Promoción de La Salud y La Nutrición Escolar

8/18/2019 Promoción de La Salud y La Nutrición Escolar

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PROMOCIÓN DE LA SALUD Y LA NUTRICIÓN ESCOLAREn Guatemala se señala que en un estudio eali!ado en "##$ %se lle&' a la(on(lusi'n que la ente&a de alimentos en las es(uelas )a sido de*i(iente+, Con el*in de me-oa los )./itos 0 nomas )i&i1ni(as de alumnos 0 las mades de la(omisi'n de la e*a((i'n, Tomando en (uenta la im2otan(ia de la salud 0 la

nuti(i'n es(ola del esta/le(imiento edu(ati3o,Ma(o Te'i(o4Gu5a de alimentos Nutiti3os4Gu5a de alimenta(i'n Es(ola 4Alimenta(i'n duante la In*an(iaRe(omenda(ionesPaa *utuos Seminaistas6No es ne(esaio una &an in3esi'n7 2aa un /uen /ene*i(io,Toma nota de todo a((i'n eali!ada,La moti3a(i'n )a(ia la 2o/la(i'n7(ea (am/ios 2ositi3os,Pemane(e (on dedi(a(i'n 0 esmeo 2aa tiun*a,Con(lusionesLo&amos (onti/ui a me-oa la salud de los estudiantes7 &a(ias a los /uenos)./itos de )i&iene que les enseñamos,Ga(ias a la (a2a(ita(iones de alimentos nutiti3os7 (onti/uimos a la (alidad denuti(i'n e )i&iene ,

A((ionesEl (uso de seminaio )a sido un medio 2aa (ono(enos me-o a (ada uno (omo2esona7 a nuestos (om2añeos (omo 2ate de un &u2o 0 (omo 2ate dela2endi!a-e 3aloes,

El 2o0e(to de in3esti&a(i'n a((i'n )a sido uno de los 2in(i2ales medios 2aae(ono(e los 3aloes que tenemos (omo (iudadanos &uatemalte(os7 a0udando deesta *oma a un &u2o de 2esonas que tienen ne(esidades,8alla!&osEs(ases de a&ua 2ota/le 2aa ne(esidades /.si(as duante 2eiodos la&os detiem2o,Caen(ia de utensilios /.si(os 2aa la ela/oa(i'n de la (omida de losestudiantes,9alta de (ono(imientos 2o 2ate de los estudiantes so/e una ade(uadaalimenta(i'n,En*emedades estoma(ales 2o (aen(ia de )i&iene en los alimentos in&eidos 2o los estudiantes,O/-eti3os Es2e(5*i(osEnseña /uenos )./itos de )i&iene a los estudiantes de la Es(uela Rual Mi:ta;e'nimo Medano N.-ea,Da (a2a(ita(iones a los estudiantes de la Es(uela ual mi:ta ;e'nimo MedanoN.-ea dando a (ono(e los /ene*i(ios de una alimenta(i'n sana,Po2o(iona utensilios 2aa la (o(ina es(ola 0 e(i2ientes 2aa alma(ena ela&ua,Re(omenda(ionesPaa la Comunidad6


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Con la salud no se -ue&a7 es sim2le 3i3i una 3ida (on la )i&iene ne(esaia 2aasentinos sanos 0 se&uos,

EMPIE=A A PRACTICAR LOS 8ERAS ELCAM


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LIMPIE=A NASALLa nai! de-a enta el aie 2aa que lle&ue a los 2ulmones (on la tem2eatua 0)umedad ade(uadas 0 li/es de 2at5(ulas e:tañas,LIMPIE=A EN LAS MANOSGa(ias a las manos nos es 2osi/le desaolla todas las a(ti3idades que

eali!amos d5a a d5a, El (onta(to 2emanente de las manos (on los 2a2eles7alimentos7 o/-etos7 animales7 et(,LIMPIE=A


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so(iedad7 mismo que esta. 2esente en toda situa(i'n o a(ti3idad 0 2uede semodi*i(ado 2o las e:i&en(ias del medio,

AL IR DE COMPRASEn 2ime lu&a7 una medida sim2le 2eo mu0 im2otante es de-a 2aa lo Fltimo la(om2a de los alimentos que est.n e*i&eados (anes7 le()e7 quesos7 et(,H,

Com2a s'lo la (antidad que se 2ueda alma(ena (on se&uidad,O/se3a todas las *e()as de 3en(imiento en los at5(ulos 2ee(edeos que est.n2e4(o(idos o listos 2aa el (onsumo,No (om2a alimentos en malas (ondi(iones, Los alimentos e*i&eados de/enesta *5os al to(alos los (on&elados de/en esta totalmente duos, Los enlatadosno de/en tene a/olladuas7 a-aduas o ta2as )in()adas,

UNA >E= EN CASAMu()as 3e(es se (olo(an las /olsas (on la me(ade5a so/e la mesa de la(o(ina, Pime eo ino(ente La /olsa de las (om2as 2o lo &eneal *ue a2o0adaso/e el suelo del auto7 so/e la (alle, As5 in&esa una in*inidad de &1menes a la(o(ina, Es (on3eniente lim2ia la mesa (on un ta2o (on a&ua 0 la3andina7 0 se(a (on un 2a2el,

EL ALMACENAMIENTOLas (anes6 Si no se 3an a utili!a dento de las J )oas7 se lle3an al *ee!e o al(on&eladoH7 2eo antes )a0 que elimina la &asa, Si son /i*es o milanesas7se2aalos (on 2a2el *ilm,Los l.(teos 0 2odu(tos en3asados /otellas7 -u&os7 et(,H6 El en3ase que los(ontiene de/e la3ase (on a&ua7 se(.ndolo antes de que in&ese a la )eladea,9utas 0 3eduas6 En estos alimentos no )a0 un (om2onente 2otei(o im2otante72o lo que los ies&os son menoes, S5 2oseen mu()a a&ua7 0 su deteioo es elnatual del alimento7 se lo 2e(i/e *.(ilmente a ta31s del as2e(to7 (uando sema()ita o 2ude, Lo ideal es la3ala7 se(ala 0 &uadala en la )eladea dento de/olsas de n0lon 2e*oadas 2aa que el alimento es(ua l5quido 0 est1 aieadoH oen e(i2ientes )em1ti(os de 2l.sti(o,

Antes de utili!alas7 3ol3e a la3a la 3edua 0 la *uta, Paa una ma0o se&uidadse le 2one unas &otitas de la3andina al a&ua o se la a(idula (on -u&o de lim'n o3ina&e el P8 .(ido mata a las /a(teiasH,Podu(tos se(os ao!7 *ideos7 )aina7 ente otos,H6 Son los menos sus(e2ti/lesde des(om2osi(i'n 2oque no tienen a&ua, Peo )a0 que (uidalos de los (aloese:temos 2aa que no a2ae!(an 2a.sitos7 (omo los &o&o-os, Una 3e! (o(idos7&anan a&ua7 enton(es s5 entan a (oe los mismos ies&os que los alimentos*es(os,Las (onse3as enlatadas6 >ei*i(a la *e()a de ela/oa(i'n 0 3en(imiento, Una 3e!a/ieta la lata7 )a0 que 2asa el (ontenido a un e(i2iente 2l.sti(o lim2io, Lasle&um/es de/en en-ua&ase 2aa quitales el a&ua es2umosa que tiene(onse3antes 0 aditi3os,

Alma(ena se2aadamente los alimentos (udos 0 los (o(idos (on el *in de e3itala (ontamina(i'n (u!ada ente ellos,

MEDIDAS 8IGIQNICAS ANTES DE PREPARAR LOS ALIMENTOS


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Re(o&e 0 de se 2osi/le (u/i el (a/ello (on un 2añuelo, Retia anillos7 2ulseas 0 elo- de las manos, La3a las manos (uidadosamente7 de-ando (oe so/e ellas el a&ua 0en-a/on.ndolas es2e(ialmente ente los dedos 0 de/a-o de las uñas, En (aso de tene )eidas en las manos7 2ote&elas (on /anditas im2emea/les,

La3a (on -a/'n 0 a/undante a&ua la mesa 0 los equi2os que se utili!a.n en la2e2aa(i'n de alimentos e(i2ientes7 ele(todom1sti(os 0 otos utensiliosH, Ase&uase de que todos los insumos de la (omida est1n en /uen estado 0*es(os7 ()e(a las (adu(idades, Consumi 2imeo los alimentos que est.n m.s 2':imos a 3en(ese, Antes de (omen!a a ela/oa la e(eta7 euni todos los alimentos ne(esaios, Des(on&ela en el e*i&eado los alimentos (on&elados antes de (o(inalos6nun(a )a(elo al aie li/e, Pote&e los alimentos 0 el lu&a donde se ela/oan las (omidas de inse(tos7mas(otas 0 otos animales,

AL PREPARAR LOS ALIMENTOS La3a las manos antes de 2e2aa los alimentos, La3a mu0 /ien los e(i2ientes7 ta/las de 2i(a7 mesas 0 utensilios que se usen al2e2aa alimentos (udos7 antes de 3ol3e a em2lealos en alimentos listos 2aa(ome, Utili!a a&ua 2ota/le 2aa el la3ado de los alimentos, La3a la 2ileta de la (o(ina 0 todo aquello que )a0a estado en (onta(to (on (ane(uda, No utili!a los mismos utensilios ta/las7 (u()illos7 tenedoes7 et(,H 2aa losalimentos (udos 0 los (o(inados, Des(on&ela los alimentos (on&elados dento de la )eladea o en el )ono demi(oondas 0 no so/e la mesada de la (o(ina, Si se 3a a maina (anes7 (olo(aen la )eladea des2u1s de (ondimenta, La3a *e(uentemente los e2asadoes 0 ta2os de la (o(ina (on a&ua (aliente, Sise 2uede7 usa toallas de 2a2el 2aa lim2ia los -u&os de las (anes 0 a3es, Nousa es2on-as,

)tt2s6??2e!i,(om?&Bq*aq-@?2omo(ion4042ote((ion4de4la4salud4*amilia?

Es un 2o(eso mediante el (ual las 2esonas7 *amilias 0 (omunidades lo&anme-oa su ni3el de salud al asumi un ma0o (ontol so/e s5 mismas, Se in(lu0enlas a((iones de edu(a(i'n7 2e3en(i'n 0 *omento de salud7 donde la 2o/la(i'na(tFa (oodinadamente en *a3o de 2ol5ti(as7 sistemas 0 estilos de 3idasaluda/les7 2o medio de la a/o&a(5a7 em2odeamiento 0 (onstu((i'n de unsistema de so2ote so(ial que le 2emita 3i3i m.s sanamente, 9uente6 Catas deOttaa 0 Ya@ataH

Po qu1 es tan im2otante la Pomo(i'n de la Salud 8o0

C)ile7 al i&ual que el esto del mundo7 en*enta el desa*5o de es2onde o2otuna 0e*i(a!mente a las ne(esidades de salud de su 2o/la(i'n, En la a(tual situa(i'n

https://prezi.com/gr1_q6faqjk6/promocion-y-proteccion-de-la-salud-familiar/https://prezi.com/gr1_q6faqjk6/promocion-y-proteccion-de-la-salud-familiar/


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demo&.*i(a 0 e2idemiol'&i(a7 los 2o/lemas de salud aso(iados a estilos de 3ida0 multi(ausalidad son es2onsa/les de &an 2ate de la mo/imotalidad 0 de losd1*i(its en (alidad de 3ida, I&ualmente7 los deteminantes so(iales7 (omo lo(oo/oan di3esos estudios7 son 2ate *undamental del oi&en 0 de las2oten(iales solu(iones 2aa en*enta la din.mi(a de salud a(tual, La Re*oma de

Salud en C)ile e:2li(ita la ele3an(ia de a3an!a )a(ia un Sistema de Saludequili/ado7 donde la equidad 0 la Pe3en(i'n 0 Pomo(i'n son *undamentales,

Com2endiendo el (on(e2to de salud inte&al desde un 2aadi&ma /io42si(o4so(ial4e(ol'&i(o7 su&en dos e-es (entales6 el ol de la Comunidad en Salud 0 laPomo(i'n de la Salud (omo (la3es multidimensionales 2aa al(an!a eal im2a(toen las (ondi(iones de salud de la 2o/la(i'n, MFlti2le e3iden(ia (on(lu0e que es(u(ial in(lui am/os e-es en las inte3en(iones de salud7 en ade(uado /alan(e(on las a((iones de tatamiento 0 e)a/ilita(i'n7 a ta31s de estate&ias inte&alese inno3adoas, La Pomo(i'n de la Salud se (onsidea esen(ial 2aa al(an!a loso/-eti3os sanitaios na(ionales e intena(ionales 0 tam/i1n 2aa lo&a losO/-eti3os de desaollo del Milenio ODMH de las Na(iones Unidas )tt26??,un,o&?s2anis)?millennium&oals? H,

Desafíos y Estrategias Centrales en Proo!i"n #e la Sal$#

Al&unos de los desa*5os 2ioitaios son BH im2lementa 2ol5ti(as 2F/li(asinte&ales en Pomo(i'n de la Salud7 "H in(o2oa ade(uadamente el (on(e2tode deteminantes so(iales en el que)a(e de la Pomo(i'n7 H lo&a un ealta/a-o intedis(i2linaio e intese(toial JH desaolla estate&ias7 que sesosten&an en el tiem2o7 donde las (omunidades sean las 2ota&onistas7 $H *oma ade(uadamente a los 2o*esionales que se desem2eñan en este .m/ito7 Hdesaolla sistemas de e3alua(i'n que 2emitan da (uenta del eal im2a(to deestas inte3en(iones 0 VH *otale(e el (om2onente 2e3enti3o42omo(ional en elque)a(e del sistema de salud 0 sus se3i(ios,La Proo!i"n #e la Sal$# !$enta !on %arias estrategias !entrales &araal!an'ar s$s o()eti%os* Entre ellas+ #esta!an,

• Abordaje por Contextos - Entornos para Promoción de Salud

• Comunidad y Desarrollo Comunitario

• Trabajo Interdisciplinario e Intersectorial

• Educación en Promoción de Salud

• Comunicación en Promoción de la Salud

• Políticas Públicas Saludables e Inclusión Social

Sal$# Failiar y Proo!i"n #e la Sal$#

La Aten(i'n Pimaia7 a la lu! de la Cata de Alma Ata BVH 0 de las m.se(ientes De(laa(iones 2aa el desaollo de la APS7 in(o2oa la Pomo(i'n de laSalud (omo un e-e (ental en su que)a(e 0 (omo una in3ita(i'n al ta/a-ointese(toial, La eoienta(i'n de los se3i(ios de salud se tona (ada 3e! m.s

http://www.un.org/spanish/millenniumgoals/http://www.un.org/spanish/millenniumgoals/


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ne(esaia7 ase&uando el 2omo3e estilos de 3ida 0 am/ientes saluda/lesmediante los (uales se 2oten(ie una me-o salud 0 el /ienesta elemento 0aseñalado en la Cata de Ottaa7 en BH, I&ualmente7 la Salud 9amilia a(o&e ensus 2in(i2ios la ne(esidad 0 es2onsa/ilidad de ta/a-a (on la (omunidad en el.m/ito de la Pomo(i'n de la Salud,

)tt26??medi(ina*amilia,u(,(l?)tml?2omo(ionsalud,)tml

-i(liografía• Plan Na(ional C)ileH 2aa la Pomo(i'n de la Salud• U,S, Pe3enti3e Se3i(es Tas@ 9o(e USPST9H• Canadian Tas@ 9o(e on Pe3enti3e 8ealt) Cae

4 D, ;aime Sa2a& M, 4 -sa2a&Wmed,2u(,(l4 D, 9enando Po/lete A, 4 *2o/leteWmed,2u(,(l

)tt26??medi(ina*amilia,u(,(l?)tml?2omo(ionsalud,)tml

CONSE.OS DE DESARROLLOEl Sistema de Conse-os de Desaollo SISCODEH es el medio 2in(i2al de2ati(i2a(i'n de la 2o/la(i'n ma0a7 :in(a 0 &a5*una 0 la no ind5&ena7 en la &esti'n2F/li(a 2aa lle3a a (a/o el 2o(eso de 2lani*i(a(i'n demo(.ti(a del desaollo7tomando en (uenta 2in(i2ios de unidad na(ional7 multi1tni(a7 2lui(ultual 0multilin&Xe de la na(i'n &uatemalte(a,

Los 2in(i2ios &eneales del Sistema Na(ional de Conse-os de Desaollo son6B, El es2eto a las (ultuas de los 2ue/los que (on3i3en en Guatemala,", El *omento a la amon5a en las ela(iones inte(ultuales,, La o2timi!a(i'n de la e*i(a(ia 0 la e*i(ien(ia en todos los ni3eles de la

administa(i'n 2F/li(a,J, La (onstante aten(i'n 2oque se asi&ne a (ada no de los ni3eles de la

administa(i'n 2F/li(a las *un(iones que 2o su (om2le-idad 0(aa(te5sti(as 2ueda eali!a me-o que (ualquie oto ni3el, La 2omo(i'nde 2o(esos de demo(a(ia 2ati(i2ati3a7 en (ondi(iones de equidad ei&ualdad de o2otunidades de los 2ue/los ma0a7 :in(a 0 &a5*una 0 de la2o/la(i'n no ind5&ena7 sin dis(imina(i'n al&una,

$, La (onse3a(i'n 0 el mantenimiento del equili/io am/iental 0 el desaollo)umano7 (on /ase en las (osmo3isiones de los 2ue/los ma0a7 :in(a 0&a5*una 0 de la 2o/la(i'n no ind5&ena,

, La equidad de &1neo7 entendida (omo la no dis(imina(i'n de la mu-e2ati(i2a(i'n e*e(ti3a7 tanto del )om/e (omo de la mu-e,

O()eti%oEl o/-eti3o del Sistema de Conse-os de Desaollo es o&ani!a 0 (oodina laadminista(i'n 2F/li(a mediante la *omula(i'n de 2ol5ti(as de desaollo7 2lanes 02o&amas 2esu2uestaios 0 el im2ulso de la (oodina(i'n inteinstitu(ional72u/li(a 0 2i3ada,

http://medicinafamiliar.uc.cl/html/promocion_salud.htmlhttp://www.minsal.cl/ici/S_1/U_14/Plan_Nacional_Sitio_Web.dochttp://www.ahcpr.gov/clinic/uspstfix.htmhttp://www.ctfphc.org/mailto:[email protected]:[email protected]://medicinafamiliar.uc.cl/html/promocion_salud.htmlhttp://www.minsal.cl/ici/S_1/U_14/Plan_Nacional_Sitio_Web.dochttp://www.ahcpr.gov/clinic/uspstfix.htmhttp://www.ctfphc.org/mailto:[email protected]:[email protected]


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)tt2s6??es,i@i2edia,o&?i@i?SistemaNa(ionaldeConse-osdeDesaolloGuatemalaH

El Sistema de Conse-os de Desaollo es el medio 2in(i2al de 2ati(i2a(i'n de la2o/la(i'n ma0a7 :in(a 0 &a5*una 0 la no ind5&ena7 en la &esti'n 2F/li(a 2aa lle3a

a (a/o el 2o(eso de 2lani*i(a(i'n demo(.ti(a de desaollo7 tomando en (uenta2in(i2ios de unidad na(ional7 multi1tni(a7 2lui(ultual 0 multilin&Xe de la na(i'n&uatemalte(a,Prin!i&ios, Los 2in(i2ios &eneales del Sistema de Conse-os de Desaollo son6

a, El es2eto a las (ultuas de los 2ue/los que (on3i3en en Guatemala,/, El *omento a la amon5a en las ela(iones inte(ultuales,(, La o2timi!a(i'n de la e*i(a(ia 0 e*i(ien(ia en todos los ni3eles de la

administa(i'n 2F/li(a,d, La (onstante aten(i'n 2oque se asi&ne a (ada uno de los ni3eles de la

administa(i'n 2F/li(a las *un(iones que 2o su (om2le-idad 0(aa(te5sti(as 2ueda eali!a me-o que (ualquie oto ni3el, La 2omo(i'nde 2o(esos de demo(a(ia 2ati(i2ati3a7 en (ondi(iones de equidad ei&ualdad de o2otunidades de los 2ue/los ma0a7 :in(a 0 &a5*una 0 de la2o/la(i'n no ind5&ena7 sin dis(imina(i'n al&una,

e, La (onse3a(i'n 0 el mantenimiento del equili/io am/iental 0 el desaollo)umano7 (on /ase en las (osmo3isiones de los 2ue/los ma0a7 :in(a 0&a5*una 0 de la 2o/la(i'n no ind5&ena,

*, La equidad de &1neo7 entendida (omo la no dis(imina(i'n de la mu-e 0 la2ati(i2a(i'n e*e(ti3a7 tanto del )om/e (omo de la mu-e,

O()eti%o, El o/-eti3o del Sistema de Conse-os de Desaollo es o&ani!a 0(oodina la administa(i'n 2F/li(a mediante la *omula(i'n de 2ol5ti(as dedesaollo7 2lanes 0 2o&amas 2esu2uestaios 0 el im2ulso de la (oodina(i'ninteinstitu(ional7 2F/li(a 0 2i3ada,Integra!i"n #e Sistea #e Conse)os #e Desarrollo, El Sistema de Conse-os deDesaollo est. inte&ado 2o ni3eles7 en la si&uiente *oma6

a, El na!ional7 (on el Conse-o Na(ional de Desaollo U/ano 0 Rual,/, El regional7 (on los Conse-os Re&ionales de Desaollo U/ano 0 Rual,(, El #e&artaental7 (on los Conse-os De2atamentales de Desaollo,d, El $ni!i&al7 (on los Conse-os Muni(i2ales de Desaollo,e, El !o$nitario7 (on los Conse-os Comunitaios de Desaollo,

)tt26??sistemas,se&e2lan,&o/,&t?sis(ode?dd2&2lmodulo,indi(e
https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_Nacional_de_Consejos_de_Desarrollo_(Guatemala)https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_Nacional_de_Consejos_de_Desarrollo_(Guatemala)https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_Nacional_de_Consejos_de_Desarrollo_(Guatemala)https://es.wikipedia.org/wiki/Sistema_Nacional_de_Consejos_de_Desarrollo_(Guatemala)

Promoción de La Salud y La Nutrición Escolar

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