HUERTA ORGÁNICA DE MARACUYA EN LA CABECERA MUNICIPAL

DEL CERRITO (V) BARRIO BUENOS AIRES Y EN EL COLEGIO JORGE ISAACS SEDE CENTRAL

INTEGRANTES

LUIS FELIPE GARCÍA CASTILLO

LUIS EDUARDO MOLINA CHICA MIRIAM GLORIA SINISTERRA

CRISTIAN DOMÍNGUEZ MUÑOZ

JOHAN ANDRÉS GARZÓN

PROYECTO GRADO 11-1

DOCENTE SANDRA PATRICIA LUGO

TÉCNICA: GESTIÓN AMBIENTAL

2014-2015

HUERTA ORGÁNICA DE MARACUYA EN LA CABECERA MUNICIPAL

DEL CERRITO (V) BARRIO BUENOS AIRES Y EN EL COLEGIO JORGE ISAACS SEDE CENTRAL

INTEGRANTES

LUIS FELIPE GARCÍA CASTILLO LUIS EDUARDO MOLINA CHICA

MIRIAM GLORIA SINISTERRA

CRISTIAN DOMÍNGUEZ MUÑOZ

JOHAN ANDRÉS GARZÓN

PROYECTO GRADO 11-1

DOCENTE

SANDRA PATRICIA LUGO

TÉCNICA: GESTIÓN AMBIENTAL

2014-2015

INDICE

1. Formulación del problema

1.1 Descripción

1.2 Delimitación

1.3 Planteamiento

2. Objetivos

2.1 Objetivo General

2.2 Objetivo Específicos

3. Alcance o propósito

4. justificación

5. Antecedentes

5.1. Huerta institución educativa Jorge Isaacs.

5.2. Huerta agroecológica afrocolombiana

5.3. “producción y comercialización de maracuyá con los productores de la

Sociedad agroindustrial colombiana inda col s.a.t tierralta y valencia”

6. Marco referencial

6.1. Marco histórico

6.2. Marco teórico

6.3. Marco legal

7. Metodología

7.1. Estudio descriptivo

7.1.1. Instrumentos

7.2. Población

7.3. Muestra

8. Cronograma

1 FORMULACIÒN DEL PROBLEMA

1.1. DESCRIPCIÓN: La mayor parte de los productos naturales que se están generando día a día

En el Municipio de El Cerrito Valle están saturados de contaminantes

Químicos que afectan la salud no solo del medio sino también de las

Personas que las consumen ya que causan grandes efectos sobre el ser

Humano y la fauna que rodea los cultivos ya que los productos que se usan

Son altamente tóxicos. Además que la calidad del producto que se cosecha

Se degenerara a un nivel muy elevado dejando el producto final, que llega a

Nuestras mesas, y que aparentemente es natural, como un producto tratado

Con muchos químicos.

1.2. DELIMITACIÓN Ante la problemática descripta este proyecto pretende generar conciencia

En el casco urbano de El Cerrito Valle, Barrio Buenos Aires y la institución

Educativa Jorge Isaacs para así cultivar y cosechar maracuyá más limpia,

sana, saludable y naturales. Dejando a un lado los agroquímicos que

Generan daños a la salud de los trabajadores como también a los

Consumidores, con esta forma de cultivar y/o cosechar podemos evitar,

Prevenir las enfermedades mencionadas anterior mente y también podemos

Contribuir con el medio ambiente evitando contaminación del suelo.

Institución Educativa Jorge Isaacs Tomado El Cerrito (v) Google Earth

1.3. PLANTEAMIENTO ¿Cómo hacer un cultivo de maracuyá libre de químicos que logre competir

Con los estándares del mercado para productos orgánicos?

HIPÓTESIS

Para obtener un cultivo de maracuyá libre de químicos y comercializar

Productos alimenticios a base de él, es necesario hacer un estudio de las

Condiciones del terreno, los requerimientos del producto a cosechar, y los

Fertilizantes y abonos orgánicos a usar. Así mismo es necesario establecer

una línea de mercadeo y estructural de una microempresa escolar a fin de

Comercializar las cosechas de maracuyá q se recojan.

2. OBJETIVOS

2.1. GENERAL:

Huerta orgánica de maracuyá en la cabecera municipal

Del cerrito (v) barrio buenos aires y en el colegio Jorge

Isaacs sede central

2.2. Específicos

Crear un cultivo de maracuyá orgánico Que sea saludables para los

Consumidores.

Dar a conocer los productos elaborados por medio de una estrategia de

Mercadeo.

Ser un ejemplo a seguir de sostenibilidad con un cultivo más sano para

Los consumidores y la implementación de una microempresa escolar que

Cumpla con todos los parámetros ambientales.

3. Alcance o propósito Crear una Empresa dedicada a comercializar el maracuyá orgánico,

Cultivado en la institución educativa Jorge Isaacs y en la cabecera

Municipal.

4. Justificación

Al optar por el desarrollo y la ejecución del proyecto, se quiso resaltar

Productos poco comunes y conocidos en la localidad. La competencia en

La elaboración de productos a base de maracuyá y por ende su consumo

Y comercialización es favorable. La materia prima, el maracuyá, se

Adapta al clima de zona templada por lo tanto se encuentra con facilidad

En esta región. Por otro lado, una de las relevancias de esta propuesta es la

Oportunidad de ser ejemplo de procesos agrícolas más limpios y

Naturales generando productos más saludables para el consumo

Humano y procedimientos de preparación de la tierra y fertilización de

Cultivos más amigables con el medio ambiente implementando una

Empresa enfocada a comercializar el producto cosechado en la huerta

Orgánica de tal forma que el proyecto sea productivo para la comunidad

Educativa y vecinos aledaños al barrio buenos aires

5 Antecedentes

5.1. Antecedente 1 Título del proyecto: Huerta institución Educativa Jorge Isaacs Realizado por: Estudiantes del grado 11-5 Duración: 1 año Descripción: se llevó acabo la realización de un proyecto de huerta donde

Se cultivó tomate, cilantro y plantas aromáticas. Este proyecto se implementó

En la institución educativa Jorge Isaacs del municipio de el cerrito del

Departamento del valle del cauca. Este fue el primer programa de iniciativa

De cultivos en esta institución educativa.

Antecedente 2 Título del proyecto: Huerta Agroecológica Afrocolombiana

Realizado por: jóvenes con dificultades de aprendizaje

Duración: 1 año

Descripción: en esta huerta se sembraba zapallo y estaba basada en los

Residuos orgánicos que se recolectaba del refrigerio que había anteriormente,

Durante un año. Esta como tal la formaron para que los niños que tenían

Dificultades de aprendizaje pudieran interactuar con el medio ambiente para

Trabajar en un ámbito natural recreativo. A estos jóvenes se les enseñaba el

Proceso de la germinación y el manejo del agua, ellos mismo elaboraban su

Regadera y tenían una gran responsabilidad, reunían en una alcancía lo que

Producía el zapallo al venderlo para así volver a comprar las semillas. Esto

no solo se desarrollaba en el colegio José Ignacio Rengifo, sede de la

Institución educativa Jorge Isaacs sino que también hubo unos pocos niños

que lo realizaban en sus casas y hasta el momento hay padres de familia

Que siguen con el cultivo en sus hogares

Antecedente 3

Título del proyecto: Producción y comercialización de pasta de tomate a

Través de una huerta escolar en la institución educativa Jorge Isaacs el

Cerrito valle

Realizado por: estudiantes del grado 11-1

Duración: 1 año

Descripción: La Institución Educativa Jorge Isaacs cuenta con espacios que

Pueden ser aprovechados en pequeños cultivos de diferentes especies como

Vegetales y hortalizas los cuales, pueden ser comercializados.

Ante este escenario, vale la pena que la educación apunte sus esfuerzos a

Propuestas sustentables, es decir proyectos productivos que contribuyan a

Mejorar la economía, siendo respetuosos con el medio ambiente. Ofrece

Una alternativa saludable para la nutrición, dando pie a la consolidación de

Modelos que puedan llegar a constituirse como alternativas que mitiguen el

Riesgo alimenticio.

Este proyecto es algo innovador, pretende crear y realizar una propuesta

Nueva sobre otra forma de cultivar siendo amigable con el entorno, utilizando

Materia orgánica y dejando a un lado el uso de gran parte de los químicos

Industriales que normalmente hacen parte de los grandes cultivos.

En esta huerta se cultivara solamente un producto específico que es el

Tomate el cual será convertido en pasta de tomate para sacar al mercado y

Venderlo a la comunidad.

Según los antecedentes citados en la institución educativa Jorge Isaacs, ya

Se han venido implementando propuestas tendientes a realizar cultivos

Mediante la figura de huerta escolar, tanto en la sede central como en otras

Sedes. Ante esto, lo que pretende esta propuesta es continuar con la huerta

Pero aplicando los conceptos de sostenibilidad y amigabilidad con el medio

Ambiente, tratando dicho cultivo con fertilizantes orgánicos para así obtener

Un productor orgánico, en este caso maracuyá. Esta propuesta se llevará a

Cabo en el espacio físico ganado por el proyecto que adelanto la propuesta

De huerta del tomate.

6. MARCO REFERENCIAL

6.1 Marco histórico ORIGEN DEL CULTIVO Bibliografía : www.botanical-online.com/propiedadesmaracuya.htm El maracuyá es una planta de origen tropical, los frutos presentan un sabor

Particular intenso y una alta acidez, muy apreciado en los países

Norteamericanos, europeos y asiáticos que lo demandan con gran interés.

Esta condición coloca a Colombia en una posición de privilegio como país

Productor y exportador de uno de los mejores jugos y concentrados del

Mundo. El maracuyá tiene una gran importancia por las cualidades gustativas

De sus frutos y por las cualidades farmacodinamias y alimenticias de su

jugo., cáscara y semillas. VALOR NUTRITIVO Y USOS El maracuyá es fuente de proteínas, minerales, vitaminas, carbohidratos y

Grasa, se consume como fruta fresca, o en jugo. Se utiliza para preparar

Gaseosas, néctares, mermeladas, helados, pudines, conservas, etc. según el

Instituto de Tecnología de Alimentos del Brasil, el aceite que se extrae de sus

Semillas

Podría ser utilizado en la fabricación de jabones, tintas y barnices. ORIGEN Y BOTÁNICA Esta fruta es originaria de la región amazónica del Brasil, de donde fue

Difundida a Australia, pasando luego a Hawái

En 1923. En la actualidad se

Cultiva

Australia, Nueva Guinea, Sri Lanka, Sud-África, India, Taiwán,

Hawái, Brasil, Perú, Ecuador, Venezuela y en Colombia fue introducida en

1936.

El maracuyá pertenece a la misma familia (Pasiflorácea) de la Curubo (P.

Malísima), de la badea (P. Cuadrangulares), y de la granadilla (P. Regulares), a

Las que se parece en su hábito de vegetativo y flor.

El maracuyá es una planta trepadora, vigorosa, leñosa, perenne, con ramas

Hasta de 20 metros de largo, tallos verdes, acanalados en la parte superior y

Glabros, zarcillos axilares más largos que las hojas enrolladas en forma

Espiral. Las hojas son de color verde lustroso con pecíolos glabros

acanalados en la parte superior; posee dos nectarios redondos en la base

Las flores son solitarias y axilares, fragantes y vistosas. Están provistas de 5

Pétalos

Y una corona de filamentos radiante de color púrpura en la base y

Blanca en el ápice, posee 5 estambres y 3 estigmas. El fruto es una baya globosa u ovoide de color entre rojo intenso a amarillo

Cuando está maduro, semillas con arilo carnoso muy aromático, mide de 6 a

7 cm de diámetro y entre 6 y 12 cm de longitud. DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA En Colombia, el ICA comenzó a trabajar con este frutal desde 1963, logrando

Que los primeros cultivos se desarrollaran con semillas y arbolitos del centro

De investigación de Palmira.

El proceso de aceptación por parte del consumidor no se hizo esperar. La

Difusión de las semillas se realizó a diversas regiones del país con

Condiciones similares a las del Valle del Cauca, como el Huila, Caldas,

Quindío, Córdoba, y otros. PRÁCTICAS AGRONÓMICAS El maracuyá es una planta rústica que no requiere de mayores cuidados,

Pero para tener buen rendimiento y buena calidad de la fruta se deben tener

En cuenta algunas prácticas culturales tales como la fertilización, se debe

Favorecer la polinización por insectos y el riego en períodos secos. Se deben

Evitar encharcamientos que favorezcan la proliferación de enfermedades

Causadas por hongos. Realizar bien hechas y en forma oportuna otras

Labores culturales como las limpias y plateas, los amarres, el deschuponado,

Las podas de formación y sostenimiento y manejo de plagas y enfermedades,

etc.

6.2. Marco teórico

El maracuyá proviene del Brasil, en el Amazonas, el cual es el mayor

Productor de esta fruta .Se cultiva en la costa y en la selva del Perú como

Por ejemplo en las zonas productoras de Piura y Chancha mayó. Esta se

Puede cultivar en zonas tropicales así como también subtropicales El

Maracuyá es una planta que pertenece a la familia Pasiflorácea, es

Vegetativo y flor.

"La maracuyá es originaria de Sur América” Agricultura Orgánica Bibliografía: https://es.wikipedia.org/wiki/Passiflora_edulis

Existen muchas explicaciones y definiciones de la agricultura orgánica, pero

Todas coinciden en que se trata de un método que consiste en la gestión del Ecosistema en vez de en la utilización de insumos agrícolas. Un sistema que Comienza por tomar en cuenta las posibles repercusiones ambientales y

Sociales eliminando la utilización de insumos, como fertilizantes y plaguicidas Sintéticos, medicamentos veterinarios, semillas y especies modificadas

Genéticamente, conservadores, aditivos e irradiación. En vez de todo esto se Llevan a cabo prácticas de gestión específicas para el sitio de que se trate, Que mantienen e incrementan la fertilidad del suelo a largo plazo y evitan la

Propagación de plagas y enfermedades.

Marco histórico de un cultivo orgánico

“La agricultura orgánica es un sistema holístico de gestión de la producción

Que fomenta y mejora la salud del agro ecosistema, y en particular la Biodiversidad, los ciclos biológicos, y la actividad biológica del suelo. Hace

Hincapié en el empleo de prácticas de gestión prefiriéndolas respecto al

Empleo de insumos externos a la finca, teniendo en cuenta que las Condiciones regionales requerirán sistemas adaptados localmente. Esto se

Consigue empleando, siempre que sea posible, métodos culturales, Biológicos y mecánicos, en contraposición al uso de materiales sintéticos,

Para cumplir cada función específica dentro del sistema”. (Comisión del Codex Alimentarias, 1999)

Los sistemas agrícolas orgánicos y sus productos no siempre están

Certificados, éstos se denominan “agricultura o productos orgánicos no

Certificados”. Esta categoría no comprende los sistemas agrícolas que por

Defecto no utilizan insumos sintéticos (por ejemplo, aquellos sistemas que no Llevan a cabo prácticas para enriquecer el suelo y degradan las tierras). Se

Pueden discernir tres causas de la agricultura orgánica:

La promoción de la agricultura orgánica por el consumidor o el

Mercado. Se reconocen los productos orgánicos claramente gracias a

Su certificación y etiquetado. Los consumidores eligen productos Producidos, elaborados, manipulados y comercializados en una forma

Específica. El consumidor, en consecuencia, influye mucho en la Producción orgánica.

La promoción de la agricultura orgánica por los servicios. En países

Como los de la Unión Europea (UE) hay subsidios para la agricultura

orgánica, a fin de que se produzcan bienes y servicios ambientales, Como reducir la contaminación de los mantos freáticos o crear un

Paisaje con mayor biodiversidad. La promoción de la agricultura orgánica por los agricultores. Algunos

Productores consideran que la agricultura convencional no es Sostenible y han creado otras modalidades de producción para Mejorar la salud de sus familias, la economía de sus fincas y su

Autosuficiencia. En muchos países en desarrollo se adopta la Agricultura orgánica como método para mejorar la seguridad Alimentaria del hogar o para reducir los gastos en insumos. Los

productos no necesariamente son para el mercado, o se venden sin

Distinción de precios porque no están certificados. En los países

Desarrollados, los pequeños agricultores están creando cada vez más Canales directos de oferta de productos orgánicos sin certificar a los Consumidores. En los Estados Unidos, los agricultores que

Comercializan pequeñas cantidades de productos orgánicos gozan Formalmente de la exención de certificación.

COMPOSICIÓN QUÍMICA La maracuyá está compuesta de 50 a 60 % de cáscara, de 30 a 40% de jugo Y de 10 a 15% de semilla. Es rico en ácido ascórbico, carotenos .el fruto Madura cuando ha concentrado los azucares en su totalidad y cambiado su Color.

Lo que cambia notablemente con el uso de excesivo de agroquímicos según

Lo asegura la Universidad autónoma de Coahuila que realizo estudios en

Diferentes tipos de maracuyá obteniendo como resultados que el intento de

Producir con mayor rapidez el producto degeneran la composición del mismo

Ya que los niveles de PH se modificaron por CM y lo más preocupante es

Que

Se encontraron altos niveles de arsénico considerado uno de los

Elementos tóxicos más peligrosos para el ser humano.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA Bibliografia:huitoto.udea.edu.co/FrutasTropicales/maracuyacomer.htm

Análisis de la oferta

Producción Mundial de Maracuyá

En Colombia el cultivo comercial se inició en los años 60 y fue hasta los 80

Que se lanzó al mercado internacional. La superficie dedicada varía entre 2.500 y 7.000 hectáreas y el 70% de la producción se exporta, dejando el 30% para el mercado interno. El rendimiento medio alcanza las 20 t/ha, Marcado la punta mundial, y su costo medio de producción, es de US$ 180/t. Colombia participa en el mercado mundial de manera variable; en 1993 Aportó del 60 al 70%, aunque en el 1994 contribuyó sólo el 7.3%. En este País el ICA promovió ampliamente el cultivo al tiempo que se dio un fuerte Soporte técnico y créditos accesibles a los productores por parte de la Caja De Crédito Agrario y de la Federación Nacional de Cafeteros.

El Ecuador inició participación en el mercado internacional después de

Colombia y a pesar de la caída de los precios internacionales continúo Produciendo y procesando jugo de maracuyá en volúmenes significativos con El apoyo de las industrias nacionales y los organismos gubernamentales Logrando exportaciones a E: U.A. Europa, Chile, Argentina y Brasil. El desarrollo de la demanda interna y externa está soportado en el Mejoramiento de las técnicas agrícolas.

El Brasil tiene rendimientos agrícolas muy irregulares, por lo tanto sus costos

Son muy variables, de su producción anual solamente el 30 % participa en la Producción jugo fresco y concentrado, su participación en el mercado Mundial es del 10 % puesto que su demanda interna ha crecido Sustancialmente, hasta requerir importar jugo de maracuyá

DEMANDA INTERNACIONAL

Alemania es el principal consumidor del concentrado y jugo simple de

Maracuyá a nivel mundial. En años de precios bajos el consumo puede Alcanzar el 3% del total de todos los jugos. Prácticamente todas las Embotelladoras alemanas ofrecen néctar de esta fruta con contenido mínimo De 25% de pulpa. No obstante el principal uso que se le da al jugo es

Incorporado a los jugos multivitamínicos o usarlos como reforzador del sabor

De otras frutas, sobre todo del durazno, en jugos mezclados, yogur, quesos, etc.

En América Central y del Sur, países como Brasil, Chile y Argentina

Constituyen mercados que se desarrollan rápidamente para el jugo de Maracuyá. Por la caída de la producción en 1994, Brasil se vio obligado a comprar a Ecuador y a otros vendedores de 500 a 1.000 t, a un precio de US$ 5.500 por tonelada.

También México se ubica entre los importadores de jugo concentrado de

Maracuyá, aunque en cantidades todavía muy reducidas. A partir de 1994 está importando y en 1995 compró aproximadamente 12 t, de Colombia y Ecuador, para la elaboración de un jugo de frutas tropicales.

En Asia aparecieron Japón, Taiwán y corea del Sur como mercados nuevos

Para el jugo, no obstante, su demanda todavía no es posible de estimar.

Perspectivas del Comercio

La demanda mundial de concentrado y jugo simple de Maracuyá creció en

Forma constante hasta mediados de los años 80. A partir de los años 90 se Observa un estancamiento. Si bien no se dispone de datos confiables se Puede estimar una oferta y demanda mundial entre 10.000 y 14.000 t de jugo Concentrado a 50° Briz.

La pulpa concentrada de Maracuyá tiene opciones de mercado en Alemania,

Japón, Argentina, México y Chile

6.3. Marco legal

RECURSO COMPONENTE

AMBIENTAL RECURSOS NATURALES

TIPO DE NORMA

Decreto 2811

NUMERO

FECHA

AUTORIDAD

Diciembre 18 de presidente 1974

Ministerio de

DESCRIPCION

Por el cual se dicta el Código Nacional de Recursos Naturales Renovables y de

Protección al Medio Ambiente

Por la cual se toman

Medidas de control de Las empresas

PLAGISIDAS Resolución 1146 de Medio Productoras de

SUELO AGUA

Resolució

n Decreto

1996

0170 Febrero 4 Del 2009

1594 junio

26 de 1984

838 marzo

Ambiente

Ministro de Medio

Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial

Ministerio de Agricultura

Plaguicidas y se dictan Otras disposiciones

Por la cual se declara en Colombia el año 2009

Como año de los suelos y El 17 de junio como Día Nacional de los Suelos y Se adoptan medidas para

La conservación y Protección de los suelos En el territorio nacional.

Por el cual se

Reglamenta parcialmente El Título I de la Ley 09 de

1979, así como el Capítulo II del Título VI -

Parte III - Libro II y el Título III de la Parte III

Libro I del Decreto 2811 De 1974 en cuanto a

Usos del agua y residuos Líquidos.

Por el cual se modifica el

RESIDUOS SOLIDOS decreto

23 de 2005

Presidente Decreto 1713 de 2002 Sobre disposición final de

Residuos sólidos y se Dictan otras

Disposiciones.

NORMA,

NACIONAL E

FECHA DE

FECHA ENTRADA

EN

EXPEDIDA

INTERNACIONAL EXPEDICION VIGENCIA

POR

EL

DESCRIPCION

LEY 9 Enero 24 de 1979

Enero 24 CONGRESO Para la protección del De 1979 DE Medio Ambiente

COLOMBIA

Beneficios

Ambientales para

LEY 152 LEY 99

Julio 15 de

1994 Diciembre 22

De 1993

Julio 15

De 1994

Diciembre 22 de 1993

EL CONGRESO

DE COLOMBIA

El Congreso De Colombia

Definir las acciones Que garanticen a las Actuales y futuras Generaciones una Adecuada oferta

Ambiental;

Por la cual se crea el Ministerio del Medio

Ambiente, se reordena El Sector Público Encargado de la

Gestión y conservación Del medio ambiente y Los recursos naturales

Renovables, se Organiza el Sistema Nacional Ambiental,

SINA, y se dictan otras Disposiciones.

7. Metodología

En este proyecto se usa el estudio descriptivo para dar identificar las

Circunstancias que se están presentando con respecto al problema y así

Llegar a una conclusión, razón por la cual este estudio permite seguir los

Procesos para mostrar la eficacia de la propuesta desarrollada como

Solución al problema planteado.

Por otro lado este estudio es también de tipo cuantitativo ya que emplea

La recolección de datos encontrados para observar una situación y sacar

Una conclusión del tema a tratar y medir los estudios realizados.

De esta forma, los estudios aplicados permitirán identificar las

Problemáticas y dudas que asechan a los estudiantes y a la comunidad

Académica con relación al medio ambiente. Logrando demostrar que un

Cultivo libre de agroquímicos perjudiciales para la salud del consumidor

da mejores resultados y así mismo se pondrá en prueba que no es

Necesario utilizar agentes ájenos a la naturaleza para lograr un cultivo

Sano y de calidad que logre cumplir los estándares de calidad del

Mercado actual. De forma similar la Investigación, Acción y Participación es un proceso

que permite a los ejecutores de la propuesta combinar la teoría y la

Práctica es decir, el conocer y el actuar, ya que es una metodología de

Tipo cualitativo que se fija en la producción de un propósito transformador,

Que para este caso es invitar a la reflexión sobre el uso de agroquímicos

En los cultivos.

Este tipo de investigación permitirá plantear el para qué y el para quien

Del proyecto. Posibilitando aplicar los conceptos aprendidos durante el

Proceso de aprendizaje en los grados décimo y undécimo en la creación

De cultivo escolar es decir admite poner en práctica la teoría vista en

Gestión Ambiental durante estos años. El proyecto es un trabajo que puede ser transformado en la medida que

Se deje un legado o una guía que proporcione la información suficiente

Para transmitir lo aprendido, e ir realizando dichas modificaciones en el

Transcurrir del tiempo.

Esta huerta está ubicada en dos partes en el barrio buenos aires y el

Colegio Jorge Isaacs en el cerrito (v), en los cuales se abonan y se

Fertilizan orgánicamente sin uso de químicos. La maracuyá se revisa cada

4 días para el riego y el cuidado de ellas.

PREPARACIÓN DEL TERRENO-BARRIO BUENOS AIRES (CERRITO

VALLE) PRIMERA SEMANA (Fotos Tomadas Grupo De maracuyá Orgánica El

cerrito)

ABONO A BASE DE ESTIÉRCOL- (VIA CERRITO A GINEBRA)

PRIMERA SEMANA

SIEMBRA DE LA MARACUYA

(BARRIO BUENOS AIRES CALLE 5 # 1-25 CERRITO VALLE)

SEGUNDA SEMANA

FORMACIÓN DE LA EMPRESA

Teniendo en cuenta que la propuesta busca vender maracuyá orgánico se

Formula una empresa para estos fines, la cual se describe a continuación:

Empresa: maracuyá orgánica

Lema: nada químico, solo orgánico

Logo:

Misión

Generar maracuyá orgánica libre de agroquímicos. Para que los

Consumidores tengan un fruto orgánico y así no se vea afectada su salud,

Para generar conciencia en el casco urbano de el cerrito barrio buenos

Aires y la institución educativa Jorge Isaacs, para así cultivar y

Cosechar maracuyá más limpia, sana y saludable.

Visión En el (2017) seremos una empresa reconocida por nuestro esfuerzo y

Nuestro empeño. Para que nuestro producto orgánico sea reconocido en

todo el municipio por dejar a un lado el uso de agroquímicos que

Perjudica a la salud humana como también la fauna y la flora.

Política ambiental de la empresa maracuyá orgánica del cerrito (v)

Maracuyá orgánica esta consiente de su compromiso por la conservación

Del medio ambiente y la salud de los consumidores, también establece

Como aprovechar al máximo los métodos naturales para ser un cultivo

Orgánico con un índice bajo de agroquímicos, con la normatividad

Ambiental vigente.

Objetivos de la empresa maracuyá orgánica del cerrito (v)

1. Contribuir a la disminución de agroquímicos mediante el cumplimiento

De la normatividad vigente, para así desarrollar productos más sanos.

2. Cumplir con los requisitos legales en relación con los aspectos

Ambientales asociados a los procesos y productos de la empresa

Mediante la adopción de abonos y fertilizantes orgánicos, para reducir

Y controlar los impactos ambientales significativos.

3. Promover este producto orgánico para que así la comunidad lo

Conozca y se dé cuenta el daño que están haciendo los agroquímicos

A la salud y al medio ambiente.

DESCRIPCIÓN

S E M A N A S

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

planeación del proyecto

Adecuación del terreno

Construcción huerto.

Germinación.

Siembra del producto

Riegos y cuidados

Seguimiento

fertilización

Cosecha

Forma-

empresa

PMA de la

Comercialización

Preparación y empacamiento

VENTA

8. Presupuesto.

CONCEPTO

CANTIDAD VALOR UNITARIO

TOTALES

EQUIPOS:

Memoria USB. 1

20.000 20.000

Computador. 1

990.000 990.000

TOTAL EQUIPOS: 2

1.010.000 1.010.000

Materiales:

Plantas de maracuyá 30

600 18.000

Barretón 2

30.000 60.000

Guantes. 5

5.000 25.000

Manguera. 1

30.000 30.000

Alambre. 2

4.000 8.000

taladro 1

90.000 90.000

Guadua. 8

2.500 20.000

Pala 3 20000 30.000

TOTAL MATERIALES: 263000

Talento Humano:

Ingeniera ambiental 1

1.500.000 1.500.000

Ingeniero biólogo. 1

2000000 2000000

TOTAL TALENTO HUMANO: 3.500.000

TOTAL PRESUPUESTO: 3.763.000

Gastos en el cultivo de maracuyá

Precio de Venta Reinversión Ganancia

$263.000

$366.000 por 25 bultos de maracuyá

$100.000

$266.000