REVISTA DE ESTILO, OCIO Y TELEVISIÓN

# 357 26 de julio de 2014

ADELA ÚCAR PREPARA NUEVAS AVENTURASGente Maruja Torres rinde cuentas con su propia vida | Moda Alexa Chung, la ‘it girl’ de verdad | Gastronomía La sal, nece-saria en la vida de las personas | Televisión Himar González, la meteoróloga que además de predecir el tiempo levanta pasiones

Rutas LOS MEJORES

PARQUES DEL MUNDO

ONON

ESTILO Y OCIO 04 GENTE MARUJA TORRES “LA TRANSICIÓN ESTÁ

AHORA MISMO EN ESTADO DE METÁSTASIS”

08 CORAZÓN KARMELE IZAGUIRRE REPASA EN TONO IRÓNICO LA ACTUALIDAD DE LOS FAMOSOS

12 EN PORTADA ADELA ÚCAR: LA REPORTERA DE ‘21 DÍAS’ ES UNA AMANTE DE LA AVENTURA

16 MODA ALEXA CHUNG MODELO, DISEÑADORA, PRE-SENTADORA... LA BRITÁNICA ES LA AUTÉNTICA ‘IT GIRL’

19 PASARELAS LAS MEJORES IMÁGENES DE LAS SEMANAS DE LA MODA DE BERLÍN Y PARÍS

24 GENTE DE MODA LAS MODELOS, DISEÑADORAS Y ACTRICES QUE SE HAN DEJADO VER ESTOS DÍAS

26 MAQUILLAJE NATURAL CUANDO SUBEN LAS TEM-PERATURAS GANA ENTEROS LA TENDENCIA ‘NUDE’

28 RUTAS PARQUES URBANOS LOS MEJORES ESPA-CIOS VERDES DE DISTINTAS CIUDADES DEL MUNDO

38 MONTE URGULL UNA ESTUPENDA ATALAYA DONOS-TIARRA PARA OBSERVAR LA BAHÍA DE LA CONCHA

41 GASTRONOMÍA LA SAL ESTE ALIMENTO ES DE LOS MÁS COMPLETOS Y BENEFICIOSOS QUE EXISTEN

44 ON EGIN REFLEXIONES SOBRE LA VIEJA COCINA Y ACERCA DE LAS NUEVAS TENDENCIAS CULINARIAS

TELEVISIÓN 51 PANTALLA PLANA COLUMNA DE OPINIÓN SEMA-

NAL A CARGO DE CARLOS MARCOS

52 MICRO TV AUDIENCIAS, DVD, MINIENTREVISTA Y OTRAS SECCIONES EN FORMATO BREVE

54 NOTICIAS TODAS LAS NOVEDADES QUE NOS DEJA ESTA SEMANA EL COLORIDO MUNDO CATÓDICO

56 MANUEL GALIANA “TUVE SIEMPRE EL APOYO DE MI FAMILIA PARA SER ACTOR”

59 PEQUEÑOS GIGANTES UN ‘TALENT SHOW’ DE TELE-CINCO CON LOS NIÑOS COMO PROTAGONISTAS

60 HIMAR GONZÁLEZ “LA ATMÓSFERA ES CAÓTICA, Y ESO ES LO ATRACTIVO PARA LOS METEORÓLOGOS”

63 YAYO DAPORTA “MI COCINA ES LA COCINA DEL MAR”, AFIRMA EL NUEVO JURADO DE ‘TOP CHEF’

64 PARRILLAS ADELANTO DE LA OFERTA TELEVISIVA PARA LA SEMANA ENTRANTE

� Portada: Adela Úcar. [FOTO: OSKAR MARTÍNEZ]

ON

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56Edita: ON Revistas y Suplementos SL. Correo redacción: redaccion@onrys.com. Publicidad: Eduardo Vázquez Antón. Mail publicidad: evazquez@onrys.com. Teléfono publicidad: 616 993 960. Depósito Legal BI 2784/07. Imprime: Bulkograf. Director ON: Mikel Larramendi. Diseño: Juan Pablo Maset y Ángel Vadillo. Televisión: Rosana Lakunza.

357 Esta revista se vende conjunta e inseparablemente con los

periódicos: Diario de Noticias (Navarra), Deia-Noticias de

Bizkaia, Diario de Noticias de Alava y Noticias de Gipuzkoa.

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26 de julio de 2014 SUMARIO ❘ 3

GENTE

Maruja Torres “Siempre he plantado cara; luego me iba a casa a sangrar”

NO TIENE PELOS EN LA LENGUA, NUNCA LOS HA TENIDO, Y NO CREE QUE SEA EL MEJOR MOMENTO PARA CAMBIAR POSI-CIONES. CRÍTICA HASTA CON ELLA MISMA, DIVERTIDA Y ÁGIL CON LA PALABRA, NO DEJA TÍTE-RE CON CABEZA. [TEXTO: ROSANA

LAKUNZA. FOTOS: OSKAR MARTÍNEZ]

na entrevista con Maruja Torres no se puede ajustar a un cuestionario. Es como montarte en una montaña rusa o hacer girar la no-ria sin descanso.

Acaba de publicar un libro que recoge todo de ella misma, Diez veces siete, una metá-fora de sus setenta años, porque lo empezó a escribir justo cuando los cumplió. Tiene capacidad de sorpresa aún, aunque le per-siguen las que le dejan un sabor de boca más bien amargo. Juan Carlos I le preguntó un día si ella era la columnista viperina y Vázquez Montalbán le llamaba la corista leninista, aunque ella dice que nunca fue le-ninista. Defendió que en su día el ahora rey de España se casara por amor con Letizia Ortiz, reconoce que siempre ha tenido un punto de desobediencia e irreverencia, le gusta ser un mosca cojonera y dice que está fenomenal si no fuera por su artritis, la ró-tula, que le juega malas pasadas, y una sor-dera que a veces parece un tanto selectiva. Diez veces siete es el título de su libro. Muchas historias contadas... Ojalá hubiera llevado un diario. Si llego a saber que iba a tener una vida tan intere-sante lo hubiera escrito. Pero vamos a em-pezar por el principio: nazco en el barrio chino de Barcelona…

U

� La escritora y periodista Maruja Torres.

4 ❘ GENTEON

Un lugar en el que también hay muchas historias. Y que lo digas. Vengo de una familia deses-tructurada, bastante desestructurada; un padre que se larga, que además era vio-lento, y yo, que tenía 7 años, me alegré de que se fuera. Una infancia que no empieza bien, ¿no? Eso es. Fíjate, mi madre había sido una mu-jer víctima de los azotes de su marido y cuando él se fue se convirtió en una víctima de su abandono… Fui recibiendo lecciones sin parar y las fui asimilando. Empecé a trabajar a los 14 años y luego vino el perio-dismo. ¿Por qué periodismo? Un poco por casualidad. A mí escribir me tiraba mucho. Tuve la suerte a los 14 años de conocer a Terenci Moix, que entonces era Ramón, y soñábamos los dos con ganar el premio Planeta o el Nadal algún día. Sueños conseguidos. Sí, con la gracia de que el Planeta lo gané estando Terenci en el jurado, luego algo ha-ría. El Nadal lo gané con un libro sobre él. Fíjate la de vueltas que da la vida. Setenta años inventándome a mí misma cada siete, y de repente me encuentro con setenta años en la puerta de El País, pero con el culo mi-rando al edificio, echada, expulsada y es-perando un taxi que me lleve de allí para siempre. Es ahí donde arranca este libro. Una portada de libro muy sugerente: us-ted, tumbada en un sofá Chester y un mar lleno de tiburones. El sofá es mío, es mi Chester. Me lo compré cuando el Planeta y lo tapizo regularmente. Mi pregunta va por los tiburones, ¿mu-chos alrededor de su vida? Muchos, pero como dice una colega mía: A ti no han atacado los tiburones porque no te has permitido sangrar. Ya sabes que si no ven sangre, no se acercan a ti. Ir de dura por la vida suele pasar factura, ¿nunca ha sangrado? Siempre he plantado cara, y luego ya me iba a casa a sangrar. ¿Nunca una lágrima en público? Hay veces que no lo puedes evitar, pero qui-zás el llanto más profundo es el que sueltas a solas. ¿Sabes cuándo me hizo daño el pe-riódico? La primera vez que me fui de El País. Me estaban haciendo mobbing en la sección de cultura y me fui a Cambio 16 es-tando El País en lo más alto de su apogeo. Dos años y medio después usted volvió con honores, ¡menuda revancha!, ¿no? Y menudo discurso eché en medio de la re-dacción: Se puede volver sin el rabo entre las

piernas. Eso les dije. Cebrián solía decir: Fuera hace mucho frío, es espantoso. Una vida en la que ha vivido el auge de los medios escritos y su declive. Tremendo. En cincuenta años he visto abandonar el modelo franquista, empezar a movernos hacia un modelo democrá-tico… Una época en la que yo estaba en Por favor; con Manuel Vázquez Montalbán, Forges y muchos otros. De repente, te que-dabas sin medio donde trabajar y te tenías que inventar otro medio. Nosotros nos in-ventamos Muchas gracias. Ahora ves que El jueves quita la portada, pero es la propia empresa la que lo hace, antes era el Go-bierno, el sistema, pero la empresa era pro-gre, nos defendía. Peor lo de ahora, ¿no? Es mucho más sórdido. Parece una metás-tasis, es un sistema… No sé cómo decirlo. ¿Malvado? Exactamente. Aquella Transición está ahora mismo en estado de metástasis. ¿Corre peligro? Y si la intentan apuntalar con los mismos mimbres se va a morir. ¿El periodismo está muerto? Tal y como lo entendemos, sí. Habrá que re-inventarse, pero está muerto como nego-cio. Aunque el periodismo no se acaba, va a ser de otra manera. ¿Contamos buenas historias? Se está haciendo la cosa corta, no hay gran-des reportajes ni hay grandes historias, y me temo que no hay ni tiempo ni dinero. Yo, por ejemplo, no he leído una buena his-toria sobre el asesinato de esa señora de León. Pues se habló mucho de esta mujer, ¿qué le falta a usted? Una buena historia de sucesos, de aquellas

de antes, esas en las que mientras leías olías el ambiente, sabías cómo pensaba la gente… Acababas sabiendo hasta el por qué real de ese asesinato. ¿Tú crees que ahora no interesa a la gente ese tipo de his-torias? Por supuesto que sí. ¿Entonces? Se manda a un periodista un viaje de un día y no le pagan ni el hotel. Ahí está el pro-blema. ¿Añora tiempos pasados? No. Claro que no. ¿Tampoco echa de menos a aquella niña del barrio chino de Barcelona? No, pero ojo, lo vivido, vivido está. Enveje-cemos, pero no morimos; somos como ma-trioskas, llevamos dentro a muchas perso-nas. Nuestros errores son nuestros aciertos, hay que aprender a distinguir y a ser honesto con los demás. ¿Echar de me-nos? Muy poco. Tengo la suerte haber con-servado en un tarro las cosas buenas. ¿Solo las buenas? Claro. No soy rencorosa; el rencor te con-sume, lo que pasa es que no olvido el daño hecho. ¿Tú crees que olvido cómo el confe-sor le decía a mi madre que aguantara las palizas de mi padre porque la mujer tenía que ser sumisa? ¿Eso no es rencor? Es memoria histórica de mi vida. No olvido eso ni olvido otras cosas, pero no vivo en el rencor continuo, no merece la pena. Ha viajado y ha vivido en lugares que mu-chos soñamos, pero ¿cuál es su ciudad? Es mar, mar, mar y mar… Vivo en Barce-lona, pero es un horror. ¿Un horror Barcelona? Sí. Creo que podríamos ir andando a Ma-llorca de centro comercial en centro comer-cial. Está mal decirlo, pero con Franco veía más el mar. Hecho un asco, pero estaba. ¿No ha mejorado Barcelona? Es una franquicia, con ese turismo barato, esa gente repartiendo papeles en las ace-ras para que se entre en un museo erótico de cera. Ves a esa gente que salta de los cru-ceros, con pantalones cortos, frotándose los muslos y haciendo sonar las chancletas… Supongo que dejan dinero en la ciudad. No lo sé, pero es un espectáculo pavoroso. ¿Cree que hay un declive general? No lo sé, pienso que es el declive del modelo. La transición se ha acabado, y si la conver-timos en perpetua se vuelve una metásta-sis. Hay que ir a otras fórmulas, pero me temo que no tenemos en este momento a la gente más autorizada. ¿Políticos poco preparados?

“El periodismo no se acaba, va a ser de otra manera”

“No vivo en el rencor, no merece la pena”

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Cuando vi a Felipe González arrodillado en el suelo besando la mano de la infanta Leo-nor, pensé: ¡Cielos! No es que esperara gran cosa, pero, ¡qué mal envejecer estamos te-niendo! Lo mismo le pasa a Cebrián con esas homilías que echa a favor de la Corona. Todos los del chiringuito de la Transición están intentando mantenerla y pasan mu-chas cosas. ¿Qué tipo de cosas? Tienen que enfrentarse con el referéndum de Catalunya, posiblemente con el de Euskadi... Hay condiciones distintas. ¿Usted cree? 19 de junio, nombramiento

de Felipe VI. Otra vez el pastel hecho, otra vez la tonte-ría de ponerse todos a saludar, otra vez el Rouco Varela con sus faldones… Es recu-rrente, una pesadilla. ¿Una película de Berlanga?

No. En aquella época tenía más gracia, por-que esperábamos salir. ¿Se saldrá de esta? Creo que sí, no hay más que ver los resul-tados de las elecciones europeas. Fuimos a joder, porque hay que romper con el sis-tema. ¿Qué opina de Podemos? ¿Y de Pablo Iglesias? Le tengo en observación. Tiene mogollón de votos y muy respetables, a ver qué hace con ellos. Pablo Iglesias creo que es el me-jor, pero hay un par de pájaros en Podemos que no me gustan nada.

PERSONAL Edad: 71 años (16 de marzo de 1943). Lugar de nacimiento: El barrio del Raval, en Barcelona. Trayectoria: Comenzó a trabajar en el diario La Prensa a los 19 años. No tiene formación académica de perio-dista, pero su sueño era escribir y lo consiguió como columnista, reporte-ra y escritora. Ha sido íntima amiga de personajes muy conocidos del mun-do de la literatura: Terenci Moix –le conoció a los catorce años, cuando aún era Ramón– o Manuel Vázquez Montalbán. Estuvo en publicaciones como Garbo, Fotogramas o Por favor en sus inicios. A principios de los 80 se fue de Barcelona a Madrid, dejó atrás una etapa en la que se la cono-cía como una periodista frívola y par-tió de cero. Comenzó a colaborar en El País y en TVE. Se fue a Cambio 16 y su columna se convirtió en un éxito editorial. Regresó a El País converti-da en una de las estrellas del perio-dismo de la época. Libros: ¡Oh es él! Viaje fantástico hacia Julio Iglesias; Ceguera de amor; Amor América: un viaje sentimental por América Latina; Como una gota; Un calor tan cercano; Mujer en gue-rra. Más másters da la vida; Mientras vivimos; Hombres de lluvia; La aman-te en guerra; Esperadme en el cielo; Fácil de matar; Sin entrañas y Diez veces siete, el último, que acaba de lanzar. Premios: Premio Víctor de la Serna; Premio Francisco Cerecedo; Premio de Literatura Extranjera; Premio Pla-neta y Premio Nadal.

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� Maruja Torres, siempre irreverente.

“En las europeas fuimos a romper con el sistema”

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corazón [TEXTO: KARMELE IZAGUIRRE]

EL GUARDAESPALDAS DE LOS THYSSEN

ara más INRI la baronesa tam-bién ha tenido que soportar que su primogénito vuelva a contra-tar al escolta con el que según ella,

Blanca pudo ser infiel a su ojito derecho. Carmen ha conseguido vacacionar en familia y se muestra más feliz que Male-na Gracia en una reunión de la CEOE.

Borja Thyssen ha vuelto al redil, al seno materno que pagó el pecho neumá-tico de su Blanca antes de intentar sepa-rarles con las peores artes. Tras muchos años de ausencia, Borjota se desparrama ya en el yatazo de su madre. Surca los

P

estas vacaciones conjuntas, tan espera-das por Tita, faltan sus hijas. Las niñas que tuvo con un vientre de alquiler en EEUU, no han sido retratadas junto con el resto de la familia en esta puesta en escena del cese de hostilidades. La ver-dad es que Borja tiene menos relación con sus presuntas hermanitas que Paz Padilla con el sujetador de su bikini. Hubiera sido un momento ideal para que fluyera ese amor fraternal entre estas niñitas tan parecidas al único varón de la Baronesa.

Tita ha hecho lo imposible por separar a Borja de Blanca, aunque lo único que ha conseguido hasta ahora es que repue-blen la tierra a la velocidad a la que a la Obregón se quita años. Cada una de las ofensivas de la Cervera ha sido respon-dida por la pareja con un nuevo embara-zo. Tita parece haber perdido la guerra y se ha visto obligada a claudicar. ¿O no? ¿Habrá decidido cambiar de estrategia y acercarse a su enemiga para luchar con-tra ella en las distancias cortas? No le ha quedado otra. Blanca ha sido lista y ade-más, se parece demasiado a ella. Ambas han jugado con las mismas armas. Armas de mujer que llevaron a Tita a superarse hasta llegar a lo más alto. Pasó de no poder pagar la luz y tener que dor-mir en el suelo por la mala cabeza de su entonces marido, Espartaco Santoni, a convertirse en una de las mujeres más ricas del mundo por enamorar al Barón Thyssen.

La Cervera cometió un error garrafal el día en el que, según la leyenda, enco-mendó a Blanca el cuidado de su hijo, al que le costaba relacionarse. Cuando Bor-ja anunció el noviazgo, bajo su supervi-sión, Tita controlaba totalmente la situa-ción; se mostraba más satisfecha que Valentino después de tomar medidas a su toy boy de turno. Había teledirigido la vida de su retoño, que no destacaba pre-cisamente por sus habilidades sociales. En realidad no tenía cara de ser muy hábil en nada.

Los tres posaban felices y Tita exhibía su insípida sonrisa, mientras su hijo solo quería pintar en aquel lienzo de pelo riza-do que sumó a su exigua colección. Subastaban portadas del cuore al mejor postor rodeados de comisarios que les negociaban jugosas exclusivas. Todo era

TITA CERVERA PASA, POR FIN, EL VERANO CON SUS NIETOS Y SU HIJO BORJA. TRAS AÑOS DE HOSTILIDADES, HA TENIDO QUE CLAUDICAR Y COMERSE A SU ODIADA NUERA BLANCA PARA PODER DISFRUTAR DE SU PEQUEÑO TATUADO DEL ALMA.

mares con su familia, ante la feliz mira-da de una Tita más azorada que la bra-gueta de Pakirrín ante las curvas de una poligonera.

La baronesa ha conseguido tener cerca a su hijo, tras sufrir en soledad, que no en silencio, el desdén de la sangre de su sangre. Ha tenido que tragarse sapos, culebras, y sobre todo a su nuera, para volver a ser un clan. De momento disfru-tan de la reconciliación, aunque a la baronesa siempre se le vaya a hacer muy cuesta arriba tener que soportar a la mujer de su hijo. Ya comparte vacacio-nes con su enemiga, toma el sol con las curvas que conquistaron a su gran debi-lidad.

Aunque no están todos los que son. En

� Tita Cervera y su hijo Borja en una imagen de archivo, antes de que comenzaran sus problemas.

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armonía. Hasta que decidieron casarse y Tita les cerró la exposición y su carte-ra. A partir de ahí se dedicó a bombar-dear la relación, que ella misma había propiciado. Atacó a Blanca con todas sus armas de destrucción masiva, intentan-do dar en la línea de flotación de su hijo.

¿Por qué fracasó en su empeño? La Cuesta le ha resultado una enemiga mucho más difícil de batir de lo que creía. Ha sabido soportar estoicamente sus ataques, mientras ha seguido con su vida, serena ante la adversidad. Fina y segura ante el flujo de escándalos que manaban de su suegra. Carmen no daba crédito, ¿cómo había podido su Borja

pasar por el altar sin su consentimiento y con Chelo García Cortés como madri-na? Tita había perdido la gran batalla, solo le quedaba retirar a su hijo el sumi-nistro de euros que le era imprescindible para seguir con su elevado nivel de vida y esperar. No pudo bloquear la parte de la herencia que el Barón le dejó, por lo que no pudo estrangular a la pareja en la necesidad. Otra batalla perdida.

De momento Carmen ha tenido que hacer de tripas corazón y aguantar que Borja haya contratado al guardaespaldas con el que creía que Blanca tenía un lío. La Baronesa llegó a regalar a su hijo un Mercedes valorado en 100.000 euros a cambio de que echara a este miembro de seguridad que, según sus sospechas, cus-

todiaba con su miembro a Blanca. Creía que la Cuesta engañaba a su primogéni-to con este chulazo y llegó a exigirle has-ta cinco pruebas de paternidad, a las que Borja se sometió a cambio de millones de euros. Tita obligó a que se sometiera a estos test porque quería demostrar que Sacha, su nieto mayor, no era de su san-gre. Según publicó Hola, las pruebas fue-ron favorables para Borja, y su primogé-nito es suyo y de nadie más.

Pero ni siquiera estos resultados logra-

ron que se produjera una tregua entre ambas partes. Tras demandarse mutua-mente por la herencia del Barón y prota-gonizar años de culebrón, la Cervera y Borja vuelven a estar juntos. La vida es corta y parece que la Thyssen ha decidi-do que un guardaespaldas no puede sepa-rarla de su hijo. Ahora puede escoltar de cerca al niño de sus ojos, ese al que no le queda otra que acercarse a su madre por-que vive de su legado. ¿Por qué lo llaman amor?

� Blanca Cuesta y Borja Thyssen.

EN ESTAS VACACIONES CONJUNTAS FALTAN LAS HIJAS DE TITA CERVERA

LA CUESTA HA RESULTADO UNA ENEMIGA DIFÍCIL DE BATIR PARA LA BARONESA

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Adela Úcar “Me considero fuerte, pero también soy muy sensible”

AMANTE DEL SURF, EL SUBMARI-NISMO Y TODO TIPO DE DEPOR-TES, HA VIVIDO EN LA TELEVI-SIÓN SITUACIONES DE RIESGO, DE AVENTURA Y DE MUCHAS EMOCIONES. ADELA ÚCAR DIS-FRUTA CON SU TRABAJO Y CON SU MUNDO. [TEXTO: ROSANA LAKUN-

ZA. FOTOS: OSKAR MARTÍNEZ]

e gusta el Puerto Viejo de Algorta, vive muy cerca de él y le encanta el sabor que desprende, pero Adela Úcar es una mujer aventurera, aun-que le guste tener un lugar donde anclar sus

rutinas. Casi siempre por poco tiempo. Ahora su ritmo y es menos intenso en cuanto a trabajo, pero muy alto en nuevas experiencias; por ejemplo, la maternidad. Olivia, su hija de cuatro meses, le ha obli-ga a dejar de meterse en vidas ajenas y a centrarse en la suya. Los cuatro años de 21 días los ha sufrido, disfrutado y vivido con una gran intensidad. Mientras cría a su pequeña piensa en futuros proyectos en los que no descarta casi nada. ¿Ha dejado de meterse en vidas ajenas? Por el momento, sí. No sé lo que haré en el futuro, pero en mi vuelta a la televisión me veo en la calle, trabajando a pie de calle, con la gente. No descarto seguir con-tando ese tipo de historias, aunque quizá no de una forma tan intensa como con 21 días. Pero la experiencia ha sido muy posi-tiva. También tendrá su parte negativa... Ha habido momentos muy duros, muy cansados y agobiantes, aunque he sacado cosas tan positivas de estos cuatro años que he estado trabajando que no descarto

L

� La maternidad ha cambiado las prioridades de Adela Úcar.

12 ❘ GENTEON

hacer otro programa de vivencias. Su hija no tiene aún cuatro meses. Hacer un programa como 21 días sería ahora imposible, ¿no? Es difícil, pero más que por el tiempo que pasas fuera, quizá lo peor en algunos momentos sean las condiciones. Siempre he viajado mucho y es cierto que un bebé lo cambia todo. Ahora no me veo estando un mes fuera de casa, pero lo más duro puede ser la intensidad de las grabaciones. ¿Hasta qué punto han sido intensas? Estar sin teléfono móvil más de un mes… Hace poco tiempo no existía el móvil. Lo digo por lo que supone de estar inco-municada en lugares que están a mucha distancia de tu casa. He estado en dos pun-tos, uno en Perú y otro en México, donde no teníamos cobertura. Estábamos como en pleno desierto. ¿Le gusta la intensidad que vive en tele-visión también en su vida? Sí, me considero una persona muy activa y me gusta mucho la aventura, viajar, conocer personas distintas... La intensi-dad de los programas se corresponde con mi personalidad. Creo que puedo dar mucho en ese tipo de programas, porque soy deportista y muy fuerte. Pues su apariencia engaña. Parece usted muy frágil. Creo que tengo las dos caras: me conside-ro fuerte, pero también soy muy sensible. Necesito mucho el cariño y el contacto humano. No me gusta la frialdad en el equipo, necesito sentirme muy arropada, pero cuando entro en berenjenales doy el do de pecho y me meto en situaciones que otras personas no se atreverían. Y de la dureza de estas situaciones acabo sacan-do cosas positivas. ¿Qué deportes practica? Surf, aunque aunque ahora llevo casi un año sin tocar la tabla, esquí, buceo y a dia-rio voy a correr y al gimnasio. Necesito movimiento. Olivia, su niña, ¿no ha cambiado esos planes? En cuanto pasé la cuarentena tras el par-to empecé en el gimnasio otra vez, lo nece-sitaba. Los últimos meses de embarazo todo lo que podía hacer era pasear; pero a mí lo de sudar y desahogarme me viene muy bien, me ayuda a liberar tensiones. Y verme bien me ayuda a estar mejor de ánimo. En cuanto pude sacar una horita y media entre toma de pecho y toma de pecho, comencé a ir al gimnasio para hacer un poco de deporte e ir subiendo la

intensidad. También camino mucho con la niña, me la meto en la mochila y doy un paseo de hora y media diaria… Soy de mantener la actividad física. Siempre le ha gustado la aventura, ¿qué decían en su casa? Soy la primera de mi familia en estudiar Periodismo y siempre he tenido muy cla-ro que quería viajar y hacer documenta-les. De adolescente decía que quería estu-diar Oceanografía para hacer documenta-les sobre el mar. Vi que la Física y las Mate-máticas no eran lo mío y me pasé a la par-te audiovisual. En mi casa ya vieron que iba a estar moviéndome por el mundo. Cuando acabé en la universidad lo prime-ro que hice fue buscarme un máster en Australia, y lo siguiente fue el concurso de Discovery… Todo les ha parecido muy natural dentro de cómo soy yo. ¿Cómo es usted? ¿Era inquieta de niña? Mucho. Mi madre siempre me cuenta bata-llas de cosas que hacía. En mi familia se habla de un día, cuando tendría tres o cua-

tro años, en que desaparecí de casa, la casa de mi abuelo en un pueblo de La Rioja. Cuentan que una vecina me vio con los zapatos envueltos con el vestido: me había ido al río con los gitanos. Al final, alguien les dijo a mis padres dónde estaba, pero me había ido allí de aventura. Ese espíri-tu aventurero y de descubrir mundo siem-pre lo he tenido. ¿Sin miedo a nada? Eso tampoco. El que no tiene miedo es un inconsciente o no valora su propia vida. El miedo te acompaña a lo largo de la vida y es sensato tenerlo, porque te mantiene viva. Pero hay que saber manejar el mie-do para que no te impida hacer aquellas cosas que consideres que debes hacer. ¿Compartía su pareja el trabajo que hacía en 21 días? Él es músico, hace sus conciertos y sus giras. Para que desarrolle su apuesta, que es su grupo de música, tiene que estar un tiempo fuera de casa, y en mi caso pasa lo mismo. Nos hemos compenetrado muy bien en ese aspecto, y cuando uno de los dos no está, nos arreglamos. Yo viajo más que él y creo que lo llevaría peor si fuera al revés, pero por ahora ha funcionado, aunque con un bebé veremos cómo encon-tramos el nuevo equilibrio. ¿Qué aficiones comparten? El surf, sobre todo el surf. Hemos hecho muchos viajes juntos surfeando. Nuestra filosofía de vida es que cada uno tenga sus propias aficiones. Además de la familia y la pareja, la vida tiene que estar sustenta-da por distintos pilares, y no pueden ser todo puntos en común con una misma per-sona. Si fuéramos la típica pareja que tie-ne que estar todo el día junta lo llevaría-mos muy mal, aunque cuando estamos los dos en casa es cierto que disfrutamos. Nos beneficiamos ambos de nuestra forma de ser, de nuestros viajes, de nuestras afini-dades y de nuestras ausencias. Así que Olivia tiene todas las posibilida-des de salir callejera, viajera… Creo que sí, no le va a quedar más reme-dio. Ella que sea lo que quiera, pero en cuanto tenga un poco más de edad empe-zaremos a viajar y a movernos con ella. Aún no tiene cuatro meses y ya me la he llevado varias veces a Madrid, a La Rio-ja... Si nos ha elegido como padres es por-que a Olivia le gustaba el meneo. ¿Cuáles son sus planes personales? De momento me he cogido tiempo para mí y para la niña. Le estoy dando pecho y quiero hacerlo todo el tiempo que pueda.

“Me gusta la aventura, viajar y conocer a gente”

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26 de julio de 2014 ONGENTE ❘ 13

Mi manera de criar es de apego a Olivia y muy natural. Más adelante existe la inten-ción, tanto por Cuatro como por mí, de seguir trabajando juntos, y tenemos algu-na idea. ¿Algún proyecto más reposado que 21 días? Sí, y también pretendo compaginarlo con escribir. Ahora que voy a pasar más tiem-po en casa me gustaría aprovechar lo que he vivido en 21 días. ¿Piensa en un diario del programa? No quiero escribir solo sobre ello, pero sí aprovechar la experiencia de todo lo que he vivido. Quiero abrir un poco el abani-co y que no todo sea televisión; también puede haber radio. Estoy en periodo de pensar en muchas cosas. ¿Cuáles han sido los peores momentos de 21 días? Al principio. El primer programa fue el del vertedero, y resultó de por sí muy duro. No conocía al equipo, y como ya he comen-tado, para mí es muy importante sentir-me arropada por las personas que me rodean y tener confianza en que lo que se está haciendo está bien. También necesi-to saber que se está velando por mi segu-ridad cuando me dejan en unos sitios don-

de existen unos riesgos. Luego llegaron otros programas también duros. Por ejem-plo, lo pase mal en la cárcel. ¿También eran duras las condiciones? Sobre todo el aislamiento, no tener contac-to con nadie, ni con el equipo ni con mi familia, no poder tener ni utilizar el telé-fono, y yo necesito tener un poco de arro-pe, de calor para poder trabajar. En condi-ciones de frialdad, si no me encuentro bien anímicamente, no puedo trabajar. El equi-po ha sido fundamental, hemos tenido bue-na relación, y si he aguantado cuatro años en el programa ha sido por esa relación. El morbo que dan los temas de sexo parece gustar a los espectadores, ¿no le parece? No creas. Es cierto que los temas de dro-gas o prostitución llaman mucho la aten-ción a ciertos grupos de personas y les deja pegadas a la televisión, pero ha habido

“No quise hacer un programa sobre la ayahuasca”

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14 ❘ GENTEON

PERSONAL

Edad: 34 años (16 de marzo de 1980). Lugar de nacimiento: Bilbao. Familia: Su pareja es músico y son padres de Olivia, una niña de cuatro meses. Inicios: Estudió Comunicación Audiovisual en la Universidad de Navarra. Su espíritu de aventura le llevó a hasta Australia para hacer un posgrado de dirección de docu-mentales en Melbourne. Le encan-ta viajar y disfrutó mucho cuando en 2003 participó y ganó el con-curso internacional para jóvenes realizadores de documentales Reel Race de Discovery Channel, rodando seis reportajes en cinco semanas, viajando por Filipinas, Australia, Nueva Zelanda, Macao y Papúa Nueva Guinea. Trayectoria: De esta forma comen-zó su carrera profesional en ese canal donde hizo diversos docu-mentales para cadenas británicas y españolas. Posteriormente, y tam-bién con Discovery, presentó la guía de viajes Pilot-Lonely Planet. Para Neox ha realizó el programa Ven de viaje. En TVE ha trabajado en sus dos cadenas, en La 1 en Españo-les por el mundo, y en La 2 en Mucho viaje. En 2010 se incorpo-ró a Cuatro sustituyendo a Saman-ta Villar en el programa 21 días. La experiencia terminó cuando anun-ció que estaba embarazada. Espacio de trabajo: La calle. No renuncia a esos reportajes. Necesidades: Moverse, liberar adrenalina, tener el apoyo de su equipo y sentir cerca a la familia. Maternidad: Es partidaria de la crianza natural y le gusta colgarse a Olivia en una mochila y dar paseos con ella. Le da pecho. Proyectos: No descarta ningún medio y le gustaría trabajar en un programa que tuviera dinamismo. Carácter: Es risueña, resuelta y una gran conversadora. Curiosa y aventurera desde niña. Placeres: Viajar, estar con su gen-te, proyectar nuevas ideas, hacer surf, submarinismo y otros depor-tes de aventura.

dramas, como pueden ser los desahucios, que no eran morbosos y que atrajeron mucho interés. ¿Se sintió cómoda en los temas de ero-tismo? Al principio menos, después algo más, pero ese programa no tuvo tanta audien-cia. Las comodidades diarias para nosotros normales, como la ducha, el champú, el gel, un secador de pelo… ¿se echan de menos en las situaciones de 21 días? Pasados los primeros cuatros días, las comodidades diarias van a un segundo plano. Para mí lo importante, lo que mar-ca una línea, son las condiciones en las que viven las personas con las que estoy conviviendo, su sufrimiento. A mí eso me afecta mucho. En el vertedero no había ducha, no había baño… ¿Y cómo se las arreglaba? Nos lavábamos con un balde de agua y el baño era una poza séptica en una casucha de madera. Pero más que la falta de con-fort me afectaba el sufrimiento de la que gente que vive allí. ¿Se ha negado a hacer algún reporta-je? Sí, un tema sobre la ayahuasca, que son unas raíces que crecen en el Amazonas y se utilizan para entrar en trance. Hay luga-res a los que puedes acudir para tener una experiencia muy especial con un chamán, un guía o gurú, como le quieras llamar. ¿Por qué dijo que no? No soy de drogas de ningún tipo, no me han gustado nunca y no me apeteció. Ade-más, si esta experiencia de la ayahuasca sirve para disolver traumas pasados o sacar a la luz cosas que tienes enquista-das, no es lo que yo quisiera hacer en tele-visión. Si en algún momento me lo plan-teara como una experiencia espiritual, sería en la más estricta intimidad. ¿Le conoce la gente por la calle? Algo sí, pero se nota más cuando se están emitiendo los programas. Cuando estás en televisión la gente te tiene presente; cuan-do el programa se deja de emitir, vuelve la tranquilidad. ¿Lleva bien que le paren por la calle? Es que no soy famosa. Como digo, te conoce la gente que ve el programa y algunos se acercan, otros te miran, te piden una foto… pero no he tenido nin-guna experiencia negativa. De hecho, me hace ilusión cuando sucede, porque cuando te reconocen es porque ven el programa, y de eso se trata.

� Adela Úcar tiene espíritu aventurero en su trabajo, y también en su vida real.

26 de julio de 2014 ONGENTE ❘ 15

Alexa ChungNO SE LE RESISTE NADA. ALEXA CHUNG ES PRESENTADORA, MODELO, ESCRITORA, Y AHORA TAMBIÉN DISEÑADORA. Y NO ES LA PRIMERA VEZ QUE LO HACE; EN ESTA OCASIÓN, PARA UNA FIR-MA DE VAQUEROS. ESTA ‘IT GIRL’ PARECE QUE PUEDE CON TODO. [TEXTO: UXUA G. ANTOÑANA]

u nombre se ha convertido en garantía de ten-dencia, de éxito y de un glamour desaliñado made in England que arrasa. Comenzó

en la pequeña pantalla, pero allá por el 2007 empezó a destacar por su estilo incon-fundible e único, y desde entonces se ha transformado en una asidua a las listas de las mejor vestidas, a las portadas de grandes revistas y a las firmas de moda, que se pegan de tortas por contar con ella en las primeras filas de sus desfiles.

Hay que reconocer que la chica lo tiene casi todo para triunfar. Su impresionan-te físico, sus enormes ojos verdes y su característica media melena hacen de ella una auténtica candidata a ser imita-da. Pero lo que le ha convertido directa-mente en la chica de moda es su inconfun-dible estilo, una mezcla entre boho chic y vintage con un toque rockero, pero siem-pre con una aparente sencillez y comodi-dad que desde el principio ha dejado a medio mundo con la boca abierta. De hecho, ella ha conseguido que ir con zapa-to plano se haya transformado en una ver-dadera tendencia.

El término it girl, que ahora se utiliza las 24 horas del día, fue creado para ella. La razón es bien sencilla: nadie era capaz de ponerle nombre a ese algo que enamo-ra, un algo (ese it) tan difícil de definir. Ahora se cuelga la etiqueta de it girl a todas las chicas que por un motivo o por otro salen en las revistas, pero lo que atrae de Alexa no es su belleza, ni su metro setenta y cuatro centímetros de estatura, no. Se trata de un estilo global y de una forma de vida que resulta inevitablemen-te atractiva.

A los 14 años ya empezó en el mundo de la moda, pero ella misma ha dicho muchas veces que el universo de las mode-

SLa verdadera ‘it girl’

� Alexa se ha converti-do en un icono de esti-lo global.

MODA

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� Junto a Alex Turner, cantante de los Artic Monkeys, su pareja en otro tiempo.

La playa naturista del Torn, reconocida internacionalmente El puerto deportivo, con más de 500 amarres La base náutica, con actividades acuáticas variadas Deportes de naturaleza (senderismo, BTT, vias ferratas, equitación) Fiestas y tradiciones (fiestas mayores, Mercado Medieval, etc.) El Centro de Interpretación del Aceite (el Molino de Vandellòs) Patrimonio cultural: el hospital gótico, Ca la Torre, etc.

los le decepcionó, tanto que lo dejó. A los 20 ya comenzó a participar en programas de televisión… Y eso solo fue el principio. Después, se ha rendido a sus pies absolu-tamente todo el universo fashion.

LA NUEVA COLABORACIÓN Lo último ha sido su colaboración con la firma AG Jeans, y es por lo que es noticia en estos días, una faceta que la británica no es la primera vez que cultiva.

La que ha presentado se trata de una colección completa compuesta por veinte piezas confeccionadas en uno de los teji-dos favoritos de la it girl, el denim o vaque-ro. “La colección está compuesta por las piezas que faltan en el armario de mis sue-ños, que está inspirado en la estética de finales de los 60 y principios de los 70”. Así de claro lo ha dicho, por si había alguna duda sobre su inspiración.

Esta colaboración para AG Jeans es de momento la última, pero no la única par-ticipación activa de Alexa en el mundo de la moda y la belleza. Hace tan solo unos meses se estrenaba como imagen y dise-ñadora de una línea beauty para la firma ��

Eyeko. También ha prestado su rostro y su melena a L’Oréal Professionnel, y ha ejercido de modelo para innumerables fir-mas, la última de ellas Longchamp.

¿Y QUIÉN ES? Su vida es aparentemente bastante nor-mal. Tiene 30 años y es hija de ama de casa y diseñador gráfico de origen chino (de ahí su apellido), y se crió junto a sus tres hermanos mayores (dos hermanos y una hermana) en Hampshire (Inglaterra). Des-de muy pequeña sobresalió por su belle-za y su estilo, y cuando solo tenía 14 años la agencia Elite le ofreció un contrato. No firmó en esa ocasión, pero lo hizo dos años después con la agencia Storm Model Management.

A partir de ahí apareció en multitud de anuncios, como Fanta, Sunsilk o Tam-pax, e hizo de modelo para muchas revis-tas. A pesar de ello, con 20 años dejó el modelaje y empezó con la tele inglesa, donde hizo lo posible y lo imposible has-ta que consiguió varios programas de música y moda, sus dos pasiones. Sus tra-bajos en la televisión le valieron el premio Elle Style a la mejor presentadora en 2009. Ese mismo año dio el gran salto a la tele-visión de EEUU. Su naturalidad, su estilo y su belleza hicieron el resto.

Por si todo esto no fuera suficiente, tam-bién es conocida por escribir una colum-na semanal para el diario The Indepen-dent llamada Chica de ciudad.

Formó durante cuatro años la pareja perfecta para medio mundo con Alex Tur-ner, el cantante de los Artic Monkeys. Los dos, jóvenes, guapos, modernos, chic y super británicos. Estuvieron juntos des-de julio de 2007 hasta julio de 2011, y a todo bicho viviente se le caía la baba cada vez que salían en una foto.

En octubre de 2008 se hizo oficial que la pareja vivía junta en el este de Londres, y poco después ambos se trasladaron a Williamsburg, Nueva York. Al final no pudo ser, y de una manera amistosa y sin demasiadas estridencias, la pareja de moda dejó de serlo y se rompió. Nunca se ha sabido mucho más de este tema.

Lo cierto es que la atracción de ella por los chicos de bandas de música parece evi-dente. Se la ha relacionado con Ian Watkins, líder de Lostprophets, con James Righton, vocalista y teclista de Klaxons, con Albert Hammond, Jr., guita-rrista de The Strokes, y también con el cantante de The Morticians. Casi nada.

● Una chica hecha a sí misma. Hace gala siempre que puede de sus orígenes: una familia británica de clase media.

● Orgullosa británica. Nacida y criada en Reino Unido, pasea su nacionalidad por medio mundo. Lleva en las venas el aire rebelde de las mejores modelos bri-tánicas, una de las mejores canteras.

● Personalidad fuerte. No le gustó lo que vio en el mundo de las modelos y lo dejó: “Ser modelo me cansó, generó una ima-gen distorsionada de mi propio cuerpo, minó mi autoestima. Era horrible”, dice.

● Nadie le dice qué ha de ponerse. Tres premios British Fashion Award... ¡Se dice pronto! Y lo cierto es que se ha corona-do como icono de estilo por méritos pro-pios. No sigue tendencias y así ha roto moldes. Ella fue de las primeras en pro-bar el corte Bob, las mechas californianas y el peto vaquero. Asegura que se inspi-ra en Mick Jagger, Kurt Cobain, Jane Birkin o Françoise Hardy.

● Yo, con plano. Cuando nadie, absolu-tamente nadie, pensaba que se podía pisar una alfombra roja con zapato plano,

ella lo hizo… y arrasando. De hecho se han convertido en su seña de identidad. Sus mejores amigas son slippers y tienen orejas de gato, pero no se separa de sus bailarinas de Charlotte Olympia.

● Idilio con las grandes marcas… o no. Es la niña bonita de firmas como Karl Lagerfeld, que hace lo que sea para con-tar con ella en los desfiles de Chanel. Ella se deja querer, pero es infiel y apoya y pro-mueve firmas jóvenes y nuevos talentos, como JW Anderson o Christopher Kane.

● Lo mismo un roto que un descosido. Alexa ha desarrollado una capacidad úni-ca para ser polifacética: DJ en fiestas, columnista, presentadora de televisión, modelo ocasional de firmas como Maje, Madewell, Superga, Vero Moda o Pepe Jeans… y encima en 2009 confesó al dia-rio británico Telegraph que siempre había querido ser fotógrafa. ¿Algo más?

● No sin mis amigas. Ha asegurado en alguna ocasión que para ella es necesa-rio mantener sus amistades fuera del cír-culo de celebrities. No se sabe si sigue su propio consejo o no, lo que sí es de dominio público es su inquebrantable amistad con Pixie Geldof o Daisy Lowe.

LAS CLAVES DE SU ESTILO

� Cuatro ejemplos del personalísimo ‘look’ de Alexa Chung.

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1. Camiseta con estampados de ojos y boca, de Anja Gockel. 2. Vaporoso y con estampado animal, de Dimitri. 3. Pantalones con pelo, de Roshi Porkar. 4. Sudadera y short con transparencias, de Vladimir Karaleev. 5. Pantalón tobille-ro con cremalleras, de Dorothee Schu-macher. 6. Una original creación de la Facultad de las Artes de la Universidad de Berlín. 7. Mono con estampado colo-rido, de Marcel Ostertag. 8. Vestido de largo asimétrico, de Guido Maria Kretschmer. 9. Mono corto con escote palabra de honor, de Aminata Sanogo. 10. Buzo con dibujos de tucanes, de Malaika Raiss. 11. Vestido largo tipo tú-nica, de Johanna Perret y Tutia Schaad. 12. Top de raso con escote en V, de Ma-ria Poweleit y Josko Wilke. 13. Vestido con fajín, de Elisabeth Schwaiger. 14. Combinando cuadros y estampado jas-peado, de Matteo Lamandini.

pasarelas

PROPUESTAS URBANAS, ELEGANTES VESTIDOS Y DISEÑOS ROMPEDORES SE DIERON CITA EN LAS PASARELAS DE LA SEMANA DE LA MODA DE BERLÍN. [FOTOS: CARSTENSEN/PEDERSEN]

Berlín marca tendencia

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BORDADOS, BRILLOS Y VOLÚMENES... LA SEMANA DE LA ALTA COSTURA DE PARÍS MOSTRÓ LAS PROPUESTAS MÁS GLAMOUROSAS Y SOFISTICADAS. [FOTOS: BLUMBERG/LAURENT]

La alta costura vuelve a París

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1. Falda larga con volantes, de Alexis Mabille. 2. Vestido con brillos y vuelo, de Georges Hobeika. 3. Palabra de honor en color nude, de Raf Simons. 4. Con amplísima abertura en la pierna, de Rami Al Ali. 5. La modelo italiana Mariacarla Boscono, con un di-seño asimétrico de Donatella Versace, para Versace. 6. Top y falda en pico, de Alexandre Vauthier. 7. Mangas con vuelo, de Marco Zanini. 8. Con abrigo extralargo, de Stephanie Coudert. 9. Cazadora de cuero y falda larga, de Julien Fournié. 10. Largo y con to-pos brillantes, de Maison Martin Margiela. 11. Aires barrocos de Jean-Paul Gaultier. 12. Inspirado en los años 20, de Franck Sor-bier. 13. Chaleco con solapas asimétricas, de Bouchra Jarrar. 14. Con aberturas en el pecho, de Arnaud Maillard y el navarro Álva-ro Castejón para Azzaro. 15. Juego de ondas en una falda con amplio volumen, de Tamara Ralph y Michael Russo. 16. Flores bor-dadas y transparencias, de Elie Saab. 17. Cuerpo con brillo con escote palabra de honor, de Ilja Visse. 18. Plumas y pantalones anchos, de Antonio Ortega. 19. Los más pequeños también tuvieron un hueco en las pasarelas. Esta es una propuesta de Bonpoint. 20. Vestido largo con fajín, de Valentino. 21. Bordados dorados sobre blanco, de Chanel. 22. Con un hombro al aire y cola, de Zuhair Murad. 23. Cola con tules, de Óscar Carvallo. 24. Propuesta de inspiración étnica, de Serkan Cura. 25. Chaqueta ceñida con hebillas, de Donatella Versace.

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� Las mezclas imposibles

Cada vez son más quienes se atreven con las mezclas, y no solo de estampados; también de tex-turas y de estilos. Y si no, solo hay que echar un vistazo a esta foto de la actriz Lily Collins, con falda de brillos y jersey estampado.

� Las alpargatas renovadas

Son un clásico del verano y una de las mejores opciones cuan-do suben las temperaturas. Las alpargatas siempre vuelven, y ahora se pueden lucir modelos modernizados como este con rayas de Fred Perry.

para ellas/para ellos

para exquisitos

Correr está de moda, y Kukuxumusu invita a sumarse a una maratón con esta camiseta para hombre. PRECIO: 18,50€. INFO: www.kukuxumusu.com

Maratón

Vestido de I owe you con aire campestre y un estam-pado que nunca pasa de moda: el de cuadros. PRECIO: 89€. INFO: www.iouproject.com

A cuadros

Los crop tops se han colado en las coleccio-nes de todas las firmas. Este con flamencos estampados es de Kaotiko. PRECIO: 24€. INFO: kaotikobcn.com

Flamencos

Con pulsera y tacón en for-ma de pirámide, estas san-dalias son una original pro-puesta de United Nude. PRECIO: 179€. INFO: www.unitednude.es

Pulsera

Mustang ha lanzado mode-los de zapatillas muy varia-dos para este verano, como estas con estampado de guepardo. PRECIO: 39€. INFO: www.mustang.es

Guepardo

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■ ‘.MODA’, UN DOMINIO PROPIO EN LA WEB Con Internet ganando cada vez más peso en el mundo de la moda, era cuestión de tiempo que surgiera un dominio (como lo son el .com o .es) que identifi-cara a este sector en la red. A partir de ahora se ha abierto el

dominio .moda y cualquier per-sona o firma relacionada con el sector puede abrir su página web con él. Las grandes marcas han tenido varios meses para regis-trarse bajo este nuevo dominio, pero al parecer la mayoría de ellas no lo han hecho. La agen-cia de propiedad intelectual Pons

Patentes y Marcas señala que grandes empresas como Grupo Cortefiel, Primark o C&A no se han adherido todavía, y alerta del riesgo que eso puede suponer, porque en este momento cual-quiera podría registrarse con su nombre en el nuevo dominio .moda si no lo hacen ellos antes.

tendencias* Los precios pueden variar en periodo de rebajas

Shopping bag de Eric Gallais fabricado en un material muy veraniego, la rafia, y con toques verdes. PRECIO: 220€. INFO: www.ericgallais.com

Rafia

Mira la Marela pone un toque de humor a esta cami-seta con un estampado a modo de cartel en el que se lee Se busca y aparecen dos muñecos Pinypon. PRECIO: 40€. INFO: www.miralamarela.com

‘Pinypon’

Las amantes de las flores pueden lucirlas hasta en los pendientes, como pueden ser estos de Pandora. PRECIO: 39€. INFO: www.pandora.net/es-es

Margarita

Con faldas largas, vestidos o incluso pitillos, las cuñas no pueden faltar en estos meses de calor. Estas las firma Vince Camuto. PRECIO: 120€. INFO: www.vincecamuto.com

CuñasPantalón corto tipo bomba-cho de Lasserre con lazada a la cintura. Una propuesta muy fresquita. PRECIO: 135€. INFO: www.lasserreparis.com

Bombacho

26 de julio de 2014 ONMODA ❘ 23

LA MODA PARECE NO HABERSE COGIDO VACACIONES ESTE VERANO, COMO SUELE SER HABITUAL, Y LA ACTIVIDAD ES MÁXIMA. Y CUANDO LA MODA FUNCIONA, LOS MUCHOS ROSTROS QUE LA HACEN ANDAR SE DEJAN VER. HE AQUÍ UN BUEN PUÑADO DE EJEMPLOS. [TEXTO: R.O.N. FOTOS: AGENCIAS]

Gentes de moda, y de la moda

ASTRID BERGES-FRISBEY

La actriz y modelo barce-lonesa, de 28 años, asis-tió el pasado 5 de julio a la 32ª edición del Festival de Cine de Munich, en Alemania.

MARÍA ROCHE

La diseñadora irlandesa participó el día 6 en el concurso de moda Desig-ner for Tomorrow (Diseña-dor para el Mañana), cele-brado en Berlín.

CAROLINE DE MAIGRET

La modelo francesa asis-tió a la Semana de la Alta Costura de París también coincidiendo con el desfi-le de Lagerfeld, que tanta expectación levantó.

SIDNEY TOLEDANO

El presidente de Christian Dior Couture, junto a Jen-nifer Lawrence, el día 7 en el desfile del belga Ralf Simons en la Semana de la Allta Costura de París.

ALICE DELLAL

La modelo británica tam-bién se dejó ver el día 8 por los alrededores del lugar donde Karl Lagerfeld pre-sentaba en París su colec-ción para Chanel.

E. MILLER / H. GOLAN

La modelo británica Emma Miller (i) y la israelí Hofit Golan (d) se hacen un sel-fie en París antes del des-file de la colección de alta costura de Ralf Simons.

POPPY DELENVIGNE

Otra modelo, también bri-tánica, el mismo día y en el mismo desfile. Lagerfeld supo concitar a una peque-ña legión de nombres deseados de la pasarela.

YONG KYUN SHIN

El diseñador surcoreano también participó en el fes-tival para promesas del dise-ño, que es previo a los des-files de la Mercedes-Benz Fashion Week berlinesa.

ANNA WINTOUR

Con su look eterno (gafo-tas, melena impecable, tacones...) asistió imper-turbable a los desfiles pari-sinos. La editora de Vogue posó así el día 8 de julio.

ZHOU XUN

La guapa actriz y modelo china no quiso faltar a la que fue una cita fija para el famo-seo: el 8 de julio, cuando presentó en París su ropa Karl Lagerfeld para Chanel.

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ROLLAND/ALVAREZ

O Stephane y Nieves. Diseñador y modelo posa-ron así el 8 de julio antes de que el primero presen-tara sus creaciones de alta costura en la importante cita anual que se celebra en París.

FRANZISKA KNUPPE

La modelo alemana, lle-gando al desfile de la dise-ñadora austríaca Lena Hoschek durante la Mer-cedes Benz Fashion Week en Berlín (Alemania). La imagen se tomó el día 8 julio.

GISELLE BUNDCHEN

La moda en estado plane-tario. La supermodelo bra-sileña, impecable y acom-pañada por un entonadísi-mo Carles Puyol, el 13 de julio, en Río de Janeiro, antes de la final del Mun-dial que finalmente Alema-nia le ganó a Argentina.

KRISTEN STEWART

Con un top y largas cade-nas se dejó retratar el día 8 la musa adolescente tras la saga Crepúsculo. La actriz estadounidense no se perdió algunos desfiles de la Semana de la Alta Costura de París.

JANA INA ZARRELLA

La modelo y presentado-ra brasileña muestra un diseño de la alemana Eli-sabeth Schwaiger para su firma Laurel, en un desfile celebrado en el ámbito de la Semana de la Moda de Berlín. La foto se tomó el día 11.

GEORGIA M. JAGGER

Así de sensual posó la hija de stone Mick Jagger y la modelo Jerry Hall, el día 10, a su llegada para el desfile de la marca Reser-ved durante la Mercedes-Benz Fashion Week de Berlín.

EVA PADBERG

La modelo alemana asistió en Berlín, el día 11, al even-to cultural Michalsky Style-Nite (uno de los muchos que adornan la Semana de la Moda), y posó así en el photocall antes de perder-se en la fiesta junto al res-to de invitados.

GUIDO KRETSCHMER

La moda admite un poco de todo, y este diseñador ale-mán aprovechó la Merce-des Benz Fashion Week de Berlín para presentar un nuevo bolígrafo diseñado por él. Un bolígrafo también puede ser complemento.

HILARY SWANK

La actriz estadounidense premiada con dos Oscar, pese a tener solo 39 años, quiso apoyar con su pre-sencia el desfile de Marc Cain celebrado en el ámbito de la Semana de la Moda de Berlín (Alemania) el pasado día 10.

DIANE V. FURSTEMBERG

La diseñadora de moda vis-te unas Google Glass durante la 32 edición de la Conferencia Anual de Medios y Tecnología Allen y Compañía, celebrada el 10 de julio en Sun Valley, Idaho (EEUU), donde se reúnen líderes tecnológicos.

26 de julio de 2014 ONMODA ❘ 25

� El maquillaje muy natural se impone en esta temporada estival.

CUANDO SUBEN LAS TEMPERATURAS, NO SOLO CAMBIAMOS LAS PRENDAS DE NUESTRO ARMARIO: TAMBIÉN LO HACEMOS CON EL MAQUILLAJE. LAS TENDENCIAS APUNTAN ESTE AÑO AL EFECTO ‘CARA LAVADA’ Y A LAS PROPUESTAS NATURALES, CON BASES QUE APORTEN UN TOQUE FRESCO Y LIGERO, Y UN PUNTITO DE COLOR EN LOS LABIOS O EN LOS OJOS. [TEXTO: LEIRE SAN MIGUEL]

a subida del mercurio invita a buscar fórmu-las de maquillaje más ligeras que cubran las imperfecciones, pero evitando una máscara pesada, y sobre todo los temidos brillos.

Este año, además, las tendencias vistas sobre la pasarela se convertirán en alia-das para lograr ese efecto natural, ya que

han sido varios los diseñadores y las fir-mas que han apostado en sus colecciones por modelos que lucen efecto cara lavada.

Una prebase que fije el color, unos pol-vos matificantes o una base con factor de protección solar son algunas de las claves que pueden ayudar a lucir una piel de aspecto fresco y ligero. Y quien quiera introducir un toque de color, podrá hacerlo destacando los ojos y los labios, en función de donde quiera que

se dirija la atención del que mira. Hay quienes apuestan por realzar la mirada con eyeliner o con una ligera sombra en tonos nude, y también son varias las pro-puestas que apuntan a una barra de labios o gloss en un tono ligeramente más fuerte.

Para las uñas también cobra sentido el toque nude, y las tendencias de este año apuestan por los colores naturales, rosas, blancos y nacarados.

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Un verano ‘sin maquillaje’

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Polvos bronceadores de Wet n Wild, con FPS 15, para un efecto natural. PRECIO: 4,99€. INFO: www.wnwbeauty.com

Polvos

Giorgio Armani apuesta por el efecto nude con productos como esta sombra de ojos. PRECIO: 32€. INFO: www.armanibeauty.es

‘Nude’ Nail Girls ha lanzado una línea de esmaltes color pas-tel, como este rosa. PRECIO: 14,50€. INFO: www.nailgirls.co.uk

Pastel

Raya negra para una mira-da intensa, de Max Factor, que destaque en el rostro. PRECIO: 12,40€. INFO: www.maxfactor.es

Intenso

Eyeliner de Make Up Forever resistente al agua, perfecto para los días largos de calor. PRECIO: 24,50€. INFO: www.makeupforever.com

Para el agua

Kiss&Blush de Yves Saint Laurent pone un toque de color en ojos y pómulos. PRECIO: 40€. INFO: www.ysl.com/SaintLaurent

De colorFondo de maquillaje de Lancôme con efecto piel desnuda y SPF 15. PRECIO: 39€. INFO: www.lancomespain.com

Buena base

26 de julio de 2014 ONMODA ❘ 27

DICEN LOS URBANISTAS QUE UNA CIUDAD SIN PARQUES NO ES TAL, Y QUE SU EXISTENCIA, CALIDAD Y EXTENSIÓN SON DEFINITORIOS DEL NIVEL DE VIDA DE SUS HABITAN-TES. Y AHORA, CON LOS RIGORES VERANIEGOS, SON LUGA-RES MUY BUSCADOS. HAY PARQUES MÍTICOS QUE HAN MARCADO LA REALIDAD DE LAS URBES QUE LOS ACOGEN, LUGARES LEGENDARIOS QUE TODO EL MUNDO CONOCE, SI QUIERA DE OÍDAS. ESTE ES, SEGÚN EL PORTAL TRIPADVI-SOR, EL ‘TOP TEN’ DE LOS MEJORES Y MÁS IMPORTANTES PARQUES DEL PLANETA. [TEXTO: A. CALVO. FOTOS: TRIPADVISOR]

Los diez mejores

Con sus 405 hectáreas de extensión, es el parque urbano más grande de Canadá y uno de los mayores de Norteamérica. El nombre lo recibió en honor al gobernador conde Frederick Arthur Stanley. Es famoso por su cer-canía al centro de la ciudad, por su paseo marítimo Seawall y por sus atrac-ciones turísticas, como el lago Beaver, el Acuario de Vancouver, el área de los tótems, el adyacente puerto deportivo Coal Harbour y la cercana isla Deadman’s Insel. Se inauguró el 27 de septiembre de 1888.

Stanley ParkVANCOUVER

parquesdel mundo

RUTAS

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Tiene 74 hectáreas, abre hasta las 12 de la noche y todas sus dotaciones, salvo el Jardín Nacional de Orquídeas, son gra-tuitas. Mide 2,5 kilómetros de punta a punta, es el pulmón de esta república asiática y desde diciembre de 2012 espera ser catalogado como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. Las obras de construcción del parque comenzaron en 1859, aunque tiene antecedentes 30 años antes. Incluye un lago, una selva tropical y una espectacular riqueza natural en cuanto a especies, sobre todo vegetales.

Jardín Botánico de SingapurSINGAPUR

El parque más famoso de esta megaurbe estadounidense ocu-pa diez hectáreas localizadas entre las avenidas Michigan, Columbus Drive y las calles Randolph y Monroe. De acceso gratuito, el parque se encuentra abierto diariamente entre las 6 y las 23 horas. Aunque su actual estructura data de 1998, cuando definitivamente se eliminaron las vías de ferrocarril que lo atravesaban, se inauguró el gran pabellón de conciertos que hoy luce orgulloso y se invirtió en paisajismo y esculturas de grandes proporciones, el parque se empezó a utilizar en 1917, solo que bajo el nombre de Parque Grant.

Millennium ParkCHICAGO

Con sus 22,5 hectáreas es quizá el parque más famoso de la capital francesa, y su dotación más impor-tante es el Senado, edificio que se ubica en su mismo centro. Es espec-tacular su explanada central, de aire romántico, y sus numerosas espe-cies vegetales, así como su decora-ción pública, con esculturas, sillas, fuentes y otro tipo de dotaciones. El primitivo jardín, privado, que es el ger-men de este parque, data de 1614 y era propiedad de la reina regente de Francia María de Médici. Su con-figuración actual se llevó a cabo en 1792, aunque tiene una densa his-toria, que incluye numerosas amplia-ciones, pero también recortes, como los que hizo el urbanista Haussmann.

Jardines de LuxemburgoPARÍS

Al contrario que muchos de los de este listado, este parque, de aire europeo, es un sueño artís-tico debido a un genio de la arquitectura, Antoni Gaudí, y uno de los grandes atractivos turísti-cos de Barcelona. Tanto que su uso y disfrute, hasta hace poco libre, se ha tenido que regular recientemente. Debe su nombre al mecenas Eusebi Güell y está situado en la parte alta de la ciu-dad, mirando a la sierra de Collserola. Las obras se inicia-ron en 1900 con la idea de hacer no un parque, sino una zona residencial diferente de todo lo que había hasta el momento, pero el proyecto fra-casó. Sin embargo, los imagina-tivos edificios que hay en su inte-rior, y el genio de Gaudí, presen-te en cada rincón, lo han conver-tido en un icono internacional.

Parque GüellBARCELONA

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El Jardín de los Dioses, en el Estado de Colorado (EEUU), público y de acceso gratuito, tiene 553 hectáreas y es un auténtico jardín geológico en el que se pueden encon-trar huellas de 300 millones de años de historia. Es par-que desde finales del siglo XIX y se encuentra en plena naturaleza, en las estribaciones de Pikes Peak, la mítica montaña más visitada de Estados Unidos. Ubicado en el centro de Colorado Springs, tiene fácil acceso y es per-

fecto para hacer turismo, senderismo, y otras activi-dades al aire libre.

Garden of the GodsCOLORADO SPRINGS

Con 485 hectáreas, es el parque urbano más grande de Estados Unidos y está situado en una reserva de suelo para estos usos desde 1835. Además, es uno de los lugares más antiguos del país dedicado al uso recreativo público. Fue declarado en 1977 Lugar Nacional de Interés His-tórico. Muchas de sus atracciones están a lo largo de El Prado, un amplio paseo que atraviesa el centro del parque con edi-ficios levantados en estilo del Renacimien-to español. Allí están el Museo del Hom-bre de San Diego, el Museo de Arte, el Museo de Artes Fotográficas, el Instituto de Arte, el Museo del Ferrocarril, el Museo de Historia Natural y la Sociedad Históri-ca, entre otras dotaciones culturales, lo que lo convierte en una visita imprescin-dible para nativos y turistas que visitan esta ciudad californiana.

Balboa ParkSAN DIEGO

Quizá, el parque más conocido del mundo y el auténtico pulmón de la ciudad más legenda-ria del planeta. Tiene forma rectangular, ocupa el mismo centro de Manhattan y es casi dos veces más grande que Mónaco y casi ocho veces más que la Ciudad del Vaticano. Con unos 25 millones de visitantes al año, Central Park es el parque más visitado de EEUU. Se inau-guró en 1873 y hoy alberga 1.500 especies vegetales. Y por supuesto, tiene de todo: paseos, calesas, campos deportivos, bosques, explanadas, lagos, todo tipo de instalaciones, y hasta un monumento a John Lennon, asesinado muy cerca, y a Alicia la del País de las Maravillas.

Central ParkNEW YORK CITY

34 ❘ RUTASON

Se trata de un parque lineal, construi-do a modo de vía verde, de 2,5 kilóme-tros, y ubicado en la parte baja de Manhattan. Opera como un parque urbano elevado, construido sobre una antigua línea de ferrocarril. La platafor-ma elevada dejó de utilizarse en 1980 y en 2003, 23 años más tarde, se comenzó a pensar en diversos usos. Durante todo el recorrido, el parque High Line está dotado de bancos para sentarse o tumbarse, y con el paso de los años ha adquirido importancia a la hora de tomar el sol en verano, hasta convertirse en un habitual lugar de encuentro y solaz de los neoyorquinos. El equipo que diseñó el proyecto es James Corner Field Operations y su primera fase se inauguró el 9 de junio de 2009.

High LineNEW YORK CITY

Este, como su propio nombre indica, es una gran área recreativa más que un parque propia-mente dicho, y suma 32,5 hectáreas muy ricas biológicamente hablando, alrededor de la bahía de San Francisco. Tiene 13 millones de visitantes anuales y se configura no como un recinto unitario, sino como una sucesión de espacios unidos, que se extienden desde el nor-te del Condado de San Mateo al sur del Condado de Marin, e incluye varias áreas de San Francisco. Es el hogar de 1.273 especies de plantas y animales, y suma a sus espacios terrestres 95 kilómetros de la bahía y el océano. Cuenta con fortificaciones militares que abarcan varios siglos de la historia de California, y aunque sus terrenos son muy antiguos, oficialmente se creó como parque en 1972.

Golden Gate National Recreation AreaSAN FRANCISCO

planes próximos

Caminando por cuevas y desfiladeros

Pinchos y turismoQuienes se acerquen estos días a conocer la localidad riojana de Haro podrán poner la guinda a su visita disfrutando de la 9ª edición de la Semana del Pincho, que se celebra has-ta mañana domingo. Un total de 27 estable-cimientos participan de esta iniciativa, cada uno con su particular propuesta. Así, se podrá disfrutar de un pincho y una bebida por 2 euros o 2,50 euros (dependiendo de la bebi-da). Los participantes podrán valorar los 3 mejores pinchos y entrarán en un sorteo de

un vuelo en globo cuyo ganador se dará a conocer el viernes 1 de agosto. Además de disfrutar de los pinchos, el visitante podrá conocer las bodegas centenarias de Haro, acercarse al museo del Torreón (que acoge estos días la exposición Del compromiso al Pop) o pasear con el tren turístico para cono-cer todos los rincones de la localidad.

�QUÉ ES: 9ª Semana del pincho. �DÓNDE: Haro (La Rioja). �CUÁNDO: Del 21 al 27 de julio. �MÁS INFO: www.accira.com y www.disfrutaharo.com

Bonito y remo Zierbena lanzó el año pasado la iniciativa de las jornadas gastronómicas del bonito, y la acogida fue tan buena que este 2014 repite y pueden disfrutarse de nuevo este fin de semana. Hasta mañana domingo el puerto de la localidad se ha engalanado para acoger esta cita que gira en torno a los restaurantes participantes –el Batzoki, Gloria, El Marinero, El Muelle y El Puerto, que pondrán en marcha sus parrillas para ofrecer degustaciones. Cada ración se ser-virá a un precio de 10 euros acompañada de txakoli de Las Encartaciones. Además, al cita coincidirá mañana con la celebración de la XXXI Bandera de Petronor, dentro de la liga de traineras San Miguel 2014, que arrancará a las 12.15.

�QUÉ ES: 2ª edición de las Jornadas Gastronómicas del Bonito. �DÓNDE: Zierbena (Bizkaia). �CUÁNDO: Hasta el domingo 27. �MÁS INFO: www.visitenkarterri.com

Aprovechando estos meses vacacionales, el Condado de Treviño ha organizado algunas visitas a enclaves destacados de la natura-leza de su entorno. La ruta propuesta para hoy es un recorrido por el desfiladero del río Ayuda, ubicado en el pueblo de Sáseta. La garganta abierta por el río es un espacio de interés natural que transcurre entre árboles de distintas especies como hayas, quejigos, boj, tejos... La salida será hoy a las 10.00 des-de el centro social de Sáseta, y se repetirá también el día 16 de agosto. Además, tam-bién se han organizado visitas diarias (excep-

to los lunes) a las cuevas de Laño. Las visi-tas se iniciarán a las 12.00 y el punto de encuentro será la carretera de Laño junto al camino de acceso a Santorkaria.

�QUÉ ES: Visitas al desfiladero del Ayuda y a las cuevas de Laño. �DÓNDE: Condado de Treviño (Burgos). �CUÁNDO: Recorrido por el desfiladero hoy sábado y el 16 de agosto; por las cuevas, visitas diarias. �MÁS INFO: www.turismocondadode-treviño.es

36 ❘ RUTASON

Vacas bravas Larraga (Navarra) es conocida por sus vacas bravas, y en torno a ellas cele-bra este fin de semana dos jornadas festivas. Hoy a las 19.00 habrá suelta de vaquillas en la plaza de los Fueros y mañana a las 9.00 habrá encierro y a continuación nueva suelta de vaqui-llas en los Fueros. Los espectáculos taurinos serán los protagonistas, pero se combinarán con otras actividades como venta de artesanía, visitas guia-das en calesa de caballos por las calles del casco antiguo y salida de los Gigan-tes y Cabezudos, acompañados por los gaiteros, mañana a las 13.00.

�QUÉ ES: 14ª Fiesta Larraga, Tierra de la Vaca Brava. �DÓNDE: Larraga (Navarra). �CUÁNDO: Sábado 26 y domingo 27 de julio. �MÁS INFO: larraga.es

El ajo se reivindica En las mesas de Falces (Navarra), el ajo se impuso a partir del siglo XVII por ser el úni-co alimento que no estaba sujeto al pago de diezmos. Falces reivindica ahora este alimen-to con una jornada festiva que se celebra mañana. El día girará en torno a la feria de productos artesanos que se abre a las 10.30 y en la que habrá venta de ajos, degustación de sopas de ajos, productos de artesanía, etc. Txumari Alfaro será el invitado que abrirá la feria y también impartirá una charla a las 12.30. Además, los más pequeños también podrán disfrutar del día con un festival de payasos a las 11.00 y la oferta de la jornada se completará con visitas guiadas al casco antiguo de la localidad.

�QUÉ ES: Día del ajo. �DÓNDE: Falces (Navarra). �CUÁNDO: Domingo, 27 de julio. �MÁS INFO: www.falces.org

Los amantes del vino y la cul-tura tienen una cita en Bar-bastro (Huesca) a partir del próximo jueves en el Festival Vino Somontano. Además del vino, en esta cita se ofrece una amplia muestra de espectáculos –con teatro, humor, magia...– y numerosos talleres de cata y maridaje. En los espectáculos se podrá ver el jueves día 31 de julio Bro-kers, en torno al mundo de las altas finanzas; el día 1 de agosto Josema Yuste, David Fernández y Félix Álvarez, Feli-suco, interpretarán La cena de los idiotas; el sábado 2 Pedro Ruiz escenificará Uno, pequeño y libre; y el domingo 3 Antonio Díaz, conocido como El mago Pop, presentará su

espectáculo La gran ilusión. En paralelo a los espectá-culos, se celebra en la Ins-titución Ferial de Barbastro una muestra gastronómica en la que participan 25 res-taurantes y productores agroalimentarios que ofre-cerán tapas elaboradas para la ocasión acompañadas de vinos Somontano.

�QUÉ ES: Festival de vino Somontano. �DÓNDE: Barbastro (Huesca). �CUÁNDO: Del 31 de julio al 3 de agos-to. �MÁS INFO: www.somontano.es y www.rutadelvinosomontano.com

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Vino, teatro y buena gastronomía

LA LLEGADA DEL VERANO ES UNA EXCUSA PERFECTA PARA VIAJAR A DONOSTIA, PARA ENCONTRARSE ALLÍ CON SU NATURALEZA Y TAMBIÉN CON SU HISTORIA. DONOSTIA VISTE DESDE LA PRIMAVERA SUS MEJORES LUCES, ACARICIANDO CON LAS BRISAS MARI-NAS A QUIEN SE ASOMA A LA EXCEP-CIONAL BAHÍA DE LA CONCHA. [TEXTO Y

FOTOS: SANTIAGO YANIZ ARAMENDIA]

Por el corazón panorámico de Donostia

Urgull� Los atardeceres que Urgull contempla sobre la bahía y la ciudad son espectaculares.

� La ‘Construcción Vacía’, de Jorge Oteiza, mira al mar desde el pie de Urgull.

ero la capital tiene además varias ata-layas y de todas ellas el monte, par-que y castillo de Urgull, reúnen sufi-ciente interés para ser plan de un día.

Urgull domina la ciudad desde una coli-na tapizada de vegetación, vigila los teja-dos del Casco Viejo y extiende una mirada panorámica de la bahía de La Concha a la isla de Santa Clara, y aún más lejos. Y ade-más, por el corazón de Urgull avanzan caminos, florecen plantas notables, se guar-dan historias, memorias y cañones. Cada una de sus paredes cuenta un relato y cada rincón tiene nombre y recuerdos.

El monte Urgull es un macizo rocoso con su cota máxima en 120 metros de altitud que se eleva por una pequeña capilla situa-da en su cúspide, rematada por una impre-sionante imagen del Sagrado Corazón, con-vertida en uno de los emblemas visuales de la ciudad.

Tres accesos son posibles hacia la atala-ya de Urgull. Se puede partir desde el mis-mo Casco Viejo donostiarra, sobre el puer-to, buscando una escalera que trepa desde el costado de la plataforma portuaria. Se puede hacer también desde el otro extre-mo, sobre el museo de San Telmo, toman-do una escalera que arranca en un costado de la plaza de Zuloaga, ante el museo. Y pue-de hacerse también desde el vértice del Paseo Nuevo, ante la escultura Construc-ción vacía de Oteiza, elevándose sobre el

mirador natural que conecta sobre la cos-ta la desembocadura del Urumea y el cas-co viejo donostiarra, siempre bordeando por el norte la colina de Urgull. Por cual-quiera de ellos se encontrarán señalizacio-nes y paneles que ayudan a seguir un itine-rario en este laberinto defensivo, y también completarán la información sobre el valor de cada zona histórica.

Si trazáramos un itinerario de uno a otro lado de la colina el plan sería perfecto; por ejemplo partiendo del puerto y encaramán-dose en primer lugar desde la Muralla del Mar a la llamada Muralla de Spanochi. Sí, estamos entre muros defensivos dominan-do a vista de pájaro el puerto y toda la bahía, redonda y rematada por el alto de Igeldo.

El extremo de esta muralla asoma sobre una batería de cañones, y ante ella los cami-nos trazan zig zags en la ladera. Dejarse lle-var por ese laberinto es un buen plan, explo-rando los restos de historia que Urgull ense-ña. Los pinos marítimos, sauces y alisos tapizan la colina y los roquedos, y sobre ellos descubriremos la batería de Bardokas mirando al mar. Fue la única de las defen-sas de Urgull dedicada íntegramente a la defensa costera, y diseñada para el tiro bombeado sobre las embarcaciones, su fun-ción era impedir cualquier aproximación por mar a la ciudad de Donostia.

Se inició su construcción en la primera mitad del siglo XVIII como una plataforma de artillería, y más adelante se reforzó repe-tidas veces con nueva artillería, pero aque-llos cañones están ahora reutilizados como

P

GUÍA PRÁCTICA

● Cómo llegar: La propuesta de Urgull nos lleva a la capital guipuzcoana de Donostia-San Sebastián. Allí, los dos pun-tos de arranque de la exploración de Urgull son el Paseo Nuevo o el puerto de la villa. Para partir desde el Paseo Nuevo, donde es más fácil encontrar un estacionamien-to, se llegará a las inmediaciones del Cas-co Viejo, por el costado del río Urumea, penetrando junto a la desembocadura del río y al frente del Palacio Kursaal hacia el Paseo Nuevo. Unas escaleras sobre el Museo de San Telmo permiten iniciar allí el camino hacia Urgull. En el otro extremo, basta con situarse en el puerto y buscar la subida sobre las casas de pescadores, o acceder al estacionamiento ubicado en el extremo del Paseo Nuevo y tomar allí la rampa de Urgull. El recorrido puede efec-tuarse en poco más de media hora, o inclu-so dedicarle media jornada disfrutando de todos sus rincones. ● Qué visitar: El Casco Viejo donostiarra, a los pies de Urgull, es buen motivo para un recorrido. Una red de callejuelas de alto interés nos lleva rodeando la Plaza de la Constitución, donde estuvo el primer ayun-tamiento. En el casco se encuentra la Igle-sia Basílica de Andra Mari, de estilo barro-co y construida en el siglo XVIII. Sobre su fachada está el escudo de la villa y en su retablo se venera a la Virgen del Coro, patrona de la ciudad. También en el cas-co está la iglesia más antigua de Donos-tia, dedicada a San Vicente, un templo góti-co terminado en el XVI y con un muy buen retablo. Muy cerca está el Museo de San Telmo, que fue un antiguo convento de padres dominicos tras su construcción en el siglo XVI y conserva de entonces un magnífico claustro renacentista. Fue des-pués cuartel de artillería y ahora propone exposiciones permanentes y temporales sobre cultura vasca. El edificio del actual Consistorio se puede ver en las afueras del casco viejo, en el arranque de la bahía de La Concha. Es un bello palacio que se construyó en 1897 para Casino, en un esti-lo ecléctico del que destacan sus dos torres simétricas. En el costado del puer-to está el Museo Naval, que recoge lo fun-damental de la historia marina de Gipuzkoa, y muy cerca de él, en el extremo del puer-to y siempre a los pies de Urgull, el Aqua-rium, que tiene su principal atractivo en el Oceanario, donde entre otras especies marinas nadan los tiburones.��

norays para amarrar las embarcaciones en el puerto de Donostia. Bajo esta batería, al borde del Paseo Nuevo está la fuente de Bar-dokas, que se denominó igualmente Batue-cas y Atalaya.

En la época en que el monte Urgull era zona militar, las mujeres donostiarras venían a esta a fuente a recoger agua, y su único lugar de paso era a través de un cami-no que llegaba por el monte y atravesaba la batería donde se cruzaban mozas y solda-dos; no es de extrañar que se le llamara Paseo de las damas.

En el recorrido se topa de pronto con un cementerio: el de los Ingleses, probablemen-te uno de los rincones más relajantes del monte Urgull. Se enterró en él a los oficia-les británicos muertos en la defensa de Donostia y del régimen liberal, fundamen-talmente en la guerra carlista de 1836 y 1837, pero es utilizado también como camposan-to para soldados y oficiales de otras guerras libradas en la ciudad. Entre sus senderos se puede trepar al encuentro de un camino calzado que lleva a la galería de tiro, cons-truida en 1898 en un discreto lugar para entrenar en el tiro a los soldados que par-ticiparon en el conflicto armado con los Estados Unidos.

El camino trepa después hasta el castillo de la Mota, la principal construcción de Urgull, y desde cuyos muros, defendidos por grandes cañones, pueden verse excep-cionales vistas sobre la bahía.

Una cárcel en sus pasadizos conserva algunos dibujos realizados por los presos

que permiten recomponer la imagen de algunos barcos anclados en la bahía, perte-necientes a una misma tipología de buques de vela artillados, como las naos del siglo XVIII.

Al costado del castillo de la Mota está la llamada Batería del Gobernador, un lugar dotado de cañoneras, cañones y casamatas construido entre 1719 y 1728.

La batería de Napoleón es la más recien-te de Urgull y fue construida por el ejérci-to francés entre 1808 y 1813, durante la ocu-pación imperial, y que los ingleses rebau-tizaron como batería de Wellington. Toda-vía hay más baterías: la de Santiago, la de las Damas o el baluarte del Mirador, desde el que la vista se abre excepcional sobre la nueva plaza de la Zurriola y el Palacio Kur-saal.

En este baluarte se encuentra la puerta de acceso más importante al recinto mili-tar de Urgull. Es la fortificación que llevó la defensa del sitio y bajo ella se ubica el museo de San Telmo.

Además, cuevas, vericuetos y laberintos llevan por Urgull entre pinos, saucos, plá-tanos, laureles, chopos, tarays, castaños de indias, robles… Y todo mirando al mar de Donostia.

� En las praderas, bajo las baterías defensivas.

� Relax en el Casco Viejo donostiarra.

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40 ❘ RUTASON

LA SAL, EN SUS DIFERENTES FORMAS, ES EL MAYOR CONCENTRADO DE MINERALES NATURALES QUE SE PUEDE ENCONTRAR EN LA TIE-RRA. POR ESTA RAZÓN ES UNO DE LOS ALIMENTOS MÁS COMPLETOS QUE LA NATURALEZA HA CREADO. EL INSTITUTO DE LA SAL PREGO-NA LOS BENEFICIOS DE SU CONSUMO Y DES-TACA LO NECESARIO DE ESTE ELE-MENTO PARA LA SALUD HUMANA. [TEXTO: A. CALVO]

esde hace millo-nes de años, el constante movi-miento del mar ha estado desgastan-do los minerales y piedras que exis-ten en el planeta.

Este movimien-to de desgaste ha generado un infinito cau-dal de partículas minerales, que se han depositado en suspensión en el agua del mar. Contiene una concentración media de sal de 30 gramos/litro, calculándose las reservas mundiales en unos 40.000 billones de toneladas. Y también las moléculas que componen los diferentes compuestos de los accidentes geográficos del planeta (tierra, piedras, etc.) sean de una montaña o del desierto, terminan todos en el mar, lleva-dos por las constantes lluvias. En su evolu-ción, el ser humano descubrió que, median-te un proceso de evaporación del agua del mar... quedaba sal.

La sal común o la sal de mesa es un com-puesto de cloro (Cl) y sodio (Na), que

en química se denomina cloruro sódico (NaCl), y se obtiene en su forma básica de dos maneras:

• Cómo precipitado de agua de mar, proceso que se conoce como salinas.

• Y a partir de la explotación de ciertos yacimientos, de donde se extrae la sal gema. La más apreciada en alimenta-

ción, ya que es menos amarga, es la que se obtiene de las salinas. En la Península Ibérica, las salinas

más importantes están en la costa Levantina, Andalucía y el Algarve,

pero en general han existido salinas en casi todo el litoral mediterráneo, algu-

nas de las cuales todavía están en funcio-namiento: San Carlos de la Rápita, Mallor-ca, Ibiza, y otras de origen púnico. Los yaci-mientos más importantes de sal gema son los que se encuentran en Cabezón de la Sal en Cantabria, Remolinos en Zaragoza, Cata-luña, Andalucía y varios en Portugal.

También en Euskal Herria existen sali-nas importantes, como Salinas de Oro en Navarra, o Salinas de Añana en Álava.

La procedencia del mineral (sal gema o sal marina), su tratamiento posterior y el proceso dan lugar a un variado abanico de sales. Los distintos tipos de sal se distin-

DUn nutriente imprescindible

La sal

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GASTRONOMIA

26 de julio de 2014 ONGASTRONOMÍA ❘ 41

guen entre sí por factores como el sabor, la granulometría (tamaño del grano), el color, la composición o la solubilidad.

EL DEBATE DE LA SALUD Tal es la importancia y la riqueza de la sal que cuando la analizamos podemos comprobar que contiene, casi en las mis-mas proporciones que en el suero sanguí-neo, todos los minerales que el organis-mo requiere (por esto se suele decir que el ser humano es un 70% agua).

Los seres humanos están compuestos de agua (50-75%) y su proporción de sal osci-la entre los 14 gr. de un bebé y los 250 gr. de un hombre adulto. Procedimientos básicos como el correcto funcionamien-to del metabolismo, el transporte de nutrientes o la eliminación de sustancias, se realizan a través de los fluidos de agua y sal. Puesto que el cuerpo no puede fabri-car sal es preciso utilizar los alimentos para la necesaria ingestión de este

nutriente fundamental, que influye en el buen funcionamiento del organismo.

El Instituto de la Sal (www.institutodela-sal.com) asegura que con una proporción adecuada, la sal aporta al ser humano los minerales que necesita, como el cloro y sodio, dos iones necesarios para regular el equilibrio de líquidos en el organismo, el ph sanguíneo, la conducción de estímu-los nerviosos, etc. Es por lo tanto un com-ponente imprescindible en la dieta. Y aña-de que cada célula de nuestro organismo necesita sodio para funcionar.

La sal se requiere para regular el balan-ce de fluidos, y los nervios y los músculos, como los del propio corazón, la necesitan para funcionar bien. Como botón de mues-tra estos son algunos minerales que con-tiene la sal: magnesio, potasio, sodio, flúor, yodo, cloro, y en muy pequeñas pro-porciones casi todos los minerales de la tabla periódica.

Nuestros músculos, al deshidratarse,

pierden grandes cantidades de agua y sales minerales. Este proceso genera un estado de cansancio y agotamiento físico, psíquico, emocional y mental. Con poca sal en nuestro organismo, se favorecen los estados de confusión mental, descon-centración, etc. Cuando faltan los mine-rales que se perdieron se producen fun-cionamientos internos incorrectos, y en consecuencia debemos reponerlos rápi-damente. La sal repone en instantes lo que el organismo ha necesitado utilizar.

El debate entre la sal y la salud se ha centrado en la existencia o no de vínculo causal entre un alto consumo de sal y la hipertensión. Las recomendaciones para disminuir la cantidad de ingestión de sal con respecto a los riesgos de enfermeda-des cardiovasculares se debe formular, según este organismo, “basándose en los resultados de la evidencia científica y, hasta la fecha, no se ha alcanzado todavía ese consenso científico”.

DOCE BENEFICIOS DE UN GRAMO DE SAL✱ Proporciona energía a los

músculos para poder desa-rrollar todas las actividades del cuerpo de forma ade-cuada.

✱ Estimula la circulación san-guínea, la respiratoria, los centros nerviosos, los riño-nes y las vías urinarias.

✱ Ayuda a eliminar los ácidos tóxicos como el ácido lácti-co y el ácido úrico.

✱ Disminuye la acidez gástri-ca.

✱ Transmineralización y enri-quecimiento de calcio, mag-nesio, flúor, etc.

✱ A través del flúor fortifica los huesos y los dientes.

✱ Tiene gran efecto bacterici-da y antibiótico.

✱ Produce un gran equilibrio electrolítico.

✱ Estimula notablemente la

cura de las heridas, alivia la psoriasis, los procesos menstruales y el bocio.

✱ Combate el colesterol, la senilidad y los cálculos bilia-res.

✱ La yodación de la sal permi-te a largo plazo la síntesis adecuada de la hormona materna, a fin de prevenir una disfunción tiroidea durante el embarazo y pro-

teger al feto de carencias de yodo que afecten su desarrollo.

✱ Aporta sabor y facilita el consumo de otros alimen-tos más insípidos, y permite introducir en la dieta una multitud de alimentos varia-dos. En las personas que están sanas no es necesa-rio reducir la cantidad de ingesta de sal.

� Aspecto de una salina.

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42 ❘ GASTRONOMÍAON

LOS TIPOS DE SAL

SAL MARINA Hoy en día hay una gran variedad de sales aptas para el consumo huma-no. Sin embargo, la sal marina, de grano fino o grueso, es la más usada.

SAL MALDON Procede de las salinas del condado de Essex (Inglaterra) y destaca por su gran pureza y su fuerte sabor salado. Suele formar cristales en for-ma de escama de tamaño medio. Es adecuada para aderezar carnes, pes-cados y verduras a la brasa.

SAL DE GUÉRANDE Procede de la Bretaña francesa. Esta sal marina tiene cristales de tamaño mediano. Es muy rica en oli-goelementos y presenta un atractivo color gris.

FLOR DE SAL Apreciada por su pureza, se obtiene de la primera capa de cristales de cloruro sódico que se forma en la superficie del agua cuando esta empieza a evaporarse. Su textura es ligeramente húmeda y de color grisá-ceo.

SAL NEGRA Es una sal de roca originaria del nor-te de la India, compuesta por carbón vegetal activo y cloruro sódico. Sal poco refinada, con sabor singular, muy apreciada por los grandes chefs.

SAL ROSA DEL HIMALAYA Se extrae de depósitos fósiles del Himalaya y destaca por un caracte-rístico color rosado. Sal de grano grueso y bastante dura, con un fino gusto salado.

SALES AROMATIZADAS Hay una gran variedad de combina-ciones de sal marina con otros condi-mentos (apio, sésamo, ajo, cebolla, etc.), por lo que las posibilidades de elección son amplias.

SAL GLUTAMATO MONOSÓDICO Sal sódica del ácido glutámico (un aminoácido). Es insípida por sí sola, y sin embargo, potencia el sabor de otros elementos. Se usa en la cocina oriental y puede provocar reacciones alérgicas en algunas personas.

SAL AHUMADA Sal con fuerte sabor y olor a humo. Se emplea sobre todo en la elabora-ción casera de carnes, verduras o pescados ahumados.

26 de julio de 2014 ONGASTRONOMÍA ❘ 43

on egin [TEXTO: MIKEL ZEBERIO]

COCINA: LA VIEJA Y LA NUEVA

l sofisticado arte culi-nario que practicaban los antiguos dio paso a muchas cocinas. Inclu-so a la de hoy, la nueva. Es la que tenemos aho-ra y es la que va a seguir imponiéndose.

Cada día más. Tiempo ha pasado también de aquella nueva cocina vasca encabeza-da por Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Karlos Arguiñano y todo el resto, basada en la nouvelle cuisine. ¿Se le ha pasado la hora a aquel grupo? Yo creo que no.

La atención de aquellos cocineros, como la de otros nuevos y hasta de los científi-cos en un momento dado, se ha centrado en la pequeña mentira que es la cocina mediterránea. Que está muy bien, pero que tiene muchas imperfecciones.

El oficio de cocinero ha ido evolucionan-do lentamente, al ritmo marcado por la llegada de nuevos alimentos y por el desa-rrollo de las técnicas culinarias. Otro de los motivos de su evolución es el hecho de que su actividad no haya pasado desaper-cibida, y que existan documentos (abun-dantes, y sin embargo cortos) de literatu-ra gastronómica: desde aquel poema de la

E

tronomía de prêt-à-porter. El caso es que hay miles de platos que hoy consideramos históricos que en su momento fueron novísimos. Por ejemplo, el gazpacho. En origen no era rojo, no llevaba tomate. Hoy, ¿quién discute eso? Y luego está el que dice que “está todo inventado”. Mentira también. Sí es cierto que las dos versio-nes se intentan sosegar al contrario. ¿Cómo lo hacen? Diciendo que en la coci-na no hay dogmas.

El caso es que si hiciéramos un estudio en torno a fórmulas gastronómicas histó-ricas, bien asentadas y muy arraigadas, descubriríamos que están colmadas de eso que llamamos sentido común. Quizá porque el sentido común se ha construi-do sobre esas creaciones pasadas, entre las que a buen seguro habría novedades que un día pudieron llamarse deconstruc-ción o de otro modo. Toda la vida se han hecho mezclas en la cocina, toda la vida se han intentado aventuras extravagan-tes. Y en algunos casos, con el paso del tiempo, han acabado siendo sentido común.

Si no hubiera sido por la curiosidad de los cocineros enfrentados ante fórmulas bien conocidas, la cocina no habría pro-gresado. Entiendo que hay que admitir el pasado, aceptar el presente y vislumbrar un futuro. Pero en todo este jaleo hay una variable que es fundamental: el conoci-miento, la formación.

Ante todo esto, también es justo señalar que a mucha de la cocina de hoy se le pue-de reprochar falta de armonía. Hay que cosas que se unen en cocina y están rotas antes. Esencial es encontrar conjuntos armónicos. Alguien incluso habló en cier-ta ocasión de una orquesta que, cuando toca, uno puede distinguir todos los ins-trumentos. Yo me inclino más bien por hablar de reacciones químicas.

No hay que negar toda la validez al pasado ni rechazar todo lo nuevo. Tene-mos en la cocina de Euskal Herria un ejemplo claro con todos los alimentos que vinieron de América, y parece que llevan toda la vida. Sí, llevan muchos años con nosotros, pero en su día no estaban. Es la pelea de siempre.

gastronomía del siglo IV a. de C. a los comienzos de la era cristiana con Marco Gavio Apicio. Mucho tiempo ha pasado desde aquella nueva cocina romana de Apicio, que mezclaba dulce y salado, y que, por ejemplo, añadía la pimienta.

Hoy, como hace años, mantenemos viva una secular polémica entre tradición e innovación o vanguardia. Entre conser-vadores y modernos. No ha nacido hoy y no se acabará mañana. Cada una de las facciones se carga de razones poderosas para sus acólitos, pero poco convincentes para los del otro extremo.

En la historia siempre ha habido gente tachada de visionaria, de vanguardista. Y si se decía de Galileo o de Duchamp, no podemos obviar que también ha habido cocineros en ese grupo. Luego salta uno que increpa con un “perdón, pero esto es de toda la vida”. Y está claro que no. Yo siempre tengo el manido ejemplo de la Fórmula 1, del dinero que se gasta en esos coches extraños, y de la forma en que los coches que circulan por nuestras carrete-ras se aprovechan del desarrollo tecnoló-gico que hace funcionar a ese circo.

Hay gastronomía de modisto, Balencia-ga (el histórico de Getaria), como hay gas-

[FOTO: MIKEL ZEBERIO]

44 ❘ GASTRONOMÍAON

Nunca me había enganchado tanto un libro como lo ha hecho este. Lo escribe el doctor David Perlmutter, neurólogo, miembro del American College of Nutrition y profesor en la Universidad de Miami. El libro habla de una “devastadora verdad” sobre los efectos del trigo, el azúcar y los carbohidratos en el cere-bro humano. Y plantea un plan de 30 días para empezar a poner remedio. El doctor Perlmutter habla de su padre, quien a sus 96 años se levanta cada día, se viste y visita a sus pacientes pese a haberse jubila-do hace más de 25. Para empezar, nos da datos respecto al cere-bro: pesa kilo y medio, tiene cientos de miles de vasos sanguíneos, contiene más conexio-

Cerebro de pan

nes que estrellas la Vía Láctea, es el órgano con más grasa de nuestro cuerpo y podría estar sufriendo en este mismo instante en que leemos. Sin que tú te des cuenta. El doctor Perlmutter habla de cómo hace no demasiados años la gente solía decir que los más se morían de viejos, y que en los certificados de defunción los médicos escribían que el finado había dejado este mundo “por causa natural”. Nos habla de que aquellas personas de 80 años no morían como una casa vieja, en rui-nas, con unos materiales deteriora-dos, un sistema eléctrico oxidado… En este interesante libro cuenta que el destino de nuestro cerebro no está en los genes ni es inevitable. Nos pregunta si somos de ese tipo de personas que sufre otro tipo de tras-tornos cerebrales, como migrañas, depresión, epilepsia o ansiedad, y si es así, es posible que el culpable no esté programado en el ADN. Está en la comida que se consume. Ahí está

lo importante. La disfunción cerebral comienza con el pan de cada día. Él dice que en el libro lo demues-tra. Los cereales modernos están destruyen-do silenciosamente nuestro cerebro, y habla de harinas refinadas, de pastas o de arroz. Las harinas refinadas, las pastas y el arroz ya cargan con el estigma impuesto por los ene-migos de la obesidad, pero él no se refiere únicamente a esos cereales, sino también a los demás, considerados más saludables: el cereal integral, el gran molido a la piedra y demás… En realidad, el doctor Perlmutter sostiene que estos grupos alimenticios esen-ciales y muy queridos son una agrupación terrorista que ataca mortalmente nuestro órgano más preciado: el cerebro. [TEXTO: MIKEL ZEBERIO]

la publicación en breve■ JAMIE OLIVER LLEGA A RÍO

Con una foto del Cristo Redentor de Río de Janeiro al fondo, el cono-cido cocinero inglés Jamie Oliver anunció en su perfil de la red social Instagram que abrirá un restauran-te en Sao Paulo a final de año. Acompañado en la imagen por sus socios Lisandro Lauretti y Marcel Gholmieh, el chef británico asegu-ra sentirse “muy, muy emocionado” ante la apertura de la primera filial de su red de restaurantes, Jamie’s Italian, en Sudamérica.

■ LA FORMACIÓN GASTRONÓMICA AVANZA La Universidad Cardenal Herrera impartirá a partir del próximo curso un nuevo Grado en Gastronomía y Management Culinario, que tiene como objetivo ser referente en la cocina mediterránea. Esta nueva titulación arrancará el próximo sep-tiembre en el Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario (Gasma) situado en Cas-tellón, contará con 60 plazas y cada curso tendrá un coste total de 9.500 euros aproximadamente.

■ EUSKADI GASTRONOMIKA SE AMPLÍA La guía Euskadi Gastronomika nació hace un año como parte de la estra-tegia del Gobierno Vasco para pro-mocionar la CAV como destino “eno-gastronómico”, un proyecto concebi-do como un club de empresas del sector al que no se había sumado nin-guna de Bilbao y Vitoria, que final-mente lo harán. Esta guía arrancó con casi 800 empresas y en su reciente actualización figuran ya unas 900.

buen sabor

ME COMENTARON HACE YA UNOS CUANTOS MESES, CUANDO ME LOS ENCONTRÉ POR LA CALLE, QUE ESTABAN ENFRASCADOS EN UN NUEVO PROYECTO. USUA Y JOSÉ RAMÓN ME HABLARON DE UN GRUPO DE JÓVENES PROFESIONALES A LOS QUE PRETENDÍAN IMPLICAR EN ESTA GESTA-CIÓN, QUE DURÓ CERCA DE OCHO MESES.

[TEXTO Y FOTOS: MIKEL ZEBERIO]

Restaurante Colombo

ABRIERON EN JUNIO las puertas de su restaurante en un local precioso que per-teneció a aquella empresa azulejera de Basurto, muy cerca de la plaza de Emilio Campuzano. Allí han hecho un lugar de ambiente distendido, distinto, muy a la americana, donde practican la fusión de distintas cocinas del mundo. En total, tra-bajan unas 30 personas en un equipo joven que solventa el desconocimiento con ama-bilidad, y todo ello bajo la mano de Usua en la dirección del restaurante y de José Ramón al frente del equipo de cocina.

Usua es una joven bilbaína que ha cursa-do estudios de Administración de Empre-sas en Estados Unidos. Antes de regresar a su ciudad, hizo una estancia en el Res-taurante Mayfair de Londres, después de

haber pasado un tiempo en el Restauran-te Mendibile, en aquel caserío en el que el txakoli vizcaíno intenta ayudarse en sus labores de promoción. También estuvo en La Marisma de Sukarrieta y en el Hotel Castillo de Arteaga.

José Ramón se formó en la Escuela de Hostelería y Turismo de Madrid. Su reco-rrido es calcado al de Usua, pero antes aún pasó por la cocina del Zuma Restaurant de Londres y por el Jolastoki. Después, tres años como jefe de partida en el Horcher madrileño.

Un cocinero viajero como José Ramón, perito en salsas, está cosechando éxitos en los paladares de lugareños, de autóctonos, de cultos, de modernos, de gastrónomos y de algún esnob. Él está colocando ese lugar

fresco e interesante dentro del panorama complejo de Bilbao. Su despertar a la profe-sión lleva años. Él descubrió la emoción en aquellos primeros años de su carrera, que siguen vibrantes en su memoria. Se acuer-da de su espacio en Horcher, en la realidad umbrosa de un gran restaurante como aquel. Sin ínfulas. Eso sí, de allí en adelan-te se fue a buscar nota. Su creatividad fres-ca se despierta de manera espectacular en este restaurante en el que intenta reflejar lo gastronómico desde lo culinario.

La carta se inicia con una variedad de ensaladas. Desde la césar de pollo con sal-sa de anchoas (9,95 euros) a la de quinoa con verduritas baby, pasando por esa italiana con burrata, rúcula y tomate semiseco (11 euros). Entre los entrantes fríos bien a gus-

� Vista de la sala del restaurante Colombo.

46 ❘ GASTRONOMÍAON

to habría probado ese hummus con beren-jena frita y miel (6,95 euros), de no haber sido por la miel; o ese tiradito tibio de sal-món con aceite de sésamo (9,95 euros); tam-bién el ceviche de langostinos con Idiaza-bal y aguacate; e incluso el tataki de solo-millo sobre verduritas en juliana (11,95).

Los entrantes calientes incluyen desde un huevo cremoso de patata y chipirones fritos (8,95 euros), muy rico, a un pollito frito con patatas, pasando por esas alitas que elegimos nosotros con salsa de roco-to (7,95 euros). También tomamos las cro-quetas de jamón (8,55 euros), ricas pero con el problema de siempre de las frituras. Quizá podríamos haber optado por una parmiggiana de berenjenas al horno con mozzarella (9,95 euros).

Llamativa es su oferta de deli burgers. Nosotros pedimos una veggie burger de falafel y salsa de yogur (9,45 euros) que no estaba bien resuelta, pero estéticamente era bellísima. Que también cuenta hoy en día.

Continuamos con la brasa. Proponen un arroz negro de chipis y pulpo con un hue-vo a baja (11,95 euros), el fish & chips de merluza (12,55 euros), el cus cus de pollo (9,95 euros), el solomillito a la brasa con guarnición (15,95 euros) o ese entrecot a la italiana con rúcula y parmesano (14,95 euros). El servicio de pan también viene marcado en la carta.

Acompañamos este pica pica con una botella de La Fresca, una viura de Rioja (8 euros). De postre, un cookie francamente bien presentado y muy rico (5,95 euros).

RESTAURANTE COLOMBO Rodríguez Arias 32 (Bilbao) http://www.colombobilbao.com/ info@colombobilbao.com Tlf.: 944 392 245 Puntuación: 13/20 Carta de vinos: 6/10

USOA DE BAGORDI 2012 FERMENTADO EN BARRICA. ECOLÓGICO Bodegas Bagordi, Andosilla (Navarra). DO Rioja. Sauvignon blanc 60%, gar-nacha blanca 40% Color amarillo dorado. Nariz intensa, made-ra presente, matices tropicales, mantequi-lla, torrefactos, lácteos ahumados. Boca estructurada, notas amieladas, albarico-que, cítricos, textura oleosa, notas salinas. Puntos: 90 Precio: 7€

la cata

LAGAR DE CERVERA ALBARIÑO 2013 Bodega Lagar de Fornelos, O Rosal, DO Rías Baixas. 12’5º. 100% Albariño Color amarillo pajizo pálido. En nariz, hiper-frutoso, hierbas, cítricos, fruta de pelo, tro-picales, pera de agua. Boca ácida, sápida, cítricos, almíbares, amarguras. Puntos: 91 Precio: 10€

� Cookie.

� Veggie burguer.

� Alitas de pollo.

� Bajada de Celedón, un espectáculo emocionante que está a punto de repetirse.

EL PRÓXIMO LUNES 4 DE AGOSTO, POR LA TARDE, CELEDÓN BAJARÁ PARA ANUNCIAR LAS FIESTAS DE VITORIA-GASTEIZ, UN IMPRESCINDIBLE DE CADA VERANO. ¿Y QUÉ MEJOR MANERA DE RECIBIR-LAS QUE CON EL ESTÓMAGO BIEN CUIDADO POR LA TORTILLA DE PATATAS GIGANTE CON LA QUE DOS DÍAS ANTES LA CIUDAD INTENTARÁ BATIR UN RÉCORD GASTRONÓMICO? SE TRATA DE UNA ORI-GINAL Y DIVERTIDA PROPUESTA PRE-FIESTAS QUE SE CONVIERTE, ADEMÁS, EN UNO DE LOS ACTOS DE LA CAPITALIDAD ESPAÑOLA DE LA GASTRONOMÍA 2014. [TEXTO: A. CALVO]

itoria-Gasteiz huele ya a Cele-dón, a blusa, a música, a fiesta... y a tortilla de un producto más que alavés: la patata. Y además,

de récord. Y es que en el marco de los actos organizados para celebrar la Capi-talidad Española de la Gastronomía 2014, Vitoria-Gasteiz intentará batir el Récord a la Mayor Tortilla de Patata, patrocina-do por la empresa Eroski. Y a su frente, en representación del sector hostelero de la ciudad, estará un equipo de cocina diri-gido por el chef vitoriano Senén Gonzá-lez, campeón España en 2010 de tortilla de patata.

Está previsto que la tortilla de récord supere los 1.500 kilos, y será cocinada en directo, en un espacio reservado en la Pla-za de la Virgen Blanca, para ser posterior-mente troceada y repartida en pintxos entre los asistentes.

Se trata de un acto que pretende ser muy popular, una fiesta en toda regla para nativos y visitantes que sirva de antesala para La Blanca, además de una celebración del título de Capital de la Gas-tronomía rematada con una degustación posterior. Se calcula que serán distribui-das alrededor de 7.000 raciones acompa-ñadas por pan facilitado por la firma Artepan. El reparto está previsto entre la 13.00 y las 15.00, pero el ambiente se irá caldeando mucho antes, ya que la plaza contará con música y animación duran-te toda la mañana para hacer de esta cita un acto lúdico abierto a todos los públi-

cos. Diez voluntarios del Banco de Alimen-

tos colaborarán en el reparto y se insta-larán huchas para que los asistentes pue-dan aportar la voluntad. Todos los bene-ficios se destinarán a la causa humanita-ria que realiza esta organización.

UNA TORTILLA 100% ALAVESA Pero no será una tortilla cualquiera, por-que la capitalidad gastronómica obliga. Los principios por los que se regirá son los siguientes: realizada con productos de la tierra y de calidad; que siga fielmente

la receta tradicional de la tortilla de pata-ta; y que sea apetitosa para que los pre-sentes la puedan degustar y disfrutar

Basándose en estos tres principios, Vito-ria-Gasteiz ha fijado su objetivo en supe-rar la tortilla de récord de la localidad gallega de Carcacía y su Tortilla Gigante de tres metros de diámetro.

Se tratará de una tortilla 100% alavesa, con productos de la tierra y proporciona-dos por entidades del territorio: Arabako Patata/Patata de Álava: 1.450 kilos (pro-porcionada por Udapa); Cebolla: 30 kilos; Huevos: 1.000 litros (proporcionados por

V

Una tortilla de récord arranca la fiestaVitoria-Gasteiz

48 ❘ GASTRONOMÍAON

Arbaraitz); Aceite de oliva: 404 litros; y Sal de Añana: 10 kilos.

Tras la tortilla de récord, la lectura del Pregón a cargo del chef vitoriano Diego Guerrero (otro guiño a la capitalidad gas-tronómica), y la bajada de Celedón, el 5, fiesta de Virgen Blanca, arrancará un denso programa con más de 330 actos.

ACTOS DESTACADOS Como siempre, la música ocupará un lugar destacado, con grandes conciertos ofrecidos por La Pegatina (día 4), Soraya Arnelas (5), Rosendo Mercado (6), Auryn (7), y Betagarri, que celebra su vigésimo aniversario (8 de agosto).

La programación musical en euskera se centrará en la plaza del Machete, con las actuaciones de Anne Etchegoyen & Aizkoa Abesbatza (día 5), Hesian (6), Zea Mays (7) y Txuma Murugarren & Angel Unzu (7).

Numerosos cómicos, como Alex O’Dogherty, y JJ Vaquero visitarán el Rincón del Humor de La Blanca, y entre los grandes espectáculos culturales de la Plaza de la Provincia hay que destacar el Ballet Nacional Cosaco de Rusia y el con-cierto de Daniel Diges.

Aire clásico tendrán los conciertos de música de cámara que se desarrollarán en el Pórtico de la Catedral de Santa María a mediodía de los días 5 y 6, y los grupos locales tendrán su espacio en los jardines de Falerina. El capítulo musical se completará con bandas de música (con presencia destacada de la Municipal, todos los días en la Florida a la una del mediodía), los bailables folklóricos, las orquestas de verbena, el concierto de txis-tularis del día 5, y la constante presencia por las calles de fanfarres y txarangas.

Pero como no solo de música viven las fiestas hay que resaltar, en el programa de este año, los fuegos artificiales (entre los días 5 y 8), los numerosos espectácu-los infantiles, el espectáculo itinerante del día 9 Osos del Pirineo, de la compañía Tutatis, la presencia en las calles de la Comparsa de Gigantes y Cabezudos, la animación de las barracas que se insta-lan en el parque de Mendizabala, el zoco árabe de la plaza Juan de Ayala, diversas ferias, la programación del Teatro Prin-cipal y el interesante ciclo taurino, con la presencia de las grandes figuras del momento, como Iván Fandiño, Alejandro Talavante y el rejoneador navarro Pablo Hermoso de Mendoza.

ASÍ SE HACE UNA TORTILLA GIGANTE✱ El reto lo abordará un eequipo forma-

do por 12 profesionales de la coci-na, liderados por Senén González, conocido en el mundo de la cocina por haber sido el primer chef capaz de elaborar y comercializar la tortilla gourmet, que puede congelarse y elaborada artesanalmente con ingredientes 100% naturales.

✱ Para la consecución de esta gran tortilla, el equipo de Senén Gonzá-lez ha ideado un novedoso siste-ma, una innovación 100% alave-sa, por la que la tortilla ppodrá ser cocinada sin necesidad de dar la vuelta. Sobre una base hexa-gonal de 6 metros de diámetro colocada sobre unas patas y con resistencias eléctricas, se montarán placas de aluminio unidas entre sí que se teflo-narán posteriormente para evitar que la tortilla se pegue.

✱ Esa base de placas de alu-minio teflonadas sse curvará colocando un tubo para per-mitir que la tortilla pueda tener la forma redonda característica.

✱ Para que la cocción sea posi-ble sin necesidad de dar la vuelta, se colocará un aarco con ruedas que tiene instala-das unas resistencias y que se irá moviendo a lo largo de toda la superficie de la tortilla. Con las resistencias instaladas en la base y las resistencias instala-das en el arco superior, se irá cocinando la tortilla de un modo totalmente seguro y limpio, algo que es de por si una novedad, ya que este tipo de acciones se suelen reali-zar cocinado con gas y en Vitoria se ha apostado por usar este tipo de energía más segura y limpia.

✱ Se calcula que la tortilla tardará unas tres horas en cocinarse, aunque la actividad, incluida la preparación y el reparto popular, se desarrollará entre las 10 de la mañana y las 3 de la tarde.

✱ El montaje de la base, etc., comenzará la jornada anterior, eel 1 de agosto.

TELEVISIÓNTerelu Campos se queda en dique seco

LA TERTULIANA DE TELECINCO DESEA VOLVER, PERO VASILE SE RESISTE A DARLE LA ENTRADA CUANDO ELLA QUIERA.

Lo de salir y entrar de los programas de Telecinco a demanda de los tertulianos y colaboradores parece que se va a acabar. Al menos esto es lo que opina Paolo Vasile respecto al caso de Terelu Campos, que se fue por su propia voluntad de Sálvame porque, dijo, nece-sitaba tiempo para ella mis-ma y para arreglar su vida. La tertuliana está dispuesta a volver, pero parece que no va

a ser a corto plazo. Hay quien apunta que hasta septiem-bre estará en dique seco y no aparecerá en pantalla. El consejero delegado de Mediaset ha sido muy claro en una reciente entrevista en la que ha hablado sobre este tema: “Si uno dice me voy, se va y se va con todas las con-secuencias. Seamos serios. Hay que tener una coheren-cia con las decisiones que se van a tomar en esta vida y hay que meditar antes de tomarlas. ¿Si Terelu volverá? Volverá sin ningún género de dudas si quiere volver, pero no puede regresar al día siguiente que ha dicho que se va”. Vasile parece estar muy can-sado de las idas y venidas de sus tertulianos más famosos y quiere sentar unas bases de funcionamiento para que el personal no actúe a su antojo. Ha sorprendido la ausencia Terelu Campos en los festejos más importantes de Sálvame. De momento, solo le queda esperar en casa a que le llamen desde Telecinco.

Zapeando sigue sumando nue-vos colaboradores. El progra-ma de La Sexta incorporará también a Leo Harlem, humo-rista que ha participado en Me resbala y está en El club de la comedia. Ahora se suma a los recientes fichajes de Anna Simon y el cómico Goyo Jimé-nez, que reforzarán el progra-ma de zapping que presenta Frank Blanco, quien no se irá de vacaciones este verano.

La presencia de estos profe-sionales no será simultánea ni fija todos los días, sino que se limitará a una o dos veces por

semana, en espera de ver los resultados en audiencias. Estos nue-vos rostros se unirán a los ya habituales de Miki Nadal, Ana Morgade, Cristina Pedroche y Quique Peinado, junto a eventua-les fijos como Manu Sán-chez, que son la base. La Sexta quiere seguir apos-tando por el humor, una temática que extiende a todas sus franjas de emi-sión y con la que parece irle de maravilla.

Leo Harlem se suma a ‘Zapeando’, en La Sexta

Antena 3 se queda con la emisión de ‘Rising star’Atresmedia ha adquirido los derechos del talent show Rising star, un concurso de

canto que combina Internet, los teléfonos inteligentes y

la televisión. Nació como pro-grama televisivo en Israel, aun-que pronto lo adaptó, y con éxi-to, la cadena ABC estadouni-dense. Su mayor novedad es que el jurado son los especta-dores, que votan a través de una aplicación en sus teléfo-nos móviles.� Leo Harlem.

� Terelu no puede volver a ‘Sálvame’ cuando quiere.

50 ❘ TELEVISIÓNON

mma García es a Tele 5 lo que Kevin Costner a la industria del cine. Tuvo un arranque prometedor, fue una estrella durante un

tiempo y luego quedó atrapado en las arenas movedizas de unos cuantos títu-los muy mal elegidos. El último, Ex, ¿qué harías por tus hijos? es el gran bochorno del verano. Y es, además, el gran fracaso de audiencia de la tempo-rada (con permiso de los pueblos nada divertidos de Mariló Montero). El otro día fue masacrado por el estreno de Rehenes de Antena 3 y eso que el pro-grama de los divorciados ya caminaba por el ranking de las audiencias como un tronista o, para los más clásicos, como un pollo sin cabeza. Pero Tele 5, que es muy orgu-llosa a la hora de reconocer sus fracasos, prefirió no mover ficha y confiar en el mal criterio de esos mismos espectadores capaces de tra-garse un mal llamado docu-mental sobre el hijo de la Pan-toja, y su indigesto debate pos-terior, o de meter por la puer-ta grande a Rociíto, otra hija de mamá adoptada por la cadena, en su regreso a la pan-talla amiga donde presentó cosas tan espeluznantes como Cita con Apeles.

Pero no nos vayamos del tema. Emma García viene de fracasar estrepitosamente en aquel innecesario reality de gordos de la noche del sábado, y de Abre los ojos y mira, que era el programa que lo envol-vía y que estaba llamado a sustituir El gran debate de Jordi González, que Tele 5 decidió finiquitar de forma repentina para regalarle una buena parte del share a La Sexta, que acababa de montar un clon con Iñaki López al frente que comenzó a subir en audiencia una vez que el camino quedó despejado. Y

ahí sigue. Emma de noche no ha convencido. Su

público, fiel a los maromos y maromas de Mujeres y hombres y viceversa, tiene cosas mejores que hacer un sábado por la noche, o cualquier otra noche de la semana, antes de quedarse sentado en el sofá junto a papá y mamá para ver-la a ella. Que una cosa es que la sigan de madrugón, antes de desayunar con Sálvame, en ese casting de belenes esteban dirigido a pie de escalera y otra muy distinta que tras rebajar el perfil de su público al de seguidor de Leticia Sabater la guipuzcoana pueda ser capaz ahora de movilizar grandes audiencias.

A Emma García se le cayó la credibi-lidad en aquel otro programa donde sentaba a gente para preguntarles si practicaba sexo con vegetales, si su marido era un mal amante, si contaba que su padre bebía semen, si algu-na vez su marido se había con-fundido de orificio en la cama o si había deseado la muerte de su suegra. Eso marca, aunque se esfuercen en borrar todo rastro en internet. Ella que fue la precursora de Sálvame con el saloncito de A tu lado, hace tiempo, demasiado tiempo, que no tiene un caramelo de pro-grama con el que endulzarse. Le guste o no, Tele 5 ha moldea-do a su gusto a Emma García hasta conseguir que tenga hoy el perfil perfecto para sustituir a Jorge Javier, a Terelu o a quien sea en Sálvame Deluxe (otro programa de tronistas y ex) y, sin embargo, han elegido a María Patiño, que ni se sabe cuántos programas hundió en Antena 3. Mientras, como no la quieren de sustituta de nadie, seguirán cosiéndole otros Sálvames a medida, aun-que a base de retales, y la lla-marán princesa aunque todos la sigamos viendo como Ceni-cienta.

ECENICIENTA GARCÍA

Pantalla plana

CARLOS MARCOS

[ILUSTRACIÓN: DELKO]

26 de julio de 2014 ONTELEVISIÓN ❘ 51

The Bridge Primera temporada

He aquí una serie con for-ma de thriller que viene a mover los cimientos de la ficción. Cuando un cadáver es descubierto en el puen-te que conecta El Paso y Juárez, la detective Sonya Cross (Diane Kruger) debe trabajar en colaboración con su homólogo Marco Ruiz (Demian Bichir) para descubrir al asesino en serie que tiene atemoriza-dos a los habitantes de ambos lados de la fronte-ra entre México y Estados Unidos. Cuatro discos.

mundo TV

Cinema Paradiso Edición 25º aniversario

LO MÁS VISTO (Semana del 14 al 20 de julio)

1- CHIRINGUITO DE PEPE

Día 14 de julio

3.934.000 (Share: 24,7%) 2- FÓRMULA 1: GP ALEMANIA

Día 20 de julio

3.246.000 (Share: 32,9%) 3- MASTERCHEF

Día 16 de julio

3.182.000 (Share: 22,4%) 4- LA CÚPULA

Día 15 de julio

2.685.000 (Share: 16,6%) 5- ‘EL REINO DE LOS CIELOS’ (CINE)

Día 20 de julio

2.529.000 (Share: 17,4%) 6- REHENES

Día 17 de julio

2.234.000 (Share: 16,7%)

Fue la película elegida por La Sexta 3 Todo Cine para echar el cierre y es todo un clásico de esos que gusta ver una y otra vez, y que a su vez se va reeditando para satisfacer a las nue-vas generaciones. Aquí está la edición del 25º ani-versario, en bluray y dvd, restaurada a partir del negativo original en sus dos versiones, la estrena-da en cines, de 124 minu-tos, y el montaje original del director, Giuseppe Torna-tore, de 173 minutos.

Sin saberlo, quizás les sue-ne alguno de sus gags, como El hombre que pega latigazos en la sintonía de Informe Semanal que está arrasando en internet y tras el cual está el dúo Venga Monjas, formado por Este-ban Navarro y Xavier Dau-ra. Con motivo de su octavo aniversario han juntado unos cuantos cortos dirigidos por Ernesto Sevilla, Carlos Ver-mut, Nestor F., Marc Cre-huet, Miguel Noguera, Isaki Lacuesta y Carlo Padial… y a echarse unas risas.

Venga Monjas

Para que los peques se vayan familiarizando con la reforma laboral y el despi-do libre, la serie de anima-ción de Nickelodeon más famosa del canal infantil de TVE llega con una nueva entrega en dvd que reco-ge siete nuevos capítulos. Entre ellos, el que le da títu-lo a este, en el que el señor Cangrejo despide cruel-mente a Bob Esponja, que se ve obligado a entregar su espátula y su gorra entre sollozos y a buscar-se la vida en otra parte.

¡Bob Esponja, estás despedido!

??Los de Nintendo han uni-do dos de los juegos más exitosos de su portátil: Art Academy, pensado para enseñar y mejorar en el noble arte del dibujo, se ha unido al universo Pokemon, que sigue triunfando con sus múltiples entregas. Así han formado Pokemon Art Academy, donde en lugar de árboles y paisajes toca dibujar estimulantes poke-mons para dar los prime-ros pasos como dibujantes de anime japonés. A partir de 3 años.

TELEPREGUNTAS

Pokemon Art Academy Para Nintendo 3DS

¿Repararán periódicamente la mesa de Jugones en la que Josep Pedrerol, que acaba de renovar por un año, estrella una y otra vez sus paquetes de folios? Lo de los papeles con este hombre es el acabose. No sabe qué hacer con ellos, los coge, los deja, los recoge... y de cuando en cuando, los agrupa... y golpetón a la mesa.

POR LA BOCA...Isabel Gemio

SUPERSANA TELEVISIVA

“Hago deporte, yoga,

meditación, como muy sano y casi

siempre alimentos ecológicos, utilizo cosmética natural, sin química, y todo eso me hace sentir

mejor”

dvd [TEXTO: CARLOS MARCOS]

52 ❘ TELEVISIÓNON

UN TÍO TEMÁTICOServidor, entre otras muchas cosas, se considera un tío muy temático. Y no por escu-char cada verano todos los éxitos de la magnífica Raffae-lla Carrá, que también, sino por defender como si le fue-se la vida en ello a los par-ques temáticos. Porque aun-que muchos pensamos que son lo más parecido a un paraíso en la mismísima tie-rra, otros también los criti-can. ¡Y de qué forma! Recu-rren a fofos agravios como “paso de hacer dos horas de cola para subirme a una ton-ta montaña rusa”, o “son lugares que están completa-mente masificados de gente”, o “las atracciones de agua no me gustan nada porque te mojas” (lógicamente, amigo H2O). Por ello, servidor per-manece constantemente ojo avizor estos meses estivales ante tal inyección de malro-llismo. De gente negativa y quizá muy poco guasona que es incapaz de emocionarse o excitarse al escuchar por televisión el vocablo Sham-bala, el anuncio de Senda Viva (con la burrita Palmira) o los ofertones de agosto en el Parque Warner de Madrid. Exprimen muy poco la vida, así que ni caso. Peor para ellos.

De reojo

ALBERTO GUZMÁN

blogs.noticiasdenavarra.com/dereojo

[TEXTO: R.O.N.]

María Teresa Campos PRESENTADORA Hoy 26 de julio tiene un buen día en

un año en el que parece que ha enderezado un poco su vida laboral. Se

casa su hija pequeña, Carmen Borrego, en Madrid.

LA ANÉCDOTA

en corto con...

‘INFORMANDO’ AUNQUE NO HAYA DE QUÉ

Acabó la Liga y el Mundial dio para algo. Pero acabó el Mundial y, ¿cómo se están llenando los interminables y abundantísi-mos informativos de deportes que pueblan la tele y solo hablan de fútbol? Pues eso: repeticiones, amarillismo, falsas noticias, rumorología, fichajes fallidos... Cualquier cosa con tal de mantener vivo el circo.

Cuéntame es un fenóme-no, ¿queda mucho por contar en la serie? Creo que sí. Desde 1982 a ahora han pasado muchas cosas, pero no sé hasta dón-de llegará la serie. ¿Y está usted dispuesta a continuar? Mientras esté bien, sí. Yo tengo mis años, pero el tra-bajo de actriz me encanta y quiero seguir, aunque como no sé hasta dónde van a llegar las tempora-das... También hace teatro. No se priva de nada. Ja, ja, ja... Procuro que no coincida con la tele, porque no tengo edad para hacer dobletes, pero me gusta. Los años se van notando, pero aún estoy bien. ¿Se hubiera imaginado una vida como la de Her-minia, su personaje, para

usted? Por supuesto que no. Yo tenía claro que quería tra-bajar, fui a la Universidad, me hice historiadora, y no

me imaginaba en casa, solo con las labores del hogar. Ojo, que cuando todos se iban a ver la tele, yo estaba haciendo la comida para el día siguiente. ¿Qué le gusta del perso-naje de Herminia? Que es una mujer de su tiempo, una señora que cui-da a su familia, que llega a Madrid de un pueblo y que se angustia con esos cam-bios que ve pasar ante sus ojos. ¿Cree que la serie ha tocado la realidad de los espectadores? Claro, cosas como las que se cuentan han pasado en casi todas las familias. Son situaciones muy generales. En el fondo, es la historia de un país contada para los que la han vivido, y tam-bién para los que han naci-do después.

NOMBRES PROPIOS

MARÍA GALIANA / ‘CUÉNTAME CÓMO PASÓ’

“Los años se notan, pero aún estoy bien”

Bradley Walsh CÓMICO La BBC emitirá en febrero de 2015 la

serie Woody, que protagoniza Bradley Walsh. El rodaje empieza este octubre en

Gran Canaria, donde se hará el 70% de la producción.

Miguel Ángel Revilla EX PRESIDENTE CÁNTABRO Está preparando ya en serio su debut

televisivo en solitario con Este país merece la pena. “No mostraré la España

de los sinvergüenzas”, dice respecto de su contenido

[TEXTO: ANA MIGUEL]

26 de julio de 2014 ONTELEVISIÓN ❘ 53

Cada vez se sigue más el deporte por televisión

A vueltas con el ERE de Canal 9

La práctica de deporte en España se mantiene estable respecto a 2010, con un 40% de personas que realiza ejer-cicio frecuentemente, a la vez que ha aumentado el número de ciudadanos que sigue a diario el deporte por televisión, según el sociólo-go Ramón Llopis-Goig. El especialista dice que esas son algunas de las principa-les conclusiones que se pue-

den extraer de la encuesta sobre práctica deportiva recogida en el barómetro del mes de junio del Centro de Investigaciones Sociológi-cas (CIS). El deporte es el tercer tema de los que más se habla en España (19,8%), por detrás de la economía y el trabajo (19,9%) y la política (24%). Y la televisión tiene mucho que ver en esta tendencia.

Antena 3 acaba de estrenar (en este momento se han pasado ya dos capítulos en sendos martes) de la segunda temporada de La cúpula, y aunque los datos no son malos (2,7 millones de espectadores, 16,6% de share para el inaugural), la impresión que ha dejado en los telespec-tadores es de despiste de los guionistas, de situaciones exce-sivamente irreales y de que la historia, ya de por sí difícil de mantener, se les ha ido de las manos. Habrá que ver si la reconducen, porque el especta-dor abandona rápido.

‘La cúpula’ decepciona en su segunda temporada

La Audiencia Nacional ha suspen-dido el juicio por la demanda colectiva presentada por CGT contra el ERE que extingue los contratos de la plantilla de Radio-televisión Valenciana, en espera de que el Constitucional se pro-nuncie. El Constitucional debe decidir si, como afirma el sindica-to, la ley de la Generalitat que ava-ló el ERE impide el ejercicio de derechos fundamentales y es por ello inconstitucional. La demanda pide la nulidad de la extinción de los contratos, la readmisión de los empleados y el abono de salarios de tramitación. CGT fue el único de los seis sindicatos presentes

Goya Toledo: película sí, ¿serie también?

Goya Toledo es una especialista en simultanear cine y televisión. Sus últimas producciones para la gran pantalla fueron en 2010 Planes para mañana, de Juana Macías, y en 2011 Amigos.., de Marcos Cabotá y Borja Manso, y Maktub, de Paco Arango. De modo paralelo, para la peque-ña hizo en 2010 Los hom-bres de Paco y en 2011 Mentes en shock. Desde entonces había permane-cido en silencio, pero vuelve a la actualidad con Marsella, de Belén Macías, recién estrenada en cines y con buena acep-tación. La película narra la lucha de dos madres, la biológica y la adoptiva, por una niña. Si sigue la tradición, tiene una serie televisiva al caer.

en el comité de empresa de RTVV que votó contra el acuerdo alcan-zado con la empresa el 23 de marzo sobre ese ERE, que con-

templa indemnizaciones de 35 días con un máximo de 30 men-sualidades para los más de 1.600 trabajadores de la cadena.

� Goya Toledo, presentando ‘Marsella’.

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Cuatro prepara ‘Tapas y barras’ con Sandoval

Cuatro prepara ya Tapas y barras, un nuevo programa a cuyo frente se situará Mario San-doval, recientemente galardona-do con el Premio Nacional de Gastronomía 2013, y que pre-tende descubrir al telespectador las mejores tapas y los lugares donde se puede disfrutar de esas excelencias en miniatura. “Este programa es un reto para mí. Queremos dar a conocer los mejores bares y las mejores creaciones gastronómicas del país”, explica Sandoval. “Vamos a enseñar dónde se hace la mejor tortilla y dónde pro-bar el mejor pincho”, dijo a Fórmula TV.

LA SERIE ESTADOUNIDENSE ‘ORANGE IS THE NEW BLACK’ QUIERE ABRIRSE A OTROS PAÍSES DE CARA A LA SEGUNDA TEMPORADA.

� De arriba a abajo y de izda a dcha, los actores de EEUU Jason Biggs, Laverne Cox y Natasha Lyonne, y la mexicana Ana Serradilla.

� Una de las cogidas del toro ‘Olivito’, de Miura, el día 14 de julio.

‘Orange is the new black’ se promociona en México

Los encierros baten un nuevo récordA casi nadie ha sorprendido que los encierros de San Fermín crezcan en la televisión y hayan obtenido una media del 67,3% frente al 66% de 2013. Son un fenómeno planetario, tienen una evidente componente especta-cular, hay riesgo, y las mejoras

arte del elen-co artístico de la exitosa estadouni-dense Oran-ge is the new

black ha promocionado recien-temente en México la segunda temporada de esta comedia-drama que narra la conviven-cia de un grupo de presidia-rias y las razones que las han llevado a acabar en prisión, en un intento por internacionali-zar una producción que en su país de origen arrancó con excelente pie. Entre los despla-zados estaban actor Jason Biggs, que interpreta a Larry, el prometido de la protagonis-ta (Taylor Schilling), una mujer de buena posición que por un antiguo delito tiene que ingresar en prisión, es uno de los intérpretes que participa en esta visita promocional; Natasha Lyonne, que interpre-ta al personaje de la exdroga-dicta y lesbiana Nicky; Dascha Polanco, que da vida a Daya-nara, una reclusa que mantie-ne una relación oculta con un funcionario; y Laverne Cox, quien interpreta a Sophia, una mujer transexual que va a pri-sión por estafa con tarjetas de crédito.

P

técnicas siempre se agradecen. Esto año ha destacado, y mucho, la cámara cenital que lo siguió en tramos como si fuera un tiro-lina, una novedad que en Pam-plona claman ya para que se consolide. El encierro más visto en La 1 fue el del martes 8, con 1.829.000 (69,5%), aunque tuvo más share el del 12: 1.484.000 espectadores (70,6%). La trági-ca carrera del día 14, con toros de Miura, no fue la más seguida.

� El chef Mario Sandoval.

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iene su particu-lar libro de anécdotas reple-to de historias para contar. No le gusta nada el

teatro en televisión y prefiere cada medio en su escenario real. Sigue teniendo las mis-ma aficiones de siempre: le encanta la lectura y disfruta con una buena obra de teatro, como espectador mucho más que como intérprete. Es Vive cantando un trabajo de lujo. Cierto, pero que transcurre en La Gloria, un barrio muy nor-mal. Lo que sí me parece es que se trata de una serie estu-penda. Los actores confiamos en ella a partir de la lectura de los dos primeros guiones, fue un éxito la primera tempora-da y la gente quedó muy impactada con las historias que pasan. ¿Son historias reconoci-bles? Sí, y en Vive cantando resulta fácil empatizar con los perso-najes, o al menos, eso es lo que siento cuando la veo como espectador. Además, creo que ha alcanzado un nivel de interpretación muy bueno, muy por encima del nivel

T

“En mi casa había ambiente como para ser artista”

PERSONALEdad: 73 años (9 de marzo de 1941). Lugar de nacimiento: Madrid. Trayectoria: La lista de series y obras de teatro en las que ha participado es interminable, siendo el cine su asignatura pen-diente, aunque a él quiso dedicarse en sus inicios. Su pasión por la interpretación comenzó cuando estudiaba en el instituto San Isidro de la capital madrileña. En las últimas temporadas, ha estado trabajando en Gran Reserva, Bandolera y Vive can-tando en la pequeña pantalla. Es dueño de una sala de teatro.

teatro, películas y series que ha hecho usted, no tendría-mos espacio en estas pági-nas. Seguro que habría que relle-nar unas cuantas y sí, sería muy complicado. Digamos que he tenido una vida fructí-fera, en la que he hecho mucho teatro y casi todo ha sido un éxito. Y qué voy a decir de televisión... También tengo muchísimo trabajo hecho en este medio. Quizá ha hecho menos cine. Sí, y eso que mi primera idea fue hacer cine y matricular-me en la Escuela Oficial de Cine, pero luego comenzaron a surgirme cosas para la tele-visión y el teatro, y eso hizo que tuviera menos tiempo que dedicarle al cine. Pero siem-pre tengo la ilusión de que algún director me llame para hacer un papel interesante en una película. Todo puede pasar... No desespero, porque papeles interesantes hay para todas las edades y aún puede haber alguno reservado para mí. Pero mientras ese día llega, sigo con el teatro y con la tele-visión, que siempre han esta-do muy cerca de mí. Usted comenzó a interpre-tar cuando estudiaba en el instituto. Yo estaba en el San Isidro, un gran centro, allí se hacían obras de teatro y es el lugar en el que empieza mi aventura actoral. Tuve un profesor magnífico, y cuando llegó la edad reglamentaria dije que quería ser artista y aprobé el ingreso en la Escuela de Cine. Fue entonces cuando comen-zaron a surgirme trabajos. Pues decir en casa eso de quiero ser artista no suele sentar bien ni ahora, ¿qué le dijeron entonces sus padres? Encantados, porque sabían que el niño tenía ciertas acti-tudes. En mi casa el teatro era

medio de lo que se suele ver. No hay nadie en la serie que no haga un papelón. Se podría hacer una antología de esce-nas buenas de televisión. Usted es un actor con suer-te: acabó la serie Gran Reserva y empieza en Vive cantando, algo que no resul-ta muy habitual. Y antes también hice Bando-lera, otra serie en la que me fue muy bien. Pero tampoco lo vivo como nada extraordina-rio, es mi trabajo. Ya, pero tal y cómo están los tiempos... Es que siempre he estado en la televisión, desde mis comienzos, que son casi los comienzos de la televisión en España. Para mí es lo normal, aunque es verdad que es una

ES UN ACTOR VETERANO, DE LOS DE TODA LA VIDA, Y EN ‘VIVE CANTANDO’ INTERPRETA A RAFAEL, EL PADRE DE LA PROTAGONISTA, TRINI. ENTRE AMBOS HAY UNA RELACIÓN MUY TIRAN-TE Y ESPECIAL. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

Manuel Galiana“En ‘Vive cantando’ es fácil empatizar con los personajes”

suerte, pero de alguna forma siempre he estado trabajando en un proyecto u otro en tele-visión. En esta serie se dan cita varias generaciones de acto-res. Exactamente. Hay niños, ado-lescentes, jóvenes, maduritos y viejecitos, y en este último apartado estoy yo, al menos por edad. Estamos todos en el mismo barrio, y es como debe ser en una serie que muestra la vida de una barrio. Tengo que confesar que a La Gloria le he cogido mucho cariño. Si quisiéramos poner los títulos de todas las obras de

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56 ❘ TELEVISIÓNON

�� En ‘Vive cantando’ da vida a Rafael, el padre de la protagonista.

algo sagrado, se iba mucho, era la cultura con mayúscu-las. Desde pequeño mis padres me llevaban al teatro, al cine, al circo… En casa había una magnífica biblioteca y mi madre leía estupendamente en voz alta. Era un placer escucharla. Vamos, que el ambiente era propicio para que me dedicara a esto. ¿No le dijeron que era una profesión difícil, inestable y sin garantías de comer caliente? Sí, claro, pero sabían que era lo que yo quería hacer y me ofrecieron su apoyo. Sé que es difícil que muchos padres lo comprendan, pero los míos sí que lo hicieron entonces, y yo les estoy muy agradecido, aunque es cierto, como he contado, que en mi casa se daban ciertas circunstancias para que no fuera tan compli-cado entender que yo quería ser artista. Ha participado en un mon-tón de títulos televisivos de Estudio 1 en Televisión Española. ¿Echa de menos este formato? Yo no repetiría Estudio 1. Esa fue una etapa de la televisión que hay que dejar quieta y que se quede ahí, en la memo-ria de los espectadores que vieron esas obras, pero a mí no me gusta ver teatro en tele-visión. Pues ha hecho mucho tea-tro en televisión... Sí, lo he hecho y con fortuna, pero quiero que el teatro sea teatro y que la gente vaya a verlo a un local adecuado para ello. Además, ahora casi todos los pueblos tienen uno. El tea-tro en televisión es un texto que se adapta, pero eso en rea-lidad no es teatro. Teatro es un lugar al que va la gente a escu-char una revelación. En tele-visión, lo que hay que hacer es series y cosas así. ¿El teatro lejos de la televi-sión?

No es eso. Lo que hay que hacer en televisión es una buena revista de teatro donde se den noticias de las muchí-simas cosas que se hacen en los escenarios. Su última obra ha sido Tes-tigo de cargo, ¿qué más tie-ne entre manos? Para redondear mi vida tengo un teatrito pequeño, una sala como para cincuenta perso-nas, y he formado una compa-ñía con gente que ha estado estudiando conmigo. De los tres espectáculos que hace-mos todas las semanas, yo intervengo en uno que se lla-ma Baile de huesos. Lo hago los viernes a las ocho de la tar-de. La sala se llama Estudio 2 y está teniendo muy buena acogida. Acabamos de cum-plir el primer año de existen-cia. ¿No le apetece tomarse un descanso? Disfruto con lo que hago aun-que sé que tengo una edad, si por ahí va la pregunta. El des-canso nos lo tomamos de vez en cuando, pero también cuando somos jóvenes. A mí me apetece seguir haciendo personajes, meterme en otras pieles. Es lo que me ha gusta-do toda la vida y es lo que mejor hago. Me siguen lla-mando y eso es lo más impor-tante. Dicen que un actor debe reinventarse día a día. ¿Reiventarse? Puede ser. Ten-go que reconocer que ahora hay muchos actores, mucha gente de todas las edades meti-da en esto, cuando en mi tiem-po éramos muchos menos, y eso obliga un poco más. La cri-sis reduce el campo de traba-jo y las televisiones última-mente han bajado su produc-ción, pero aun así, yo no me quejo, porque no sería justo. Y reconozco que el tiempo de espera de llamadas telefónicas ofreciéndote trabajo puede resultar interminable. “Aún tengo la

ilusión de que me llamen para hacer cine”“No repetiría

‘Estudio 1’. No me gusta ver teatro en la televisión”

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Los niños, protagonistas en Telecinco

TELECINCO YA HA PUESTO EN MARCHA LA MAQUINARIA DE UN NUEVO TALENT SHOW, ‘PEQUEÑOS GIGANTES’, UN FORMATO QUE LLE-GA DESDE MÉXICO. [TEX-

TO: ANA MIGUEL]

Dreamland Lily Hergueta serán los padrinos de las cin-co cuadrillas de niños que pro-tagonizarán Pequeños gigan-tes.

Tras concluir con éxito su fase de casting, que ha inclui-do convocatorias presenciales simultáneas en Madrid, Bar-

celona, Valencia, Sevilla y Las Palmas de Gran Canaria a las que se han presentado candi-datos entre 4 y 12 años de edad, la versión española del talent show infantil de Televisa ini-ció sus grabaciones durante esta última semana.

Jesús Vázquez se situará al

l programa tra-ta de explotar ante las cáma-ras las habili-dades de los niños en dife-rentes discipli-

nas artísticas. Pequeños gigan-tes se ha convertido en un fenómeno de audiencia tanto en Estados Unidos como en los países latinoamericanos don-de se ha emitido, especialmen-te en el de origen, México. La idea original data ya de 2011, así que le ha costado llegar a nuestras pantallas.

El cantante Lucas González, del grupo Andy&Lucas; el pre-sentador de El programa de Ana Rosa Joaquín Prat; la bai-larina profesional de ballet y profesora de danza Marbelys Zamora; el actor Adrián Rodrí-guez; y la artista de

E�� De arriba a abajo y de izda. a dcha. los padrinos de los niños: el actor Adrián Rodríguez; el pre-sentador Joaquín Prat; la artista de ‘Dreamland’ Lily Hergueta; la bailarina y profesora de danza Marbelys Zamora; y Lucas Gon-zález, del grupo Andy&Lucas.

frente del programa, en el que cinco cuadrillas de niños con habilidades especiales para cantar, bailar, desarrollar tru-cos de magia e interpretar parodias y sketches basados en los programas más conoci-dos de la televisión, entre otros talentos, competirán entre sí para hacerse con el favor de un jurado que estará compuesto también por reconocibles ros-tros televisivos. Angy Fernán-dez, Melody y el moranco Jor-ge Cadaval serán los encarga-dos de valorar las actuaciones de los pequeños protagonistas.

Los espacios televisivos con niños, nunca exentos de polé-mica, parecen ser una ten-dencia imparable en la televi-sión actual.

‘Pequeños gigantes’

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ace ya v a r i a s semanas fue noti-cia por ser la

portada de la revista deportiva Sport life. No entiende el revue-lo que se ha armado por salir en la publicación y de momen-to sigue entregada a estudiar lo que le va a deparar el tiempo a las miles de personas que sue-ñan estos días con la playa, la piscina o, simplemente, con pasar unos días de vacaciones sin llevar en el equipaje un paraguas o un chubasquero. ¿Se le pasó por la cabeza tra-bajar en televisión cuando estudiaba en la Universidad? La verdad es que cuando una estudia la carrera de Físicas lo que menos se le pasa por la cabeza es dedicarse a la televi-sión. Es una carrera tan dura, que exige tanto, porque es matemática pura, que no creo que nadie piense en salir en televisión mientras la está haciendo. ¿Somos impacientes a la hora de saber qué tiempo va a hacer? No, porque es normal que que-ramos saber qué tiempo vamos a tener. El tiempo es lo que da forma a nuestra vida. Imagína-te la importancia que tiene para los agricultores, para esco-ger el lugar de vacaciones, para elegir la ropa o si coges o no el paraguas. Pienso que es lógico preocuparnos por el tiempo para planear nuestra vida, y no algo propio de impacientes. ¿Se puede mirar más allá de tres días en las previsiones? En verano suelen ser más esta-bles, pero tampoco podemos aventurarnos en más de cuatro o cinco días. Es cierto que a más de tres días todo puede cambiar mucho, porque la atmósfera es un sistema caóti-co y como tal no se puede pre-ver a ciencia cierta lo que va a ocurrir. Los modelos numéri-

“El tiempo es lo que da forma a nuestra vida”

Himar González

INFORMA SOBRE EL TIEMPO LOS FINES DE SEMANA EN ANTENA 3. DE ELLA SE DICE QUE ES UNA DE LAS PRESENTADO-RAS MÁS ATRACTIVAS Y CARISMÁTICAS DE LA PANTALLA. [TEXTO: ROSANA LAKUNZA]

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PERSONALEdad: 38 años. Lugar de nacimiento: Las Palmas de Gran Canaria. Trayectoria: Estudió Ciencias Físicas y nunca pensó que la televisión sería su destino. Su carrera como meteoróloga ante las cámaras comenzó en la cadena autonómica de Canarias hace diez años. De la mano de Pedro Piqueras saltó a los infor-mativos de Telecinco y desde hace varias temporadas está en la plantilla del tiempo de Antena 3. Aficiones: Le gustan el mar y el deporte. Es corredora habitual.

Mal tiempo cuando llueve, bueno cuando luce el sol. Supongo que ustedes no comulgan con esta clasifica-ción. De hecho, nosotros, los meteo-rólogos, tenemos casi prohibi-do decir que es buen tiempo o mal tiempo. Lo que para algu-nos significa buen tiempo, el sol, para otros no lo es. Para quien no le gusta nada el sol, el buen tiempo puede ser que llue-va y que truene. Tenemos mucho cuidado en posicionar-nos entre bueno y malo, aun-que la población, de forma mayoritaria, sí entiende por buen tiempo cuando luce el sol, y por mal tiempo cuando hay frío y lluvia, pero creo que los términos bueno y malo en cual-quier ámbito de nuestra vida son muy subjetivos. ¿Y qué es para usted perso-nalmente mal o buen tiempo? Soy de Canarias y para mí el buen tiempo es el sol y el calor-cito, pero como meteoróloga me apasionan los fenómenos como tormentas, borrascas, llu-vias... El tiempo complicado es lo que más vida da a nuestra profesión, pero personalmente me quedo con el calor. Ciclogénesis es un término que hemos adoptado en nuestro lenguaje diario últi-mamente. ¿No existían antes? Ciclogénesis es igual a borras-ca, aunque quizá impresionan esas borrascas muy rápidas, muy bruscas y que suelen tener consecuencias fuertes. El tér-mino borrasca lo tenemos muy asimilado, pero la gente escu-cha ciclogénesis y se asusta. Basta con que de repente un medio de comunicación lance ese nombre para que nos pon-gamos en alerta. Vamos, que la culpa de los miedos de la gente la tene-mos los medios de comuni-cación. No, no he dicho eso. Estamos en un mundo en el que si algo lla-ma la atención se va a repetir

cos pueden variar con cierta rapidez. Creo que en esto, los que nos dedicamos a las previ-siones estamos de acuerdo. Vivimos en constante alerta meteorológica, y puede pare-cer hasta excesivo. La agencia estatal lanza avisos y cada comunidad decide si pone la alerta o no la pone. Es una de las maneras que existen para avisar a la población de que un fenómeno meteorológi-co va a tener lugar, para que

esté prevenida. Un ejemplo muy sencillo es el oleaje. ¿Cuántas vidas se ha cobrado el mar a pesar de las alertas naranjas y rojas que se han puesto este invierno? Hemos tenido más de una decena de alertas por temporal en la cos-ta Cantábrica y a pesar de ello ha habido pérdida de vidas. Es necesario alertar y avisar a la población, y hay que tener cui-dado y estar pendientes de esos avisos.

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“Evitamos decir en las previsiones buen o mal tiempo”

� La meteoróloga de los fines de semana de Antena 3 se define como una mujer muy deportista.

después. ¿Qué es lo que los medios de comunicación quie-ren? Captar la atención. De eso se trata, ¿no? Si con ciclogéne-sis se ha conseguido el objeti-vo, se mantendrá ese vocablo, y no borrasca, hasta que de repente salga otro que llame más la atención. No da mucho más de si la ciclogénesis, pero quizá impone más porque resulta menos conocida. ¿Cambio climático? Soy prudente en este tema. Hay indicios de que algo está suce-diendo, hay calentamiento oceánico y eso está testado, demostrado. Los fenómenos atmosféricos son cada vez más intensos, los huracanes cada vez más devastadores, las tor-mentas más fuertes y severas… Para hablar de un cambio cli-mático tenemos que esperar un periodo largo, de unos cien años. Es cierto que está cam-biando el clima, pero nos falta

tiempo para determinar ese cambio. Mientras unos hablan de calentamiento otros expertos hablar de glaciación. ¿Usted que cree? Desde hace unas cuantas déca-das estamos viendo que hay modificaciones. La última gla-ciación que hubo empezó por un calentamiento global de la Tierra, y por ahí pueden venir los tiros. Es muy difícil deter-minar qué es lo que va a pasar; de momento, nos quedamos con que las temperaturas del mar son más elevadas y los ��

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� Himar González es canaria y le gusta que haga sol y calor.

fenómenos atmosféricos cada vez más violentos. ¿Qué es lo que menos le gus-ta de su trabajo? Nada. A mí me fascina este tra-bajo porque no tienes nada escrito, nada es seguro, el tiem-po es cambiante y sorprende incluso a los que somos más expertos. ¿Prefiere poner en el mapa soles o nubes? Prefiera lo que prefiera no me queda más remedio que ajus-tarme a lo que nos dice la atmósfera, una atmósfera caó-tica e impredecible. Aciertan cada vez más, ¿no? Tenemos más tecnología, pero no es acertar o no; la variabili-dad meteorológica es elevada y se pueden presentar fenómenos imprevistos. No me gusta el tér-mino acertar en previsiones,

porque predecir el tiempo no es tirar a una diana, sino analizar unas condiciones. Dejemos el tiempo de lado. Se ha convertido usted en famosa por salir en la porta-da de Sport life. Bueno, yo no entiendo por qué todo este follón. Nunca lo pen-sé. Es una portada de una revis-ta deportiva en la que me han usado como reclamo por ser una persona que corre y hace deporte, pero parece que el mundo en dos días comenzó a arder con esta portada. ¿Es muy deportista? Desde pequeña he tenido la suerte de haber sido educada en el deporte y en una vida sana. Mis hermanos y yo hemos estado metidos en muchos deportes. En mi fami-lia todo el mundo es muy acti-“El término

‘acertar’ en previsiones no me gusta nada”

me quedo ahora. Me hace sen-tirme bien y es una necesidad más en mi día a día. ¿Echa de menos su tierra, Canarias? Mucho, pero estoy a tres horas y media de vuelo, y mi trabajo en fin de semana hace que ten-ga el horario muy concentrado y que disponga del resto de la semana para irme allí. ¿Qué isla prefiere? Cada isla tiene sus lugares impresionantes. Yo voy a mi isla, Gran Canaria, pero si necesito desconectar o perder-me y reencontrarme, elijo Lan-zarote. Allí voy siempre que el cuerpo me lo pide. ¿Es una mujer de agua? Viniendo de una isla, qué otra cosa podía ser. Me gusta el mar, porque me da tranquilidad y a la vez energía.

vo y aprovechamos la menor oportunidad para hacer ejerci-cio. ¿En qué deportes se han metido? Yo diría mejor: ¿en qué no hemos estado metidos? En natación, en judo, en gimnasia rítmica... En mil cosas. Hace muchos años que descubrí lo que era correr y ahí es donde

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“Al principio no quise ser cocinero”

Yayo Daporta

YAYO DAPORTA, COCINERO CON ESTRELLA MICHE-LIN, SE HA INCORPORADO AL JURADO DEL PRO-GRAMA DE ANTENA 3 ‘TOP CHEF’. [TEXTO: A. MIGUEL]

te años, pero acabé y no me inte-resó trabajar de cocinero. Me dediqué a trabajar en el nego-cio de mi familia, que es una empresa de explotación de mariscos. Pero acabó entre fogones, ¿cómo resurgió su interés? Por el contacto que tenía en mi trabajo con cocineros y porque conocía muchas cocinas. De esta amistad surgió la posibili-dad de trabajar en un restau-rante y estuve en eso un vera-no. Fue cuando mi interés des-pertó y recalé en El Amparo con un gran chef vasco, Carlos Posadas. Y al final, monté mi restaurante en Cambados, Yayo Daporta. ¿Cómo es su cocina? Es la cocina de lo que conozco. Vivo muy directamente en relación con el mar y por eso es marinera. Es cocina gallega actualizada con mi punto de vista, pero los sabores de siem-pre están muy presentes. ¿Su marisco favorito? La ostra. Mi padre las cultiva desde hace sesenta años y con la ostra, Cambados se identifi-ca perfectamente. A muchos les da cierto repe-lús comerse las ostras vivas. Pues es como mejor está. Recuerdo una receta antigua de Galicia, ostra rebozada en pan de maíz, y se pueden esca-bechar, freír, gratinar..., pero, insisto, la mejor forma de comerla es al natural.

ue uno de los c o c i n e r o s más jóvenes en conseguir una estrella Michelin, y

su restaurante en Cambados (Pontevedra) se ha convertido en un referente de la gastrono-mía del mar. ¿Había participado antes en algún programa de televisión? No, a este nivel nunca. Había colaborado, pero no de está for-ma tan intensa. ¿Qué le parecen los fogones de la televisión por dentro? Top chef es una experiencia alucinante, un programa de cocina con muchísimo conteni-do de gastronomía y estoy aprendiendo de verdad. Se ve mucho oficio, y creo que es bue-no que el trabajo que se hace en nuestras cocinas trascienda al público y que se sepa el trabajo que hay detrás de cada plato. ¿Cuántos años lleva usted en la cocina? Muy poquito, doce años. ¿Le parecen pocos? Sí. Con treinta y ocho años que tengo no son muchos. Date cuenta de que empecé en este oficio a los veintiséis, pero la mayoría empieza a los veinte, o incluso antes. ¿Y por qué se incorporó a la cocina tan tarde? Hice los estudios de cocina cuando estaba en Santiago estu-diando, con diecinueve o vein-

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� Yayo Daporta, un chef con imaginación marinera en los fogones.

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PROGRAMACIÓN DE LA SEMANA DEL 27 DE JULIO AL 01 DE AGOSTO

ETB-1 007.50 Errazu. 008.15 Bi errepidean. 08.40 Abentur@roa. 009.10 Zu kirolari. 09.10 Iparraldearen orena igandea. 09.40 Bizi Berria. 09.50 Egi bidean. 110.00 Meza Santua. 11.00 Iparraldearen orena igan-dea. 11.30 Ikuskizunak. 112.30 Kirolak. 114.00 Gaur Egun. 114.45 Eguraldia. 115.00 Herri Kirolaz. 17.00 ETB kantxa. 119.30 Gol festa. 20.00 Gaur egun. 220.05 Eguraldia. 2 20.55 Gol festa.. 21.30 Seis Argazkitan. 22.40 Ikuskizunak. 23.45 Iparraldearen orena igan-dea. 00.15 Travel notes.. 00.40 Musika gaua jazz. ETB-2 08.10 Vida salvaje. 09.00 Nueva vida 09.10 Palabra de ley. 09.40 Tekno-polis. 110.10 Teleserie. 111.40 Se ha escrito un crimen. 114.58 Teleberri. 16.00 Eguraldia. 116.15 Siempre cine. 17.45 Cine aventura. 119.25 Cine aventura 220.58 Teleberri. 222.15 Egu-raldia. 222.15 Cine. 223.40 Implicada. 02.45 Teknopolis. 001.15 Sustraia. La 1 06.00 Noticias 24 h. 110.20 Uno de los nuestros. 112.10 Lo que hay que ver. 112.40 Informe semanal. 13.30 Cocina con Sergio. 114.00 Solo moda en la 1. 114.30 Cora-zón.115.00 Telediario 1.115.55 El tiempo. 116.00 Sesión de tarde. 17.30 Sesión de tarde. 119.00 Baloncesto. Liga ACB. 221.00 Tele-diario 2. 222.05 El tiempo. 222.15 La película de la semana. 224.00 Especial cine. 001.45 TVE música. La 2 08.45 Programación a determinar. 09.15 Buenas noticias tv. 009.30 Shalom. 009.45 Islam hoy. 110.00 Ultimas preguntas. 110.25 Testimo-nio. 110.30 El día del Señor. 111.30 Pueblo de Dios. 112.00 Babel en TVE. 112.30 Programación a determinar. 113.30 El escarabajo verde. 114.00 Los oficios de la cul-tura. 114.30 Documental. 115.35 Saber y ganar fin de semana. 16.15 Grandes documenta-les.117.10 Biodiario. 117.15 Docufi-lia. 118.10 Documental. 119.00 Al filo de lo imposible. 220.00 Progra-mación a determinar. 221.00 Pagi-na 2. 221.30 Redes 2.0. 222.00 Documental. 223.00 Documentos TV. 223.55 Imprescindibles. 000.55 Metrópolis. 001.25 El documental de la 2. 002.55 Programa de mano. 03.25 Documental. 04. 00 Progra-mación a determinar. Antena 3 07.00 Pelopicopata. 008.15 Los más. 111.30 Ahora caigo. 114.00 Los Simpson. 115.00 Antena 3

Noticias.116.00 Multicine. 117.45 Multicine. 115.00 Antena 3 Noti-cias. 116.00 Multicine. 118.00 Multi-cine. 119.45 Multicine. 21.00 Ante-na 3 Noticias. 221.40 Deportes. 21.55 El tiempo. 222.00 Ver cine. 22.10 El peliculón. 000.30 Cine. 02.15 Canal bingo. 002.30 Minutos musicales. Cuatro 07.45 El zapping de surferos. 09.00 El encantador de perros. 11.00 Desafío en Atapuerca. 112.00 Callejeros viajeros. 114.00 Noticias Cuatro. 114.50 Deportes Cuatro. 18.45 Home cinema. 118.00 Home cinema. 220.00 Noticias Cuatro. 21.30 Desafío extremo. 222.30 Fogones lejanos. 223.30 Cuarto milenio. 001.15 Cuarto milenio. 03.00 Cuarto milenio.

Telecinco 06.30 I love tv. 007.20 Medium. 08.00 Medium. 009.00 I love TV. 11.00 Cazamariposas fresh. 12.00 Porgrama sin determi-nar.115.00 Informativos Telecinco. 16.00 Cine. 118.00 ¡Qué tiempo tan feliz! 221.05 Informativos Telecinco. 222.00 La que se aveci-na. 002.30 Premier vip. 005.00 Fusión sonora. 006.25 Zumba GH edition. La Sexta 07.45 Al rojo vivo. 008.00 Bestial. 08.45 Piso compartido. 009.30 ¡Vaya casas! 111.00 ¿Quién vive ahí? 114.00 Noticias. 115.00 La Sexta Deportes. 115.30 La Sexta Meteo. 116.00 Cine. 118.15 Fútbol. 20.00 La Sexta Noticias. 220.50 Canal Meteo. 220.55 Deportes. 21.30 Salvados. 222.30 El club de la comedia. 001.45 Astro TV.

‘Fogones lejanos’ El nuevo espacio de cocina entrará en los restaurantes más pintorescos del mundo para buscar sabores diferentes para los telespectadores. Cuatro, 22.30 h.

DOMINGO 27

ETB-1 007.55 Egun on Euskadi. 110.15 Goenkale. 111.15 Bost Baietz!. 12.10 Iparraldearen orena igan-dea. 112.35 Naturaren erreinua. 13.20 Pil pilean. 114.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 115.05 Txoriene. 15.35 Airean. 117.35 Hizka mizka. 18.05 Azpimarra. 119:05 Iparral-dearen orena. 119.15 Euskadi zuze-nean 220.00 Gaur Egun 220.45 Egu-raldia. 221.05 Bost Baietz! 221.35 Kontrako Eztarria. 222.05 Goenkale. 23.10 Betegarri. 000.00 Barne bar-netik. 000.35 Abentur@roa. 001.00 Euskal Herritik. 001.30 Travel Note. 02.20 Musika gaua jazz. ETB-2 07.45 Robin Food. 08.45 Docu-mental de National Geographic. 09.40 Documental de Nacional Geographic. 009.45 Documental. 11.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.25 Robin food.114.58 Tele-berri. 116.10 Eguraldia. 116.30 Sin ir más lejos. 119.05 Cine western. 20.58 Teleberri. 222.10 Eguraldia. 22.25 No es país para sosos. 23.30 Cine. 001.10 Teknopolis. 01.50 Vaya semanita. La 1 06.00 Noticias 24h. 006.30 Teledia-rio matinal. 007.15 Vive San Fer-mín.110.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 114.30 Corazón. 115.00 Telediario 1. 116.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 116.30 Españoles por el mundo. 118.30 España direc-to. 220.30 Aquí la tierra. 221.00 Telediario 2. 222.15 El tiempo. 22.30 Cine. 223.45 Españoles en el mundo. 001.30 Cine. 003.05 TVE es música. La 2 09.00 El escarabajo verde. 009.30 Aquí hay trabajo. 110.00 La aventu-ra del saber. 111.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 113.40 Crea-dores. 113.45 Documental. 114.50 Docufilia. 115.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 118.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 119.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 221.00 Docufi-lia. 221.55 Imaginantes. 222.00 Cinefilia. 00.05 La 2 noticias. 00.35 El cine de la 2. 002.15 Con-ciertos radio 3. 002.45 Amores difí-ciles. 004.15 El escarabajo verde. 04.45 Zoom net. 005.00 TVE es música. Antena 3 08.55 Espejo público. 112.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 112.30 La ruleta de la suerte. 114.00 Los Simp-son. 115.00 Noticias. 115.45 Depor-

tes. 116.00 Tu tiempo. 116.15 Amar es para siempre. 117.30 El secreto de Puente Viejo. 118.45 Ahora cai-go. 119.45 Atrapa un millón diario. 21.00 Noticias. 221.40 Deportes. 21.30 La previsión de las 9. 221.45 El hormiguero 3.0. 222.30 Trnaspor-ter. 222.40 Cine. 000.10 Cine. Cuatro 07.00 El zapping de surferos. 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 009.45 Caso abierto. 112.30 Las mañanas de cuatro.114.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 116.00 Cie-ga a citas. 116.30 Avenida Brasil. 16.00 Castle. 119.00 Mi madre coci-na mejor que la tuya. 220.00 Noti-cias cuatro. 221.30 Todo va bien. 22.30 CSI Las Vegas. 223.30 CSI Nueva York. 002.15 House. 002.45 La línea de la vida. 004.00 Shopping.

Telecinco 06.30 Informativo Telecinco. 008.55 El programa de Ana Rosa. 112.45 Mujeres y hombres y viceversa. 14.30 De buena ley. 115.00 Informa-tivos Telecinco. 116.00. Sálvame dia-rio. 220.15 Pasapalabra. 21.00 Infor-mativos Telecinco. 222.00 Criadas y malvadas. 223.30 Criadas y malva-das. 002.00 Premier casino. La Sexta 09.30 Crímenes imperfectos. 110.30 Crímenes imperfectos: ricos y famo-sos. 111.30 Informe criminal. 112.30 Al rojo vivo. 114.00 La Sexta noticias. 15.25 La Sexta meteo. 115.00 Jugo-nes. 115.45 Sea Patrol. 118.20 Más vale tarde. 220.00 La Sexta noticias. 21.00 La Sexta deportes. 221.30 El intermedio. 22.30 Pesadilla en la cocina. 000.30 En el aire. 001.45 Poker Caribe.

LUNES 28

ETB-1 07.55 Egun on Euskadi. 110.15 Goenkale. 111.15 Bost Baietz!. 12.10 Martin. 111.45 Stradivariusen misterioa. 112.40 Naturaren errei-nua. 113.30 Pil pilean. 114.00 Gaur egun. 114.45 Eguraldia. 114.00 Gaur egun. 114.45 Eguraldia. 115.05 Txo-riene. 115.35 Airean. 117.35 Hizka mizka. 118.05 Azpimarra. 119:05 Iparraldearen orena. 119.15 Euskadi zuzenean. 220.00 Gaur Egun 220.25 Eguraldia. 220.30 Wazeband. 23.00 To Mahatsa. 00.35 Waze-band.. 02.20 Bost Baietz! 002.55 Musika gaua jazz. ETB-2 07.35 Travel notes. 008:00 Robin Food. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en guerra. 009.45 Documental. 110.45 La mirada mágica. 111.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food. 14.58 Teleberri. 116.10 Eguraldia. 116.30 Sin ir más lejos. 119.05 Cine wes-tern. 220.58 Teleberri. 222.30 La noche de... 223.00 La noche de... La película. 000.50 Programa de humor. 02.30 Musika gauak jazz. La 1 06.00 Noticias 24h. 006.30 Teledia-rio matinal. 007.15 Vive San Fer-mín.110.15 La mañana de la 1. 114.00 Informativo territorial. 114.30 Corazón. 15.00 Telediario 1. 116.05 Informativo territorial resumen. 116.15 El tiempo. 16.30 Españoles por el mundo. 18.30 España directo. 220.30 Aquí la tierra. 221.00 Telediario. 222.30 Comando al sol. 223.20 El pueblo más divertido de España. 001.50 Repor. 02.20 Informe semanal. 003.10 La noche en 24h. 005.00 TVE es música. La 2 09.00 El escarabajo verde. 009.30 Aquí hay trabajo. 110.00 La aventu-ra del saber. 111.00 Documental. 12.00 Para todos la 2. 113.40 Crea-dores. 113.45 Documental. 114.50 Docufilia. 115.35 Saber y ganar. 16.05 Grandes documentales. 18.00 Docufilia. 118.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 119.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 221.00 Docufi-lia. 221.55 Imaginantes. 222.00 Ver-sión española. 000.15 La 2 noticias. 00.45 Mi reino por un caballo. 01.15 Ritmo urbano. 001.45 Con-ciertos Radio 3. Antena 3 06.15 Noticias de la mañana. 008.55 Espejo público. 112.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 112.30 La ruleta de la suerte. 114.00 Los Simpson. 115.00 Noticias. 115.45 Deportes. 116.00 Tu tiempo. 116.15

Amar es para siempre. 117.30 El secreto de Puente Viejo. 118.45 Ahora caigo. 119.45 Atrapa un millón diario. 221.00 Noticias. 21.40 Deportes. 222.00 El hormi-guero. 222.40 La cúpula. 223.30 Arrow. 000.15 Encarcelados. 004.00 Ganing.

Cuatro 07.00 El zapping de surferos. 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 009.45 Caso abierto. 112.30 Las mañanas de cuatro.114.00 Noticias cuatro. 15.00 Deportes cuatro. 116.00 Cie-ga a citas. 116.30 Avenida Brasil. 18.45 Mi madre cocina mejor que la tuya. 220.00 Noticias cuatro. 220.30. Deportes Cuatro. 221.30 Todo va bien. 222.30 Bella y bestia. 001.00 Bella y bestia. 003.00 Puro Cuatro. Telecinco 08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y vice-versa. 114.30 De buena ley. 115.00 Informativos Telecinco. 116.00. Sál-vame diario. 220.00 Paspalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 22.00 Hay una cosa que te quiero decir. 002.30 Premier casino. 003.40 Internacional Champion Cup. La Sexta 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 111.30 Informe crimi-nal. 112.30 Al rojo vivo. 114.00 La Sexta noticias. 15.25 La Sexta meteo. 115.00 Jugones. 115.45 Sea Patrol. 118.20 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 220.55 La Sexta meteo. 221.00 La Sexta deportes. 221.30 El intermedio. 22.30 El taquillazo. 000.15 En el aire. 001.30 Impacto.

MARTES 29

‘Criadas y malvadas’ Descontenta con el médico que Didi le recomendó para Kenneth, Rosie lleva a su jefe a un especialista que les infunde nuevas esperanzas. Telecinco, 22.00 h.

‘Avenida Brasil’ Tifón pide perdón a Jorge por no haberle creído. Max y Carmina hablan sobre lo que sucederá si Tifón descubre la verdad. Nina le agradece a Lucinda que haya dicho la verdad. Cuatro, 16.30 h.

ETB-1 007.55 Egun on Euskadi. 110.15 Goenkale. 111.15 Bost Baietz!. 12.10 Martin. 111.45 Stradivariusen misterioa. 112.40 TNaturaren errei-nua. 113.30 Pil pilean. 114.00 Gaur egun. 114.45 Eguraldia. 114.00 Gaur egun. 114.45 Eguraldia. 115.05 Txo-riene. 115.35 Airean. 117.35 Hizka mizka. 118.05 Azpimarra. 119:05 Iparraldearen orena. 119.15 Euskadi zuzenean. 220.00 Gaur Egun 220.45 Eguraldia. 221.05 Bost Baietz! 21.35 Kontrako Eztarria. 222.05 Goenkale. 223.10 Betegarri. 000.00 Barne barnetik. 000.35 Aben-tur@roa. 001.00 Euskal Herritik. 01.30 Travel Note. ETB-2 07.35 Travel notes. 008:00 Robin Food. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en guerra. 009.45 Documental. 110.45 La mirada mágica. 111.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food.114.58 Teleberri. 116.10 Eguraldia. 116.30 Sin ir más lejos. 119.05 Cine western. 20.58 Teleberri. 222.10 Eguraldia. 22.25 Cine éxito. 001.35 Objetivo Euskadi. 003.35 Noches de musica. La 1 06.00 Noticias 24h. 006.30 Teledia-rio matinal. 007.15 Vive San Fer-mín.110.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 114.30 Corazón. 115.00 Telediario 1. 116.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 116.30 Españoles por el mundo. 118.30 España direc-to. 220.30 Aquí la tierra. 221.00 Tele-diario 2. 222.15 El tiempo. 222.30 Masterchef. 223.30 Españoles en el mundo. 001.30 Crónicas. 002.15 La noche en 24h. 003.50 TVE es música. 05.30 Noticias 24h. La 2 06.00 TVE es música. 006.30 That`s English. 007.00 Documental. 07.55 Biodiario. 008.00 Documen-tal. 008.55 Biodiario. 009.00 El esca-rabajo verde. 009.30 Aquí hay tra-bajo. 110.00 La aventura del saber. 11.00 Documental. 112.00 Para todos la 2. 113.40 Creadores. 113.45 Documental. 114.50 Docufilia. 15.35 Saber y ganar. 116.05 Gran-des documentales. 118.00 Docufi-lia. 118.55 Biodiario. 119.00 Serie América e Indonesia mítica. 119.30 Para todos la 2. 220.00 Hora vinta-ge. 221.00 Docufilia. 000.05 Cine. 01.35 Redes 2.0. 002.05 Conciertos radio 3. 002.35 Docufilia. 003.30 Documentos TV. 004.30 TVE es música. Antena 3 06.15 Las noticias de la mañana. 08.55 Espejo público. 112.00 Karlos Arguiñano en tu cocina. 112.30 La

ruleta de la suerte. 114.00 Los Simp-son. 115.00 Noticias. 115.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 116.15 Amar es para siempre. 117.30 El secreto de puente viejo. 118.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 221.00 Noticias. 221.45 Deportes. 221.40 La previsión de las 9. 221.45 El hormi-guero 3.0. 22.40 El peliculón. 000.15 Cine. 002.00 Ganing casino.

Cuatro 06.15 Noticias de la mañana. 008.45 Lo sabe, no lo sabe. 009.45 Caso abierto. 112.30 Las mañanas de cua-tro.114.00 Noticias cuatro. 115.00 Deportes cuatro. 1116.00 Ciega a citas. 116.30 Avenida Brasil. 118.45 Mi madre cocina mejor que la tuya. 20.00 Noticias cuatro. 220.45 Depor-tes cuatro. 21.30 Todo va bien. 23.15 Mentes criminales. 000.30 Puro Cuatro. 001.15 Cine. 002.00 Cine. Telecinco 08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y vicever-sa. 114.30 De buena ley. 115.00 Infor-mativos Telecinco. 116.00. Sálvame diario. 220.00 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 221.45 L hora de los campeones. 222.00 Mundial de fútbol. 002.00 Premier casino. La Sexta 09.30 Crímenes imperfectos. 10.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 111.30 Informe crimi-nal. 112.30 Al rojo vivo.114.00 La Sexta noticias. 15.25 La Sexta meteo. 115.00 Jugones. 115.45 Sea Patrol. 118.20 Más vale tarde. 20.00 La Sexta noticias. 221.00 La Sexta deportes. 221.30 El interme-dio. 222.30 El mentalista 000.10 En el aire. 001.30 Impacto total.

MIÉRCOLES 30

ETB-1 07.55 Egun on Euskadi. 110.15 Goenkale. 111.15 Bost Baietz!. 12.10 Martin. 111.45 Stradivariusen misterioa. 112.40 TNaturaren errei-nua. 113.30 Pil pilean. 114.00 Gaur egun. 114.45 Eguraldia. 114.00 Gaur egun. 114.45 Eguraldia. 115.05 Txo-riene. 115.35 Airean. 117.35 Hizka mizka. 118.05 Azpimarra. 119:05 Iparraldearen orena. 119.15 Euskadi zuzenean. 220.00 Gaur Egun 220.45 Eguraldia. 221.05 Bost Baietz! 21.35 Kontrako Eztarria. 222.05 Goenkale. 223.10 Betegarri. 000.00 Barne barnetik. 000.35 Aben-tur@roa. 001.00 Euskal Herritik. 01.30 Travel Note. ETB-2 07.35 Travel notes. 008:00 Robin Food. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en guerra. 009.45 Documental. 110.45 La mirada mágica. 111.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food. 114.58 Teleberri. 116.10 Eguraldia. 116.30 Sin ir más lejos. 119.05 Cine wes-tern. 220.58 Teleberri. 222.10 Egu-raldia. 222.25 Iñaki&CIA. 223.25 Reportaje. 001.35 Objetivo Euskadi. 02.45 Musika gauak jazz. La 1 06.00 Noticias 24h. 006.30 Teledia-rio matinal. 007.15 Vive San Fer-mín. 110.15 La mañana de la 1. 14.00 Informativo territorial. 114.30 Corazón. 115.00 Telediario 1.116.05 Informativo territorial resumen. 16.15 El tiempo. 116.30 Españoles por el mundo. 118.30 España direc-to. 220.30 Aquí la tierra. 221.00 Tele-diario 2. 222.15 El tiempo. 222.30 Mr Selfridge. 223.40 Documental. 00.20 El debate de La 1. 001.50 La noche en 24h. La 2 08.00 Documental. 008.55 Biodia-rio. 009.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 110.00 La aventura del saber. 111.00 Docu-mental. 112.00 Para todos la 2. 13.40 Creadores. 113.45 Documen-tal. 114.50 Docufilia. 115.35 Saber y ganar. 116.05 Grandes documenta-les. 118.00 Docufilia. 118.55 Biodia-rio. 119.00 Serie América e Indone-sia mítica. 119.30 Para todos la 2. 20.00 Hora vintage. 221.00 Docufi-lia. 221.55 Imaginantes. 222.00 Cinefilia. 224.00 En portada. 000.45 La 2 noticias. 001.15 Días de cine. 02.15 Somos cortos. Antena 3 08.55 Espejo público. 112.00 Kar-los Arguiñano en tu cocina. 112.30 La ruleta de la suerte. 114.00 Los Simpson. 115.00 Noticias. 115.45 Deportes. 116.00 Tu tiempo. 116.15

Amar es para siempre. 117.30 El secreto de puente viejo. 118.45 Ahora caigo. 119.45 Atrapa un millón diario. 221.00 Noticias. 21.40 Deportes. 221.40 La previ-sión de las 9. 221.45 El hormiguero 3.0. 22.40 Rehenes. 000.15 Cine. 02.00 Canal bingo.

Cuatro 06.15 Noticias de la mañana. 008.45 Lo sabe, no lo sabe. 009.45 Caso abierto. 112.30 Las mañanas de cua-tro.114.00 Noticias cuatro. 115.00 Deportes cuatro. 116.00 Ciega a citas. 116.30 Avenida Brasil. 118.45 Mi madre cocina me jor que la tuya. 20.00 Noticias cuatro. 220.45 Depor-tes cuatro. 21.30 Tod va bien. 222.30. Cine. 000.30 Cine. 001.15 Cine. 002.00 Cine. Telecinco 08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y vice-versa. 114.30 De buena ley. 115.00 Informativos Telecinco. 116.00. Sál-vame diario. 220.00 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 222.15 Ex. ¿Qué harías por tus hijos?. 223.00 Hable con ellas. 002.00 Premier casi-no. 005:00 Fusión sonora. La Sexta 07.45 Al rojo vivo. 009.30 Crímenes imperfectos. 110.30 Crímenes imperfectos: ricos y famosos. 11.30 Informe criminal. 112.30 Al rojo vivo. 114.00 La Sexta noticias. 15.25 La Sexta meteo. 115.00 Jugones. 115.45 Sea Patrol. 118.20 Más vale tarde. 220.00 La Sexta noticias. 221.00 La Sexta deportes. 21.30 Cine. 000.15 En el aire. 01.45 Ganning. 002.30 Minutos musicales.

JUEVES 31

ETB-1 07.55 Egun on Euskadi. 110.15 Goenkale. 111.15 Bost Baietz!. 112.10 Martin. 111.45 Stradivariusen miste-rioa. 112.40 TNaturaren erreinua. 13.30 Pil pilean. 114.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 114.00 Gaur egun. 14.45 Eguraldia. 115.05 Txoriene. 15.35 Airean. 117.35 Hizka mizka. 18.05 Azpimarra. 119.05 Iparraldea-ren orena. 119.15 Euskadi zuzenean. 20.00 Gaur Egun 220.45 Eguraldia. 21.05 Bost Baietz! 221.35 Kontrako Eztarria. 222.05 Goenkale. 223.10 Betegarri. 000.00 Barne barnetik. 00.35 Abentur@roa. 001.00 Euskal Herritik. 001.30 Travel Note. ETB-2 08:00 Robin Food. 08.30 Robin Food. 09.00 Depredadores en gue-rra. 009.45 Documental. 110.45 La mirada mágica. 111.30 Entrada libre. 12.00 ETB hoy. 14.20 Robin food. 14.58 Teleberri. 116.10 Eguraldia. 16.30 Sin ir más lejos. 119.05 Cine western. 220.58 Teleberri. 222.10 Egu-raldia. 222.25 ¡Por fin viernes!. 001.25 Cine. 002.25 Noches de musica. La 1 06.00 Noticias 24h. 006.30 Telediario matinal. 007.15 Vive San Fer-mín.110.15 La mañana de la 1. 114.00 Informativo territorial. 114.30 Cora-zón. 115.00 Telediario 1. 116.05 Infor-mativo territorial resumen. 116.15 El tiempo. 116.30 Españoles por el mundo. 118.30 España directo. 220.30 Aquí la tierra. 221.00 Telediario 2. 22.15 El tiempo. 222.30 Cine. 000.10 Cine. 001.40 La noche en 24h. 003.15 TVE es música. 005.30 Noticias 24h.

La 2 06.00 TVE es música. 006.30 That`s English.007.00 Documental. 007.55

Biodiario. 008.00 Documental. 008.55 Biodiario. 009.00 El escarabajo verde. 09.30 Aquí hay trabajo. 110.00 La aventura del saber. 111.00 Documen-tal. 112.00 Para todos la 2. 113.40 Creadores. 113.45 Documental. 14.50 Docufilia. 115.35 Saber y ganar. 116.05 Grandes documenta-les. 118.00 Docufilia. 118.55 Biodiario. 19.00 Serie América e Indonesia mítica. 119.30 Para todos la 2. 220.00 Hora vintage. 221.00 Docufilia. 221.55 Imaginantes. 222.00 Cinefilia. 221.50 La suerte en tus manos 222.10 Documental. 23.00 El documental de la 2. 000.30 Documental. 001.20 Programación a determinar. 002.10 Docufilia. 003.00 Días de cine. 004.00 TVE es música. Antena 3 06.15 Noticias de la mañana. 008.55 Espejo público. 112.00 Karlos Argui-ñano en tu cocina. 112.30 La ruleta de la suerte. 114.00 Los Simpson. 15.00 Noticias. 115.45 Deportes. 16.00 Tu tiempo. 116.15 Amar es para siempre. 117.30 El secreto de puente viejo. 118.45 Ahora caigo. 19.45 Atrapa un millón diario. 221.00 Noticias. 221.40 Deportes. 221.40 La previsión de las 9. 222.10 Cine. 000.30 Cine. 002.25. Campeonato europeo de póker. 002.56 Ganing casino. 03.10 Minutos musicales. Cuatro 08.45 Lo sabe, no lo sabe. 009.45 Caso abierto. 112.30 Las mañanas de cuatro.114.00 Noticias cuatro. 115.00 Deportes cuatro. 116.00 Ciega a citas. 116.30 Avenida Brasil. 118.45 Mi madre cocina mejor que la tuya. 20.00 Noticias cuatro. 221.30 La hora de los campeones. 221.00 Mundial de Fútbol Brasil. Cuartos de final. 00.00 El blockbuster. 001.30 Strike back. 003.00 La línea de la vida. 04.00 Shoping. 005.00 Puro cuatro. Telecinco 08.55 El programa de Ana Rosa. 12.45 Mujeres y hombres y vicever-sa. 114.30 De buena ley. 115.00 Infor-mativos Telecinco. 116.00. Sálvame diario. 220.15 Pasapalabra. 21.00 Informativos Telecinco. 222.14 Sálva-me deluxe. 002.15 Premier casino. 05.00 En concierto La Sexta 09.30 Crímenes imperfectos. 110.30 Crímenes imperfectos: ricos y famo-sos. 111.30 Informe criminal. 112.30 Al rojo vivo. 114.00 La Sexta noticias. 15.25 La Sexta meteo. 115.00 Jugo-nes. 115.45 Sea Patrol. 118.20 Más vale tarde. 220.00 La Sexta noticias. 20.55 La Sexta meteo. 221.00 La Sexta deportes. 221.30 La Sexta columna. 222.30 Equipo de investiga-ción. 002.10 Astro TV.

VIERNES 01

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‘Amar es para siempre’ La serie de Antena 3 sigue con sus amores y desamores. Historias de los años 60, un pasado aún cercano que ha marcado muchas vidas. Antena 3, 16.15 h.

‘Ciega a citas’ Han pasado 100 días desde el comienzo de la apuesta y Lucía se convence de que ha sido mala idea, ya que ha habido más citas desastrosas que fabulosas y tira la toalla. Cuatro, 16.00 h.

‘Aquí la Tierra’ Jacob Petrus, geógrafo especializado en climatología, ofrece todas las tardes de lunes a viernes una mirada inédita y entretenida sobre nuestro planeta. La 1, 20.30 h.

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