REGION DE LA ORINOQUIA

META BRAYAN ESTIBEN FRANCO CASTRO

REGION ORINOQUIA

RITMOS TIPICOS DEL META…

• Entre las danzas cantos y ritmos de los Llanos Orientales, destacamos los siguientes:

• Joropo• Galerón• Pasaje

DPTO DEL METADanza

EL JOROPO es el baile que identifica al hombre llanero y a través del cual manifiesta su altivez, gallardía, machismo y las actividades que desempeña en su medio ambiente natural.

Otras Festividades: -El festival folclórico de la música llanera y las costumbres del llano denominado “El Cachicamo de Oro”. -Celebra el “Festival Folclórico y Reinado del Curito”. -El “Festival de Cumare”

GASTRONOMIA DE LA REGION DEL META

Comida típicaUno de los platos mas típicos de esta región es la TERNERA A LA LLANERA o MAMONA, la cual se prepara asando unos cortes típicos de ternera .Otros platos especiales son la hayaca, exquisito tamal relleno con carne de tortuga y verduras; el arroz llanero, que contiene rabo de res y verduras; el pabellón criollo, plato que contiene carne de res, caraotas (frijoles negros), arroz blanco, huevo y tajadas de plátanos. Una clase típica de arepa es la cachapa (arepa dulce o jojote con queso). (gallina taparuca, variedad llanera de la gallina) y el picadillo con carne de res (salada y seca al sol). Hay bebidas típicas como la chicha de arroz. Un pez típico es el Coporo, delicioso preparado con manteca de cerdo. El casabe (AREPA GRANDE) es otra comida muy acostumbrada.

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El llanero también fundamentalmente come carne de res, cerdo, aves domesticas y salvajes; pescado y animales de monte y sabana: venados, zainos, cachicamos, picures, lapas, dantas, tortugas, y chigüiros. El oso, la garza y la raya son carnes asada a la usanza llanera, que no pueden faltar en los parrandos .

Chicha de Moriche

Dulce de merey llanero

Dulce de pata de res

Caldo de Curito

Pisillo de Chigüiro o Molido de Chigüiro

Pisillo de Pescado

La preparación es casi idéntica en la mayoría de sus variantes: pisillo de raya, pisillo de baba, pisillo de pescado seco y pisillo de chigüiro. En el caso de los tres primeros, debe salarse la carne un día antes; por el contrario, la carne de chigüiro debe remojarse para retirarle el exceso de sal. El tipo de carne que se elija se desmecha y se sazona al gusto. Finalmente, se sancocha junto con un poco de onoto durante 15 minutostos o hasta que la carne ablande.

Sancocho Criollo de Cachicamo o Armadillo

Picadillo Criollo

Cachama Sudada

Ternera a la Llanera (Mamona)

Dulce de Huevos de Tortuga

Sancocho de pato pelón llanero

Cachicamo asado

Rellenas criollas

Hayaca criolla

Lapa asada

Gastronomía - META

En el departamento del Meta y en la Orinoquía se puede encontrar una gran riqueza gastronómica. El ají es un fruto de una planta de la familia, conocida también como chile o pimiento Existe un ají conocido como “chirere” frecuentemente utilizado en los platos típicos en el depto. del Meta.

Ají de guarapo

 

Ají de leche

Pan de arroz

Café llanero

Dulce de icaco

FRUTAS TIPICAS

INSTRUMENTOS TIPICOS DE LA REGION DEL META.

• Entre sus instrumentos se encuentran:

el arpa, el cuatro, los capachos, el furruco, y la bandola pin-pon.

TRAJE TIPICO DE LA REGION DEL META…

MI ORGULLO ES SER LLANERO…

GRACIAS!!!