AIFiCC - Associació d’Infermeria Familiar i Comunitària de CatalunyaBalmes, 172 1r 2a - 08006 Barcelona - Telf.: 696 46 90 80

secretaria@aificc.cat - www.aificc.cat

Die

tèti

ca i

N

utr

ició

P12.2Objectius Generals Actualitzar els coneixements de nutrició i dietètica a les infermeres de l’Atenció Hospitalària i Primària (CAP).

Específics Conèixer quines mesures higièniques i nutricionals poden millorar la qualitat de vida de la gent gran per a prevenir la desnutrició.

ContingutsMÒDUL 1) Alimentació saludable a la tercera edat Conceptes bàsics de nutrició: - Alimentació saludable. - Principis immediats: macronutrients i micronutrients. - Necessitats nutricionals a la tercera edat: energia, carbohidrats, proteïnes, lípids, vitamines i minerals. - Composició correcta dels diferents àpats. - Concepte de racions i relació amb el gramatge. - Mites sobre alimentació i la tercerta edat. Menú setmanal equilibrat a la tercera edat. Dificultats. - Problemes més comuns a l’hora d’alimentar-se a la 3ª edat: dificultats per a cuinar, dificultats econòmiques, menjar en solitari, inapetència, etc. - Alimentació saludable amb pocs recursos econòmics. Preparacions alimentàries. - Alimentació bàsica tradicional: enriquiment dels plats a nivell calòric-proteic. - Receptes variades, agradables i segures. - Complements alimentosos i fitoteràpia.

Introducció La desnutrició en la gent gran és un problema comú a tots els nivells d’ atenció sanitària amb una incidència que pot arribar a xifres tan altes com el 60% i més en el cas de les residències geriàtri-ques. Aquest tipus de malnutrició és sovint passada per alt malgrat que freqüentment complica l'evolució clínica en diferents situacions de malalties agudes i cròniques, disminueix la qualitat de vida i disminueix l’esperança de vida de la població anciana.

Aquest curs donarà coneixements teòrics i pràctics a les infermeres dels CAPs per a poder prevenir, detectar i tractar els casos de desnutrició en usuaris d’edat avançada.

Curs de prevenció de la desnutrició en la gent gran

PF-

P12

.2-D

15

AIFiCC - Associació d’Infermeria Familiar i Comunitària de CatalunyaBalmes, 172 1r 2a - 08006 Barcelona - Telf.: 696 46 90 80

secretaria@aificc.cat - www.aificc.cat

MÒDUL 2) Introducció: La desnutrició a la tercera edat Concepte i tipus de desnutrició. Prevalença de la desnutrició a la tercera edat. Etiopatogènia i conseqüències de la desnutrició a la tercera edat. Valoració nutricional a la tercera edat: - Indicadors de l’estat nutricional. - Cribratge de desnutrició: Tests i escales (MNA, VGS, d’altres). - Mètodes de valoració nutricional. - Casos pràctics. Abordatge dels pacients segons el seu lloc de residència: - Pacients institucionalitzats. - Pacients a la comunitat. - Pacients hospitalitzats. Canvis biològics que apareixen amb l’edat i impacte sobre la desnutrició: - Canvis sensorials. Efecte de l’envelliment en el sistema neurovegetatiu. Estratègies dietètiques per a pal·liar aquests efectes. - Canvis gastrointestinals i metabòlics. Efecte de l’envelliment en el sistema digestiu i en el metabolisme. Estratègies dietètiques per a pal·liar aquests efectes. - Canvis en el sistema renal. Efecte de l’envelliment en el sistema renal. Estratègies dietètiques per a pal·liar aquests efectes. - Canvis en el sistema cardiovascular. Efecte de l’envelliment en el sistema cardiovascular. Estratègies dietètiques per a pal·liar aquests efectes. Canvis musculars-esquelètics: - Efecte de l’envelliment en el sistema esquelètic i muscular. - Estratègies dietètiques per a pal·liar aquests efectes. - Influència de la desnutrició en el manteniment dels teixits. Maneig dietètic de les nafres. - Canvis immunològics. Immunosenescència. Efecte de la desnutrició en el sistema immunitari. - Factors psicosocials. Efecte de l’envelliment en el benestar emocional i psicològic. Estratègies dietètiques per a pal·liar aquests efectes.

AIFiCC - Associació d’Infermeria Familiar i Comunitària de CatalunyaBalmes, 172 1r 2a - 08006 Barcelona - Telf.: 696 46 90 80

secretaria@aificc.cat - www.aificc.cat

Participants: 25 Infermeres d’Atenció Primària

Docents: Paloma Vicent, Begoña Caneda

Hores lectives: 20 hores

Lloc: a determinar

Horari: a determinar

Acreditació: en procés d'acreditació

Certificat d’assistència: professionals que hagin assolit el 80% dels continguts

Organització: AIFiCC i Fàrfara Lab

Preu: Empresa 2.230 € * || Particular Soci 90 € || No Soci 115 €

Responsable activitat: Fàrfara Lab

* Preu de reserva de sala no inclòs

Metodologia Continguts teòrics amb suport audiovisual i resolució de casos pràctics .

La desnutrició a la tercera edat. (cont) Canvis neurològics: - Efecte de l’envelliment en el sistema nerviós central i perifèric. - Estratègies dietètiques per a pal·liar aquests efectes. - La disfàgia. Definició. Tipus de disfagia. Prevalença a la tercera edat. Etiologia de la disfàgia. Detecció de la disfàgia: EAT10 i altres. Tractament integral de la disfàgia. Casos pràctics.

Medicació: - Interacció fàrmac- nutrients. - Efectes secundaris dels fàrmacs més emprats que poden provocar o empitjorar un estat de desnutrició. - Estratègies dietètiques per a pal·liar aquests efectes. Menús adaptats a la tercera edat: casos pràctics: - Anorèxia. - Pèrdua de peces dentals. - Deshidratació. - Dispèpsia i altres problemes digestius. - Disgèusia. - Altres.

AIFiCC - Associació d’Infermeria Familiar i Comunitària de CatalunyaBalmes, 172 1r 2a - 08006 Barcelona - Telf.: 696 46 90 80

secretaria@aificc.cat - www.aificc.cat