Nutricion 1

NUTRICIÓN EN NUTRICIÓN EN PREESCOLARES, PREESCOLARES,

ESCOLARES Y ESCOLARES Y ADOLESCENTESADOLESCENTES

Carmen García LópezCarmen García López Técnico Superior en Nutrición Técnico Superior en Nutrición

y Dietética y Dietética Diplomada en EnfermeríaDiplomada en Enfermería

INTRODUCCIONINTRODUCCION

• Conceptos básicos.Conceptos básicos.• Función de los nutrientes.Función de los nutrientes.• Pirámide de los Alimentos.Pirámide de los Alimentos.• Características y Recomendaciones Características y Recomendaciones

Nutricionales en la Infancia.Nutricionales en la Infancia.• Evaluación NutricionalEvaluación Nutricional• Problemas Nutricionales en la Problemas Nutricionales en la

Infancia.Infancia.• Conclusiones.Conclusiones.

CONCEPTOS BÁSICOSCONCEPTOS BÁSICOS

• QUÉ ES LA DIETÉTICAQUÉ ES LA DIETÉTICA

La Dietética es la ciencia que estudia La Dietética es la ciencia que estudia la la forma y el arte de combinar los forma y el arte de combinar los alimentosalimentos con el fin de con el fin de confeccionar un confeccionar un modo y estilo de alimentación modo y estilo de alimentación adecuadoadecuado en función de las necesidades en función de las necesidades– Fisiológicas.Fisiológicas.– Psicológicas.Psicológicas.– Y socio-culturales de cada personaY socio-culturales de cada persona..


• QUÉ ES LA NUTRICIÓNQUÉ ES LA NUTRICIÓN

La Nutrición es la ciencia que estudia los La Nutrición es la ciencia que estudia los procesos deprocesos de crecimiento, crecimiento, mantenimiento y mantenimiento y

reparación del organismoreparación del organismo en función de en función de los componentes de los alimentos.los componentes de los alimentos.


• ALIMENTOALIMENTO es toda es toda sustancia o sustancia o producto de cualquier naturaleza, queproducto de cualquier naturaleza, que por sus características, aplicaciones, por sus características, aplicaciones, preparación y estado de conservación preparación y estado de conservación sea sea susceptible de sersusceptible de ser habitualmente o habitualmente o idóneamente idóneamente utilizado parautilizado para alguno de alguno de los fines siguientes:los fines siguientes:

A) Para la normal nutrición humana.A) Para la normal nutrición humana. B) Como productos dietéticos en casos B) Como productos dietéticos en casos

especiales de alimentación humana.especiales de alimentación humana.


• NUTRIENTES NUTRIENTES son todas aquellas son todas aquellas sustancias que componen los alimentos sustancias que componen los alimentos y cumplen las funciones de nutrir a y cumplen las funciones de nutrir a nuestro organismo.nuestro organismo. Los nutrientes que Los nutrientes que constituyen los alimentos son: constituyen los alimentos son: – Hidratos de carbono (4 kcal/g)Hidratos de carbono (4 kcal/g)– Proteínas (4 kcal /g)Proteínas (4 kcal /g)– Grasas (9 kcal/g)Grasas (9 kcal/g)– Vitaminas, minerales y agua (no aportan Vitaminas, minerales y agua (no aportan

calorías).calorías).

LAS FUNCIONES DE LOS LAS FUNCIONES DE LOS NUTRIENTESNUTRIENTES

ENERGÍA:carbohidratos y grasas

GRÚA

LADRILLOS

ESTRUCTURA: proteínasNUESTRO ORGANISMO

CASA

ARQUITECTO

REGULADOR:minerales, vitaminas y agua

COMO EDIFICAMOS NUESTRO ORGANISMOCOMO EDIFICAMOS NUESTRO ORGANISMO

HIDRATOS DE CARBONOHIDRATOS DE CARBONO• Estos nutrientes pueden ser complejos (de

absorción lenta) o simples (de absorción rápida). Los alimentos ricos en carbohidratos complejos deben ser los más abundantes: cereales y derivados (pasta alimenticia, pan), legumbres, arroz, algunas hortalizas, como la patata y los boniatos también son ricos en estos nutrientes.

• Los carbohidratos de absorción rápida están en la fruta, zumos, leche y derivados.

• La función principal de estos nutrientes es la de aportar energía al organismo y si los ingerimos en cantidad suficiente, nos ayudan a tener sensación de saciedad.

• Deben aportar un máximo del 55% del VCT de la dieta

PROTEINASPROTEINAS

• Se necesitan las proteínas para el crecimiento y reparación del cuerpo. También actúan como defensa, los anticuerpos son proteínas de defensa natural contra infecciones o agentes extraños.

• El origen de las proteínas puede ser animal (de alto valor biológico) procedente de carne, aves, pescados, huevos, leche y derivados o vegetal, fundamentalmente legumbres . .

• Deben aportar el 12-15% del VCTDeben aportar el 12-15% del VCT de la dieta..

LAS GRASASLAS GRASAS• Existen dos clases de grasa, la saturada y la

insaturada. Se ha demostrado que el consumo de demasiada grasa saturada puede aumentar el riesgo de enfermedad cardiovascular. Esta clase de grasa se encuentra en la mantequilla y otros productos animales. Las grasas insaturadas se encuentran en el pescado azul, aceite de oliva y frutos secos.

• Las grasas se encargan de mantener la estructura y protección de nuestro organismo y al igual que los hidratos de carbono de reserva energética.

• Deben aportar un máximo del 30% del VCT de la dieta

LA FIBRALA FIBRA

• Se recomienda que la ingesta de fibra sea de unos Se recomienda que la ingesta de fibra sea de unos

25 g/día. En niños pequeños se puede estimar de 25 g/día. En niños pequeños se puede estimar de la siguiente manera: edad del niño/a + 5 g. En la la siguiente manera: edad del niño/a + 5 g. En la adolescencia se debe mantener una buena ingesta adolescencia se debe mantener una buena ingesta de fibra (30-35 g/día) a partir de cereales de fibra (30-35 g/día) a partir de cereales integrales, legumbres, frutas, verduras y integrales, legumbres, frutas, verduras y hortalizas.hortalizas.

• Se encarga de estimular el peristaltismo Se encarga de estimular el peristaltismo favoreciendo la evacuación, aumentan la favoreciendo la evacuación, aumentan la sensación de saciedad y favorecen el crecimiento y sensación de saciedad y favorecen el crecimiento y reproducción de bacterias intestinales protectoras. reproducción de bacterias intestinales protectoras.

MINERALES Y VITAMINAS

• Las vitaminas y minerales son esenciales para el buen funcionamiento del cuerpo. Las frutas y verduras son buenas fuentes de vitaminas y minerales.

• Es mejor cocinar las verduras en una cantidad pequeña de agua y durante un corto periodo para no destruir estas vitaminas tan importantes. Es

mejor hervirlas.

EL AGUAEL AGUA• El agua es el componente principal de los seres El agua es el componente principal de los seres

vivos. De hecho, se pueden vivir meses sin alimento, vivos. De hecho, se pueden vivir meses sin alimento, pero sólo se sobrevive unos pocos días sin agua. El pero sólo se sobrevive unos pocos días sin agua. El cuerpo humano tiene un 75 % de agua al nacer y cuerpo humano tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del cerca del

60 % en la edad adulta .60 % en la edad adulta .• Es muy importante consumir una cantidad suficiente Es muy importante consumir una cantidad suficiente

de agua cada día para el correcto funcionamiento de de agua cada día para el correcto funcionamiento de los procesos de asimilación y, sobre todo, para los los procesos de asimilación y, sobre todo, para los de eliminación de residuos del metabolismo celular. de eliminación de residuos del metabolismo celular. Necesitamos unos Necesitamos unos tres litros de agua al día como tres litros de agua al día como mínimomínimo, de los que la mitad aproximadamente los , de los que la mitad aproximadamente los obtenemos de los alimentos y la otra mitad obtenemos de los alimentos y la otra mitad debemos conseguirlos bebiendo. Por supuesto, en debemos conseguirlos bebiendo. Por supuesto, en determinadas situaciones o etapas de la vida estas determinadas situaciones o etapas de la vida estas necesidades pueden aumentar considerablementenecesidades pueden aumentar considerablemente

GUÍA- PIRÁMIDE DE ALIMENTOS

►La pirámide nutricional es el sistema de agrupación de alimentos más extendido para conocer la variedad de alimentos y como debemos de consumirlos diariamente.

►La pirámide propone el consumo de los alimentos de forma proporcional a los escalones en los que están ubicados.

RECOMENDACIONES NUTRIMENTALESRECOMENDACIONES NUTRIMENTALES

• La etapas pre-escolar,escolar y la adolescencia tienen una La etapas pre-escolar,escolar y la adolescencia tienen una particular importancia en el establecimiento de los hábitos particular importancia en el establecimiento de los hábitos alimentarios. Por ser años de aprendizaje y formación, las alimentarios. Por ser años de aprendizaje y formación, las costumbres adquiridas durante este periodo repercutirán a costumbres adquiridas durante este periodo repercutirán a lo largo de toda la vida del individuo, por lo que es lo largo de toda la vida del individuo, por lo que es importante conocer las necesidades nutrimentales del niño importante conocer las necesidades nutrimentales del niño en estas etapas de su vida.en estas etapas de su vida.

• Las necesidades de energía varían de un niño a otro de Las necesidades de energía varían de un niño a otro de acuerdo con su propio ritmo de crecimiento, actividad física acuerdo con su propio ritmo de crecimiento, actividad física y tamaño corporal.y tamaño corporal.

• En la etapa infantil distinguimos tres etapas:En la etapa infantil distinguimos tres etapas:

• Etapa Preescolar : 2 - 6 años Etapa Preescolar : 2 - 6 años • Etapa Escolar : 6 - 12 añosEtapa Escolar : 6 - 12 años • Etapa Adolescente:12 -18 añosEtapa Adolescente:12 -18 años..

CARACTERÍSTICAS DE LA ETAPAPREESCOLAR

• Esta etapa representa la parte final del primer brote de crecimiento además, es determinante que en esta etapa se establezcan correctos hábitos alimentarios.

• Los incrementos anuales de peso y talla en esta Los incrementos anuales de peso y talla en esta edad son alrededor de los 2 Kg. y los 6 cm. de edad son alrededor de los 2 Kg. y los 6 cm. de altura.altura.

• La edad preescolar es una etapa de progresivos y evidentes cambios en el crecimiento y desarrollo del niño, lo que le permite adquirir múltiples cualidades..

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN

LA EDAD PREESCOLARLA EDAD PREESCOLAR..• La dieta debe ser variada e incluir alimentos de La dieta debe ser variada e incluir alimentos de

todos los grupos.todos los grupos.• Hay que tener en cuenta que a esta edad el niño Hay que tener en cuenta que a esta edad el niño

presenta todavía ciertas dificultades para presenta todavía ciertas dificultades para masticar determinados alimentos y, en ocasiones, masticar determinados alimentos y, en ocasiones, no quiere admitir ninguno nuevo. En este sentido, no quiere admitir ninguno nuevo. En este sentido, puede resultar eficaz ofrecer alternativas de puede resultar eficaz ofrecer alternativas de alimentos sin forzarle y dejarlo a su elección, alimentos sin forzarle y dejarlo a su elección, siempre que la dieta sea equilibrada.siempre que la dieta sea equilibrada.

• No se debe premiar o recompensar a los niños No se debe premiar o recompensar a los niños con alimentos, por el riesgo de sobrealimentación con alimentos, por el riesgo de sobrealimentación y elegir alimentos con menor valor nutricional y elegir alimentos con menor valor nutricional (bollería, azúcares, etc.) en detrimento de los (bollería, azúcares, etc.) en detrimento de los recomendablesrecomendables..

CARACTERÍSTICAS DE LA ETAPAESCOLAR

• En el período escolar se sigue produciendo un crecimiento estable. Durante esta etapa de la vida, niños y niñas crecen entre 5 y 7 cm y aumentan entre 2,5 y 3,5 kg por año respectivamente.

• Si el niño sube menos de 2 kilos o crece menos de 4 cm por año, debes ser controlado por un pediatra. Si esta subiendo mas de

5 kg por año, se debe revisar su alimentación y recomendar practicar una mayor actividad física.

• Se va desarrollando el gusto alimentario que depende, Se va desarrollando el gusto alimentario que depende, sobre todo, de las influencias socioculturalessobre todo, de las influencias socioculturales por lo que es necesario una adecuada supervisión familiar y educar a los niños en hábitos de vida saludables.

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN RECOMENDACIONES NUTRICIONALES EN LA EDAD ESCOLARLA EDAD ESCOLAR

• La ingestión de alimentos debe ser, de todos los grupos, La ingestión de alimentos debe ser, de todos los grupos, aunque en mayor proporción, debiéndose mantener la aunque en mayor proporción, debiéndose mantener la misma distribución dietética a lo largo del día y la misma distribución dietética a lo largo del día y la proporción de los principios inmediatos como en la etapa proporción de los principios inmediatos como en la etapa anterior.anterior.

• Cabe recordar la importancia del desayuno, que contribuye Cabe recordar la importancia del desayuno, que contribuye a conseguir unos aportes nutricionales más adecuados, a conseguir unos aportes nutricionales más adecuados, debemos evitar o disminuir el consumo de alimentos menos debemos evitar o disminuir el consumo de alimentos menos apropiados (bollería, azúcares, etc.), asi podremos apropiados (bollería, azúcares, etc.), asi podremos contribuir a la prevención de la obesidad y mejora el contribuir a la prevención de la obesidad y mejora el rendimiento intelectual y físico. Se aconseja rendimiento intelectual y físico. Se aconseja preferentemente la tríada compuesta por lácteos, cereales preferentemente la tríada compuesta por lácteos, cereales y frutas o zumo de fruta fresca, que podría y frutas o zumo de fruta fresca, que podría complementarse con otros alimentos proteicos como complementarse con otros alimentos proteicos como huevos, jamón, etchuevos, jamón, etc

CARACTERÍSTICAS DURANTELA ADOLESCENCIA

• Durante la adolescencia aumentan mucho las necesidades nutricionales debido al importante crecimiento y desarrollo. Un adolescente puede crecer varios centímetros en varios meses, seguido de un período de crecimiento muy lento, y luego tener otro período de crecimiento repentino. Los cambios de la pubertad (madurez sexual) pueden ocurrir gradualmente o pueden hacerse visibles varias señales al mismo tiempo.

• Se adoptan hábitos alimentarios especiales y pueden Se adoptan hábitos alimentarios especiales y pueden aparecer situaciones de riesgo nutricional.aparecer situaciones de riesgo nutricional.

• En esta etapa de la vida ocurren diversos cambios físicos, psíquicos y sociales, que transforman al niño en adulto.

RECOMENDACIONES EN LA RECOMENDACIONES EN LA ADOLESCENCIAADOLESCENCIA

• Controlar las comidas que hacen fuera de casa para Controlar las comidas que hacen fuera de casa para evitar comidas con un elevado contenido calórico y evitar comidas con un elevado contenido calórico y de grasa y, baja densidad de nutrientes. de grasa y, baja densidad de nutrientes.

• Favorecer el consumo de agua y zumos naturales en Favorecer el consumo de agua y zumos naturales en lugar de refrescos y bebidas azucaradas. lugar de refrescos y bebidas azucaradas.

• Los niños y adolescentes tienen grandes necesidades Los niños y adolescentes tienen grandes necesidades energéticas, y es normal que tengan buen apetito y energéticas, y es normal que tengan buen apetito y coman mucho; las necesidades de hierro de las niñas coman mucho; las necesidades de hierro de las niñas se duplican cuando comienzan a menstruar. se duplican cuando comienzan a menstruar.

• Promover la práctica de actividad física diariamente.Promover la práctica de actividad física diariamente.

RECOMENDACIONES GENERALESRECOMENDACIONES GENERALES

• Mantener la variedad y frecuencia adecuada de alimentos en la dieta. Mantener la variedad y frecuencia adecuada de alimentos en la dieta. • Establecer un patrón adecuado de distribución de comidas. 5 comidas al día Establecer un patrón adecuado de distribución de comidas. 5 comidas al día

(desayuno media mañana, comida, merienda y cena) manteniendo horarios (desayuno media mañana, comida, merienda y cena) manteniendo horarios regulares. regulares.

• El desayuno debe aportar el 25% de las necesidades energéticas diarias del El desayuno debe aportar el 25% de las necesidades energéticas diarias del niño. Un desayuno adecuado repercute positivamente sobre el niño. Un desayuno adecuado repercute positivamente sobre el comportamiento y rendimiento escolar. Debe incluir alimentos de al menos comportamiento y rendimiento escolar. Debe incluir alimentos de al menos tres grupos básicos: lácteos, cereales y frutas. tres grupos básicos: lácteos, cereales y frutas.

• Se deben evitar las dietas monótonas. La dieta debe ser variada, en sabores, Se deben evitar las dietas monótonas. La dieta debe ser variada, en sabores, olores, colores y consistencias dentro del equilibro nutricional adecuado. Las olores, colores y consistencias dentro del equilibro nutricional adecuado. Las comidas bien elaboradas estimulan la curiosidad y las ganas de comer del comidas bien elaboradas estimulan la curiosidad y las ganas de comer del niño. niño.

• Ingesta diaria de leche y productos lácteos (yogur, queso, postres lácteos). Ingesta diaria de leche y productos lácteos (yogur, queso, postres lácteos). • Reducir el consumo de alimentos con alto contenido en azúcar, grasa y sal Reducir el consumo de alimentos con alto contenido en azúcar, grasa y sal

como: bollería, zumos y refrescos azucarados, “snack”, chucherías. como: bollería, zumos y refrescos azucarados, “snack”, chucherías. • Estimular el consumo de productos ricos en hidratos de carbonos complejos Estimular el consumo de productos ricos en hidratos de carbonos complejos

(cereales, pan, legumbres, patatas). (cereales, pan, legumbres, patatas). • Incluir en la dieta del niño de frutas, verduras y pescados. Incluir en la dieta del niño de frutas, verduras y pescados. • Estimular que el niño coma por sí solo.Estimular que el niño coma por sí solo.• Favorecer la actividad física, tanto en el colegio como en casa, incorporando Favorecer la actividad física, tanto en el colegio como en casa, incorporando

la práctica de ejercicio a sus actividades de ocio evitando el sedentarismo la práctica de ejercicio a sus actividades de ocio evitando el sedentarismo (televisión, ordenador, etc.).(televisión, ordenador, etc.).

MODELO DE DIETA A SEGUIRMODELO DE DIETA A SEGUIR

• En esta etapa de la vida, su niño debe consumir, entre 1400 y 1600 calorías. distribuidas de la siguiente manera: 50% de carbohidratos, 30% de lípidos y 20% de proteínas.

• La alimentación debe repartirse en 5 comidas diarias: 3 comidas principales y 2 colaciones.

• Desayuno (es una de las comidas más importantes del día) Debe cubrir el 20-25% de las necesidades nutricionales diarias: • Un vaso de leche o su equivalente en derivados. • Hidratos de carbono: galletas, pan, bizcocho, mermelada, miel… • Grasas: aceite de oliva, aunque también mantequilla o margarina. • Una pieza de fruta o un vaso de zumo.

• A media mañana (si el niño o la niña desayuna bien, probablemente nosea necesario que coma a media mañana): • Una fruta fácil de pelar como el plátano o que no necesiteser pelada como la pera o la manzana. • Un yogur líquido. • Un bocadillo o un sándwich.


• Comida. Constituye aproximadamente el 35- 40% de las necesidades nutricionales:

• • Es la comida fuerte del día, la comida debe ser complementaria o completada con la cena.

• • Hidratos de carbono: pan y tubérculos (pan, pasta, arroz ó papas)• Verduras• Alimentos proteicos (carne, pescado, huevo)

• • Fruta y lacteos• • De postre, lo aconsejable es la fruta.• • No hay que abusar de los dulces o postres preparados.

• Merienda:• • No debe ser excesiva, pero tampoco es recomendable saltársela.• • Incluir lácteos, fruta o zumos y bocadillo.• • Evitar los refrescos azucarados.• • Consumir ocasionalmente bollería, pero sin que se convierta en un hábito.• • Evitar que el niño o la niña meriende delante de la televisión, ordenador o• consola. Le distrae.


• Cena. Debe cubrir el 20-25% de las necesidades nutricionales diarias

• • Se debe preparar teniendo en cuenta la comida.• • Es conveniente cenar temprano.• • Es aconsejable que no sea rica en grasas ni abundante, ya que

puede impedir conciliar el sueño.• • Lo más indicado es que incluya un plato de verdura, bien cruda

o en forma de ensalada o cocinada con poca grasa.• • Otra opción es la pasta, el arroz o la tortilla de patata.

EVALUACION NUTRICIONALEVALUACION NUTRICIONAL

• El ajuste del peso para talla. PI:Talla (cm) - 100El ajuste del peso para talla. PI:Talla (cm) - 100• El índice de masa corporal (IMC) El índice de masa corporal (IMC) • La medida del pliegue tricipitalLa medida del pliegue tricipital• Circunferencia del brazoCircunferencia del brazo

EVALUACION DEL ESTADO NUTRICIONALEVALUACION DEL ESTADO NUTRICIONAL..

Evalúa el estado nutricional utilizando el Índice de Masa Corporal (IMC) que Evalúa el estado nutricional utilizando el Índice de Masa Corporal (IMC) que se calcula dividiendo el peso en kg por la estatura en metros al cuadrado.se calcula dividiendo el peso en kg por la estatura en metros al cuadrado.

• CLASIFICACIÓN:CLASIFICACIÓN:• I.M.C: ≤18 DESNUTRICIÓNI.M.C: ≤18 DESNUTRICIÓN• I.M.C. Entre 18,5 y 24, 9 NORMALI.M.C. Entre 18,5 y 24, 9 NORMAL• I.M.C. Entre 25 y 29,9 SOBREPESOI.M.C. Entre 25 y 29,9 SOBREPESO• I.M.C. I.M.C. >>30 OBESIDAD30 OBESIDAD

• IMC= kg/m2IMC= kg/m2

Ej.: Calculo del IMC de una niña de 8 años que mide 1,30 m y pesa 28 Kg.Ej.: Calculo del IMC de una niña de 8 años que mide 1,30 m y pesa 28 Kg.

1,30 x 1,30 = 1,69 m21,30 x 1,30 = 1,69 m2

IMC= 28/1,69 = 16,6IMC= 28/1,69 = 16,6

Esta niña tiene 16,6 Kg. por cada metro cuadrado de estatura, por lo tanto Esta niña tiene 16,6 Kg. por cada metro cuadrado de estatura, por lo tanto se ubica en el rango de peso normal.se ubica en el rango de peso normal.

VALORES DE IMCVALORES DE IMCESCOLARESPREESCOLARES

VALORES DE IMCVALORES DE IMC

ADOLESCENTE

PROBLEMAS NUTRICIONALES EN LA PROBLEMAS NUTRICIONALES EN LA INFACIAINFACIA

• Déficit de hierro• Déficit de calcio• Déficit de zinc• Déficit de vitaminas• Sindrome de talla baja y peso bajo.• Trastornos del comportamiento alimentario

(TCA) Los trastornos alimentarios más graves durante la adolescencia son la anorexia nerviosa, la bulimia y la obesidad.

OBESIDADOBESIDAD

• Es preocupante el elevado número de niños que en nuestro Es preocupante el elevado número de niños que en nuestro país muestran un claro sobrepeso.país muestran un claro sobrepeso.

• Si bien la obesidad de un individuo está determinada por Si bien la obesidad de un individuo está determinada por factores genéticos, malos hábitos en la nutrición de la factores genéticos, malos hábitos en la nutrición de la familia y una serie de variables del entorno como la familia y una serie de variables del entorno como la inagotable oferta de productos ricos en grasas y el inagotable oferta de productos ricos en grasas y el sedentarismo de los escolares,los cuales nos impiden la sedentarismo de los escolares,los cuales nos impiden la prevención. prevención.

• ¿Por qué se produce la obesidad?¿Por qué se produce la obesidad?Una persona se vuelve obesa cuando ingiere más calorías Una persona se vuelve obesa cuando ingiere más calorías de las que gasta. Esas calorías se acumulan, en forma de de las que gasta. Esas calorías se acumulan, en forma de grasa.grasa.

• La gordura no es sinónimo de salud o felicidad. "La popular La gordura no es sinónimo de salud o felicidad. "La popular imagen del gordo feliz", no es más que un mito. imagen del gordo feliz", no es más que un mito.

CONSECUENCIAS DE LA OBESIDADCONSECUENCIAS DE LA OBESIDAD

• Consecuencias de la obesidad y el sobrepeso infantil:• A corto plazo:• Alteraciones psicológicas y baja autoestima.• Dificultades físicas para realizar deportes y otros juegos.• A medio plazo:• Incremento de la incidencia de enfermedades típicas de la

población adulta: diabetes tipo 2,enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial.

• Baja autoestima, complejos y dificultades en las relaciones sociales.

• En las niñas, aumento del riesgo de sufrir anorexia y bulimia.• A largo plazo:• Aumento del riesgo de obesidad en la edad adulta.• Predisposición a padecer enfermedades crónicas:

cardiovasculares, diabetes, cáncer.• Repercusiones a nivel psicológico, social y laboral.

OBESIDAD: NIVELES DE ACTUACION

ACTIVIDADFÍSICA

APOYOPSICOLÓGICO

TRATAMIENTOMÉDICO

ALIMENTACION

PACIENTE

• ¿Cómo modificar conductas?• 1. Haz partícipes al niño y la niña en

sus hábitos alimenticios; se sentirán más responsables.

• 2. Mantén siempre la calma, los cambios de conducta necesitan unos plazos.

• 3. Intenta dar ejemplo. Los padres y las madres son la referencia más importante.

• 4. Premia sus buenas conductas (refuerzo positivo) y evita castigos.

• 5. La constancia y la regularidad son fundamentales para conseguir cambios significativos.

REGLAS DE ORO PARA UNA ALIMENTACION EQUILIBRADA

• Tomar una gran variedad de alimentos, pero no en gran Tomar una gran variedad de alimentos, pero no en gran cantidad. cantidad.

• Comer despacio y masticar bien. Comer despacio y masticar bien.

• Mantener un peso estable es signo de equilibrio Mantener un peso estable es signo de equilibrio nutritivo. nutritivo.

• Evitar el exceso de grasas de origen animal. Evitar el exceso de grasas de origen animal.

• Comer suficientes alimentos que contengan hidratos de Comer suficientes alimentos que contengan hidratos de carbono o féculas y fibra.carbono o féculas y fibra.

• Limitar el consumo de azúcares. Limitar el consumo de azúcares.

• El agua es la bebida fisiológica por excelencia. El agua es la bebida fisiológica por excelencia.

• Practicar ejercicio físico de forma moderada.Practicar ejercicio físico de forma moderada.

EL PAPEL DE LOS PADRESEL PAPEL DE LOS PADRES

• Organización de los horarios de las Organización de los horarios de las comidas, intentar comer con sus hijos y comidas, intentar comer con sus hijos y transmitirles buenos hábitos, con un transmitirles buenos hábitos, con un comportamiento coherente.comportamiento coherente.

• Evitarle los consejos reiterativos sobre los Evitarle los consejos reiterativos sobre los alimentos que deben tomar porque puede alimentos que deben tomar porque puede crearles aversión hacia ellos.crearles aversión hacia ellos.

• Evitarles el picoteo.Evitarles el picoteo.• Procurar que la dieta sea variada.Procurar que la dieta sea variada.• No utilizar la comida como manera de No utilizar la comida como manera de

resolución de problemas y el aburrimiento.resolución de problemas y el aburrimiento.

CONCLUSIONESCONCLUSIONES

La correcta alimentación en la infancia La correcta alimentación en la infancia proporciona un crecimiento óptimo y evita proporciona un crecimiento óptimo y evita enfermedades en la edad adulta. enfermedades en la edad adulta.

El aporte calórico deberá ser equilibrado y El aporte calórico deberá ser equilibrado y repartido en cuatro comidas, en especial con un repartido en cuatro comidas, en especial con un 25% de ingesta en el desayuno.25% de ingesta en el desayuno.

La educación en nutrición y la formación de los La educación en nutrición y la formación de los profesionales y de los padresprofesionales y de los padres con el niño y/o con el niño y/o adolescente, es un elemento clave en fomentar adolescente, es un elemento clave en fomentar los hábitos saludables y la dieta equilibrada. los hábitos saludables y la dieta equilibrada.

“Un equilibrado aporte de nutrientes es necesario para obtener un adecuado estado de salud, un óptimo crecimiento y desarrollo y contribuir a prevenir problemas de salud en la edad adulta.”

"Somos lo que comemos, y en función de lo que comemos hoy seremos en el futuro".

MUCHAS

GRACIAS POR SU ATENON

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCION

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