Tecnicas de Laboratorio nº374

ISSN 0371 - 5728 / TOMO XXXIV Editada desde 1969 www.tecnicasdelaboratorio.com Nº 374 / SEPTIEMBRE 2012

técnicas de LABORATORIO 516 Nº 374 SEPTIEMBRE 2012

518 novedades

536 catálogos

Catálogos y documentación

540 equipos para control alimentario

Estudio de la veracidad del equipo HI 902 para la determinación

del contenido en NaCl de conservas vegetales

Montserrat Navarro Huidobro

Dpto. de Tecnología de Alimentos. Universidad Pública de Navarra

546 preparación de muestras

Preparación de muestras para el análisis de pesticidas

con el método QuEChERS

Retsch

548 pipeteado

La nueva ligereza

Biohit.

550 entrevista

Dr. Matthias Beuse. Dirección de empresa, Biohit Deutschland GmbH

“La precisión de las pipetas electrónicas

ha aumentado de forma claramente perceptible.”

552 control de alimentos

Técnicas de detección de las micotoxinas

de Alternaria spp en alimentos

Miguel Ángel Pavón, Isabel González, Rosario Martín y Teresa García

558 noticias

571 guía del comprador

585 tarjetas de suscripción

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“La Editorial a los efectos previstos en el artículo 32.1 párrafo segundo del vigente TRLPI, se opone expresamente a que cualquiera de las páginas de esta obra o partes de ella sean utilizadas para la realización de resúmenes de prensa.Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra solo puede ser realizada con la autorización de sus titulares, salvo excepción prevista por la ley. Diríjase a CEDRO (Centro Español de Derechos Reprográ-ficos) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra (www.conlicencia.com; 91 702 19 70 / 93 272 04 47)».

hazte fan


novedades

Novedades

Auxilab, empresa navarra dedicada a la producción y distribución de material de laboratorio, incorpora a su catálogo comercial tres nuevos modelos de su marca propia Nahita Blue, una serie de prácticos instrumentos para aplicaciones generales de laboratorio.Los nuevos agitadores magnéticos con y sin calefacción, disponen de control analógico y digital e incorporan impor-tantes mejoras, tanto en su diseño, más moderno y fresco, como en su resisten-cia, ya que cuentan con una estructura metálica más sólida, robusta y estable. Incorporan una placa de agitación me-tálica con recubrimiento cerámico que asegura una mayor resistencia quími-

ca y una mayor durabilidad. Disponen, además, de interruptor general de en-cendido/apagado, varilla, pinza para su-jeción de electrodo o termómetro, imán de agitación, velocidad de agitación de hasta 1.600 rpm y temperatura de ca-lentamiento de hasta 380 °C.Los modelos analógicos disponen de pi-lotos indicadores de funcionamiento de velocidad y calefacción. El modelo digital presenta, además, control de temperatu-ra por microprocesador, LCD retroilumi-nado de fácil lectura, visualización de la temperatura real y programada y veloci-dad de agitación, indicador en pantalla de funcionamiento de calefacción, son-da externa tipo pt100 para control de la

temperatura de la solución y sensor de revoluciones tipo Hall.Auxilab incorpora los modelos Nahita-Blue a una completa gama de agitado-res que comercializa desde principios de 2012 y que componen las marcas Rs Lab y Nahita, gamas de alta calidad y tec-nología avanzada, que cuentan con un diseño moderno, fresco y ergonómico, cualidades que facilitan el trabajo en el laboratorio.

www.auxilab.com

(Véase anuncio en la sección Guía del Comprador.)

AUXILAB

Nahita-Blue, nueva gama de agitadores magnéticos

Modelo analógico 50682000. Modelo analógico 50692000. Modelo digital 50692010.

novedades

La sonda LDO ha revolucionado la medi-da de O

2 y ha reemplazado a los senso-

res electroquímicos en un periodo muy corto. Con la nueva sonda LDO sc, Hach Lange presenta ahora su segunda ge-neración que, gracias a una tecnología exclusiva, trabaja con mayor exactitud y rentabilidad que nunca.La nueva calibración 3D del sensor y el sensor de temperatura optimizado hacen que la medida de oxígeno sea todavía más exacta. Este aumento de la fiabilidad y la exactitud ayuda a los operarios de la planta a obtener valores de efluente estables y, al mismo tiempo, reducir considerablemente el consumo de energía durante la aireación.La LDO sc también aporta grandes ven-

tajas al operador con el mínimo mante-nimiento del sensor óptico, dado que se ha prescindido tanto de los cambios de electrolito y membrana, que llevan mu-cho tiempo, como de la necesidad de calibraciones periódicas.Los intervalos de limpieza pueden rea-lizarse a intervalos más espaciados y de una forma más rápida y segura que en los sensores con membrana. La garantía de 36 meses de la sonda, ampliable a 5 años, demuestra la fiabilidad de la nueva sonda LDO sc. La cápsula sensora, único fungible de la sonda, está garantizada por 24 meses en depuración urbana.Hach Lange es especialista en el sector de la analítica de aguas. Dispone de una extensa cartera de herramientas de me-

dida en continuo y de laboratorio, así como de reactivos que se utilizan en el análisis de aguas residuales, agua pota-ble y agua de proceso.

www.hach-lange.es

HACH LANGE

La siguiente generación de la medida de oxígeno


novedades

La ALT-B es una nueva balanza de aná-lisis tipo premium con una función de formulación muy avanzada con base de datos de fórmulas integrada. Es ideal para trabajos complejos de I+D.Los menús se muestran con texto claro (en una gran pantalla de cristal líquido con signos de 17 mm de altura) y están disponibles en alemán, inglés, francés, italiano, español, portugués, lo que fa-cilita el trabajo en equipos internacio-nales.Sus principales ventajas son:

• Programa de ajuste interno en caso de variaciones de temperatura de más de 1,5 °C, o de manera temporizada cada 25 minutos.

• Determinación del porcentaje: permite la pesada con un valor predetermina-

do (100%) y los descartes por referen-cia a dicho valor nominal.

• Pesada con intervalo de tolerancia (checkweighing): una señal óptica asiste el racionamiento, la dosificación o la clasificación.

• Pesada dinámica: un simple toque per-mite, en caso de condiciones ambien-tales inestables o para pesar animales, una media estable.

• Registro de protocolo GLP/ISO de los valores de pesada con fecha, hora y número de serie.

• Cortavientos de vidrio para la visión óptima del material que se pesa.

www.kern-sohn.com

El colector robotizado universal de Porvair Sciences ha sido di-señado para funcionar con todas las marcas de placas de filtra-do y bandejas reservorio de recogida de residuos.

Adaptable para funcionar con tres longitudes diferentes de regulador de goteo (corto, mediano y largo), este dispositi-vo puede acomodar placas de recogida de 14 a 44 mm de alto. Suministrado con un vacuómetro integral, el colector robotizado universal ofrece una regulación precisa y total de la presión de vacío, lo que asegura que las placas para extracción por fase sólida (SPE) o para precipitación de pro-teínas puede procesarse con un alto índice de reproducibi-lidad. Fabricado a partir de polímeros acetálicos y acrílicos, es químicamente resistente a la mayoría de los disolventes más comunes.Fácil de montar y desmontar por los manipuladores robóticos, el colector robotizado universal facilita la automatización pro-ductiva de los procedimientos de limpieza SPE o ADN. Es to-talmente compatible con la mayoría de los sistemas robotiza-dos de manipulación de líquidos comercialmente disponibles.Para más información se puede ver el vídeo de demostración en www.porvair-sciences.com/video_item_robotic.php.

www.porvair-sciences.com

KERN

Balanza analítica con pantalla gráfica

PORVAIR

Versátil colector de vacío para placas de filtrado


novedades

Seilambiente es un servicio intercompa-rativo único para el control microbioló-gico de superficies y aire. Está avalado por AENOR en el alcance del certificado de la empresa coordinadora ISO 9001 (Laboratorios Microkit, S.L.).Los parámetros que se comparan son: Recuento de aerobios a 20/25 °C, re-cuento de aerobios a 35/37 °C, recuen-to de hongos a 20/25 °C y recuento de Enterobacterias a 30/37 °C, en superfi-cies y/o en aires interiores.

En el protocolo de actuación que se adjunta a cada participante se explica claramente el modo de inoculación, de muestreo y de lectura de resultados.Ediciones: solo una, anual, en noviem-bre (inscripción abierta hasta el 31 de octubre).La muestra se entrega para inocular en el mismo instante del análisis, de modo que todas las muestras llegan idénticas a cada participante.Se incluyen aerosoles desinfectantes

para antes y después de la toma de muestras, de modo que el habitáculo no queda contaminado.A cada participante se le entrega el In-forme intercomparativo dos semanas después de la entrega de resultados por parte de los laboratorios.

www.microkit.es


Asecos fabrica el primer armario de seguridad G90 para dos botellas de gases a presión de 50 l con 60 cm de ancho exte-rior. La nueva construcción del cuerpo permite un almacena-miento eficiente y seguro de las botellas grandes en las proxi-midades del lugar de uso. La mejora de la ventilación conlleva un aumento de la seguridad.A veces menos es más. Así ocurre con el almacenamiento de botellas de gases a presión. Asecos reaccionó hace poco para dar respuesta a las necesidades del mercado en empresas y laboratorios con el primer armario para botellas de gases a presión G90 para el almacenado de dos botellas de gases a presión de 10 l. El fabricante ofrece ahora un nuevo armario para botellas de gases a presión para dar respuesta así a los usuarios que necesitan una mayor capacidad de almacena-miento. Hasta ahora se necesitaba, para el almacenaje de dos botellas de gases a presión de 50 l, un armario de seguridad de al menos 90 cm de ancho. Asecos consigue ahora mini-mizar la superficie de instalación necesaria. El armario para botellas de gases a presión G90 presenta ahora solo 60 cm de ancho. “Para poder aumentar el volumen interior del armario y conseguir así espacio para dos botellas de 50 l era necesario rediseñar las paredes del cuerpo. Un armario de seguridad con tecnología G90 presenta un diseño de varias capas. Había que combinar entre sí de manera óptima materiales innovadores que con un grosor de material reducido cumplieran los habi-tuales estándares de seguridad elevados de los armarios G90 conforme a UNE EN 14470-2”, explica Sven Sievers, jefe de área de la gestión de producto en asecos. En este sentido, las dimensiones del nuevo armario de seguridad G90 son de 600x615x2.050 mm (ancho x fondo x altura).

MICROKIT

Servicio intercomparativo para el control microbiológico de superficies y aire

ASECOS

Armarios para botellas de gases a presión con resistencia al fuego y gran volumen interno

novedades

Integra ha introducido un nuevo depósito de reactivos des-echable, multicanal, de 10 ml de bajo volumen muerto (650 µl) que genera un ahorro considerable en el uso de reacti-vos. Un lado del depósito de reactivos de 10 ml está moldeado como un pico de vertimiento que ayuda a controlar el flujo del líquido, permitiendo el retorno del exceso de reactivo al envase original de una forma fácil y precisa.Los depósitos de reactivos multicanal Integra, disponibles aho-ra en 10, 25 y 100 ml, han sido ingeniosamente diseñados para apilarlos uno dentro de otro sin que se peguen entre sí. Los depósitos de reactivos Integra vienen en paquetes com-pactos y que ahorran espacio. Las opciones de embalaje inclu-yen fundas independientes portátiles (ideales para mesas de trabajo de laboratorio o campanas de extracción de gases) y bolsas selladas individualmente para las aplicaciones estériles. Los depósitos de reactivos Integra son económicos y ecológi-cos, ya que los usuarios pueden reutilizar la base y desechar únicamente los insertos del recipiente.El excepcional diseño en poliestireno transparente permite ver de forma clara las precisas graduaciones en el interior de la base del depósito, posibilitando una medición exacta del fluido y una reducción del desperdicio de los reactivos. Para conseguir la máxima recuperación del fluido, los depósitos de reactivos Integra incluyen un canal de largo completo, de gran profundi-dad, que hace más fácil la entrada de las puntas de las pipetas.Integra ofrece también depósitos de reactivos de 100 y

300 ml en el estándar SBS. Las 96 muescas individuales, con forma piramidal, permiten la máxima recuperación del líquido al utilizar Viaflo 96, pipeteador electrónico de 96 canales, u otros instrumentos. Los depósitos de reactivos Integra con es-tándar SBS son, además, económicos y ecológicos, ya que los usuarios pueden reutilizar la base y desechar sólo los insertos del recipiente.En la actualidad, los innovadores instrumentos de laboratorio Integra son ampliamente usados en todo el mundo. Más de 90 socios distribuidores ofrecen una red mundial de ventas que proporciona a los clientes un servicio eficaz y competente. Todos ellos son apoyados por un equipo de especialistas con gran experiencia y motivación desde las oficinas centrales de la empresa en Zizers (Suiza).Integra es una empresa certificada según la norma ISO 9001.

www.integra-biosciences.com

INTEGRA

Depósito de bajo volumen muerto que ahorra reactivos


novedades

Regulación de temperatura muy senci-lla: Huber presenta un nuevo regulador de pantalla táctil para los termostatos Unistate®, Unichiller® y termostatos de baño. El nuevo regulador es compatible de forma retroactiva y convence por su máxima comodidad de uso, sus co-nexiones USB/LAN, su respaldo de idio-mas y sus funciones adicionales.Bajo el lema "Uno para todos y todos para uno" Huber presenta un regula-dor enchufable de desarrollo completa-mente nuevo con la técnica de pantalla táctil más moderna y el aspecto de los smartphones actuales. El nuevo Pilot ONE ofrece mayor comodidad de uso, nuevas funciones y la técnica de re-

gulación más moderna para todos los termorreguladores Huber, tanto nuevos como antiguos. Con ello, la gama de productos de Huber será todavía más clara, ya que el nuevo Pilot ONE susti-tuye a las variantes actuales de regula-dores y se adapta a todos los termos-tatos Unistate, Unichiller y Compatible Control. Gracias la exclusiva tecnología 'plug & play', se moderniza de golpe y se revaloriza con nuevas funciones casi todo el programa de aparatos. Y lo me-jor de todo: el regulador es totalmente compatible de forma retroactiva con los modelos más antiguos.El Pilot ONE es un hito en la historia de innovación de termorreguladores Hu-

ber y en la práctica aporta numerosas ventajas. La lista de equipamientos es larga: una brillante pantalla TFT de 5,7 pulgadas, conexiones para USB y red de idiomas adicionales son solo algunos de los aspectos destacados. Además, el Pilot ONE tiene una cómoda guía de usuario con iconos intuitivos que faci-litan considerablemente el trabajo dia-rio. Asistentes de software integrados respaldan al usuario en la instalación y garantizan unos ajustes correctos en el termorregulador. Gracias a las conexio-nes USB los datos de medición pueden guardarse de forma muy sencilla direc-tamente en un lápiz USB. La conexión USB permite también una conexión con

HUBER

Modernización de los termorreguladores con el nuevo regulador Pilot ONE®

Gracias a su cuello ancho de 80 mm, el frasco Duran® GLS 80 permite envasar y extraer polvos, medios pastosos y granula-dos con toda comodidad y seguridad. Además, permite usar cucharas, espátulas y pincetas sin problemas. Incluso los em-budos de gran volumen se introducen sin esfuerzos y de forma segura en el frasco. Su limpieza es fácil y cómoda.La rosca, especialmente diseñada, y el cierre rápido correspon-diente permiten abrir y cerrar la tapa del frasco, girándola me-nos de una vuelta.Está disponible una diversidad de tamaños de 250 a 20.000 ml, y a partir de ahora, también los nuevos tamaños de 250 y 3.500 ml. Los frascos de todos los tamaños se ofrecen también de co-lor topacio. El frasco para laboratorio Duran® GLS 80 de color to-pacio protege los medios adicionalmente contra la radiación in-cidente de luz en la gama de longitud es de onda comprendidas entre 300 nm y 500 nm. Por ello, es particularmente apropiado para el manejo de medios sensibles a la luz y para almacenar sustancias durante un tiempo prolongado. La coloración única-mente en la parte exterior garantiza las características Duran® en el interior sin ninguna alteración. Gracias a un procedimiento térmico especial se obtiene, además, una larga duración y una buena resistencia química del color topacio.Las ventajas de la amplia abertura convierten al frasco Duran® GLS 80 de cuello ancho en un recipiente de empleo universal en el laboratorio al igual que en cualquier parte de la industria en que sea preciso extraer, tomar muestras, envasar, guardar,

DURAN GROUP

Frascos de cuello ancho de nuevos tamaños

novedades

un ordenador de sobremesa o portátil. En conexión con el software anti-espía se satisfacen de manera sencilla y eco-nómica exigencias como control remo-to o transferencia de datos. Gracias a la conexión Ethernet también puede realizarse sin problemas una conexión en redes. El regulador es además ex-traíble y puede utilizarse como mando a distancia.En la rediseñada pantalla de inicio, Pilot ONE muestra ahora todas las in-formaciones de un vistazo. Todos los valores de temperatura y parámetros de servicio se muestran de forma cla-ra y ordenada. El desarrollo actual de la temperatura se representa como gráfi-

co de curva en tiempo real. Una barra de estado variable le mantiene siempre al corriente. Como ya es habitual en los modernos smartphones y tabletas, las funciones de confort adicionales amplían el manejo: control por gestos, zoom gráfico, ayuda en línea y favori-tos personalizables son solo algunas de esas funciones. Una ventaja adicional es el mayor respaldo de idiomas: la inter-faz de usuario está disponible ahora en 11 idiomas.

www.huber-online.com

(Véase anuncio en la secciónGuía del Comprador.)

almacenar y transportar medios y verter sustancias calientes.Duran Group es un fabricante líder a escala internacional de soluciones de vidrio especiales para el sector del vidrio indus-trial y de laboratorio. En 2005, el inversor de Múnich Adcuram adquirió Schott Duran a la empresa Schott AG de Maguncia. Desde entonces, la empresa está incluida en el Duran Group. Sus sedes se encuentran en Maguncia (Duran Produktions GmbH & Co. KG), Wertheim y Pula (Croacia).El Duran Group abarca toda la cadena de creación de valor, desde el proceso de fundido hasta los procedimientos de con-formación y acabado de precisión. El vidrio Duran especial para la industria se aplica en numerosos sectores, por ejemplo, en la construcción de máquinas, el sector químico y la técnica médi-ca. La empresa se compone de tres campos comerciales: vidrio para laboratorios, vidrio industrial y vidrios especiales para la industria. La amplia gama de productos incluye artículos es-tándares de laboratorio, como matraces Erlenmeyer, vasos de precipitados y frascos Duran®, así como soluciones de sistemas complejos para las industrias farmacéutica y biotécnica.

Contacto:Sebastián Estrades, Linealab, S.L.Tel.: +34 933 207 600; fax: +34 933 207 601E-mail: [email protected]

www.duran-group.com


novedades

Julabo ofrece baños de agua de alta calidad para distintos tipos de uso, con un intervalo de temperatura de trabajo de +20 a +99,9 °C. Son equipos de fácil manejo, compactos y disponi-bles con una gran variedad de gradillas para tubos de ensayo y plataformas para frascos Erlenmeyer.Potentes resistencias de hasta 2 kW permiten un rápido calen-tamiento. Funciones de advertencia y alarma garantizan un alto nivel de seguridad cuando uno trabaja con muestras sensibles.Se ofrecen 4 modelos de los baños de agua de la serie TW, con volúmenes de llenado de 2 hasta 26 l. Todos los modelos están completamente protegidos contra derrames y alcanzan una es-tabilidad de temperatura de hasta ±0,2 °C. El sencillo teclado y la pantalla brillante permiten un manejo fácil y agradable de los baños TW.Los baños de agua con agitación SW permiten ajustar la ve-locidad de agitación entre 20 y 200 rpm. Estos modelos al-canzan una estabilidad de temperatura de hasta ±0,02 °C y están equipados con un temporizador y una interfaz RS232. La amplia abertura de baño permite el uso de una gran cantidad de viales y gradillas. La plataforma de agitación es extraíble, sin necesidad de mojarse las manos.Hay disponibles tapas transparentes de Makrolon para todos

los modelos, que protegen de polvo o de pérdida de fluido de baño debido a la evaporación. Julabo ofrece una gran variedad de accesorios para ambas series de baños.

www.julabo.de


Las muestras como agua de mar, aguas salinas o lejías y ácidos concentrados exigen los más altos requisitos de los analizadores TOC que funcionan según el principio de combustión catalítica a al-tas temperaturas. Los analizadores de la serie multi N/C®, sin embargo, dominan incluso las matrices más extremas.Si está condicionado por intervalos de mantenimiento demasiado cortos la se-rie multi N/C® aporta una solución: gra-cias al diseño optimizado del proceso de combustión y al llenado del tubo de combustión, los intervalos de manteni-miento se prolongan de manera notable, obteniendo resultados de análisis cons-tantemente estables. A esto cabe añadir la temperatura de combustión libremen-te seleccionable en amplios rangos, así como el detector de focos de radiación

NDIR sin mantenimiento e igualmente robusto y eficiente. Con ello, el anali-zador multi N/C® no solo se convertirá en un compañero de análisis fiable, sino

también en un aniquilador de costes en el laboratorio.

www.analytik-jena.com

ANALYTIK JENA

Serie multi N/C® para dominar incluso la matriz más extrema

JULABO

Baños de agua con y sin agitación

novedades

Un análisis sin fallos y comparable está íntimamente unido a un preciso manejo de las muestras. Únicamente una muestra re-presentativa del material inicial puede proporcionar resultados con significado. Esto se logra con el manejo de un divisor de muestras rotatorio como el nuevo PT 100 de Retsch. Divide la muestra con tal exactitud que la proporción de cada una de las 6, 8 o 10 fracciones corresponde exactamente a la fracción de la muestra original. Es válido tanto para muestras finas como gruesas hasta 10 mm de tamaño. Tanto la alimentación del material como su división tienen lugar automáticamente sin pérdida de material. El nuevo tubo rotatorio PT 200 permite una división representativa y sin polvo así como la reducción de grandes cantidades de tamaño inicial. Su ratio puede ajus-tarse libremente a las necesidades. Ambos divisores permiten el ajuste digital del tiempo y un rápido y fácil desbloqueo de las mordazas.Entre las ventajas del equipo cabe destacar:• precisión en la división de los más modernos sistemas ana-

líticos• diseño modular• alimentación automática de la muestra por medio de un ali-

mentador sincronizado• sistema rápido para la liberación de la mordaza para un sen-

cillo y rápido manejo de las botellas• ajuste digital del tiempo.

(Vídeo: http://www.retsch.es/es/dlvideo/fileId/44691/lang/41/)

Retsch aporta soluciones para el suministro de la preparación de muestras y caracterización de sólidos. Con más de 90 años de experiencia, desarrolla equipos innovadores para la reduc-ción de muestras y tamizado, caracterizados por un excelente comportamiento.El contacto de la firma en España es:Biometa Tecnología y Sistemas, S.A.Parque Tecnológico de Asturias, Parcela 3833428 Llanera (Asturias)Tel.: +34 902 244343Fax: +34 985 269169E-mail: [email protected]

www.retsch.es

RETSCH

División de muestras representativa = análisis correcto


novedades

Fritsch lanza la primera línea de molinos de bolas planetarios premium line con vasos de molino incrustados. Esto per-mite velocidades rotacionales de hasta 1.100 rpm, desconocidas hasta el mo-mento, para una molienda más fina aún y en tiempos más breves, alcanzando la escala nano.El sistema de inmovilización rápida de los vasos premium permite un cambio de vasos de molienda extremadamente rápido con solo dos movimientos, y ga-rantiza una sujeción segura y correcta en el molino, ideal para el usuario y que ahorra tiempo.El control automático de los paráme-

tros, el bloqueo en el caso de condi-ciones de operación no permitidas y la función de auto-apagado en el supues-to de un desequilibrio incrementan más que nunca la seguridad del operador y del equipo y garantizan resultados constantes y óptimos: una operación incorrecta ya no es posible.Moler nunca ha sido tan rápido, sim-ple y seguro. Con este equipo, Fritsch sugiere una nueva dimensión en la mo-lienda de alta tecnología.

www.fritsch.es

FRITSCH

Elaboración de nanopartículas sin problemas con el molino planetario premium line

El nuevo sistema de aspiración de líqui-dos de Vacuubrand (Biochem-Vacuu-Center) ofrece una solución óptima y flexible para la filtración segura y aspi-ración eficaz de los sobrenadantes. Las unidades BVC son adecuadas para el trabajo con cultivos celulares y en mu-chas otras aplicaciones en el laboratorio.Hay seis versiones de las unidades BVC disponibles; tres usan una botella de po-lipropileno para vacío y tres incluyen una botella de vidrio con excepcional durabili-dad para el uso con desinfectantes clora-dos. Todas aceptan una amplia gama de accesorios. Los dos modelos “BVC basic” (PP y vidrio) están diseñados para uso con sistemas de vacío ya existentes. Incluyen un regulador mecánico para proporcio-nar suficiente succión sin evaporación del fluido recolectado. Los dos modelos “BVC control” añaden una bomba de vacío con resistencia química, un sistema de vacío ajustable con un panel táctil de fácil con-trol. La potente bomba de membrana con resistencia química permite trabajar en pa-

ralelo a dos usuarios u operaciones simul-táneas de filtración y aspiración. La poten-cia de succión se puede ajustar de forma precisa desde el panel táctil y una bomba silenciosa responde de forma automática a la demanda sin necesidad de un bom-beo continuo ni un pedal de control.Los dos modelos “BVC professional” añaden un sensor de nivel sin contacto con el medio que permite cortar el vacío y prevenir el sobrellenado de los botes, preservando suficiente volumen para poder introducir un desinfectante a tra-vés del tubo de succión y en los periféri-cos conectados. Todas las botellas están diseñadas para minimizar la formación de aerosoles, pudiéndose autoclavarse junto con el filtro hidrofóbico, el cual protege a la bomba y al laboratorio de los aerosoles biológicos.Las unidades BVC combinan alta fun-cionalidad, fiabilidad y economía. Cada detalle del nuevo equipamiento está concebido para conseguir seguridad y comodidad para aquellos trabajos con

líquidos sensibles o peligrosos en el la-boratorio. La seguridad, lo primero.

www.vacuubrand.com


VACUUBRAND

Sistema de aspiración para el manejo seguro y sensible de líquidos en el laboratorio

novedades

El dispensador opus® de Hirschmann combina funcionalidad y facilidad de manejo con seguridad funcional y eficacia. Gracias a la regulación electrónica, incluso los procesos de dosificación en serie se realizan con una seguridad constante de los resultados, en caso necesario, hasta 9.999 veces. La función paso a paso de serie permite dispensar varios e incluso diferentes volúme-nes parciales desde una probeta rellena. Los sofisticados detalles facilitan el manejo. El proceso de dosificación se configura en la pantalla táctil TFT de manejo intuitivo. El operador es guiado a través de las funciones del menú, que son claramente legibles y fácilmente comprensibles. En la memoria de métodos es posible guardar y recuperar en cualquier momento nueve procesos de dosificación diferentes con todas las configuraciones pertinentes.El opus® dispenser está disponible en tres tamaños: como apa-rato básico de 10 ml, 20 ml o 50 ml. El opus® 10 ml permite la dosificación en pasos pequeños de 10 µl a 99,999 ml con una resolución de hasta tres decimales. Para trabajar con medios espesos es posible seleccionar unas velocidades de succión y dispensación muy lentas (desde 0,01 ml/s hasta 2 ml/s).Entre sus principales características destacan:

• regulación y dispensación electrónicas de los volúmenes• goteado individual a partir de 10 µl• pantalla táctil TFT con un menú de fácil manejo• memoria de métodos para nueve procesos de dosificación

diferentes con almacenamiento de todas las configuraciones• función PIN: adaptación de las funciones del aparato a usua-

rios con diferentes responsabilidades• dosificaciones en serie hasta 9.999 veces• función paso a paso de serie• sistema de reciclado del medio para una purga de aire senci-

lla y rápida sin pérdida de reactivo• de giro libre• materiales de alta calidad y hermetización segura del émbo-

lo, incluso con medios problemáticos• ventanilla antisolar para medios sensibles a la luz disponible• puertos USB y RS232 para la conexión al PC• posibilidad de integración en procesos automatizados.Se puede obtener más información de:

Hirschmann Laborgeräte GmbH & Co. KGHauptstrasse 7-1574246 Eberstadt (Alemania)Tel.: +49 7134 511-0 / Fax +49 7134 511-990E-mail: [email protected]

www.hirschmannlab.de

HIRSCHMANN

Simplificación de la rutina en el laboratorio con la máxima precisión


novedades

La empresa de biotecnología Ingenasa lanza al mercado un kit para la detec-ción de residuos de caseína en muestras de alimentos y superficies (ingezim ca-seína). Esta novedad es fruto de la expe-riencia de la compañía en el desarrollo de ensayos ELISA y de su ampliación de una línea propia de ensayos para el con-trol de alérgenos.Las proteínas de la leche tienen pro-piedades antigénicas, aunque no todas poseen la misma capacidad sensibilizan-te. Por esta razón, durante los prime-ros años de vida se pueden desarrollar respuestas inmunes contra las proteínas de la leche de vaca, ya que es el primer antígeno al que un niño se expone en cantidades importantes. Las caseínas representan el 80% del contenido pro-teico de los componentes de la leche, por lo que son las causantes de la mayor

parte de las alergias procedentes de di-cho alimento.El kit de caseína presenta diversas ventajas:

• alta sensibilidad: 0,25 ppm de límite de detección

• económico• estándares de caseína (no leche en

polvo): no hay necesidad de aplicar factores de conversión

• curva de regresión lineal: mayor preci-sión en los resultados

• fácil preparación de la muestra• posibilidad de interpretación visual• soporte técnico directo.

Esta novedad se suma a la gama de pro-ductos dentro del área de la seguridad alimentaria de la firma, que está en con-tinua expansión y que ya incluye para la detección de distintos alérgenos como

el gluten, el gluten hidrolizado o la b-lactoglobulina. El objetivo de Ingenasa es que, junto con el uso del kit para la detección de b-lactoglobulina, tanto los laboratorios como las empresas agroali-mentarias puedan confirmar la ausencia de leche en cualquier tipo de alimento o muestra de superficie de forma rápida, sencilla y eficaz. Esto facilitaría el eti-quetado de los productos específicos y proporcionaría a las personas alérgicas una mayor seguridad a la hora de con-sumirlos.

Los equipos PhoenixTM (Temperature Measurement), desarro-llados específicamente para la industria cerámica, permiten ob-tener un perfil de temperaturas completo en hornos túnel y de rodillos para la producción de refractarios, sanitarios, ladrillos, tejas y azulejos.Los equipos constan de un registrador electrónico de alta ca-pacidad y precisión al que se conectan hasta 20 termopares (existen versiones para tipo K, R, S, B y N) y que gracias a su protección térmica puede atravesar el horno midiendo las tem-peraturas en todo el ciclo de cocción, directamente sobre el producto. Para hornos túnel, la barrera térmica tiene como característica que los conectores para los termopares sean des-

montables, permitiendo un montaje mucho más sencillo. El potente software de análisis hace el resto e interpreta los datos obtenidos de forma rápida y eficaz. De esta manera se obtiene la información necesaria para optimizar el paso más costoso de la producción, asegurando que el producto siga el ciclo de coc-ción especificado y disminuyendo los costes de energía. Opcio-nalmente, se pueden obtener los datos en tiempo real mientras el equipo está en el horno, mejorando así la capacidad de res-puesta frente a eventuales desviaciones en el proceso.PhoenixTM es una empresa anglo-alemana cuyos ingenieros acumulan más de 60 años de experiencia en el desarrollo y puesta en marcha de sistemas de obtención de perfiles de tem-peratura. Desde hace más de 10 años, el grupo Eucon distribu-ye este tipo de equipos en España y también ofrece la posibili-dad de realizar pruebas puntuales con el equipo o contratos de servicio técnico a largo plazo.

INGENASA

Kit para detectar la caseína

PHOENIX TM / EUCON

Equipos para la obtención de perfiles de temperatura en hornos cerámicos

Barrera de horno túnel.

Software de análisis de datos


novedades

Berghof presenta un nuevo e innovador sistema para la diges-tión por microondas: el Berghof speedwave® four está ideado para que el trabajo de digestión por microondas sea más se-guro y sencillo.Con el termómetro speedwave DIRC se miden las temperatu-ras de todas las soluciones de muestra en forma directa. De esta manera no se genera un retraso de tiempo a causa del calentamiento de la pared del recipiente o de los sensores. El control de presión óptico trabaja también sin contacto y re-gistra simultáneamente las presiones interiores de recipiente de cada muestra individual. Para ambas tecnologías ya no se necesitan mediciones en un recipiente de referencia particular. Tampoco se necesita ya la conexión de los sensores antes de cada digestión, la cual solìa consumir mucho tiempo.El concepto de top loading del speedwave® four sigue simplifi-cando la manipulación: ya no hay que levantar el rotor pesado completamente con los recipientes para su colocación en el horno, porque los recipientes se cargan y retiran individual-mente dentro o bien desde el horno.Todos los recipientes se componen de muy pocas piezas in-dividuales. Se pueden abrir y cerrar manualmente, de forma rápida y sencilla, sin necesidad de herramientas especiales.Con el nuevo sistema de digestión de microondas speedwave® four de Berghof se presenta un nuevo concepto de equipos y recipientes para digestiones por microondas que simplifica considerablemente el manejo del sistema y, por tanto, también todo el proceso de digestión.(Nota preparada por el Dr. Dieter Gutwerk, [email protected])

www.berghof.com; www.inycom.es

Máximo rendimiento para las tareas rutinarias de laboratorio y las aplicaciones de fotometría especiales: el nuevo espec-trofotómetro UV-VIS DR 6000 de Hach Lange aúna calidad y eficacia.Los laboratorios se enfrentan al reto de seguir proporcionando resultados analíticos correctos a pesar de la falta de recursos y de unos tamaños de muestra cada vez mayores.El DR 6000 es un fotómetro UV-VIS completo con un siste-ma óptico de gran precisión. El mane-jo intuitivo guiado por menús me-diante la pantalla táctil a color de 7”, permite introducir y calibrar métodos de usuario en po-cos pasos. Para un proceso de datos sencillo y una recuperación de datos rápida, el DR 6000 tiene tres puertos USB y una interfaz Ethernet para la transferencia de datos en tiempo real. El DR 6000 es compatible con LIMS (Laboratory Information Management System).Los 240 métodos preprogramados en fábrica, tales como TOC, tensioactivos y parámetros de nutrientes, también ahorran tiempo. Las cubetas-test listas para el análisis de Hach Lan-ge están reconocidas oficialmente y aseguran unos resultados muy fiables. El sistema coordinado de reactivos y DR 6000 re-duce sobremanera el número de pasos que llevar a cabo. El DR 6000 detecta las cubetas nada más colocarlas y llama automá-ticamente a la curva de calibración correspondiente. Ahora, otra ventaja añadida en las cubetas-test de Hach Lange es la identificación RFID, mediante la cual no sólo se leen y se im-portan los certificados de análisis según lote y los certificados de calidad, sino también los valores guía de los estándares en el marco del aseguramiento de la calidad analítica.Los paquetes de aplicación, por ejemplo para enzimática y co-lorimetría, abren más posibilidades para el análisis del agua potable y la analítica en la industria cervecera. Además, gracias a los escaneados rápidos, el DR 6000 permite que los laborato-rios trabajen incluso con una mayor rentabilidad.Hach Lange es especialista en análisis de aguas. Tanto si se trata de tecnología para el uso en campo o en el laboratorio, de tomamuestras o de instrumentos de medida de proceso, la firma proporciona soluciones personalizadas para el control fiable de aguas residuales, agua potable y agua de proceso. Di-versos sistemas fiables para la optimización de procesos com-pletan su cartera de productos.

www.hach-lange.es

BERGHOF

Tecnología innovadora para simplificar las digestiones por microondas

HACH LANGE

Espectrofotómetro UV-VIS DR 6000

novedades

RCT Reichelt Chemietechnik GmbH & Co. (cuyos productos distribuye en España LineaLAB) aporta al mercado unas con-ducciones de silicona de nuevo desarrollo. Las “micro-spag-hetti” ostentan una alta estabilidad dimensional con el menor

volumen interno de 0,635 mm y un diámetro exterior de 2,464 mm. El intervalo de temperatura de trabajo abarca de –60 a +200 °C, si bien los tubos pueden utilizarse durante breves pe-riodos incluso a +250 °C. Cabe destacar su resistencia al calor y al aire caliente, así como su muy buena resistencia al ozono, el envejecimiento y al tiempo (clima).Esta novedad satisface las regulaciones establecidas por BfR XV, FDA §177.2600, así como las de USP Class VI.Este producto se utiliza en áreas de aplicación como tecnología de laboratorio, ingeniería médica y tecnología farmacéutica, y puede tener una gran importancia particularmente en bioquí-mica.La empresa ofrece a los interesados, de manera gratuita, un catálogo de 120 páginas. Para solicitarlo pueden dirigirse a la Sra. Elke Holzhofer ([email protected]; fax: ++49 6221 / 31 25 29) o bien a LineaLAB (dispone de ellos en español; [email protected]; fax: +34 93 320 76 01)

www.rct-online.de; www.linealab.es

REICHELT

Conducciones “micro-spaghetti” de silicona

Estas tijeras con recubrimiento de ce-rámica son las tijeras de más limpio corte y de mayor duración fabricadas hasta la fecha. Gracias a las propie-dades únicas del recubrimiento de cerámica sobre las cuchillas Tough-Cut y de carburo de wolframio, estas tijeras durarán mucho más que los instrumentos de carburo de wolfra-mio y cortarán mejor incluso que las tijeras ToughCut.El citado recubrimiento es negro, resistente a la corrosión y dotado de un acabado antideslumbrante.• Tipo: Estándar• Aleación: Cerámica• Característica: CeramaCut• Forma de la punta: aguda/aguda• Diámetro de punta: no declarado.

www.finescience.de

FST - FINE SCIENTIFIC TOOLS

Tijeras Iris - CeramaCut Straight 11,5 cm


novedades

Easicult es un laminocultivo diseñado para la detección y moni-toreo de microorganismos en fluidos industriales.La contaminación microbiana puede derivar en problemas de salud de los trabajadores y en pérdidas económicas.Al utilizar Easicult simplemente hay que muestrear, incubar y leer.Aplicaciones:• Industria del metal• Torres de refrigeración• Industria papelera• Industria cosmética

• Industria de pintura y barnices• Industria del petróleo y petroleoquímica, etc.Entre sus ventajas cabe citar:• Alarga el ciclo de vida de los fluidos que intervienen en los

procesos industriales• Previene la corrosión de la maquinaria de proceso causada

por contaminación microbiana• Previene la ruptura de procesos• Permite optimizar la utilización de biocidas• Mantiene la calidad microbiológica de todo el proceso de fabricación• Test “on-site”• Puede incubarse a temperatura ambiente o en una estufaEste producto está disponible en cuatro versiones:• Easicult S, para las bacterias sulfito-reductoras (028007009)• Easicult M, para mohos y levaduras (028004010)• Easicult Combi, para recuento total y mohos y levaduras

(028008010)• Easicult TTC, para recuento total (028005010).

www.bioser.com


BIOSER

Laminocultivo para detectar y monitorización de microorganismos en fluidos industriales

Ya están disponibles los termostatos de refrigeración Silver y Gold Lauda ECO con refrigerante natural en el modelo de tensión de 230 V; 50 Hz. Los apa-ratos refrigerados por agua llegaron

en marzo para completar la cartera. Los refrigerantes naturales tienen un menor potencial para el efecto inver-nadero en comparación con los hi-drocarburos clorofluorados utilizados normalmente, con lo cual los usuarios pueden contribuir a la protección del clima mediante la reducción del efecto invernadero directo.Los 28 termostatos de refrigeración en total se pueden obtener por un peque-ño suplemento. Los termostatos no se diferencian exteriormente de los apa-ratos con el refrigerante convencional. Incluso los datos de rendimiento son idénticos. Como refrigerante se utiliza propano (R290). Como este es inflama-ble, los desarrolladores de Lauda han dado mucha importancia a los aspectos de seguridad. El circuito del refrigerante está herméticamente cerrado y es conti-nuamente estanco, con lo cual, se redu-

ce al mínimo el riesgo de fugas. Como el ventilador está en servicio continuo con el aparato encendido, no es posible la formación de una mezcla explosiva. To-dos los componentes relevantes con po-sibles fuentes de encendido están prote-gidos dentro del termostato. Por tanto, no es necesario extraer la electrónica del aparato.

Contacto directo Lauda:Dr. Michael SeipelProduct Manager, Constant Temperature EquipmentTel.: +49 (0)9343 503-273Fax.: +49 (0)9343 503-283E-Mail: [email protected]

www.lauda.es


LAUDA

Refrigerantes naturales para todos los termostatos de refrigeración Lauda ECO


novedades

Dosificación continua con control inteligente: con la serie de bombas peristálticas rotarus®, Hirschmann se adentra en el mun-do de las bombas de impulsión continua. Con una selección de diferentes motores, cuerpos de bomba con las clases de protec-ción IP54 e IP65, así como un sistema de control inteligente de los caudales, se ofrece una familia de productos planificada de prin-cipio a fin que cubre un amplio abanico de campos de aplicación en el laboratorio y la industria.La competencia de Hirschmann en ‘liquid handling’ también se aprecia en las estudiadas funciones y en los detalles inno-vadores de rotarus®. Los motores de 50 y 100 W de potencia permiten bombear de forma precisa en una gama de revolu-ciones de 0,2 a 500 rpm. por minuto. Con ellos también es posible dosificar con exactitud medios de elevada viscosidad. Para la detección del cabezal de la bomba y del tubo empleado se aplica la tecnología RFID. De este modo, también es posible guardar y volver a consultar en cualquier momento los da-tos de ajuste de los parámetros básicos. Las variantes rotarus® flow y volume disponen de un sistema automático de detec-ción de obstrucciones y de control de reventón del tubo.Directamente en el cuerpo de la bomba se ha integrado un panel de mando para las funciones más importantes. Las rota-rus® flow y volume están equipadas también con un elemento de mando externo con pantalla táctil. El sistema de conexión de los cabezales de bomba garantiza una manipulación rápida de serie. Estos se pueden cambiar rápida y fácilmente con tan solo una maniobra y sin necesidad de utilizar herramientas. El programa comprende un amplio surtido de cabezales de bomba mono- y multicanal.El funcionamiento y el diseño de la serie de bombas peristálti-cas rotarus® no solo convencen a los usuarios, sino también a los jurados. Dicho nuevo producto ha conseguido estar entre los finalistas de la categoría de bombas y compresores del pre-

mio a la innovación 2012 de la feria ACHEMA, y, por tanto, es una de las tres mejores innovaciones de esta categoría. Este premio lo otorgan los medios especializados Laborpraxis, Pro-cess y PharmaTec.Se puede obtener más información de:

Hirschmann Laborgeräte GmbH & Co. KGHauptstrasse 7-1574246 Eberstadt (Alemania)Tel.: +49 7134 511-0Fax +49 7134 511-990E-mail: [email protected]

www.hirschmannlab.de

HIRSCHMANN

Bombas peristálticas Rotarus®


catálogos

Catálogos y documentación

El fabricante de técnica de regulación de temperatura Huber Kältemaschinenbau ha relanzado su sitio web en www.huber-online.com. El relanzamiento aporta un nuevo diseño con una navegación simplificada y numerosas mejoras para la facilidad de uso. El área de productos se ha ampliado y contiene ahora informaciones adicionales sobre equipamiento de aparatos y técnica de regulación. Mediante el punto del menú “Aplica-ciones” es posible además un acceso vía sector o aplicación. El área de descargas se ha ampliado con artículos técnicos, libros blancos y estudios de casos y también se ha añadido una función de notas y el vínculo con servicios de redes sociales. También ha crecido la variedad de idiomas: las nuevas páginas están ahora disponibles en alemán, inglés, francés, español, italiano y ruso.Peter Huber Kältemaschinenbau fue fundada en 1968 por Peter Huber como uno de los primeros talleres mecánicos en el ámbito de los fabricantes de instalaciones de refrigeración. Desde 1984 es una sociedad de responsabilidad limitada con-trolada por la familia. Emplea a unas 240 personas, de las cua-les 8 son constructores de instalaciones de refrigeración. En todo el mundo, más de 120.000 aparatos de regulación de temperatura Huber funcionan en los ámbitos de construcción de máquinas, laboratorio y escuelas técnicas.Desde su fundación la firma ha dado al mercado numerosos productos innovadores. El lanzamiento de la tecnología Unis-tat® en 1989 revolucionó la técnica de regulación de tempera-tura. Hasta hoy, los Unistat® marcan la tendencia en cuestión de procesos de regulación de temperatura muy dinámicos.Huber ya ha sido distinguido cuatro veces consecutivas con el se-

llo de calidad “TOP 100 Innovator” y es una de las 100 empresas medianas más innovadoras de Alemania. Como “Innovador del año”, en 2012 es el principal premiado en la clase de tamaño de hasta 250 empleados.

www.huber-online.com


HUBER

Nuevo sitio web

Entidades organizadoras:

Entidades patrocinadoras:

Entidades colaboradoras:

El “V Congreso Nacional de Legionella y Calidad Ambiental”es un espacio de debate donde se aborda la legislación actual,los diferentes métodos de detección existentes, tanto clásicos como nuevos, y los tratamientos a realizar, poniendo un énfasisespecial en la prevención, la formación y la protección para hacer frente a esta problemática, con el objetivo de proponer nue-vas metodologías de trabajo y prevención de la evolución de las medidas de seguridad.Este congreso se celebrará en el edificio VAPOR UNIVERSITARI DE TERRASSA: C/ Colom, 114, TERRASSA (Barcelona)

ORGANIZACIÓN

Secretaría del congreso:

Secretaría IVCNLQAL • Judith Crespiera Portabella • Tel. 93 739 86 54 • Fax 93 739 82 25 • http://legionella2013.upc.edu • E-mail: [email protected]

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Entidades organizadoras:

Entidades patrocinadoras:

Entidades colaboradoras:

El “V Congreso Nacional de Legionella y Calidad Ambiental”es un espacio de debate donde se aborda la legislación actual,los diferentes métodos de detección existentes, tanto clásicos como nuevos, y los tratamientos a realizar, poniendo un énfasisespecial en la prevención, la formación y la protección para hacer frente a esta problemática, con el objetivo de proponer nue-vas metodologías de trabajo y prevención de la evolución de las medidas de seguridad.Este congreso se celebrará en el edificio VAPOR UNIVERSITARI DE TERRASSA: C/ Colom, 114, TERRASSA (Barcelona)

ORGANIZACIÓN

Secretaría del congreso:

Secretaría VCNLQAL • Judith Crespiera Portabella • Tel. 93 739 86 54 • Fax 93 739 82 25 • E-mail: [email protected] • http://legionella2013.upc.edu

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catálogos

Un nuevo vídeo informativo demuestra muchas de las fun-ciones y ventajas de Viaflo 96 de Integra, que innumera-bles laboratorios de todo el mundo ya aprovechan para acelerar su flujo de trabajo. Viaflo 96 es una novedosa pi-peta electrónica manual de 96 canales que ha sido recibida muy favorablemente por los científicos que desean realizar de una forma rápida, precisa y fácil transferencias simultá-neas de 96 muestras desde microplacas, sin incurrir en el coste de un sistema totalmente automatizado.Gracias a su diseño, Viaflo 96 puede manejarse como una pipeta manual estándar, lo que han ratificado una y otra vez los usuarios finales al asegurar que no requiere for-mación ni habilidades especiales para manejarla, de modo que los usuarios se benefician inmediatamente del incre-mento de productividad que logran con Viaflo 96. La rápi-da replicación o reformateo de placas de 96 y 384 pocillos y la alta precisión en la transferencia de reactivos, com-puestos y soluciones hacia y desde microplacas pueden obtenerse ahora con la misma facilidad que si se pipeteara con una pipeta electrónica estándar en un solo tubo. Viaflo 96 dispone de cuatro cabezales de pipeteo con volúmenes de pipeteo de 12,5 µl, 125 µl, 300 µl o 1.250 µl. Estos ca-

bezales pueden intercambiarse en cuestión de segundos, ofreciendo así una óptima correspondencia entre la gama de volúmenes disponibles y las necesidades de cada apli-cación realizada.En http://www.integra-biosciences.com/sites/viaflo96_1_e.html se puede ver el vídeo y descargar un folleto para conocer más detalles sobre este producto.

www.integra-biosciences.com; www.viaflo.com

GFL

Baños maría con agitación

El lema de esta gama, des-crita en un folleto de ocho páginas, podría ser “pre-cisión en serie”. El docu-mento presenta cuatro baños maría con agitación ideales para aplicaciones que requieran tempera-turas reproducibles con exactitud en tareas de agitación: incubaciones, fermentaciones, homoge-neizaciones, digestiones, y muchas otras.

www.gfl.de


MICROKIT

Colaboración con TVE

La más veterana cadena de televisión de España, tve, ha elegi-do a Laboratorios Microkit como empresa española fabrican-te de kits para análisis microbiológicos, en un interesantísimo programa de divulgación sobre las bacterias de la serie “Saber vivir”.La aportación de Microkit se puede ver en: www.laboratorios-microkit.blogspot.com.es (apartado Blog Archives) y también es posible recuperar el programa completo (www.rtve.es/alacarta/videos/).Laboratorios Microkit es pionero desde hace 20 años en diseño y fabricación de medios de cultivo cromogéni-cos, tanto deshidratados como preparados, tanto agares como caldos P/A-NMP, así como en kits únicos de diseño propio que ayudan al usuario a optimizar sus análisis mi-crobiológicos.

www.microkit.es


INTEGRA

Vídeo sobre las ventajas de la pipeta electrónica manual de 96 canales


catálogos

Metrohm ha publicado un folleto que resume su amplio surtido de instru-mentos y métodos para el análisis am-biental. Combinando instrumentos de avanzada tecnología con sus amplios conocimientos y experiencia en apli-caciones, Metrohm ofrece soluciones para todo tipo de análisis ambientales: de aguas, suelos y aire. El documento también contiene información sobre normas relevantes y métodos estánda-res (ISO, DIN, EPA, ASTM). Todo esto lo convierte en una valiosa ayuda para todos aquellos que desean hacerse una idea rápida y general de esta dis-ciplina. El folleto se puede descargar gratuitamente de environment.metro-hm.com.El impacto ambiental del crecimien-to continuo de la población mundial y la economía global se vuelve cada vez más evidente. Por esta razón, la moni-torización y el análisis ambientales son herramientas valiosísimas, tanto para

las autoridades públicas como para las empresas privadas, que apoyan los es-fuerzos destinados a reducir la conta-minación ambiental y proteger y gestio-nar debidamente los valiosos recursos naturales.Contribuyendo a estos fines, Metrohm ofrece soluciones integrales que per-miten a los usuarios detectar y medir elementos constituyentes y conta-minantes (aniones y cationes) con la más alta precisión, hasta niveles de trazas, en prácticamente todo tipo de muestras de aguas, suelos, gases y aerosoles.Análisis medioambiental se divide en tres capítulos principales, dedicados al análisis del agua, del suelo y del aire, respectivamente. Se describen allí los métodos habituales para cada uno de ellos, incluidas las soluciones combi-nadas como la IC/MS y la IC-ICP/MS. También se presentan otras técnicas como la titulación, la medición del pH y la conductividad, la cromatografía iónica (CI) y la voltamperometría. Pero el folleto no se limita a presentar los métodos habituales para el control de sustancias contaminantes, sino que hace referencia también a nuevas téc-nicas de limpieza de los suelos conta-minados por medio de la desconta-minación electroquímica así como a otros métodos de reciente desarrollo que permiten utilizar el CO

2 de la at-

mósfera y sintetizar a partir de él otros valiosos compuestos.

www.metrohm.com

METROHM

Folleto Análisis medioambiental


equipos para control alimentario

Estudio de la veracidad del equipo HI 902 para la determinación del contenido

en NaCl de conservas vegetales

Montserrat Navarro HuidobroDpto. de Tecnología de Alimentos. Universidad Pública de Navarra.

Introducción

a Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutri-ción (AESA) se planteó a finales de 2008 desarrollar un plan de reducción del consumo de sal en la pobla-

ción con el fin de alcanzar progresivamente las recomendacio-nes de la OMS respecto a la ingesta de sal y disminuir la mor-talidad atribuible a la hipertensión arterial y las enfermedades cardiovasculares.

Del total de sodio ingerido, un 72% procede de alimentos procesados. Es por tanto importante que las industrias se im-pliquen en el problema conociendo el contenido en sal de sus productos y modificando las recetas de elaboración de ma-nera que la aportación de sal en la dieta disminuya de forma importante.

La determinación fiable y rápida del contenido en NaCl en productos alimentarios resulta in-teresante de cara al conocimiento real de la composición del alimento y la posible ac-tuación posterior.

Objetivos

El objetivo principal de este trabajo es el estudio de la ve-racidad del equipo hanna HI 902 para la determinación del

L



contenido de NaCl en conservas ve-getales. El estudio de este objetivo se llevará a cabo mediante la comparación de los resultados obtenidos aplicando el método de Mohr para la determinación de cloruros y los obtenidos siguiendo el método Método Oficial AOAC 971.27 para la determinación de NaCl en con-servas vegetales utilizando el citado equipo de hanna instruments.

Para alcanzar este objetivo global nos planteamos los siguientes objetivos es-pecíficos:

• Determinación de los límites de re-petibilidad de los métodos objeto de estudio.

• Determinación de la veracidad de los métodos objeto de estudio.

• Determinación de la exactitud de los métodos objeto de estudio.

Material y métodos

Materia prima

El estudio se ha llevado a cabo sobre un total de 25 muestras comerciales de conservas vegetales repartidas en tres categorías: tomate (9), espárrago blan-co (9) y maíz (7). Los tipos de vegetales que utilizar se eligieron atendiendo a datos de ventas a escala nacional. Por productos, el tomate es la conserva más vendida con el 33,1% de las ventas to-tales, seguido por los espárragos con el 11,1% y el maíz con el 10,3%.

Las conservas de tomate, espárragos blancos y maíz constituyen en conjunto el 54,5% del volumen total de ventas.

Métodos analíticos

Método de Mohr para la determinación de cloruros

Volumetría de precipitación basada en la precipitación cloruros con nitrato de plata y determinación del punto final de la valoración mediante adición de cro-mato de potasio que formará un pre-

cipitado pardo-amarillento de cromato de plata, una vez terminada la reacción entre el cloruro y la plata.

Las muestras fueron previamente ho-mogeneizadas utilizando una batidora manual. Una alícuota de 5 g de mues-tra se mezcló con agua hasta obtener una concentración del 5% m/v. La valoración se llevó a cabo con AgNO

3

0,02N.

Método Oficial AOAC 971.27 para la determinación de NaCl en conservas vegetales utilizando el equipo hanna HI 902.

Valoración potenciométrica con nitrato de plata utilizando el valorador automáti-co HI 902 con electrodo selectivo de plata para la determinación del punto final.

La preparación de muestra se hizo si-guiendo las indicaciones dadas por el método AOAC para el análisis de pro-ductos con un contenido en sal inferior al 5%. A una alícuota de 5 g de muestra homogeneizada se le adicionaron 50 ml de agua y 50 ml de ácido nítrico (1+49).

Los análisis se realizaron por duplicado expresándose los resultados como por-centaje de NaCl.

Estudio estadístico

El estudio de la repetibilidad, veracidad y exactitud se ha llevado a cabo siguien-do las indicaciones de la Norma UNE 82009-67/1999, la Resolución OENO 10/2005 y la Asociación Española de Farmacéuticos de la Industria (A.E.F.I.)

% NaCl Mohr % NaCl AOAC-Hanna

Código Producto Media DS Media DS

1 Tomate 0,6738 0,0100 0,5687 0,0008 2 Tomate 0,6788 0,0000 0,5302 0,0426 3 Tomate 0,4894 0,0100 0,3730 0,0007 4 Tomate 0,8680 0,0204 0,7844 0,0040 5 Tomate 0,7963 0,0310 0,6632 0,0165 6 Tomate 0,1664 0,0103 0,1006 0,0011 7 Tomate 0,9403 0,0204 0,7886 0,0566 8 Tomate 0,2714 0,0098 0,2058 0,0013 9 Tomate 0,6738 0,0301 0,5545 0,0009 10 Espárrago 0,8349 0,0164 0,7878 0,0125 11 Espárrago 0,9736 0,0021 0,9476 0,0629 12 Espárrago 1,0994 0,0041 1,0248 0,0229 13 Espárrago 1,1947 0,0062 1,0827 0,0010 14 Espárrago 0,9784 0,0062 0,8864 0,0684 15 Espárrago 0,7598 0,0021 0,6399 0,0069 16 Espárrago 0,9697 0,0021 0,9118 0,0250 17 Espárrago 0,8569 0,0146 0,7619 0,0353 18 Espárrago 0,9029 0,0041 0,8638 0,0017 19 Maíz 0,2699 0,0000 0,1711 0,0071 20 Maíz 0,5168 0,0145 0,4526 0,0423 21 Maíz 0,7496 0,0083 0,6327 0,0088 22 Maíz 0,5897 0,0288 0,5052 0,0062 23 Maíz 0,8306 0,0185 0,7779 0,0019 24 Maíz 0,0320 0,0000 0,0247 0,0004 25 Maíz 0,5954 0,0041 0,5530 0,0016

DS = Desviación estándar

Tabla 1. Contenido de NaCl de las muestras estudiadas.



(Aguirre, García et al. 2001), utilizando para el análisis de datos el programa Microsoft Excel 2007.

Atendiendo a lo indicado en los citados documentos el estudio estadístico se ha llevado a cabo atendiendo a las siguien-tes consideraciones:

Determinación de los límites de repetibilidad: caso particular de una sola repetición:

La repetibilidad es la proximidad entre los resultados de análisis independien-

tes entre sí obtenidos con el método considerado sobre una misma mues-tra, en el mismo laboratorio, por el mismo operario, utilizando el mismo material y en un breve intervalo de tiempo. Estas condiciones experimen-tales se denominarán “condiciones de repetibilidad”. En la práctica, la situa-ción más habitual para los sistemas au-tomatizados es el análisis de materiales de ensayo con una sola repetición. Las dos réplicas de medición de un mismo material de ensayo deberán ser realiza-das en las condiciones de repetibilidad citadas.

En este caso preciso, el cálculo de Sr se simplifica y se convierte en la fórmula

en la cual

Sr = desviación estándar de repetibilidadp = número de materiales de ensayo anali-zados por duplicadowi = diferencias absolutas entre duplicados

El límite de repetibilidad r se calcula se-gún la fórmula

r = 2,8 Sr

El valor de r es el valor por debajo del cual se puede estimar que se sitúa la diferencia absoluta entre dos resultados de un análisis único, obtenidos en las condiciones de repetibilidad definidas anteriormente, y con un nivel de con-fianza del 95%.

Veracidad del método alternativo respecto al método de referencia

La veracidad se define como la proximi-dad entre los valores obtenidos por el método de referencia y los obtenidos por el método alternativo con independencia de los errores de fidelidad de los dos mé-todos. Se determinará a partir de una se-rie de n materiales de ensayo que presen-tan valores de concentración de analito que cubren el nivel de gama considerado, comparándose los resultados obtenidos por el método objeto de estudio y el co-rrespondiente método de referencia me-diante el cálculo del coeficiente Zscore:

siendo Md igual a la media de las dife-rencias entre los valores obtenidos por ambos métodos de análisis y DS la co-rrespondiente desviación estándar.

• Si Zscore es ≤ 2,0, se puede concluir que, con un riesgo de error a = 5%, la

Tabla 2. Resultados del estudio de repetibilidad para la determinación del contenido de NaCl en conservas vegetales según el método de Mohr.

% NaCl

Código Repetición 1 Repetición 2 Wi (valor

Wi2 Sr r absoluto en %)

1 0,6809 0,6667 0,0142 0,0002 0,0020 0,0056 2 0,6788 0,6788 0,0000 0,0000 3 0,4965 0,4823 0,0142 0,0002 4 0,8824 0,8535 0,0289 0,0008 5 0,7743 0,8182 0,0439 0,0019 6 0,1591 0,1736 0,0145 0,0002 7 0,9258 0,9547 0,0289 0,0008 8 0,2783 0,2644 0,0139 0,0002 9 0,6525 0,6950 0,0425 0,0018 10 0,8465 0,8233 0,0232 0,0005 11 0,9750 0,9721 0,0029 0,0000 12 1,0965 1,1023 0,0058 0,0000 13 1,1991 1,1903 0,0088 0,0001 14 0,9827 0,9740 0,0087 0,0001 15 0,7612 0,7583 0,0029 0,0000 16 0,9682 0,9711 0,0029 0,0000 17 0,8672 0,8466 0,0206 0,0004 18 0,9058 0,9000 0,0058 0,0000 19 0,2699 0,2699 0,0000 0,0000 20 0,5270 0,5065 0,0205 0,0004 21 0,7437 0,7554 0,0117 0,0001 22 0,5693 0,6100 0,0407 0,0017 23 0,8436 0,8175 0,0261 0,0007 24 0,0320 0,0320 0,0000 0,0000 25 0,5925 0,5983 0,0058 0,0000

wi = diferencia entre las dos determinaciones de cada muestra

wi2 = cuadrado de la diferencia entre las dos determinaciones de cada muestra

Sr = desviación estándar

r = límite de repetibilidad



diferencia entre las medias de los méto-dos no es estadísticamente significativa.

• Si Zscore > 2,0, se puede concluir que, con un riesgo de error a = 5%, la dife-rencia entre las medias de los métodos es estadísticamente significativa.

Exactitud

Expresa la proximidad entre el valor que es aceptado como valor verdadero o un valor de referencia y el valor experimen-tal encontrado. Para la determinación de la exactitud se han llevado a cabo seis determinaciones de una muestra de

cada tipo de conserva vegetal expresán-dose el valor de exactitud como:

Exactitud = Xm – µ

siendo:

Xm = valor medio hallado

µ = valor aceptado como verdadero

Resultados y discusión

El contenido en NaCl de las muestras analizadas mediante los dos métodos

de determinación se muestra en la Ta-bla 1.

Las muestras de tomate presentan va-lores para el contenido de sal entre 0,1006±0,0011 y 0,9403±0,0204; las muestras de maíz se encuentran en un intervalo similar entre 0,0247±0,0004 y 0,8306±0,0185, mientras que los espá-rragos presentan valores superiores, en-tre 0,6399±0,0069 y 1,1947±0,0062.

Podemos decir, por tanto, que el rango del estudio se encuentra entre valores de porcentaje de sal comprendidos en-tre 1,1947±0,0062 y 0,0247± 0,0004.

Estudio de los límites de repetibilidad de los métodos objeto de estudio

Iniciamos el estudio analizando las ca-racterísticas de repetibilidad de los mé-todos que comparar. Las Tablas 2 y 3 muestran los resultados obtenidos.

Como podemos observar, siguiendo el método de trabajo AOAC-hanna, los resultados obtenidos tendrán, con una probabilidad del 95%, una repetibilidad inferior al 0,0005% de NaCl, frente al 0,0056% obtenido para el método de determinación de Mohr. Es por tanto evidente la mayor precisión alcanzada en los resultados mediante la utilización del equipo hanna HI 902 siguiendo el méto-do de determinación oficial AOAC.

Determinación de la veracidad de los métodos objeto de estudio

Pasamos ahora el estudio de compa-ración de la veracidad de los métodos aplicados para el análisis. Los resultados obtenidos se muestran en la Tabla 4.

Atendiendo a los resultados obtenidos:

Las diferencias entre las determinacio-nes obtenidas por los dos métodos es-

% NaCl

Código Repetición 1 Repetición 2 Wi (valor

Wi2 Sr r absoluto en %)

1 0,5681 0,5693 0,0012 0,0000 0,0002 0,0005 2 0,5603 0,5001 0,0602 0,0036 3 0,3735 0,3725 0,0010 0,0000 4 0,7815 0,7872 0,0057 0,0000 5 0,6749 0,6515 0,0234 0,0005 6 0,1014 0,0998 0,0016 0,0000 7 0,8286 0,7485 0,0801 0,0064 8 0,2067 0,2049 0,0018 0,0000 9 0,5538 0,5551 0,0013 0,0000 10 0,7966 0,7789 0,0177 0,0003 11 0,9921 0,9031 0,0890 0,0079 12 1,0086 1,0410 0,0324 0,0010 13 1,0834 1,0820 0,0014 0,0000 14 0,8380 0,9347 0,0967 0,0094 15 0,6350 0,6448 0,0098 0,0001 16 0,9295 0,8941 0,0354 0,0013 17 0,7868 0,7369 0,0499 0,0025 18 0,8650 0,8626 0,0024 0,0000 19 0,1761 0,1660 0,0101 0,0001 20 0,4825 0,4227 0,0598 0,0036 21 0,6264 0,6389 0,0125 0,0002 22 0,5095 0,5008 0,0087 0,0001 23 0,7765 0,7792 0,0027 0,0000 24 0,0249 0,0244 0,0005 0,0000 25 0,5518 0,5541 0,0023 0,0000

wi = diferencia entre las dos determinaciones de cada muestra

wi2 = cuadrado de la diferencia entre las dos determinaciones de cada muestra

Sr = desviación estándar

r = límite de repetibilidad

Tabla 3. Resultados del estudio de repetibilidad para la determinación del contenido de NaCl en conservas vegetales según el método AOAC-hanna.



tudiados presentan un valor máximo de 0,1515% para una muestra de tomate. Aunque a primera vista las diferencias entre los valores medios obtenidos no parecen especialmente importantes, puesto que el valor de Zscore es superior a 2, podemos decir, con una probabilidad del 95%, que existen diferencias estadís-ticamente significativas entre las medidas obtenidas por los dos métodos utilizados.

Determinación de la exactitud de los métodos objeto de estudio

A la vista de los resultados obtenidos nos planteamos el estudio de la compa-

ración de la exactitud de ambos méto-dos de trabajo. En este caso, y ante la necesidad de tener un valor de referen-cia del contenido de NaCl de las mues-tras, el estudio se lleva a cabo con cada variedad de vegetal por separado. De entre las muestras que indicaban en la etiqueta el contenido en sal, se eligió al azar una de cada tipo de vegetal para el estudio de exactitud. Los resultados ob-tenidos se muestran en la Tabla 5.

En los tres casos la diferencia encontra-da entre el valor de referencia y el va-lor obtenido en el laboratorio es menor cuando usamos el método AOAC-han-na que en el caso de la determinación

mediante el uso del método de Mohr. Para las muestras de tomate y espárra-gos la diferencia es clara, tan solo para el caso del análisis de maíz los resultados son más próximos. En general podemos afirmar que encontramos una mejor exactitud en las determinaciones reali-zadas utilizando el equipo hanna HI 902 y siguiendo el método de determinación oficial AOAC.

Conclusiones

La utilización del equipo hanna HI 902 per-mite, siguiendo las indicaciones del método AOAC 971.27, determinar el contenido en

Tabla 4. Resultados del estudio de veracidad para la determinación del contenido en NaCl en conservas vegetales.

X: % NaCl Mohr Y:% NaCl AOAC-Hanna Medias Diferencia

Código Repetición 1 Repetición 2 Repetición 1 Repetición X Y IX –YI

1 0,6809 0,6667 0,5681 0,5693 0,6738 0,5687 0,1051 2 0,6788 0,6788 0,5603 0,5001 0,6788 0,5302 0,1486 3 0,4965 0,4823 0,3735 0,3725 0,4894 0,3730 0,1164 4 0,8824 0,8535 0,7815 0,7872 0,8680 0,7844 0,0836 5 0,7743 0,8182 0,6749 0,6515 0,7963 0,6632 0,1331 6 0,1591 0,1736 0,1014 0,0998 0,1664 0,1006 0,0658 7 0,9258 0,9547 0,8286 0,7485 0,9403 0,7886 0,1517 8 0,2783 0,2644 0,2067 0,2049 0,2714 0,2058 0,0656 9 0,6525 0,6950 0,5538 0,5551 0,6738 0,5545 0,1193 10 0,8465 0,8233 0,7966 0,7789 0,8349 0,7878 0,0472 11 0,9750 0,9721 0,9921 0,9031 0,9736 0,9476 0,0259 12 1,0965 1,1023 1,0086 1,0410 1,0994 1,0248 0,0746 13 1,1991 1,1903 1,0834 1,0820 1,1947 1,0827 0,1120 14 0,9827 0,9740 0,8380 0,9347 0,9784 0,8864 0,0920 15 0,7612 0,7583 0,6350 0,6448 0,7598 0,6399 0,1199 16 0,9682 0,9711 0,9295 0,8941 0,9697 0,9118 0,0579 17 0,8672 0,8466 0,7868 0,7369 0,8569 0,7619 0,0951 18 0,9058 0,9000 0,8650 0,8626 0,9029 0,8638 0,0391 19 0,2699 0,2699 0,1761 0,1660 0,2699 0,1711 0,0989 20 0,5270 0,5065 0,4825 0,4227 0,5168 0,4526 0,0642 21 0,7437 0,7554 0,6264 0,6389 0,7496 0,6327 0,1169 22 0,5693 0,6100 0,5095 0,5008 0,5897 0,5052 0,0845 23 0,8436 0,8175 0,7765 0,7792 0,8306 0,7779 0,0527 24 0,0320 0,0320 0,0249 0,0244 0,0320 0,0247 0,0074 25 0,5925 0,5983 0,5518 0,5541 0,5954 0,5530 0,0425 Media Mx My Md 0,7085 0,6237 0,0848 DS 0,0379Mx, My, Md = valores medios

DS = Desviación estándar de las diferencias


sal de conservas vegetales de forma rápida y eficaz, obteniéndose unos buenos valores de repetibilidad y exactitud en comparación con los resultados obtenidos siguiendo el método de determinación de Mohr.

Bibliografía

• Aguirre, L., García, F. J., García, T., Illera, M., & Juncadella, M. (2001). Validación de métodos analíticos. Asociación Espa-ñola de Farmacéuticos de la Industria.

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• Mercasa (2010) Frutas y hortalizas. www.mercasa.es [fecha de la última consulta: junio de 2012]

• Norma UNE 82009-6:1999. Exactitud (veracidad y precisión) de resultados y

métodos de medición. Parte 6: Utiliza-ción en la práctica de los valores de exactitud.

• OIV. (2005). Resolución OENO 10/2005. Guía práctica para la valida-

ción, el control de calidad y la estima-ción de la incertidumbre de un méto-do de análisis enológico alternativo.

www.hanna.es

Tomate Espárrago Maíz

NaCl etiqueta: 0,22% NaCl etiqueta: 0,9% NaCl etiqueta: 0,4%

% NaCl % NaCl % NaCl % NaCl % NaCl % NaCl Mohr AOAC Hanna Mohr AOAC Hanna Mohr AOAC Hanna

1 0,2879 0,2092 0,9672 0,8374 0,6940 0,5817 2 0,2706 0,2038 0,9615 0,9944 0,6824 0,6421 3 0,2591 0,2173 0,9638 0,9346 0,6853 0,6195 4 0,2879 0,3065 0,9730 0,8944 0,6905 0,6549 5 0,2735 0,2168 0,9672 0,9396 0,7174 0,5367 6 0,2706 0,2253 0,9701 0,8391 0,6999 0,6094 Media 0,2749 0,2298 0,9671 0,9066 0,6949 0,6074 Exactitud 0,0549 0,0098 0,0671 0,0066 0,2949 0,2074

Exactitud= Media - Valor etiqueta

Tabla 5. Resultados del estudio de exactitud.


preparación de muestras

Preparación de muestras para el análisis de pesticidas con el método QuEChERS*

Retsch

Análisis de sustancias nocivas por contrato

a firma pH s.r.l. es un laboratorio por contrato ita-liano equipado con diversos aparatos Retsch para la preparación de muestras: cuatro molinos de cuchillas

Grindomix GM 200, un Grindomix GM 300 y un molino ultra-centrífugo ZM 200. Realiza regularmente análisis de alimentos para numerosas grandes empresas italianas del sector alimen-tario. En este tipo de análisis, la preparación neutra de la mues-tra es de importancia vital, especialmente para la detección de micotoxinas y pesticidas. Aquí no solo es importante que las muestras sean completamente homogéneas, sino que no se hayan calentado demasiado durante la homogeneización para garantizar la conservación de los componentes volátiles.

En pH s.r.l. se hace todo lo posible por efectivizar al máximo el proceso de preparación de la muestra, ya que con una carga de trabajo promedio de 15 a 20 muestras por día, el ahorro de tiempo es un factor importante. El laboratorio prepara fre-cuentemente muestras de fruta y verdura. Cuando se tienen volúmenes pequeños de muestra, se emplea el molino de cu-

L

Manuele Mecacci con el Grindomix GM 300.

*Texto e imágenes basados en el artículo publicado en La muestra, nº 37, págs, 4-5


preparación de muestras

chillas Grindomix GM 200, y para volúmenes grandes (hasta 4,5 l) se obtienen los mejores resultados con el GM 300. El GM 300 permite procesar, por ejemplo, 8 plátanos en una sola operación y sin necesidad de trituración previa. Aquí se emplea la tapa de caída libre patentada que va reduciendo el volumen del recipiente de forma dinámica permitiendo una homogenei-zación completa de la muestra, la cual luego es analizada según el método QuEChERS para determinar si contiene algún resto de pesticida. Dependiendo de la consistencia de la muestra, el material se mezcla con hielo seco en una relación de 2:1 a fin de mejorar sus propiedades de fractura. Para este tipo de apli-caciones se usan recipientes de molienda de acero inoxidable.

Manuele Mecacci, laboratorista en pH s.r.l., está convencido de las ventajas que ofrece el GM 300: “Empleamos el GM 300 con la tapa de caída libre y estamos sumamente satisfechos con los resultados. Antes de adquirir el molino no nos era po-sible obtener muestras completamente homogéneas. Además, el GM 300 nos ayuda ahorrar tiempo, ya que prepara las mues-tras en pocos segundos.”

El método QuEChERS se creó para efectivizar la preparación de muestras destinadas al análisis de pesticidas. QuEChERS es el acrónimo de “Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe” (en español “rápido, fácil, barato, efectivo, robusto y seguro”). Ensayos en serie han demostrado que los resultados obtenidos con el método QuEChERS son comparables con los de otros métodos tradicionales, como el de multirresiduos DFG S19.

Al homogeneizar la muestra hay que procurar que ésta no se caliente durante la molienda, ya que algunos pesticidas son ligeramente volátiles. Esto se evita congelando previamente la muestra, lo cual mejora sus propiedades de fractura y permite alcanzar una finura y homogeneidad mayores. Pensando en este tipo de aplicaciones, Retsch ha desarrollado un recipien-te para la molienda con hielo seco en el Grindomix GM 300. Como alternativa se puede emplear también el CryoMill de Retsch, un molino mezclador en el que se enfría continuamen-te la muestra con nitrógeno líquido.

Una vez finalizada la homogeneización, se extraen 10 g de muestra con 10 ml de acetonitrilo. Seguidamente se seca la fase orgánica y se realiza el análisis cromatográfico de pes-ticidas. Para eliminar picos fantasmas en los cromatogramas a consecuencia del efecto matriz, se le agrega a la muestra una mezcla de sales durante la extracción con acetonitrilo (por ejemplo, cloruro de sodio con sulfato de magnesio en una re-lación de 1:2). Esta mezcla puede prepararse perfectamente de forma reproducible con un divisor de muestras rotativo, como el PT 100 de Retsch. El PT 100 permite preparar hasta 10 mez-clas de sales simultáneamente y de forma reproducible.

Para transferir los pesticidas de la muestra a la fase orgánica, la muestra con el acetonitrilo y la mezcla de sales tiene que agitarse durante de 1 a 3 minutos.

Esta agitación también puede realizarse con un molino mo-derno de laboratorio como el molino mezclador MM 400 de Retsch, con tubos para centrífuga Falcon de 50 ml a una fre-cuencia de hasta 30 Hz, para garantizar una buena mezcla y extracción subsiguiente.

www.retsch.es

El nuevo adaptador permite usar hasta 8 tubos Falcon de 50 ml

en el MM 400.

Prestaciones

Molino de cuchillas Grindomix GM 300Aplicación: trituración, homogeneización

y mezcla

Tipo de material: blando, semiduro, elástico,

acuoso, grasoso, aceitoso, seco

Granulometría

de entrada*: ~ 130 mm

Granulometría final*: < 300 µm

*Según el tipo de material y la configuración del aparato.

Molino mezclador MM 400Aplicación: trituración, mezcla, homogeneización,

ruptura celular, molienda criogénica

Tipo de material: duro, semiduro, blando, frágil,

elástico, fibroso

Granulometría

de entrada*: ≤ 8 mm

Granulometría final*: ~ 5 µm


pipeteado

La nueva ligereza

ualquier laboratorio responsable se toma muy en se-rio la salud de sus empleados. Bien es verdad que el pipeteado no constituye normalmente una actividad

ligada a problemas graves de salud. Sin embargo, como en otros aspectos de la vida, lo determinante es la cantidad. No es raro que muchos empleados de un laboratorio lleven a cabo hasta 10.000 procesos de pipeteado al día. Utilizando un equi-po inadecuado se producen rápidamente dolorosas contractu-ras en los músculos o articulaciones del hombro, el antebrazo, en las muñecas o en los dedos. Estas lesiones son a menudo de larga duración y pueden influir negativamente en las tareas diarias del laboratorio.

Manipulación óptima

En el momento en que se toma por primera vez la nueva Picus en la mano, se hace patente la elaborada ergonomía de esta pipeta. 100 g pesa la pipeta electrónica de un canal que, gra-cias a su ergonomía, protege de las temidas enfermedades la-borales conocidas como RSI (Repetitive Strain Injury). Este logro es mérito de un grupo especial de expertos provenientes de la

investigación, el desarrollo y la ergonomía en cooperación con usuarios de laboratorio. El resultado es una pipeta electrónica cuyo principal fin es satisfacer en primera línea las necesidades y el bienestar de los que van a trabajar a diario con ella. El nuevo y ergonómico diseño minimiza sobre todo la carga que supone trabajar con largas secuencias de pipeteado. La que es en la ac-tualidad la pipeta electrónica más pequeña del mercado, se aloja de forma cómoda y óptima en la mano del usuario. Gracias a su calidad, fiabilidad y seguridad cumple los requisitos más exigen-tes de los usuarios de equipamiento profesional de laboratorio.

Sencillo manejo

La perfecta ergonomía se ha transmitido también a la maneja-bilidad. Una interfaz de usuario colocada en el lateral, de ma-nejo intuitivo y dotada de una gran pantalla, facilita las tareas diarias. De esta forma es posible ajustar inmediatamente todas las funciones importantes sin necesidad de hojear el manual. Asimismo, una tecla aceleradora permite el acceso instantáneo a un total de hasta 10 programas guardados, lo que facilita enormemente las tareas rutinarias.

C

El pipeteado preciso de muestras y reactivos constituye la base decisiva para obtener resultados fiables en los análisis.

La nueva pipeta electrónica Picus de Sartorius Biohit se ocupa ahora de estas tareas con la mayor y rapidez y precisión además de ostentar

una ligereza y ergonomía extraordinarias.


pipeteado

La rueda de regulación permite ajustar el volumen deseado de forma muy rápida utilizando solo una mano. La rueda permi-te controlar también las velocidades manuales de pipeteado y titulación de forma precisa; basta con aplicar una leve presión con el pulgar.

Picus es una de las pocas pipetas eléctricas del mercado que permite el reajuste del volumen por medio del software. Esta función es especialmente útil cuando se utilizan medios críti-cos, por ejemplo, soluciones viscosas, o cuando se emplean puntas de pipeta especiales. Para ello, el usuario puede selec-cionar una medición de 1, 2 o 3 puntos. En el software puede almacenarse toda la información relativa a los intervalos de mantenimiento y calibración, pudiéndose acceder fácilmente a estos datos desde la memoria de la pipeta.

Además del pipeteado (tanto el reverso como el manual), es posible efectuar multidispensaciones, diluciones y un dispensa-do secuencial así como emplear las funciones multiaspiración y titulación.

Resultados fiables

Junto a la ergonomía, la máxima precisión es la principal divisa a la hora de manipular líquidos. Para cumplirla se dispone del freno electrónico y del sistema de control del émbolo, que garantizan resultados fiables. Gracias al mejorado concepto de motor de corriente continua, la Picus destaca con respecto al resto de so-luciones tecnológicas. El freno electrónico detiene el movimiento del émbolo de forma rápida y precisa y garantiza una alta preci-sión, especialmente durante la dispensación en serie. Un sensor electrónico controla y supervisa el movimiento del émbolo en tiempo real y garantiza con ello la máxima precisión y fiabilidad.

Una pipeta y su punta deberían estar perfectamente conjunta-das entre sí. Para ello, las puntas deben alojarse perfectamente en los diferentes conos y deben poder expulsarse fácilmente. Para conseguirlo se ha incorporado un expulsor electrónico de puntas. Un filtro Safe-Cone-Filter montado en todos los mo-delos de más de 10 µl evita las contaminaciones y, con ello, los daños en la pipeta. La posibilidad de esterilizar las piezas inferiores mediante autoclave incrementa la seguridad.

Amplia gama de modelos y equipamiento

La pipeta electrónica Picus está disponible en tres modelos. La variante de 1 canal está disponible para rangos volumétricos de 0,2-10.000 µl, la pipeta de 8 y 12 canales para rangos vo-lumétricos de 0,2-1.200 µl. Por primera vez se ha integrado un rastreador único para el correcto guiado de pipetas en las pla-cas microtituladoras de 96 y 384 pocillos. Es posible conmutar a los modos pipeteado, pipeteo reverso y multidispensación.

El color de la pantalla ajustable de forma individual ayuda al usuario a reconocer inmediatamente el rango volumétrico deseado adaptando el color al código cromático usual de las puntas de las pipetas. Existe además la posibilidad de utilizar la pantalla en blanco y negro.

Accesorios bien concebidos

También en el caso de los accesorios se ha priorizado la valía en el uso práctico. Por ejemplo no hay nada más molesto que tener que interrumpir el trabajo porque la batería no tiene su-ficiente carga. Para evitar esta situación es posible efectuar la carga de forma sencilla con la estación de carga o utilizando un cable micro USB. En caso de conectar el cable USB es posible continuar el trabajo mientras se carga la batería. Gracias a la batería de polímeros de litio de carga rápida, el proceso de carga solo requiere una hora. Por lo tanto, la pipeta Picus no solo proporciona una nueva ligereza gracias a su reducido peso y su cómodo uso, sino que presenta aspectos muy prácticos en el laboratorio.


pipeteado

Técnicas de Laboratorio: Dr. Beuse, ¿qué factores fueron especialmente importantes para los desarrolladores de Sartorius Biohit en la nueva Picus?

Matthias Beuse: La pipeta electrónica Picus debía tener el mismo aspecto y propiedades ergonómicas que una pipeta mecánica. El pipeteado debe poder llevarse a cabo tal como se acostumbra pero con las ventajas que ofrece una pipeta electrónica. Pensa-mos que con la Picus lo hemos conseguido: el usuario tiene la sensación de tener una pipeta mecánica en la mano. Que la ergo-nomía y un diseño especial han sido aspectos centrales durante el desarrollo se hace patente también en el hecho de que la Picus

ha sido galardonada este año con el Red Dot Design Award. Esto confirma el estupendo trabajo de nuestros desarrolladores.

TL: ¿Qué importancia tiene el peso en una pipeta elec-trónica?

MB: Por supuesto que el peso fue un punto muy importante en el marco del desarrollo. Los estudios efectuados muestran que el usuario prefiere trabajar con aparatos ligeros. Por ello, estamos orgullosos de haber conseguido limitar el peso de la Picus monocanal a 100 g. Es una nueva plusmarca para una pipeta electrónica.

Dr. Matthias Beuse

entrevista

Dr. Matthias Beuse. Dirección de empresa, Biohit Deutschland GmbH

“La precisión de las pipetas electrónicas ha aumentado de forma claramente perceptible.”


pipeteado

TL: Lo primero que llama la atención en la Picus es la pan-talla lateral. ¿Qué ventajas representa esta pantalla?

Beuse: si se analiza la posición que se adopta durante el pro-ceso de pipeteado, puede observarse que el usuario no mira la pipeta desde arriba sino desde un lado. Por ello, gracias a la pantalla lateral de la Picus, el usuario tiene en todo momento acceso a la información relevante. También hay que añadir que la regulación volumétrica y la expulsión de la punta se encuentran en el lugar “habitual”, en la parte superior de la pipeta.

TL: ¿Qué ventajas tiene una pipeta electrónica con res-pecto a la variante mecánica?

MB: Con una pipeta electrónica se puede pipetear de forma mucho más rápida y segura. Especialmente la versión multi-canal presenta una clara ventaja en cuestiones de velocidad. Además, la precisión de las pipetas electrónicas es percep-tiblemente mayor. En lo tocante a la ergonomía, la expul-sión electrónica de las puntas constituye un claro plus con respecto a la variante mecánica. La experiencia me dice que incluso los principiantes pueden trabajar de forma segura y eficiente con una pipeta electrónica. Además de todo esto, la tasa de errores es sensiblemente menor en una pipeta electrónica.

TL: ¿Existen aplicaciones especialmente apropiadas para las pipetas electrónicas?

MB: El uso óptimo de las pipetas electrónicas se da en apli-caciones que deben repetirse gran cantidad de veces, como durante el llenado de placas microtituladoras. Para facilitar el trabajo de estos usuarios, Picus dispone del rastreador de placas microtituladoras, que permite guiar el pipeteado a los pocillos correctos. En general se puede afirmar que todas las aplicaciones que se están en el límite de la automatización de-ben llevarse a cabo con una pipeta electrónica.

TL: La Picus, al igual que cualquier pipeta electrónica, necesita corriente eléctrica. ¿Cuánto dura la carga y qué debe tener en cuenta el usuario durante la misma?

MB: El temor por parte del usuario de que la pipeta deje de funcionar en pleno proceso de pipeteado es infundado. Con una Picus completamente cargada puede trabajarse más de un día, y el uso de modernas baterías de iones de litio per-mite efectuar una carga en menos de una hora. Además, es posible utilizar la Picus con un cable, cargada o colocándola en la estación de carga, que se ocupa de cargar la batería del aparato.

TL: Pensemos ahora en los principiantes sin experiencia en el pipeteado. ¿Qué tipo de apoyo ofrecen a los clien-tes para manejar la Picus?

MB: Existen múltiples factores que pueden influir en el proceso de pipeteado y el usuario debería conocerlos. Por este motivo, ofrecemos a los principiantes la posibilidad de asistir a un cur-sillo de dos horas en que pueden aprender a pipetear correcta-mente. En nuestra academia de pipeteado se reciben consejos relativos a la ergonomía, a la manipulación o se explican las influencias externas como la temperatura o la presión del aire sobre el resultado.

TL: Denos consejos para el pipeteado: ¿cuánto tiempo debería estar pipeteando el usuario sin parar?

MB: Recomiendo a los usuarios efectuar pausas de 5 minutos cada 20 minutos de trabajo. Siguiendo este consejo es perfecta-mente posible trabajar durante varias horas sin cometer errores.

www.biohit.com

La pipeta ideal

Los resultados actuales de diferentes estudios han determi-nado que la pipeta ideal debe:

• ser ligera y manejable• adaptarse cómodamente a la mano• disponer de puntas fácilmente expulsables y que se asienten correctamente• tener una posición cómoda del émbolo para evitar tener que estirar en exceso el pulgar, y• requerir una fuerza de émbolo mínima.

1. La pipeta electrónica Picus establece nuevos estándares en cuestiones de ergonomía, precisión y seguridad. Está disponible en versiones de 1, 8 y 12 canales y ha ganado el “red dot design award 2012”.

2. La pipeta dispone de un freno electrónico que detiene el movimiento del émbolo de forma extremadamente precisa, lo que garantiza una alta precisión, especialmente al dispensar en serie.

3. Mediante una conexión mini USB puede cargarse la Picus, también durante el trabajo.

Consejo: planificar pausas si se va a pipetear prolongadamente


control de alimentos

Técnicas de detección de las micotoxinas de Alternaria spp en alimentos

Miguel Ángel Pavón, Isabel González, Rosario Martín y Teresa García.Departamento de Nutrición, Bromatología y Tecnología de los Alimentos. Facultad de Veterinaria. Universidad Complutense de Madrid. 28040 Madrid.

El género Alternaria es uno de los principales responsables de la podredumbre de frutas y hortalizas y ocasiona considerables pérdidas económicas en el sector agrícola. Muchas especies del género Alternaria producen micotoxinas, entre las que destacan el ácido tenuazónico, alternariol, alternariol monometil éter y alte-nueno, que permanecen activas en los productos transformados. En este trabajo se describen las principales técnicas utilizadas para la detección de las micotoxi-

nas producidas por Alternaria spp. en alimentos.

lternaria es un género fúngico muy común, en el que se incluyen especies patógenas y saprofitas capaces de invadir los cultivos vegetales antes y

después de la recolección. Muchas especies del género Al-ternaria producen diversas micotoxinas, aunque solo se ha

demostrado la producción natural en alimentos y piensos del ácido tenuazónico (TeA), alternariol (AOH), alternariol monometil éter (AME), tentoxina (TEN), altenueno (ALT), altertoxina-I (ATX-I) y toxinas AAL. Disponer de métodos sensibles y específicos para la determinación de micotoxinas de Alternaria spp. en alimentos es importante para realizar estudios de toxicidad y exposición de la población y para la verificación de los sistemas de gestión de la seguridad alimentaria como el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico). Entre los métodos más utilizados con este fin destacan las técnicas cromatográficas e inmunológicas.

1. Métodos de muestreo

En el Reglamento (CE) Nº 401/2006 del 23 de febrero de 2006 se establecen los métodos de muestreo y de análisis para el control oficial del contenido de micotoxinas en los productos alimenticios (1). Sin embargo, el Reglamento solo se refiere a la detección de aflatoxina B

1, aflatoxina

M1, aflatoxinas totales (B

1, B

2, G

1 y G

2), ocratoxina A, pa-

A

Abstract

The genus Alternaria is considered one of the most important fungal contaminants of fruits and vegetables and is responsible for significant economic losses to the agricultural sector. Several Alternaria species are capable of producing mycotoxins among them tenuazonic acid, alternariol, alternariol monomethyl ether and altenuene, which remain active in the processed food products. This work reviews the laboratory methods used to detect Alternaria spp. mycotoxins in foodstuffs.


tulina, deoxinivalenol, zearalenona, fumonisinas B1 y B

2,

y toxinas T-2 y HT-2. La legislación recoge protocolos de muestreo para alimentos como cereales y derivados, frutos secos, cacahuetes, frutos de cáscara, hueso de albarico-que, leche y derivados lácteos, especias, café y derivados, zumos de frutas, manzana y derivados, alimentos infantiles y aceites vegetales. Actualmente, la UE no tiene estableci-dos límites máximos para ninguna de las micotoxinas de Alternaria spp. aisladas en alimentos, por lo que no se han especificado técnicas de muestreo para hortalizas como las zanahorias y los tomates, que son dos de los alimentos con mayor incidencia de micotoxinas de Alternaria spp.

2. Preparación de la muestra

Las micotoxinas presentan una distribución poco uniforme en alimentos, por lo que se requiere una cuidadosa homogenei-zación de la matriz antes de su extracción. Por otra parte, los alimentos son sustratos complejos, donde se encuentran pre-sentes proteínas, lípidos, hidratos de carbono, agua y otros componentes minoritarios, por lo que suele ser necesaria una purificación de los extractos para eliminar posibles interfe-rencias.

Para la extracción de las toxinas de Alternaria spp. de alimentos se han utilizado métodos de extracción líquido/líquido (ELL) y técnicas de extracción en fase sólida (EFS), principalmente ba-sadas en columnas de octadecilsílice (C18), aminopropilo y de equilibrio hidrófilo-lipofílico (HLB). La ELL se ha aplicado para la extracción de micotoxinas de Alternaria spp. en tomate y deri-vados (2-6), zumos de fruta y bebidas (7), semillas oleaginosas (8), cereales y derivados (9-14) y cerveza (15). Los disolventes orgánicos más empleados en la ELL son el metanol, acetato de etilo, cloroformo y mezclas de ellos.

La EFS se ha utilizado para la purificación a partir de muestras de tomate y derivados (16, 17), cítricos (18), zumos de frutas y bebidas (7, 19-21). Por último, también se ha propuesto la combinación de métodos de ELL y EFS para la extracción de toxinas a partir de muestras de zanahoria (22), suplementos alimenticios (23), pimientos (24), cereales, frutas y hortalizas (25) y soja irradiada (26).

3. Métodos de detección

3.1. Técnicas inmunológicas

Las técnicas inmunológicas son procedimientos analíticos basa-dos en la reacción específica entre un antígeno y su correspon-diente anticuerpo. Con frecuencia se utilizan técnicas inmuno-lógicas de cribado para la detección rápida de micotoxinas, con el fin de descartar las muestras negativas y reducir al máximo el número de análisis, aunque puede ser necesario emplear



posteriormente alguna técnica de confirmación para validar los resultados positivos. Las técnicas inmunoenzimáticas de ELISA (Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) constituyen en la actualidad los métodos inmunológicos más utilizados en el análisis de micotoxinas en alimentos. Se caracterizan por el empleo de marcadores enzimáticos para la detección y amplificación de las reacciones antígeno-anticuerpo. En estas técnicas, uno de los elementos de la reacción (antígeno o anticuerpo) se fija a un soporte sólido, generalmente placas de poliestireno, polivinilo o nylon, que permite su adsorción pasiva y la eliminación de los compuestos libres mediante lavado. Una vez inmovilizados los antígenos o los anticuer-pos, la interacción antígeno-anticuerpo se detecta median-te la reacción colorimétrica producida por la acción de una enzima (conjugada al antígeno o al anticuerpo) al degradar el sustrato correspondiente. La medida de la absorbancia en los pocillos de la placa de ELISA permite cuantificar la reac-ción inmunológica. Existen diversos formatos de las técnicas inmunoenzimáticas, que se clasifican atendiendo al compo-nente de la reacción que se fija en primer lugar, la fase sóli-da utilizada y si se emplean o no concentraciones limitantes de antígeno y anticuerpo. Yu y col. (9) utilizaron el formato de ELISA competitivo directo para la detección de AAL TA toxinas en piensos, obteniendo un límite de cuantificación de 50 µg/kg. Burkin y Kononenko (27) emplearon anticuerpos policlonales para la detección de AOH en maíz contaminado y piensos, alcanzando límites de cuantificación de 20 µg/kg.

Del mismo modo, se han utilizado anticuerpos monoclonales y policlonales para la detección de AOH en manzana, tomate y derivados con límites de detección de 1 y 2 µg/kg, respecti-vamente (28). Sin embargo, no se han desarrollado técnicas inmunológicas para la detección de AME, ALT, ATX-I y TeA en alimentos (29).

3.2. Técnicas cromatográficasCromatografía en capa fina (TLC)

La cromatografía en capa fina es una técnica muy utilizada para detectar la presencia de micotoxinas en alimentos. En la técnica de TLC la fase estacionaria es polar y consiste en una capa delgada de un adsorbente, habitualmente de gel de síli-ce, alúmina o celulosa, depositada sobre una placa de vidrio, papel de aluminio u otros materiales. Las muestras se aplican sobre la fase estacionaria, y son arrastradas por la fase móvil (apolar). Los componentes de las muestras se separarán según su solubilidad y grado de adsorción. Existen numerosas varian-tes de la técnica en función del disolvente utilizado como fase móvil y de si se realiza en una o dos dimensiones. La presencia de AOH, AME y ALT se determina con luz UV de onda larga (366 nm) o corta (254 nm). Sin embargo, el TeA no emite fluo-rescencia cuando se le aplica luz UV, por lo que es necesario pulverizar la placa con un reactivo revelador con el fin de for-mar un derivado coloreado. Utilizando técnicas de TLC se ha analizado la presencia de AOH, AME, ALT y TeA en muestras

Tabla 1. Determinación de micotoxinas de Alternaria spp. en alimentos y piensos mediante técnicas de cromatografía líquida acoplada a detectores de espectrometría de masas.

a HPLC-MS-MS: Cromatografía líquida de alta resolución con doble detector de espectrometría de masas.b LC-MS-MS: Cromatografía líquida con doble detector de espectrometría de masas.c UPLC-MS-MS: Cromatografía líquida de ultra resolución con doble detector de espectrometría de masas.d HPLC-MS: Cromatografía líquida de alta resolución con detector de espectrometría de masas.

PRODUCTO MICOTOXINAS

TéCNICA REFERENCIA ANALIzADAS

Cereales TeA HPLC-MS/MS a Siegel y col. (11)Cereales, zumos vegetales,

AOH, AME HPLC-MS/MS Asam y col. (21, 25)derivados de tomate y vinoMandarinas AOH, AME HPLC-MS/MS Magnani y col. (18)Suplementos alimenticios AOH, AME, ALT HPLC-MS/MS di Mavungu y col. (23)Cerveza TeA LC-MS/MS b Siegel y col. (15)Zumos de fruta y vino AOH, AME LC-MS/MS Scott y col. (35)Zumos de fruta AOH, AME LC-MS/MS Lau y col. (7)Pimiento AOH, AME, ALT LC-MS/MS Monbaliu y col. (24)Tomate y derivados AOH, AME, ALT, TeA, TEN, ATX-I UPLC-MS/MS c Noser y col. (36)Piensos, granos de trigo y maíz AOH, AME LC-MS/MS Monbaliu y col. (37)Maíz ensilado AOH, AME LC-MS/MS Rasmussen y col. (12)Maíz ensilado AAL-TA, AAL-TB HPLC-MS d Mansfield y col. (38)


de semillas de linaza y granos de trigo, obteniéndose límites de cuantificación de 5 µg/kg para AOH, AME y ALT, y de 25 µg/kg para TeA (30, 31).

3.2.2. Cromatografía líquida de alta resolución (HPLC)

Las técnicas de HPLC ofrecen mayor precisión y sensibilidad que las técnicas de TLC. La cromatografía líquida de alta re-solución, utilizando columnas de fase inversa (HPLC-RP), es la técnica más utilizada en la detección y cuantificación de las micotoxinas de Alternaria spp. en alimentos. Esta técnica permite separar las micotoxinas atendiendo a su polaridad, es decir, a su distribución entre una fase móvil polar y una fase orgánica que está unida a una matriz. De este modo se obtienen perfiles cromatográficos característicos de cada micotoxina, que permiten su identificación mediante compa-ración con cromatogramas de referencia. Las fases estaciona-rias más comunes de este tipo de cromatografía son las com-puestas por partículas de sílice unidas a hidrocarburos, como son las columnas de octadecilsílice (C18), y las columnas de pentafluorofenilo (PFP) (17, 18, 29, 32-34). La fase móvil con-siste en mezclas de disolventes polares (acetonitrilo, metanol, hexano y agua) que arrastran los distintos componentes de la muestra a través de la fase estacionaria. La detección de las micotoxinas se puede realizar por medio de detectores de fluorescencia (FLD) (3, 6, 8, 16), de ultravioleta (UV) (2, 3, 8, 26) y de array de diodos (DAD) (4-6, 17, 19, 22). Los límites de detección de estás técnicas son muy variados, y van desde 0,7 µg/kg para AME en zumo de manzana (19) a 350 µg/kg para TeA en semillas de girasol (8).

En los últimos años se ha conseguido mejorar la precisión y sensibilidad de las técnicas de cromatografía líquida me-diante el acoplamiento de detectores de masas (MS). La espectrometría de masas se basa en la posibilidad de se-parar especies moleculares y atómicas según su relación masa-carga. Para ello es necesario ionizar las moléculas y obtener los iones formados en fase gaseosa. Este proceso tiene lugar en una fuente de ionización y, actualmente, exis-ten diferentes técnicas que permiten llevarlo a cabo como el Impacto Electrónico (EI), Bombardeo con Átomos Rápi-dos (FAB), Ionización Química a Presión Atmosférica (APCI), Desorción/Ionización por Láser Asistida por Matriz (MALDI) o Electrospray (ESI). Los iones generados son acelerados ha-cia un analizador y separados en función de su relación ma-sa-carga mediante la aplicación de campos eléctricos, mag-néticos o simplemente determinando el tiempo de llegada a un detector. Los iones que llegan al detector producen una señal eléctrica que es procesada, ampliada y enviada a un ordenador. El patrón de fragmentación resultante, así como los iones residuales, constituyen el espectro de masas. En principio, el espectro de masas de cada compuesto es único y se puede ser utilizar para caracterizar el analito. Las téc-



nicas de cromatografía líquida acopladas a espectrometría de masas se han utilizado en numerosas ocasiones para la detección de micotoxinas de Alternaria spp. en piensos y alimentos (véase Tabla 1). Por último, otra técnica cromato-gráfica que se ha empleado, aunque con menor frecuencia, para la detección de micotoxinas de Alternaria spp., es la cromatografía de gases (20).

Agradecimientos

Este trabajo ha sido financiado por el Ministerio de Ciencia e Innovación (proyecto AGL2006-07659) y por la Comunidad de Madrid (proyecto Vigilancia Sanitaria 2009/AGR-1489).

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Autora de contacto:

Teresa García LacarraTel.: ++34 913 943 747Fax: ++34 913 943 743E-mail: [email protected]


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cas), el CNIC (Centro Nacional de Investigaciones Cardiovascu-lares), el PRBB (Parc de la Recerca Biomèdica de Barcelona), el Laboratorio de Calidad de las Aguas del Canal de Isabel II o el Centro Tecnológico Repsol YPF. Internacionalmente destaca su participación en KAUST (Universidad de Ciencia y Tecnología King Abdullah en Arabia Saudita) otro concurso internacional de calidad de 20 millones de euros. En la actualidad está pre-sidida por José Luis Flores-Valles, sexta generación de esta em-presa familiar, quien sigue apostando por una mano de obra nacional y de calidad, punto clave en tiempos de deslocaliza-ción en el mundo occidental. El grupo empresarial alcanza la cifra de unos 250 profesionales con una facturación prevista de 36 millones de EUR. La sede central y la fábrica de la em-presa están en Madrid (Flores Valles ha sido condecorada por el Ayuntamiento como la industria más antigua de la capital). Tiene delegaciones propias en todo el territorio nacional y pre-sencia en más de 40 países.

FLORES VALLES

Contrato para equipar el Francis Crick Institute (Londres)


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La empresa española Carburos Metáli-cos (Grupo Air Products), ha conseguido varios premios de la Asociación Europea de Gases Industriales (EIGA) en recono-cimiento a su compromiso permanente con la seguridad en sus centros de tra-bajo. Las instalaciones de la compañía en Arrigorriaga (Vizcaya), Ca N’Estella (Barcelona) y Tarragona recibieron sen-dos premios de plata por lograr 500.000 horas trabajadas sin incidentes.En palabras de Francesco Maione, di-rector general de Carburos Metálicos, “desde nuestros centros de producción, repartidos por toda España, trabaja-mos con los más altos estándares de seguridad para servir a nuestros más de 70.000 clientes”. Según Maione, “me complace ver que el esfuerzo y el inten-so trabajo realizado a diario por nuestro equipo en la gestión de la seguridad, han sido reconocidos internacionalmen-te con los premios más importantes de la industria”.EIGA premia también cada año los logros del Grupo de Trabajo Técnico de la Aso-ciación con mayor éxito. Este año, Ramon

Castella, de Carburos Metálicos, recogió el galardón en nombre del Grupo de Tra-bajo del Acetileno, que ha presidido con éxito los últimos 4 años. Castella ha co-ordinado los esfuerzos de este Grupo de Trabajo para reescribir completamente la versión definitiva para la industria del Código de Prácticas para el Acetileno, así como la preparación de paquetes de for-mación y otros documentos importantes para la industria.En el resto de Europa, el Grupo Air Pro-ducts también ha recibido dos premios EIGA en reconocimiento a la actuación más segura en el Reino Unido y Bélgi-ca, así como el premio a la Seguridad Vial por los bajos índices de accidentes en los Países Bajos. Además de estos reconocimientos por parte de la Aso-ciación Europea de Gases Industriales, que destacan el uso homogéneo de las normas de funcionamiento en Europa y el saber hacer en materia de Salud y Seguridad Ambienal del Grupo Air Pro-ducts, también han sido galardonadas 13 plantas en toda Europa con premios a la Excelencia en la Prevención de Le-

siones (seis premios de oro, cinco de plata y dos de bronce). La compañía destacó entre el resto de empresas del sector al obtener el mayor número de premios de seguridad.La Asociación Europea de Gases Indus-triales es una organización orientada técnicamente a la seguridad, que repre-senta a la gran mayoría de compañías europeas y no europeas que producen y distribuyen gases industriales, gases para uso médico, y gases para la alimen-tación. El objetivo de EIGA es trabajar para el mantenimiento de los más altos niveles de seguridad y estándares am-bientales, tanto en los centros de traba-jo como en la comunidad. La Asociación también proporciona asesoramiento especializado en la producción, trans-porte, almacenamiento y aplicación de gases industriales.

www.carburos.comwww.airproducts.com


CARBUROS METÁLICOS

Tres plantas de la firma ganan los premios europeos en seguridad más prestigiosos de la industria

HPD Process Engineering, compañía per-teneciente a Veolia Water Solutions & Technologies, ha sido elegida por Iberpo-tash, S.A., para el suministro de una plan-ta de evaporación y cristalización a gran escala para su centro industrial y minero de Súria (Barcelona), donde la compañía produce fertilizantes potásicos proceden-tes de la extracción minera de silvinita.Esta nueva planta, que estará finalizada en 2014, permitirá la recuperación y pu-rificación de cloruro sódico y cloruro de potasio de los subproductos resultantes de la producción de fertilizantes. Gracias al empleo de la tecnología de evapora-ción y cristalización de HPD, Iberpotash ampliará su capacidad de producción

anual en 750.000 toneladas de sal cali-dad industrial y de alimentación, y recu-perará hasta 50.000 toneladas al año de potasa blanca.La planta de evaporación y cristaliza-ción funcionará bajo un sistema ope-rativo completamente sostenible que permite reducir notablemente la huella ambiental. Diseñada como un sistema sin efluentes líquidos, evita la descarga durante el proceso de evaporación-cris-talización al tiempo que permite la pro-ducción de condensado sobrante para su reutilización. El lixiviado resultante del almacenaje de sal se captura y pro-cesa en el sistema, evitando vertido de salmuera al entorno.

HPD Process Engineering se encargará del diseño y construcción de la planta de recuperación de sal y potasa. El con-trato incluye el diseño y suministro de los principales equipos del proceso, los sistemas auxiliares, la ingeniería de deta-lle y la gestión y dirección del proyecto.Iberpotash, perteneciente a la multinacio-nal ICL, es una compañía especializada en la producción y suministro de fertilizantes para la agricultura y otros usos industria-les. Produce alrededor de un millón de toneladas de potasa roja en sus dos mi-nas de Cataluña, que representan la más importante reserva de potasa de Europa.

www.veoliawater.com

VEOLIA

Tecnología de evaporación y cristalización para la recuperación de potasa y sal en Iberpotash


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Agilent Technologies, Inc., y AT4 wireless, S.A., han anunciado la firma de un acuer-do para la adquisición de la Unidad de Negocio de Sistemas de Medida de AT4 wireless, S.A.AT4 wireless es una empresa privada esta-blecida en Málaga (España) desde 1992 y es un proveedor global de servicios de en-sayo y soluciones para el mercado de las comunicaciones móviles e inalámbricas.La importante cartera de sistemas de me-dida para tecnologías móviles e inalám-bricas de AT4 wireless permitirá a Agilent ofrecer a los clientes una oferta de so-luciones de medida mucho más amplia, especialmente en el mercado de LTE, en rápida expansión. Además, la adquisición va a fortalecer la posición de mercado de Agilent al incorporar soluciones de ensa-yo para conformidad e I+D para las tec-nologías NFC/RFID y Bluetooth.“Estamos entusiasmados al poder am-pliar nuestro liderazgo en el mercado de sistemas de medida añadiendo nuevos productos, cobertura de ensayos y ta-lento muy valioso a través de esta adqui-sición”, comenta Guy Sené, presidente del Electronic Measurement Group de Agilent. “LTE representa el futuro de las comunicaciones inalámbricas y AT4 wireless ha demostrado una trayectoria impecable, ofreciendo al mercado solu-ciones innovadoras en el ámbito de la conformidad y la I+D cuando la industria las ha demandado”.“Hemos trabajado con Agilent con éxito durante muchos años, y vemos esta ad-quisición como una evolución natural en la relación entre las dos empresas”, dice Luis Fernando Martínez, director Gene-ral de AT4 wireless.“Mirando al futuro, AT4 wireless conti-nuará creciendo internacionalmente, in-virtiendo en nuevos servicios de ensayos para servir mejor a la industria inalám-brica, ampliando los servicios para ope-radores a escala global y creando nue-vos servicios de ensayos dirigidos a los mercados inalámbricos emergentes.”

La unidad de negocio de Sistemas de Medida cuenta con 130 empleados en Má-laga, que pasan a formar parte de Agilent.Las otras áreas de negocio de AT4 wire-less, Servicios de Ensayo y Certificación e Ingeniería y Soluciones, y sus filiales, no forman parte de esta adquisición por parte de Agilent.AT4 wireless es una red líder de labo-ratorios de ensayo que ofrece servicios de medida a escala internacional para la aceptación de dispositivos por parte de los operadores, rendimiento, con-formidad, regulatorio, funcionalidad e interoperabilidad, además de servicios de consultoría para la certificación de dispositivos en unos 200 países.AT4 wireless ofrece servicios de ensayos, consultoría, desarrollo y formación para industrias como las telecomunicaciones, automoción, salud, electrónica de con-sumo y seguridad, en torno a las tecno-logías inalámbricas y móviles.AT4 wireless ofrece un servicio de “one stop” para la realización de ensayos y certificación en la industria de las teleco-municaciones, asegurando a sus clientes un acceso eficiente a los mercados glo-bales. AT4 wireless fue fundada en 1991, tiene más de 200 empleados en todo el mundo y proporciona servicios y soporte a sus clientes internacionalmente con su sede central en Málaga y sus laboratorios de ensayos en EE.UU., Taiwán y Chile.Agilent Technologies, Inc. es el líder mun-dial en equipos de medida y está en la vanguardia tecnológica en análisis quí-micos, ciencias de la salud, diagnóstico, electrónica y comunicaciones. La compa-ñía tiene 20.000 empleados al servicio de sus clientes en más de 100 países. En el año fiscal 2011 obtuvo unos ingresos ne-tos de 6.600 millones de dólares.

www.agilent.comwww.at4wireless.com

(Véase anuncio de Agilent en la sección Guía del Comprador.)

AGILENT TECHNOLOGIES

Acuerdo para la adquisición de la División de Sistemas de Medida de AT4 wireless


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Elga Labwater, la empresa especializa-da en agua para laboratorios de Veolia Water Solutions & Technologies, ha par-ticipado en el 35º Congreso de la Socie-dad Española de Bioquímica y Biología Molecular (SEBBM), celebrado del 4 al 9 de septiembre en Sevilla.Elga, firma especializada en el diseño, instalación y mantenimiento de sistemas para la producción de agua purificada y ultrapura para los laboratorios, cuenta con más de 50 años de experiencia en el mercado y miles de referencias en todo el mundo. Dispone de tres amplias gamas de equipos para la producción de agua de grado primario (Tipo III), agua purifica-da (Tipo II) y ultrapura (Tipo I). Asimismo, ha dado a conocer en Sevilla su oferta de servicios que comprende el diseño de la instalación (ya sean sistemas sencillos o grandes proyectos que requieran de inge-niería), la instalación y puesta en marcha, el servicio de validación, así como el servi-cio de asistencia técnica y mantenimiento para los equipos de producción de agua, almacenamiento y distribución.El Congreso Nacional de la SEBBM ha te-nido lugar en el marco del gran evento internacional que ha reunido el XXII Con-

greso Internacional de la Unión Interna-cional de Bioquímica y Biología Molecular (IUBMB) y el XXXVII Congreso Europeo de la Federación de Sociedades Europeas de Bioquímica (FEBS), lo que lo convierte en una excelente oportunidad de internacio-nalización para las empresas participantes.Por otra parte, Elga Labwater participará en la 6ª Edición de BioSpain del 19 al 21 de septiembre en Bilbao, con un stand en la zona de exposición (F34-E33) don-de informará sobre su amplio abanico de sistemas para la producción de agua de grado primario (Tipo III), agua puri-ficada (Tipo II) y ultrapura (Tipo I) para diferentes aplicaciones en el laboratorio, especialmente las orientadas al sector de la biotecnología. Asimismo, ELGA dará a conocer su oferta de servicios.BioSpain 2012, organizado por ASEBIO (Asociación Española de Bioempresas) y el Gobierno Vasco a través de sus agencias SPRI y Biobasque, es uno de los mayores eventos internacionales para el desarrollo empresarial en el campo de la biotecnolo-gía. En esta edición BioSpain contará ade-más con una zona de exposición comer-cial, un foro de empleo y un evento para el encuentro e intercambio empresarial.

Elga, perteneciente a Veolia Water Solu-tions & Technologies, tiene una amplia experiencia en la fabricación y mante-nimiento de equipos de purificación de agua para los Laboratorios. Elga cuenta con oficinas propias y puntos de distri-bución en más de 60 países. Elga es la marca de agua de laboratorio a escala mundial de Veolia Water Solutions & Te-chnologies. Purelab es una marca regis-trada de Elga.La filial española de Veolia Water Solu-tions & Technologies (VWS) está en Es-paña desde hace más de 40 años. Cuen-ta con una plantilla de 300 empleados, repartidos por sus oficinas de Madrid, Barcelona, Guipúzcoa, Tenerife, Zarago-za y Lisboa. VWS es la División Tecnoló-gica de Veolia Water y es líder mundial en el diseño, construcción, instalación y mantenimiento de plantas y equipos de tratamiento de agua para su empleo en las industrias, en los municipios o el sector terciario. Con una facturación de 2.315 millones de euros en 2011, tiene 10.700 empleados en todo el mundo.

www.elgalabwater.com; w.veoliawaterst.com

VEOLIA - ELGA LABWATER

Participación en el XXXV Congreso de la SEBBM y en la VI BioSpain

ANISOL

Traslado de oficinas

Anisol Equipos, S.L., compañía dedicada al suministro de so-luciones y análisis en continuo para la industria de proceso, anuncia el traslado de sus oficinas centrales en Madrid a un moderno edificio situado en el Polígono Industrial Ventorro del Cano (Alcorcón, Madrid).El traslado a esta nueva localización se produce debido al cre-cimiento empresarial progresivo que experimenta la empresa desde sus inicios.Las nuevas instalaciones cuentan con mayor espacio para el Servicio Técnico y dotan de mas infraestructura a los departa-mentos Técnico Comercial y de Administración.Anisol se concentra en el desarrollo de aplicaciones específicas en el campo de la analítica industrial de gases, líquidos y sóli-dos utilizando un escogido grupo de tecnologías y fabricantes de alto nivel.

La compañía también dispone de oficinas comerciales en Barce-lona y Lisboa. Los teléfonos de contacto no han sufrido cambios.

www.anisol.es

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El 17 de julio, en el aula del Edificio Multiusos de Seguridad, organizado por la empresa Carburos Metálicos, S.E. (grupo Air Products) y con la colaboración de la Policía Local y la Agrupa-ción de Voluntarios de Protección Civil de Laguna de Duero, tuvo lugar una jornada de introducción a los gases, con un apartado específico sobre el acetileno. Dicha jornada contó con la participación de unas 40 personas entre bomberos de la Diputación Provincial, Guardia Civil, Policía Local y Protección Civil de Laguna de Duero (Valladollid).Las materias fueron impartidas por técnicos especializados de la empresa Carburos Metálicos, S.E., la cual posee una planta de fabricación y envasado de acetileno y envasado de gases del aire en Laguna de Duero, y con la que tanto Policía como Pro-tección Civil mantienen un fluido contacto, dado el alto grado de implicación y responsabilidad que esta empresa tiene en materia de autoprotección y seguridad. De hecho, la Agrupa-ción de Protección Civil ya había recibido cursos en esta misma línea hace unos años, pero en esta ocasión, la jornada tuvo un matiz especial al compartir la formación varios servicios de emergencia.

Carburos Metálicos ha conseguido recientemente varios pre-mios de la Asociación Europea de Gases Industriales (EIGA) en reconocimiento a su compromiso permanente con la seguri-dad en sus centros de trabajo.

www.carburos.com; www.airproducts.com


Asistentes al curso de formación sobre la introducción a los gases.

CARBUROS METÁLICOS

Charla informativa sobre los gases industriales y el acetileno


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Q-Lab Corporation, firma distribuida en España por Lumaquin, S.A., es el proveedor internacional de referencia desde 1956 para ensayos de envejecimiento. Diseña y fabrica cámaras que simulan de forma acelerada –pero realista– las condiciones más dañinas para el control de envejecimiento por causas de exposición a la luz ultravioleta, altas temperaturas y humedad. Además ofrece simulaciones en laboratorios y exposiciones al aire libre en sus instalaciones de Arizona y Florida (EE.UU.). Los ensayos de envejecimiento que ofrecen los equipos de Q-Lab tienen numerosas aplicaciones en diferentes sectores como plásticos, automoción, superficies, tintas, textil, farmacia y en-vases, entre otros.El usuario ha de saber cuánto tiempo puede durar su producto a la intemperie. Cada vez más fabricantes hacen ensayos de intemperie y fotoestabilidad de sus productos, sea cual sea el mercado final de los mismos.- QUV es la cámara para ensayos de envejecimiento acelerado más utilizada en el mundo. Si necesita un ensayo de intemperie rápido, la cámara QUV es la solución. La QUV reproduce de forma real los efectos de la luz natural, lluvia y rocío con ciclos alternativos de luz ultravioleta, humedad y altas temperaturas. Q-Lab celebra el 40 aniversario de la QUV, la cámara más utili-zada de ensayo de intemperie en el mundo.- La Q-Sun es una cámara de ensayo de Arco Xenon con todo el espectro de luz solar, que se puede usar de forma fácil y tiene un precio muy razonable. Existen dos tamaños, dependiendo de los requisitos de las muestras. Se suministra con diferentes opciones, como pulverización con agua y control de humedad relativa, más una variedad de filtros para simular condiciones en el interior y exterior. El montaje de muestras es simple y hay

varias opciones para acoplar piezas 3-D en el equipo.Q-Lab Florida y Q-Lab Arizona ofrecen un servicio económico de ensayos en el exterior en tiempo real. No hay ningún otro sitio en el mundo donde haya tantas muestras expuestas para hacer ensayos en el exterior como en Q-Lab Florida. Allí la fir-ma realiza ensayos a la intemperie, fotoestabilidad y ensayos de corrosión acelerada.La calidad, coste-efectividad, y durabilidad de los productos y servicios Q-Lab han establecido la reputación de la empresa como “The Most Trusted Name in Weathering”.Lumaquin propone, por otra parte, aprender los fundamen-tos del envejecimiento acelerado y las ventajas de ensayar. Para quienes estén interesados en conocer más acerca de cómo determinar los efectos de la luz, la humedad y la tem-peratura sobre los materiales, Lumaquin organiza seminarios una o dos veces al año. De un día de duración, estos semina-rios tratarían los puntos fundamentales sobre envejecimiento y solidez a la luz:• cómo la luz, el calor y la humedad pueden dañar los mate-

riales• por qué es importante ensayar• ensayar en el exterior y en el laboratorio• hacer una correlación de los resultados• elegir el ensayo más adecuado según las necesidades de cada

caso.

www.lumaquin.comwww.q-lab.com


LUMAQUIN

Soluciones para test de envejecimiento


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Del 20 al 23 de noviembre se celebrará en la Facultad de Veterinaria de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB; Bellaterra, Cerdanyola del Vallès, Barcelona) el “XI Workshop sobre métodos rápidos y au-tomatización en microbiología alimenta-ria, cuyo objetivo es ampliar y difundir los conocimientos teóricos y prácticos sobre métodos innovadores para detectar, con-tar, aislar y caracterizar rápidamente los microorganismos y sus metabolitos habi-tuales en los alimentos y el agua.El encuentro se dirige a directores y téc-nicos de industrias, consultorías y labo-ratorios agroalimentarios y de otros sec-tores (clínico, farmacéutico, cosmético, químico, ambiental, etc.); inspectores veterinarios y demás personal de la ad-ministración; profesionales de empresas de microbiología; estudiantes de grado y posgrado, personal técnico y profeso-res universitarios; personal de otros cen-tros de investigación, etc.- Ponentes y ponencias:• Ponente principal: Dr. Daniel Y. C.

Fung (Kansas State University, Man-hattan, Kansas, EUA): visión general y extensa de los métodos rápidos y mi-niaturizados, y la automatización en microbiología

• Ponencia inaugural: Dra. Cécile Lahe-llec (AFSSA, Maisons-Alfort, Francia): “Microbiología de los alimentos: en-foque multidisciplinar”

• Dr. Armand Sánchez Bonastre (UAB): “La polymerase chain reaction (PCR)”

• Jvo Siegrist (Sigma-Aldrich Chemie GmbH, Buchs, Suiza): “Ensayos inter-laboratorios con estándares de micro-organismos”

• Dr. Ferran Ribas Soler (Comisión de Normalización y Validación de la So-ciedad Española de Microbiología -SEM-, Madrid): “Enumeración de Es-cherichia coli y bacterias coliformes en agua: nueva norma ISO 9308-2”

• Marjorie B. Medina (USDA, Wyndmo-or, Pensilvania, EUA): “Ensayos por aglutinación del látex para Escherichia

coli verotoxigénicas no-O157: desa-rrollo y aplicación”

• Dr. Xavier Cristina Pau (Life Technolo-gies, S.A., Alcobendas): “Del análisis al test: caracterización rápida de pató-genos por secuenciación masiva”

• Jon Basagoiti Azpitarte (Imagining Management Systems S.L.U., Ermua): “Microbiología rápida para... ¿deci-siones adecuadas?”

• Alfredo Corujo Fernández (Nutreco Servicios, S.A., Tres Cantos): “Nuevo sistema molecular para detectar pató-genos en productos avícolas”

• Dr. José Juan Rodríguez Jerez (UAB): “Uso de sensores de superficie y mé-todos rápidos para controlar la conta-minación ambiental en las industrias alimentarias: hacia el control on line”

- Talleres:• Uso de los recursos para microbiología

predictiva disponibles en internet• Uso de un método rápido y no instru-

mental para identificar las seis Esche-richia coli verotoxigénicas no-O157 más frecuentes

• No conformidades típicas en las audi-torías de seguridad alimentaria (IFS, BRC y FSSC22000).

- También habrá:* Sesiones prácticas en laboratorio du-rante 3 días.* Exhibiciones a cargo de 11 empresas de microbiología (se explica y muestra el funcionamiento de equipos y productos).* Mesa redonda: Instrumentación en microbiología de los alimentos, tenden-cias del mercado mundial y otros temas de actualidad del sector.Precios: Sesiones prácticas: 60 EUR. Res-to del workshop: 240 EUR (o 135 EUR/1 día); estudiantes UAB: 25 EUR; personal UAB: 80 EUR; estudiantes no UAB: 150 EUR (o 90 EUR/1 día); socios ACCA: 200 EUR; suscriptores de Técnicas de Laboratorio: 215 EUR.Para obtener información actualizada y detallada consúltese:http://jornades.uab.cat/workshopmrama

ENCUENTROS

XI Workshop sobre métodos rápidos y automatización en microbiología alimentaria


noticias

Inycom ha firmado acuerdos con ERA (EE.UU.) y Elma y Peus Instruments (Alemania) para comercializar los productos de di-chas empresas en España.Los tratos responden a la apuesta de Inycom por ofrecer un ser-vicio de calidad y mejora constante, que se basa en la continua búsqueda de las óptimas y más precisas soluciones y equipos.Desde la Unidad de Negocio de Analítica, “nos centramos en poder ofrecer una completa gama de productos y equipos de laboratorio, que permitan a nuestros clientes satisfacer sus ne-cesidades de manera óptima. Esto solo es posible ofreciéndoles instrumentación analítica de alta calidad así como los equipos y soluciones tecnológicas más avanzadas”, afirma su director, Luis de Miguel.1. Acuerdo con ERA. Inycom comercializará en España sus ma-

teriales de referencia certificados (CRM) a través de la línea de productos “Life Science” dirigidos especialmente a la indus-tria farmacéutica para la realización de análisis TOC y conduc-tividad. Algunos de los CRM que Inycom distribuirá son:

• Patrones de TOC, TC y TIC en diferentes concentraciones• Patrones de conductividad• Kits para validación de equipos (SST)• Reactivos ácidos y oxidantes• Viales con bajo contenido de TOC.2. Acuerdo con Peus Instruments. Implica la comercialización

en España de los generadores de gases de alta tecnología para la producción de hidrógeno, nitrógeno y aire de alta pureza de la empresa alemana. Los generadores son dispo-

sitivos que producen grandes volúmenes de gas, muy útiles en laboratorios para producir hidrógeno, nitrógeno y aire de alta pureza o para monitorizar la calidad del aire. Son equi-pos fáciles de instalar y que están equipados con software que gestiona los niveles de seguridad, la regulación automá-tica de presión y su nivel de funcionamiento.

3. Con la alemana ELMA se ha acordado distribuir sus produc-tos para limpieza por ultrasonido. Son productos que cubren todas las necesidades de ultrasonidos en las áreas científicas e industriales ya que limpian e higienizan utensilios e instru-mentos utilizados en laboratorio. Inycom distribuirá la gama de baños de ultrasonido, desde la línea más multifuncional hasta la tecnológicamente más moderna, que se caracteriza por disponer de una amplia gama de volúmenes, con opción de desgasificación, tipos de pantalla y variedad de accesorios según la aplicación.

La unidad de negocio de Analítica de Inycom ofrece soluciones de análisis para laboratorios en todo el territorio nacional. Se encarga de la comercialización y asesoramiento de todo tipo de equipamiento de análisis y laboratorio, posicionándose en laboratorios de control de calidad, investigación, laboratorios clínicos y de docencia. Desde esta unidad de negocio, Inycom ofrece equipos para análisis alimentarios, instrumentación ana-lítica, mobiliario de laboratorio, preparación de muestras, puri-ficación de agua, etc.

www.inycom.es

INYCOM

Nuevos acuerdos de la Unidad de Negocio de Analítica

Air Liquide, especialista de ámbito mundial en gases para la indus-tria, la salud y el ambiente, ha sido galardonada por la Comisión Autónoma de Seguridad e Higiene en el Trabajo de la Industria Química de España (COASHIQ) en la categoría de “empresas con más de 500 trabajadores que no han tenido accidentes en 2011”.La ceremonia transcurrió durante la 81ª Asamblea-Jornada Técnica de COASHIQ, celebrada el 20 de junio en el Hotel Husa Imperial de Tarragona. Los premios COASHIQ a la Seguridad tienen el objetivo de incentivar la labor de las empresas quími-cas y afines para reducir y prevenir los accidentes.El premio fue recogido por Olga Artigas, directora de la Dele-gación Norte de Air Liquide Medicinal en representación de la compañía. Declaró: “Para Air Liquide la seguridad es una de sus mayores prioridades y por esa razón trabaja cada día para optimizar los protocolos y la formación, tanto de nuestros em-pleados como de nuestros clientes.”Bajo el lema “Objetivo Cero Accidentes” el Grupo ha hecho de la seguridad el eje fundamental de su estrategia de negocio.

En este sentido, Air Liquide España ha obtenido otros recono-cimientos a los buenos resultados de seguridad, como el que entrega la Asociación Europea de Gases Industriales (European Industrial Gases Association, EIGA), el premio Especial de Se-guridad FEIQUE concedido a empresas de la industria química con más de 300 trabajadores que, durante 2011, tuvieron un índice de Frecuencia “cero” o las certificaciones OSHAS18001.El grupo cuenta con un sistema común de gestión industrial, el In-dustrial Management System (IMS), que permite asegurar la cohe-rencia de las reglas de seguridad. La formación continua, las cam-pañas que refuerzan la cultura de seguridad, tanto industrial como colectiva, las visitas de comportamiento en seguridad, son algunas de las claves que permiten consolidar la motivación y la conciencia del empleado en la aplicación de las normas de seguridad.

www.airliquide.es


AIR LIQUIDE

Premio a la seguridad


noticias

Metrohm AG, fundada en 1943 por dos ingenieros, el Dr. Bertold Suhner y Willi Studer, es uno de los principales fabricantes del mundo de instrumen-tos de precisión para análisis químicos. Dado que las propiedades específicas de casi todas las sustancias y materiales se determinan en última instancia por su composición química, sus instrumentos se utilizan en los laboratorios de casi to-dos los sectores industriales, institutos de investigación y organismos oficiales.En la sede central en Herisau, una loca-lidad de Suiza Oriental, unas 350 per-sonas trabajan en el desarrollo y la fa-bricación de sistemas de titulación para técnicas como la cromatografía iónica, medición la de pH y conductividad, la voltamperometría y la medición de es-tabilidad. Se encargan de la distribución y venta de los productos 40 filiales propias y 40 representantes exclusivos en todo el mundo; en total, trabajan para Metrohm más de 1.600 personas a escala global. Para ofrecer a sus empleados cursos de capacitación en servicio y asistencia y tam-bién para instruirlos en el uso y la venta de nuestros instrumentos, la empresa ha creado recientemente la Academia Metro-hm, en la cual también se llevan a cabo

congresos y eventos para clientes.Metrohm es un “resolvedor de proble-mas” en el verdadero sentido de la pa-labra, tanto en el laboratorio como en el proceso mismo de producción. Esto significa que ofrece a cada cliente una solución adaptada a sus exigencias indi-viduales, la cual no solo incluye el instru-mento de análisis sino también el know-how de aplicación necesario. Para ello, sus especialistas desarrollan continua-mente nuevas aplicaciones y métodos y los publican en renombradas revistas especializadas (como Técnicas de Labo-ratorio), poniendo así nuevas soluciones a la disposición de los clientes. Los ejem-plos más recientes incluyen la investi-gación en los campos de los vehículos de propulsión eléctrica y los sistemas de accionamiento alternativos, así como el análisis ambiental, un área en pleno crecimiento en la que los instrumentos y aplicaciones de Metrohm permiten detectar, por ejemplo, sustancias tóxicas como los metales pesados hasta niveles de trazas o ultratrazas.En un mercado en el que la competen-cia es dura y los precios son un factor determinante, Metrohm destaca por la calidad e innovación técnica de sus pro-

ductos. En su sede central en Herisau, el 15% de los empleados trabajan en el área de investigación y desarrollo y, más especialmente, en el desarrollo de soft-ware, electrónica y diseño. Esta amplia actividad de desarrollo va acompañada por un muy alto nivel de fabricación en su propia planta de producción. Desa-rrollan y fabrican todo ellos mismos: desde circuitos integrados híbridos de película gruesa y todos los componentes mecánicos de los instrumentos hasta el software de aplicación.También se diferencia de la mayoría de las empresas de la competencia, algu-nas de las cuales son mucho más gran-des que Metrohm, por el hecho de que, desde 1982, la firma pertenece en su totalidad a la Fundación Metrohm, una organización sin ánimo de lucro. La Fun-dación Metrohm, que no ejerce ninguna influencia en el negocio operativo de la empresa, brinda apoyo financiero a talentosos estudiantes en el campo de las ciencias naturales, financia activida-des benéficas y filantrópicas en la región oriental de Suiza y, sobre todo, asegura la independencia de la empresa.

www.metrohm.com

METROHM

Instrumentos de medición de alta precisión de fabricación suiza


noticias

La Dra. Lourdes Vega, directora de I+D de Carburos Metálicos –Grupo Air Products- y directora del centro de investigación MATGAS, considera necesario aumentar la inversión en I+D+i para mantener el crecimiento del sector químico, así como sus oportunidades de negocio, innova-ción y espíritu empresarial, haciendo hin-capié en la innovación y la sostenibilidad.“La investigación y la innovación en el sector químico son también necesarios para avanzar en el desarrollo sostenible, tanto ambiental como económicamen-te; esta innovación nos ayudará a rein-ventarnos, creando nuevas oportunida-des de negocio”, afirmó.El sector químico lidera la inversión privada española en I+D+i, con una re-presentación del 20% del total de la in-dustria, y es el primero en inversión en

protección del entorno. Por ese motivo, para la experta en investigación en cap-tura y utilización sostenible de CO

2, son

imprescindibles “la I+D para el futuro sostenible de la química, un sector inte-grado por más de 3.000 empresas, que generan un 11% del PIB español”.En este sentido, Vega defiende el alto potencial de la innovación abierta, don-de centros privados y públicos trabajen de manera conjunta para desarrollar ideas innovadoras, llevándolas con éxi-to al mercado. Este concepto se integra en el trabajo de investigación y desarro-llo que se lleva a cabo en el centro de excelencia en CO

2 y sostenibilidad que

dirige, MATGAS, en el que se fomenta la investigación abierta y conjunta entre universidades, centros de investigación y empresas, para avanzar mejor y más

rápido hacia el desarrollo sostenible.La Dra. Vega participó como ponente invitada en el Congreso Internacional de Ingeniería Química “Innovando para el Futuro” (Sevilla, junio de 2012), en el que participaron más de 500 asistentes de todo el mundo y organizado por la Asociación Nacional de Químicos de Es-paña (ANQUE), por su experiencia como directora de I+D de Carburos Metálicos y al frente de MATGAS, un centro de referencia a escala mundial en Energía, Sostenibilidad y Medio Ambiente, firme-mente basado en el concepto de inno-vación abierta.

www.matgas.org; www.carburos.com

(Véase anuncio de Carburos Metálicos en la sección Guía del Comprador.)

ELGA

Participación en BioSpain 2012

Elga Labwater, la empresa especializada en agua para labora-torios de Veolia Water Solutions & Technologies, participará en la VI Edición de BioSpain (Bilbao, 19-21 de septiembre).ELGA LabWater dispondrá de un stand en la zona de exposición (F34-E33) donde informará sobre su amplio abanico de sistemas para la producción de agua de grado primario (Tipo III), agua puri-ficada (Tipo II) y ultrapura (Tipo I) para diferentes aplicaciones en el laboratorio, especialmente las orientadas al sector de la biotecno-logía. Asimismo, ELGA dará a conocer su oferta de servicios, que comprende el diseño de la instalación (ya sean sistemas sencillos o grandes proyectos que requieran de ingeniería), la instalación y puesta en marcha, el servicio de validación, así como el servicio de asistencia técnica y mantenimiento para los equipos de produc-ción de agua, almacenamiento y distribución.BioSpain 2012, organizado por ASEBIO (Asociación Española de Bioempresas) y el Gobierno Vasco a través de sus agencias SPRI y Biobasque, es uno de los mayores eventos internaciona-les para el desarrollo empresarial en el campo de la biotecnolo-gía. En su 6ª edición BioSpain cuenta, además de con el propio encuentro científico BIOTEC 2012, con una zona de exposición comercial, un foro de empleo y una iniciativa para el encuentro e intercambio empresarial.

www.elgalabwater.com

MATGAS / CARBUROS METÁLICOS

Innovación y desarrollo deben asegurar la sostenibilidad y crecimiento del sector químico

CRESCA

Programa de cursos

Comunicamos los próximos cursos que CRESCA ha programa-do de septiembre a noviembre de 2012:

• Curso intensivo “Nuevas técnicas y métodos de limpieza e higienización en cocinas colectivas y cámaras frigoríficas”. Este curso se realizará en Terrassa (Barcelona) el 19 de sep-tiembre de 2012.

• Curso de especialización “Envasado de alimentos”. Este cur-so se realizará en Terrassa. Inicio: 2 de octubre de 2012.

• Curso de especialización “Aprovechamiento de plantas me-dicinales, producción, identificación, preparaciones y usos de las plantas útiles”. Este curso se realizará en Igualada (Barcelona). Inicio: 5 de octubre de 2012.

• Curso intensivo sobre “Nuevas tecnologías y la eco-limpieza en la industria alimentaria”. Este curso se realizará en Terras-sa el 7 de noviembre de 2012

• Curso intensivo sobre “Los recubrimientos de nanotecnolo-gía como agentes protectores y facilitadores de la limpieza e higiene”. Este curso se realizará en Terrassa el 28 de no-viembre de 2012.

www.cresca.upc.edu


noticias

Gracias a un acuerdo firmado recientemente, Inycom distribui-rá en España los sistemas de refrigeración de Van der Heijden. Son baños de refrigeración con recirculación para cualquier ne-cesidad de laboratorio y servicios generales.El lema “Ahorra agua y sé más eficiente” es perfectamnte aplicable a una gama de equipos que contiene un modelo para cada necesidad.

Todos los diseños están disponibles con control electrónico de potencia, que proporciona una temperatura constante a la sali-da de agua (0,1 K). El caudal del agua se puede ajustar utilizan-do un bypass. Además todas las unidades son móviles y están equipadas con una bomba de corte en el caso de fallo de agua.Otras características que tener en cuenta de estas unidades son:• se eliminan los costes por consumo de agua• amortización a corto plazo• presión de agua constante, ajustable en caso necesario• temperatura de refrigeración de agua constante• equipos silenciosos• mínimos requisitos de espacio para su ubicación en laboratorios• amplia movilidad y fácil manejo.

www.inycom.es

EMPRESAS

Inycom distribuirá los sistemas de refrigeración de Van der Heijden

Burdinola es un proveedor de soluciones globales en la crea-ción de laboratorios con una larga trayectoria y una probada capacidad de anticiparse a las exigencias del mercado. Fiel a este espíritu de innovación y a su vocación de liderazgo ha dado un paso adelante, siendo la primera empresa a escala na-cional en certificar sus vitrinas de laboratorio en colaboración con los laboratorios independientes de Tecnalia.La metodología para el estudio de la seguridad y el comportamien-to de una vitrina de gases de laboratorio se basa en las normas:• UNE-EN 14175-3:2004 Vitrinas de gases. Parte 3: Métodos

de ensayo de tipo.• UNE-EN 14175-4:2005 Vitrinas de gases. Parte 4: Métodos

de ensayo in situ.La parte 3 de la norma permite obtener una predicción de los niveles de prestación de la vitrina. Los ensayos de este tipo se realizan en una sala con unas condiciones ideales. Por su parte, la parte 4 evalúa el comportamiento de la vitrina en destino y a modo de recepción.Aunque en España a día de hoy no existen especificaciones que regulen el correcto funcionamiento de las vitrinas de ga-ses, para poder diferenciarse y asegurar unos niveles de calidad que les permitan competir en el mercado internacional, las em-presas del sector se acogen a las especificaciones establecidas en otros países europeos.Con la obtención de esta certificación Burdinola avanza en su competitividad como proveedor integral a escala internacional en cuanto a seguir cumpliendo y asegurando todos los requisi-tos de calidad establecidos. Su apuesta por abrir nuevos caminos se ha traducido en la nueva gama de vitrinas “become by burdi-nola” que dan un paso más en soluciones para equipamiento de

laboratorios desde el denominado ecodiseño. Toda la gama ha sido fruto de exigentes premisas de diseño, fabricación y funcio-nalidad, pensando en clave de entornos científicos sostenibles.Esta certificación adquiere una significativa importancia inter-nacional, tal como demuestra la amplia difusión que está te-niendo. Así, cabe destacar la presentación de la nueva gama de soluciones Burdinola en ferias tan relevantes como Expoqui-mia, Achema o Arablab.En el contenido temático de la feria Achema (que se celebra trienalmente en Frankfurt y es, por antonomasia, el punto de encuentro internacional de la Ingeniería Química, la protección ambiental y la biotecnología) predomina el concepto de protec-ción ambiental integrado en los procesos, de ahí que este fuera el marco idóneo para dar a conocer las características de la gama become by burdinola, la serie de vitrinas de laboratorio más efi-ciente energéticamente, creada bajo los estrictos requisitos del diseño “Cradle to Cradle” y en el ámbito de esta certificación.

www.burdinola.com


BURDINOLA

Primera empresa nacional en certificar sus vitrinas de laboratorio con Tecnalia


noticias

Air Liquide prosigue el desarrollo de sus actividades en los cuidados de salud a domicilio y anuncia la firma de un acuer-do para la adquisición de Gasmedi, que ocupa el 3er puesto de este sector en España. La operación, por un valor de 330 millones de euros, una vez finali-zada, permitirá a Air Liquide adquirir el conjunto de las actividades de Gasme-di. Gasmedi es una de las principales empresas de cuidados a domicilio en España. Su cifra de negocios fue de 82 millones de euros en 2011 (+13% con respecto a 2010). Actor de este sector desde hace más de 15 años, Gasmedi cuenta con más de 500 colaboradores y atiende a 125.000 pacientes en 14 de las 17 comunidades autónomas de España. La empresa está especializada en la atención respiratoria a domicilio, tanto en oxigenoterapia como en el tra-tamiento de la apnea del sueño. Por otra parte, Gasmedi también ha desarrollado una actividad de producción y distribu-ción de gases medicinales para hospita-les y clínicas.Air Liquide quiere desarrollar su presen-cia en la atención domiciliaria en España a través de sus filiales, haciendo énfasis en la continuidad de su management y apoyándose en la profesionalidad y el espíritu de servicio de todos sus equipos.Este proyecto está sujeto a la autoriza-ción de la Comisión Nacional de Com-petencia española y debería culminar en el 4º trimestre de 2012.Pascal Vinet, director de las Operaciones Mundiales de Medicinal y miembro del Comité Ejecutivo del Grupo Air Liqui-de, ha declarado: “Esta adquisición nos reforzará en la actividad de cuidados a

domicilio en España en la que el Grupo Air Liquide ya está presente. La combi-nación del desempeño de Gasmedi y del saber-hacer de sus equipos, asociada a la capacidad de innovación de Air Liqui-de nos van a permitir seguir desarrollan-do nuestras actividades al servicio del conjunto de nuestros pacientes. Esta ad-quisición confirma nuestra posición de líder de los cuidados a domicilio en Eu-ropa e ilustra la capacidad de Air Liqui-de de estimular el crecimiento orgánico así como de seleccionar proyectos que crean valor tanto en el corto como en el largo plazo. En unos 25 años, hemos construido un modelo fundamentado en el conocimiento, la innovación y los resultados a lo largo del tiempo. La ac-tividad Medicinal es uno de los motores de crecimiento del Grupo.”Air Liquide, 1er actor europeo y 3º mun-dial en los cuidados de salud a domi-cilio, atiende bajo prescripción médica pacientes que sufren enfermedades crónicas, como la EPOC (Enfermedad Pulmonar Obstructiva Crónica), el Sín-drome de Apnea del Sueño (SAS) o la diabetes.Esta actividad “en el domicilio” se de-sarrolla como complemento de los cui-dados de salud en el hospital, ya que proporciona una mejor calidad de vida y una reducción de los costes de trata-miento.La actividad cuidados de salud a domi-cilio representó el 45% de la cifra de negocios Medicinal del Grupo en 2011.La Línea de Negocio Mundial Medicinal de Air Liquide atiende a más de 6.000 hospitales y 700.000 pacientes a domi-cilio en todo el mundo. Suministra gases

medicinales, cuidados de salud a domi-cilio, productos de higiene y materiales medicinales.El Grupo ha publicado en 2011 una ci-fra de negocios para Medicinal de 2.076 millones de euros, realizada por 9.300 colaboradores.Air Liquide está presente en España des-de 1909. El Grupo cuenta actualmente con más de 1.000 colaboradores. Air Liquide suministra gases para todos los sectores de la industria y tiene operacio-nes en Ingeniería y Construcción. El Gru-po está presente en el sector Medicinal con actividades en el ámbito hospitala-rio y en cuidados de salud a domicilio.

www.airliquide.com


AIR LIQUIDE

Proyecto de adquisición de Gasmedi

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Tecnicas de Laboratorio nº374

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