Proceso de Obtencion y Exportacion de La Quinua (2).Pptxuu

8/16/2019 Proceso de Obtencion y Exportacion de La Quinua (2).Pptxuu

1/24

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAOFACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

Escuela Profesional e In!enier"a Qu"#ica

ASIGNATURA$RECURSOS NATURALES DEL PER%

INFORME DE INVESTIGACION

INTEGRANTES: VELASQUES MACCAPA, Carlos EduardoTOLEDO MORENO, Jazm! Isa"#l


2/24

PROCESO DE O&TENCI'N(

E)PORTACI'N DE LA QUINUA

U!$#rsdad Na%o!al d#l Callao

I!!#r'a Qu'm%aR#%ursos Na(ural#s d#l P#r)


3/24

INTRODUCCI'N

La *u!ua #s #l &ra!o d# los a!d#s m+smor(a!(# d# la r#&-! a!d!a, %u.o or! s#r#mo!(a a m+s d#/000 a1os2

S# l# d#!om!a s#udo%#r#al or*u# !o#r(#!#%# a la 3amla d# las &ram'!#as do!d##s(+! los %#r#al#s 4(rad%o!al#s5 %omo #larroz, a$#!a, #(%2, or su al(o %o!(#!do d#almd-! su uso %orr#so!d# al d# u! %#r#al2

Por su %o!(#!do d#al d# am!o+%dos#s#!%al#s . +%dos &rasos, la *u!ua d#"#%o!sd#rars# %omo #l alm#!(o $#(al d#ma.or $alor !u(r($o2


4/24

O&*ETIVOS

Anali+ar los ,rocesos een-asao e la .uinua/

Concien0i+ar a cerca e losi#,ac0os a#1ien0ales

,roucios ,or la inus0ria/

Infor#ar so1re los1eneficios .ue !enera la,rouc0os ela1oraos e la.uinua/

Dar a conocer el ,rocesoe ne!ociaci2n el TLC3 4sus resul0aos enfocaoen la inus0ria e la.uinua/


5/24


6/24

MARCO TE'RICOLa *u!ua #s u!a la!(a 6#r"+%#ad%o(l#d-!#a d# #!(r# a ; m#(rosd# al(ura, d# a%u#rdo a la$ar#dad2Pos## u!a ra'z ram3%ada d# u!os;0 a ;/ %m, !#ralm#!(# so!

6#rma3rod(as . s# au(ool!za!2


7/24

COMPOSICI'N NUTRICIONAL

ComponentesContenido de100g de parte

comestibleCalorías 351

Humedad 9.40 – 13%

Carbohidratos 53.50 – 74.30g

Fibra 2.10 – 4.90g

Grasa Total 5.30 – 6.40g

Lisina 6.80 – 8.50g

Proteínas 11.00 - 21.30g

Metionina 2.1mg

Treonina 4.5mg

Triptófano 1.3mg


8/24

PRINCIPALES

VARIEDADES DE QUINUATIPO VARIEDADES la!%as D#l Al(la!o

Illa I!a

Al(la!o P#rua!o

Collao

Sal%#do I!aRosada D# Tara%o

?a!%olla

Ta6ua%o

>la!%a D# Jul

>la!%as D#l Vall#

>la!%a D# Ju!'! D# @ua!%a.o @ua!%a.o

@ua!%a.o @ua!%a.o@ual6uas @uaraz

Amarllo Mara!&u Cus%o S%ua!

Amarllo Sa%a%a Cus%o

>la!%a D# Ju!! D#l Cus%o Cus%o @ua!%a.o

Color Al(la!o Pasa!Balla Pu!o: Cr%u!la%us(r#

N#&ra Al(la!o P#rua!o


9/24

Alm#!(o r#%o!s((u.#!(#, or la r#s#!%a d# la ls!a*u# lo %o!$#r(# #! u! alm#!(o %la$# ara #l%r#%m#!(o . d#sarrollo d# las %7lulas d#l %#r#"ro2

A!( %a!%#r'!o . ad#m+s r#$#!# la os(#ooross .#!3#rm#dad#s d#l %oraz-!2 Al(a ds("ldad, . su !a(ural#za d#(7(%a or su

"a9o %o!(#!do d# %ol#s(#rol . d# &lu(#!2 Tam"7! %o!(r"u.# a r#$#r(r #l es0re=i#ien0o dado

su al(o %o!(#!do d# 3"ra !solu"l#2

PROPIEDADES ( &ENEFICIOS DELA QUINUA


10/24


11/24

La *u!ua #s u! rodu%(o $#rs+(l, s#!do sus usos m)l(l#s, %u.o d#(all# s# d#s%r"#a %o!(!ua%-!:Alm#!(o:

Los &ra!os d# *u!ua u!a $#z d#sao!3%ados, #s(os so! %o!sumdos #! d3#r#!(#s 3ormas .r#s#!(a%o!#s d#sd# lo (rad%o!al %omo los *us1os, (orr#9as %o! a9' o *u#so, 9u&o d# *u!ua

%o! ma!za!a, 6as(a los la(os m+s so3s(%ados d#!om!ados %omda !o$oa!d!a, s#!do #!soas, &ra!#ados, &usos, os(r#s . %omo "#"das %6%6as . r#3r#s%os2 Las 6o9as (#r!as %omo$#rdura . #! soas2

orra9#:

La "roza d# la *u!ua, d#!om!ado *ur *u#%6uaF . los r#sduos d#l &ra!o d#!om!ado 9*u#%6uaF, so! u(lzados #! la alm#!(a%-! d#l &a!ado2

M#d%!a:E! 3orma d# #mlas(o ara (or%#duras . %o!(uso!#s, %omo $om($o, la%(-3oro,a!(#sasm-d%o, la8a!(# . dur7(%o, d#!('3r%o, %o!(ra #l %+!%#r2

Cosm7(%o:

E! la a%(ualdad (am"7! s# $#!# u(lza!do #! %r#mas d# %u#ro . 3a%al#s, s6amoo or&+!%o,#!(r# o(ros2

USOS ( PRODUCTOS DE LAQUINUA


12/24

Los r!%al#s d#ar(am#!(os rodu%(or#s d#*u!ua #! #l P#r) so!: Pu!o, rodu%(or or#8%#l#!%a, do!d# s# %o!%#!(ra m+s d#l 0H d# larodu%%-! !a%o!al s#&udo or Ju!'!, A.a%u%6o

. Cus%o %o! /H, H . ;H r#s#%($am#!(#2

PRODUCCI'N EN EL PER%

E! #s(a r#&-! s# %ul($a ;,K; 6#%(+r#as or u!!um#ro smlar d# 3amlas d#d%adas al %ul($od#l &ra!o a!d!o #! s#(# $ar#dad#s, s#&)! #lI!s((u(o Na%o!al d# I!$#s(&a%-! A&rara INIAF2


13/24

DIAGRAMA DE FLU*O


14/24

PROCESAMIENTO DE LA QUINUA


15/24

EFECTOS AM&IENTALES


16/24

EPORTACIONES

r#!(# al !&r#so al a's d# rodu%(os d# %ul($os #8(#!s$os %omo#l ma'z, #l arroz, . #l (r&o ad#m+s d# los ro"l#mas &lo"al#s #!la rodu%%-! d# alm#!(os or&!ados or #l %am"o %lm+(%o, los&ra!os a!d!os %omo la *u!ua s# %o!s((u.#! #! la al(#r!a($a m+s$a"l# ara #l rodu%(or #rua!o2Las #8or(a%o!#s d# *u!ua %r#%#ro! d# ma!#ra sos(#!da #! m+sd# KH, mulsada or la d#ma!da d# m#r%ados !(#r!a%o!al#s*u# $#ro! #! #l &ra!o a!d!o su al(a %aldad !u(r($a2 La *u!ua

ll#&- #! #l a1o ;0; a u! (o(al d# m#r%ados, ld#rado or losEs(ados U!dos, a do!d# s# #8or(- %as US mllo!#s, %3rasu#ror #! ;KH, al a1o ;0, %o!%#!(ra!do #l /H d#l (o(al d# los#!$'os2 O(ros m#r%ados d# d#s(!o 3u#ro! Ca!ad+ %o! US ;mllo!#s, Aus(rala %o! US 2K mllo!#s, Al#ma!a %o! US 2mllo!#s, Isra#l, #!(r# o(ros2


17/24


18/24

EFECTOS ECON'MICOS


19/24

o CONSTITUCI=N POLTICA DEL PER ; d%#m"r# F2o A!%a ara la Pro(#%%-! d#l M#do Am"#!(# EPAF,

$#r3%a los !$#l#s d# (ol#ra!%a d# los #s(%das ara los

rodu%(os mor(ados d# Sudam7r%a2o L#. alm#!(ara d# ood a!d Dru& Adm!s(ra(o! DAF

#!(dad am#r%a!a #!%ar&ada d# r#&ular #l !&r#so d#rodu%(os alm#!(%os #! EE2UU2

o L#. d# r#3#r#!%a ara!%#lara a!d!a LPAAF, #l %ual #s u!

ro&rama d# %om#r%o u!la(#ral ds#1ado ara romo$#r #ld#sarrollo #%o!-m%o #! los a's#s a!d!os2

MARCO LEGAL

' >


20/24

TRATADO DE LI&RE COMERCIO

Es u! a%u#rdo %om#r%al $!%ula!(# *u# sus%r"#! dos o m+s a's#s araa%ordar la %o!%#s-! d# r#3#r#!%as ara!%#laras mu(uas . la r#du%%-!d# "arr#ras !o ara!%#laras al %om#r%o d# "#!#s . s#r$%os2 Los TLC(#!#! u! lazo !d#3!do2

SAPONINASGruo d# &lu%-sdos *u# s# dsu#l$#! #! a&ua . dsm!u.#! la (#!s-!

su#r3%al2IMPORTACI'N

Es #l (ra!sor(# l#&'(mo d# "#!#s . s#r$%os !a%o!al#s #8or(ados oru! a's, r#(#!ddos ara #l uso o %o!sumo !(#r!o d# o(ro a's2 Lasmor(a%o!#s u#d#! s#r %ual*u#r rodu%(o o s#r$%o r#%"do d#!(ro d#la 3ro!(#ra d# u! Es(ado %o! ro-s(os %om#r%al#s2 Las mor(a%o!#s

so! !#ralm#!(# ll#$adas a %a"o "a9o %o!d%o!#s #s#%'3%as2E)PORTACI'N

Es #l (r+3%o l#&'(mo d# "#!#s .o s#r$%os d#sd# u! (#rr(oro adua!#ro6a%a o(ro (#rr(oro adua!#ro2 Las #8or(a%o!#s u#d#! s#r %ual*u#rrodu%(o #!$ado 3u#ra d# la 3ro!(#ra adua!#ra d# u! Es(ado o "lo*u##%o!-m%o2

DEFINICI'N DE T>RMINOS


21/24

R#s#%(o a la #8or(a%-! #l P#r) s# #!%u#!(ra #! #l

s#&u!do lu&ar d# ma.or #8or(a%-! d# la *u!ua,s#!do u!o #l ma.or rodu%(or, #s(o #s os"l# &ra%asal %lma !#roso d#l P#r)2

La ma!#ra !ds%rm!ada d#l uso d#l a"o!o %omo3#r(lza!(#s *u# l"#ra! . m#(a!o #s #r9ud%al ara

#l m#do am"#!(# .a *u# a lar&o lazo %o!(r"u.# alro%#so d# #s(#rlza%-! d# los su#los2

Los *u!ua #s u! alm#!(o *u# #s(a %omu#s(o d#&ra!d#s ro#dad#s *u# "#!#3%a! !u#s(ro or&a!smo2

La *u!ua asa or lar&os . %oml#(os ro%#sos .a

m#!%o!ados *u# 6a%#! *u# s# u#da o"(#!#r u!rodu%(o d# %aldad, #s !#%#saro (am"7! (#!#r #!%u#!(a las %o!d%o!#s a las *u# s# som#(#!2

CONCLUSIONES


22/24

El &o"#r!o #rua!o d#"#r'a 3om#!(ar #l %o!sumo d##s(# rodu%(o .a *u#, os## $aros !u(r#!(#s,lo&ra!do d# #s(a ma!#ra ma!(#!#r u!a "u#!a salud2

M#9orar #l &rado d# %om#(($dad m#da!(# laal%a%-! d# ss(#mas d# %aldad, a (ra$7s d# la

ml#m#!(a%-! d# las "u#!as r+%(%as a&r'%olas2 Imulsar d# ma!#ra #s(ra(7&%a (oma!do #! %u#!(a la

u"%a%-! o&r+3%a . la $ar#dad d# *u!ua, #s(o#rm(r+ m#9orar la d#ma!da . la o3#r(a2

La !$#s(&a%-! or ar(# d# las u!$#rsdad#s d#"# d##!3o%ars# so"r# #l d#sarrollo d# !u#$os rodu%(os aar(r d# la *u!ua2

RECOMENDACIONES


23/24

F Es(udo Qu'm%o d# la Qu!ua, Gar%'a Pa!(&ozo, Ma!u#l, >"lo(#%aa%ul(ad d# Qu'm%a # I!!#r'a Qu'm%a UNMSM 2

;F 6((:#s2B#da2or&BC6#!oodum*u!oaF S%ara( d# >r%#1o,


24/24

GRACIAS

Proceso de Obtencion y Exportacion de La Quinua (2).Pptxuu

Documents

Transcript of Proceso de Obtencion y Exportacion de La Quinua (2).Pptxuu