“La productividad no lo es todo, pero a la larga es casi todo”

Paul Krugman (1994)

• La productividad es la relación entre la producción obtenida

(aceite) por un sistema productivo (almazara) y los

recursos utilizados para obtener dicha producción (aceituna, máquinas, operarios, etc.).

Una mayor productividad utilizando los mismos recursos o produciendo los mismos bienes o servicios resulta en una mayor rentabilidad para la empresa.

Comparación de la productividad entre los países miembros de la OCDE, medida como unidad de PIB por hora trabajada.Barras azules: superior a la media de la OCDE. Barras amarillas: por debajo de la media.

INNOVACION =

INNOVACION DE PROCESOS

La innovación de procesos -un nuevo enfoque revolucionario que funde la tecnología de la información con la gestión de

recursos humanos- puede mejorar dramáticamente el rendimiento de la empresa.

• Por ejemplo:

a) IBM redujo de siete días a uno el tiempo de preparación de ofertas para la compra o leasing de un ordenador, además de preparar un número de ofertas diez veces mayor.

b) La Hacienda americana recaudo un 33% más de sus contribuyentes morosos con la mitad de la plantilla y un tercio de las delegaciones.

OLIVAR

• PRODUCTOR DE ACEITE DE OLIVA

• GENERADOR DE ENERGÍA

• PROCESOS INDUSTRIALES Y SUS RESIDUOS

• FUENTE DE PATRIMONIO

• FUENTE DE RIQUEZA TURISTICA: OLEOTURISMO Y TURISMO CULTURAL

• FUENTE DE SALUD Y BIENESTAR

• SOSTENEDOR DE ECOSISTEMAS: AGRICULTURA ECOLÓGICA