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Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM Escuela de Ciencias de la Salud
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CAMPUS NOMBRE DEL CAMPUS
VR CIENCIAS DE LA SALUD
LICENCIATURA EN NUTRICIÓN
NOMBRE DE LA ASIGNATURA TERAPIA NUTRICIA EN ENFERMEDADES METABÓLICAS Y NEOPLÁSICAS CLAVE 5J0938
ÁREA CURRICULAR HABILIDADES Y PRÁCTICA CLÍNICA
FECHA DE REALIZACIÓN MAYO 2014
ELABORÓ VICERRECTORÍA INSTITUCIONAL DE CIENCIAS DE LA SALUD
EGEL ÁREA ATENCIÓN CLÍNICA NUTRIOLÓGICA
SUBÁREA TRATAMIENTO NUTRIOLÓGICO INDIVIDUALIZADO
HORAS CON DOCENTE HORAS DE APRENDIZAJE
INDEPENDIENTE HORAS A LA SEMANA
TOTAL DE HORAS SEMESTRALES
CRÉDITOS ESCENARIOS ACADÉMICOS
8 2 10 200 12.5 Aula /Laboratorio de Simulación/ Campo Clínico
OBJETIVO DE LA ASIGNATURA
El estudiante adquirirá los conocimientos y habilidades que le permitan evaluar a pacientes con patologías metabólicas y neoplásicas mediante las características fisiopatológicas, nutricias y del estado de nutrición con la finalidad de establecer el Plan de Cuidado Nutricio correspondiente.
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MNH OFELIA COOP GAMAS
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UNIDAD 1. Aspectos generales de las alteraciones del Sistema Endocrino e Inmune.
OBJETIVO: HORAS POR UNIDAD
El estudiante identificará y analizará los signos y síntomas clínicos característicos de los pacientes que cursan con patologías metabólicas y neoplásicas.
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
ENCUADRE a) Presentación del Docente b) Reglamentos: externo e interno c) Presentación de la Planeación didáctica d) Criterios de evaluación y asistencia e) Bibliografía f) Evaluación diagnóstica
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
1.
1. Aspectos generales de las alteraciones del sistema endocrino Signos clínicos y complicaciones en las alteraciones metabólicas Enfermedades que afectan a distintas funciones metabólicas, visión genera Valoración de la función endócrina - Anamnesis - Examen físico - Pruebas diagnósticas
específicas
Revisar conceptos básicos y definiciones: Signos clínicos y complicaciones en las alteraciones metabólicas Esquema del sistema endócrino y absorción de micro y macronutrimentos. Cuadro comparativo de las diferentes alteraciones del sistema endócrino
Expositiva por parte del docente. Expositiva por parte de los alumnos de los instrumentos de evaluación de riesgo nutricio.
Repaso de la teoría vista en clase. Examen diagnóstico.
Registro de participación para la lectura dirigida y la plenaria Lista de cotejo para evaluar el esquema, investigación y cuadro comparativo
2. Plan de Cuidado Nutricio - Evaluación del estado nutricio. - Diagnóstico del estado nutricio
(FORMATO PES) - Intervención nutricia.
Alimentación Oral. Alimentación Enteral. Alimentación Parenteral. Monitoreo y evaluación del impacto de las intervenciones en el diagnóstico nutricional Influencia de la dieta sobre factores etiopatogénicos metabólicos Consideraciones farmacológicas
Análisis de casos clínicos
paso a paso
Elaboración de diagnóstico
sobre un caso clínico
determinado
Calculo de nutrición vía oral,
vía enteral y vía parenteral.
Expositiva por parte del docente. Determinación de los indicadores del estado de nutrición específicos para la evaluación del estado nutricional de diversos pacientes con alteraciones del sistema endócrino. Presentación de caso en plenaria. Resolución de ejercicios sobre intervención nutricia.
Recordar los indicadores del estado de nutrición y diferenciar las indicaciones y contraindicaciones de las vías de alimentación oral, enteral o parenteral
Registro de participación para la lectura dirigida y la plenaria Lista de cotejo para evaluar el mapa mental Entrega de casos en formato Proceso de Atención Nutricia (Documentación en SOAP y con diagnósticos en PES)
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RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
ESPEN Guidelines http://www.espen.org/education/espen-guidelines Journal of Parenteral and Enteral Nutrition http://pen.sagepub.com/ American Journal of Clinical Nutrition Mobile Website. Free Access For Science: http://m.ajcn.org The Journal of Nutrition Mobile Website: http://m.jn.nutrition.org Advances in Nutrition Mobile Website: http://m.advances.nutrition.org Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 App NutriGuides. Academy of Nutrition and Dietetics https://itunes.apple.com/mx/app/nutriguides/id512278988?mt=8 App: Menu Planner. https://itunes.apple.com/mx/app/menuplanner/id304945491?mt=8 Nutrition Care Process Tutorial http://andevidencelibrary.com/ncp/ Nutrition Care Process SNAPshots. http://www.eatright.org/HealthProfessionals/content.aspx?id=5902 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Metabolismo, Nutrición y Shock, Restrepo, México, Panamericana, 2006 Nutritional and Metabolic Bases of Cardiovascular Disease, Mancini, M., México, Wiley-Blackwell, 2011 Nutrición en la práctica clínica, Katz, David L. y Friedman, Rachel S. C. , España, Lippincott Williams & Wilkins, 2010 International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual, 4th Ed. Chicago: Academy of Nutrition and Dietetics, 2013.
Escott. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. Lippincott. 7ma. Ed. 2012. Marcia Nelms, Kathryn Sucher, Karen Lacey, Sara Long Roth. Nutrition Therapy and Pathophysiology. Cengage Learning. 2010 Marcia Nelms, Karen Lacey, Sara Long Roth Medical Nutrition Therapy: A Case Study Approach. Cengage Learning, 2008 Annalynn Skipper. Advanced Medical Nutrition Therapy Practice Jones & Bartlett Learning, 2009 Casaer M. Et. al. Nutrition in the Acute Phase of Critical Illness. New England Journal of Medicine 370;13 nejm.org march 27, 2014. Manual de Endocrinología y Metabolismo. Lavin Norman. 4
ta Edición. Editorial
Lippincott Williams & Wilkins. Singer, P., Berger, M., Van den Berghe, G. et al. 2009. ESPEN guidelines on Parenteral Nutrition: Intensive Care. Clinical Nutrition, 28: 387-400. Kreymann, K. Berger, M., Deutz, N. et al. 2006. ESPEN guidelines on Enteral Nutrition: Intensive Care. Clinical Nutrition, 25: 210-223. Anker, S., John, M., Pederson, P. et al. 2006. ESPEN guidelines on Enteral Nutrition: Cardiology and Pulmonology. Clinical Nutrition, 25(2): 311-318. Nutritional and Therapeutic Interventions for Diabetes and Metabolic Syndrome Debasis Bagchi, Nair Sreejayan Academic Press, 2012
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UNIDAD 2. Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con diabetes.
OBJETIVOS: HORAS POR UNIDAD
Identificar los aspectos médicos y nutricios del paciente con diabetes tipo 1, diabetes tipo 2 y diabetes gestacional, mediante su valoración, con la finalidad de establecer el plan de cuidado nutricio correspondiente.
CD AAI TOTAL
32 8 40
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
3. Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con diabetes tipo 1 Aspectos médicos Aspectos nutricionales Plan de Cuidado Nutricio Evaluación del estado nutricio Diagnóstico del estado nutricio Intervención nutricia Monitoreo y evaluación del pacto de las intervenciones en el diagnóstico nutricional Casos clínicos
Plenaria Reportes de casos
clínicos Elaboración de cuadros,
mapas conceptuales, ensayos y resúmenes.
Elaboración de portafolio de evidencias
Análisis artículos de investigación
Investigación en el campo clínico
Estudio de caso clínico Plan de cuidado nutricio Mapa conceptual
En plenaria definir y clasificar la fisiopatología de diabetes tipo 1
Solicitar una investigación sobre la diabetes tipo 1, dirigir una discusión guiada y posteriormente solicitar la elaboración de un organizador gráfico donde se identifiquen los aspectos más relevantes de la atención nutricional en la diabetes tipo 1
Guiar mediante un caso clínico, una dinámica de simulación con paciente estandarizado para la revisión de los aspectos médicos y nutricionales de la diabetes tipo 1, apoyado con materiales audiovisuales acordes al tema
Solicitar una investigación en el campo clínico en la que se observen pacientes con diabetes
Realizar las investigación, resolver el cuestionario, participar en la discusión guiada y elaborar un organizador gráfico de la fisiopatología de diabetes tipo 1
Participar en la actividad de simulación con paciente estandarizado
Elaborar las conclusiones entre todo el grupo y reportar la conclusión de la dinámica.
Elaborar una revisión clínica nutricional del paciente con diabetes tipo 1 para obtener los indicadores Antropométricos, Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos.
Realizar el plan de cuidado nutricio del paciente con diabetes tipo 1 través de una metodología establecida y estandarizada
Realizar un mapa conceptual con las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en
Guía de observación para evaluar la participación
Lista de cotejo de los aspectos a evaluar del organizador gráfico e integrarlo al portafolio de evidencias
Guía de observación para evaluar el desempeño.
Lista de cotejo para el reporte de la dinámica de simulación
Rúbrica que describa las características que debe cumplir la investigación en el campo clínico e integrar al portafolio de evidencias.
Portafolio de casos clínicos con el plan de cuidado nutricio correspondiente.
Lista de cotejo la cual describa las características que debe contener el plan de cuidado
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ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
tipo 1 Plantear un estudio de caso
clínico, a través del cual elabore el plan de cuidado nutricio del paciente con diabetes tipo 1.
Integrar las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
estos pacientes. Socializar los resultados y realizar
conclusiones generales
nutricio solicitado. Rúbrica que describa las
características del mapa conceptual
4. Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con diabetes tipo 2 Aspectos médicos Aspectos nutricionales
Plenaria Reportes de casos
clínicos Elaboración de cuadros,
mapas conceptuales, ensayos y resúmenes.
Elaboración de portafolio de evidencias
Análisis artículos de investigación
En plenaria definir y clasificar la fisiopatología de diabetes tipo 2
Solicitar una investigación sobre la diabetes tipo 2, dirigir una discusión guiada y posteriormente solicitar la elaboración de un organizador gráfico donde se identifiquen los aspectos más relevantes de la atención nutricional en la diabetes tipo 2
Guiar mediante un caso clínico, una dinámica de simulación con paciente estandarizado para la revisión de los aspectos médicos y nutricionales de la diabetes tipo 1, apoyado con materiales audiovisuales acordes al tema
Realizar las investigación, resolver el cuestionario, participar en la discusión guiada y elaborar un organizador gráfico de la fisiopatología de diabetes tipo 2
Participar en la actividad de simulación con paciente estandarizado
Elaborar las conclusiones entre todo el grupo y reportar la conclusión de la dinámica.
Guía de observación para evaluar la participación
Lista de cotejo de los aspectos a evaluar del organizador gráfico e integrarlo al portafolio de evidencias
Guía de observación para evaluar el desempeño.
Lista de cotejo para el reporte de la dinámica de simulación
5. Plan de Cuidado Nutricio Evaluación del estado nutricio Diagnóstico del estado nutricio Intervención nutricia Monitoreo y evaluación del pacto de las intervenciones en el diagnóstico nutricional Casos clínicos
Investigación en el campo clínico
Estudio de caso clínico Plan de cuidado nutricio Mapa conceptual
Solicitar una investigación en el campo clínico en la que se observen pacientes con diabetes tipo 2
Plantear un estudio de caso clínico, a través del cual elabore el plan de cuidado nutricio del paciente con diabetes tipo 1.
Integrar las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y
Elaborar una revisión clínica nutricional del paciente con diabetes tipo 2 para obtener los indicadores Antropométricos, Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos.
Realizar el plan de cuidado nutricio del paciente con diabetes tipo 1 través de una metodología establecida y estandarizada
Realizar un mapa conceptual con las indicaciones sobre el soporte nutricio
Rúbrica que describa las características que debe cumplir la investigación en el campo clínico e integrar al portafolio de evidencias.
Portafolio de casos clínicos con el plan de cuidado nutricio correspondiente.
Lista de cotejo la cual describa las características que debe
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ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Socializar los resultados y realizar conclusiones generales
contener el plan de cuidado nutricio solicitado.
Rúbrica que describa las características del mapa conceptual
6. Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con diabetes gestacional Aspectos médicos Aspectos nutricionales Plan de Cuidado Nutricio Evaluación del estado nutricio Diagnóstico del estado nutricio Intervención nutricia Monitoreo y evaluación del pacto de las intervenciones en el diagnóstico nutricional Casos clínicos
Plenaria Reportes de casos
clínicos Elaboración de cuadros,
mapas conceptuales, ensayos y resúmenes.
Elaboración de portafolio de evidencias
Análisis artículos de investigación
Investigación en el campo clínico
Estudio de caso clínico Plan de cuidado nutricio Mapa conceptual
En plenaria definir y clasificar la fisiopatología de diabetes gestacional
Solicitar una investigación sobre la diabetes gestacional, dirigir una discusión guiada y posteriormente solicitar la elaboración de un organizador gráfico donde se identifiquen los aspectos más relevantes de la atención nutricional en la diabetes gestacional
Guiar mediante un caso clínico, una dinámica de simulación con paciente estandarizado para la revisión de los aspectos médicos y nutricionales de la diabetes gestacional, apoyado con materiales audiovisuales acordes al tema
Solicitar una investigación en el campo clínico en la que se observen pacientes con diabetes gestacional
Plantear un estudio de caso clínico, a través del cual elabore el plan de cuidado nutricio del paciente con diabetes gestacional.
Integrar las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Realizar las investigación, resolver el cuestionario, participar en la discusión guiada y elaborar un organizador gráfico de la fisiopatología de diabetes gestacional
Participar en la actividad de simulación con paciente estandarizado
Elaborar las conclusiones entre todo el grupo y reportar la conclusión de la dinámica.
Elaborar una revisión clínica nutricional del paciente con diabetes gestacional para obtener los indicadores Antropométricos, Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos.
Realizar el plan de cuidado nutricio del paciente con diabetes gestacional través de una metodología establecida y estandarizada
Realizar un mapa conceptual con las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Socializar los resultados y realizar conclusiones generales
Guía de observación para evaluar la participación
Lista de cotejo de los aspectos a evaluar del organizador gráfico e integrarlo al portafolio de evidencias
Guía de observación para evaluar el desempeño.
Lista de cotejo para el reporte de la dinámica de simulación
Rúbrica que describa las características que debe cumplir la investigación en el campo clínico e integrar al portafolio de evidencias.
Portafolio de casos clínicos con el plan de cuidado nutricio correspondiente.
Lista de cotejo la cual describa las características que debe contener el plan de cuidado nutricio solicitado.
Rúbrica que describa las características del mapa conceptual
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RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
ESPEN Guidelines http://www.espen.org/education/espen-guidelines Journal of Parenteral and Enteral Nutrition http://pen.sagepub.com/ American Journal of Clinical Nutrition Mobile Website. Free Access For Science: http://m.ajcn.org The Journal of Nutrition Mobile Website: http://m.jn.nutrition.org Advances in Nutrition Mobile Website: http://m.advances.nutrition.org Metabolism and Nutrition - Diabetes http://www.youtube.com/watch?v=B1e57MLd3SQ App Glooko https://itunes.apple.com/us/app/glooko-logbook-diabetes-take/id471942748?mt=8 App Diabetes Companion by mySugr https://itunes.apple.com/us/app/diabetes-companion-by-mysugr/id516509211?mt=8 App NutriGuides. Academy of Nutrition and Dietetics https://itunes.apple.com/mx/app/nutriguides/id512278988?mt=8 App: Menu Planner. https://itunes.apple.com/mx/app/menuplanner/id304945491?mt=8 Nutrition Care Process Tutorial http://andevidencelibrary.com/ncp/ Nutrition Care Process SNAPshots. http://www.eatright.org/HealthProfessionals/content.aspx?id=5902 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention MOOC Course Understanding Common Diseases https://www.open2study.com/courses/understanding-common-diseases MOOC Course Diabetes: Diagnosis, Treatment, and Opportunities https://www.coursera.org/course/ucsfdiabetes Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Metabolismo, Nutrición y Shock, Restrepo, México, Panamericana, 2006 Nutritional and Metabolic Bases of Cardiovascular Disease, Mancini, M., México, Wiley-Blackwell, 2011 Nutrición en la práctica clínica, Katz, David L. y Friedman, Rachel S. C. , España, Lippincott Williams & Wilkins, 2010 International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual, 4th Ed. Chicago: Academy of Nutrition and Dietetics, 2013.
Escott. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. Lippincott. 7ma. Ed. 2012. Marcia Nelms, Kathryn Sucher, Karen Lacey, Sara Long Roth. Nutrition Therapy and Pathophysiology. Cengage Learning. 2010 Marcia Nelms, Karen Lacey, Sara Long Roth Medical Nutrition Therapy: A Case Study Approach. Cengage Learning, 2008 Annalynn Skipper. Advanced Medical Nutrition Therapy Practice Jones & Bartlett Learning, 2009 Casaer M. Et. al. Nutrition in the Acute Phase of Critical Illness. New England Journal of Medicine 370;13 nejm.org march 27, 2014. Manual de Endocrinología y Metabolismo. Lavin Norman. 4
ta Edición. Editorial
Lippincott Williams & Wilkins. Nutritional and Therapeutic Interventions for Diabetes and Metabolic Syndrome Debasis Bagchi, Nair Sreejayan Academic Press, 2012
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UNIDAD 3. Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con enfermedades de las glándulas tiroides.
OBJETIVOS: HORAS POR UNIDAD
El estudiante analizará la definición, clasificación y fisiopatología de las enfermedades tiroideas mediante la evaluación del estado nutricio, el diagnóstico y la intervención, con la finalidad de establecer el Plan de Cuidado Nutricio correspondiente para llevar a cabo el monitoreo y la evaluación del impacto
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ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
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INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
7.
Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con enfermedades de la glándula tiroides. Hipotiroidismo. Hipertiroidismo. Aspectos médicos. Aspectos nutricionales. Plan de Cuidado Nutricio: Evaluación del estado nutricio. Diagnóstico del estado nutricio. Intervención nutricia. Monitoreo y evaluación Caso clínico.
Plenaria Reportes de casos
clínicos Elaboración de cuadros,
mapas conceptuales, ensayos y resúmenes.
Elaboración de portafolio de evidencias
Análisis artículos de investigación
Investigación en el campo clínico
Estudio de caso clínico Plan de cuidado nutricio Mapa conceptual
En plenaria definir y clasificar la fisiopatología de las enfermedades de la glándula tiroides.
Solicitar una investigación sobre las enfermedades de la glándula tiroides, dirigir una discusión guiada y posteriormente solicitar la elaboración de un organizador gráfico donde se identifiquen los aspectos más relevantes de la atención nutricional en el Hipotiroidismo e Hipertiroidismo.
Guiar mediante un caso clínico, una dinámica de simulación con paciente estandarizado para la revisión de los aspectos médicos y nutricionales de las enfermedades de la glándula tiroides, apoyado con materiales audiovisuales acordes al tema
Solicitar una investigación en el campo clínico en la que se
Realizar las investigación, resolver el cuestionario, participar en la discusión guiada y elaborar un organizador gráfico de la fisiopatología de las enfermedades de la glándula tiroides
Participar en la actividad de simulación con paciente estandarizado
Elaborar las conclusiones entre todo el grupo y reportar la conclusión de la dinámica.
Elaborar una revisión clínica nutricional del paciente con enfermedades de la glándula tiroides para obtener los indicadores Antropométricos, Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos.
Realizar el plan de cuidado nutricio del paciente con enfermedades de la glándula tiroides través de una metodología establecida y estandarizada
Realizar un mapa conceptual con las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en
Guía de observación para evaluar la participación
Lista de cotejo de los aspectos a evaluar del organizador gráfico e integrarlo al portafolio de evidencias
Guía de observación para evaluar el desempeño.
Lista de cotejo para el reporte de la dinámica de simulación
Rúbrica que describa las características que debe cumplir la investigación en el campo clínico e integrar al portafolio de evidencias.
Portafolio de casos clínicos con el plan de cuidado nutricio correspondiente.
Lista de cotejo la cual describa las características que debe contener el plan de cuidado nutricio solicitado.
Rúbrica que describa las
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ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
observen pacientes con enfermedades de la glándula tiroides
Plantear un estudio de caso clínico, a través del cual elabore el plan de cuidado nutricio del paciente con enfermedades de la glándula tiroides.
Integrar las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
estos pacientes. Socializar los resultados y realizar
conclusiones generales
características del mapa conceptual
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
ESPEN Guidelines http://www.espen.org/education/espen-guidelines Journal of Parenteral and Enteral Nutrition http://pen.sagepub.com/ American Journal of Clinical Nutrition Mobile Website. Free Access For Science: http://m.ajcn.org The Journal of Nutrition Mobile Website: http://m.jn.nutrition.org Advances in Nutrition Mobile Website: http://m.advances.nutrition.org Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 App NutriGuides. Academy of Nutrition and Dietetics https://itunes.apple.com/mx/app/nutriguides/id512278988?mt=8 App: Menu Planner. https://itunes.apple.com/mx/app/menuplanner/id304945491?mt=8 Nutrition Care Process Tutorial http://andevidencelibrary.com/ncp/ Nutrition Care Process SNAPshots. http://www.eatright.org/HealthProfessionals/content.aspx?id=5902 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
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PDF Editor
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BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Metabolismo, Nutrición y Shock, Restrepo, México, Panamericana, 2006 Nutritional and Metabolic Bases of Cardiovascular Disease, Mancini, M., México, Wiley-Blackwell, 2011 Nutrición en la práctica clínica, Katz, David L. y Friedman, Rachel S. C. , España, Lippincott Williams & Wilkins, 2010 International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual, 4th Ed. Chicago: Academy of Nutrition and Dietetics, 2013.
Escott. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. Lippincott. 7ma. Ed. 2012. Marcia Nelms, Kathryn Sucher, Karen Lacey, Sara Long Roth. Nutrition Therapy and Pathophysiology. Cengage Learning. 2010 Marcia Nelms, Karen Lacey, Sara Long Roth Medical Nutrition Therapy: A Case Study Approach. Cengage Learning, 2008 Annalynn Skipper. Advanced Medical Nutrition Therapy Practice Jones & Bartlett Learning, 2009 Manual de Endocrinología y Metabolismo. Lavin Norman. 4
ta Edición. Editorial
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UNIDAD 4. Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con enfermedades de la corteza suprarrenal.
OBJETIVOS: HORAS POR UNIDAD
El estudiante analizará la definición, clasificación y fisiopatología de la enfermedades de la corteza suprarrenal a través de la evaluación del estado nutricio, el diagnóstico y la intervención, con la finalidad de establecer el Plan de Cuidado Nutricio correspondiente para llevar a cabo el monitoreo y la evaluación del impacto.
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
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INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
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8.
Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con enfermedades de la corteza suprarrenal. Hiperaldosteronismo. Hipoaldosteronismo. Aspectos médicos. Aspectos nutricionales. Plan de Cuidado Nutricio: Evaluación del estado nutricio. Diagnóstico del estado nutricio. Intervención nutricia. Monitoreo y evaluación del impacto de las intervenciones en el diagnóstico nutricional. Caso clínico.
Plenaria Reportes de casos
clínicos Elaboración de cuadros,
mapas conceptuales, ensayos y resúmenes.
Elaboración de portafolio de evidencias
Análisis artículos de investigación
Investigación en el campo clínico
Estudio de caso clínico Plan de cuidado nutricio Mapa conceptual
En plenaria definir y clasificar la fisiopatología de las enfermedades de la corteza suprarrenal
Solicitar una investigación sobre las enfermedades de la corteza suprarrenal, dirigir una discusión guiada y posteriormente solicitar la elaboración de un organizador gráfico donde se identifiquen los aspectos más relevantes de la atención nutricional en el Hipoaldosteronismo e Hiperaldosteronismo.
Guiar mediante un caso clínico, una dinámica de simulación con paciente estandarizado para la revisión de los aspectos médicos y nutricionales de las enfermedades de la corteza suprarrenal, apoyado con materiales audiovisuales
Realizar las investigación, resolver el cuestionario, participar en la discusión guiada y elaborar un organizador gráfico de la fisiopatología de las enfermedades de la corteza suprarrenal
Participar en la actividad de simulación con paciente estandarizado
Elaborar las conclusiones entre todo el grupo y reportar la conclusión de la dinámica.
Elaborar una revisión clínica nutricional del paciente con enfermedades de la corteza suprarrenal para obtener los indicadores Antropométricos, Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos.
Realizar el plan de cuidado nutricio del paciente con enfermedades de la corteza suprarrenal través de una metodología establecida y estandarizada
Realizar un mapa conceptual con las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las
Guía de observación para evaluar la participación
Lista de cotejo de los aspectos a evaluar del organizador gráfico e integrarlo al portafolio de evidencias
Guía de observación para evaluar el desempeño.
Lista de cotejo para el reporte de la dinámica de simulación
Rúbrica que describa las características que debe cumplir la investigación en el campo clínico e integrar al portafolio de evidencias.
Portafolio de casos clínicos con el plan de cuidado nutricio correspondiente.
Lista de cotejo la cual describa las características que debe contener el plan de cuidado nutricio solicitado.
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
acordes al tema Solicitar una investigación en el
campo clínico en la que se observen pacientes con enfermedades de la corteza suprarrenal
Plantear un estudio de caso clínico, a través del cual elabore el plan de cuidado nutricio del paciente con enfermedades de la corteza suprarrenal.
Integrar las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Socializar los resultados y realizar conclusiones generales
Rúbrica que describa las características del mapa conceptual
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
ESPEN Guidelines http://www.espen.org/education/espen-guidelines Journal of Parenteral and Enteral Nutrition http://pen.sagepub.com/ American Journal of Clinical Nutrition Mobile Website. Free Access For Science: http://m.ajcn.org The Journal of Nutrition Mobile Website: http://m.jn.nutrition.org Advances in Nutrition Mobile Website: http://m.advances.nutrition.org Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 App NutriGuides. Academy of Nutrition and Dietetics https://itunes.apple.com/mx/app/nutriguides/id512278988?mt=8 App: Menu Planner. https://itunes.apple.com/mx/app/menuplanner/id304945491?mt=8 Nutrition Care Process Tutorial http://andevidencelibrary.com/ncp/ Nutrition Care Process SNAPshots. http://www.eatright.org/HealthProfessionals/content.aspx?id=5902 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
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18
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2014
EXAMEN 1ER PARCIAL
Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM Escuela de Ciencias de la Salud
2014 Pág. 14/40
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Metabolismo, Nutrición y Shock, Restrepo, México, Panamericana, 2006 Nutritional and Metabolic Bases of Cardiovascular Disease, Mancini, M., México, Wiley-Blackwell, 2011 Nutrición en la práctica clínica, Katz, David L. y Friedman, Rachel S. C. , España, Lippincott Williams & Wilkins, 2010 International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual, 4th Ed. Chicago: Academy of Nutrition and Dietetics, 2013.
Escott. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. Lippincott. 7ma. Ed. 2012. Marcia Nelms, Kathryn Sucher, Karen Lacey, Sara Long Roth. Nutrition Therapy and Pathophysiology. Cengage Learning. 2010 Marcia Nelms, Karen Lacey, Sara Long Roth Medical Nutrition Therapy: A Case Study Approach. Cengage Learning, 2008 Annalynn Skipper. Advanced Medical Nutrition Therapy Practice Jones & Bartlett Learning, 2009 Casaer M. Et. al. Nutrition in the Acute Phase of Critical Illness. New England Journal of Medicine 370;13 nejm.org march 27, 2014. Manual de Endocrinología y Metabolismo. Lavin Norman. 4
ta Edición. Editorial
Lippincott Williams & Wilkins.
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UNIDAD 5. Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con Síndrome Metabólico.
OBJETIVOS: HORAS POR UNIDAD
El estudiante analizará la definición, clasificación y fisiopatología del Síndrome de Metabólico mediante la evaluación del estado nutricio, el diagnóstico y la intervención, con la finalidad de establecer el Plan de Cuidado Nutricio correspondiente para llevar a cabo el monitoreo y la evaluación del impacto.
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8 2 10
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
9.
Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con Síndrome Metabólico Aspectos médicos. Aspectos nutricionales. Plan de Cuidado Nutricio: Evaluación del estado nutricio. Diagnóstico del estado nutricio. Intervención nutricia. Monitoreo y evaluación del impacto de las intervenciones en el diagnóstico nutricional. Caso clínico.
Plenaria Reportes de casos
clínicos Elaboración de cuadros,
mapas conceptuales, ensayos y resúmenes.
Elaboración de portafolio de evidencias
Análisis artículos de investigación
Investigación en el campo clínico
Estudio de caso clínico Plan de cuidado nutricio Mapa conceptual
En plenaria definir y clasificar la fisiopatología del Síndrome Metabólico
Solicitar una investigación sobre el Síndrome Metabólico, dirigir una discusión guiada y posteriormente solicitar la elaboración de un organizador gráfico donde se identifiquen los aspectos más relevantes de la atención nutricional.
Guiar mediante un caso clínico, una dinámica de simulación con paciente estandarizado para la revisión de los aspectos médicos y nutricionales de las enfermedades del Síndrome Metabólico, apoyado con materiales audiovisuales acordes al tema
Solicitar una investigación en el campo clínico en la que se
Realizar las investigación, resolver el cuestionario, participar en la discusión guiada y elaborar un organizador gráfico de la fisiopatología del Síndrome Metabólico
Participar en la actividad de simulación con paciente estandarizado
Elaborar las conclusiones entre todo el grupo y reportar la conclusión de la dinámica.
Elaborar una revisión clínica nutricional del paciente con Síndrome de Cushing para obtener los indicadores Antropométricos, Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos.
Realizar el plan de cuidado nutricio del paciente con Síndrome Metabólico a través de una metodología establecida y estandarizada
Realizar un mapa conceptual con las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las
Guía de observación para evaluar la participación
Lista de cotejo de los aspectos a evaluar del organizador gráfico e integrarlo al portafolio de evidencias
Guía de observación para evaluar el desempeño.
Lista de cotejo para el reporte de la dinámica de simulación
Rúbrica que describa las características que debe cumplir la investigación en el campo clínico e integrar al portafolio de evidencias.
Portafolio de casos clínicos con el plan de cuidado nutricio correspondiente.
Lista de cotejo la cual describa las características que debe contener el plan de cuidado nutricio solicitado.
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2014 Pág. 16/40
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
observen pacientes con Síndrome Metabólico
Plantear un estudio de caso clínico, a través del cual elabore el plan de cuidado nutricio del paciente con Síndrome Metabólico
Integrar las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Socializar los resultados y realizar conclusiones generales
Rúbrica que describa las características del mapa conceptual
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
ESPEN Guidelines http://www.espen.org/education/espen-guidelines Journal of Parenteral and Enteral Nutrition http://pen.sagepub.com/ American Journal of Clinical Nutrition Mobile Website. Free Access For Science: http://m.ajcn.org The Journal of Nutrition Mobile Website: http://m.jn.nutrition.org Advances in Nutrition Mobile Website: http://m.advances.nutrition.org Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 App NutriGuides. Academy of Nutrition and Dietetics https://itunes.apple.com/mx/app/nutriguides/id512278988?mt=8 App: Menu Planner. https://itunes.apple.com/mx/app/menuplanner/id304945491?mt=8 Nutrition Care Process Tutorial http://andevidencelibrary.com/ncp/ Nutrition Care Process SNAPshots. http://www.eatright.org/HealthProfessionals/content.aspx?id=5902 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
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BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Metabolismo, Nutrición y Shock, Restrepo, México, Panamericana, 2006 Nutritional and Metabolic Bases of Cardiovascular Disease, Mancini, M., México, Wiley-Blackwell, 2011 Nutrición en la práctica clínica, Katz, David L. y Friedman, Rachel S. C. , España, Lippincott Williams & Wilkins, 2010 International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual, 4th Ed. Chicago: Academy of Nutrition and Dietetics, 2013.
Escott. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. Lippincott. 7ma. Ed. 2012. Marcia Nelms, Kathryn Sucher, Karen Lacey, Sara Long Roth. Nutrition Therapy and Pathophysiology. Cengage Learning. 2010 Marcia Nelms, Karen Lacey, Sara Long Roth Medical Nutrition Therapy: A Case Study Approach. Cengage Learning, 2008 Annalynn Skipper. Advanced Medical Nutrition Therapy Practice Jones & Bartlett Learning, 2009 Casaer M. Et. al. Nutrition in the Acute Phase of Critical Illness. New England Journal of Medicine 370;13 nejm.org march 27, 2014. Manual de Endocrinología y Metabolismo. Lavin Norman. 4
ta Edición. Editorial
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UNIDAD 6. Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con hiperuricemia
OBJETIVOS: HORAS POR UNIDAD
El estudiante analizará la definición, clasificación y fisiopatología de la hiperuricemia a través de la evaluación del estado nutricio, el diagnóstico y la intervención, con la finalidad de establecer el Plan de Cuidado Nutricio correspondiente para llevar a cabo el monitoreo y la evaluación del impacto
CD AAI TOTAL
8 2 10
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
10.
Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con hiperuricemia. Aspectos médicos. Aspectos nutricionales. Plan de Cuidado Nutricio: Evaluación del estado nutricio. Diagnóstico del estado nutricio. Intervención nutricia. Monitoreo y evaluación del impacto de las intervenciones en el diagnóstico nutricional. Caso clínico.
Plenaria Reportes de casos
clínicos Elaboración de cuadros,
mapas conceptuales, ensayos y resúmenes.
Elaboración de portafolio de evidencias
Análisis artículos de investigación
Investigación en el campo clínico
Estudio de caso clínico Plan de cuidado nutricio Mapa conceptual
En plenaria definir y clasificar la fisiopatología de la hiperuricemia.
Solicitar una investigación sobre la hiperuricemia, dirigir una discusión guiada y posteriormente solicitar la elaboración de un organizador gráfico donde se identifiquen los aspectos más relevantes de la atención nutricional.
Guiar mediante un caso clínico, una dinámica de simulación con paciente estandarizado para la revisión de los aspectos médicos y nutricionales de las enfermedades de la hiperuricemia, apoyado con materiales audiovisuales acordes al tema
Solicitar una investigación en el campo clínico en la que se observen pacientes con hiperuricemia
Realizar las investigación, resolver el cuestionario, participar en la discusión guiada y elaborar un organizador gráfico de la fisiopatología de la hiperuricemia
Participar en la actividad de simulación con paciente estandarizado
Elaborar las conclusiones entre todo el grupo y reportar la conclusión de la dinámica.
Elaborar una revisión clínica nutricional del paciente con hiperuricemia para obtener los indicadores Antropométricos, Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos.
Realizar el plan de cuidado nutricio del paciente con hiperuricemia a través de una metodología establecida y estandarizada
Realizar un mapa conceptual con las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Socializar los resultados y realizar conclusiones generales
Guía de observación para evaluar la participación
Lista de cotejo de los aspectos a evaluar del organizador gráfico e integrarlo al portafolio de evidencias
Guía de observación para evaluar el desempeño.
Lista de cotejo para el reporte de la dinámica de simulación
Rúbrica que describa las características que debe cumplir la investigación en el campo clínico e integrar al portafolio de evidencias.
Portafolio de casos clínicos con el plan de cuidado nutricio correspondiente.
Lista de cotejo la cual describa las características que debe contener el plan de cuidado nutricio solicitado.
Rúbrica que describa las características del mapa
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
Plantear un estudio de caso clínico, a través del cual elabore el plan de cuidado nutricio del paciente con hiperuricemia
Integrar las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
conceptual
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
ESPEN Guidelines http://www.espen.org/education/espen-guidelines Journal of Parenteral and Enteral Nutrition http://pen.sagepub.com/ American Journal of Clinical Nutrition Mobile Website. Free Access For Science: http://m.ajcn.org The Journal of Nutrition Mobile Website: http://m.jn.nutrition.org Advances in Nutrition Mobile Website: http://m.advances.nutrition.org Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 App NutriGuides. Academy of Nutrition and Dietetics https://itunes.apple.com/mx/app/nutriguides/id512278988?mt=8 App: Menu Planner. https://itunes.apple.com/mx/app/menuplanner/id304945491?mt=8 Nutrition Care Process Tutorial http://andevidencelibrary.com/ncp/ Nutrition Care Process SNAPshots. http://www.eatright.org/HealthProfessionals/content.aspx?id=5902 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
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BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Metabolismo, Nutrición y Shock, Restrepo, México, Panamericana, 2006 Nutritional and Metabolic Bases of Cardiovascular Disease, Mancini, M., México, Wiley-Blackwell, 2011 Nutrición en la práctica clínica, Katz, David L. y Friedman, Rachel S. C. , España, Lippincott Williams & Wilkins, 2010 International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual, 4th Ed. Chicago: Academy of Nutrition and Dietetics, 2013.
Escott. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. Lippincott. 7ma. Ed. 2012. Marcia Nelms, Kathryn Sucher, Karen Lacey, Sara Long Roth. Nutrition Therapy and Pathophysiology. Cengage Learning. 2010 Marcia Nelms, Karen Lacey, Sara Long Roth Medical Nutrition Therapy: A Case Study Approach. Cengage Learning, 2008 Annalynn Skipper. Advanced Medical Nutrition Therapy Practice Jones & Bartlett Learning, 2009 Casaer M. Et. al. Nutrition in the Acute Phase of Critical Illness. New England Journal of Medicine 370;13 nejm.org march 27, 2014. Manual de Endocrinología y Metabolismo. Lavin Norman. 4
ta Edición. Editorial
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UNIDAD 7. Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con errores innatos del metabolismo
OBJETIVOS: HORAS POR UNIDAD
El estudiante analizará la definición, clasificación y fisiopatología de los errores innatos del metabolismo a través de la evaluación del estado nutricio, el diagnóstico y la intervención, con la finalidad de establecer el Plan de Cuidado Nutricio correspondiente para llevar a cabo el monitoreo y la evaluación del impacto
CD AAI TOTAL
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
11.
Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con errores innatos del metabolismo. Mucopolisacaridosis. Esfingolipidosis. Fenilcetonuria. Tirosinemia. Enfermedad de la Orina de Jarabe de Arce. Homocistinuria. Galactosemia. Fructosemia. Glucogenosis. Acidemias lácticas. Trastornos de la beta oxidación. Enfermedades de la Cadena Respiratoria Mitocondrial. Aspectos médicos. Aspectos nutricionales.
Plenaria Reportes de casos
clínicos Elaboración de cuadros,
mapas conceptuales, ensayos y resúmenes.
Elaboración de portafolio de evidencias
Análisis artículos de investigación
En plenaria definir y clasificar la fisiopatología de los errores innatos del metabolismo
Solicitar una investigación sobre los errores innatos del metabolismo, dirigir una discusión guiada y posteriormente solicitar la elaboración de un organizador gráfico donde se identifiquen los aspectos más relevantes de la atención nutricional
Guiar mediante un caso clínico, una dinámica de simulación con paciente estandarizado para la revisión de los aspectos médicos y nutricionales de los errores innatos del metabolismo, apoyado con materiales audiovisuales acordes al tema
Realizar las investigación, resolver el cuestionario, participar en la discusión guiada y elaborar un organizador gráfico de la fisiopatología de los errores innatos del metabolismo
Participar en la actividad de simulación con paciente estandarizado
Elaborar las conclusiones entre todo el grupo y reportar la conclusión de la dinámica.
Guía de observación para evaluar la participación
Lista de cotejo de los aspectos a evaluar del organizador gráfico e integrarlo al portafolio de evidencias
Guía de observación para evaluar el desempeño.
Lista de cotejo para el reporte de la dinámica de simulación
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2014 Pág. 22/40
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
12. Plan de Cuidado Nutricio Evaluación del estado nutricio Diagnóstico del estado nutricio Intervención nutricia Monitoreo y evaluación del pacto de las intervenciones en el diagnóstico nutricional Casos clínicos
Investigación en el campo clínico
Estudio de caso clínico Plan de cuidado nutricio Mapa conceptual
Solicitar una investigación en el campo clínico en la que se observen pacientes con errores innatos del metabolismo
Plantear un estudio de caso clínico, a través del cual elabore el plan de cuidado nutricio del paciente con errores innatos del metabolismo.
Integrar las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Elaborar una revisión clínica nutricional del paciente con errores innatos del metabolismo para obtener los indicadores Antropométricos, Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos.
Realizar el plan de cuidado nutricio del paciente con errores innatos del metabolismo través de una metodología establecida y estandarizada
Realizar un mapa conceptual con las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Socializar los resultados y realizar conclusiones generales
Rúbrica que describa las características que debe cumplir la investigación en el campo clínico e integrar al portafolio de evidencias.
Portafolio de casos clínicos con el plan de cuidado nutricio correspondiente.
Lista de cotejo la cual describa las características que debe contener el plan de cuidado nutricio solicitado.
Rúbrica que describa las características del mapa conceptual
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
Raimann, E. Diagnóstico de errores innatos del metabolismo Rev Chil Pediatr 2008; 79 Supl (1): 92-95 ESPEN Guidelines http://www.espen.org/education/espen-guidelines Journal of Parenteral and Enteral Nutrition http://pen.sagepub.com/ American Journal of Clinical Nutrition Mobile Website. Free Access For Science: http://m.ajcn.org The Journal of Nutrition Mobile Website: http://m.jn.nutrition.org Advances in Nutrition Mobile Website: http://m.advances.nutrition.org Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 App NutriGuides. Academy of Nutrition and Dietetics https://itunes.apple.com/mx/app/nutriguides/id512278988?mt=8 App: Menu Planner. https://itunes.apple.com/mx/app/menuplanner/id304945491?mt=8 Nutrition Care Process Tutorial http://andevidencelibrary.com/ncp/ Nutrition Care Process SNAPshots. http://www.eatright.org/HealthProfessionals/content.aspx?id=5902 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
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2014 Pág. 23/40
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Metabolismo, Nutrición y Shock, Restrepo, México, Panamericana, 2006 Nutritional and Metabolic Bases of Cardiovascular Disease, Mancini, M., México, Wiley-Blackwell, 2011 Nutrición en la práctica clínica, Katz, David L. y Friedman, Rachel S. C. , España, Lippincott Williams & Wilkins, 2010 International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual, 4th Ed. Chicago: Academy of Nutrition and Dietetics, 2013.
Escott. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. Lippincott. 7ma. Ed. 2012. Marcia Nelms, Kathryn Sucher, Karen Lacey, Sara Long Roth. Nutrition Therapy and Pathophysiology. Cengage Learning. 2010 Marcia Nelms, Karen Lacey, Sara Long Roth Medical Nutrition Therapy: A Case Study Approach. Cengage Learning, 2008 Annalynn Skipper. Advanced Medical Nutrition Therapy Practice Jones & Bartlett Learning, 2009 Casaer M. Et. al. Nutrition in the Acute Phase of Critical Illness. New England Journal of Medicine 370;13 nejm.org march 27, 2014. Manual de Endocrinología y Metabolismo. Lavin Norman. 4
ta Edición. Editorial
Lippincott Williams & Wilkins.
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Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM Escuela de Ciencias de la Salud
2014 Pág. 24/40
UNIDAD 8. Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con osteoporosis
OBJETIVOS: HORAS POR UNIDAD
El estudiante analizará la definición, clasificación y fisiopatología de la osteoporosis a través de la evaluación del estado nutricio, el diagnóstico y la intervención, con la finalidad de establecer el Plan de Cuidado Nutricio correspondiente para llevar a cabo el monitoreo y la evaluación del impacto
CD AAI TOTAL
8 2 10
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
13.
Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con osteoporosis. Aspectos médicos. Aspectos nutricionales. Plan de Cuidado Nutricio: Evaluación del estado nutricio. Diagnóstico del estado nutricio. Intervención nutricia. Monitoreo y evaluación del impacto de las intervenciones en el diagnóstico nutricional. Caso clínico.
Plenaria Reportes de casos
clínicos Elaboración de cuadros,
mapas conceptuales, ensayos y resúmenes.
Elaboración de portafolio de evidencias
Análisis artículos de investigación
Investigación en el campo clínico
Estudio de caso clínico Plan de cuidado nutricio Mapa conceptual
En plenaria definir y clasificar la fisiopatología de la osteoporosis.
Solicitar una investigación sobre la osteoporosis, dirigir una discusión guiada y posteriormente solicitar la elaboración de un organizador gráfico donde se identifiquen los aspectos más relevantes de la atención nutricional.
Guiar mediante un caso clínico, una dinámica de simulación con paciente estandarizado para la revisión de los aspectos médicos y nutricionales de las enfermedades de la osteoporosis, apoyado con materiales audiovisuales acordes al tema
Solicitar una investigación en el campo clínico en la que se observen pacientes con osteoporosis
Plantear un estudio de caso clínico, a través del cual elabore
Realizar las investigación, resolver el cuestionario, participar en la discusión guiada y elaborar un organizador gráfico de la fisiopatología de la osteoporosis
Participar en la actividad de simulación con paciente estandarizado
Elaborar las conclusiones entre todo el grupo y reportar la conclusión de la dinámica.
Elaborar una revisión clínica nutricional del paciente con osteoporosis para obtener los indicadores Antropométricos, Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos.
Realizar el plan de cuidado nutricio del paciente con osteoporosis a través de una metodología establecida y estandarizada
Realizar un mapa conceptual con las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Socializar los resultados y realizar conclusiones generales
Guía de observación para evaluar la participación
Lista de cotejo de los aspectos a evaluar del organizador gráfico e integrarlo al portafolio de evidencias
Guía de observación para evaluar el desempeño.
Lista de cotejo para el reporte de la dinámica de simulación
Rúbrica que describa las características que debe cumplir la investigación en el campo clínico e integrar al portafolio de evidencias.
Portafolio de casos clínicos con el plan de cuidado nutricio correspondiente.
Lista de cotejo la cual describa las características que debe contener el plan de cuidado nutricio solicitado.
Rúbrica que describa las características del mapa conceptual
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2014 Pág. 25/40
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
el plan de cuidado nutricio del paciente con osteoporosis
Integrar las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
ESPEN Guidelines http://www.espen.org/education/espen-guidelines Journal of Parenteral and Enteral Nutrition http://pen.sagepub.com/ American Journal of Clinical Nutrition Mobile Website. Free Access For Science: http://m.ajcn.org The Journal of Nutrition Mobile Website: http://m.jn.nutrition.org Advances in Nutrition Mobile Website: http://m.advances.nutrition.org Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 App 10 Year Fracture Risk Assessment Tool https://itunes.apple.com/ca/app/10-year-fracture-risk-assessment/id434296900?mt=8 App NutriGuides. Academy of Nutrition and Dietetics https://itunes.apple.com/mx/app/nutriguides/id512278988?mt=8 App: Menu Planner. https://itunes.apple.com/mx/app/menuplanner/id304945491?mt=8 Nutrition Care Process Tutorial http://andevidencelibrary.com/ncp/ Nutrition Care Process SNAPshots. http://www.eatright.org/HealthProfessionals/content.aspx?id=5902 MOOC Course Nutrition for Health Promotion and Disease Prevention https://www.class-central.com/mooc/391/coursera-nutrition-for-health-promotion-and-disease-prevention Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
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EXAMEN 2DO PARCIAL
Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM Escuela de Ciencias de la Salud
2014 Pág. 26/40
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Metabolismo, Nutrición y Shock, Restrepo, México, Panamericana, 2006 Nutritional and Metabolic Bases of Cardiovascular Disease, Mancini, M., México, Wiley-Blackwell, 2011 Nutrición en la práctica clínica, Katz, David L. y Friedman, Rachel S. C. , España, Lippincott Williams & Wilkins, 2010 International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual, 4th Ed. Chicago: Academy of Nutrition and Dietetics, 2013.
Escott. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. Lippincott. 7ma. Ed. 2012. Marcia Nelms, Kathryn Sucher, Karen Lacey, Sara Long Roth. Nutrition Therapy and Pathophysiology. Cengage Learning. 2010 Marcia Nelms, Karen Lacey, Sara Long Roth Medical Nutrition Therapy: A Case Study Approach. Cengage Learning, 2008 Annalynn Skipper. Advanced Medical Nutrition Therapy Practice Jones & Bartlett Learning, 2009 Casaer M. Et. al. Nutrition in the Acute Phase of Critical Illness. New England Journal of Medicine 370;13 nejm.org march 27, 2014. Osteoporosis. Ronald C. Hamdy, E. Michael Lewiecki. Oxford University Press, 2013
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Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM Escuela de Ciencias de la Salud
2014 Pág. 27/40
UNIDAD 9. Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con cáncer
OBJETIVOS: HORAS POR UNIDAD
El estudiante analizará la definición, clasificación y fisiopatología del cáncer a través de la evaluación del estado nutricio, el diagnóstico y la intervención, con la finalidad de establecer el Plan de Cuidado Nutricio correspondiente para llevar a cabo el monitoreo y la evaluación del impacto
CD AAI TOTAL
16 4 20
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
14.
Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con cáncer Cáncer de próstata Cáncer de mama Cáncer cervicouterino Cáncer de pulmón Cáncer de estómago Fisiopatología de la desnutrición del paciente con cáncer. Aspectos médicos. Aspectos nutricionales.
Plenaria Reportes de casos
clínicos Elaboración de cuadros,
mapas conceptuales, ensayos y resúmenes.
Elaboración de portafolio de evidencias
Análisis artículos de investigación
En plenaria definir y clasificar la fisiopatología del cáncer
Solicitar una investigación sobre los tipos de cáncer con mayor prevalencia en México, dirigir una discusión guiada y posteriormente solicitar la elaboración de un organizador gráfico donde se identifiquen los aspectos más relevantes de la atención nutricional
Guiar mediante un caso clínico, una dinámica de simulación con paciente estandarizado para la revisión de los aspectos médicos y nutricionales de los diferentes tipos de cáncer, apoyado con materiales audiovisuales acordes al tema
Realizar las investigación, resolver el cuestionario, participar en la discusión guiada y elaborar un organizador gráfico de la fisiopatología de los diferentes tipos de cáncer
Participar en la actividad de simulación con paciente estandarizado
Elaborar las conclusiones entre todo el grupo y reportar la conclusión de la dinámica.
Guía de observación para evaluar la participación
Lista de cotejo de los aspectos a evaluar del organizador gráfico e integrarlo al portafolio de evidencias
Guía de observación para evaluar el desempeño.
Lista de cotejo para el reporte de la dinámica de simulación
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Documento Confidencial y Privado. Propiedad Intelectual UVM Escuela de Ciencias de la Salud
2014 Pág. 28/40
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
15. Plan de Cuidado Nutricio Evaluación del estado nutricio Diagnóstico del estado nutricio Intervención nutricia Monitoreo y evaluación del pacto de las intervenciones en el diagnóstico nutricional Casos clínicos
Investigación en el campo clínico
Estudio de caso clínico Plan de cuidado nutricio Mapa conceptual
Solicitar una investigación en el campo clínico en la que se observen pacientes con los diferentes tipos de cáncer
Plantear un estudio de caso clínico, a través del cual elabore el plan de cuidado nutricio del paciente con los diferentes tipos de cáncer
Integrar las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Elaborar una revisión clínica nutricional del paciente con los diferentes tipos de cáncer para obtener los indicadores Antropométricos, Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos.
Realizar el plan de cuidado nutricio del paciente con los diferentes tipos de cáncer a través de una metodología establecida y estandarizada
Realizar un mapa conceptual con las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Socializar los resultados y realizar conclusiones generales
Rúbrica que describa las características que debe cumplir la investigación en el campo clínico e integrar al portafolio de evidencias.
Portafolio de casos clínicos con el plan de cuidado nutricio correspondiente.
Lista de cotejo la cual describa las características que debe contener el plan de cuidado nutricio solicitado.
Rúbrica que describa las características del mapa conceptual
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
ESPEN Guidelines http://www.espen.org/education/espen-guidelines Journal of Parenteral and Enteral Nutrition http://pen.sagepub.com/ American Journal of Clinical Nutrition Mobile Website. Free Access For Science: http://m.ajcn.org The Journal of Nutrition Mobile Website: http://m.jn.nutrition.org Advances in Nutrition Mobile Website: http://m.advances.nutrition.org Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 App Cáncer Estadificación y los Clasificación https://itunes.apple.com/mx/app/cancer-estadificacion-y-los/id464779516?mt=8 App NutriGuides. Academy of Nutrition and Dietetics https://itunes.apple.com/mx/app/nutriguides/id512278988?mt=8 App: Menu Planner. https://itunes.apple.com/mx/app/menuplanner/id304945491?mt=8 Nutrition Care Process Tutorial http://andevidencelibrary.com/ncp/ Nutrition Care Process SNAPshots. http://www.eatright.org/HealthProfessionals/content.aspx?id=5902 MOOC Course Inside cancer: how genes influence cancer development https://www.futurelearn.com/courses/inside-cancer-2014-q3 MOOC Course Cancer in the 21st Century - the Genomic Revolution https://www.futurelearn.com/courses/cancer-and-the-genomic-revolution Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
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BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Metabolismo, Nutrición y Shock, Restrepo, México, Panamericana, 2006 Nutritional and Metabolic Bases of Cardiovascular Disease, Mancini, M., México, Wiley-Blackwell, 2011 Nutrición en la práctica clínica, Katz, David L. y Friedman, Rachel S. C. , España, Lippincott Williams & Wilkins, 2010 International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual, 4th Ed. Chicago: Academy of Nutrition and Dietetics, 2013.
Escott. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. Lippincott. 7ma. Ed. 2012. Marcia Nelms, Kathryn Sucher, Karen Lacey, Sara Long Roth. Nutrition Therapy and Pathophysiology. Cengage Learning. 2010 Marcia Nelms, Karen Lacey, Sara Long Roth Medical Nutrition Therapy: A Case Study Approach. Cengage Learning, 2008 Annalynn Skipper. Advanced Medical Nutrition Therapy Practice Jones & Bartlett Learning, 2009 Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo. Daniel De Luis Román, Diego Bellido Guerrero, Pedro Pablo García Luna. Ediciones Díaz de Santos, 2012 Nutrition and Cancer. Clare Shaw John Wiley & Sons, 2010
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UNIDAD 10. Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con síndrome de inmunodeficiencia adquirida
OBJETIVOS: HORAS POR UNIDAD
El estudiante analizará la definición, clasificación y fisiopatología del síndrome de inmunodeficiencia adquirida a través de la evaluación del estado nutricio, el diagnóstico y la intervención, con la finalidad de establecer el Plan de Cuidado Nutricio correspondiente para llevar a cabo el monitoreo y la evaluación del impacto
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
16.
Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con síndrome de inmunodeficiencia adquirida Aspectos médicos. Aspectos nutricionales. Fisiopatología de la desnutrición del paciente con síndrome de inmunodeficiencia adquirida.
Plenaria Reportes de casos
clínicos Elaboración de cuadros,
mapas conceptuales, ensayos y resúmenes.
Elaboración de portafolio de evidencias
Análisis artículos de investigación
En plenaria definir y clasificar la fisiopatología del síndrome de inmunodeficiencia adquirida
Solicitar una investigación sobre el síndrome de inmunodeficiencia adquirida, dirigir una discusión guiada y posteriormente solicitar la elaboración de un organizador gráfico donde se identifiquen los aspectos más relevantes de la atención nutricional
Guiar mediante un caso clínico, una dinámica de simulación con paciente estandarizado para la revisión de los aspectos médicos y nutricionales del síndrome de inmunodeficiencia adquirida, apoyado con materiales audiovisuales acordes al tema
Realizar las investigación, resolver el cuestionario, participar en la discusión guiada y elaborar un organizador gráfico de la fisiopatología del síndrome de inmunodeficiencia adquirida Participar en la actividad de simulación con paciente estandarizado
Elaborar las conclusiones entre todo el grupo y reportar la conclusión de la dinámica.
Guía de observación para evaluar la participación
Lista de cotejo de los aspectos a evaluar del organizador gráfico e integrarlo al portafolio de evidencias
Guía de observación para evaluar el desempeño.
Lista de cotejo para el reporte de la dinámica de simulación
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
17. Plan de Cuidado Nutricio Evaluación del estado nutricio Diagnóstico del estado nutricio Intervención nutricia Monitoreo y evaluación del pacto de las intervenciones en el diagnóstico nutricional Casos clínicos
Investigación en el campo clínico
Estudio de caso clínico Plan de cuidado nutricio Mapa conceptual
Solicitar una investigación en el campo clínico en la que se observen pacientes con síndrome de inmunodeficiencia adquirida
Plantear un estudio de caso clínico, a través del cual elabore el plan de cuidado nutricio del paciente con síndrome de inmunodeficiencia adquirida
Integrar las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Elaborar una revisión clínica nutricional del paciente con síndrome de inmunodeficiencia adquirida para obtener los indicadores Antropométricos, Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos.
Realizar el plan de cuidado nutricio del paciente síndrome de inmunodeficiencia adquirida a través de una metodología establecida y estandarizada
Realizar un mapa conceptual con las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Socializar los resultados y realizar conclusiones generales
Rúbrica que describa las características que debe cumplir la investigación en el campo clínico e integrar al portafolio de evidencias.
Portafolio de casos clínicos con el plan de cuidado nutricio correspondiente.
Lista de cotejo la cual describa las características que debe contener el plan de cuidado nutricio solicitado.
Rúbrica que describa las características del mapa conceptual
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
ESPEN Guidelines http://www.espen.org/education/espen-guidelines Journal of Parenteral and Enteral Nutrition http://pen.sagepub.com/ American Journal of Clinical Nutrition Mobile Website. Free Access For Science: http://m.ajcn.org The Journal of Nutrition Mobile Website: http://m.jn.nutrition.org Advances in Nutrition Mobile Website: http://m.advances.nutrition.org Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 App NutriGuides. Academy of Nutrition and Dietetics https://itunes.apple.com/mx/app/nutriguides/id512278988?mt=8 App: Menu Planner. https://itunes.apple.com/mx/app/menuplanner/id304945491?mt=8 Nutrition Care Process Tutorial http://andevidencelibrary.com/ncp/ Nutrition Care Process SNAPshots. http://www.eatright.org/HealthProfessionals/content.aspx?id=5902 MOOC Course Inside cancer: how genes influence cancer development https://www.futurelearn.com/courses/inside-cancer-2014-q3 MOOC Course Cancer in the 21st Century - the Genomic Revolution https://www.futurelearn.com/courses/cancer-and-the-genomic-revolution Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
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BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Metabolismo, Nutrición y Shock, Restrepo, México, Panamericana, 2006 Nutritional and Metabolic Bases of Cardiovascular Disease, Mancini, M., México, Wiley-Blackwell, 2011 Nutrición en la práctica clínica, Katz, David L. y Friedman, Rachel S. C. , España, Lippincott Williams & Wilkins, 2010 International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual, 4th Ed. Chicago: Academy of Nutrition and Dietetics, 2013.
Escott. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. Lippincott. 7ma. Ed. 2012. Marcia Nelms, Kathryn Sucher, Karen Lacey, Sara Long Roth. Nutrition Therapy and Pathophysiology. Cengage Learning. 2010 Marcia Nelms, Karen Lacey, Sara Long Roth Medical Nutrition Therapy: A Case Study Approach. Cengage Learning, 2008 Annalynn Skipper. Advanced Medical Nutrition Therapy Practice Jones & Bartlett Learning, 2009 Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo. Daniel De Luis Román, Diego Bellido Guerrero, Pedro Pablo García Luna. Ediciones Díaz de Santos, 2012 Nutrition and HIV. Vivian Pribram. John Wiley & Sons, 2011 Nutrition Management of HIV and AIDS. Kristy M. Hendricks, Kimberly R. Dong, Jül L. Gerrior. American Dietetic Association, 2009
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UNIDAD 11. Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con discapacidad
OBJETIVOS: HORAS POR UNIDAD
El estudiante analizará la definición, clasificación y fisiopatología de la discapacidad adquirida a través de la evaluación del estado nutricio, el diagnóstico y la intervención, con la finalidad de establecer el Plan de Cuidado Nutricio correspondiente para llevar a cabo el monitoreo y la evaluación del impacto
CD AAI TOTAL
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
18.
Plan de Cuidado Nutricio para pacientes con discapacidad Aspectos médicos. Aspectos nutricionales.
Plenaria Reportes de casos
clínicos Elaboración de cuadros,
mapas conceptuales, ensayos y resúmenes.
Elaboración de portafolio de evidencias
Análisis artículos de investigación
En plenaria definir y clasificar la fisiopatología de la discapacidad
Solicitar una investigación sobre la discapacidad, dirigir una discusión guiada y posteriormente solicitar la elaboración de un organizador gráfico donde se identifiquen los aspectos más relevantes de la atención nutricional
Guiar mediante un caso clínico, una dinámica de simulación con paciente estandarizado para la revisión de los aspectos médicos y nutricionales de la discapacidad, apoyado con materiales audiovisuales acordes al tema
Realizar las investigación, resolver el cuestionario, participar en la discusión guiada y elaborar un organizador gráfico de la fisiopatología de la discapacidad
Participar en la actividad de simulación con paciente estandarizado
Elaborar las conclusiones entre todo el grupo y reportar la conclusión de la dinámica.
Guía de observación para evaluar la participación
Lista de cotejo de los aspectos a evaluar del organizador gráfico e integrarlo al portafolio de evidencias
Guía de observación para evaluar el desempeño.
Lista de cotejo para el reporte de la dinámica de simulación
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2014 Pág. 34/40
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
19. Plan de Cuidado Nutricio Evaluación del estado nutricio Diagnóstico del estado nutricio Intervención nutricia Monitoreo y evaluación del pacto de las intervenciones en el diagnóstico nutricional Casos clínicos
Investigación en el campo clínico
Estudio de caso clínico Plan de cuidado nutricio Mapa conceptual
Solicitar una investigación en el campo clínico en la que se observen pacientes con discapacidad
Plantear un estudio de caso clínico, a través del cual elabore el plan de cuidado nutricio del paciente con discapacidad
Integrar las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Elaborar una revisión clínica nutricional del paciente con discapacidad para obtener los indicadores Antropométricos, Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos.
Realizar el plan de cuidado nutricio del paciente con discapacidad a través de una metodología establecida y estandarizada
Realizar un mapa conceptual con las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Socializar los resultados y realizar conclusiones generales
Rúbrica que describa las características que debe cumplir la investigación en el campo clínico e integrar al portafolio de evidencias.
Portafolio de casos clínicos con el plan de cuidado nutricio correspondiente.
Lista de cotejo la cual describa las características que debe contener el plan de cuidado nutricio solicitado.
Rúbrica que describa las características del mapa conceptual
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
ESPEN Guidelines http://www.espen.org/education/espen-guidelines Journal of Parenteral and Enteral Nutrition http://pen.sagepub.com/ American Journal of Clinical Nutrition Mobile Website. Free Access For Science: http://m.ajcn.org The Journal of Nutrition Mobile Website: http://m.jn.nutrition.org Advances in Nutrition Mobile Website: http://m.advances.nutrition.org Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 App NutriGuides. Academy of Nutrition and Dietetics https://itunes.apple.com/mx/app/nutriguides/id512278988?mt=8 App: Menu Planner. https://itunes.apple.com/mx/app/menuplanner/id304945491?mt=8 Nutrition Care Process Tutorial http://andevidencelibrary.com/ncp/ Nutrition Care Process SNAPshots. http://www.eatright.org/HealthProfessionals/content.aspx?id=5902 Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
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2014 Pág. 35/40
BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Metabolismo, Nutrición y Shock, Restrepo, México, Panamericana, 2006 Nutritional and Metabolic Bases of Cardiovascular Disease, Mancini, M., México, Wiley-Blackwell, 2011 Nutrición en la práctica clínica, Katz, David L. y Friedman, Rachel S. C. , España, Lippincott Williams & Wilkins, 2010 International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual, 4th Ed. Chicago: Academy of Nutrition and Dietetics, 2013.
Escott. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. Lippincott. 7ma. Ed. 2012. Marcia Nelms, Kathryn Sucher, Karen Lacey, Sara Long Roth. Nutrition Therapy and Pathophysiology. Cengage Learning. 2010 Marcia Nelms, Karen Lacey, Sara Long Roth Medical Nutrition Therapy: A Case Study Approach. Cengage Learning, 2008 Annalynn Skipper. Advanced Medical Nutrition Therapy Practice Jones & Bartlett Learning, 2009 Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo. Daniel De Luis Román, Diego Bellido Guerrero, Pedro Pablo García Luna. Ediciones Díaz de Santos, 2012
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2014 Pág. 36/40
UNIDAD 12. Plan de Cuidado Nutricio para paciente quemado
OBJETIVOS: HORAS POR UNIDAD
El estudiante analizará la definición, clasificación y fisiopatología en el paciente quemado mediante la evaluación del estado nutricio, el diagnóstico y la intervención, con la finalidad de establecer el Plan de Cuidado Nutricio correspondiente para llevar a cabo el monitoreo y la evaluación del impacto
CD AAI TOTAL
16 4 20
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
20.
Plan de Cuidado Nutricio para pacientes quemado Aspectos médicos. Aspectos nutricionales.
Plenaria Reportes de casos
clínicos Elaboración de cuadros,
mapas conceptuales, ensayos y resúmenes.
Elaboración de portafolio de evidencias
Análisis artículos de investigación
En plenaria definir y clasificar la fisiopatología en el paciente quemado
Solicitar una investigación sobre el paciente quemado, dirigir una discusión guiada y posteriormente solicitar la elaboración de un organizador gráfico donde se identifiquen los aspectos más relevantes de la atención nutricional
Guiar mediante un caso clínico, una dinámica de simulación con paciente estandarizado para la revisión de los aspectos médicos y nutricionales de la discapacidad, apoyado con materiales audiovisuales acordes al tema
Realizar las investigación, resolver el cuestionario, participar en la discusión guiada y elaborar un organizador gráfico de la fisiopatología en el paciente quemado
Participar en la actividad de simulación con paciente estandarizado
Elaborar las conclusiones entre todo el grupo y reportar la conclusión de la dinámica.
Guía de observación para evaluar la participación
Lista de cotejo de los aspectos a evaluar del organizador gráfico e integrarlo al portafolio de evidencias
Guía de observación para evaluar el desempeño.
Lista de cotejo para el reporte de la dinámica de simulación
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UNIDAD DE CONTENIDO (TEMAS Y SUBTEMAS)
ESTRATEGIA DE ENSEÑANZA
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN CON DOCENTE
(DESCRIBIR)
INDEPENDIENTES
(DESCRIBIR)
21. Plan de Cuidado Nutricio Evaluación del estado nutricio Diagnóstico del estado nutricio Intervención nutricia Monitoreo y evaluación del pacto de las intervenciones en el diagnóstico nutricional Casos clínicos
Investigación en el campo clínico
Estudio de caso clínico Plan de cuidado nutricio Mapa conceptual
Solicitar una investigación en el campo clínico en la que se observen pacientes con quemaduras
Plantear un estudio de caso clínico, a través del cual elabore el plan de cuidado nutricio en el paciente quemado
Integrar las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Elaborar una revisión clínica nutricional del paciente con discapacidad para obtener los indicadores Antropométricos, Bioquímicos, Clínicos y Dietéticos.
Realizar el plan de cuidado nutricio en el paciente quemado a través de una metodología establecida y estandarizada
Realizar un mapa conceptual con las indicaciones sobre el soporte nutricio especializado y las características de las interacciones fármaco-nutrimento en estos pacientes.
Socializar los resultados y realizar conclusiones generales
Rúbrica que describa las características que debe cumplir la investigación en el campo clínico e integrar al portafolio de evidencias.
Portafolio de casos clínicos con el plan de cuidado nutricio correspondiente.
Lista de cotejo la cual describa las características que debe contener el plan de cuidado nutricio solicitado.
Rúbrica que describa las características del mapa conceptual
RECURSOS Y MATERIALES DIDÁCTICOS SUGERIDOS
ESPEN Guidelines http://www.espen.org/education/espen-guidelines Journal of Parenteral and Enteral Nutrition http://pen.sagepub.com/ American Journal of Clinical Nutrition Mobile Website. Free Access For Science: http://m.ajcn.org The Journal of Nutrition Mobile Website: http://m.jn.nutrition.org Advances in Nutrition Mobile Website: http://m.advances.nutrition.org Academy of nutrition and dietetics. Evidence analysis library. http://andevidencelibrary.com/default.cfm?auth=1 App NutriGuides. Academy of Nutrition and Dietetics https://itunes.apple.com/mx/app/nutriguides/id512278988?mt=8 App: Menu Planner. https://itunes.apple.com/mx/app/menuplanner/id304945491?mt=8 Nutrition Care Process Tutorial http://andevidencelibrary.com/ncp/ Nutrition Care Process SNAPshots. http://www.eatright.org/HealthProfessionals/content.aspx?id=5902 Biblioteca digital pórtico UVM http://www.bibliotecas.uvmnet.edu/portico/gui/index.php
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2014EXAMEN 3ER PARCIAL
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BIBLIOGRAFIA BASICA BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTARIA
Metabolismo, Nutrición y Shock, Restrepo, México, Panamericana, 2006 Nutritional and Metabolic Bases of Cardiovascular Disease, Mancini, M., México, Wiley-Blackwell, 2011 Nutrición en la práctica clínica, Katz, David L. y Friedman, Rachel S. C. , España, Lippincott Williams & Wilkins, 2010 International Dietetics & Nutrition Terminology (IDNT) Reference Manual, 4th Ed. Chicago: Academy of Nutrition and Dietetics, 2013.
Escott. Nutrición, diagnóstico y tratamiento. Lippincott. 7ma. Ed. 2012. Marcia Nelms, Kathryn Sucher, Karen Lacey, Sara Long Roth. Nutrition Therapy and Pathophysiology. Cengage Learning. 2010 Marcia Nelms, Karen Lacey, Sara Long Roth Medical Nutrition Therapy: A Case Study Approach. Cengage Learning, 2008 Annalynn Skipper. Advanced Medical Nutrition Therapy Practice Jones & Bartlett Learning, 2009 Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo. Daniel De Luis Román, Diego Bellido Guerrero, Pedro Pablo García Luna. Ediciones Díaz de Santos, 2012 Nutrición en pacientes traumatológicos y quemados: Dietoterapia, nutrición clínica y metabolismo. Pilar Matía Martin. Ediciones Díaz de Santos, 2012
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ESTRATEGIA DE EVALUACIÓN
Examen escrito
Componente Práctico
40% 60%
ESTRATEGIA EVALUACIÓN FINAL
Consiste en tres evaluaciones parciales, para las cuales debe destinarse una semana a cada una durante el ciclo y un examen final.
Primer parcial Segundo parcial Tercer Parcial Examen Final
16% 17% 17% 50%
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PERFIL DOCENTE
NOMBRE DE LA ASIGNATURA CLAVE
TERAPIA NUTRICIA EN ENFERMEDADES METABÓLICAS Y NEOPLÁSICAS 5J0938
PERFIL DOCENTE
NIVEL DE ESCOLARIDAD
FORMACIÓN ACADÉMICA
EXPERIENCIA PROFESIONAL EXPERIENCIA DOCENTE
ÁREA DE DESEMPEÑO
ACTIVIDADES PROFESIONALES
AÑOS NIVEL
EDUCATIVO ASIGNATURAS
AÑOS Y/O SEMESTRES
Especialidad o Maestría de
preferencia en el área de Nutrición Clínica, Medicina
Interna, Intensivista
Licenciatura en Nutrición o Medicina
Nutrición Nutrición Clínica en
pacientes Hospitalizados. 5 Nivel Superior
Soporte Nutricional, Nutrición Clínica,
Evaluación Clínica Nutricional, Nutrición en terapia Intensiva o
similar.
3
OTROS CONOCIMIENTOS DESEABLES
Inglés
Uso de Tecnologías de la información
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