PLAN DE NEGOCIO Y EXPORTACIN DE UVA DE MESA

PLAN DE NEGOCIO Y EXPORTACIN DE UVA DE MESACURSO:COMERCIO EXTERIORPROFESOR: ING. BENAVIDES CAVERO, OSCARESTUDIANTE:SURCO AGUILAR, JOSCICLO: VIITURNO: MAANAAULA: A3-1B2015

NDICERESUMEN EJECUTIVOINTRODUCCIONINFORMACION DEL PROYECTONOMBRE DE LA EMPRESANATURALEZA ECONOMICAMACROENTORNOMICROENTORNOESTUDIO DEL MERCADODESCRIPCION DEL PRODUCTOANALISIS DE LA DEMANDAANALISIS DE LA OFERTA

ESTUDIO TECNICOTAMAO DE PROYECTORELACION TAMAO MATERIA PRIMARELACION TAMAO MERCADORELACION TAMAO TENCOLOGIA (EQUIPOS)RELACION TAMAO - FINANCIAMIENTOESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONALORGANIZACIN PRE-OPERATIVAORGANIZACIN PARA LA PRODUCCIONORGANIGRAMA

ESTUDIO DE INVERSIONES, ECONOMICO Y FINANCIEROINVERSION FIJATANGIBLEINTANGIBLECAPITAL DE TRABAJOFINANCIAMIENTO

PRESUPUESTO DE INGRESO Y EGRESOPRESUPUESTO DE INGRESOPRESUPUESTO DE EGRESO

ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOSESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

INDICADORES DE RENTABILIDADANALISIS DE SENSIBILIDAD

PROCESO DE EXPORTACIONTOMA DE DECISIONPRODUCTOENVASECALIDAD MARCA

ANALISIS ESTRATEGICO DEL MERCADOPAIS A EXPORTARCARACTERISTICAS GENERALESDEMOGRAFIAGOBIERNOINDICADORES ECONOMICOS

PLANEAMIENTO ESTRATEGICOMISIONVISIONESTRATEGIASANALISIS FODA

PROCESO DE ACOPIO Y EMBARQUE

PROCESO DE EMBARQUE

MODO DE TRASLADO HACIA RUSIACARACTERISTICAS DEL CONTENEDORTIPOS DE REGISTROSCALIBRACION DE SENSORES DE TEMPERATURAUBICACIN DE SENSORES DE TEMPERATURA

MARKETING MIXCONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESBIBLIOGRAFIA

RESUMEN EJECUTIVO

En la actualidad la demanda de la uva peruana est en pleno crecimiento en los mercados extranjeros, prueba de ello son las importaciones de uva peruana que realiza Rusia, pas que se consolida como primer importador de esta fruta. Debido a esta primera premisa, el presente proyecto consiste en un Estudio de pre factibilidad para la puesta en marcha de una planta de empacado de uva ubicada en Piura con fines de exportacin (bsicamente del tipo Red Globe) hacia el mercado Ruso. Con los conocimientos previos del entorno se proceder a definir el producto especfico a producir y comercializar, teniendo en cuenta las caractersticas de los productos que ya existen en el mercado se har uso de proyecciones en base a datos histricos con el fin de estimar cual ser la magnitud necesaria del proyecto. A continuacin se definir la capacidad con la que contar la planta de empacado y por ende los volmenes de produccin y comercializacin adecuados. Entre otro punto importante se realizar tambin el anlisis para definir la Ingeniera del Proyecto, se analizar y presentar el proceso de produccin que mejor se adecue a la idea y consideraciones del negocio, los equipos y maquinaria necesarios, as como tambin la cantidad de personal necesario para poner en ptimo funcionamiento la planta de empacado. Por otro lado se debe considerar como un punto importante tambin el Marco Legal y la Organizacin con la que contar la empresa ya que en estas premisas se encuentran los primeros pasos a seguir para el establecimiento e instalacin de la misma. Como ltimo punto se presentar es el Estudio Econmico y Financiero.

INTRODUCCIN

La uva de mesa de la variedad Red Globe, es muy atractiva para el mercado ruso debido a su agradable presentacin y sabor.

Para el agricultor peruano, el clima de la costa ofrece la posibilidad de cosechar en contra-estacin, pudiendo ser comercializada en momentos en que la demanda es elevada y la oferta limitada. De esta manera, se abre una importante Ventana de Oportunidad. Asimismo, este fruto presenta buenas condiciones para la exportacin, debido su alto rendimiento y gran capacidad de resistencia al almacenaje en fro.

Adems tenemos Per exporta uvas frescas entre los meses de octubre y marzo, lo que representa una ventaja respecto a los dems pases exportadores del hemisferio como Chile, Sudfrica y Brasil, los que inician sus exportaciones en diciembreINFORMACION DEL PROYECTONOMBRE DE LA EMPRESAUVASUR S.A.C.NATURALEZA ECONOMICAAGRCOLA

MACROENTORNO

POLTICO.En la actualidad el Per est fortaleciendo su integracin con el mundo, que es vital para el desarrollo de nuestra economa. Una importante medida es el SGP (Sistema Generalizado de Preferencias) con Rusia que mejorar la calidad de vida de los peruanos debido principalmente a las siguientes consideraciones: - Mayor variedad y calidad de productos - Crecimiento en la cantidad y calidad del empleo ECONMICO.La produccin de uva en el Per ha venido experimentando un continuo crecimiento, en marzo del 2008 aumento 5,5% sumando 81 meses de continuo crecimiento. Este aumento se debe principalmente a la creciente demanda externa e interna. En cuanto a la demanda externa, esta creci en 8,98% en marzo de este ao destacando los productos no tradicionales entre los cuales se encuentran los textiles, agropecuarios y siderometalrgicos pero tambin los productos tradicionales aumentaron la demanda externa como el cobre, plata, etc.

NATURALEl principal problema de la uva en el Per es la Filoxera que es un fenmeno que reduce los rendimientos de los cultivos y perjudica la calidad del mismo. Los nemtodos, virosis y la mosca blanca son las plagas que afectan en mayor magnitud al cultivo de la uva SOCIOECONMICO.En cuanto a la educacin del Pas, el censo del 2007 muestra que la poblacin entre 15 a ms aos de edad ha mejorado su nivel de educacin con respecto al censo de 1993

MICROENTORNO

MATERIA PRIMA.Se contar con 180 hectreas provenientes de una asociacin de agricultores en Valle Alto de Piura de uva para la exportacin al mercado de Rusia. Con el fortalecimiento del mercado y asociaciones se conseguir mayor produccin de uva en Piura a travs de consorcios que est fomentando el pas.TECNOLOGIA.Se contar con una lnea de produccin semi-automatizada y un rea de enfriado para mantener la calidad del producto hasta su destino final. Adems se contar con hasta 3 tneles de enfriamiento en la medida que se incrementen los niveles de produccin.

MANO DE OBRA CALIFICADA.Debido a que el departamento de Piura recin est creciendo en el sector de exportacin de uva an no hay la mano de obra requerida para la calidad que requieren este tipo de proceso de empacado, por tanto se capacitar a estas personas ya que deben conocer todo el proceso para poder rotar y que para que el trabajo no sea rutinario.

INFRAESTRUCTURA.Se contar con un terreno en Piura en Valle Alto donde se ubicar la planta de empacado. S contar con la infraestructura necesaria para el almacenamiento de la materia prima e insumos as como tambin para los diversos procesos por los cuales va a pasar la uva desde la recepcin, empaque y enfriamiento, para mantener su calidad, hasta la exportacin. Se construir oficinas para el rea de gerencia y personal de oficina as mismo servicios higinicos para el personal. Tambin habr rea para el comedor de los trabajadoresHABILIDADES, COMPETENCIA Y VENTAJA COMPETITIVASe tramitarn y se contar con todos los requisitos necesarios para la obtencin de los certificados ms importantes para el mercado de RUSIA: los certificados GAP, SENASA y Cold Treatment. As mismo los competidores ofertan su produccin entre los meses de Enero y Marzo pero debido al clima favorable la planta podr generar produccin en los periodos de Octubre y Diciembre y as se podrn ofrecer precios que podrn triplicarse debido a la demanda de la uva en dichos periodos. En cuanto al volumen de exportacin, este aumentar por cada campaa y as se generarn economas de escalas para poder tener un mayor poder de negociacin. Por otro lado, actualmente no se cuentan con insumos nacionales para el empaque de la uva por lo cual se gasta mucho dinero en proveedores de insumos extranjeros pues la industria nacional en materiales de empaque no es competitivo y no cumple con los requisitos de calidad que exige el mercado de RUSIA.

ESTUDIO DEL MERCADO

DESCRIPCION DEL PRODUCTOEs un cultivo permanente, que despus de brotar, demora 145 das en madurar. Su perodo vegetativo es de 2 a 3 aos. La variedad Red Globe, que es casi el 75% del total de Uva que Per exporta, presenta racimos medianos a grandes, de color rosado, sueltos. Su pulpa es de sabor neutro. Es una uva con semilla de mayor mercado en el mbito mundial.

CARACTERISTICAS FISICAS:La variedad de uva Red Globe a la cual nos dirigimos posee las siguientes caractersticas:Es de color rojo intenso.Tiene un tamao muy grande, de 24 a 28 mm de dimetro.Su textura es lisa.Posee un sabor dulce y suave.Pulpa carnosa y firme.Su racimo es grande, cilndrico cnico y alado.Su piel Gruesa, resistente y fcil de desprender.Puede tener varias semillas.

PROPIEDADESTiene valor energtico y altos contenidos de carbohidratosMinerales, vitaminas B y cido flico. Posee poder antioxidanteInhiben el crecimiento tumoral, ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades cardiovascularesAyuda a eliminar toxinas, estimula el funcionamiento de hgado, rin e intestinos. Mejora la circulacin de la sangre al cerebro y provoca equilibrio del colesterol pues incrementa el HDL (colesterol bueno) y reduce el LDL (colesterol malo).USOS:Las uvas se consumen crudas o en macedonias, yogures, mermeladas, jaleas, decorando tartas, cremas dulces, mousses o con helados, crepes, flanes. Es materia prima de bebidas alcohlicas.PRODUCCION:En Per, zonas de produccin son: Lima (12.1TM/HA), Ica(13.4 TM/HA), La Libertad (18.2 TM/HA).

ANALISIS DE LA DEMANDA

Observamos que la Demanda presenta tambin tendencia creciente al transcurrir los aos por lo que se podra decir que se tiene mercado para el producto y se puede invertir.

ANALISIS DE LA OFERTA

Como se observa los principales competidores son Brasil y principalmente Chile. A partir de Noviembre la demanda aumenta por lo cual el precio es ms alto al normal para la exportacin de uva, por consiguiente se ha estimado la oferta considerando las exportaciones de Chile y Per hacia RUSIA

ProduccinImportacionesExportacionesDemandaMiles de Toneladas20071,964.681,174.39702.432,436.6420081,772.011,258.69632.222,398.4920092,118.191,225.69691.492,652.3820101,991.221,406.00838.272,558.9520112,073.681,291.20604.322,760.5720122,576.921,255.09663.393,168.63Pas2009/102010/112011/122012/13%VARCHILE755.178808.928801.936811.31.2BRASIL1.3967.40513.76511.047-19.7PERU4.435.096.969.5542.4SUDAFRICA1.1851.4560.280.205-26.7ARGENTINA0.3360.270.2020.18-10.8Temporada considerada desde septiembre hasta abril Cifras en miles de toneladasESTUDIO TECNICO

TAMAO DE PROYECTORELACION TAMAO MATERIA PRIMA

Este proyecto contempla la instalacin de 300 Ha de las cules 180 estarn ubicadas en el Valle del Alto Piura (lugar donde se ubicar la planta) y el resto en el valle de Chira-Piura.En cuanto a la comercializacin, esta se har en: Abril/Mayo, Noviembre/Diciembre Estas fechas se definieron de acuerdo a las estacionalidades de los competidores. Cada campaa durar 45 das RELACION TAMAO MERCADO

CosechaKg/haCajas/haTotal de CajasPrimera5,000.00609.76109,756.10Segunda10,000.001,219.51219,512.20Tercera15,000.001,829.27329,268.29Cuarta20,000.002,439.02439,024.39Quinta25,000.003,048.78548,780.49Se exportar en cajas de 8.2 kgSe calcul el total de cajas en base a 180 hectreas asigandas para el Valle del Alto Piura.EtapaCosechaCapacidad Instalada (Cajas/da)Produccin Proyectada (Cajas/da)% de Capacidad Instalada OciosaPrimera14160243941.37%Segunda28320487841.37%Tercera312480731741.37%412480975621.83%512480121952.28%612480121952.28%RELACION TAMAO TENCOLOGIA (EQUIPOS)A continuacin se elaborar una lista de la maquinaria a obtener, en este caso particular mencionaremos maquinaria nueva y la instalacin de 3 tneles de enfriamiento rpido para el empacado de la uva de mesa. Cada tnel tiene la capacidad de enfriar 40 parihuelas en 24 horas. La maquinaria a utilizar ser: - Balanza Carrito de 500 kg (2 unidades) - Elipse de alimentacin y seleccin(1 unidad) - Elipse de pesaje y evacuacin de fruta seleccionada(1 unidad) - Elipse de Embalaje(1 unidad) - Mquina Dosificadora de S02 (Dosigas) - Rieles de Paletizado - Riel areo - Pallets plsticos para exportacin Olx

RELACION TAMAO FINANCIAMIENTOEl proyecto ser financiado de acuerdo al tamao de planta elegido ya que as se podr determinar la inversin fija necesaria de la cual el 70% ser otorgado por COFIDE a travs de su lnea de crdito PFE (Producto Financiero Estructurado). COFIDE (que posee un 98.4% de participacin gubernamental y un 1.6% de participacin de la CAF) se dedica al apoyo a la micro y pequea empresa en el tema del financiamiento y asesoramiento financiero para el desarrollo de sus planes de operaciones, ya sea para nuevas empresas o para el crecimiento de las ya establecidas.

ESTUDIO LEGAL Y ORGANIZACIONAL

ORGANIZACIN PRE-OPERATIVALa empresa se formalizar como una sociedad annima cerrada en la cual la duracin de la sociedad puede ser por el plazo determinado o indeterminado.

Fuente: www.tramites.com; ORGANIZACIN PARA LA PRODUCCION

DescripcinCosto (S/.)Bsqueda y Reserva de Nombre10.00Minuta y Escritura Pblica380.00Testimonio, RUC,Autorizacin,Imp.Compr80.00Total470.00DescripcinCosto (S/.)Constitucin de la Empresa470Adquisicin y legalizacin de libros contables272Certificacin de la planta de empaque (5% UIT)177.75Certificado Fitosanario(1% UIT)35.55Total955.34.3 ORGANIGRAMA

ESTUDIO DE INVERSIONES, ECONOMICO Y FINANCIERO

INVERSION FIJA

TANGIBLETERRENO, MAQUINARIA Y EQUIPOSe necesitar un terreno de 4,000 m2 y se contar con un espacio para crecimiento en los prximos aosLnea de automatizacin de empaque a $ 279, 560 y luego se ir ampliando la planta con los tneles y cmaras de acuerdo a la produccin que vara de acuerdo a nuestro rendimiento por hectrea

INTANGIBLE

DescripcinCosto ($)rea de terreno (m2)4,000.00Costo del m280.00Total320,000.00SemestresInversion Intangible0123Estudios definitivos de diseno de planta3,000.00Certificaciones Fitosanarias5,000.00Gastos de Organizacion y Constitucion318.43Imprevistos (5%)415.92Total de InversionIntangible8,734.36PRESUPUESTO DE INGRESO

El primer ingreso que recibir el proyecto es el correspondiente a los $0.50 de comisin por caja embalada y exportada. Estos se haran efectivos al momento que el importador pague la fruta. Tambin se recibir el ingreso denominado Draw Back (Decreto Supremo N o 129-2004-EF en el cual se estipula que podrn ser beneficiadas del procedimiento de restitucin simplificado de derechos arancelarios AdValrem las empresas productoras- exportadoras con un 5% del valor FOB del producto exportado)

Semestres123456Produccin Total (cajas)109,756.10219,512.20329,268.29439,024.39548,780.49548,780.49Valor Total1,756,097.562,088,000.003,132,000.004,176,000.005,220,000.005,220,000.00Ingreso por Venta1,810,975.613,621,951.225,432,926.837,243,902.449,054,878.059,054,878.05DRAW-BACK52,200.0078,300.00104,400.00130,500.00130,500.00Ingreso Total1,810,975.613,674,151.225,511,226.837,348,302.449,185,378.059,185,378.05PRESUPUESTO DE EGRESOSEl presupuesto de egreso corresponde a los pagos realizados por plana laboral, materiales e insumos, Depreciacin de Activos Fijos, Gastos Indirectos de Fabricacin, Gastos Administrativos y Gastos de Venta.

Costo de ProduccinCampaa123456Mano de Obra Directa11,914.7519,475.7524,888.0029,209.0033,260.0033,260.00Materia Prima e Insumos1,247,668.692,495,346.813,743,012.794,967,241.686,238,349.856,238,349.85Gastos Indirectos deFabricacin39,823.5739,958.5740,093.5740,228.5740,363.5740,363.57Total1,299,407.012,554,781.123,807,994.365,036,679.256,311,973.426,311,973.42Gastos OperativosCampaa123456Gastos Administrativos8,831.178,831.178,831.178,831.178,831.178,831.17Gastos de Ventas83,521.59152,953.51222,385.44291,817.36361,249.28361,249.28Total92,352.76161,784.68231,216.60300,648.53370,080.45370,080.45TOTAL1,391,759.762,716,565.804,039,210.975,337,327.786,682,053.876,682,053.875.3 ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOSESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS

Semetre12345678910IngresosVentas1,810,975.613,621,951.225,432,926.837,243,902.449,054,878.059,054,878.059,054,878.059,054,878.059,054,878.059,054,878.05Otros (Draw Back)52,200.0078,300.00104,400.00130,500.00130,500.00130,500.00130,500.00130,500.00130,500.00CostosCosto de Ventas(1,296,108.92)(2,551,483.04)(3,804,696.28)(5,033,381.17)(6,308,675.34)(6,308,675.34)(6,308,675.34)(6,308,675.34)(6,308,675.34)(6,308,675.34)Otros(90,727.62)(178,603.81)(266,328.74)(352,336.68)(441,607.27)(441,607.27)(441,607.27)(441,607.27)(441,607.27)(441,607.27)Utilidad Bruta424,139.06944,064.371,440,201.811,962,584.592,435,095.442,435,095.442,435,095.442,435,095.442,435,095.442,435,095.44Gastos Administrativos(8,351.33)(8,351.33)(8,351.33)(8,351.33)(8,351.33)(8,351.33)(8,351.33)(8,351.33)(8,351.33)(8,351.33)Gastos de Venta(86,484.72)(159,372.10)(232,259.48)(305,146.87)(378,034.25)(378,034.25)(378,034.25)(378,034.25)(378,034.25)(378,034.25)Depreciacin(8,981.41)(19,914.24)(26,385.00)(27,895.00)(27,895.00)(27,895.00)(27,895.00)(27,895.00)(27,895.00)(27,895.00)Amortizacin(436.72)(436.72)(436.72)(436.72)(436.72)(436.72)(436.72)(436.72)(436.72)(436.72)Utilidad Operativa319,884.88755,989.971,172,769.281,620,754.672,020,378.142,020,378.142,020,378.142,020,378.142,020,378.142,020,378.14Gastos Financieros(27,460.28)(40,138.08)(48,180.71)(49,690.11)(49,690.11)(40,612.42)(31,534.73)(22,457.05)(13,379.36)(6,689.68)Utilidad Neta A.I292,424.60715,851.891,124,588.561,571,064.561,970,688.031,979,765.721,988,843.411,997,921.092,006,998.782,013,688.46Impuesto (15%)(43,863.69)(107,377.78)(168,688.28)(235,659.68)(295,603.20)(296,964.86)(298,326.51)(299,688.16)(301,049.82)(302,053.27)Utilidad Neta248,560.91608,474.11955,900.281,335,404.881,675,084.831,682,800.861,690,516.891,698,232.931,705,948.961,711,635.19Reserva Legal24,856.0960,847.4195,590.03133,540.49167,508.48168,280.09169,051.69169,823.29170,594.90171,163.52Resultado del Perido223,704.82547,626.70860,310.251,201,864.391,507,576.341,514,520.771,521,465.201,528,409.641,535,354.071,540,471.67INDICADORES DE RENTABILIDAD

VALOR ACTUAL NETOEste indicador permite medir la rentabilidad del proyecto en valores monetarios que excedan a la rentabilidad deseada despus de recuperar toda la inversin.En el proyecto se puede apreciar un VANE y VANF positivo lo cual demuestra que el proyecto es rentable y es conveniente su relacin.

VANE: $ 3,409,684.70 > 0VANF: $ 3,666,474.30 > 0

TASA INTERNA DE RETORNOEste indicador es la tasa porcentual que indica la rentabilidad promedio anual que genera el capital que permanece invertido en el proyecto. La Tasa Interna de Retorno (TIR) es la tasa de inters que permite obtener un VPN = 0En el proyecto se puede apreciar una TIRE y TIRF mayores que el COK (12.86%), lo que indica que conviene realizar la inversin.TIRE: 32.91% > COK TIRF: 41.05% > COK

RELACION BENEFICIO COSTOEste indicador compara el valor actual de los beneficios proyectados junto con el valor actual de los costos, incluida la inversin. En el proyecto el resultado fue:

B/C E: 2.4 B/C F: 3.15

PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PRI)

Este indicador permite saber en cuanto tiempo se recupera la inversin, incluyendo el costo de capital involucrado.En el proyecto el resultado fue:

PRI: 4 Semestres

ANALISIS DE SENSIBILIDADEn esta parte se evalu la sensibilidad del proyecto frente a variaciones para ver de qu manera afecta la rentabilidad del proyecto. A continuacin se describe la sensibilidad de la variable precio y de la variable costo de capitalVARIABLE PRECIOSe analiz la reduccin del precio en un escenario ptimo (8%) y un escenario exigente (14 %).

Reduccin del precioVANEVANFTIRETIRF5%3,663,061.763,774,828.1326.74%33.23%10%2,129,427.102,241,193.4719.79%24.36%20%(937,842.22)(826,075.85)1.43%0.07%Sensibilidad de precio para un escenario ptimo (COK 8%)

VARIABLE COSTO DE CAPITALSe muestra la sensibilidad del costo de capital desde un escenario optimista del 10% hasta el escenario pesimista del 45%

COKVANEVANF10%4,382,381.134,560,022.3620%1,685,647.142,083,980.6030%278,277.22793,154.4145%(797,190.50)(193,369.89)Sensibilidad de la variable costo de capital

PROCESO DE EXPORTACION

TOMA DE DECISION

La principal variedad exportada por Per es Red Globe, cerca del 70% del total, la cual es altamente apreciada por Rusia, debido a su color rojo.Las uvas peruanas poseen mejores precios por la calidad y estacionalidad, por lo tanto la uva de mesa producida en Rusia no compite con la uva peruana por un factor de estacionalidad y por ser de inferior calidad.

PRODUCTO

La variedad de uva Red Globe a la cual nos dirigimos posee las siguientes caractersticas:

Es de color rojo intenso.Es de forma esfrica.Tiene un tamao muy grande, de 24 a 28 mm de dimetro.Su textura es lisa.Posee un sabor dulce y suave.Pulpa carnosa y firme.Su baya puede ser roja, roja vino, rosa, roja violcea.Su racimo es grande, cilndrico cnico y alado.Su piel Gruesa, resistente y fcil de desprender.Puede tener varias semillas.Posee gran atractivo visual por su color y tamao.Es resistente al transporte y a la conservacin frigorfica.

EXPORTACIONES INTERNACIONALES

EMPRESAS EXPORTADORAS DE UVA

Sociedad Agrcola Drokasa S.A.Complejo Agroindustrial BETA S.A.Agrcola Andrea S.A.C.Corporacin Agrcola del Sur S.A.El Pedregal S.A.

ENVASELa variedad de uva Red Globe se exportar en cajas de madera o de cartn de 8.2 Kg.

En cuanto a las envolturas estas pueden ser: Eurobag, Polybag, Double paper Shirt, Clamshells, Punnets, Zipper Bag y Slider Bag.

CALIDAD

La uva de mesa peruana Red Globe posee excelente calidad tanto en el mercadonacional como el internacional Ellas se producen fundamentalmente piura, en donde el clima es adecuado, y existe la disponibilidad de tierras y agua para que la produccin siga creciendo y asegure este sostenimiento y permanencia con los mismos estndares de calidad alcanzados; pero tambin hay que destacar los ptimos niveles de preparacin y capacitacin que van consiguiendo los productores peruanos y en especial las empresas que se dedican a la exportacin de ellas.Es as como el consumidor final puede estar completamente seguro que los estndares de calidad que se evalan en la produccin de las uvas de mesa Red Globe y los atributos que con ellas vienen ( referente al envase y embalaje) son los adecuados y competitivos en los mercados internacionales.

MARCA

La empresa que creamos para este caso se llama UVASUR SAC a cual caberesaltar que el nombre de a empresa estar digitada en espaol para que se entienda que es un producto peruano, sin embargo lo que si va ir digitado en ruso es la frase en la que indica: Hecho en PerEsto para atraer al consumidor y mostrarle el nombre de nuestra marca y entienda lo que se trata de expresar con ello.

ANALISIS ESTRATEGICO DEL MERCADO

PAIS A EXPORTARCARACTERISTICAS GENERALESDEMOGRAFIA GOBIERNOINDICADORES ECONOMICOS

CAPITALMOSCUPRESIDENTEVLADIMIR PUTINMONEDARUBLO RUSOPOBLACION143,5 millones (2013)1ER MINISTRODMITRI MEVDEVEDIDIOMARUSO

PLANEAMIENTO ESTRATEGICO

MISIONDesarrollar negocios agroindustriales en armona con la sociedad y el medio ambiente para entregar a nuestros clientes soluciones innovadoras y de calidad, contribuyendo al desarrollo de las personas y maximizando la creacin del valor econmico.

VISIONSer reconocidos por tener los mejores productos en cada uno de nuestros mercados internacionales, siendo lderes en conocimiento, gestin y productividad agroindustrial, a travs de personas comprometidas con la empresa y la sociedad

ESTRATEGIASEnfatizar el trabajo de Imagen Pas y diferenciarnos en el mercado a travs de una marca para nuestra uva.Ofrecer despus de un incremento en las utilidades otras variedades de producto para el mercado.Mejorar la calidad del producto con una tecnologa en puntaIncrementas las ventas de acuerdo a nuestro rendimiento por campaa.Efectuar degustaciones del producto en puntos de ventas claves.Elaborar material promocional (catlogos, folletos, fichas tcnicas, trpticos, sitio web, CD-ROM, etc., tanto de productos como de la empresa) en el primer ao de la empresa.

ANALISIS FODAFORTALEZASOPORTUNIDADESDEBILIDADESAMENAZASAdaptabilidad de la lnea de produccin para procesar otras frutas.

Existencia de reas de bajo costo para cultivos lo que permitir obtener la materia prima en menor costo y vender el producto a menor precio.

Disponibilidad de mano de obra y a un costo menor si se compara con la de otros pases, pero que sin embargo est ms calificada.

Se contar con una cantidad de uva de mesa que se ir incrementando con el pasar de las cosechas.Piura es una zona privilegiada para la produccin de uva ya que tiene mayor rendimiento que otros departamentos.

Se pronostica un crecimiento acelerado para las plantas empacadoras de uva en el norte del Per.

Mayor cantidad de programas de investigacin y asociaciones de uva. Dificultades para el cultivo debido a la presencia de placas como la mosca de la fruta o de ataques de floxera

No hay mano de obra calificada lo que conllevara a un rendimiento menor con nuestra competencia.

Poca experiencia en el manejo y empacado de la uva en Piura debido a que recin el cultivo se est llevando a cabo en esta regin.

Elevados costos de importacin en los materiales para el empaque

Factores naturales que afectan el desarrollo normal de la planta de uva como es el caso del Fenmeno del Nio.

Produccin en otros mercados durante los mismos periodos que en el Per.

Lentitud para adoptar certificaciones fitosanitarias para obtener una mejor calidad.

PROCESO DE ACOPIO Y EMPAQUE

COSECHADO

El grado de madurez es el ndice ms usado para la cosecha de frutos pero debe diferenciarse, en el caso de las uvas de prosigue a la cosecha antes de la maduracin fisiolgica.

Los daos fsicos durante la cosecha producen serios problemas, ya que predisponen al producto a pudriciones, prdida de agua y aumento en la respiracin y produccin de etileno que conducen a su rpido deterioro.

Los recipientes usados por las cosechadoras en el campo debern estar limpios, con superficies interiores lisas y, carecer de bordes speros. El uso de cajas de plstico apilables, aunque requiere una inversin econmica mayor al principio, ofrece grandes ventajas ya que son ms fciles de apilar y limpiar y, adems, son reutilizables

ACOPIO

La uva con las indicaciones y requerimientos dados provendrn de distintos proveedores cada cual con un registro de identificacin que detalla el numero de jabas, peso total bruto y peso neto por proveedor.

SELECCIN Y LIMPIEZA

La limpieza implica obtener una buena presentacin del racimo sin alterar la frescura evitando el manipuleo excesivo que remueva la cera natural de las bayas.

PESADO

Es una etapa del proceso de embalaje muy trascendente, pues un dficit en relacin con el peso declarado puede implicar un reclamo por hurto, y un exceso de peso puede inducir problemas de condicin como desgrane, ruptura de granos, etc. Como norma se exige embalar un 2% ms de fruta de lo declarado en el envase, para compensar perdidas por deshidratacin o desgrane (100 a 150 gramos).

EMPAQUE

Pesamos en los estndares ya establecidos por la empresa y conforme a los requerimientos del mercado de destino, en este caso 500 gr. Colocamos las uvas en las bolsas uveras, para luego ser metidas en cajas corrugadas, 12 bolsas dentro de cada caja.

EMBALADO

El embalaje de la caja es uno de los procesos ms importantes. La rapidez con que normalmente se hace se debe conciliar, con un muy buen trato de la fruta para atenuar el desgrane, con la pulcritud en el orden del contenido total del envase.

PROCESO DE EMBARQUE

Fumigacin, Se le pasa un tratamiento con fumigantes qumicos para eliminar la presencia de posibles plagas que aun conserven las uvas.Cmaras de enfriamiento con aire forzado entre los -5 C y -7 C, este golpe de fro permite disminuir la temperatura de la fruta hasta un nivel cercano a los 0C. en el caso de las uvas se recomienda usar cmaras separadas y poderosos abanicos para suministrar una corriente mas fuerte de aire fro.Por lo que nuestros pallets listos e identificados sern llevados al tnel para recibir el golpe de fri.En el caso de nuestras uvas al estar en embalado en cajas de cartn, el tratamiento de fri ser de 1h a 10h en promedio, hasta alcanzar una temperatura de pulpa de 0.5C.Cmara de almacenamiento refrigerado, entre 0C y 2C, y a una humedad relativa de entre 85% y 95%. Sino se verifican estas condiciones, los ballets no sern permitidos de ingresar al contenedor.

El transporte escogido para su travesa a Rusia es el martimo. Y ser embarcado en un contenedor especial, el Reefer Container.

Los equipos refrigerados, son unidades para el traslado en forma segura y a temperaturas controladas toda carga perecible como Frutas, Verduras, Pescados, Mariscos, productos frescos y congelados va Martima, y Terrestre.

MODO DE TRASLADO

El producto ir en un contenedor refrigerado de 20 Pies 20 x 8 x 86", que incluirn 1080 cajas de cartn corrugado, que a la vez cada caja contendr 12 bolsas uveras , lo que hara un total de 12,960 bolsas uveras de 500 gr cada uno y en toneladas mtricas sera 6.48 TM.

MARKETING MIX

PRODUCTOSe exportar la uva tipo Red Globe debido a que se cuenta con el clima adecuado para su produccin y con una reconocida calidad y sabor en esta variedad. La uva es un producto perecible por lo que se le dar enfriamiento a travs de tneles de aire forzado para que no se vea afectada esta caracterstica a travs del transporte hasta su destino final

PRECIOEn cuanto al precio tenemos que examinar el precio de nuestros competidores a nivel local y el precio de nuestros competidores extranjeros.

PLAZA

El producto se comercializara a travs de un brker como aliado estratgico.El brker ser considerado como un agente intermedio el cual ser el anexo con el mercado estadounidense ya que a travs de l se realizar la comercializacin de la uva. Obtienen y venden grandes volmenes de productos, usualmente por carga de contenedor. Cantidad y altos volmenes son la clave de los comerciantes o brker, pueden o no tomar dominio de los productos que venden, pero raramente toman posesin fsica. Son compensados por comisiones por las ventas. Estos pueden contactarse directamente con el mayorista o con el minorista para que estos luego distribuyan el producto a los consumidores finales.

PROMOCION

El tipo de promociones (publicidad o difusin) que se encuentran realizando es el siguiente: Va pblica, TV, Prensa, Radio, Fiestas Navideas y la fiesta de Gracia, Revistas Demostraciones comerciales, acercamiento nacional para promover una asociacin positiva con Per, brindar el concepto de salud y hacer websites relacionados.

Ofrecer la uva durante los das festivos y los festivales principales de las principales ciudades y Ferias Internacionales.Asistir a las ferias del rubro, en particular aquellas que apuntan al mercado latino, que es el mayor consumidor de fruta.

Efectuar degustaciones en puntos de venta. Efectuar promociones cruzadas con otros productos (vino, fruta, productos del mar, turismo) a travs de eventos.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

La uva del Norte tiene una enorme ventaja debido a que puede ser comercializada en fechas en los que la produccin de uva es escaza en los otros pases del mundo.

El proyecto presenta rentabilidad dentro de un escenario exigente (COK de 13%) como lo indican el VANE $ 3,409,684.70 y el VANF $ 3,666,474.30 . As como tambin la TIRF 41.05%, la TIRE 32.91% (ambas mayores que el costo de oportunidad del capital 13%) y el ratio beneficio costo es igual a 2.4 (este ratio es mayor que 1).

El proyecto determin la existencia de una oportunidad de negocio en la zona de Piura (Valle Alto), el cual ir creciendo a medida que el rendimiento del cultivo vaya aumentando, por ello las inversiones se realizaron en tres etapas.

RECOMENDACIONES

El mercado de Rusia es un mercado potencial ya que podemos exportar mayores cantidades debido al consumo creciente de fruta por parte de su poblacin.

Es necesario contar con capacitaciones en el personal ya que la fase de pos cosecha necesita altos estndares de calidad que el consumidor estadounidense requiere para poder consumir nuestro producto.Es recomendable incursionar en la exportacin de otro tipo de uva, como las uvas orgnicas que tanta aceptacin estn teniendo en la poblacin actual. As como tambin buscar nuevos mercados para exportar nuestro producto, uno de ellos sera el mercado chino que ha demostrado un alto crecimiento de importaciones por nuestra uva.Es necesario realizar un estudio tambin para las exportaciones de fruta que se harn en los meses en los cuales no se exporte uva ya que los costos de mano de obra indirecta se han tomando de acuerdo al tiempo que dura cada campaa del tipo de fruta que se exporte.Es conveniente buscar otras formas de exportacin de la uva que den mayor trabajo a nuestro pas ya que as habra mayor valor agregado para que el precio de este producto fuera ms alto y genere mayores oportunidades en nuestro pas.

BIBLIOGRAFIA

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