De la desnutrición a la diabetes

1.- ¿Tengo sobrepeso u obesidad? si no

Lo desconozco

2.- ¿Mi mamá o mi papá tiene diabetes?

si no

Lo desconozco

3.- ¿Mi hijo o esposa tiene sobrepeso y obesidad?

si no

Lo desconozco

4.- ¿Tengo un familiar con alguna amputación o diálisis?

si no

Lo desconozco

5.- ¿En mi escritorio tengo guardado alguno de estos productos: refresco, galletas, frituras, tortas,etc?

si no

Lo desconozco

6.- ¿Regularmente desayuno, tortas y refrescos?

si no

Lo desconozco

7.- ¿El 80% de mi trabajo lo hago sentado?

si no

Lo desconozco

8.- ¿En este año ya fui a consulta preventiva una vez?

si no

Lo desconozco

9.- Mas del 50% de los alimentos de mi despensa los compro por que se anuncian en la tv o en la radio?

si no

Lo desconozco

10.-

¿A esta hora aun no desayuno? si no

Lo desconozco

¿Es de interés para mí la platica?

En Oaxaca, 20 de cada 100 niñas y niños menores de 5 años de edad tienen baja talla.

Una quinta parte de las niñas y niños en edad escolar y cerca de una cuarta parte de los adolescentes presentan exceso de peso, es decir, una combinación de sobrepeso más obesidad.

Seis de cada 10 adultos mayores de 20 años en Oaxaca presentan exceso de peso (IMC≥25) y 60% de este grupo de población tiene obesidad abdominal.

ENCUESTA NACIONAL de Salud y Nutrición.

2006, Resultados por entidad federativa, Oaxaca.

SITUACION DE OAXACA

Menores de 5 años de edad

Desnutrición

•De acuerdo con la ENSANUT 2012, en todo el país 2.8% de los menores de cinco años presentan bajo peso, 13.6% muestran baja talla y 1.6% desnutrición aguda (emaciación).

•La baja talla en preescolares disminuyó 13.3 puntos porcentuales entre 1988 y 2012, al pasar del 26.9% al 13.6%.

•Las mayores prevalencias de baja talla se encuentran en el sur del país con 19.2%; a su vez, las localidades rurales de esta región presentan una prevalencia del 27.5%, 13.9 puntos porcentuales arriba del promedio nacional (13.6%).

Sobrepeso y obesidad

•Los niños en edad escolar (ambos sexos), de 5 a 11 años, presentaron una prevalencia nacional combinada de sobrepeso y obesidad en 2012 de 34.4%, 19.8% para sobrepeso y 14.6% para obesidad.

•Al analizar las tendencias puede observarse que las cifras de sobrepeso y obesidad en escolares no han aumentado en los últimos seis años (2006 a 2012).

Adolescentes

De acuerdo a la ENSANUT 2012, 35% de los adolescentes de entre 12 y 19 años presenta sobrepeso u obesidad.

Adultos

La ENSANUT 2012 reveló una prevalencia combinada de sobrepeso u obesidad en adultos de 73% para las mujeres y 69.4% para los hombres.

SEDENTARISMO

Mas del 50 % de los niños, adolescentes y adultos no desayunan en casa antes de llegar a la escuela.

Hábitos alimentarios

Exposición a publicidad …..

Televisa y TV Azteca –entre las dos, controlan casi 90% de la televisión abierta– tendrán que aprender a convivir con las nuevas plataformas de distribución de contenido,

Mal concepto del desayuno

QUE ES UN ALIMENTO CHATARRA

“Comida que es percibida como insalubre o con poco valor nutritivo, la cual contiene altos niveles de grasas, sal o carbohidratos y numerosos aditivos alimentarios; al mismo tiempo, con carencia de proteínas, vitaminas y fibra, entre otros. Este tipo de comida también es popular entre los consumidores por su facilidad a la hora de adquirirla, no requiere ningún tipo de preparación o esta es escasa, es cómoda de ingerir y tienen una gran diversidad de sabores.” 

México se encuentra entre los primeros 10 países del mundo que consumen más productos procesados y la única forma de conocer qué contienen estos productos, así como su calidad nutricia, es el etiquetado.

Para iniciarte en el hábito de leer las etiquetas y no perderte entre tanta información, te recomendamos revisar las cantidades de azúcar, grasa y sodio por porción. Sabemos que hay más contenidos en los que debes poner atención, sin embargo revisar estos 3 facilitará tu proceso inicial de lectura.

Sugerimos tener mayor precaución en el consumo de un producto cuando por cada 100 gramos contiene:

• Más de 12.5 gramos de azúcar (2.5 cucharaditas).

•Más de 20 gramos de grasa total (4 cucharaditas).

• Más de 600 mg de sodio.

Se han realizado estudios que indican que el azúcar incrementa los opiáceos en el cerebro, lo cual provoca placer como lo hacen en mayor medida algunas drogas. 

El E951, el aspartamo, es el más reciente, su poder edulcorante se aproxima a la sacarina y se le atribuye la provocación de tumores cerebrales, ceguera y convulsiones. Su consumo está muy extendido en las grandes empresas. Está prohibido a los que padecen la fenilcetonuria

Su consumo regular provoca perdida de memoria y destrucción de las neuronas.La concentración de fenilalanina en la placenta puede provocar casos de alienación mental. (Dr. Louis Elsas, profesor de pediatría).

Azúcar

México 1er lugar en consumo de Coca-Cola de 745 (355 ml) Botellas de Coca-Cola por cabeza. Chile 2° Lugar con… 486(355 ml)

¿Sabes que es la acantosis nigricans?

Es una mancha como de suciedad, que suele aparecer en cuello, axilas, cara, entre pierna y muchas otras partes del cuerpo, esto debido a la resistencia a la insulina que puede terminar en diabetes tipo 2 .

Alimentos que dañan la salud

ADITIVOS Y CONSERVANTES EN LOS ALIMENTOS

Los conservantes o aditivos son aquellas sustancias orgánicas o inorgánicas que se le agregan a los alimentos con la intensión no sólo de preservar el tiempo de almacenamiento del alimento, sino con el objeto también de mejorar su textura, apariencia, sabor, color y contenido vitamínico.

¿Qué es el Glutamato Monosódico?Es un aditivo utilizado para dar más sabor a los alimentos industrializados, como caldos de pollo en cubitos, salsas, frituras, cubos de jitomate .. y SOPAS instantáneas.

CONSECUENCIAS DE LA OBESIDAD INFANTIL

Ejemplo del riesgo de la talla y cintura en México

Talla < 1.60 metros. Riesgo de padecer

diabetes, presión arterial y colesterol elevado.

Si incrementa su cintura y es sedentario desarrollará síndrome metabólico en el futuro.

Talla > 1.80 metros

Menor riesgo de padecer diabetes, HTA y colesterol elevado.

Su riesgo se incrementa cinco centímetros de cintura por arriba de la población.

http://revistadelconsumidor.gob.mx/http://www.elpoderdelconsumidor.org/http://www.insp.mx/epppo.htmlhttp://www.sep.gob.mx/swb/sep1/salud_alimentaria#.UhVfEJLrw2s http://alianzasalud.org.mx/2013/09/3-contenidos-que-no-puedes-ignorar-al-comprar-o-comer-alimentos-procesados/#sthash.D2om7u4t.dpufhttp://www.unavidalucida.com.ar/2012/04/la-amarga-verdad-sobre-splenda.html

Bibliografía

LN. Cuitlahuac Osorio Villa

SSO/IEEPO/URSE

josecuitlahuac69@hotmail.com