Ingredientes:

1 mata de apio lavado desfibrado y cortado en medias lunas 2 manzanas peladas y cortadas en cuadrados 3 rodajas de pia cortadas en cuadrados 1/2 taza de almendras picadas 1 racimo de uvas 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 6 hojas de lechuga lavadas y desinfectadas 1/2 taza de crema de leche 4 cucharadas de azcar impalpable 2 cucharadas de vinagre 1 cucharadita de mostaza 5 tomates cherries lavados y cortados decorativamente 3 rebanadas de jamn picado en cuadrados 4 rebanadas de queso mozarella cortado en cuadrados * sal y pimienta

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Preparacin:

1.- Lavar los pimientos y picarlos en cuadrados de un centmetro aproximadamente, se fren en un poco de mantequilla o aceite de oliva de preferencia

2.- Mezclar en un bol o ensaladera las manzanas, las pias, los pimientos fritos, el jamn y el queso

3.- Batir la crema de leche con el azcar hasta que espese, luego adicionarle la mostaza, el vinagre y sazonar con la sal y la pimienta hasta obtener un sabor entre sal y dulce.

4.- Tomar una ensaladera o bandeja grande, colocar ordenadamente o decorativamente las hojas de lechuga y los tomates cherries. Mezclar las preparaciones de la crema y las frutas, el jamn y el apio y colocar ordenadamente sobre las hojas de lechuga.

5.- Decorar la bandeja o ensaladera con las uvas y las almendras picadas.