Autoras:Asesor Académico: Prof. Hober Sifontes

Maturín, Febrero de 2015.

Proyecto final; Manejo de materiales. Organización Doña Tomasa S.A

Proyecto final; Manejo de materiales. Organización Doña Tomasa S.A

Instituto Universitario Politécnico“Santiago Mariño”Extensión Maturín

Ing. Industrial

Instituto Universitario Politécnico“Santiago Mariño”Extensión Maturín

Ing. Industrial

Acevedo Renny C.I 20918833Azócar Raimelys C.I 21012725Medrano Leidys C.I 25125975

Pizzano Douglaska C.I 20347950

Empresa Procesadora de tomates«Doña Tomasa» S.A

Empresa Procesadora de tomates«Doña Tomasa» S.A

Empresa Procesadora de tomates«Doña Tomasa» S.A

MisiónCumplir con la

demanda exigida por el mercado,

desempeñando siempre con los

requerimientos del mismo y asumiendo

muy presente las políticas y

estándares de calidad planteados.

Visión Llegar a ser una empresa

situada en todo el territorio nacional brindándole al país

fuentes de empleos y productos de calidad, haciéndonos conocer como la empresa líder

en el mercado agroindustrial.

Empresa Procesadora de tomates«Doña Tomasa» S.A

Conocer las necesidades de nuestra clientela, para así

realizar labores que cumplan sus intereses y hacer que se

sientan satisfechos. Mantener un buen contacto y

permanente con nuestros clientes.

Garantizar una buena atención, respetuosa y

óptima que permita una seguridad en el cierre de

negocios.

Objetivos

Tener estrategias que conserven una buena calidad de vida

laboral, bienestar y salud en el trabajo.

Ser líderes en la comercialización de nuestro producto usando las mejores

tácticas de marketing.

Mejorar la productividad por áreas usando indicadores de

gestión. Comunicación y participación

entre cada uno de los miembros de la empresa.

ORGANIZACIONORGANIZACIONORGANIZACIONORGANIZACION

UBICACIÓNUBICACIÓNUBICACIÓNUBICACIÓN • Punta de Mata, Municipio Ezequiel Zamora, Estado

Monagas, Venezuela.

Empresa Procesadora de

tomates«Doña Tomasa»

S.A

Gerente

Contador Abogado

Mercadeo, publicidad y ventas

Secretaria

Personal de oficios varios Conductor

Supervisor de producción

Operarios

«Doña Tomasa» S.A

Empresa Procesadora de tomates«Doña Tomasa» S.A

Haciendas agrícolas tomateras.

Mayormente agricultores de la zona.

Proveedores Insumos

Tomate Cebolla Cilantro Comino

Sal Guantes Bragas

Botas de plástico Trapos

Herramientas Agua

Lentes de Protección

Empresa Procesadora de tomates«Doña Tomasa» S.A

Producto

El producto a elaborar, se conoce como pasta de tomate la cual sale del concentrado de dicha fruta. Este producto es muy fácil de

hacer, lo que se trata es de concentrar la pulpa del tomate y

para ello, es necesario retirar previamente la piel y las semillas y después someter la fruta al calor

para que vaya evaporando el agua de vegetación.

Empresa Procesadora de tomates«Doña Tomasa» S.A

Diagrama de proceso

Empresa Procesadora de tomates«Doña Tomasa» S.A

Actualmente, nuestros clientes son las cadenas de supermercados de la

localidad de Punta de Mata, teniendo en la mira como potenciales clientes, las

cadenas de supermercados de los municipios aledaños a Ezequiel

Zamora, entre ellas, Cedeño, Santa Bárbara, Aguasay, Maturín, entre

otros.

Clientes

Empresa Procesadora de tomates«Doña Tomasa» S.A

Plan maestro de materiales

Pasta de tomate (D)Pasta de tomate (D)

  

  

     

  

  

0,25%0,25%99,75%99,75%

PASTA DE TOMATE DE 500 gr (A)

PASTA DE TOMATE DE 500 gr (A)

Pasta de tomate

Envasada por unidad (B)

Pasta de tomate

Envasada por unidad (B)

Frasco de vidrio (B)

Frasco de vidrio (B)

Pasta de tomate

Con aditivosPasta de tomate

Con aditivosFrasco de vidrio (C)Frasco de vidrio (C)

Ácido ascórbico (D)Ácido ascórbico (D)

Fruta (E) Fruta (E)

Empresa Procesadora de tomates«Doña Tomasa» S.A

Plan Estratégico

Capaci dad I nst al ada 168 Hor as/ Semanal es

Capaci dad utili zada por

se mana 60 Hor as/ Semanal es

Ti empo Asi gnado 6 Hor as/ semanal es

% Capaci dad Di sponi bl e: 32, 14 %

% Utili zaci ón 80 %

% Efi ci enci a 120 %

Capacidad Instalada 168 Horas/Semanales

Capacidad utilizada por

semana 60 Horas/Semanales

Tiempo Asignado 6 Horas/semanales

% Capacidad Disponible: 32,14%

% Utilización 80%

% Eficiencia 120%

Empresa Procesadora de tomates«Doña Tomasa» S.A

Pronostico de demanda

Capaci dad I nst al ada 168 Hor as/ Semanal es

Capaci dad utili zada por

se mana 60 Hor as/ Semanal es

Ti empo Asi gnado 6 Hor as/ semanal es

% Capaci dad Di sponi bl e: 32, 14 %

% Utili zaci ón 80 %

% Efi ci enci a 120 %

Teniendo en cuenta el procedimiento de las ventas a través del tiempo, se examinaron los pronósticos con el modelo promedio móviles, se tomaron como informe la ventas del último

año con el que se obtuvo los siguientes resultados.

MODELO ERROR ABSOLUTO

MEDIO

DESVIACIÓN

ABSOLUTA MEDIA

PROMEDIO

MÓVILES

5012 UNIDADES 9,53%