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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SINALOA

UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y GASTRONOMÍA

PLAN DE ACCIÓN TUTORIAL

Ciclo Escolar 2016-2017

Elaborado por: Dra. Weendy Noemi Rivera Castillo

Responsable de Tutorías

LP. Ángel Daniel Díaz Sainz

Auxiliar de Tutorías

DIRECTORIO

Dr. Juan Eulogio Guerra Liera

Rector

M.C. José Alfredo Leal Orduño

Secretario General

M.C. José de Jesús Zazueta Morales

Vicerrector de la Unidad Regional Centro

Dr. Juan Ignacio Velázquez Dimas

Secretaría Académica de Rectoría

Dr. Fidencio López Beltrán

Dirección de Servicios Escolares

LP Marisol Mendoza Flores

Responsable Institucional del Programa de tutorías

Dra. Elba Sayoko Kitaoka Lizárraga

Responsable del Programa Atención a la Diversidad

LCE Laura Alicia Ruiz López

Responsable del programa de Trayectoria Académica de Nivel Superior

M.C. Norma Angélica Ávila Álvarez

Coordinadora General de los C.A.E.

MC. Dalia Magaña Ordorica

Directora de la UA

Dra. Weendy Noemi Rivera Castillo

Responsable de Tutorías de la UA

LP. Ángel Daniel Díaz Sainz

Auxiliar de Tutorías

COMITÉ DE TUTORÍAS

M.C. Dalia Magaña Ordorica

Presidenta

Dra. Weendy Noemi Rivera Castillo

Secretaria

M.C. Yuridia L. Cháidez Fernández

Vocal –Secretaria Académica

L.C.E. Mirna Guadalupe Sánchez Aguirre

Vocal – Control Escolar

L.N. Tania Esmeralda Leal Félix

Vocal – Trayectoria escolar y Seguimiento de egresados

MN Elia María Zepeda Gómez

Vocal – Jefatura de carrera de Nutrición

IBQ Alfonso Bernal Parra

Vocal – Jefatura de carrera de Gastronomía

LCP Jorge Eduardo Torres Vergara

Vocal – Vinculación y Prácticas Profesionales

LN Grizel Zarahi Castro Urquizo

Vocal – Servicio Social

C. Ángel Guadalupe Villegas Bacasegua

Presidente de Comité de Asesores Par

PLAN DE ACCIÓN TUTORIAL APROBADO POR CONSEJO TÉCNICO DE LA UNIDAD

ACADÉMICA DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y GASTRONOMÍA

Sello de la UA

_____________________________

M.C. DALIA MAGAÑA ORDORICA

Presidenta

Se anexa copia de Acta de sesión de Consejo Técnico al Plan de Acción impreso

ÍNDICE PRESENTACIÓN ........................................................................................................................................ 6

JUSTIFICACIÓN .......................................................................................................................................... 9

OBJETIVOS ................................................................................................................................................. 9

Objetivo general ......................................................................................................................................... 9

Objetivos específicos .................................................................................................................................. 9

TUTORÍAS Y ASESORÍAS: CONCEPTUALIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN .....................................10

DIAGNÓSTICO ..........................................................................................................................................12

Licenciatura en Nutrición. ........................................................................................................................13

Licenciatura en Gastronomía ...................................................................................................................13

Vinculación ...............................................................................................................................................14

Red de tutores ..........................................................................................................................................14

Red de asesores disciplinares ...................................................................................................................14

Perfil y funciones de los actores del Programa Institucional de Tutorías .........................................20

Funciones del RT ......................................................................................................................................20

El papel del Tutor .....................................................................................................................................23

El perfil del tutor ......................................................................................................................................24

Funciones del tutor .................................................................................................................................24

Funciones del asesor disciplinar (Garza, 1996) .......................................................................................25

Perfil del asesor par ..................................................................................................................................26

Funciones del asesor par ..........................................................................................................................26

Funciones del tutorado- asesorado .........................................................................................................27

ACCIONES ESTRATEGICAS DE SOLUCION A LAS NECESIDADES/PROBLEMAS DETECTADAS ........................27

9. EVALUACIÓN DEL PAT ..........................................................................................................................34

REFERENCIAS ................................................................................................................................................34

PRESENTACIÓN

El incremento en el valor del conocimiento ha convertido a la educación en eje

fundamental para el desarrollo de las sociedades y requiere transformarse a través de nuevos

paradigmas que surjan de las acciones políticas de un estado democrático comprometido con el

interés colectivo.

Es por ello que la UNESCO a través del SITEAL (Sistema de Información de Tendencias

Educativas en América Latina) en su informe del 2006 recoge los aspectos esenciales dictados

desde la reunión mundial de “Educación para todos” (Países Iberoamericanos, 1990). Diez años

más tarde en Dakar, (Foro Mundial sobre Educación, 2000) establece que los países deben

reafirmar su compromiso por una educación de calidad para todos, para lograr que todos los

niños y todas las niñas del mundo tengan acceso y logren completar el ciclo educativo básico.

Desde esta perspectiva internacional entonces, la obligatoriedad de la educación básica

y la gradual ampliación de la educación media configuran metas de las políticas educativas que

surgen por la demanda creciente de la sociedad en que se enmarcan. En la actualidad y por lo

mencionado con anterioridad resulta indiscutible que el acceso al conocimiento es un derecho

universal y la calidad en la educación debe estar intrínsecamente en los sistemas nacionales y

locales de educación.

Por lo tanto la UNESCO propone centrar la atención en el crecimiento integral del ser

humano, considerando que los sujetos escolares requieren desarrollar las siguientes

habilidades: aprender a aprender, a hacer, a ser y a vivir juntos; es decir, en el ámbito educativo

a nivel internacional la atención deberá centrarse en los sujetos y sus aprendizajes (Delors,

1996).

En México, la Asociación Nacional de Universidades e Institutos de Educación Superior

(ANUIES) recomienda un programa de tutorías como una propuesta de atención a los alumnos,

para abatir los índices de deserción, reprobación, rezago estudiantil e incrementar la eficiencia

terminal. Derivado de lo anterior, actualmente diversas Universidades e Institutos de nuestro

país, han diseñado e instrumentado programas de tutorías (ANUIES, 2001).

Como es sabido la Secretaría de Educación Pública ha implementado programas

estratégicos para avanzar en materia de “Educación para todos”, como son el Programa de

Fortalecimiento a la Calidad Educativa (PFCE), Programa de Apoyo al Desarrollo de la

Educación Superior, (PADES), dirigido a instituciones educativas de manera integral, así como

programas para docentes de educación superior, tales como el Programa de Mejoramiento del

Profesorado de Educación Superior (PROMEP). Por su parte también existen programas de

becas dirigido a estudiantes de nivel medio superior y superior universitario tal es el caso del

antes llamado Programa Nacional de Becas para la Educación Superior (PRONABES) y que

actualmente tiene por nombre beca de MANUTENCIÓN, así como becas de: titulación,

excelencia, vinculación y de Servicio Social Profesional, entre otras) (Secretaría de Educación

Pública, 2010).

El establecimiento de estos programas en conjunto con el PIT-UAS, constituye una

acción estratégica que permitirá continuar avanzando hacia la acreditación y reconocimiento de

la calidad de todos nuestros programas educativos. Su éxito depende de la comprensión y

apropiación que éste tenga en cada una de las escuelas o facultades de nivel superior y medio

superior, que lo deberán operar; por ello, estoy seguro que el PIT-UAS será una realidad en

nuestra Institución.

Todo lo anterior con la meta de fortalecer la calidad en la educación reconociendo que el

compromiso es plantear objetivos que respondan a las necesidades nacionales e

internacionales desde lo local y regional, es decir, retomar el modelo de enseñanza donde todos

como sociedad desempeñemos el rol que nos corresponde: las autoridades a legislar, dirigir y

proponer un ambiente de equidad en y para la educación superior, los docentes a promover el

conocimiento enseñando y potenciando las capacidades de nuestros alumnos, por su parte los

alumnos desarrollando sus habilidades emocionales y cognitivas en el pleno uso de sus

capacidades y para el servicio a la sociedad, y la sociedad en general ajustándose a los

cambios del sistema confiando en los profesionales de las distintas áreas del conocimiento que

la Universidad Autónoma de Sinaloa forma para la detección y solución de las problemáticas

sociales actuales.

Por lo tanto, cobran mayor relevancia los esfuerzos encaminados a la formación integral

de nuestros estudiantes, pues como lo asegura el Dr. Guerra Liera, no solo buscamos los

espacios y maestros capacitados para atenderlos sino que con ello buscamos darle respuesta a

la sociedad que confía en la formación de los mismos y por ende descansa esa responsabilidad

a nuestra Alma mater. Específicamente lo que compete al fortalecimiento académico con una

visión integral se enmarca el Programa Institucional de Tutorías de la Universidad Autónoma de

Sinaloa (Diaz Camacho, y otros, 2006) cuyo eje central es el aprendizaje a lo largo de la vida

(desarrollo de habilidades laborales), la formación integral (apoyo académico, desarrollo de

habilidades de estudio, orientación del estudiante) y el aprendizaje autodirigido (motivación,

retroalimentación del proceso educativo) con una visión humanista.

El PIT-UAS responde también a las demandas de la calidad de la Educación Superior

sostenida por los cuatro pilares de la educación [aprender a conocer, aprender a hacer,

aprender a ser y aprender a vivir juntos (Delors, 1996)]. De ahí que esta formación integral se

construye con la participación de docentes (profesor-tutor) y alumnos (tutorados-asesores par),

como agentes centrales de la tutorías, sin embargo se requiere también del compromiso y

participación de las dependencias tanto institucionales como sociedad en general.

Otra de las fortalezas del PIT-UAS es la claridad para combatir los grandes problemas

que enfrentan la Universidad (índices de rezago, deserción y reprobación estudiantil, e

incrementar la eficiencia terminal y de titulación), ya que en el periodo comprendido entre 2003

y 2006 evaluando a 57 programas educativos del nivel superior ofrecidos en 37 Unidades

Académicas mostraron una eficiencia terminal de 63.84% y una eficiencia de titulación de

36.57% (PIT-UAS, 2006), lo que se traduce en pérdidas sustanciales económicas y de

oportunidades para un alto porcentaje de jóvenes que no acceden a la educación superior por

distintas circunstancias.

En este sentido la Unidad Académica de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía desde su

fundación aplica el PIT-UAS como estrategia de apoyo académico. Este programa desde su

creación e implementación proyectó fortalecer las diversas acciones que se contemplaron en el

Plan Buelna de Desarrollo Institucional 2005-2009; trabajo que se continuaría en el Plan Visión

2013 y actualmente coadyuva además a lograr lo propuesto en el Plan de consolidación 2017

por el Dr. Juan Eulogio Guerra Liera; esto, para que los estudiantes logren los objetivos de

formación establecidos tanto en los planes y programas de estudio, como los contemplados en

la Misión de la Universidad Autónoma de Sinaloa.

JUSTIFICACIÓN

El programa Institucional de Tutorías de la Universidad Autónoma de Sinaloa tiene como

misión: Planear, implementar, coordinar y evaluar las tutorías académicas que se imparten a

sus estudiantes de manera sistematizada y eficiente. También apoya los procesos que impulsan

y retroalimentan el modelo educativo centrado en el aprendizaje, a través del acompañamiento

del estudiante en su tránsito por la institución y favorece que la educación sea integral y de

calidad, mejorando los indicadores de retención, aprovechamiento terminal, titulación y su

desempeño profesional.

Como visión el PIT-UAS mantiene una cobertura del 100%. Su implementación ha contribuido a

elevar la eficiencia terminal al 85%; el índice de titulación al 75% y a disminuir las brechas de

calidad entre los programas educativos mejorando el nivel de aceptación de sus egresados en

el mercado laboral.

OBJETIVOS

Objetivo general

Contribuir al mejoramiento de la calidad educativa de la Universidad Autónoma de Sinaloa, a

través de un proceso de atención, acompañamiento y orientación del estudiante para promover

su mejor desempeño escolar y desarrollo integral.

Objetivos específicos

1. Elevar la calidad del proceso formativo mediante la construcción de valores, actitudes y

hábitos positivos, y la promoción del desarrollo de habilidades intelectuales a través de

la atención personalizada a los estudiantes.

2. Promover una mayor comunicación entre profesores y estudiantes para generar

alternativas de atención que incidan en su formación académica y humana, y se

alcancen los objetivos del proceso educativo.

3. Coadyuvar en la formación integral de los estudiantes universitarios para su inserción en

niveles educativos subsecuentes contribuyendo a su proyecto de vida.

4. Contribuir al abatimiento de la deserción, el rezago escolar y a incrementar los índices

de eficiencia terminal y titulación, mediante la identificación oportuna de problemas y el

pronto establecimiento de medidas remediales.

5. Propiciar la reflexión colectiva de los problemas identificados en el proceso tutorial para

su debida atención.

6. Fomentar un clima favorable para tutores y tutorados en el ámbito académico y

personal.

7. Sugerir actividades extracurriculares para favorecer el desarrollo académico e integral

del estudiante atendido a través del PIT-UAS.

8. Informar y orientar acerca de los apoyos y beneficios que los tutorados pueden obtener

de las diversas instancias universitarias.

9. Colaborar en la formación de los estudiantes para que a su egreso del Programa

Educativo, estén capacitados para incorporarse al mercado laboral, contando con

conocimientos, habilidades y actitudes positivas, así como capacidad de trabajo en

equipo.

10. Evaluar y dar seguimiento a las acciones tutoriales implementadas en las Unidades

Académicas.

TUTORÍAS Y ASESORÍAS: CONCEPTUALIZACIÓN Y CLASIFICACIÓN

La tutoría con el grupo escolar se realiza por lo menos una sesión mensual, estableciendo bajo

acuerdo la(s) fecha(s) en que estas se llevan a la práctica, la agenda de estas sesiones forma

parte del mismo plan de intervención y que se considera desde un inicio en la planeación

semestral y que debe ser tomada en cuenta por el cuerpo docente. Los puntos a

tratar/socializar en las sesiones con el grupo escolar se toman del propio plan de acción e

imprevistas, considerando las acciones establecidas a desarrollarse en el mes correspondiente

y que se desprender de las reuniones con los pares y por semestre.

La tutoría individual personalizada requiere integrar expediente individual y elaborar plan

de intervención individual para los estudiantes que se atiendan por este tipo de tutoría. En

muchas ocasiones los alumnos llegan por sí mismo a solicitar apoyo académico al RT, en otras

ocasiones los envía algún directivo, los departamentos de apoyo, y en el mejor de los casos lo

envía su tutor, es para estos alumnos para quienes hay que integrar expediente individual y/o

dar seguimiento si ya existe, los expedientes individuales se deben ir moviendo hacia la carpeta

de su tutor asignado, tal que el tutorados conserva un expediente único durante su tránsito en el

programa educativo, en un caso mayor, pueda ser canalizado de acuerdo a lo que presenta el

estudiantes.

La asesoría académica una actividad a través de la cual se brinda apoyo a los

estudiantes para que desarrollen actividades de consulta para lograr la cabal compresión de los

diferentes temas de estudio y debe ser realizada por los docentes que tienen dominio de la

materia y en determinada área del conocimiento de la licenciatura. Está basada en consultas

que brinda un profesor, fuera de su tiempo de docencia sobre temas específicos de su dominio.

Las asesorías son solicitadas en el departamento de tutorías (donde los contactamos con los

asesores) o bien, directamente con el profesor - quién le da indicaciones al joven-, una vez

brindada la atención se resguarda la evidencia del trabajo. Dichas asesorías tiene lugar en las

aulas o cubículos de los profesores, ya que dependen de la cantidad de solicitantes y del tiempo

que dispone el docente de atender. Los jóvenes que reciben la asesoría se registran en un

formato que luego el asesor llena con datos de la asesoría brindada.

La tutoría entre iguales (Asesores Par), es la tutoría de mayor éxito, consiste en

estudiantes sobresalientes que tienen la disposición, compromiso y empatía para ayudar a sus

compañeros, brindándoles apoyo de asesoría académica y/o de estrategias de estudio e

institucional.

Tomando en cuenta los últimos dos tipos de tutoría y para apoyar a los estudiantes, se

ha estructurado una red de docentes-tutores y asesores pares, constituida principalmente por

docentes de diferentes asignaturas y ejes metodológicos, con la función de asesorar en los

temas requeridos cuando el asesor par requiera apoyo para brindar asesoría a estudiantes.

La Tutoría se desarrolla en la UA es solo en modalidad Grupal, ya que el mayor índice

de reprobación y deserción se tiene en primer grado, la tutoría individual se dará solo se hay

algún caso para canalizar, por lo tanto se promoverá la acción tutorial como se indica a

continuación:

Grado Actividades a Realizar

1er. Grado

Se brindan la atención de manera grupal, detección de casos donde se requiera

la tutoría individual e iniciar su atención (PAT Individual).

Lo que se pretende es la adaptación de los estudiantes de nuevo ingreso en el

ámbito universitario, se les proporciona la información necesaria, además de la

asignación de su tutor grupal

2do. Grado Se brinda seguimiento y atención al grupo mediante trayectoria escolar para

detectar la necesidad específica de asesorías y se brinda a través de la red de

asesorías Docentes y/o Asesores par.

3er. Grado

Se brinda seguimiento a alumnos y atención al grupo mediante trayectoria

escolar para detectar la necesidad específica de asesorías y se brinda a través

de la red de asesorías Docentes y/o Asesores par.

Se le presta atención a la trayectoria debido al trabajo que se realiza con el

depto. De vinculación, debido a las convocatorias que se ofertan y a las que

pueden tener acceso.

4to. Grado

Se da seguimiento a alumnos y atención al grupo mediante trayectoria escolar

para detectar la necesidad específica de asesorías y se brinda a través de la red

de asesorías Docentes y/o Asesores par. El eje de trabajo primordial es aquel

que se centra de nuevo en la trayectoria, ya que se debe de impactar en los

indicies de egreso, servicio social y titulación.

DIAGNÓSTICO

La Infraestructura de la Unidad Académica de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía

Culiacán, está compuesta por dos módulos en funciones, en donde están distribuidos los

espacios de la siguiente manera:

Módulo I

En la planta baja se encuentran: 2 áreas de sanitarios (H y M), así como las oficinas

Administrativas, compuesta por: recepción, dirección, Coordinación Académica, Servicio

Social y Prácticas Profesionales, Servicios Escolares, Jefaturas de carreras (Nutrición y

Gastronomía), Biblioteca (mesas de trabajo, área de internet inalámbrico, los departamento

de Planeación, Vinculación, así como el área de Tutorías, que cuenta con 3 cubículos,

equipados cada uno con un escritorio 3 sillas y una computadora con internet, e impresora,

el Segundo piso compuesto por 5 aulas, la coordinación administrativa, contabilidad y

auxiliar administrativo. Tercer piso se encuentran 6 aulas.

Módulo II

Planta baja se puede encontrar un auditorio con capacidad para 120 personas, así como la

cocina y laboratorio de enseñanza. En el segundo piso: Laboratorio de enseñanza de la

licenciatura en Nutrición, un centro de cómputo y el departamento de Educación continua.

Tercer piso, se encuentran los Laboratorio de investigación 1 y 2 así como un área para

profesores y aula de usos múltiples.

Módulo III

En la planta baja se encuentran 4 salones y los inicios del laboratorio de cocina, y en el

primer y segundo piso 6 aulas en cada uno de ellos para dar un total de 16 salones en todo

el edificio, además en los descansos de las escaleras que conectan cada uno de los pisos

se tiene 2 baños, uno de hombre y otros de mujeres, un total de 4 baños en todo el edificio.

La Unidad Académica oferta dos programas educativos en modalidad escolarizada, la

licenciatura en Nutrición y la licenciatura en Gastronomía.

Licenciatura en Nutrición.

Estructurada por 6 áreas de conocimiento: 1) Nutrición; 2) Morfología; 3) Alimentos; 4)

Ciencias Sociales y Humanidades; 5) Bioquímica, y 6) Administración. Cuenta con un total

de: 41 materias distribuidas en 8 semestres, y en su octavo semestre divide los grupos de

acuerdo a las dos áreas de acentuación la clínica y la comunitaria, además cuenta con una

tira de materias optativas, y un periodo de prácticas profesionales.

Esta licenciatura se atiende en dos turnos distribuidos de la siguiente manera: matutino de

7:00 am. – 1:00 pm. Para primero y segundo grado y vespertino de 2:00 pm. – 8:00 pm.

Para tercero y cuarto grado, puesto que en la fase de profesionalización y acentuación (3ro

y 4to) son desarrolladas las actividades de prácticas y visitas a hospitales y escuelas

generalmente por las mañanas, debido a esto las clases las atienden por la tarde.

Actualmente se tiene un registro de 23 grupos, 6 de primero año, 6 de segundo año, 5

grupos en tercero y finalmente 6 grupos en el cuarto año.

Licenciatura en Gastronomía.

Compuesta por 7 áreas de conocimiento: 1) Económico-Administrativas; 2) Servicio y

Enología; 3) Cocina; 4) Pastelería; 5) Ciencias Aplicadas; 6) Humanidades y; 7) Salud.

Está estructurada por 8 semestres, y dos periodos de prácticas profesionales, además

cuenta con una tira de materias optativas.

Del mismo modo, esta licenciatura tiene dos horarios: matutino de 7:00 am. – 1:00 pm. y

vespertino de 2:00 pm. – 8:00 pm. En este ciclo escolar se han registrado un total de 16

grupos, 4 en primer año, 4 en el segundo año, 4 en tercer año y 4 en cuarto.

Actualmente la matricula está compuesta por 898 alumnos inscritos en la licenciatura en

nutrición y 621 inscritos en la licenciatura en gastronomía, que da un total de 1519 alumnos

por las dos licenciaturas.

Vinculación

La forma de trabajo de la UA, ha permitido establecer redes de colaboración interna,

interinstitucional y externa.

Interna:

Vinculación y Prácticas Profesionales

Servicio Social

Control Escolar

Jefaturas de Carrera

Educación Continua

Interinstitucional:

CAE

Centro de Políticas de Género

ADIUAS

Unidad de Bienestar Universitario

Centro de Servicios Psicológicos a la Comunidad de la Facultad de Psicología

Externa:

Instituto Municipal de las Mujeres

Secretaría de Salud

ECOCE

Red de tutores

PE Planta

Docente Tutores

Perfil- Tutores Tutor-Modalidad tutorías

PITC Asignatura Grupal Individual

N 36 22 5 17 22 0

G 24 13 1 12 13 0

Total 60 35 6 39 35 0

Red de asesores disciplinares

Planta Docente

Asesores Perfil- Asesores Asesor-Área de conocimiento que favorece

PITC Asignatura Nombre Área

N39 G22 T61

N30

N

N

GrizelZarahi Castro Urquizo

Myriam Y. Bojorquez

Netzahualcóyotl Díaz Ureta

Tania Leal Félix

Francelia Garate Escobar

Dalia Magaña Ordorica

José Ariel Beltrán L.

Marcela de Jesús Vergara Jiménez

Nutrición,

María Labrada Gaxiola

Morfología

Yuridia L. Cháidez Fernández

Dalia Magaña Ordorica

Alimentos

Nora Angélica Martínez Bustillos

Carlota Malacón Ramos

Alfonso Bernal Parra

Rosa Aída Martínez Bustillos

Selene de Jesús Acosta Cota

María Elena Rochín

Francisco Cabrera Chávez

Javier Magaña Gómez

Bioquímica

Feliznado Isidro Cardénas Torres

Eugenia Gaxiola Leyva

Ángel Daniel Díaz Sainz

WeendyNoemi Rivera Castillo

Carmen Lucía Vega Manjarrez

Francelia Garate Escobar

Ciencias sociales y humanidades

G23 T53

Luz angélica Padilla López

Jorge Eduardo Torres Vergara

María Isabel Vergara Jiménez

Nadia Selene Corral López

Pedro Monárrez Ramírez

Josué Lamas Sánchez

Económico-administrativas

Luz angélica Padilla Servicio y enología

La red de asesores está compuesta por docentes que imparten clases en ambas licenciaturas

(Nutrición y Gastronomía) y cubriendo las áreas disciplinares del mapa curricular.

*Matrícula Tutorados

Asesores par Asesorados Con NEE Sobresalientes

(Deporte, cultura, etc)

Grupal Individual

N 898

G621

T 1519

N 898

G 621

T 1519

N 0

G 0

T 0

N 12

G 2

T 14

N 113

G 25

T 138

N 143

G 70

T 213

N 5

G 5

T 10

* Por programa educativo atendido.

La matrícula se encuentra cubierta en un 100% por tutoría grupal. Así mismo se promueve la

asesoría par, misma que cada vez tiene mayor aceptación.

*Matricula

Con NEE

Ceguera Baja Visión (Uso

de lentes) Hipoacusia Embarazadas

Problemas de comunicación y

lenguajes

N 898

G 621

N1

G0

N96

G49

N28

G17

N1

G0

N17

G4

López

Luis Florencia Sánchez Castillo

Hugo Guzmán Herrera

Pedro Monárrez Ramírez

Cocina

Feliznado Isidro Cardénas Torres

Alfonso Bernal Parra



Cesar Román Quintana Corrales

Ciencias aplicadas

Weendy Noemí Rivera Castillo

Rosa Delia Quintero García

Ángel Daniel Díaz Sainz

Miguel Cabanillas Benites

Alina Quiñonez Ruíz

Miguel Cabanillas Benites


Humanidades


Salud

T 1519

T1

T145

T45

T1

T21

* Por programa educativo atendido. Y expresarlo en número real, no porcentaje

Se tendrá un acercamiento con la población detectada con alguna NEE, debido a que en un

primer momento se detectaron diversas características asociadas a alguna Necesidad sin

embargo puede no ser definitivo.

*Matricula Con Aptitudes sobresalientes

Artística Psicomotriz

N 898

G 621

T 1519

N1

G0

T 1

N4

G2

T 6

* Por programa educativo atendido. Y expresarlo en número real, no porcentaje

ÍNDICES DE CALIDAD

Programa Académico Periodo de

revisión Reprobación Rezago Deserción

Nutrición Ciclo escolar 2015-2016

Gastronomía Ciclo escolar 2015-2016

ÍNDICES DE CALIDAD

Programa Académico Periodo de

revisión Eficiencia de egreso Eficiencia de titulación

Nutrición Ciclo escolar 2015-2016

76.46%

Gastronomía Ciclo escolar 2015-2016

73.81%


*Matricula Alumnos canalizados

Interno Interinstitucional Externo N 898

G 621

T 1519

N 19

G 1

T 20

N 0

G 0

T 0

N 0

G 0

T 0


A continuación se presenta la descripción de los casos canalizados el ciclo pasado.

Dependencia Casos Motivos

Coordinación Académica

2

Cambio de aula debido al embarazo de una alumna.

Buscar alternativas por la relación tensa con un docente.

Tutorías

8

Asesorías por riesgo de reprobación

Interés en formar parte del programa de asesores par.

Dificultades para utilizar estrategias de

estudio.

Vinculación y Prácticas Profesionales 6

Calificaciones de movilidad no capturadas.

Interés por realizar verano de investigación científico.

Control Escolar

4

Problemas para inscripción debido al adeudo de materias.

Solicitud de prórroga para el pago de inscripción debido a problemas económicos de la alumna.

Baja del programa educativo

Buscar alternativas por la irregularidad del estudiante.

EDAOM

*EDAOM (Aplicado el ciclo anterior)

1er. año 2do. año 3er. año 4to.

N37

G52

T89

N84

G36

T120

N124

G19

T143

N94

G73

T167

Nutrición

En cuanto al el EDAOM aplicado en la UA, de la matricula correspondiente a la

licenciatura en nutrición durante el ciclo 2015-2016, un 70% dio respuesta a la prueba,

con lo que se tuvo información necesaria para desarrollar las actividades pertinentes.

Evaluación de Tutorías

Perfil y funciones de los actores del Programa Institucional de

Tutorías

Funciones del RT

Es el responsable de coordinar en cada Unidad Académica el PIT-UAS. Selecciona tutores y

asesores pares. Asigna tutorados.

A continuación se presenta de manera general las tareas del RT y tutores por grado escolar

para la carrera de Nutrición:

1º. Atención general y detección de particularidades. En este grado la acción tutorial es

enfocada al diagnóstico y caracterización de la población estudiantil, así como en la adaptación

al sistema universitario. Detección de NEE, Talentos, Asesores Par, Tutores de atención

especial.

- Asignación de tutoría grupal.

- Actividades mensuales específicas para primer grado

- Seguimiento de tutoría grupal en el ciclo escolar.

- Canalización interna, interinstitucional o externa.

-Localización de fortalezas y áreas de oportunidad de los alumnos para identificar a los

asesores-pares en potencia y alumnos adjunto para cada docente, por medio de los

instrumentos propuestos por el PIT-UAS.

- Documentación de bajas académicas. (Cierre de semestre)

2º. Seguimiento, que implica continuación y evaluación, de la tutoría. En este grado escolar la

acción tutorial es enfocada en identificación de riesgo de reprobación, promoción de actividades

extracurriculares (verano científico, movilidad estudiantil).

- Grupal (100%)

- Actividades mensuales específicas para segundo grado


- Individual (casos identificados durante la tutoría grupal)

- Identificación y evaluación de los asesores par. (Permanente)


3º. Seguimiento, continuación y evaluación de la tutoría. En este grado la acción tutorial es

enfocada principalmente en la orientación en la elección de la acentuación profesional, además

de identificar el riesgo de reprobación de alumnos, y promoción de actividades extracurriculares

(verano científico, movilidad estudiantil, verano clínico, participación en programa empleadores,

entre otros).

- Grupal (100%)

- Actividades mensuales específicas para tercer grado



- Orientación en la elección de la acentuación profesional (comunitaria-clínica)



- Apoyo en la elaboración del CV académico. (Movilidad Estudiantil o Verano de la Investigación

Científica).

4º. Cierre y evaluación de la tutoría grupal e individual. En este grado la acción tutorial se

enfoca en realizar un cierre de las tutorías durante la formación del estudiante, así como

orientarlos en situaciones que garanticen un egreso exitoso así como una pronta titulación.

- Grupal (100%)

- Actividades mensuales específicas para cuarto grado



-Identificación de la ubicación de desarrollo de prácticas profesionales.

- Identificación de la ubicación de realización de Servicio Social.

- Orientación en la elaboración del CV académico-laboral.

A continuación se presenta de manera general las tareas del RT y tutores por grado escolar

para la carrera de Gastronomía:

1º. Atención general y detección de particularidades. En este grado la acción tutorial es

enfocada al diagnóstico y caracterización de la población estudiantil, así como en la adaptación

al sistema universitario. Detección de NEE, Talentos, Asesores Par, Tutores de atención

especial.

- Asignación de tutoría grupal.

- Actividades mensuales específicas para primer grado

- Seguimiento de tutoría grupal en el ciclo escolar.


- Localización de fortalezas y áreas de oportunidad de los alumnos para identificar a los

asesores-pares en potencia y alumnos adjunto para cada docente, por medio de los

instrumentos propuestos por el PIT-UAS.


- Orientación en la realización de las prácticas profesionales (cumplimiento de horas

reglamentarias para este grado escolar).

2º. Seguimiento, que implica continuación y evaluación, de la tutoría. En este grado escolar la

acción tutorial es enfocada en identificación de riesgo de reprobación, promoción de actividades

extracurriculares (verano científico, movilidad estudiantil).

- Grupal (100%)

- Actividades mensuales específicas para segundo grado





-Orientación en la realización de las prácticas profesionales (cumplimiento de horas

reglamentarias para este grado escolar)

3º. Seguimiento, continuación y evaluación de la tutoría. En este grado la acción tutorial es

enfocada principalmente en la orientación en la elección de la acentuación profesional, además

de identificar el riesgo de reprobación de alumnos, y promoción de actividades extracurriculares

(verano científico, movilidad estudiantil, verano clínico, participación en programa empleadores,

entre otros).

- Grupal (100%)

- Actividades mensuales específicas para tercer grado



- Orientación en la elección de la acentuación profesional (comunitaria-clínica)



- Orientación en la elaboración del CV académico. (Movilidad Estudiantil o Verano de la

Investigación Científica).

4º. Cierre y evaluación de la tutoría grupal e individual. En este grado la acción tutorial se

enfoca en realizar un cierre de las tutorías durante la formación del estudiante, así como

orientarlos en situaciones que garanticen un egreso exitoso así como una pronta titulación.

- Grupal (100%)

- Actividades mensuales específicas para cuarto grado



-Identificación de la ubicación de desarrollo de prácticas profesionales.

- Identificación de la ubicación de realización de Servicio Social.

- Apoyo en la elaboración del CV académico-laboral.

El papel del Tutor

Para ser un buen tutor se necesita asumir compromisos académicos con nuestra

institución, con el aprendizaje continuo; coraje para tomar riesgo en la puesta en práctica de

nuevas estrategias en el proceso y comprensión para tener tolerancia y paciencia hacia sus

tutorados.

Así, el papel del tutor es coadyuvar institucionalmente en la identificación, planeación,

intervención y/o atención a las adecuaciones curriculares, canalización y seguimiento de

necesidades de los estudiantes para orientar y guiar su formación integral en un marco de

respeto a la diversidad para el éxito en la vida. El perfil del docente está constituido por un

conjunto de competencias que integran conocimientos, habilidades y actitudes que el docente

pone en juego para generar ambientes de aprendizaje para que los estudiantes desplieguen las

competencias profesionales integradas. Además, el tutor grupal debe distinguirse de otros

docentes por su vocación para asegurar la formación integral de los jóvenes en su paso por el

grupo de la escuela al que pertenece.

De acuerdo con esto, el ejercicio de la tutoría la debe realizar un profesor que se asuma

como compañero y guía durante el proceso formativo y que esté permanentemente ligado a las

actividades académicas de los alumnos bajo su tutela. Este profesor-tutor debe tener

conocimiento de la filosofía que sustenta la Universidad y del programa educativo que cursan

sus tutorados; asimismo, se requiere que sea un profesor dotado de experiencia que le permita

desarrollar eficiente y eficazmente la docencia y de ser posible, la investigación (ANUIES,

2001).

Para que el tutor realice sus funciones satisfactoriamente, es necesario que reciba

capacitación básica y permanente en tutorías, también es indispensable que emplee técnicas e

instrumentos para conocer y comprender las características de los alumnos, su desempeño a lo

largo del proceso académico y sus resultados en la institución educativa. Las técnicas

recomendables para lograr lo anterior, son: el cuestionario, la entrevista, la observación

individual y grupal, las sesiones individuales o colectivas de trabajo, entre otras.

El perfil del tutor debe considerar, lo siguiente:

Contar con vocación de servicio, alto grado de compromiso y de responsabilidad.

Haber recibido capacitación previa y tener disposición de mantenerse actualizado en el

campo donde ejerce la tutoría.

Mantener una actitud ética y empática hacia los estudiantes, aplicando un esfuerzo

permanente de comunicación, en un marco de respeto y confidencialidad.

Tener habilidad para escuchar a los estudiantes e inspirar confianza.

Poseer experiencia docente y, de ser posible, en investigación y con conocimiento del

proceso de aprendizaje.

Ser capaz de apoyar al alumno para que desarrolle habilidades de estudio y promover en

él una actitud crítica y de investigación.

Tener conocimiento de la normalidad, estructura organizacional, funciones y servicios que

brinda la UAS y su Unidad Académica.

Ser creativo, para aumentar el interés del tutorado, crítico, observador y conciliador.

Conocer los vínculos entre las diferentes áreas del ejercicio profesional y las asignaturas

que ofrece el plan de estudios.

Contar con habilidades que le permitan identificar alteraciones de la conducta asociados

al desempeño académico del tutorado, para canalizarlo al lugar adecuado para su

atención.

Funciones del tutor

A. Establecer las fechas, horarios y sitios de reunión grupal dentro de la Unidad Académica.

B. Integrar un diagnóstico grupal del (los) tutorado (s), a partir del historial académico,

información de ingreso, cuestionarios con datos personales y entrevistas, entre otros.

C. Elaborar y desarrollar junto con el tutorado el plan de intervención tutorial para fortalecer su

formación académica, de acuerdo a los resultados del diagnóstico, considerando los apoyos

institucionales.

D. Dar seguimiento al tutorado durante su trayectoria escolar.

E. Orientar al alumno en las actividades académicas y administrativas.

F. Canalizar al alumno a los distintos servicios e instancias de la UAS y darle seguimiento.

G. Apoyar al tutorado en todos los asuntos relacionados con el aprendizaje fomentando el

desarrollo de habilidades de estudio, así como potenciar sus fortalezas según sus

características individuales.

Funciones del asesor disciplinar (Garza, 1996)

Sugiere formas de enfrentar el aprendizaje

Promueve la organización de círculos o grupos de estudio

Proporciona al alumno una visión general del evento educativo

Indica al estudiante, las actividades de aprendizaje que posibilitarán el logro del

objetivo de aprendizaje propuesto en el evento educativo

Informa sobre los contenidos de aprendizaje propios del curso

Indica los criterios sobre los cuales deberán presentarse los trabajos

Proporciona conceptos y hechos vinculados a la experiencia del estudiante, es decir

significativos

Fomenta el autodidactismo

Elabora material didáctico

Desarrolla estrategias docentes para el logro de competencias

Vincula permanentemente al estudiante con la institución y con la realidad social

Orienta sobre el uso de materiales didácticos de apoyo al estudio independiente

Sugiere metodología adecuada a los aprendizajes, adapta el ritmo de su práctica

docente como asesor para responder a las necesidades e intereses de los alumnos,

a sus capacidades y limitaciones, a la complejidad de la materia y a su tiempo

disponible.

Refuerza los materiales de estudio cuestionándolos, supliendo sus deficiencias y

enriqueciéndolos

Promueve la integración y el uso de los recursos disponibles

Realimenta el proceso de aprendizaje, a través de la evaluación

Perfil del asesor par

Aquel estudiante que quiera formar parte del programa de asesores para deberá cumplir con el

siguiente perfil:

1. Ser alumno regular de la Unidad Académica de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía.

2. Poseer aptitudes y habilidades sobresalientes en el área específica a asesorar.

3. Promedio mínimo general de 8.5 o ser propuesto por el titular de la materia.

4. No adeudar materias.

5. Tener la disponibilidad para apoyar a sus compañeros, tanto en actitud como en tiempo

a través del programa.

6. Recibir la capacitación adecuada para llevar a cabo la asesoría par.

7. Mantener una estrecha comunicación y colaboración con el responsable de tutorías y

con los tutores.

Funciones del asesor par

Es el alumno con capacidad disciplinar e integral que apoya al tutor en el mejoramiento del

desempeño académico del tutorado. Puede ser asesor par todo (a) estudiante con una

trayectoria significativa que esté dispuesto a compartir voluntaria y desinteresadamente lo que

saben y además cómo lo han aprendido con sus amigos y compañeros del salón de clases, y/o

escuela en general, que lo necesiten.

Al mismo tiempo, debemos verificar que:

Sea alumno (a) regular con promedio general mínimo de 8.5; y para elegir materia a

asesorar (además de tener facilidad y manejo de contenidos) haber obtenido un promedio

mínimo de 9. Si es una materia que se esté cursando se deja a consideración del

Responsable de Tutorías la aprobación del AP.

Muestre vocación de Servicio, alto grado de compromiso, ética y responsabilidad, así como

mostrar habilidades sociales y comunicativas.

Que conozca y esté dispuesto (a) a sujetarse al reglamento del Programa Institucional de

Tutorías, que entró en vigor en Septiembre de 2011, especialmente el capítulo XI “De las y

los Asesores Par”.

Funciones del tutorado- asesorado

El tutorado es el estudiante que deberá acudir con su tutor asignado a las diferentes reuniones

que se perfilen con el propósito de analizar su desempeño académico y poder apoyarlo y

guiarlo para que su rendimiento escolar sea óptimo.

Puede tomar el rol de alumno-tutorado o bien de alumno asesorado, para el primer caso según

su relación establecida con un profesor tutor (individual o grupal), para el segundo caso, según

su relación con un docente o asesor par en asesoría académica.

ACCIONES ESTRATEGICAS DE SOLUCION A LAS NECESIDADES/PROBLEMAS

DETECTADAS

ACCIONES ESTRATEGICAS DE SOLUCION A LAS NECESIDADES/PROBLEMAS DETECTADAS

OBJETIVO PARTICULAR

META ACCIÓN

ESTRATEGICA RESPONSABLE

Competencia(s) genérica(s)

promovida(s)

Recursos Materiales

A S O N D E F M A M J J

1. Elevar la calidad del proceso formativo mediante la construcción de valores, actitudes y hábitos positivos, y la promoción del desarrollo de habilidades intelectuales a través de la atención personalizada los estudiantes.

Cubrir el 100% de la

matricula con un

tutor grupal.

Presentación del PAT

RT y auxiliar Laptop, cañon, impresiones

Asignación interna de tutores

RT y Secretaría Académica de la UA

Oficios, listas de entrega

Asignación institucional RT y auxiliar Plataforma

Dar seguimiento al

100% de las

asignaciones por

medio de al menos 3

sesiones mensuales.

Planear las fechas de las sesiones

RT y jefes de carreras.

Planeación semestral

Promover las sesiones mensuales

RT y auxiliar Periódico mural mensual

Recabar evidencia Tutores Archivo del grupo

2. Promover una mayor comunicación entre profesores y estudiantes para generar alternativas de atención que incidan en su formación académica y humana, y se

Realizar jornadas de

trabajo para la

detección de

necesidades.

Invitar a los tutores a las reuniones colegiadas de docentes (por semestre).

Oficios de invitación. Formato para tomar notas Minuta de reunión.

alcancen los objetivos del proceso educativo.

3. Coadyuvar en la formación integral de los estudiantes Universitarios para su inserción en niveles educativos subsecuentes, contribuyendo a su proyecto de vida.

Estructurar en

calendario de

jornadas de trabajo

con sesiones para la

formación.

Conferencias de inserción laboral: preparación para entrevista.

Curso taller para elaboración de Curriculum Vitae

Platica con el 100%

de estudiantes de

4to año sobre las

opciones de

titulación y ventajas

de cada una.

Elección de la forma de titulación

4. Contribuir al abatimiento de la deserción, el rezago escolar y a incrementar los índices de eficiencia terminal y titulación, mediante la identificación oportuna de problemas y el pronto establecimiento de medidas remediales.

Estructurar la red de

asesorías docentes y

de asesores par por

semestre y programa

educativo en un

100%

Presentación del PAT a APs y Asesores Docentes

Invitar a los docentes a la incorporación a la red

Invitar a los alumnos con alto rendimiento a la incorporación a la red

Elaborar el registro de los participantes

Sistematizar y difundir la información

Socializar en el

100% de los grupos

la convocatorias de

las jornadas de

trabajo de los AP y la

Asesores Docentes

Revisar la trayectoria académica de los estudiantes

Facilitar la información a los tutores.

Hacer el registro de las solicitudes.

Emplear jornadas de

asesorías

correspondientes al

100% de solicitudes

realizadas

Analizar la solicitudes realizadas

Esquematizar la forma de trabajo de acuerdo a las solicitudes.

Presentar la Red de Asesorías a los solicitantes.

Establecer el vínculo para coordinar fechas y horarios

Facilitar espacios

Recabar evidencia

5. Propiciar la reflexión colectiva de los problemas identificados en el proceso tutorial para su debida atención.

Realizar sesiones de

análisis con el 100%

de los tutores para

determinar los

problemas más

frecuentes.

Reuniones de trabajo con los tutores comité de tutorías

Desarrollar cursos

sobre el análisis de

Taller para trabajar lo encontrado en el diagnóstico.

la acción del tutor.

6. Fomentar un clima favorable para tutores y tutorados en el ámbito académico y personal.

Realizar actividades

de trabajo conjunto

entre los tutores y

los tutorados

Invitación permanente a las actividades del Programa de Formación Integral (Salud, Actividad física, Académica, Ecología, Responsabilidad social y profesional, Cultura)

7. Sugerir actividades extracurriculares para favorecer el desarrollo académico e integral del estudiante atendido a través del PIT-UAS.

Involucrar al 100 %

de los tutorados en

las actividades del

Programa de

Formación Integral

(Salud, Actividad

física, Académica,

Ecología,

Responsabilidad

social y profesional,

Cultura)

Promover la comunicación entre tutores y tutorados para la coordinación de las actividades.

Difundir el 100% de

las convocatorias de

Veranos Científicos,

Movilidad Nacional e

Internacional

Promover la comunicación entre tutores y tutorados en las sesiones mensuales para compartir de manera oportuna la información.

8. Informar y orientar acerca de los apoyos y beneficios que los tutorados pueden obtener de las diversas

Informar a los al

100% tutorados

durante la primera

sesión mensual

sobre los servicios

que oferta la

universidad.

Platica de adaptación durante el curso propedéutico

instancias universitarias.

Difundir las

convocatorias sobre

los diferentes

programas a los que

pueden acceder los

tutorados al ser

estudiantes de la

universidad.

Informar a los tutores de los beneficios de sus tutorados

Difusión del 100 %

de las convocatorias

que beneficien al

estudiante

universitario.

Promover la comunicación entre tutores y tutorados, donde el punto de convergencia sea los beneficios para el estudiante.

9. Colaborar en la formación de los estudiantes para que a su egreso del Programa Educativo, estén capacitados para incorporarse al mercado laboral, contando con conocimiento, habilidades y actitudes positivas, así como con capacidad de trabajo en equipo.

Participar en las

jornadas académicas

a realizarse en la

UA, en el diseño y

aplicación de las

mismas.

Curso para la elaboración de Curriculum Vitae.

Apoyo en la realización de actividades relacionadas con el sector productivo, exponegocio, expo emprendedores.

10. Evaluar y dar seguimiento a las acciones tutoriales implementadasen las Unidades Académicas.

Realizar el cierre de

la acción tutorial al

término de cada

semestre.

Sesión de te trabajo para el análisis de las actividades realizadas en cada sesión mensual.

Evaluar al 100% de

los tutores en la

plataforma en línea.

Evaluación en línea de los tutores.

Acopio de evidencia

34

9. EVALUACIÓN DEL PAT

El plan de Acción tutorías será evaluado a través del impacto que hayan tenido las actividades propuestas.

A. En lo concerniente al mejoramiento de los índices de calidad, la primera Acción es detectarlo, y lo siguiente será: Reprobación. Reducirlo Aprobación. Aumentarlo Deserción. Reducirlo. (detectar las casusas) Titulación. Aumentarlo

B. El desempeño del RT, Tutor y tutorados será medido a través de la evaluación en línea de tutorías. Analizar por separado.

C. Medir la contribución que hacen los asesores disciplinares y pares en la disminución de la reprobación y deserción (cuando la causa sea el cúmulo de asignaturas reprobadas)

D. Analizar la relación que existe entre el desempeño de los actores del PIT en la UA y en la Universidad para garantizar el cumplimiento de los objetivos del Programa.

A partir de este ciclo escolar se realizará un seguimiento puntual de los indicadores y los elementos que estén relacionados con ellos. Y esta evaluación será parte sustancial del diagnóstico del próximo plan de acción tutorial.

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siglo XXI presidido por Jacques Delors. Francia: UNESCO. Recuperado el 23 de Octubre

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Garza, B. E. P. (1996). El docente asesor o tutor en Educación Abierta ya Distancia Ofelia

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