6 ALIMENTOS PARA AYUDAR A PREVENIR EL

ALZHEIMER

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La enfermedad de Alzheimer a menudo comienza con lo que parece ser simple

olvido, sino que da rienda suelta a mucho más estragos a través del tiempo, el

habla, la comprensión, y la coordinación y causando inquietud cambios de humor

dramáticos. Una de cada tres personas mayores de 80 será su víctima, y la

mayoría de nosotros nos quedaremos sentados esperando a no ser uno de ellos.

La dieta adecuada puede retrasar la aparición de la enfermedad o reducir el riesgo

en hasta un 40%. Por lo tanto, ¿un cambio de dieta vale la pena?

Omega-3- los ácidos grasos

Puedes conocer a estos como los famosos alimentos básicos de la dieta

mediterránea saludable para el corazón, pero la evidencia reciente también

sugiere que pueden disminuir el riesgo de enfermedad de Alzheimer. Comer

pescado graso como el salmón, el arenque, el atún blanco o una vez a la semana

puede ralentizar el deterioro cognitivo en un 10%.

Los ácidos grasos como el omega-3, especialmente del tipo conocido como DHA

encuentra en los pescados grasos parecen ser la clave. Ya que se necesitan altos

niveles de DHA para el desarrollo normal del cerebro, eso tiene sentido. Además,

los ácidos grasos omega-3 de todas las variedades - incluyendo las que se

encuentran en las nueces, semillas de lino y aceite de oliva de inflamación de

venta libre, que pueden contribuir a la acumulación de proteínas en el cerebro.

Alimentos ricos en vitaminas C y E

El subproducto de todas las reacciones químicas en nuestros cerebros ocupados

son los radicales libres, moléculas inestables que dañan las células, posiblemente

acelerando el deterioro mental. Los alimentos que contienen antioxidantes

neutralizan los radicales libres, hacen la"limpieza" de la "contaminación" en el

cerebro. La investigación sobre los hábitos alimenticios de los grandes grupos de

gente ha puesto al descubierto que comer un montón de alimentos ricos en

vitamina C (como pimientos rojos, grosellas, brócoli y fresas) y vitamina E (como el

aceite de oliva y almendras) puede reducir el riesgo de desarrollar Alzheimer.

El efecto de los suplementos es menos claro, posiblemente debido a que tienden a

ser tomadas en incrementos de dosis alta, a diferencia de los alimentos que ha

comido durante toda la vida. Los alimentos contienen también todas las formas de

vitamina E, mientras que los suplementos contienen típicamente un solo tipo, alfa-

tocoferol. Las diferentes formas de vitamina E neutralizan diferentes formas de

radicales libres.

Alimentos y bebidas ricos en flavonoides

Para defenderse de la radiación solar y los herbívoros hambrientos, las plantas

han creado un arsenal de productos químicos protectores llamados polifenoles.

Los flavonoides se encuentran entre los más duros de éstos, y también entran en

la categoría antioxidante.

Frutas ricas en flavonoides incluyen manzanas, moras, arándanos y pomelo. Las

verduras que se jactan los flavonoides son los espárragos, repollo, ajo, riñón y

habas, cebolla, guisantes y espinacas. Un estudio encontró que las personas que

bebían jugos de frutas y vegetales, tales como naranja, manzana o tomate tres

veces a la semana eran menos propensas a desarrollar la enfermedad de

Alzheimer. Un estudio en animales mostró que el zumo de granada reduce a la

mitad el riesgo de la enfermedad de Alzheimer en ratas. Otros estudios muestran

que entre más flavonoide una persona coma, menor será la probabilidad de

desarrollar demencia.

Polvo de curry

Cocineros en la India y otros países utilizan el curry en abundancia, y la incidencia

de la enfermedad de Alzheimer es menor en estos lugares que en muchos países

occidentales. El curry podría ser una de las razones. Un ingrediente principal en el

curry en polvo es la cúrcuma, que contiene curcumina (que da al curry su color

amarillo).

Los estudios han demostrado que las personas que consumían las mayores

cantidades de alimentos al curry en realidad tienen un mejor rendimiento del

cerebro. Las autopsias de los cerebros de pacientes con Alzheimer han revelado

espesas matas de una proteína llamada amiloide. En estudios de laboratorio y

animales, los investigadores han encontrado que la curcumina es un compuesto

potente antioxidante, anti-inflamatorio y anti-amiloide. Se une a proteínas

amiloides y les impide agrupar juntos para formar la placa, lo que puede ser que la

curcumina ofrece un triple golpe a la enfermedad de Alzheimer.

Los alimentos ricos en folato

Los médicos han sabido durante años que la deficiencia de ciertas vitaminas del

complejo B, especialmente ácido fólico, puede hacer que sea difícil llevar a cabo

algunas tareas cognitivas. Nuevas evidencias muestran que incluso niveles

ligeramente bajos pueden tener un efecto similar, porque el ácido fólico, junto con

las vitaminas B6 y B12, ayuda a mantener los niveles de homocisteína en jaque.

Este aminoácido altera la función cerebral y puede aumentar drásticamente el

riesgo de una persona de la enfermedad de Alzheimer (así como las

enfermedades del corazón). La buena noticia es que el folato de los alimentos

como verduras de hojas verdes y frijoles secos puede ralentizar el deterioro

cognitivo.