lomo de cerdo con espinacas

1 kilo de lomo en filetes 1 manojo de espinacasCebolla, ajo

ENSALADA DE LECHUGA ELOTE QUESO FRESCO, ACEITE DE OLIVA, ETC.BROCHETAS CARNE MOLIDA, POLLO, RES, PUERCO, CHAMPIONES, CEBOLLA, ETC.SOPA LENTEJAS SOPA DE JITOMATE Y PAPASOPA DE HABASGUTEN CON PAPASCARNE EN SU JUGOCALDO CAMARON

Merluza a la romana con ensalada de pastaVer ms recetas de goloso

Ingredientes para4 personas: 350 gramos de espirales de pasta 2 tomates de ensalada grandes aceite de oliva 1/2 limn sal 4 filetes de merluza congelados 1 plato de pan rallado 1 plato de harina 1 huevo grande pimientaAutor:golosoAadir a favoritos

Tipo:Pescados y MariscosTiempo:Entre 15 y 30 min.Dificultad:Sencilla Aadir a favoritas Valorar esta receta Comentar esta receta Enviar por e-mail Imprimir receta

Realizacin

Paso 1Pon a descongelar el pescado la noche anterior en un plato con leche.Paso 2Cuece la pasta en agua con sal durante el tiempo que indica el paquete para que est al punto. Escrrela bajo un chorro de agua fra y mzclala con los tomates troceados. Salpimenta y alia con aceite de oliva y el zumo de medio limn. Reserva.Paso 3Reboza la merluza en la harina, luego en huevo batido y en pan rallado por ltimo. Fre en aceite caliente y escurre sobre papel de cocina para quitarle el aceite.

Paso 4Sirve la merluza caliente con la ensalada.

pudin de magdalenas al microondas

Ingredientes para6 personas: 200 gramos de magdalenas medio litro de leche 4 huevos 5 cucharadas soperas de azcar caramelo lquido para el moldeTiempo:Menos de 15 min.Paso 1Embadurna un molde para microondas con caramelo lquido. Si no tienes, tambin puedes usar sirope, jarabe de arce o vainilla lquida.Paso 2En un vaso para la batidora, pon las magdalenas, la leche, los huevos y el azcar.Paso 3Vierte la masa en el molde y pon en el microondas durante 12 minutos a mxima pontencia. Deja reposar 5 minutitos y comprueba si est bien cuajado por el centro. Si no lo est, calienta 5 minutitos ms.

Paso 4Deja enfriar, tapa y guarda en la nevera al menos un par de horas para que enfre bien y gane sabor.

Receta de Bistec de Lomo de Cerdo Adobado

Ingredientes

1/2 Kilo de Bisteces de Lomo de Cerdo1ChileAncho dorado1 Chile Mirasol dorado1 Diente de Ajo2 Clavos deOlor5 Pimientas1 Pisca de CominosModo de preparacin

Se fren los bisteces y de doran un poquito.

LosChilesy las especies se licuan y se pasan por un colador, despus se agrega a los bisteces y se deja hervir.

Se sirven y se adornan con hojas de lechuga, rebanadas de jitomate y rebanadas de cebolla.Receta de Bisteces de Res en Mole de Cacahuate

Receta de Mole de Cacahuate con carne.Tiempo de preparacin:10 minutosTiempo de Coccin:20 minutoswww.lasrecetasdelaabuela.com

Ingredientes

1/2 Kilo de Bisteces de Res1ChileAncho dorado en aceite y desvenados1 Chile Miraso dorado en aceite y desvenadosl1 Diente de Ajo1/2 Bolillo Rebanado y dorado en aceite5 Pimientas3 Clavos deOlor2 Jitomates medianos cocidos100 Grms. de Cacahuate dorado1 Pisca de MejoranaAceite

Modo de preparacin

Se frie la Carne en un poco de aceite

Se licuan los demsingredientes, ya que estan muy bien licuados se pasan por un colador y se vacea en una cacerola con aceite caliente y se van agregando los bisteces uno por uno, se deja hervir para que se espese un poco.Se sasona consalal gustoReceta de Pollo Almendrado

Ingredientes

1 Pollo cortado en piezas y sin piel1/4 de tomates cocidos1 Bote chico depurde tomate50 Grms. de almendras peladasSaly PimientaNuez Moscada1Cucharadade ConsomeModo de preparacin

En una cazuela se acomodan las piezas de pollo bien lavadas y se lesespolvoreasal, pimienta y nuez moscada, se tapa y se deja cocer a fuego lento, ya que se reseco se licuan los tomates junto con el pur, almendras, ajo y el consom y se vacea a la cazuela y se deja hervir por 5 minutos.

Receta de Pollo en Salsa de Frutas

Ingredientes

1Cucharadade Mantequilla2Cucharaditasde Hojas de Romero SecoSaly pimienta al gusto1 Cebolla en Cuartos1 Pollo entero Grande

Ingredientesde la Salsa:

4 Higos Secos6 Orejones de Pera6 Orejones de Durazno8 Ciruelas pasas deshuesadas15 Orejones de Chabacano20 Orejones de Manzana2 Tazas de Jugo de Manzana Sidra1 Taza de Vino Blanco Seco1 Raja de Canela4 Clavos de Olor2 Cucharadas de Mostaza2 Cucharadas de BrandyModo de preparacin

Encienda el horno a 180 C. Ponga mantequilla, romero, sal, pimienta y cebolla adentro de la cavidad del pollo y csala o cirrela con palillos largos. Ate las alas por detrs y sujete las piernas con un cordel. Ponga el pollo relleno en un molde refractario y hornelo 1 1/4 horas. baandolo frecuentemente con su jugo.

Preparacin de la Salsa:

Ponga todos los ingredientes de la salsa (excepto mostaza y brandy) en na cacerola al fuego. Cuando el lquido hierva, baje la flama y cocine de 20 a 25 minutos o hsta que toda la fruta se ablande. Consrvela caliente.

Desate y quite el cordn del pollo. Pngalo sobre un platn caliente. Saque las frutas de la cacerola y acomdelas alrededor del ave (conserve todo caliente). Vierta el jugo que solt el pollo en la cacerola de las frutas y djelo hervir a fuego bajo. Retire la raja de canela y clavos y aada mostaza y brandy revolviendo constantemente hasta que la salsa espese un poco. Srvala con el pollo.

Receta de Pechugas de Pollo Rellenas

Ingredientes

8 Pechugas en bisteces8 Rebanadas de Jamn4 Cucharadas de Aceite

Ingredientesde la Salsa:

1 Taza deLeche50 Grms. deMantequilla1Cucharadade Consom8 Tiras de TocinoQueso Oaxaca o Queso AmarilloSal y Pimienta1 Vara de Apio1 Cucharada de MaicenaModo de preparacin

Las Pechugas se salpimientan, se les pone una rebanada de jamn, un trozo de queso, se enrollan y se envuelven con el tocino. Se les pone un palillo para que no se abra. Se colocan en un molde refractario con mantequilla y se meten al horno a que se cosan.

Se coce el apio con poca agua para que se ablande un poco y se licua con la leche, maicena y consome.

En una cacerola se pone la mantequilla a calentar, ahi se vacea lo que licuamos y se deja hervir hasta que espese, se mueve constantemente para que no se pegue.

Se sirven las pechugas y se baan con la salsa, se acompaan con sopa de arroz blanca

Receta de Bisteces de Res en Salsa Pasilla

Ingredientes

1/2 Kilo de Bisteces de Res

6ChilesPasilla dorados

2 Dientes de Ajo

Pimienta

Aceite1/2 Kilo de Bisteces de Res

6 Chiles Pasilla dorados

2 Dientes de Ajo

Pimienta

AceiteModo de preparacin

Se ponen a freir los bisteces en una cazuela

Aparte se ponen a dorar los chiles pasilla en el aceite y despus se licuan con los ajos y la pimienta.

Una vez licuado se vacea a la carne, se le baja el fuego y se deja sasonar

Tortitas de papa21sep2011Categora:Recetas de VerdurasAutor:Recetas MexicanasHoy compartimos unarecetamuy mexicana y deliciosa, aprenderemos a cocinar unas sencillastortitas de papa, platillo que veras es muy fcil de preparar y slo necesitaras los siguientes ingredientes: 1 cucharada de harina 2 huevos 100 gramos de queso tipo chihuahua 1 cucharada de mantequilla 2papaspreviamente peladas y cocidasForma de preparacinLaspapasque debimos haber lavado, pelado y cocido previamente las vamos a moler y en este proceso les vamos a agregar sal y pimienta al gusto, el queso y la mantequilla, agregamos todo y seguimos moliendo hasta formar una pasta. Ya que tengamos la pasta vamos a hacer lastortitas de papa, al tenerlas listas enseguida separamos las claras de las yemas de huevo y despus batimos las claras junto con la hara hasta llegar a punto de turrn y al final agregamos las yemas.En este punto empezamos a guisar lastortitaspara esto tomamos una de las que habamos preparado previamente, la pasamos por la mezcla del huevo y la fremos en bastante aceite (previamente calentado) hasta que se dore. Al final escurrimos el exceso de aceite con una servilleta y servimos.Una opcin que a muchas familias mexicanas les encanta es servir lastortitas de papacon caldillo de tomate, prueba y seguramente esta combinacin te agrade.

Tortitas de calabaza11jun2014Categora:Recetas de VerdurasAutor:Recetas MexicanasHoy tenemos la receta para preparar las tortitas de calabaza, deliciosastortitasque recomendamos baar con salsa verde salsa roja lo que les dar un sabor exquisito, para preparar este platillo necesitaremos los siguientes ingredientes: 3 Calabazas medianas 1 Huevo 1/4 Taza de harina 3 Cucharadas de cebollita vere picada 1 Cucharada de fcula de maz Aceite para frer Pimienta al gusto Sal al gustoCmo se preparan?Lo primero que haremos ser rallar las calabazas y el huevo lo debemos de batir. Ponemos la calabaza rallada en un recipiente, le agregamos 1/2 cucharadita de sal, revolvemos y dejamos reposar durante 10 minutos.Extendemos la calabaza sobre una toalla de papel y con otra toalla presionamos encima para extraer el mayor lquido que podamos. Colocamos la calabaza en un recipiente, agregamos el huevo batido, la cebollita verde, la harina y un poco de sal y pimienta y revolvemos para enseguida formar las tortitas de tamao mediano.En un sartn calentamos aceite para frer all las tortitas, las cocinamos hasta que estn bien doradas, aproximadamente 3 minutos cada lado y al final las ponemos en un plato con una servilleta de papel para que absorba el exceso de grasa.Al servir lastortitas de calabazarecomendamos baarlas con salsa verde salsa roja.Para preparar la salsa rojaPonemos a hervir 4 tomates, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo y 1 chile jalapeo. Una vez que hierva licuamos todo, agregamos sal y pimienta y listo.Tiempo de preparacin:20 MinTiempo de cocinado:20 Min

SOPA DE LIMA

Pollo a la tapata4ago2012Categora:Jalisco,Recetas de PolloAutor:Recetas MexicanasHoy tenemos una receta que se prepara comnmente en la ciudad de Guadalajara y que contiene mucho del sabor y sazn de la comida que se consume en el estado deJalisco, preprate que te enseamos como preparar elpollo a la tapatapara el que necesitaremos los ingredientes mencionados enseguida: 1 Pollo en piezas 3/4 de Tomatillo o tomate verde 6 Tortillas delgadas 1 Lechuga bola 3 Chiles chipotles en rajas 3 Cucharadas de cebolla picada 1 Diente de ajo pelado 1 Cucharada de epazote picado 6 Cucharadas de sazonador Maggi 2 Cucharadas de vinagre de chile chipotle Organo al gusto Aceite para frer Pimienta al gusto Sal al gustoCmo se prepara?Lo primero que haremos ser poner a cocer el pollo, para esto utilizaremos una olla exprs colocando todas las piezas y agregando el agua necesaria para cubrirlas ms un poco de sal y pimienta, al cocerse el pollo escurrimos y reservamos las piezas. Continuamos ahora tomamos un sartn amplio, agregamos 3 cucharadas de aceite y a fuego medio vamos a frer las piezas de pollo aqu durante unos minutos para retirarlas. El tomatillo o tomate verde lo ponemos a asar para posteriormente picarlo en cuadros.En el mismo aceite vamos a frer la cebolla, el diente de ajo finamente picado y la cucharada de epazote, revolvemos todo muy bien y cuando la cebolla comience a transparentarse vamos a agregar el tomatillo, el jugo maggi, organo, sal y pimienta al gusto, revolvemos muy bien y dejamos a fuego medio hasta que hierva a punto de salsa que es cuando vamos a pasar todo por un colador y reservar ya que est ser la salsa con la que baaremos el pollo. Ahora vamos a frer las 6 tortillas para hacer con ellas unas sencillas tostadas. Para servir elpolloa latapatadebemos de tomar un plato, colocar primero una tortilla frita, encima una pieza de pollo que vamos a baar con la salsa que preparamos bien caliente y por un lado adornamos utilizando algunas hojas de lechuga y rajas de chile chipotle.

Fajitas de cerdo con salsa de balsmico

Ingredientes Papel Aluminio Reynolds Wrap 1 cucharada de mantequilla (14 g) 2 echalots finamente picados (5 g) taza de vinagre balsmico (125 ml) ramita de romero (1 g) 500 g de fajitas de cerdoPreparacin1. En un sartn funde la mantequilla y fre los echalots hasta que se vean transparentes. Aade el vinagre y deja hervir hasta que reduzca un poco.2. Forma 4 sobres dePapel Aluminio Reynolds Wrapy porciona las fajitas en cada uno, agrega sal y pimienta y un poco de la salsa de vinagre.3. Cierra los sobres y cocina a la parrilla por 15 minutos girando constantemente para evitar que se quemen.

Pavo a la mandarina con romero

Ingredientes Bolsa para Hornear Reynolds 50 mandarinas medianas (5 Kg) 1 manojo de romero fresco (100 g) 4 cucharadas de sal ( 40 g) 1 cucharada de pimienta negra (8 g) 4 barras de mantequilla (360 g) 1 pavo entero y descongelado (5 kg aprox.)Preparacin1. Obtn la ralladura de las mandarinas rallando nicamente la parte naranja de la cscara.2. Crtalas por la mitad y extrae el jugo. Desprende las hojitas de romero y mezcla la mitad de stas con el jugo de mandarina. Aade la sal, la pimienta y reserva.3. Procesa el resto del romero con la mantequilla y ntala por debajo de la piel del pavo, baa con el jugo de mandarina.4. Agrega una cucharada de harina a unaBolsa para Hornear Reynolds, agita e introduce el pavo.5. Cierra la bolsa y haz 6 perforaciones de 1 cm de largo en la parte superior6. Coloca el pavo en un refractario o charola y hornea por 1 h 55 minutos.

Pavo marinado con hoja santa y epazote

1 pavo (entre 6 y 8 kg) 8 hojas santas 2 cucharadas de epazote 4 dientes de de ajo picados finamente 2 cucharadas de cacahuate tostado 1 cucharada de ajonjol tostado 2 tazas de jugo de pia 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de salPreparacin1.- Mezcla el epazote con el jugo de pia, el ajo picado, la sal y la pimienta.Unta el pavo con la mezcla anterior.2.- Realiza unos pequeos cortes en la superficie del pavo y rellena con los cacahuates y el ajonjol.3.- Cubre el pavo completo con las hojas santas.Introduce el pavo en laBolsa para Hornear Reynolds.Agrega la taza restante de jugo de pia por todo el pavo.4.- Cierra laBolsa para Hornear Reynoldscon la cinta plstica y hornalo a 200C por 3 horas.

SALSA DE MANDARINAPara la salsa 4 tazas de jugo de mandarina (1 L) 4 clavos enteros (.5 g) cucharadita de nuez moscada en polvo (1 g) cucharadita de ajo en polvo (2 g) 1 cubo de caldo de pollo (11 g) 1 taza de media crema (250 ml)

Pavo a la ciruela

400 g ciruela pasa sin hueso 500 ml refresco de cola 1/2 taza de agua 4 cubos de caldo de pollo (22 g) 3 barras de mantequilla (270 g) 1 pavo descongelado (5-6 Kg aprox.)Preparacin1. Licua las ciruelas con el refresco, el agua y 2 cubos de caldo de pollo.2. Mezcla la mantequilla con los cubos de caldo de pollo restantes y ntala por debajo de la piel del pavo. Balo con la salsa de ciruela.3. Agrega una cucharada de harina a unaBolsa para Hornear Reynolds, agtala e introduce el pavo, cierra la bolsa con la tira que viene dentro del empaque.4. Haz seis perforaciones de 1 cm cada una en la parte superior de la bolsa. Coloca el pavo en un refractario o charola y hornalo a 180C por 1 hora y 55 minutos evitando que toque las paredes del horno.

FILETE DE PESCADO A LA MEXICANA

PAPITAS AL PEREJIL

Cerdo de la nopaleraCalifica esta receta

4 PorcionesIngredientes 1/2 kg de carne de cerdo cortada en cubos 4 nopales picados en cubitos 4 chiles cuaresmeos 250 g de tomates verdes 1 diente de ajo picado 1/2 cebolla fileteada Sal y pimienta al gusto Aceite vegetalPreparacin1.Cocina los nopales en agua con sal hasta que estn cocidos; escrrelos y reserva.2.Corta 2 chiles cuaresmeos en tiras y reserva; licua los dems chiles con 1/2 litro de agua y los tomates para hacer una salsa; reserva.3.En una cacerola con aceite acitrona el ajo y la cebolla, aade la carne; cuando est dorada vierte la salsa y sazona con sal y pimienta.4.Baja el fuego y cuando hierva, incorpora los nopales y las rajas de cuaresmeo.5.Pon la tapa del recipiente y cocina 10 minutos ms o hasta que la carne est cocida; retira y sirve.Pescado guisado en tomate verdeCalifica esta receta

4 PorcionesIngredientes 6 filetes de pescado cortados en cubos 1/2 kg de tomates verdes 1 cebolla picada 2 chiles verdes (o al gusto) 200 g de queso panela cortado en cubos Sal y pimienta al gusto Aceite vegetalPreparacin1.En una cacerola con aceite acitrona la cebolla, agrega los tomates y los chiles; cocina a fuego medio y cuando estn cocidos (cambian ligeramente de color), retira de la estufa.2.Licua lo anterior con 1/2 litro de agua hasta lograr una salsa homognea, cuela en una cacerola con aceite y cocina a fuego medio hasta que hierva.3.Sazona el pescado con sal y pimienta, incorpralo a la cacerola y cuando est cocido aade el queso; revuelve, retira y sirve.