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NDICE
1. Resumen. 2. Planteamiento del problema. 3. Problema de investigacin. 4. Objetivo de la investigacin.
4.1 Objetivo general. 4.2 Objetivo especfico.
5. Justificacin de la investigacin. 6. Importancia. 7. Marco terico.
7.1 Introduccin.
7.2 Origen y dispersin del cultivo.
7.3 Produccin y distribucin.
7.4 Nombre.
7.5 Genero.
7.6 Biologa de cultivo.
7.6.1 Botnica.
7.6.2 Arquitectura y morfologa de la planta.
7.6.3 Biologa reproductiva.
7.7 Propagacin de la planta.
7.7.1 Produccin por semillas.
7.7.2 Propagacin vegetativa.
7.8 Sistema de condicin del cultivo.
7.9 Malezas.
7.10 Climas, cultivos y pocas de siembras.
7.12 Produccin y cosecha.
8. Composicin qumica y usos.
9. Recomendaciones e investigaciones.
10. Materiales y mtodos.
11. Resultados.
12. Discusin.
13. Conclusin y recomendaciones.
14. Referencias bibliogrficas.
15. Anexos.
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1. RESUMEN
El proyecto denominado CONOCIENDO LAS
PROPIEDADES MEDICINALES DEL QUITO QUITO NARANJILLA que presentamos a continuacin es una
propuesta de alternativa para el desarrollo del Sector
Agropecuario y el Sector Medicinal. As mismo fruto de
carcter potencial para el cuidado de nuestro medio
ambiente nutritivo y medicinal para el consumo de toda la
familia en su conjunto con un alimento sano y natural que
esta al alcance de toda la poblacin en general
2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. Mientras la mortalidad por todas las causas en el Per viene
descendiendo progresivamente, la mortalidad por algunas
enfermedades renales, cardiovasculares y sanguneas se
viene incrementando, hasta constituirse en las ms
frecuentes causas de muerte. La falta de informacin y
conocimiento sobre las propiedades medicinales del
Solanum quitoense; hacen que hoy en da se
desaprovechen dichas propiedades de una planta que puede
ser beneficiosa en muchos aspectos.
3. PROBLEMA DE INVESTIGACIN.
De qu manera el consumo de Solanum quitoense
permitir prevenir, reducir y aliviar algunas enfermedades?
4. OBJETIVOS DE INVESTIGACIN. 4.1 OBJETIVO GENERAL.
o Encontrar nuevas alternativas de prevencin y tratamiento de algunas enfermedades mediante la
ingesta de Solanum quitoense naranjilla o Quito
Quito.
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4.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS.
Difundir las propiedades curativas del Solanum quitoense (NARANJILLA O QUITO QUITO).
Identificar los principios activos presentes en el Solanum quitoense para determinar sus propiedades
curativas en la prevencin de algunas enfermedades.
5. JUSTIFICACION DE LA INVESTIGACIN.
Nuestra poblacin en los ltimos aos se ha observado que
un alto nmero de personas padecen de enfermedades que
por su elevado costo en su tratamiento y curacin; los
afectados deben trasladarse a otras ciudades como Lima
existiendo un elevado nmero de pobladores que no pueden
acceder a tratamientos tan costosos
La necesidad de encontrar alternativas de prevencin y
tratamiento al alcance de la mayora de pobladores con el
uso de plantas de la zona como es el caso del Solanum
quitoense - Naranjilla o Quito- Quito. El presente proyecto pretende difundir las propiedades
curativas e identificar su principio activo de curacin en la
prevencin de enfermedades.
6. IMPORTANCIA.
Este Proyecto de Investigacin pretende beneficiar a la
poblacin en general de acuerdo con las prioridades y planes
de la poltica de salubridad a nivel local, regional y nacional.
7. MARCO TEORICO.
7.1 INTRODUCCION.
Un interesante y gran atractivo miembro de la familia
de las solanceas (tomates, patatas etc), Solanaceae, la
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naranjilla, Solanum quitoense Lam. (sin. S. angulatum
Lam.), adquiri el nombre en espaol, ya que es
redonda y anaranjada cuando est completamente
madura. En el Ecuador se llama naranjilla de Quito, o
nuqui; en el Per, naranjita de Quito. Los Incas la
llamaban lulum. En Mxico, es lulun, en Colombia,
lulo, naranjilla o toronja.
7.2 ORIGEN Y DISPERSION DEL CULTIVO.
La naranjilla generalmente sin espinas se cree que es
indgena y ms abundante en el Per, Ecuador y el sur
de Colombia. Los formas que se encuentran en el resto
de Colombia y en los Andes centrales y del norte de
Venezuela y las cordilleras del interior de Costa Rica
pueden variar desde parcialmente a muy espinosas. El
jugo de la naranjilla o quito quito ya era ingerido por los incas cuando llegaron los colonizadores. As
mismo tambin era utilizada la naranjilla por otras
tribus precolombinas. De hecho fueron los incas
quienes ofrecieron el jugo de naranjilla a los
descubridores espaoles como lo describen los escritos
del monje y cronista Juan de Santa Cruz.
Algunos botnicos han sugerido que estas formas
espinosas pertenecen a la variedad botnica
septentrionale. El "United States Department of
Agriculture" introdujo semillas desde Colombia en
1913; de Ecuador en 1914 y 1916. Muchas otras
introducciones se realizaron y las plantas resultantes se
sembraron en California, Florida y los invernaderos
del norte, florecieron brevemente, produjeron algunas
frutas, pero todas murieron. Ensayos de siembra se
hicieron en las Filipinas hacia 1922. Una exposicin
de frutas y 1,500 litros de zumo recin hecho de
naranjillas ecuatorianas se expusieron en la Feria
Mundial de Nueva York en 1939, despert un gran
inters. En febrero de 1948, 20 plantas de naranjilla se
establecieron en un campo en la "University of
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Florida's Agricultural Research and Education
Center", en Homestead, Florida. Florecieron y estaban
empezando a fructificar, cuando casi todas fueron
destruidas por huracanes. El Dr. Milton Cobin intent
el injerto de la naranjilla en el llamado "rbol de la
papa", Solanum macranthum Dunal de Brasil, con la
esperanza de darle la resistencia al viento. Las plantas
injertadas se establecieron en 1949, y fructificaron
bien. Semillas de cepas cidas y dulces obtenidas del
"United States Department of Agriculture" en 1950. Se
plantaron y algunas de las plantas resultantes se
injertaron en S. macranthum y produjeron bien, y
otras, que se sembraron en sus propias races, fueron
severamente infestadas con nematodos formadores de
nudos de raz y murieron. En 1951, la naranjilla se
injert en S. erianthum D. Don, pero las plantas
resultaron enanizadas por este patrn y de corta vida.
Un nmero de aficionados a las frutas tomaron el
cultivo de las plantas de naranjilla injertadas en
jardines de las casas. Ha despertado inters en los
horticultores del Caribe y otros visitantes de la
estacin de Homestead. En la dcada de 1950, ciertas
plantaciones se realizaron en Puerto Rico, Jamaica,
Panam, Hawai y Queensland, y en la Meseta Central
de Costa Rica, donde uno de los varios productores
sembr 70,000 plantas de la variedad silvestre local
que produce una fruta ms grande que las que no-
espinosas tpicas de Amrica del Sur.
En 1962, una plantacin comercial de propiedad de
Frederic Zeuner, titular de la "Cia Procesadora de
Naranjilla Ltda.", de San Jos, incluy 1,200 acres
(511 hectreas) de plantas y construy una fbrica de
55,000 dlares para procesar los frutos. La pulpa se
enviaba a los Estados Unidos en latas N 10. All se
mezclaba con jugo de manzana o de pia, se
envasaban en pequeas latas y se congelaban para la
venta al menudeo. En 1966, el agregado agrcola de
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EE.UU. en San Jos inform que este esfuerzo piloto
fracas ya que el producto enlatado no haba sido
adecuadamente tratado y tena un sabor metlico,
tambin a causa de la cada de los contratos de los
"conserveros" con los agricultores. La produccin de
un mejor producto con la adecuada refrigeracin y
almacenamiento continu a escala local. En 1963, la
naranjilla es un cultivo relativamente nuevo en
Guatemala y haba una plantacin experimental y otras
que fueron semi-comerciales.
La naranjilla es muy admirada como una planta de
follaje ornamental en los conservatorios del norte, pero
no produce fruto en las latitudes templadas.
7.3 PRODUCCION Y DISTRIBUCION.
En nuestro pas, esta planta crece en todas las regiones
que comprenden nuestra selva; adems es
especialmente abundante en Colombia y Ecuador.
Tambin se encuentra en forma silvestre en las selvas
de Venezuela, Brasil, Costa Rica y Panam y se ha
asilvestrado a partir de ejemplares cultivados en
algunas islas de la Polinesia y en pases asiticos como
Borneo y China.
7.4 NOMBRE.
En Centroamrica lo llaman Naranjita o Naranjilla de
Quito, Lulo (en idioma Quechua), Obando, Morella de
Quito, Coconilla y Nuqu. Se conocen dos variedades:
Solanum quitoense var. septentrionale, con espinas,
que prefiere vivir en alturas superiores a los 2000
msnm. y es la forma ancestral silvestre y Solanum
quitoense var. quitoense, sin espinas, que crece mejor
en alturas inferiores a los 2000 msnm y es una
mutacin seleccionada a travs del cultivo que carece
del gen dominante que codifica las espinas. Las
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naranjitas de Quito se consumen en fresco como fruta
de mesa o bien se destinan a la preparacin de zumos,
mermeladas, helados y postres. Se exportan a Europa,
Japn y los Estados Unidos.
7.5 GNERO.
La Naranjilla o quito - quito, de nombre cientfico
Solanum quitoense, es un arbusto de la familia de las
Solanaceae que crece silvestre en los bosques
subtropicales de los altiplanos de la Cordillera de los
Andes entre 1200 y 2500 msnm en lugares
sombreados y frescos cercanos a corrientes de agua
con temperaturas entre 17 y 20C.
7.6 BIOLOGIA DE CULTIVO.
7.6.1 BOTANICA.
La planta de naranjilla es un arbusto herbceo
expandido de 8 pies (2.5 m) de alto, con tallos
gruesos que se convierten en algo leosos con la
edad; espinosos en la naturaleza, sin espinas en las
plantas cultivadas. Las hojas son alternas, oblongo-
aovadas de 2 pies (60 cm) de largo y 18 pulgadas
(45 cm) de ancho, suaves y lanudas. Pueden haber
pocas o muchas espinas en los peciolos, el nervio
medio y los nervios laterales, arriba y abajo, o las
hojas pueden ser completamente sin espinas. Las
hojas jvenes, los peciolos y los tallos jvenes estn
cubiertos con pelos estrellados de rico color
prpura. Los pelos en otras partes pueden aparecer
simples. Produce racimos cortos y axilares de hasta
10 flores fragantes, de 1 1/5 pulgada (3 cm) de
ancho, con 5 ptalos, blancas en la superficie
superior, prpura peludas por debajo, y 5 estambres
prominentes amarillos. Los capullos sin abrir estn
igualmente cubiertos de pelos de color prpura. Un
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pelaje marrn protege la fruta hasta que est
completamente madura, cuando el vello puede
quitarse fcilmente, mostrando la piel naranja
brillante, lisa, corecea y bastante gruesa. El fruto,
coronado con el cliz persistente de 5 puntas, es
redonda u oval-redodeada, de 2 1/2 pulgada (6.25
cm) de ancho y consta de 4 compartimentos
separados por tabiques membranosos llenos de una
pulpa verde traslcida o amarillenta, muy jugosa,
ligeramente cida a cida, de sabor delicioso que ha
sido comparado con el de pia-limn. Existen
numerosas semillas amarillo-plidas, delgadas,
planas, duras de 1/8 pulgada (3 mm) de dimetro.
7.6.2 ARQUITECTURA Y MORFOLOGIA DE LA PLANTA.
Presenta hojas de gran tamao, aterciopeladas, de
30 a 45 cm de largo, son de forma oblonga ovalada,
con los bordes ondulados y con un pecolo hasta de
15 cm, con ngulos de insercin obtusos o agudos,
para captar la luz que pasa a travs del bosque.
Bajo sombra florece y fructifica en forma casi
continua, manteniendo unos pocos frutos, con
perodos productivos prolongados. La siembra bajo
sombro conviene a la preservacin del bosque.
Sembrado expuesto a pleno sol, las plantas florecen
y fructifican abundantemente, pero se reduce el
perodo productivo con cosecha de frutos que duran
alrededor de 12 meses.
El fruto es ovoide, de 4 a 6 cm de dimetro, con
cscara amarilla, anaranjada o parda, cubierta de
pequeas y finas espinas o "vellos". Internamente,
se divide en cuatro compartimentos separados por
particiones membranosas, llenos de pulpa de color
verdoso o amarillento y numerosas semillas
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pequeas y blanquecinas. La jugosa pulpa tiene un
sabor cido y se utiliza para preparar jugos,
nctares, mermeladas y postres.
Quito- Quito o Naranjilla
Clasificacin cientfica
Reino: Plantae
Divisin: Angiospermae
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Solanaceae
Subfamilia: Solanoideae
Tribu: Solaneae
Gnero: Solanum
Especie: S. quitoense
Nombre binomial Solanum quitoense
7.6.3 BIOLOGIA REPRODUCTIVA.
La duracin del desarrollo de la plantacin es de 9 -
12 meses, para iniciar la cosecha entre los 10 y 13
meses.
Normalmente, las plantas inician produccin entre 6
o 8 meses despus del trasplante alcanzan su
mxima productividad entre los 2 y 3 aos de edad,
para empezar a declinar (en cuando a cantidad y
tamao de frutos) entre los 4 aos, todo ello
dependiendo obviamente de las condiciones de
manejo y clima de la zona de cultivo.
7.7 PROPAGACION DE LA PLANTA.
La naranjilla se puede propagar por acodos areos o
por esquejes de madera madura. En Amrica Latina, se
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cultiva a partir de semillas las que primero se
extienden a la sombra para fermentar ligeramente a fin
de eliminar el muclago, luego se lavan, se secan al
aire, y se espolvorean con fungicidas. Hay alrededor
de 140,000 semillas por libra (0.5 kg), 9,000 por onza
(28 g). Las plntulas se cultivan en los viveros con los
mismos mtodos apropiados para las plntulas de
tomate, y estn listas para el trasplante en 2 a 3 meses.
7.8 SISTEMA DE CONDICION DEL CULTIVO.
Las plantas de naranjilla deben establecerse de 6 a 8
pies (1.8-2.4 m) de distancia en cada sentido, lo que
totaliza 1,250 plantas por acre (3,000/ha). Los
colombianos trasplantan las plntulas jvenes de la
cama del vivero a bolsas de polietileno que contienen
5 1/2 lbs (2,5 kg) de suelo, las mantienen en semi-
sombra, y les proporcionan; 4 oz (14 g) de super-
fosfato y frecuentes riegos. Cuando tienen 14 pulgadas
(35 cm) de alto, se siembran en agujeros enriquecidos
con 8.8 libras (4 kg) de abono orgnico, rompiendo la
bolsa de plstico, y colocando la planta en el hoyo. En
Amrica Latina, en general, la naranjilla se planta en la
tarde de un da nublado en el comienzo de la
temporada de lluvias. El hoyo de plantacin es de 12 x
12 x 12 pulgadas (30 x 30 x 30 cm) y un crculo de al
menos 3 pies (1 m) de dimetro se mantiene libre de
malezas. La planta consume muchos nutrientes y el
crecimiento es rpido, si el fertilizante se administra
una vez al mes, aunque la mayora de las plantaciones
no se les da tal atencin nutricional. Una mezcla de N
P K 12-12-20, a razn de 3 oz (85 g) por planta cada 2
meses se ha recomendado. En la zona cafetera de
Caldas, Colombia, donde el suelo es orgnicamente
rico y bajo en fsforo, la adicin de urea, superfosfato
y sulfato de potasio, duplica la productividad.
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Las plantas de semilla florecen de 4 a 5 meses despus
del trasplante. La fructificacin comienza 10 a 12
meses a partir de semillas y es continua durante 3 aos
en Panam. Cuando las plantas llegan a los 4 aos de
edad, disminuyen la productividad y comienzan a
morir. En Costa Rica, se dice que producen hasta los 4
a 7 aos de edad. Las plantas injertadas empiezan a
producir alrededor de 1 ao despus de la plantacin
en el campo. En la Florida, fructifican durante 2 aos,
luego se mueren y son sustituidas por otras jvenes. El
riego es esencial en los perodos secos.
7.9 MALEZAS.
Es necesario mantener el cultivo limpio de malas
hierbas principalmente alrededor de la planta para
evitar competencia dentro de ellas mismas, lo que se
ve reflejada en una menor produccin.
Se recomienda hacer un control integrado de los
sistemas mecnico y qumico.
7.10 CLIMA CULTIVOS Y EPOCAS DE SIEMBRA.
La naranjilla florece en regiones hmedas a alturas
entre 3,600 y 7,900 pies (1,600 y 2,400 m), donde la
precipitacin anual es de unos 60 pulgadas (150 cm).
Las precipitaciones de hasta 120 pulgadas (250 cm) es
tolerable si estn bien distribuidas durante todo el ao.
En Panam, la naranjilla ha hecho un buen crecimiento
en altitudes de 4,000 a 6,000 pies (1,200-1,800 m). Se
cultiva en el sur de Florida cerca del nivel del mar. Las
mejores plantaciones en Ecuador estn entre 5,000 y
6,000 pies (1,500-1,800 metros), donde la temperatura
media es de 62.6 a 66.2 F (17 -19 C). La naranjilla
no tolera temperaturas de ms de 85 F (29,4 C). No
se adapta al pleno sol, pero se favorece con la semi-
sombra.
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La planta se desarrolla mejor en un suelo rico,
orgnico, tambin crece bien en los suelos pobres, los
pedregales, y en la piedra caliza escarificada. Debe
tener un buen drenaje. En Amrica Latina, las
naranjillas se siembran en suelo virgen donde los
grandes rboles han sido talados y la maleza quemada.
Los rboles restantes proporcionan la semi-sombra y la
proteccin contra el viento.
7.11 PRODUCCION Y COSECHA.
Aunque producen todo el tiempo en su hbitat natural,
fructifica principalmente en el invierno en la Florida;
rara vez, o muy ligeramente, en el verano. Para
comerla fresca, los frutos se recogen maduros,
momento en el que el cliz, naturalmente se separa de
la fruta, dejando una depresin circular. En el campo,
los trabajadores eliminan los pelos agachndose y
frotando la fruta con el pasto seco. Para la
comercializacin, los frutos deben recogerse cuando
estn a mitad de coloracin para evitar cadas y
magulladuras y para asegurar que sean lo
suficientemente firmes como para resistir la
manipulacin y el envasado. Se limpian
individualmente con un pao seco y se empacan en
cajas de madera con alrededor de 400 frutas 70 libras
(32 kg).
Para los frutos verdes con pelos firmemente adheridos,
la mquina deber estar equipada con cepillos. Debido
a la continua produccin, los frutos deben recogerse
cada 7 a 10 das. En el Ecuador, los trenes de mulas y
burros hacen viajes semanales con sacos y cajas de
naranjillas por los senderos a los mercados centrales.
Una planta sana da 100 a 150 frutos al ao. Un buen
rendimiento anual es de 135 frutos, 20 libras (9 kg) por
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planta. Esto se traduce en 25,000 libras (10,417 kg)
por acre, 60,000 libras (27,273 kg) por hectrea.
8. COMPOSICION QUIMICA Y USOS.
COMPOSICION QUIMICA
Extracto seco a 100 C. . . . . . . . . . . . . . 63,4
Cenizas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10,5
Potasa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,2
Magnesio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .0,4
Fosfato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1,2
Aceites esenciales. . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,1
Azcares reductores. . . . . . . . . . . . . . . . 20,0
Glucosa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,3
Levulosa. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12,7
cido Ctrico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33,5
Las naranjillas maduras, libres de pelos, puede ser
consumida fresca cortndola a la mitad y exprimiendo el
contenido de cada mitad en la boca. Las conchas vacas se
descartan. La pulpa completa con semillas, puede sacarse y
aadirse a mezclas de helados, hacerla en salsa para platos
autctonos, o utilizarla en la fabricacin de pasteles y varios
otros postres cocidos. Las conchas pueden rellenarse con
una mezcla de bananos con otros ingredientes y hornearlas.
Pero el uso ms popular de la naranjilla es en forma de jugo.
Para la preparacin casera, los frutos se lavan, los pelos se
quitan frotndolas, se cortan por la mitad, la pulpa se
exprime en una licuadora y se bate brevemente, luego el
verde jugo se cuela, se endulza, y se sirve con cubitos de
hielo como bebida fresca y espumosa. Una docena de frutas
producirn 8 oz (227 g) de jugo. Comercialmente, el jugo se
extrae mecnicamente de las frutas lavadas y picadas,
colados, concentrados y enlatados o puestos en bolsas de
plstico y congelado.
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Propiedades de la naranjilla de quito
La naranjilla de quito tiene las vitaminas A, B1, B3, B5, B6,
B9, C y E. Respecto a los minerales, la naranjilla de quito
nos aporta Calcio, Cobre, Hierro, Fsforo, Magnesio,
Manganeso, Potasio, Selenio, Sodio, y Zinc.
1. La naranjilla de quito tiene propiedades antioxidantes.
Elimina los radicales libres.
2. La naranjilla de quito tiene propiedades desintoxicantes.
Ayuda a eliminar las toxinas en la sangre.
3. La naranjilla de quito tiene propiedades diurticas.
4. La naranjilla de quito reduce los riesgos de padecer
clculos renales.
5. La naranjilla de quito reduce los riesgos de padecer
enfermedades renales.
6. La naranjilla de quito reduce los riesgos de padecer
enfermedades cardiovasculares.
7. La naranjilla de quito previene la presin arterial alta.
8. La naranjilla de quito elimina el colesterol.
9. La naranjilla de quito ayuda en la formacin sea.
10. La naranjilla de quito favorece la buena salud capilar.
11. La naranjilla de quito favorece el crecimiento de las
uas.
12. La naranjilla de quito estimula el sistema inmunolgico.
13. La naranjilla de quito ayuda en la formacin de glbulos
rojos, glbulos blancos y plaquetas.
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14. La naranjilla de quito tiene propiedades cicatrizantes.
Ayuda a reducir el tiempo de cicatrizacin de las heridas.
15. La naranjilla de quito tiene propiedades tonificantes.
Tonifica el hgado.
16. La naranjilla de quito tiene propiedades digestivas.
Mejora la digestin.
17. La naranjilla de quito alivia los sntomas de los catarros
y los estados gripales.
9. RECOMENDACIONES DE INVESTIGACIN.
Se recomendara ahondar ms en la investigacin de los
principios activos y ms propiedades diversas de la planta
Solanum quitoense. Ya que servira para estar ms
informados sobre otras propiedades que pueda tener para ser
utilizados con en la industria mdica.
10. MATERIALES Y METODOS.
Materiales:
Planta de Quito-Quito Recipientes de vidrio Ollas Guantes Mandiles
Equipos: Cmara fotogrfica usb Pc
Descripcin del mtodo:
Mtodo: cualitativo
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Tipo de estudio: descriptivo-explicativo
11. RESULTADOS.
El estudio de la planta Solanum quitoense permiti
investigar nuevas alternativas de solucin en el tratamiento
y prevencin de enfermedades. As como encontrar la forma
de prevenir dichas enfermedades.
12. DISCUSION.
Con el presente proyecto denominado CONOCIENDO LAS BONDADES MEDICINALES DEL QUITO QUITO -
NARANJILLA podemos mencionar que es importante una buena alimentacin con productos sanos y nutritivos que
abunda en nuestro entorno al mismo tiempo, contra restar a
la tala indiscriminada de bosques y el uso irracional de
pesticidas. Teniendo un gran potencial en el sembro del
Quito Quito o naranjilla utilizando un mtodos naturales el
cual contribuyen al cuidado de nuestro ambiente natural y
nuestra salud las cuales debemos conservar para la
supervivencia de las futuras generaciones.
13. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
La finalidad del presente proyecto fue de valorar los
recursos naturales con alto valor y medicinal existentes en
nuestra localidad como el Quito Quito Naranjillo incentivando a los agricultores a sembrar para su
comercializacin. As mismo contribuyendo al cuidado de
nuestro medio ambiente en relacin con una buena salud.
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14. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.
BORGES B. J. 1969. Estudio pomolgico de las variedades de naranjilla cultivadas.
ERAZO S. B. El cultivo del lulo una veta difcil de explotar.
LOBO A. M. 1994. Investigaciones con semilla de lulo (solanum quitoense) mimeografiado.
MENESES M. H. A. 1992. El cultivo del lulo o naranjilla.
GATTONI L. A. 1961 la naranjilla o lulo agricultura tropical.
PGINAS WEB CONSULTADAS.
http://www.ethno botanik.org/Nutzpflanzen/Solanum_quitoense/Naranjilla_
Solanum_quitoense.html
http://quito/El%2520Manejo%2520de%2520la%2520Fusariosis%2520como%2520base%2520para%2520un%2520
cultivo%2520ecologico%2520de%2520la%2520...%2520
http://quito%25202014/EL%2520QUITO-%2520QUITO%2520%2520%2520FRUTOS%2520EXO
TICOS%2520DE%2520LA%2520SELVA%2520PERUA
NA.htm
http://quito/Fruta%2520Naranjilla.htm
http:/quito/Manejo%2520poscosecha%2520y%2520evaluacion%2520de%2520la%2520calidad%2520en%2520lulo
.pdf
http:/quito%25202014/NARANJILLA%2520DE%2520QUITO.Propiedades%2520de%2520la%2520naranjilla%25
20de%2520quito,beneficios%2520de%2520la%2520nara
njilla%2520de%2520quito,historia%2520de%2520la%25
20naranjilla%2520de%2520quito.htm.
http://quito%25202014/Sangrando%2520en%2520verde%2520%2520Naranjita%2520de%2520Quito%2520%2520
una%2520fruta%2520con%2520futuro.htm
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15. ANEXOS.
ELABORACION DE PRODUCTOS A BASE DE QUITO-
QUITO
Nctar de Naranjilla
Ingredientes:
1kg de Naranjilla (pulpa y jugo)
500 gr de Azcar
Estabilizante
Antioxidante
2 litros de Agua tratada Preparacin:
1. Echar la naranjilla partida en trozos y hervir con el agua en una olla hasta que este cocida, luego retirarla del fuego,
hacer enfriar y quitar la cascara, colar y seguidamente y
llevar a la cocina removindola lentamente,
2. Agregar el estabilizante y el antioxidante en pequeas cantidades.
3. Embotellar y sacar al mercado.
TABLA DE VALOR NUTRICIONAL
Vitamina C 100%
Azucares 37%
energtico 148%
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Mermelada de quito-quito
Ingredientes:
2 kg de naranjilla.
50 oz de clavo y canela.
2 Tazas de azcar.
1 litro de Agua.
Preparacin:
1. Limpiar y lavar bien la naranjilla. 2. Partir en 2 y sacar toda la pulpa 3. Hervir en agua, canela y clavo de olor hasta que la naranjilla
tome punto (significa que el dulce cambie de color y se
oscurezca y cambie a un color parecido a la miel) demorar
1h y30min.
4. Retirar del fuego hasta enfriar y se puede agregar el yogurt y otros.
PREPARACION DEL JARABE DE QUITO- QUITO O
NARANJILLA
1 Seleccionar la planta de naranjilla que sea ms adecuada.
2 Preparar una infusin o coccin de la planta.
NOTA:
INFUSION: Verter el agua hirviendo sobre la planta. COCCION: Hervir la planta directamente con agua. 3 Dejar reposar entre 15 a 30 minutos dependiendo de lo que
se haya realizado
4 Colocar la infusin en una olla y calentarla suavemente
mientras se le agrega miel.
5 Remover continuamente para que los ingredientes se
integren bien
6 consumir despus de que haya tomado consistencia de
jarabe.
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ENCUESTA Y CUADROS ESTADISTICOS
a) ENCUESTA:
I. Poblacin: Los pobladores del distrito de Huancabamba.
II. Muestra: Pobladores del centro poblado de San Daniel (20 personas).
Preguntas:
a. Conoce Ud. la planta de quito quito o naranjilla?
i. Si ii. No
b. Cmo utilizas la naranjilla o Quito- Quito?
i. Refresco ii. Mermelada
c. Para qu sirve el Quito-Quito ?
i. Consumo Humano ii. Consumo Animal
d. Cultiva Ud. la planta de Quito-Quito?
i. Si ii. No
e. Qu beneficios y propiedades tiene el Quito-Quito
Naranjilla?
i. Desconoce ii. Medicinales iii. Nutricionales
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100%
Resultados
Si. No.
90%
10%
Resultados
Refresco Mermelada
b) Cuadros Estadsticos.
a. Conoce Ud. la planta de Quito-Quito o naranjilla?
b.
b. Cmo utilizas la naranjilla o Quito- Quito?
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c. Para qu sirve el Quito-Quito?
d. Cultiva Ud. la planta de Quito-Quito?
e. Qu beneficios y propiedades tiene el Quito-Quito Naranjilla?
100%
0%
Resultados
Consumo Humano Consumo Animal
0%
100%
ResultadosSi cultivan No cultivan
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80%
10%10%
Resultados
Desconoce Medicinales Nutricionales