* DULCES MEXICANOS TRADICIONALES *NOMBRE DEL PROCEDIMIENTO:Sistema de Gestión de Calidad

REVISIÓN: 02/24/15 DOCUMENTO No: DM-400

FECHA DE IMPLEMENTACION:02/01/15

PROCEDIMIENTO ANTERIOR:N / A

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1.-Propósito

Este procedimiento define un Sistema de Calidad documentado, mediante el cual los objetivos y requerimientos de Calidad son alcanzados.

2.- Alcance

Este procedimiento aplica a todos los procesos y empleados de * DULCES MEXICANOS TRADICIONALES *

3.- Procedimiento.

3.1 Documentación del Sistema de Calidad

El Sistema de Calidad es implementado cumpliendo con los estatutos y reglamentos de acuerdo a la Norma ISO 9001:2008.

3.2 Los documentos que conforman el Sistema de Calidad se describen a continuación:

a) Manual de Calidad (MQ-001).- Este documento define los sistemas y filosofía de Calidad usados para cumplir los requerimientos del cliente.

b) Procedimientos Operacionales: Son aquellos documentos que se generan en la planta en aquellos puntos que requiere la operación.

c) Formatos Oficiales : Son todos aquellos documentos en donde se especifican los requerimientos establecidos para la manufactura del producto.

4.- Estructura del Sistema de Calidad

El Sistema de Calidad es establecido con la intención de asegurar que el producto cumple con los requisitos del cliente y regulatorios.

4.1 Revisión Gerencial

Consiste en la revisión anual del sistema de Calidad y los Reglamentos aplicables de la empresa por la Gerencia.

4.2 Procedimientos.

La preparación, implementación y control de procedimientos operacionales, especificaciones de producto de acuerdo con el manual.

4.3 Entrenamiento.

Todo el personal que trabaja en la empresa debe ser entrenado para desarrollar efectivamente las obligaciones de su trabajo y responsabilidades.

4.4 Responsabilidad y Autoridad.

Gerentes de departamento son responsables de asignar personal calificado para ejecutar las funciones requeridas y son responsables de mantener el Sistema de Calidad.

5 Sistema de Acciones Correctivas.

Existe un Sistema documentado para corregir discrepancias del proceso, producto o servicio y asegurar que la misma no se presentará nuevamente, el proceso se describe en el procedimiento DM-412 Acciones correctivas y preventivas.

5.6 Auditorías Internas

Mediante el Sistema de Auditorías Internas se Verifica y asegura el funcionamiento, cumplimiento y la efectividad del Manual de Calidad y los requerimientos regulatorios. El procedimiento para llevar a cabo la Auditoria Interna esta descrito en él procedimiento DM-409.

4.2.8 Objetivos Anuales.

Es responsabilidad de la Gerencia establecer cada año un plan a través del cual se fijen metas y objetivos que contribuyan en un mejoramiento de la calidad.

4.3 Juntas de Planeación Estratégica

Los resultados y seguimiento de los objetivos y planes deberán ser difundidos y comunicados a todos los empleados a través de tableros de resultados (mensualmente) o en juntas de comunicación a todos los empleados.

5 Diagrama de Flujo

Inicio

Procedimientos Internos

Manual de Calidad

Políticas y Objetivos de Calidad

Formatos Oficiales

Generacion

Aprovacion

Archivo

Fin