OBSERVACION DE HONGOS AMBIENTALES

OBSERVACION DE HONGOS AMBIENTALES

INFORME N 10

UEC : Microbiologa y Parasitologa

TITULO DE LA PRACTICA ::OBSERVACIN DE HONGOS AMBIENTALES

DOCENTE::Mblgo. WESTER CAMPOS, Jaime.

INTEGRANTES::Apellidos y nombresCDIGO

1:AZAERO SEDANO, Katterine.A80323F

2:BRICEO ESPINOZA, Jackeline.A86562F

3:FLORES ESTEBAN, Milagros.D11187H

4:PASCUAL ZURITA, Ricardo.D03519H

5:PAUCAR YANGALI, Percy.D06411B

6:QUISPE MONTALVO, Juan Carlos.E06598G

7:REYES POMA, Jackelyn.C00445C

Fecha de envi o entrega:Martes, 08 de Julio de 2014

OBSERVACIN DE HONGOS AMBIENTALES

I. OBJETIVOS:

Observar e identificar hongos unicelulares y pluricelulares ambientales. Reconocer la morfologa y estructura tpicas de los hongos.

II. INTRODUCCIN:

Las especies fngicas estn ampliamente distribuidas en la naturaleza, razn por la cual son denominados cosmopolitas y con capacidad para adaptarse a cualquier tipo de habitad. Dentro de los principales grupos de hongos sobresalen aquellos que contaminan los vegetales y materia orgnica en descomposicin (saprofticos) y tambin aquellos que son capaces de realizar procesos fermentativos tiles para la humanidad.

III. MARCO TEORICO:

1. GENERALIDADES DE LOS HONGOS:

1.1. CARACTERSTICAS DE LOS HONGOS DE IMPORTANCIA MDICA

Reino Fung

Organismos eucariotas

Se nutren por absorcin-hetertrofos

Aerobios.

Desarrollo a 28C; 37C

Pared celular compuesta por quitina.

Unicelulares (levaduras) o pluricelulares (filamentos, micelio, hifas)

Reproduccin asexuada y sexuada.

El tamao de los hongos vara considerablemente, algunas son unicelulares (por ejemplo, los quitridios y las levaduras) pero la mayora tienen cuerpos vegetativos compuestos por filamentos microscpicos ramificados llamados hifas. El conjunto de hifas recibe el nombre de micelio.Las hifas son tubos largos y finos, por lo que tienen gran superficie externa. Esto constituye una gran ventaja para los hongos, ya que obtienen su alimento absorbiendo material orgnica desde el exterior a travs delas paredes celulares. El micelio que se forma a partir de una espora invade nuevas reas mediante el crecimiento de las hifas que se ramifican y avanzan en todas direcciones.Los hongos que atacan seres vivos de forma tan virulenta que matan a hospedante se denomina necrtrofos. Estos hongos segregan toxinas que rompen las membranas plasmticas del hospedante provocndole la muerte. La ruptura de las clulas libera rpidamente nutrientes al medio, que son absorbidos por el hongo. Estos hongos funcionan como parasito (facultativo) en los primeros momentos del ataque, y como saprotrofos una vez que el hospedante ha muerto. Son hongos patgenos de la planta y animales.

1.2. CARACTERSTICAS DE LOS HONGOS DE IMPORTANCIA MDICA.

Saprofitas: obtienen sus nutrientes de materia orgnica en descomposicin Parsitos: Se alimentan de otro ser vivo provocndole dao.

IV. MATERIALES:

Microscopio. Laminas porta y cubreobjetos. Goteros. Pipetas Pasteur. Azul de metileno Materia de asepsia y desinfeccin. Asas bacteriolgicas. Sedimento de bebidas fermentadas de elaboracin casera. Frutas y verduras contaminadas casera. Gorras, mascarillas y guantes de ltex.

V. PROCEDIMIENTO:

OBSERBACION MACROSCOPICA DE LAS FRUTAS Y VEGETALES CONTAMINADAS POR HONGOS.

Muestra de zanahoria Se observa el crecimiento de los hongos en forma algodonosa (conjunto de micelios)

MUESTRA LIMN Se observa el crecimiento de un tipo de hongo en forma de polvillo junto algunos micelios fcilmente apreciables.

CHICHA DE JORASolo se observa unos grumos en la superficie del elemento.

RESULTADO DE LA OBSERVACION OBTENIDA.Los hongos se manifiestan de diferentes formas y su lugar favorito para su desarrollo son los medios parcialmente cido y hmedos. Las coloraciones que presentan los micelios varan segn el grado de madures y el tipo de hongo.OBSERVACION MICROSCOPICA EN FRESCO, PREVIA COLECCIN DE PEQUEAS PORCIONES DE LOS MICELIOSPara facilitar la observacin en el microscopio de los micelios obtenidos de la muestra se har con el azul de metileno a 40x

Con la asa bacteriolgico coger una pequea porcin de muestra (primordialmente las ms prominentes)

Muestra ms azul de metileno consiste en distribuir los micelios en el azul de metileno

Con el cubre objeto tratar de distribuir parcialmente la muestra

Observacin de los micelios y esporas

Al momento de mover el micromtrico. Se observa los esporangios y en su contorno las esporas del mismo.

RESULTADOS: Se observa que los hongos macroscpicos compuestos por micelios, esporangios (esporas) se muestran de una manera muy reconocible ante el microscopio.Al azul de metileno despus de cubrir con la lmina respectiva; si muestra un exceso se tiene que absorber el mismo con un papel indicado.

OBSERVACION MICROSCOPICA EN FRESCO, PREVIA COLECCIN DE PEQUEAS PORCIONES DE LEVADURAS DEL SEDIMENTO DE LACHICHA DE JORA.

En la observacin microscpica se aprecia crculos agrupados. Son un tipo de levaduras presentes en la chicha de joraLlamados: Saccharomyces cerviseae

RESULTADOS:

No se logr un buena visualizacin de la levadura producto a la mala toma demuestra pero, si se; modula bien el microscopio se logra ver en l unas pequeas agrupaciones de hongos microscpicos (levadoras).

INFORME N 11

UEC : Microbiologa y Parasitologa

TITULO DE LA PRACTICA ::AISLAMIENTO E IDENTIFICACIN DE HONGOS AMBIENTALES

DOCENTE::Mblgo. WESTER CAMPOS, Jaime.

INTEGRANTES::Apellidos y nombresCDIGO

1:AZAERO SEDANO, Katterine.A80323F

2:BRICEO ESPINOZA, Jackeline.A86562F

3:FLORES ESTEBAN, Milagros.D11187H

4:PASCUAL ZURITA, Ricardo.D03519H

5:PAUCAR YANGALI, Percy.D06411B

6:QUISPE MONTALVO, Juan Carlos.E06598G

7:REYES POMA, Jackelyn.C00445C

Fecha de envi o entrega:Martes, 08 de Julio de 2014

AISLAMIENTO E IDENTIFICACIN DE HONGOS AMBIENTALES

I. OBJETIVOS:

Aislar hongos ambientales mediante el uso de medios selectivos. Identificar las especies fngicas aisladas a travs de observaciones macroscpicas y microscpicas.

II. INTRODUCCIN:Si bien es cierto que muchos de los hongos conocidos son inculos o benficos para el hombre, algunos de ellos se convierten en agentes causales de enfermedades tanto para el hombre como tambin para los animales. Por tanto, conviene conocer cules de estas especies lo son ya que de ellos depender tambin la seleccin de los tratamientos especficos para combatir dichas enfermedades.

III. MARCO TERICO:

La observacin de los hongos se realizar previo cultivo. La visualizacin en el microscopio del hongo indicara sus caractersticas.

1. MACROMICETOS: Setas, formados por talo, y sombrero.

MICOSIS:

Enfermedades producidas por la invasin de micromicetos, en los tejidos superficiales o profundos del hospedero.

2. MORFOLOGA DE LOS MICROMICETOS.

2.1. LEVADURAS: Organismos unicelulares, redondeados u ovales, que producen brotes (blastosporoso blastoconidios). 2.2. MOHOSOrganismos multicelulares, con paredes, rgidas, paralelas, ramificados, tabicados, mayores de 1m de dimetro.

Micelio areo Micelio vegetativo

Filamento = HifaConjunto de Hifas = micelioColonia de mohos

3. REPRODUCCIN ASEXUADA.

3.1. TALOSPOROS:

BLASTOSPOROSO BLASTOCONIDIOS (LEVADURAS)

ARTROSPOROSO ARTROCONIDIOS (FILAMENTOS)

3.2. CONIDIOS: MACRO O MICROCONIDIOS.

3.3. ESPORANGIOSPOROS: (ZIGOMYCETOS).

3.4. CLAMIDOCONIDIOS: RESISTENCIA, RESERVA (CLAMIDOSPOROS) Y REPRODUCCIN. 4. REPRODUCCIN SEXUADA (ESTADO TELEOMORFO)Los hongos que presentan reproduccin sexuada se los denomina perfectos y estos pueden dividirse en: ZIGOMYCETOS. ASCOMYCETOS. BASYDIOMICETOS.

IV. MATERIALES:

microscopio ptico. laminas porta y cubreobjetos goteros azul de metileno muestras de hongos ambientales materiales de asepsia y desinfeccin gorras, mascarillas y guantes de ltex. asas bacteriolgicas. hisopos estriles. placas con agar SABUROUND. mechero de bunsen.

V. PROCEDIMIENTO: Consta de pasos muy importantes.

VI. PREPARACION DE LAS PLACAS CON AGAR SABOROUND.

Pesado del agar. La formulacin de gramos por litro viene escrita en el parte posterior del envase de dicho medio de preparacin.

Llevar a temperatura la solucin ms el soluto para facilitar la disolucin de dicha mezcla. La finalidad es lograr una homogenizacin mxima.

VII. TOMA DE MUESTRA DE LOS AMBIENTALES RECOLECTADOS EN VERDURAS.

Con una aza bacteriolgica estril, tomar una porcin de la parte algodonosa del hongo que se cultivara en el medio de cultivo

Las levaduras estn presentes en la chicha de jora (ayudan para su fermentacin), se tomar la parte ms visible de los grumos, posiblemente ah se encuentra las levaduras

VIII. SEMBRADO DE HOMGOS EN LAS PLACAS Y RESULTADO.

IX. OBSERVACION MACROSCOPICA

Se pareca colonias

El los resultados de siembra en el agar SABOROUND se observa presencia de colonias de levaduras y micelios.

X. OBSERVACION MICROSCOPICA

DE LOS HONGOS QUE DESARROLLARON EN EL PAN.Despus de cultivar los hongos en el agar respectivo se tomara la muestra para su identificacin en el microscopio inicialmente se usara el lente 4x ,10x y finalmente el de 40x Observacin del hongo con el lente respectivo

Se observa levaduras

DE LOS HONGOS QUE DESARROLLARON EN LA ZANAHORIA.

Observacin del hongo con el lente respectivo previa preparacin en el porta y cubre objeto

Presencia de filamentos (micelios)

DE LOS HONGOS QUE DESARROLLARON EN LA CHICHA DE JORA.

Observacin del hongo con el lente respectivo previa preparacin en el porta y cubre objeto

Se observa levaduras Saccharomyces cerviseae

XI. RESULTADOS:El aislamiento de los hongos ambientales generalmente no son patgenos y con facilidad se puede cultivar. Los hongos patgenos manifiestan sintomatologa orgnica y para obtener una muestra se tiene que hacer un raspado del lugar afectado y hacer el mismo procedimiento anterior mente descrito.

X. CONCLUSIONES

Se conoci el fundamento, importancia y aplicaciones de las diferentes tcnicas de observacin de hongos ambientales y aislamiento e identificacin de hongos ambientales.

Se realiz correctamente los diferentes tipos de siembra.

XI. DISCUSION:

Realizar las anotaciones necesarias como tambin capturar imgenes en con ayuda de una cmara fotogrfica durante el desarrollo de la prctica, de esta manera facilitando la elaboracin del informe correspondiente en el laboratorio de microbiologa y parasitologa.

Se necesita organizar adecuadamente los roles de cada integrante del grupo de prctica para facilitar el desarrollo de acorde con lo establecido a la ejecucin del trabajo y obtener as ptimos resultados.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Black, J. 1999. Microbiology Principles and Exploration. Fourth edition. John Wiley-Son, Inc. Clavell, L.; Pedrique de Aulacio, M. 1992. Microbiologia. Manual de Mtodos Generales (2da edicin). Facultad de Farmacia. Universidad Central de Venezuela. Negroni, Marta. Microbiologia estomatolgica 2da ed., 2009. Pg. 551 a 560. Ortega, Y; Quevedo F. 1991. Garanta de la Calidad de los Laboratorios de Microbiologia Alimentaria. Organizacin Panamericana de la Salud. Harla S.A. Mxico DF.

MICROBIOLOGIA Y PARASITOLOGIA