Paso de la empresa agraria a la empresa agroalimentaria. … · 2018-10-03 · Paso de la empresa...
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Transcript of Paso de la empresa agraria a la empresa agroalimentaria. … · 2018-10-03 · Paso de la empresa...
Paso de la empresa agraria a la empresa agroalimentaria. empresa agroalimentaria.
Calidad, Diferenciación, Valor añadido e Innovación
Andrés Montero AparicioAndrés Montero AparicioCoordinador Oficina Proyectos Europeos
Delegado en BruselasINIA
Paso de la empresa agraria a la empresa agroalimentaria. empresa agroalimentaria.
Calidad, Diferenciación, Valor añadido e Innovación
Andrés Montero AparicioAndrés Montero AparicioCoordinador Oficina Proyectos Europeos
Delegado en BruselasINIA
La producciónequilibrio inestable de las
La producciónequilibrio inestable de las
Alimentos
Fibras
Crecimiento población y poder
adquisitivo
Políticas agrarias
Piensos
producción agraria:las necesidades permanentes
producción agraria:las necesidades permanentes
Alimentos
Carburan
Crecimiento población y poder
adquisitivo
Globalización
Políticas agrarias
Cambio Climático
Piensos
Cambio Climático
y seguridad
alimentaria
Políticas europeas relacionadasla Alimentación y la
Políticas europeas relacionadasla Alimentación y la
relacionadas con la Agricultura, y la Biotecnología
relacionadas con la Agricultura, y la Biotecnología
Cadena de valor productosCadena de valor productosproductos agrícolasproductos agrícolas
Evolución de las cooperativas
Europa
Evolución de las cooperativas
Europa
¿Para qué es necesario crecer?
¿Cómo podemos crecer?
cooperativas agrarias en
Europa
cooperativas agrarias en
Europa
¿Para qué es necesario crecer?
¿Cómo podemos crecer?
Evolución Top 10 Cooperativas Agrarias en Europa (por facturación)
Orden 1995Orden 1995
1 Bay Wa (Al) Metsäliitto (Fi)
2 Metsäliitto (Fi)
3 Campina Melkunie (Hol) Arla Foods (SUE
4 Sodiaal (Fr) Danish Crown (Din)
5 Milk Marke (RU) Friesland Coberco Dairy (Hol)
6 Cebeco Handelsraad (Hol)
7 Friesland Dairy Foods (Hol) Campina (Hol)
8 Socopa (Fr)8 Socopa (Fr)
9 RHG Hannover (Al) Svenska Lantmänen (Sue)
10 Coberco (Hol)
Evolución Top 10 Cooperativas Agrarias en Europa (por facturación)
2003 20082003 2008
Metsäliitto (Fi) Friesland Campina (Hol)
Bay Wa (Al) BayWA (Al)
Arla Foods (SUE-DIN) VION (Son en Breugel) (Hol)
Danish Crown (Din) Metsäliitto (Fi)
Friesland Coberco Dairy (Hol) Arla Foods (Sue-Din)
Kerry (IE) Danish Crown (Din)
Campina (Hol) Agravis (Al)
Agravis (Al) Union IN VIVO (Fr)Agravis (Al) Union IN VIVO (Fr)
Svenska Lantmänen (Sue) Kerry (IE)
Terrena (Fr) DLG (Al)
Evolución facturación (M
2003
Arla Foods 5.460
Valio 1.397
Evolución facturación (M€) Arla Foods vs Valio
2003 2008
5.460 6.200
1.397 1.844
+14%
+32%+32%
¿Para qué es necesario crecer?
1. Wal-MartCountry of Origin: US Countries of operation: 16 2009 Revenue: $404 billion 2009 Profit Margin: 3.6 percent
Wal-Mart is the undisputed retail leader in North America and tops the global list of retailers, but the
1. Wal-MartCountry of Origin: US Countries of operation: 16 2009 Revenue: $404 billion 2009 Profit Margin: 3.6 percent
Wal-Mart is the undisputed retail leader in North America and tops the global list of retailers, but the the global list of retailers, but the company's international operations in 15 countries outside the United States generate just under 25 percent of annual sales
the global list of retailers, but the company's international operations in 15 countries outside the United States generate just under 25 percent of annual sales
2. CarrefourCountry of Origin: France Countries of operation: 36 2009 Revenue: $122 billion 2009 Profit Margin: 0.5 percent
French retailer Carrefour was one of only four of the topsee declining sales in 2009 in spite of its presence in 36 countries and
2. CarrefourCountry of Origin: France Countries of operation: 36 2009 Revenue: $122 billion 2009 Profit Margin: 0.5 percent
French retailer Carrefour was one of only four of the topsee declining sales in 2009 in spite of its presence in 36 countries and of its presence in 36 countries and its No. 1 slot among European retailers.
of its presence in 36 countries and its No. 1 slot among European retailers.
¿Para qué es necesario crecer?
Country of Origin: US Countries of operation: 16 2009 Revenue: $404 billion 2009 Profit Margin: 3.6 percent
Mart is the undisputed retail leader in North America and tops the global list of retailers, but the
Country of Origin: US Countries of operation: 16 2009 Revenue: $404 billion 2009 Profit Margin: 3.6 percent
Mart is the undisputed retail leader in North America and tops the global list of retailers, but the the global list of retailers, but the company's international operations in 15 countries outside the United States generate just under 25 percent of annual sales
the global list of retailers, but the company's international operations in 15 countries outside the United States generate just under 25 percent of annual sales
Country of Origin: France Countries of operation: 36 2009 Revenue: $122 billion 2009 Profit Margin: 0.5 percent
French retailer Carrefour was one of only four of the top-10 retailers to see declining sales in 2009 in spite of its presence in 36 countries and
Country of Origin: France Countries of operation: 36 2009 Revenue: $122 billion 2009 Profit Margin: 0.5 percent
French retailer Carrefour was one of only four of the top-10 retailers to see declining sales in 2009 in spite of its presence in 36 countries and
3. Metro AGCountry of Origin: Germany Countries of operation: 33 2009 Revenue: $91 billion 2009 Profit Margin: 0.8 percent .Wathe top ranking company among th
3. Metro AGCountry of Origin: Germany Countries of operation: 33 2009 Revenue: $91 billion 2009 Profit Margin: 0.8 percent .Wathe top ranking company among th
of its presence in 36 countries and its No. 1 slot among European of its presence in 36 countries and its No. 1 slot among European
the top ranking company among thGerman retailers to make the top-list, but one of only four of the topretailers to see decreased sales groin 2009.
the top ranking company among thGerman retailers to make the top-list, but one of only four of the topretailers to see decreased sales groin 2009.
¿Para qué es necesario crecer?
GlobalG.A.P. The Global Partnership for Safe and Sustainable Agriculture
¿Para qué es necesario crecer?
The Global Partnership for Safe and Sustainable Agriculture
¿Para qué es necesario crecer?
Variabilidad en composición de los hogares y cambios en hábitos de consumo
¿Para qué es necesario crecer?
Variabilidad en composición de los hogares y cambios en hábitos de
Sandía sin pepitas
Sandía Mini
¿Para qué es necesario crecer?
Mejora de la producción agraria y uso sostenible de los medios de producción
¿Para qué es necesario crecer?
Mejora de la producción agraria y uso sostenible de los medios de
¿Para qué es necesario crecer?
Crecimiento integrador. Criterios sociales (derechos sociales y capacitación trabajadores)
Canales cortos de comercialización
¿Para qué es necesario crecer?
Criterios sociales (derechos sociales y capacitación trabajadores)
Canales cortos de comercialización
¿Para qué es necesario crecer?
Atender de forma regular la de
Producto/Mes
Enero Feb Marzo Abril Mayo Junio
Naranja ES ES ES ES ES ES/AR/BR
Melón BR BR BR/CR/PA
CR/PA/BR
ES ES
Mango PE PE PE PE/VEN VEN/CMArf
VEN/Cmarf
¿Para qué es necesario crecer?
demanda de los consumidores
Junio Julio Agosto Sept. Oct. Nov.
ES/AR/B AR/BR AR/BR AR/BR BR/UR ES/UR
ES ES ES ES ES BR
VEN/Cmarf
VEN/Cmarf
VEN/ Cmarf
BR BR/IS ES/BR/EC
¿Como podemos crecer?
Evolución facturación (M
2003
Arla Foods 5.460
Valio 1.397
¿Como podemos crecer?
Evolución facturación (M€) Arla Foods vs Valio
2003 2008
5.460 6.200
1.397 1.844
+14%
+32%+32%
¿Como podemos crecer?
Evolución facturación (M
2003
Arla Foods 5.460
Valio 1.397
¿Como podemos crecer?
Evolución facturación (M€) Arla Foods vs Valio
2003 2008
5.460 6.200
1.397 1.844
+14%
+32%
Fusiones
Orgánico +32%Orgánico
Multiplicación cadenas valor
Cadena de valor productos agrícolas: compartimentadaCadena de valor productos agrícolas: compartimentadacompartimentada/individualizadacompartimentada/individualizada
Fuente Comisión Nacional de la Competencia
¿Como podemos crecer?
16 000
18 000
20 000Exportaciones productos agrarios de la UE por destino (Millones
4 000
6 000
8 000
10 000
12 000
14 000
16 000
0
2 000
1999 2000 2001 2002 2003 2004
USA Russia Switzerland Japan
¿Como podemos crecer?
80 000
90 000
100 00Exportaciones productos agrarios de la UE por destino (Millones €)
20 000
30 000
40 000
50 000
60 000
70 000
80 000
2005 2006 2007 2008 2009 2010
0
10 000
China Hong Kong Extra-EU27 (right
¿Como podemos crecer?
Principales Exportaciones de la UE. Media 2008
INFANT FOOD PREP.;
1 313
Total exportaciones UE productos agroalimentarios:
BEER; 2 064
FROZEN PORK MEAT;
1 970
CHEESE; 1 957
CIGARETTES; 1 716
SPIRITS; 1 657
1 31382 162 millonesEUR
Productos seleccionados en el gráfico:
32 914 millones EUR (40.1%)
4 - FOOD PREP.; 3 221
5 - WHISKIES; 2 686
¿Como podemos crecer?
Principales Exportaciones de la UE. Media 2008-2010 (Millones €)
INFANT FOOD PREP.;
1 313
PREP. IN ANIMAL
FEEDING; 1 303 SOLID MILK AND
CREAM; 1 283
1 - WINE; 4 593
SPIRITS; 1 657
CHOCOLATE; 1 143
SPARKLING WINE;
1 224
1 313 CREAM; 1 283
2 - WHEAT; 3 445
3 - ODORIFEROUS
SUBSTANCES; 3 339
4 - FOOD PREP.; 3 221
¿Como podemos crecer?
Principales Importaciones de la UE. Media 2008
Total importaciones UE productos agroalimentarios: Food prep.; 1 040
Raw sugar; 1 022
83282 millones EUR
Productos seleccionados en el gráfico:
34143millones EUR (41%)
Wine; 1 849
Tobacco; 1 546
Food prep.; 1 040
Crude palm oil;
2 195
5 - Bananas;
2 846
4 - Cocoa beans;
2 989
3 -Soya beans;
4 485
¿Como podemos crecer?
Principales Importaciones de la UE. Media 2008-2010 (Millones €)
Food prep.; 1 040Maize; 1 003
Fresh grapes; 996
Raw sugar; 1 022
Food prep.; 1 040Fresh grapes; 996
Poultry meat; 862
Palm oil; 847
Beef meat; 841
1 -Soybean meal;
6 402
2 - Coffee;
5 220
¿Como podemos crecer?Investigación y Desarrollo Tecnológico en el sector
agroalimentario
¿Como podemos crecer?Investigación y Desarrollo Tecnológico en el sector
agroalimentario
Fuente: Tassos Haniotis-CE 2012.
¿Como podemos crecer?¿Como podemos crecer?
¿Como podemos crecer?
Innovación tecnológica
¿Como podemos crecer?
Innovación tecnológica
KAIKU-BENECOL®
¿Como podemos crecer?
Innovación no tecnológica
• Nuevos modelos de organización empresarial• Nuevos modelos de organización empresarial
• Mejorar los procesos de comunicación/implicación de los socios en la estrategia de las cooperativas
• Las cooperativas agroalimentarias y su relación con la sociedad:
Desarrollo económico de las áreas dónde se desarrolla
• Las cooperativas son por susocialmente responsables, que promueven el Desarrollo económico de forma sostenible, al estar ligadas al territorio y ser promovidas por los socios/trabajadores
¿Como podemos crecer?
Innovación no tecnológica
Nuevos modelos de organización empresarialNuevos modelos de organización empresarial
Mejorar los procesos de comunicación/implicación de los socios en la estrategia de las cooperativas
Las cooperativas agroalimentarias y su relación con la sociedad:
Desarrollo económico de las áreas dónde se desarrolla
sus principios fundacionales empresas socialmente responsables, que promueven el Desarrollo económico de forma sostenible, al estar ligadas al territorio y ser promovidas por los socios/trabajadores
Multiplicación cadenas valor: integracion de actividades
•Integración de todas las actividades a lo•Integración de todas las actividades a loaproximación al mercado
•Aprovechamiento de recursos existentes para desarrollo de nuevas actividades/productos
•Establecimiento de alianzas transdisciplinares para la creación de nuevas cadenas de valor
integracion de actividades-eficienci
lo largo de la cadena de valor con mayor lo largo de la cadena de valor con mayor
Aprovechamiento de recursos existentes para desarrollo de nuevas
Establecimiento de alianzas transdisciplinares para la creación de nuevas
Conclusiones
�Compartir e integrar las experiencias y conocimientos sobre los mercados
�Convertir la competencia (diveCooperar para competir/ Open innovation
�Una de las maneras de lograrlo es a través de la integración y concentración mediante el refuerzo de las alianzas tanto a nivel nacional o transnacionalnacional o transnacional
�El futuro de la agricultura en Europa, pero también en otras
áreas del mundo, depende en gran medida, de lo que las cooperativas puedan hacer
Conclusiones
Compartir e integrar las experiencias y conocimientos sobre los
ivergencias) en alianzas (sinergias) Cooperar para competir/ Open innovation
Una de las maneras de lograrlo es a través de la integración y concentración mediante el refuerzo de las alianzas tanto a nivel
El futuro de la agricultura en Europa, pero también en otras
áreas del mundo, depende en gran medida, de lo que las
