ACTIVIDAD GRUPAL UNIDAD II

DESCRIPCION DEL CASO

PRESENTADO POR:

LUZ EMILCE MARTINEZ SIERRA CC: 1048848850

MANUEL FERNANDO JIMENEZ CC:

100500_224

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

TUTORA

MARTHA LUCIA ROJAS

FUNDAMENTOS DE ADMINISTRACION

ESCUELA CIENCIAS, ADMINISTRATIVAS, CONTABLES, ECONOMICAS Y NEGOCIOS

CERES GARAGOA BOYACA

06 DE NOVIEMBRE DE 2015

INTRODUCCION

En este trabajo se pretende ofrecer un servicio innovador y de calidad total en lo que se refiere a la comercialización de productos de consumo directos tales com o be b id a s y com ida s , s i endo e l p r i nc ipa l ob j e t i vo de l p r oye c to l a bú squ eda constante en lograr ofrecer una buena atención al cliente y a vez un producto de excelente calidad.

El proyecto plantea ofrecer nuestros servicios a un precio justo manteniendo una política de liderazgo en costo y de diferenciación esta será la base para obtener una mayor acogida en el mercado.

OBJETIVOS

  Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.

Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.

Crear programas de oferta donde podamos involucrar a nuestros clientes cautivos.

Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros platos

Tendremos lugares cómodos y placenteros para un mejor servicio.

Descripción del caso.

Comidas Rápidas, fue fundada por Valentina Suarez en 1998, de la mano de Nicoll Suarez,

propietaria del 50% de las acciones de la compañía 

En 1999, Valentina se quedó sola al frente de la empresa tras ganar el pulso con su hermana por

la dirección de la compañía. Así, tras una gran campaña publicitaria en los medios de

comunicación, se colocó un 50% del capital de la empresa en bolsa vía una OPV (Oferta Pública

de Venta de acciones).

Tras la salida a bolsa, Comidas Rápidas, se convirtió en el valor con mayor protagonismo entre

los pequeños inversores, durante dos años de gran euforia en la bolsa. Sus acciones se colocaron

en bolsa en 2000.

A partir de abril de 2001, se produjeron importantes cambios en la cúpula directiva de Comidas

Rápidas, nombrando a Carlos Alvarado gerente comercial.

En el 2002, para la puesta en marcha de cada establecimiento de Comidas Rápidas ha fijado toda

una serie de requisitos de apertura y control de calidad, así como un sistema de incentivos y

promoción interna.

De acuerdo con lo anterior, se debe aplicar:

A. Funciones gerenciales:

1. Planeación, realizar:

a) Misión.

Somos una empresa donde producimos y vendemos comidas rápidas, esta actividad económica

es con el fin de satisfacer las necesidades de nuestros clientes, brindándoles un producto de

excelente calidad, con estándares y requisitos de higiene, y evaluando nuestros productos como

nutritivos, frescos y saludables.

Visión.

Nuestra visión es posicionarnos como los mejores en la producción de comidas rápidas a nivel

nacional para el año siguiente, siendo nuestra cadena la preferida en el mercado, y aun siguiendo

en el mejoramiento de nuestros productos con el desarrollo e implementación de la tecnología y

de la mano de nuestro personal altamente calificado. Y en los siguientes 5 años trabajar duro

para imponer sucursales en el mercado internacional.

b) Principios y valores

Para Comidas Rápidas es muy importante contar con unos principios y valores, para logar prestar

un buen y grato servicio a los consumidores.

Principios

Calidad: Máximo control de calidad en nuestros productos para ofrecer a nuestros

clientes productos confiables.

Higiene: Materias primas de calidad, muy frescas, mantenimiento higiénico de nuestras

instalaciones para un buen manejo y almacenamientos de nuestros productos y de las

materias primas.

Servicio: Prestar un buen servicio atento para nuestros clientes, así lograremos retenerlos,

conocer sus necesidades para satisfacerlas y dar lo mejor de nosotros para lograr su

completa satisfacción con la adquisición de nuestros productos.

Valores

Responsabilidad: entregar productos y servicios de buena calidad a los consumidores

siendo responsables a la hora de producir, comercializar y atender al cliente.

Originalidad: ser originales con la variedad de productos y con las tendencias que se

implementen en la empresa, siendo innovadores y siempre tener metodologías de

funcionamiento propias.

Respeto: respetar la empresa sus trabajadores y sobre todo a los clientes.

Honestidad: Comidas Rápidas, siempre piensa en el cliente, por esta razón brinda

veracidad en los productos, la calidad y el servicio que se ofrece, provocando confianza y

credibilidad de los clientes hacia la empresa.

c) Objetivo.

Nuestro objetivo es ofrecer a nuestros clientes productos y servicios de excelente calidad,

siendo honestos y aplicando la responsabilidad social en la empresa brindándoles la

suficiente confianza a nuestros clientes con la compra de nuestros productos.

1. Crecer de manera propicia logrando una expansión a nivel nacional como una de las

principales cadenas de comidas rápidas.

2. Ser reconocidos por ser una empresa integra, honesta, confiable, innovadora, de

productos de excelente calidad y que presta una buena atención a los clientes.

d) Actividades (¿Qué debemos hacer?)

1. Conseguir los lugares adecuados para instalar los nuevos establecimientos de Comidas

Rápidas e instalarlos.

2. Fijar requisitos de apertura y control de calidad para los nuevos establecimientos.

3. Identificar y estudiar el mercado y clientes objetivos para procurar cumplir con sus

necesidades y expectativas.

4. Realizar un plan de ventas y estrategias de promoción.

5. Producir una línea de productos de excelente calidad para los nuevos establecimientos.

Diagrama de Gantt.

Actividades

En

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Jun

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Juli

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Ago

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Conseguir los lugares

adecuados para instalar los

nuevos establecimientos de

Comidas Rápidas e

instalarlos.

Fijar requisitos de apertura

y control de calidad para los

nuevos establecimientos.

Identificar y estudiar el

mercado y clientes objetivos

para procurar cumplir con

sus necesidades y

expectativas

Realizar un plan de ventas y

estrategias de promoción.

Producir una línea de

productos de excelente

calidad para los nuevos

establecimientos.

Asignación del presupuesto.

2. Organización.

2.1. Realizar el organigrama.

2.2. Establecer claramente los deberes del empleado.

Gerente general: Carolina Suarez: ella es la fundadora de su propia empresa Comidas

Rápidas, su deber es ser dueña, ordenar, designar todas las posiciones gerenciales,

evaluar los diferentes departamentos, planear y desarrollar metas a corto y largo plazo

Gerente General: Valentina Suarez

Gerente Financiero

Gerente Administrativo

Gerente Comercial:

Carlos Alvarado

Gerente de Producción

Área Administrativa

Área Financiera

Área de Marketing y operativa

Publicidad y

Ventas

Servicios Generales Provisiones

Recursos

Humanos

Administrador

Cajero

Contabilidad Tesorería

Colaboradores

junto con adjetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la

aprobación de los gerentes corporativos.

Gerente Financiero: es el responsable directo y absoluto de la administración financiera

está a cargo de la toma de decisiones en el campo de las finanzas.

Gerente administrativo: Gerente Administrativo: su deber es velar por el correcto

funcionamiento de la parte administrativa de la empresa y es el encargado de tomar

medidas y decisiones para enfrentar obstáculos y para obtener beneficios para la empresa.

Gerente Comercial: Carlos Alvarado.: el Sr. Carlos será el encargado de la parte

comercial de la empresa manejando todo el tema y el personal que se encarga de la

publicidad y ventas de la empresa.

Producción: todos los empleados de la parte de producción son los encargados de la parte

más importante en la empresa, su deber es producir productos de comidas rápidas de

excelente calidad y con rendimiento adecuado.

a. Proporcionar a los empleados todos los recursos necesarios para que desempeñen su

trabajo.

Para que los empleados puedan desempeñar correctamente su labor, la empresa, en este caso

Comidas Rápidas tiene el deber de suministrarle los recursos necesarios para que ellos puedan

trabajar.

Instalaciones

Maquinaria y equipo: todos los elementos necesarios para poder producir y vender las

comidas rápidas como: horno, cocina, cafetera, batidora, congelador, vitrinas, mesas,

sillas, utensilios de cocina, lavavajillas, etc.

Dotación: uniformes, guantes, etc.

Materia prima para los productos como: pan, queso, mortadela, carnes, vegetales, etc.

Recursos tecnológicos: caja, computador, cámaras, teléfono.

3. Dirección

3.1. Coordinar las actividades de la empresa de manera que se desarrollen armónica y

eficientemente.

Coordinar la parte de producción: los empleados que laboran en esta parte importante y

fundamental para el funcionamiento de la empresa, sean empleados capacitados, responsables,

respetuosos con sus compañeros para siempre brindar un ambiente de armonía y tranquilidad

propicio para trabajar. Distribuir a cada empleado su actividad definida para que cada uno de

ellos haga lo que le corresponde de forma organizada y así se cumplan con todas las labores y se

llegue al objetivo que es el producto que se va a vender.

Coordinar la parte de ventas: los empleados encargados de atender a los clientes y de prestar el

mejor servicio deben tener una organización en su labor para de esta forma cumplir con las

expectativas de los clientes.

Siempre debe haber un dirigente o líder que este al pendiente de los empleados para que ellos

cumplan con las sus responsabilidades de la mejor forma, este líder tiene que ser una persona con

habilidades interpersonales, confiar en sí mismo y brindar confianza y buena comunicación con

todos los empleados.

3.2. Identificar la comunicación a utilizar.

La comunicación del personal en la empresa es fundamental para su buen funcionamiento, para

ello se implementará un ambiente entre empleados y empleador donde se tenga confianza para

poder expresar lo que piensan y quieren decir; la comunicación se basa en el saber escuchar y

respetar al otro.

La empresa Comidas Rápidas puede ir de la mano con un psicólogo que ayude a los empleados

ya sea en sus problemas de contexto laboral como personal para infundir un ambiente sano y

agradable.

3.3. Fomentar interés, iniciativa y participación en el personal.

Siempre es bueno incentivar al personal de la empresa para que se sientan a gusto a la hora de

trabajar y se sientan motivados para seguir en la empresa, esto se puede hacer mediante

bonificaciones por buen desempeño laboral, reconocimientos, el buen trato de los superiores

hacia los empleados, darles la oportunidad al personal de expresar lo piensan y de tenerse en

cuenta sus opiniones a la hora de tomar de decisiones.

3.4. Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.

En toda institución o empresa siempre debe existir un reglamento para todo el personal que

pertenezca a la entidad, Comidas Rápidas no es la excepción, el reglamento se debe cumplir y de

no ser así se tendrá sus respectivas consecuencias o sanciones de esta forma se mantendrá la

disciplina del personal en su trabajo. Siempre tener claro el respeto, la ética y el profesionalismo

dentro de la empresa y el lugar de trabajo.

4. Control

4.1. Tener información suficiente de la actividad que se requiere controlar y analizar.

Siempre antes de tomar cualquier decisión es importante estudiar los pros y los contras, en este

caso es importante que Valentina acompañada del Gerente comercial Carlos Alvarado estudien y

analicen el comportamiento del mercado en su entorno o en actividad como lo es la producción

de comidas rápidas, planificar los objetivos que se quieren conseguir para seguir siendo lideres

entre los pequeños inversores e incluso superarlos y llegar a ser una gran empresa líder.

4.2. Realizar el control en el momento oportuno. (Cómo)

Establecer sistemas de análisis para evaluar el camino que nos está llevando a la consecución de

las metas, supervisando el progreso de la empresa, las utilidades que se han obtenido a través de

los años, el rendimiento de la organización, y de no obtener resultados satisfactorios tomar

medidas a tiempo que estabilicen o mejoren el rendimiento de la empresa y que lleve a Comidas

Rápidas a sus metas propuestas.

4.3. Tomar las medidas correctivas necesarias cuando el caso lo amerite. (Cuándo)

Planear y tomar estrategias, medidas o decisiones que cambien o corrijan las situaciones de

Comidas Rápidas para lograr una estabilidad de la empresa en el mercado. Estas estrategias se

implementan cuando al analizar y supervisar el grado en que Comidas Rápidas alcanza sus metas

Administración por objetivos

Determinar la administración por  objetivos para la empresa

Esta organización es un establecimiento de comidas rápidas, que en su organigrama cuenta con una gerencia administrativa que se encarga del manejo de los centros de apoyo que son el staff que requiere el proceso de producción; y los centros de producción están comandados por la Gerencia Operativa que se encarga de su efectivo control y funcionamiento. Estas Gerencias están controladas por la Gerencia general que se encarga de establecer estrategias que permitan a la compañía alcanzar sus metas y objetivos proyectados a través del tiempo.

El modelo administrativo que se va a utilizar en esta empresa de comidas rápidas ya que la administración por objetivos, teniendo en cuenta que este modelo, plantea objetivos generales y los desglosa en objetivos específicos para cada área de la empresa con el fin de definir áreas de responsabilidad y plantear los resultados esperados de cada una.

Para esto se apoya en la planeación y en el control administrativo como herramientas fundamentales para su consecución. Es un sistema dinámico que integra las necesidades de crecimiento y desarrollo de la empresa con la necesidad del gerente a contribuir con el mismo.

DEBILIDADES

Ser nuevos en el mercado y no tener el reconocimiento de los clientes No contar con sedes en la zona sur de la ciudad, ya que es un mercado con buenas

expectativas.

OPORTUNIDADES

El gusto y la preferencia que tienen las personas hacia las comida rápidas

El poco tiempo que gasta la preparación de este tipo de comida.

Las personas cada vez tienen menos tiempo para comer.

El desmesurado gusto del mercado infantil por este tipo de comida

La preferencia de las personas por visitar restaurante informales

FORTALEZAS

Las comidas rápidas cuenta con personal capacitado para realizar de una manera eficiente y eficaz su labor

Los beneficios que se brindan a los empleados permiten que estos se sientan comprometidos con la organización

.La excelente calidad de los productos que se ofrecen al público, gracias a la exhaustiva selección de materias primas y la implementación de estándares que garantizan resultados constantes.

Precios asequibles a los consumidores

AMENAZAS La tendencia actual de comida saludable en la que se descarta la comida rápida La creciente competencia El aumento del precio de los alimentos La oferta de comidas rápidas a muy bajo costo (vendedores informales en la calle) Las temporadas de escasez de productos alimenticios

Establecer las ventajas de la administración por objetivos para la empresa en cada una de las áreas fundamentas (organigrama)

Gerente general: Carolina Suarez: ella es la fundadora de su propia empresa Comidas

Rápidas, su deber es ser dueña, ordenar, designar todas las posiciones gerenciales,

evaluar los diferentes departamentos, planear y desarrollar metas a corto y largo plazo

junto con adjetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la

aprobación de los gerentes corporativos.

Salario: $ 2.500.000

Gerente Financiero: es el responsable directo y absoluto de la administración financiera

está a cargo de la toma de decisiones en el campo de las finanzas.

Salario: $2.000.000

Gerente administrativo: Gerente Administrativo: su deber es velar por el correcto

funcionamiento de la parte administrativa de la empresa y es el encargado de tomar

medidas y decisiones para enfrentar obstáculos y para obtener beneficios para la empresa.

Salario: $2.000.000

Gerente Comercial: Carlos Alvarado.: el Sr. Carlos será el encargado de la parte

comercial de la empresa manejando todo el tema y el personal que se encarga de la

publicidad y ventas de la empresa.

Salario: $2.000.000

Producción: todos los empleados de la parte de producción son los encargados de la

parte más importante en la empresa, su deber es producir productos de comidas rápidas

de excelente calidad y con rendimiento adecuado.

Salario: $800.000

 Desarrollar el ciclo PHVA para la empresa

HACER

VERI-FICAR

AC-TUAR

PLAN-IFICAR

Ventas

1er trim. 2º trim. 3er trim. 4º trim.

Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable.

Dar los mejores precios y más adecuados para nuestros pla-tos.

Darle importancia a cada uno de nuestros clientes pues de ellos depende nuestro éxito.

Conseguir los lugares adecua-dos para instalar los nuevos establecimientos de Comidas Rápidas e instalarlos.

Fijar requisitos de apertura y control de calidad para los nuevos establecimientos.

Realizar un plan de ventas y estrategias de promoción.

Fomentar interés, iniciativa y participación en el perso-nal.

Mantener la disciplina en el grupo de trabajo.

Tener información suficiente de la actividad que se requiere controlar y analizar.

Las comidas rápidas cuenta con personal capacitado para realizar de una manera eficiente y eficaz su labor.

Los beneficios que se brindan a los empleados permiten que estos se sientan comprometidos con la organización

La excelente calidad de los pro-ductos que se ofrecen al público, gracias a la exhaustiva selección de materias primas y la implemen-tación de estándares que garanti-zan resultados constantes.

CONCLUCIONES

La empresa cuenta con información de mercado para procesar un nuevo producto y Ampliar su producción, considerando nuevos canales de distribución.

El propietario de la empresa ahora tiene una amplia visión empresarial, que permite ser un administrador y un líder eficaz, sus recursos humanos y materiales, en el cumplimiento de sus objetivos;

Además cuenta con la disposición de su personal altamente motivado a seguirlo, porque les proporciona los medios para cumplir con los objetivos de la empresa y sus objetivos personales

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

www.google.com

www.wikipedia.com

www.ehowenespanol.com › Lifestylewww.ehowenespanol.com › Finanzas