UNIVERSIDAD INCA GRACILAZO DE LA VEGA

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL

PLAN DE EXPORTACION DE LA QUINUA DEL PERU A SUIZA

INTEGRANTES

LEIVA PARIONA, GianinaZEGARRA CAVERO, Christian

TAZAICO, JesusCRISOSTOMO, Alexander

CATEDRATICOING. Luis Eduardo Avalos Inmenso

Lima – Perú

2015

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INTRODUCCION

El presente trabajo es el desarrollo de una propuesta comercial de venta de quinua hacia Suiza. Veremos la ruta logística que implica una exportación de

quinua desde el puerto del Callao, hasta el puerto de nuestro cliente en Zurich, Suiza.

Describiremos la ruta comercial para nuestro cargamento, desarrollaremos los principales factores de que intervienen dentro de una exportación de esta magnitud y apreciaremos algún tipo de tratado bilateral con nuestro par

europeo.

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OBJETIVOS

Para el desarrollo de nuestro proyecto, estableceremos pautas que nos ayudaran al desarrollo del mismo.

Objetivo general:

Explicar la venta de la quinua en granos, hacia nuestro cliente en Suiza, y todo el proceso que se debe seguir para que llegue a sus almacenes, identificando los factores que intervienen en el proceso.

Objetivos específicos:

Desarrollar el análisis FODA de la venta de quinua a nivel exportación. Definir la mejor ruta comercial para su despacho. Identificar el tipo de flete que se requerirá. Definir el tipo de contenedor a utilizar para su despacho. Investigar sobre los convenios que se tienen vigentes para la

exportación de quinua a Suiza. Determinar los aranceles que se pagaran a la entrada del producto en

Suiza.

QUINUA: CEREAL EXPORTABLE

• Nombre Científico: CHEPODIUM QUINOA • Nombre Común: QUINUA (Español)• Otros: Quinoa (Inglés), Quinua (Quechua), Supha (Aymara)• Partida Arancelaria: 100890 1900• Países productores: Perú, Bolivia, Ecuador Chile, Colombia, Argentina (Canadá, USA, Inglaterra) QUINUA Edwin Chávez Bellido– Consorcio Asecal-Mercurio Consultores• Prod. Naciónal: Puno, Cusco, Ayacucho, Junín, Apurímac.• Descripción: cereal andino de alto valor nutritivo cereal andino de alto valor nutritivo. Es un producto orgánico que crece desde nivel del mar (costa) hasta 4,000 m.s.n.m. (altiplano)• Rendimiento Promedio: 1,047 kg/ha.• Usos: sopas, harinas, pastas, bebidas, agro-industria• Ciclo producción: 3-7 meses

FIGURA 1: Grano de quinua

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QUINUA: PRODUCTO PERUANO EXPORTABLE

Las exportaciones peruanas de quinua, uno de los granos andinos cultivados sólo en Perú y Bolivia mayoritariamente, ascendieron a 180 millones de dólares en 2014, según informó el ministro de Agricultura, Juan Manuel Benites.

El ministro peruano explicó que las exportaciones de quinua crecieron "casi 200 veces más que el año pasado y, por lo tanto, los precios siempre se mantienen altos".

"Los únicos productores somos Perú y Bolivia y la demanda viene de China, India, Japón, Estados Unidos y Europa", indicó Benites, quien remarcó que el país debe producir más para la exportación.

Según cifras oficiales, Perú produce anualmente 60.000 toneladas de quinua, un grano con alto valor proteínico, y las principales regiones productoras son las sureñas de Puno, Ayacucho, Cuzco, Apurímac y Arequipa.

El titular de Agricultura informó a la agencia estatal Andina que, actualmente, existen 10.000 hectáreas de cultivos de quinua en la costa de Perú y que otras 1.000 hectáreas serán reservadas para estos sembríos en el proyecto de irrigación Olmos, en la región Lambayeque.

En la sierra del país se cultiva quinua orgánica y una gran cantidad de variedades. "El reto está en que la quinua de la costa llegue a ser orgánica o, por lo menos, tenga una certificación de nivel de pesticidas muy bajo", declaró Benites.

El Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) confirmó que el Perú es en la actualidad el principal productor y exportador mundial de quinua, de acuerdo a información proveniente de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y las principales agencias independientes de información comercial.

También confirmó que el Perú en los últimos años ha experimentado un crecimiento exponencial de la producción y exportación de quinua, superando a cualquier otro país.

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TABLA 1: Producción de quinua según la Organización de lasNaciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

Adicionalmente, basándonos en los tratados firmados con Suiza, a través del EFTA, nos damos cuenta que el arancel cobrado de importación para el producto quinua es de 0%.

TABLA 2: Arancel para la quinua, en Suiza.

QUINUA: RUTA DE EXPORTACION COMERCIAL

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Contamos con varias rutas comerciales, para la exportación hacia Suiza, en este caso a Zurich que es nuestro punto de destino.

FIGURA 2: RUTA COMERCIAL MARITIMA HACIA EUROPA(Screenshot tomado de la web de IFS

http://www.ifssac.com/servicio_transporte_exportaciones.htm)

La mas adecuada, seria del callao a Panama, luego a través de todo el atlántico hacia el puerto de Rotterdam, y entrar vía fluvial hasta Basilea, luego vía terrestre hacia el punto final de la entrega. El tiempo que tomaría llegar hasta el la ciudad de Zurich, seria de 31 días promedio. (Anexo 1)

QUINUA PERUANA: COMPETENCIA INTERNACIONAL

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 TABLA 3: PRINCIPALES EMPRESAS

EXPORTADORASPrincipio del formulario

Empresa %Var14-13

%Part.14

EXPORTADORA AGRICOLA ORGANICA SOC... 44% 15%

VINCULOS AGRICOLAS E.I.R.L. 357% 11%

ALISUR S.A.C. 61% 10%

GRUPO ORGANICO NACIONAL S.A 102% 7%

"SOLUCIONES AVANZADAS EN AGRONEGO... 286% 6%

APLEX TRADING SOCIEDAD ANONIMA CE... 114% 5%

DE GUSTE GROUP SAC 187% 4%

ALICORP SAA 197% 3%

ORGANICOS DE LA COSTA S.A.C. -- 3%

Otras Empresas (187)  --  33%Fuente: SUNAT

 

TABLA 4: PRINCIPALES MERCADOS

Principio del formulario

Fuente: SUNAT

 

TABLA 5: PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS (US$ / KGR)Principio del formulario

 2014 2013

DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY

KG 5.04 5.19 5.13 5.43 5.57 5.53 5.39 5.48 5.39 5.45 5.83 6.17 5.98 5.17 4.60 4.20 3.97 3.82 3.47 3.63Fuente: SUNAT

Vemos la tendencia de los últimos meses en una baja empezando en Enero con un poco mas del 20% de su valor FOB, comparándolo con el último mes del 2014.

SUIZA COMO PAIS IMPORTADOR

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Mercado %Var14-13

%Part.14

FOB-14(miles US$)

Estados Unidos 130% 51% 100,073.56

Canadá 215% 10% 20,058.87

Países Bajos 375% 7% 12,774.05

Australia 62% 5% 9,668.90

Reino Unido 105% 5% 9,112.88

Alemania 211% 4% 7,563.30

Italia 332% 3% 6,629.00

Francia 129% 3% 5,862.59

Brasil 107% 2% 4,614.44

Otros Paises (47)  --  10% 20,021.87

Está ubicada en el corazón de Europa, representando un mercado de 7 millones y medio de consumidores potenciales, que cuentan con un Producto Nacional Bruto per cápita de USD 70,3508, tuvo una inflación anual en el año 2011 de 0.2%9 y un nivel de desocupación de 3,3%10. Es un país multicultural, lo cual se ve reflejado en sus cuatro idiomas oficiales: el alemán 63.7%, el francés 20.4%, el italiano 6.5% y el romance 0.5%.

Suiza es una de las naciones más prósperas a nivel mundial, gracias a su alto nivel de innovación tecnológica, sus industrias de alta precisión y su poderoso sector financiero y farmacéutico. La economía suiza creció 2% el año 2008, en el año 2009, debido a la crisis económica mundial, presentó un descrecimiento de 1.5%. En los años siguientes se produjo nuevamente un crecimiento, arrojando una cifra positiva de 2.712 en el 2010 y de 3.113 en el 2011.

Suiza importa más del 50% de los productos alimentarios que requiere y se ubica entre los 20 principales países importadores del mundo.

El comercio exterior de Suiza está sobre todo dirigido hacia Europa, de donde proviene más del 80% de sus importaciones.

FIGURA 3: Mapa Suiza y Fronteras

La relación precio/calidad es lo que define el perfil del consumidor suizo, limitando su decisión de compra cuando ambos no están presentes. El consumidor suizo también demuestra interés en productos de calidad procedentes de nuevos orígenes y es muy consciente del medio ambiente.

La calidad de los productos peruanos es reconocida en el mundo entero. La abundancia de microclimas y la vieja tradición agraria del Perú unidas a técnicas modernas de explotación agrícola tienen como resultado que el Perú ofrezca una variedad de productos de muy alta calidad tales como el algodón Pima y el algodón orgánico, uno de los mejores cafés del mundo, paltas

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(aguacates o avocados) y otras frutas tropicales y sub-tropicales, cereales dentro de los cuales se encuentra la quinua, y granos andinos así como maderas y productos pesqueros.

QUINUA: ANALISIS FODA

FORTALEZAS:

Alimento muy completo, con alto contenido de proteína, y de fácil digestión. Alternativa de solución para problemas graves de nutrición. Es un producto originario de los andes. Su consumo se puede dar de forma directa en grano o incluso procesado

(harinas, sopas, otros preparados). Elevada tolerancia a factores abióticos adversos y gran adaptación a

diferentes condiciones agroecológicas.

OPORTUNIDAES

Acuerdos comerciales firmados por Perú que permiten ingreso de la quinua.

Demanda creciente del consumo de alimentos. Más aun en productos con calidad y altamente nutritivos.

Tendencia siempre de crecimiento con respecto a Cifras Valor FOB exportas.

DEBILIDADES

Bajo nivel de tecnología (Lo que limita el darle valor agregado). Tendencia por productos orgánicos, ya que en su mayoría en el país la

quinua se produce de manera tradicional con uso de sustancias químicas para el control del cultivo.

No se innovan prácticas y métodos que mejoren la producción.

AMENAZAS

Disminución de la producción por consecuencias de fenómenos naturales como “El Niño.

Crisis Internacional en EEUU, Europa con efectos de recesión económica. Crecimiento y Desarrollo de Bolivia como primer exportador de Quinua.

QUINUA: Producción y Venta al exterior

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Nuestro cliente se encuentra en Suiza, en la ciudad de Zurich.

FIGURA 4: Datos de nuestro cliente en Zurich, Suiza (Tomado de Importadores en Suiza de quinua:

http://orgprints.org/24487/1/FiBL-CIMS-2005-directorio-importadores.pdf)

Nuestra oferta exportable será evaluada por la producción de 10 hectáreas, tomando en cuenta el valor promedio producido por hectárea, de 1047 kg., obtendríamos 10470 kg de quinua para venta.

Nuestro producto será vendido en grano en sacos de 25 kilos.

Según la FAO (la organización de las naciones para la alimentación y la agricultura): en tanto que los registros comerciales independientes establecen el precio FOB de la quinua peruana en US$ 5.64, es decir, un dólar por kilo menos que la boliviana.

DETERMINACION DEL CONTENEDOR

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Para la venta de nuestro producto, el empaque es un saco de 25 kilos. Las pedidas son:

LARGO: 60 cmANCHO: 38 cmALTO: 18 cm

La cantidad que requiere nuestro cliente es de 10 toneladas, traducido en sacos de 25 kilos, 400 sacos.

Según nuestra oferta exportable, por nuestra producción de 10 hectáreas, con un rendimiento de 1047 kilos cada una, tendremos un promedio de 10000 kilos, con lo cual podremos atender un mercado de 400 sacos.

Según las medidas dadas, de cada saco, y basándonos en las medidas de los contenedores en el ANEXO 3, necesitaríamos un contender de 20 Estándar, donde tranquilamente entrarían 600 sacos.

DOCUMENTOS PARA LA EXPORTACION

Todo exportador en suelo nacional requiere los siguientes documentos:

DECLARACIÓN UNICA DE ADUANAS PROVISIONAL – DUA PROVISIONAL

DECLARACION UNICA DE ADUANAS DEFINITIVA - DUA DEFINITIVA

FACTURA COMERCIAL

DOCUMENTO DE TRANSPORTE (CONOCIMIENTO DE EMBARQUE,

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FIGURA 4: Documentos que exige el Mercado europeo para

exportación de quinua.

GUIA AREA O CARTA PORTE)

LISTA DE EMPAQUE O EMBALAJE

POLIZA DE SEGURO DE TRANSPORTE (OPCIONAL).

CERTIFICADO SANITARIO

CERTIFICADO DE CALIDAD

CERTIFICADO DE ORIGEN

QUINUA: COSTO DE PRODUCCION

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Costos de Producción de una Hectárea de Quinua Orgánica en Puno:CONCEPTO$ Cantidad

RequeridaCosto Unit.

US$Costo Total

US$COSTOS DIRECTOS: 503.39

1) Preparación del sueloAnálisis de suelo 2 kilos 5.0 0 10. 00Arado 2 rejos 25.00 50.00Rastra 2 cruzas 25.00 50.00Sembradora 1 hora 25.00 25.00Cosechadora 1.5 qq 30.00 45.00Subtotal 180.002) Mano de obraSiembra 1 jornales 5.0 0 5.0 0Deshierba 1 caballo 15.00 15.00Fumigación 2 jornales 5.00 10.00Cosecha y ensacado 2 jornales 5.00 10.00Ensacado quintalada 2 jornales 5.00 10.00Subtotal 50.003) InsumosSemilla 1 kilos 39. 00 39. 00Abono orgánico 450 kilos 0.17 76.50Higuerilla (Control biológico) 4 plantas 20.00 80.00Dipel 2x1 20 kilos 1.70 34.00Subtotal 229.504) CosechaSacos nuevos 42 unidades 0.3 3 13.86Movilización cosecha 33 quintales 1.00 33.00Subtotal 43.89COSTOS INDIRECTOS 90.75Imprevistos 10% 50.34Administración 10% 50.34COSTOS PRODUCCIÓN 596.93

US$

Costo transporte desde Puno hasta el puerto del callao = $ 350

COSTO TOTAL PRODUCCION = $946.93 / hectáreaCOSTO POR KILO (1046 kg/hc) = $0.91 / kilo

CONCLUSIONES

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La venta de la quinua hacia Suiza, esta beneficiada por el tratado comercial EFTA, con lo cual obtenemos un 0% de arancel gravados sobre el CIF aduanero, para la entrada de este producto.

El mercado actual Suizo, está registrando una mejora, con lo cual la demanda que aumentaría positivamente, beneficiando el trato comercial, que tengamos con nuestro cliente y abriendo posibilidad de aumentar el nuestro mercado a otras empresas importadoras.

La calidad de nuestro producto, junto con el precio del mismo debe ser bien entendida y establecida, ya que Suiza es un mercado muy exigente, en términos de importación de productos alimenticios. Tener en cuenta todos los certificados que necesitamos para demostrar la calidad de nuestro cargamento, es indispensable al momento del desaduanaje.

RECOMENDACIONES

Se recomienda aumentar el nivel de venta un 50% adicional para aprovechar la magnitud de carga de nuestro contenedor, que puede llegar a entrar hasta 600 sacos de quinua.

Se increpa sobre la obtención de mejores procedimientos que certifiquen las cualidades positivas de nuestro producto para captar mayor parte del mercado demandante suizo.

ANEXO 1

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TIEMPO ESTIMADO DE LLEGADA DESDE PERU HASTA DIFERENTES DESTINOS EN SUIZA E ITALIA

(tomado de http://www.ifssac.com/pdf/descarga%20de%20peru%20a%20eurora%20expo.pdf)

ANEXO 2Cotización de flete marítimo desde puerto Callao hasta puerto Basel, Suiza.

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ANEXO 316

Tipos y medidas de contenedores para flete marítimo

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