Pasteles 1
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FORMULACIÓN &
EVALUACIÓN DE
PROYECTOS
PASTELERÍA DELEITE
E Q U I P O :
Zuleyma Guadalupe Arroyo Hernández
Luis Fernando Saldaña Troncoso
Alexis Osvaldo López López
Hécor Sosa !ervanes
P r o f e s o r :Y E P E Z C A R R I L L O C O N R A D O .
CD., Reynosa, Tam., Febrero – 2016
Zuleyma Guadalupe Arroyo Hernández
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"#F$%$!$&% "#L '(O)#!TO
EMPRESAEs una empresa que busca internarse en el arte culinario, tomando la rama de larepostera !ina.
"a empresa lle#a como nombre 'aseler*a "eleie.
MISIÓN $omos una empresa que busca %acer la #ida de nuestros clientes m&s deliciosa,mediante productos de repostera !ina de alta calidad e %i'iene con un distin'uidotoque casero, Contando con c%e!s cali!icados en repostera !ina.
VISIÓN
Consolidarnos como la cadena de pasteleras m&s 'rande de la re'i(n,conquistando el paladar de nuestros clientes con deliciosas recetas ori'inales.
Zuleyma Guadalupe Arroyo Hernández
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NOMBRE DE NUESTRO PRODUCTO
Fantasy Chocolate Cake+ fue elegido porque queremos conseguir con
el mismo que se entienda que el producto de calidad. Además es un
nom,re creativo para una pasteler%a ya que el cliente va a disfrutar
nuestros productos. 0retendemos con -l posicionarnos en la mente de
nuestros consumidores.
1 ESTUDIO Y SONDEO DEL MERCADO:
MTODO DE RECOLECCI!N DE DATOS:
Hemos elegido esta investigaci#n de datos+ que se realiza a trav-s de lat-cnica de entrevista personal aplicando un cuestionario estructurado
con una com,inaci#n de preguntas. En una primera parte se hicieron las
preguntas+ como ayuda para a,solver preguntas relativas al producto+
todo esto dise1ado ,asándose en o,etivos y propuestas+ la que nos ha
permitido o,tener una informaci#n detallada.
Ca"acte"#st$cas %e La De&an%a
Recolecc$'n %e %atos
!A(AT#($ST$!A "# LA'O/LA!$O%
,(/A%$ZA!$O%#S "#"#SA((OLLO ALTO
)iempo que residen en la zona 'e ! a1os 2 3! a1os
4e/o de efe de hogar 4e determina en los hom,re
Condiciones de de efe de hogar- Casado- Conviviente- 'ivorciado- viudo
0romedio de ha,itantes porvivienda
3 por hogar o departamentos
Edad promedio de efe hogar Entre 356 5! a1os
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umero de promedio de hios !8 hios0ersonas que viven en el hogar ytra,aan
!8 personas
)ra,ao que realizan el efe del
hogar
- Empresario- (ndustrial
-Comerciantes
- otros0romedio de ingreso de efe dehogar
Apro/imado 9 :7; 6 9 33<
Gastos promedio de la familia enalimentaci#n
Apro/imadamente 4= 85! pesosdiarios
4ervicios con que se cuenta$uz+ agua. )el-fono+ internet+ ca,ley televisi#n
O01eivo del #sudio de .ercado2
#ncuesa2PASTELER(A DELEITE
-uenos das tardes, ro'amos nos conceda unos minutos de su #alioso tiempo,para contestar un sencillo cuestionario sobre productos li'%t .$u opini(n estotalmente an(nima y la in!ormaci(n que nos proporcione ser& para !inesestrictamente estadsticos. /'radecemos de antemano su in#alorablecolaboraci(n.
DISTRITO))))))))**
1*+,Uste% -a a la .astele"#a/
a> 4( ,> ? 0orque@..
0*+,En 23 .astele"#a 2ste% s2ele co&."a"/
a> 4uspiros ,> Chantillyn d> $a 'BAlicias e> ?tros
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4*+ ,Uste% ha cons2&$%o ."o%2ctos .astele"os con $n5"e%$entesnat2"ales/
a 4i ,> o
6*+ ,Le 52sta"#a cons2&$" 2n ."o%2cto .astele"os con 7a8a a9ca"2san%o e%2lco"ante y ha"$na $nte5"al .a"a c2$%a" c2e".o/
a> 4i ,> o
;*+C2anto s2ele 5asta" en 2n .astel o s$&$la"es/
a> 'e ;5 a ! pesos ,> 'e ! a 7! pesos
c> 'e 7! a :! pesos d> 'e :! a !! pesos
<*+ ,Con 2e ="ec2enc$a cons2&e 2ste% Post"es/
a> Dás de una vez por semana
,> na o dos veces al mes. d> Denos de una vez al mes.
c> 4#lo en ocasiones especiales.
7.6 ,En 23 ocas$ones co&."a los .asteles> 7oca%$tos y .ost"e/
a> Cumplea1os ,> '%as festivos c> ?casionesespeciales
d> 0ara o,sequiar a otra persona
?* ,@23 le ha"#a cons$%e"a" co&."a" el producto %e 2na &a"ca%$=e"ente a la co&.etenc$a/
a Calidad ,> 0recio c> 0resentaci#n d> ?tros
%uesro o01eivo de la encuesa
- Esta,leciendo un estudio de mercado con las encuestas
determinamos conocer a nuestros clientes y cuáles son sus
preferencias por la competencia.
- 'eterminamos un precio accesi,le para el consumidor dando un
precio promedio s=.8!.!! pesos ya que no podemos ,aar el
precio por que generar%amos un rechazo por parte de nuestro
pF,lico ya que ellos suelen consumir producto de calidad.
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