VIABILIDAD DE UN MODELO DE NEGOCIO DE UNA …

La informacioacuten presentada en este documento es de exclusiva responsabilidad de los autores y no compromete a la EIA

VIABILIDAD DE UN MODELO DE NEGOCIO DE UNA

COMERCIALIZADORA DE TEacute CHAI LATTE EN EL

VALLE DE ABURRAacute

LAURA BERMUacuteDEZ VILLA

LAURA CARDONA LONDONtildeO

Trabajo de grado para optar al tiacutetulo de Ingeniero Administrador

Camilo Sylva Sanchez

Maestro

UNIVERSIDAD EIA

INGENIERIacuteA ADMINISTRATIVA ENVIGADO

2018



AGRADECIMIENTOS

A nuestros familiares por siempre apoyarnos y estar acompantildeaacutendonos en el transcurso de todo este proceso acadeacutemico y de crecimiento personal en donde celebraron los triunfos y nos alentaron en las derrotas

A nuestros compantildeeros y profesores que hicieron posible una formacioacuten acadeacutemica y desarrollo como profesionales responsables

A nuestro director de trabajo de grado Camilo Sylva Saacutenchez por todo el acompantildeamiento y asesoramiento incondicional en todo el proceso del trabajo de grado

A la Universidad EIA por ser el medio para alcanzar nuestras metas y suentildeos de ser unos excelentes profesionales


CONTENIDO

paacuteg

1 PRELIMINARES 14

11 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 14

12 OBJETIVOS DEL PROYECTO 15

121 Objetivo General 15

122 Objetivos Especiacuteficos 15

13 MARCO DE REFERENCIA 15

131 Antecedentes 15

132 Marco teoacuterico 17

2 METODOLOGIacuteA 26

3PRESENTACIOacuteN Y DISCUSIOacuteN DE RESULTADOS 30

31 DESCRIPCIOacuteN DE LA IDEA DE NEGOCIO 30

32 MODELO DE NEGOCIO (CANVAS) 31

33 INVESTIGACIOacuteN DEL ENTORNO DEL MACROAMBIENTE 33

331 Identificacioacuten y descripcioacuten del sector de la industria o cluacutester 33

332 Anaacutelisis PESTEL 33

333 Las 5 fuerzas de Porter 41

34 INVESTIGACIOacuteN DE MERCADO 46

341 Mercado objetivo 46

342 Encuestas 46

343 Segmentacioacuten 50


344 Marketing mix 51

345 Proyeccioacuten de ventas 53

35 ANAacuteLISIS TEacuteCNICO - OPERATIVO 54

351 Proveedores 54

352 Localizacioacuten del negocio 57

353 Distribucioacuten de la oficina 59

354 Los procesos del negocio 60

355 Activos fijos 62

356 Calendario de inversioacuten 62

34 ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y LEGALES 63

341 Misioacuten y visioacuten de la empresa 63

342 Objetivos de la empresa 63

343 Estructura organizacional de la empresa 63

345 Tabla de noacutemina 66

346 Aspectos legales 66

35 ESTUDIO FINANCIERO 71

351 Anaacutelisis financiero 71

352 Anaacutelisis de sensibilidad 78

36 PLAN DE IMPLEMENTACIOacuteN 81

4CONCLUSIONES Y CONSIDERACIONES FINALES 84

5 RECOMENDACIONES 85

6 REFERENCIAS 86

7 ANEXOS 95


LISTA DE TABLAS

paacuteg

Tabla 1 Normas y principios ambientales contenidos en la constitucioacuten colombiana iexclError Marcador no definido

Tabla 2 Algunas normas generales iexclError Marcador no definido

Tabla 3 Rango de edades Consumo de bebidas calientes 50

Tabla 4 Presupuesto estrategia de promocioacuten 53

Tabla 5 Proyeccioacuten ventas 54

Tabla 6 Proveedores de esencias y aditivos 55

Tabla 7 Maquiladoras 56

Tabla 8 Costos 56

Tabla 9 Precio promedio metro cuadrado 58

Tabla 10 Matriz de localizacioacuten del sector 58

Tabla 11 Muebles y enseres 62

Tabla 12 Maquinaria y equipo 62

Tabla 13 Equipos y accesorios 62

Tabla 14 Activos intangibles 62

Tabla 15 Calendario de inversioacuten 62

Tabla 16 Noacutemina 66

Tabla 17 Estimacioacuten de los ingresos 71

Tabla 18 estimacioacuten de los costos variables 72

Tabla 19 Costos y gastos fijos 72

Tabla 20 Activos fijos 72

Tabla 21 Contribuciones de nomina 73


Tabla 22 Contribuciones Honorarios 73

Tabla 23 Supuestos financieros 73

Tabla 24 Preacutestamo 74

Tabla 25 Estructura de capital 74

Tabla 26 Diacuteas de rotacioacuten 75

Tabla 27 Estado de resultados del proyecto 75

Tabla 28 Estado de resultados del inversionista 75

Tabla 29 Flujo de caja libre del proyecto 76

Tabla 30 Flujo de caja libre del inversionista 77

Tabla 31 VPN y TIR del proyecto 77

Tabla 32 VPN y TIR del inversionista 77

Tabla 33 Plan de implementacioacuten 81


LISTA DE GRAacuteFICOS

paacuteg

Graacutefica 1 CANVAS 31

Graacutefica 2 variacioacuten acumulada anual del PIB ( 2010-2017) 35

Graacutefica 3 Comportamiento del PIB por rama de actividad econoacutemica 35

Graacutefica 4 IPC 2017-2018 36

Graacutefica 5 Tasa global de participacioacuten ocupacioacuten y desempleo (2017-2018) 37

Graacutefica 6 Teacute proceso de elaboracioacuten 38

Graacutefica 7 Elaboracioacuten del teacute 39

Graacutefica 8 Edades 46

Graacutefica 9 Estrato Socioeconoacutemico 47

Graacutefica 10 Haacutebitos de consumo 47

Graacutefica 11 Visita establecimientos puacuteblicos 48

Graacutefica 12 Precios 49

Graacutefica 13 Marcas 49

Graacutefica 14 Factores influyentes 50

Graacutefica 15 Distribucioacuten de la oficina 59

Graacutefica 16 Proceso de fabricacioacuten 60

Graacutefica 17 Proceso de despacho 61

Graacutefica 18 Organigrama revisar estructura Se ve muy vertical para su tamantildeo 64

Graacutefica 19 Anaacutelisis de sensibilidad VPN 78

Graacutefica 20 Anaacutelisis de sensibilidad TIR 79

Graacutefica 21 Anaacutelisis tornado 79


LISTA DE ILUSTRACIONES

Paacuteg

Ilustracioacuten 1 Localizacioacuten 59

Ilustracioacuten 2 Costo de la constitucioacuten de una empresa 67


LISTA DE ANEXOS

paacuteg

Anexo 1 Encuesta a 136 personas pertenecientes al Valle de Aburraacute 95

Anexo 2 Entrevista Daniela Calderoacuten (Abogada de la Universidad de Medelliacuten) 100

Anexo 3 Entrevista Alejandro Pardo (CO fundador teacute HATSU) 102


RESUMEN

Seguacuten los empresarios la guerra en el mercado de las bebidas calientes comenzoacute hace unos 10 antildeos cuando Postoboacuten y Nestleacute decidieron competir con nuevas propuestas de teacute Voceros de Postoboacuten consideran que a pesar de ser una bebida con pocos consumidores ofrece un potencial de crecimiento grande debido a sus beneficios para la salud (CAMARGO 2006)

Desde este entonces el crecimiento en el consumo de teacute ha aumentado Sin embargo no tanto como se espera ya que todaviacutea falta diversificacioacuten en el portafolio de sabores y presentaciones

Ante esta carencia en el mercado se propuso un modelo de negocio de teacute chai latte en el Valle de Aburraacute Para esto se desarrollaron un estudio del entorno sectorial en donde se aplicoacute un estudio PESTEL y el de las cinco fuerzas de Porter Seguido de un estudio de mercado en donde se realizaron 136 encuestas que permitieron el caacutelculo de la demanda y su segmentacioacuten

Tambieacuten se hicieron los diferentes estudios de viabilidad entre los que estaacuten el de mercado el teacutecnico el organizacional el legal y el financiero

Como resultado se espera tener un mercado objetivo definido Ademaacutes de una estructura del proceso clara un organigrama definido con el personal idoacuteneo una viabilidad financiera en donde la tasa interna de retorno (TIR) sea la esperada por los inversionistas y contar con todos los permisos y aspectos legales necesarios para la operacioacuten


ABSTRACT

According to businessmen the war in the hot drinks market began about 10 years ago when Postoboacuten and Nestleacute decided to compete with new tea proposals Spokespeople from Postoboacuten consider that despite being a drink with few consumers it offers a great growth potential due to its health benefits (CAMARGO 2006) Since then the growth in tea consumption has increased However not as much as expected since there is still a lack of diversification in the portfolio of flavors and presentations Faced with this lack in the market a chai latte tea business model was proposed in the Aburraacutersquos Valley For this was developed a study of the industry environment where a PESTEL study and that of the five forces of Porter were applied Followed by a market study where 136 surveys were conducted that allowed the calculation of demand and its segmentation Also the different viability studies were done including the technical organizational legal and financial ones As a result the model is expected to have a defined target market In addition to a financial viability where the internal rate of return (TIR) is as expected by investors and the period of recovery of the investment is less than 3 years On the other hand it is expected that it complies with all the relevant legal aspects and that supply meets long-term demand


INTRODUCCIOacuteN

En el siguiente trabajo se pretende desarrollar una idea de negocio sobre una comercializadora de teacute chai latte Esto con el fin de analizar la viabilidad y rentabilidad del modelo de negocio Con este modelo B2C se pretende llegar al consumidor de bebidas calientes por medio de diferentes canales de distribucioacuten como las grandes cadenas de supermercados y cafeteriacuteas para asiacute dar a conocer el producto en los diferentes estratos socioeconoacutemicos Para analizar la viabilidad del modelo de negocio se partioacute realizando un modelo CANVAS que permitioacute identificar los factores claves y los stakeholders la propuesta de valor del modelo los canales de distribucioacuten entre otros Luego se realizoacute un estudio macroeconoacutemico como el PESTEL en donde se determinaron los diferentes contextos como el Poliacutetico ambiental econoacutemico tecnoloacutegico social y legal Del mismo modo que un anaacutelisis del macro entorno por medio de la metodologiacutea de Porter en donde se analizan el poder de los proveedores competidores barreras de entrada clientes y productos sustitutos

En el estudio de mercado se realizaron 136 encuestas aleatorias con el fin de escoger el puacuteblico objetivo y determinar las estrategias de marketing mix (plaza producto promocioacuten y precio) permitiendo asiacute la captacioacuten de la cuota de mercado Luego se procedioacute con el estudio organizacional en donde se desarrolla el organigrama de la compantildeiacutea los perfiles y costos En el estudio teacutecnico se evaluacutea la infraestructura y la estructura de mano de obra necesaria para desarrollar el modelo de negocio En el estudio legal se determinan todos los aspectos necesarios para la constitucioacuten de una compantildeiacutea al igual que las leyes fiscales que pueden afectar el desempentildeo diario de la organizacioacuten En el estudio financiero se analizaraacuten varios factores que garantizaran la viabilidad del modelo como lo es el VPN la TIR y el tiempo en que se presupuesta recuperar la inversioacuten este estudio es contundente a la hora de escoger si es viable o no el modelo de negocio

Este anaacutelisis tan completo permitiraacute analizar la viabilidad del negocio luego de evaluar las perspectivas del sector entorno el mercado infraestructura aspectos legales costos y gastos Ademaacutes de coacutemo debe ser la composicioacuten del recurso maacutes importante de una compantildeiacutea que son las personas


1 PRELIMINARES

11 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Seguacuten un informe econoacutemico hecho por la caacutemara de comercio de Cali ndash Colombia se espera que en el 2020 el top 10 de bebidas no alcohoacutelicas en el paiacutes se comporte de la siguiente manera jugos 100 concentrados con un crecimiento anual en ventas de 15 energizantes con porcentaje 128 leche y otros laacutecteos con un crecimiento anual en ventas del 124 teacute con un crecimiento anual en ventas de 94 bebidas a base de cafeacute con un crecimiento anual en ventas de 9 leches saborizadas con un crecimiento anual en ventas de 76 jugos con concentraciones entre 22 y 99 con un crecimiento anual en ventas de 7 agua pura con un crecimiento anual en ventas de 36 jugos con una concentracioacuten de 0 a 24 con un crecimiento anual en ventas de 36 y aguas saborizadas con un crecimiento anual en ventas de 32 (Caacutemara de Comercio de Cali 2016)

El mercado del teacute presenta dos grandes problemas El primero consta de la poca disponibilidad de cultivadores que son en su mayoriacutea internacionales y el segundo es la falta de estaacutendares en la comercializacioacuten afectando asiacute los precios y las oportunidades de ventas de los productores (Ferrer Morini 2017)

Es por esto que incursionar en el cultivo de teacute local es tan viable no solo porque solucionariacutea estos problemas sino porque en Colombia solo existe un cultivo de teacute llamado Cultivo Himalaya en el Valle del Cauca por lo que la oferta es muy escasa (El Tiempo 2016)

El teacute Chai ha ganado una cuota en el mercado de las infusiones El caraacutecter del consumidor de teacute ha cambiado muchiacutesimo sostiene Beutgen Ahora el teacute es interesante para los joacutevenes (Ferrer Morini 2017)

El Chai latte tiene ventaja al compararse con otros teacutes ya que al ser en polvo se abaratan los costos sin perder el sabor Este meacutetodo en polvo se introdujo en los antildeos 60 con el Sistema CTC (crush tear curl) Un sistema mecanizado para la produccioacuten de teacute que redujo los costos Logrando que se popularizara el uso de teacute negro en el Masala Chai y los hinduacutes apreciaran la combinacioacuten que respeta la dulzura el cuerpo que da la leche y el sabor de la mezcla de especias lo que terminoacute convirtieacutendose no soacutelo como una bebida popular dentro de los dominios britaacutenicos sino maacutes allaacute de sus fronteras (El conocedor 2015)

En cuanto a sabor el teacute Chai se caracteriza por ser una bebida intensa y llena de matices al paladar y al olfato Ademaacutes el teacute Chai se prepara con agua y leche Debido a su fuerte propiedades el teacute Chai tolera ser combinado con leche entera u otras bebidas vegetales (Teterum 2016)


12 OBJETIVOS DEL PROYECTO

121 Objetivo General

Formular un plan de negocio para la puesta en marcha de una comercializadora de teacute Chai latte en el Valle de Aburraacute

122 Objetivos Especiacuteficos

Identificar las caracteriacutesticas del sector para la empresa comercializadora de teacute

Chai latte

Identificar el comportamiento las necesidades y las preferencias del consumidor

de teacute Chai latte

Evaluar la viabilidad teacutecnica para la implementacioacuten del plan de negocio

Definir la estructura organizacional y legal idoacutenea para el modelo de negocio

Determinar la viabilidad financiera del negocio a partir de la informacioacuten

recolectada

13 MARCO DE REFERENCIA

131 Antecedentes

Varios inversionistas se han interesado por el negocio de las bebidas y han estudiado diferentes alternativas que las han materializado en proyectos y modelos de negocio

Catalina Arcila Restrepo (2014) estudiante de la Universidad EIA para ese entonces presentoacute un plan de negocio para bebidas carbonatadas naturales Esto lo hizo ante la problemaacutetica de la ausencia de bebidas alternativas y ante la tendencia de productos saludables Para cumplir con los objetivos realizoacute un anaacutelisis PESTEL una Matriz DOFA un Modelo de Canvas de Alexander Osterwalder una estrategia de marketing mix y 5 entrevistas especializadas Ademaacutes de un estudio financiero basado en flujos de cajas descontados para conocer su valor y viabilidad financiera Finalmente se concluyoacute que el proyecto es viable y atractivo debido a que tiene una demanda potencial un retorno de la inversioacuten a corto plazo y pocas inversiones en activos fijos


Tambieacuten otra investigacioacuten con la misma tendencia de productos saludables se presentoacute por estudiantes de la universidad EIA Camila Betancur Posada y Carolina Prieto Gonzales (2015) desarrollaron el trabajo de grado de bebidas saludables spa juices en el Municipio de Medelliacuten Este modelo de negocio surge de la necesidad de los consumidores de encontrar productos que beneficien su salud y suplir la demanda de jugos naturales e infusiones en el mercado Por otra parte permite generar oportunidades de trabajo para el sector por medio de la constitucioacuten de una empresa El modelo de negocio se trabajoacute bajo la metodologiacutea de Osterwalder ademaacutes de ello se realizoacute un estudio de mercado basado en Michael Porter y encuestas con el fin de plantear una estrategia de Marketing mix para las ventas de los jugos Se tuvieron en cuenta el estudio teacutecnico legal y financiero A manera de conclusioacuten se consideroacute que el negocio tendriacutea un crecimiento estable a partir de un antildeo y se enfocaraacuten los esfuerzos en publicidad con el fin de crear posicionamiento en el mercado

Otro estudio en el sector de las bebidas fue la realizacioacuten de la investigacioacuten para el desarrollo de un ldquoPlan de negocios para una empresa dedicada a la produccioacuten y comercializacioacuten de una bebida artesanal en el Valle de Aburraacuterdquo Por parte de la estudiante Ayil Johanna Soriano Vanegas (2012) quieacuten encontroacute una oportunidad de negocio debido a la falta de variedad en el mercado de bebidas premium y bebidas suaves Encontrando la sidra como una bebida ideal al ser alcohoacutelica suave y con un agradable sabor a frutas Se realizaron diferentes estudios con el fin determinar si el negocio era viable o no Uno de los estudios es el sectorial el cual se dividioacute en dos anaacutelisis El primero fue el anaacutelisis macro donde se implementaron herramientas como PESTEL y la recoleccioacuten de informacioacuten secundaria del sector de las bebidas en Colombia En la segunda parte se desarrolloacute un anaacutelisis de la competencia gracias a las cinco fuerzas de Porter Adicionalmente se realizaron los estudios organizacional legal teacutecnico u operativo y financiero Finalmente procedieron con un estudio del mercado basado en la segmentacioacuten por variables calculando asiacute la demanda potencial con el fin de crear las estrategias del Marketing Mix Como conclusioacuten el plan de negocio resultoacute viable y con un gran potencial para la creacioacuten de esta empresa

El cafeacute es una de las bebidas maacutes populares en Colombia por lo cual la puesta en marcha de un negocio con el cafeacute puede ser un gran referente de un negocio potencial Los estudiantes Santiago Estrada y David Loacutepez (2016) realizaron su trabajo de grado enfocados en un plan de negocio para una empresa dedicada a la comercializacioacuten de productos en un cafeacute - bar El problema que ellos detectaron fue la ausencia de espacios apropiados para el desarrollo de ideas y potencializacioacuten de emprendedores Aprovechando la tendencia de cafeacute y el crecimiento de los bares y restaurantes en Medelliacuten se realizoacute un estudio de mercado que permitioacute determinar el mercado objetivo sus necesidades y sus requerimientos Por otra parte se realizoacute un estudio teacutecnico donde se logroacute identificar el tamantildeo locacioacuten y procesos pertinentes que debe tener la empresa Por uacuteltimo se realizoacute el estudio de financiero por medio de proyecciones a 5 antildeos para estimar la viabilidad del negocio Se concluyoacute que el proyecto es viable en un mediano plazo con una buena rentabilidad liquidez y una inversioacuten inicial no muy elevada

En otro paiacutes Armando Roman Vera de la Universidad de Piua (2003) estudioacute la posibilidad de disentildear tres bebidas alternativas y verificar su viabilidad para lanzarlas al


mercado en la poblacioacuten Piura y Castilla en Peruacute ciudades en donde hay un mercado poco explorado Las bebidas heladas que tengas beneficios para la salud son poco comunes en estas poblaciones por lo que la metodologiacutea de la investigacioacuten se realizoacute en cuatro fases En la primera de ellas se mostroacute los beneficios de las bebidas En la segunda se estudioacute la aceptacioacuten de los productos por parte del puacuteblico objetivo por medio del desarrollo de encuestas En la tercera se realizaron prototipos para analizar la composicioacuten del producto y por uacuteltimo se manejoacute la parte de disentildeo industrial para la produccioacuten de las bebidas alternativas teacute hierba luisa y cafeacute de algarroba Adicionalmente se realizoacute un estudio de mercado donde se analizaron clientes competidores productos sustitutos segmentacioacuten del mercado y posicionamiento Se concluyoacute que gracias a la variedad y poca competencia en el sector las bebidas tendraacuten una buena acogida por parte de puacuteblico objetivo Siempre y cuando se emplee un esfuerzo en la comunicacioacuten con el consumidor y buen aspecto de empaque ya que los sabores de dichas bebidas son poco convencionales

132 Marco teoacuterico

Plan de Negocio

Se define seguacuten Karen Weinberger como ldquoel documento en el que se plasman de manera clara precisa y sencilla el proceso de planeacioacutenrdquo Son un conjunto de actividades coordinadas con una estrategia que permiten alcanzar los objetivos planteados en el proyecto ( Weinberger Villaraacuten 2009)

ldquoUn plan de negocios es uacutetil para ayudar a conocer el negocio en detalle es decir sus antecedentes las estrategias factores de eacutexito o fracaso y las metasrdquo (Andiacutea Valencia amp Paucara Pinto 2013)

Estructura de un plan de negocio

Para empresas pequentildeas y medianas un plan de negocio contiene la siguiente estructura(Andiacutea Valencia amp Paucara Pinto 2013)

1 Resumen ejecutivo resumen y conclusiones

2 Descripcioacuten y visioacuten del negocio informacioacuten que permita entender el negocio y la descripcioacuten de los productos y los servicios que ofrece

3 Anaacutelisis del mercado descripcioacuten del sector en el que el negocio compite o competiraacute

4 Planeamiento estrateacutegico una estrategia de planeamiento que nos permita saber doacutende estamos y hacia doacutende vamos asiacute como cuaacuteles son nuestras fortalezas y debilidades


5 Estrategia de comercializacioacuten y ventas estrategia que se va a seguir para distribuir y vender los productos

6 Anaacutelisis del proceso productivo coacutemo se tiene que organizar para producir queacute insumos maquinaria etc son necesarios

7 Anaacutelisis econoacutemico financiero cuaacutentos ingresos y egresos se va a tener

Los modelos de negocio difieren de los proyectos de inversioacuten es su aplicacioacuten es decir los proyectos de inversioacuten usualmente tienen una aplicacioacuten de desarrollo organizacional mientras que los planes de negocio tienen una tendencia de creacioacuten de negocio (Andiacutea Valencia amp Paucara Pinto 2013)

Formulacioacuten y evaluacioacuten de un proyecto

Seguacuten Nassir Sapag y Reinaldo Sapag (2008) el proyecto se crea como la respuesta a la solucioacuten de un problema o el aprovechamiento de una oportunidad de negocio la cual conlleva a la buacutesqueda de la solucioacuten de los deseos humanos de manera efectiva segura y rentable

El estudio de proyectos tomado como un proceso de generacioacuten de informacioacuten que sirva de apoyo a la actividad gerencial ha alcanzado un posicionamiento indiscutible entre los instrumentos maacutes empleados en la difiacutecil tarea de enfrentar la toma de decisiones de inversioacuten tanto para crear nuevas empresas como para modificar una situacioacuten existente en una empresa en marcha Son utilizados generalmente cuando la empresa va a realizar outsourcing o externalizacioacuten de actividades que realiza internamente la ampliacioacuten de sus niveles de operacioacuten o el reemplazo de su tecnologiacutea entre otros tipos de proyectos (Sapag Chain 2011)

En la evaluacioacuten de un proyecto nuevo todos los costos y beneficios deben ser considerados en el anaacutelisis en cambio en la evaluacioacuten de proyectos de modernizacioacuten deben incluirse soacutelo aquellos que son relevantes para la comparacioacuten Un costo o beneficio es relevante si es pertinente para una decisioacuten (Sapag Chain 2011)

El uacutenico costo que no debe ser considerado en la evaluacioacuten de un proyecto de un nuevo negocio es el del estudio de viabilidad ya que hacieacutendose o no la inversioacuten igualmente se deberaacute asumir este costo (Sapag Chain 2011)

Estudio del entorno

El anaacutelisis del entorno donde se situacutea la empresa y del proyecto que se evaluacutea implementar es fundamental para determinar el impacto de las variables controlables y no controlables asiacute como para definir las distintas opciones mediante las cuales es posible emprender la inversioacuten Tan importante como identificar y dimensionar las fuerzas del entorno que influyen o afectan el comportamiento del proyecto la empresa o incluso el


sector industrial al que pertenece es definir las opciones estrateacutegicas de la decisioacuten en un contexto dinaacutemico (Sapag Chain 2011)

Cinco Fuerzas de Porter

Este anaacutelisis se fundamenta en un modelo propuesto por Michael Porter (1980) conocido como el ldquoModelo de las cinco fuerzasrdquo Este modelo estudia las caracteriacutesticas propias de un negocio en cuanto al sector estudiando el comportamiento del mismo Las cinco fuerzas del modelo claacutesico de Porter son competidores potenciales productos sustitutos rivalidad en el mercado poder del comprador y poder del proveedor (Then et al 2014)

Seguacuten Michael E Porter el estudio determina la rentabilidad de la estructura del sector en el mediano y largo plazo independientemente de otros factores que siacute pueden afectar en el corto plazo (Porter 2008)

PESTEL

Es un anaacutelisis del macro entornoacute estrateacutegico en el que trabaja la organizacioacuten PESTEL es un acroacutenimo de los factores poliacuteticos legales ambientales econoacutemicos sociales y tecnoloacutegicos del contexto (Balleacuten amp Xiomara 2012)

Estos factores externos por lo general estaacuten fuera del control de la organizacioacuten y muchas veces se presentan como amenazas y su conocimiento oportuno a la vez como oportunidades (Balleacuten amp Xiomara 2012)

Muchos factores macro son especiacuteficos de un paiacutes regioacuten ciudad o sector por lo tanto un anaacutelisis PEST tendraacute que llevarse a cabo especiacuteficamente para la organizacioacuten en cuestioacuten con su respectivo contexto El nuacutemero de macro-factores es praacutecticamente ilimitado En la praacutectica la organizacioacuten debe priorizar y controlar los factores que influyen en su sector (Balleacuten amp Xiomara 2012)

Estos factores permitiraacuten anticipar estrategias para la toma de decisiones con respecto al buen desarrollo y sostenibilidad del negocio (Marmon 2015)

Estudio de Mercado

Investigacioacuten de mercado se define como el proceso de recopilacioacuten e interpretacioacuten de datos y hechos con el fin de direccionar la empresa a una toma adecuada de decisiones y elegir una buena poliacutetica de mercadeo (Fischer de la Vega amp Espejo Callado 2011) Ademaacutes el estudio del mercado brinda informacioacuten acerca de los agentes que tendraacuten influencia sobre las decisiones al definir la estrategia comercial (Sapag Chain 2008)

Clasificacioacuten de la investigacioacuten de mercados

Los enfoques de la investigacioacuten de mercados son (Pujals 2001)


Exploratorio Estudio cualitativo que se desarrolla cuando se poseen muy

pocos datos o conocimiento del problema Se buscan indicios alternativas

de decisioacuten o variables relevantes que deban considerarse por lo cual este

estudio podriacutea arrojar que iacutetems o preguntas son las maacutes relevantes para el

proyecto a desarrollar

Descriptivo Estudio cuantitativo que consiste en formular preguntas

especiacuteficas por lo general es usado un cuestionario para analizar y

proporciona una base soacutelida y estadiacutestica

Causal Se utiliza cuando es necesario demostrar que una variable causa

el valor de otras variables es decir nos brinda las relaciones o

asociaciones entre ellas

Marketing Mix

Seguacuten George Eugene Belch y Michael A Belch el marketing mix se plasma en el momento en el que el producto satisfaga los deseos y necesidades del consumidor Mediante un precio determinado y acorde con lo que se estaacute adquiriendo se pone a disponibilidad del consumidor por medios de canales de distribucioacuten y se desarrolla un plan de promocioacuten que genere intereacutes en el consumidor ( Belch amp Belch 2004)

Estudio de viabilidad

Es un estudio que intenta predecir el eventual eacutexito o fracaso de un proyecto Para lograr esto se parte de datos empiacutericos a los que se accede a traveacutes de diversos tipos de investigaciones (encuestas estadiacutesticas etc) en los diferentes aacutembitos susceptibles de aplicacioacuten como lo es el teacutecnico el ambiental el institucional y el socioeconoacutemico (Departamento Administrativo de Planeacioacuten)

Estudio Teacutecnico

Este anaacutelisis identifica los equipos la maquinaria las materias primas y las instalaciones necesarias para el proyecto y por tanto los costos de inversioacuten y de operacioacuten requeridos asiacute como el capital de trabajo que se necesita (Rosales 2005)

El estudio teacutecnico tambieacuten presenta la determinacioacuten del tamantildeo oacuteptimo de la planta determinacioacuten de la localizacioacuten oacuteptima de la planta y la ingenieriacutea del proyecto (Baca 2010)

Localizacioacuten


El objetivo de este estudio es identificar un lugar oacuteptimo donde los beneficios del proyecto sean mayores Las alternativas de una localizacioacuten deben ser revisadas bajo las siguientes condiciones (Hamilton Wilson amp Pezo Paredes 2005)

Mano de obra

Fuentes de materias primas

Cambios de la demanda del mercado

Microlocalizacioacuten

En el plan de negocios se debe sentildealar la delimitacioacuten de la zona definir las aacutereas del terreno y definir las localizaciones de las instalaciones (Gonzaacuteles 2016) La eleccioacuten de la macrolocalizacioacuten y la microlocalizacioacuten se basa en los mismos factores con la diferencia que la segunda se realiza en un lugar maacutes especiacutefico La teacutecnica de puntajes ponderados es uno de los meacutetodos maacutes usados por su sencillez y efectividad (Hamilton Wilson amp Pezo Paredes 2005)

Meacutetodo de Factores Ponderados

Este meacutetodo consiste en definir los principales factores y valores ponderados de peso relativo de acuerdo con su importancia El peso asignado depende del criterio del evaluador Al comparar dos o maacutes localizaciones asigna una calificacioacuten a cada factor y la suma de las calificaciones ponderadas determinaraacute la locacioacuten que acumule el maacuteximo puntaje (Carro Paz amp Gonzaacuteles Goacutemez 2012)

Estudio Financiero

El estudio maacutes importante es el financiero ya que permite identificar si la inversioacuten en un proyecto es rentable o no para ello se han generado meacutetodos de evaluacioacuten financiera que le permiten al inversionista evaluar el proyecto (DAZA 2009)

Existen gran variedad de autores que plantean los siguientes pasos a seguir dentro de los que estaacuten (DAZA 2009)

bull Elaborar la cuenta de resultados y balances previsionales del proyecto y analizarlos

bull Calcular los flujos de caja incremental (flujo de caja con el proyecto - flujo de caja sin el proyecto) y analizar su comportamiento

bull Identificar los riesgos del proyecto

bull Calcular la TIR y mirar si esta es positiva

bull Utilizar otros criterios distintos de la rentabilidad y riesgo que pueden ser relevantes en la decisioacuten de inversioacuten


TIR

La tasa interna de rendimiento es el iacutendice de rentabilidad o tasa de intereacutes que trae a cero o a valor presente el valor futuro o el valor equivalente de una serie de ingresos y egresos (Bu 1981)

Podemos concretar un poco maacutes el significado econoacutemico anterior diciendo que el TIR proporciona la rentabilidad anual bruta y en porcentaje de la inversioacuten sobre el capital que permanece invertido a principios de cada antildeo La adjetivacioacuten de bruta realizada a la rentabilidad se refiere a que incluye el coste del pasivo y la mencioacuten a ldquorentabilidad sobre el capital que queda invertidordquo y no sobre el invertido inicialmente La norma decisional con el criterio del tanto Interno seraacute la siguiente (Durbaacuten Oliva 2008)

bull Toda inversioacuten de TIR superior al valor de la tasa de descuento es aceptable

bull Entre dos inversiones y a igualdad de tasa de descuento la mejor es la de mayor TIR

Flujo de caja

El teacutermino cash flow es poleacutemico con diversas definiciones y por ello diversas aplicaciones En principio vamos a referirnos a este teacutermino como indica la traduccioacuten literal del nombre cash flow entendido como tesoreriacutea Dentro de este cash flow tesoreriacutea podemos hablar de un cash Flow libre que es el utilizado en las empresas y que estaraacute compuesto por los ingresos y egresos netamente operacionales (Durbaacuten Oliva 2008)

El flujo de caja determina la ganancia bruta de activo correspondiente al ejercicio en un perdioacute igual a i medida en teacuterminos de tesoreriacutea y utilizando el apelativo de bruta por cuanto que a esta ganancia no se le ha deducido el coste de la inversioacuten (Durbaacuten Oliva 2008) VPN

Es ganancia total bruta del proyecto de inversioacuten es decir la suma de los flujos de caja Ahora bien no podemos sumar tesoreriacuteas obtenidas en distintos momentos de tiempo por cuanto que no estaacuten medidas en unidades homogeacuteneas (el dinero no vale lo mismo en todo momento) En consecuencia antes de sumar deberemos actualizar a un determinado momento de tiempo las ganancias parciales anteriores Si debe elegirse un momento de tiempo para actualizar de entre todos los posibles es loacutegico que tomemos el momento presente el momento 0 ya que todo inversor sabe exactamente lo que valen su moneda el diacutea de hoy y tiene dudas razonables sobre lo que valdraacute mantildeana Ademaacutes si estamos valorando para decidir si llevamos a cabo o no la inversioacuten es decir si estamos valorando a priori tambieacuten resulta loacutegico tomar ese momento temporal para resumir el resultado de la valoracioacuten (Durbaacuten Oliva 2008)


WACC

Tambieacuten conocido como WACC (Weighted Average Cost of Capital) es una tasa de descuento que mide el costo promedio que han tenido nuestros activos operativos en funcioacuten de la forma en que han sido financiados ya sea a traveacutes de capital propio (patrimonio) o recursos de terceros (deuda) Se expresa como una tasa anual tiene en cuenta la totalidad de la estructura de capital (pasivos maacutes patrimonio) de la empresa e involucra los ajustes pertinentes de conformidad con las tasas impositivas vigentes Se entiende como la tasa miacutenima de rendimiento requerida por la empresa para sus inversiones y se emplea comuacutenmente en la valoracioacuten de empresas para descontar los flujos de caja futuros generados por la firma Al descontar (traer a valor presente los flujos de caja futuros) con el WACC se puede estar en capacidad de demostrar si un proyecto o inversioacuten es rentable es decir si el proyecto daraacute retornos que compensan las inversiones realizadas (Moncayo 2016)

En concordancia con lo planteado por Mascarentildeas (como se citoacute en Moncayo 2001) el WACC representa la miacutenima tasa de rentabilidad a la que deberaacute rentar para cumplir con las fuentes financieras que componen su pasivo con objeto de mantener a sus inversores satisfechos evitando paralelamente que descienda el valor de mercado de sus acciones

Depreciacioacuten

La depreciacioacuten se define como la peacuterdida de valor que sufren los activos fijos haciendo que su vida uacutetil resulte limitada La vida uacutetil se determina con base en la experiencia y es determinada por expertos en el tema Las causas de la depreciacioacuten fundamentalmente son dos fiacutesicas y funcionales (Universidad de Almeriacutea)

Las causas fiacutesicas son las que predominan en la depreciacioacuten de la mayor parte de los activos fijos y es calculada con base en unos antildeos ya determinados en libros seguacuten el tipo de activo Las causas funcionales se presentan por obsolescencia o por insuficiencia La obsolescencia se presenta cuando el activo fijo se retira no porque se haya desgastado sino porque resulta anticuado debido a nuevas invenciones mejoras teacutecnicas etceacutetera (Universidad de Almeriacutea)

Amortizacioacuten

Con el objetivo de reconocer la verdadera generacioacuten de renta de la empresa los activos intangibles deben ser amortizados esto para cumplir con el principio de asociacioacuten seguacuten el cual a cada ingreso se le debe asociar su respectivo gasto (Gerencie 2010)

En la amortizacioacuten de los activos intangibles diferente a la depreciacioacuten de activos fijos no tienen una vida uacutetil definida por lo que cada empresa deberaacute determinar la vida uacutetil de su intangible considerando que eacutesta debe ser la menor entre la vida uacutetil estimada y la duracioacuten de su respaldo (Gerencie 2010)

Estudio Legal


Permite tener conocimiento sobre los documentos necesarios para la creacioacuten de una sociedad y que tipos de sociedades existen Adicionalmente permite un conocimiento tributario (Vaacutesquez) La importancia de esta viabilidad se enfoca en la buacutesqueda de la existencia de alguna restriccioacuten legal al momento de la creacioacuten del proyecto o inversioacuten puesto que se encuentran incorporados a un determinado ordenamiento juriacutedico (Sapag Chain 2008)

Formalizacioacuten

Con el fin de incorporarse a un orden juriacutedico como se mencionoacute anteriormente Se menciona el teacutermino formalizacioacuten de las empresas en el aacutembito legal de la ciudad de Medelliacuten donde se define como revestir de forma legal y empresarial a una unidad productiva Se considera como formal la empresa que desarrolla una actividad econoacutemica liacutecita y cumple con los requisitos que exige el estado (Caacutemara de comercio de Medelliacuten 2010)

Contratos

Viacutenculo juriacutedico por medio del cual una persona desempentildea una labor para otra Podemos decir que el servicio que la persona presta a otra puede enmarcarse en una de dos

naturalezas (Diplomado Fortalecimiento Empresarial 2013)

1 Civil (como una prestacioacuten de servicios)

2 Laboral (como una relacioacuten laboral)

Las cuales seguacuten su forma se clasifican en escritos o verbales

Seguacuten su duracioacuten en teacutermino fijo teacutermino indefinido accidental ocasional o por obra o labor terminada

Conceptos salariales y no salariales

Se consideran elementos integrantes de salario (art127) a todo lo que recibe el trabajador en dinero o en especie como contraprestacioacuten directa del servicio sea cualquiera la forma o denominacioacuten que se adopte como primas sobresueldos bonificaciones habituales valor del trabajo suplementario o de las horas extras valor del trabajo en diacuteas de descanso obligatorio porcentajes sobre ventas y comisiones (Diplomado Fortalecimiento Empresarial 2013)

Cesantiacuteas e Intereses

Es de caraacutecter comuacuten es decir la deben pagar todos los empleadores y consiste en un ldquoAuxiliordquo Se liquida una vez al antildeo y corresponde a 1 salario mensual por cada antildeo de servicio y proporcional por fraccioacuten (Diplomado Fortalecimiento Empresarial 2013)

Calzado y Vestido de labor


Son beneficiarios los trabajadores permanentes que devenguen hasta 2 SMMLV y que hayan servido miacutenimo tres meses (Diplomado Fortalecimiento Empresarial 2013)

Auxilio de Transporte

El cual se concede a todos los trabajadores que devenguen hasta 2 SMMLV es obligatorio Se debe pagar sin importar la distancia que recorra el trabajador pero si el empleador presta el servicio de transporte se exonera del pago (Diplomado Fortalecimiento Empresarial 2013)

Prima de Servicios

La deben pagar todos los empleadores con caraacutecter de empresa (no se paga a la empleada del servicio domeacutestico) Equivale a 1 salario mensual dividido en dos momentos el 30 de junio y 31 de diciembre (Diplomado Fortalecimiento Empresarial 2013)

Las cajas de compensacioacuten familiar

Tienen derecho a este los trabajadores y sus familias que no devenguen maacutes de 4 SMMLV laboren al menos 96 horas al mes y sus ingresos maacutes los de su coacutenyuge no superen los 6 SMMLV (Diplomado Fortalecimiento Empresarial 2013)

Parafiscales

Son aportes que hace el empleador al ICBF SENA Y Cajas de compensacioacuten los cuales equivalen al 9 del salario devengado por el trabajador excluyendo el subsidio de transporte y de la siguiente forma ICBF 3 SENA 2 CCF 4 (Diplomado Fortalecimiento Empresarial 2013)

Se elimina el ICBF y SENA en el antildeo 2013 con la creacioacuten del impuesto a la renta para la equidad CREE (Diplomado Fortalecimiento Empresarial 2013)

Descansos Remunerados o Vacaciones

Tienen derecho todos los trabajadores que hayan trabajado un antildeo ininterrumpido Pueden ser(Diplomado Fortalecimiento Empresarial 2013)

Disfrutadas Su descanso es de 15 diacuteas haacutebiles consecutivos

Compensadas Las cuales se liquidan con el salario ordinario que devengue Vigencia ley 14292010

Tambieacuten existen pagos que no constituyen salarios (art128) que corresponden a las sumas que ocasionalmente y por mera liberalidad recibe el trabajador del empleador como primas bonificaciones o gratificaciones ocasionales lo que recibe en dinero o en especie no para su beneficio sino para desempentildear a cabalidad sus funciones como gastos de representacioacuten medios de transporte elementos de trabajo y otros semejantes


Ni los beneficios o auxilios habituales u ocasionales cuando las partes hayan dispuesto expresamente que no constituyen salario en dinero o en especie tales como la alimentacioacuten habitacioacuten o vestuario las primas extralegales de vacaciones (Diplomado Fortalecimiento Empresarial 2013)

Estudio Organizacional

Se refiere a los factores propios de la actividad de administrar Es decir corresponde a la organizacioacuten procedimientos administrativos y aspectos legales de la empresa (Sapag Chain 1996)

Organigrama

Graacutefico de la organizacioacuten es decir es la representacioacuten graacutefica de la estructura formal de autoridad y de la divisioacuten especializada del trabajo de una organizacioacuten por niveles jeraacuterquicos (Orozco 1996)

Perfil de los empleados

Seguacuten Martha Alles define la palabra perfil como el conjunto de caracteriacutesticas que permiten dar una descripcioacuten de alguien o algo Por lo cual el perfil de un empleado son todas esas caracteriacutesticas que las persona debe tener para ser seleccionada en un puesto especiacutefico (Alles 2016)

2 METODOLOGIacuteA

La metodologiacutea se realizoacute por medio de los siguientes estudios y procedimientos adecuados para cada uno de los objetivos especiacuteficos mencionados en el proyecto Con el fin de llegar al cumplimiento del objetivo general y de determinar las actividades pertinentes a desarrollar

Realizar un anaacutelisis del entorno sectorial que permita identificar la competencia los clientes los proveedores productos sustitutos y barreras de entrada

Para el desarrollo del modelo de negocio se procedioacute con conocer el entorno y el sector en el cual se desempentildearaacute la empresa Esto se dio por medio de un estudio sectorial basado en la metodologiacutea de Michael Porter donde se analizoacute el poder de las fuerzas en el microentorno Ademaacutes para complementar dicho estudio se presentoacute un anaacutelisis PESTEL el cual tuvo en cuenta aspectos poliacuteticos econoacutemicos sociales tecnoloacutegicos ambientales y legales del entorno Lo que permitioacute una visualizacioacuten maacutes adecuada de coacutemo se comporta el mercado a la hora de la creacioacuten de la empresa y cuaacuteles fueron los aspectos favorables o no para este tipo de modelo de negocio en el Valle de Aburraacute

Se utilizoacute informacioacuten secundaria ya que es una fuente maacutes precisa y global necesaria para el estudio sectorial


Realizar un estudio de mercado que permita identificar el comportamiento las necesidades y las preferencias del consumidor

El estudio de mercado consistioacute en identificar las necesidades de los clientes su comportamiento y preferencias Para lograrlo se procedioacute con la recoleccioacuten de informacioacuten por medio de encuestas Con una muestra aproximada de 136 habitantes del Valle de Aburraacute el cual estaacute conformado por los municipios de Medelliacuten Caldas Itaguumliacute Envigado Copacabana Girardota y Barbosa Esta muestra fue adquirida de una poblacioacuten aproximada de 3909729 personas (Naciones Unidas CEPAL 2016)

Foacutermula para caacutelculo de la muestra poblaciones finitas

Zona Valle de Aburraacute

N Tamantildeo del universo 3909729 personas que corresponde a la poblacioacuten del

Valle de Aburraacute (DANE) menos 163988 personas que estaacuten entre 0 y 15 antildeos seguacuten una

prediccioacuten demograacutefica al 2019 Esto corresponde a una poblacioacuten de 3745741 (Alcaldia

de Medellin 2018)

p porcentaje de la poblacioacuten con atributo deseado 9 este es el porcentaje de la

poblacioacuten que consume te en Colombia ( Aacutelvarez Jaramillo y otros 2011)

q Porcentaje de la poblacioacuten sin atributo deseado 91 este porcentaje es 1-p

(Herrera Castellanos)

e Margen de error 15 Es la cantidad de error de muestreo aleatorio en los

resultados de una encuesta (Psyma 2015)

Z Nivel de confianza 95 El nivel de confianza representa el porcentaje de intervalos

que incluiriacutean el paraacutemetro de poblacioacuten si usted tomara muestras de la misma poblacioacuten

una y otra vez (Minitab 18)


n Muestra 136 personas

Doacutende (Herrera Castellanos)

bull N = Total de la poblacioacuten

bull Zα= 196 al cuadrado (si la seguridad es del 95)

bull p = proporcioacuten esperada (15)

bull q = 1 ndash p (85)

bulld = precisioacuten (6)

Partiendo de los resultados de la encuesta se realizoacute la segmentacioacuten psicoloacutegica y demograacutefica con el fin de encontrar el mercado potencial para el modelo de negocio

Ademaacutes se creoacute una estrategia de mercado basada en el marketing mix en la que se desarrollaran estrategias para el buen posicionamiento de la marca en el mercado basaacutendose en el precio la plaza la promocioacuten y el producto

Evaluar la viabilidad teacutecnica para la implementacioacuten de un plan de negocio

Inicialmente se analizoacute el tamantildeo localizacioacuten e infraestructura necesaria Empezando por calcular la demanda potencial hallada en las encuestas

Luego se procederaacute con analizar cuaacuteles son los requerimientos de capital mano de obra y recursos o materiales necesarios para la operacioacuten Informacioacuten que se obtendraacute de las recomendaciones del empresario y co-fundador de HATSU Alejandro Pardo


Se analizaron cuaacuteles son las aacutereas que necesita la empresa para su operacioacuten Ademaacutes de la cantidad de personal y perfiles necesarios para su composicioacuten Luego se definieron los costos de la mano de obra y se procedioacute por definir el tipo


jerarquiacutea y el organigrama pertinente Este anaacutelisis se hizo por las representantes legales de la compantildeiacutea luego de realizar un estudio previo del sector y la competencia

En cuanto al aacutembito legal tuvieron reuniones con un abogado especialistas en materia laboral y en seguridad social para un asesoramiento en cuanto a los documentos y los procedimientos necesarios para la creacioacuten de la misma Ademaacutes se calculoacute los costos de mano de obra legales obligatorios

Determinar la viabilidad financiera del negocio a partir de la informacioacuten recolectada

Para analizar si el proyecto es viable o no se realizoacute una planeacioacuten financiera en donde se calcularon los flujos de cajas de los proacuteximos 5 antildeos y se trajo a valor presente (VPN) esto con el fin de analizar si el proyecto es o no rentable En cuanto a la TIR se calculoacute para mirar si la rentabilidad del proyecto es o no atractiva


3 PRESENTACIOacuteN Y DISCUSIOacuteN DE RESULTADOS

31 DESCRIPCIOacuteN DE LA IDEA DE NEGOCIO

Con la comercializadora de teacute Chai latte se pretende dar a conocer un producto que es poco convencional en el mercado colombiano a pesar de la cantidad de cafeteriacuteas en la regioacuten Se pretende llegar a un segmento de clientes que consuman bebidas calientes en donde hay poca diversificacioacuten de productos

En este mercado el producto estrella es el cafeacute Sin embargo hay una brecha de mercado que estaacute sin abarcar ya sea por el disgusto hacia el cafeacute o por ser un segmento que busca nuevos sabores

Es por esto que se pretende crear una relacioacuten de negocio B2C En donde se tercerizaraacute la produccioacuten envasado y etiquetado del teacute Chai latte En cuanto a los clientes se pretende acceder por medio de las principales cafeteriacuteas restaurantes y supermercados del Valle de Aburraacute

El producto se ofreceraacute en bolsas de 4 lb 2 lb 1 lb e individuales Esto con el fin de llegar a puacuteblico objetivo en las cafeteriacuteas y supermercados con diferentes tamantildeos y puacuteblico

Se pretende llegar a un consumidor final de todos los estratos y edades que les guste las bebidas calientes con un sabor acanelado La bebida como su nombre lo indica es latte es decir se prepara con leche y esta tiene una textura acremada


32 MODELO DE NEGOCIO (CANVAS)

Graacutefica 1 CANVAS

Fuente Elaboracioacuten propia

1 Segmento de clientes Enfocado en personas que vivan en el Valle de Aburraacute y

sean mayores a los 15 antildeos que les guste las bebidas calientes y visiten con frecuencia cafeteriacuteas y restaurantes Este segmento de mercado debe estar dispuesto a pagar por una taza de teacute Chai latte entre $2500 a $7500 aproximadamente seguacuten el nicho o estrato al que va dirigido el restaurante cafeteriacutea o supermercado

2 Propuesta de valor Se pretende llegar a un mercado de bebidas calientes con un

producto poco convencional que pretende incursionar por medio de su variedad en sabores y excelente calidad Proporcionando al mismo tiempo los beneficios antioxidantes y digestivos del teacute

3 Relaciones con los clientes Se pretende crear una relacioacuten cercana con el cliente

que permita crear confianza de eacuteste hacia la marca Logrando asiacute posicionamiento en la mente del consumidor y un conocimiento maacutes profundo hacia el producto Se pretende

Key Partners

Proveedores

Cafeteriacuteas

Empresas de catering

Expertos en temas de bebidas y elaboracioacuten de productos a base de teacute

Key Activities

Servicio al cliente

Creacioacuten de nuevos sabores para estar a la vanguardia

Marketing

Logisticaacute

Manejo de inventarios

Value Proposition

Con la comercializadora de teacute Chai latte se pretende llegar a un mercado en donde este producto es poco conocido e incursionar por medio de la diferenciacioacuten de sabores y la excelente calidad

Customer Relationships

Liacutenea de servicio al cliente

Redes sociales Vendedores de las cafeteriacuteas y restaurantes

Customer Segments

Personas de los 15 antildeos en adelante pertenecientes al Valle de Aburra que le gusten las bebidas calientes

Key Resources

Empleados

Asesores externos

Propiedad intelectual

Bancos o cooperativas financieras

Channels

Restaurantes y cafeteriacuteas

Principales supermercados de cadena

Plataforma Online

Redes sociales

Cost Structure

Compra del producto terminado

Publicidad

Asesoramiento con personal expert en el tema

Estrategias de mercadeo

Revenue Streams

Venta del teacute Chai latte


llegar a un mercado masivo por medio de redes sociales pero tener un contacto directo con los clientes por medio de las liacuteneas de servicio al cliente y los vendedores

4 Canales Los principales canales seraacuten diferentes restaurantes y cafeteriacuteas del Valle

de Aburraacute que permitiraacuten ofrecer el producto ya elaborado al igual que en diferentes presentaciones para llevar Tambieacuten se ofreceraacute el producto en los diferentes almacenes de cadena con el fin de llegar a un mercado masivo y que el producto se convierta en una bebida de consumo frecuente en los hogares del Valle de Aburraacute inicialmente para luego migrar a todos los hogares colombianos La publicidad se haraacute en primera instancia en las cafeteriacuteas restaurantes supermercados por medio de volantes y en redes sociales Se pretenderaacute tambieacuten atraer clientes por medio de concursos y muestras gratis

5 Ingresos Los ingresos seraacuten por la venta del teacute Chai latte en los diferentes canales

Ya sea en restaurantes cafeteriacuteas supermercados o en la plataforma online

6 Recursos claves Para el funcionamiento oportuno del negocio se necesita de

trabajadores claves que permitan la eficiencia de los procesos y la cercaniacutea con el cliente En cuanto a los recursos financieros se contaraacute con las inversiones realizadas por los miembros del proyecto que seraacuten necesarias para poner en marcha la compantildeiacutea Adicionalmente se espera realizar un preacutestamo que seraacute utilizado como inversioacuten inicial en el proyecto En cuanto a la propiedad intelectual se pretende en un futuro registrar la marca como propiedad industrial y registrar la creacioacuten de nuevos sabores

7 Actividades claves Las actividades maacutes importantes son Marketing ya que es el

medio por el que se llegaraacute a los clientes y por el que se daraacute a conocer el producto Logiacutestica Con la cual se pretende optimizar tiempos y la plataforma online es un recurso que ayudaraacute en el proceso Por otro lado un buen manejo de inventario permite reducir los costos

8 Socios claves Uno de los socios claves son los proveedores ya que al ser una

comercializadora tiene una dependencia altiacutesima de quienes elaboran el producto Por otro lado estaacuten los canales de distribucioacuten como las cafeteriacuteas restaurantes y supermercados con quienes se estableceraacute una excelente relacioacuten para asiacute permitir un mayor acercamiento del producto y el cliente Otra relacioacuten importante es con los expertos en bebidas ya que con su experiencia en el sector y el producto permitiraacuten darle valor agregado al negocio en cuanto a nuevos sabores y calidad del producto

9 Estructura de costos Los costos fijos radicaron principalmente en la noacutemina de los

empleados y el arriendo del local Los costos variables en la mercanciacutea comprada el marketing asesoramiento con personal experto y la publicidad


33 INVESTIGACIOacuteN DEL ENTORNO DEL MACROAMBIENTE

331 Identificacioacuten y descripcioacuten del sector o de la industria

El sector de las bebidas que se preparen a base de plantas como el teacute estaacute regido por la actividad econoacutemica o coacutedigo CIUU 0127 (RCP corporation)

En general la industria de las bebidas estaacute dividida en las alcohoacutelicas y las no alcohoacutelicas El teacute Chai latte se encuentra dentro de las no alcohoacutelicas junto con el agua las gaseosas el zumo de fruta y el cafeacute El agua tiene una participacioacuten de mercado del 19 las gaseosas del 47 los jugos de fruta del 17 las bebidas funcionales del 6 los neacutectares del 2 y finalmente el teacute y el cafeacute instantaacuteneo del 9 ( Aacutelvarez Jaramillo y otros 2011)

Poco a poco esta industria estaacute tomando maacutes importancia y su cadena operativa ha ido creciendo y llenaacutendose de innovacioacuten patrocinada por cuatro de las compantildeiacuteas maacutes importantes del sector Jaibel Hinduacute Tisanas Oriental - Termoaromas y Tisanas Orquiacutedea ( Aacutelvarez Jaramillo y otros 2011)

332 Anaacutelisis PESTEL

Poliacutetico- Legal

Alguno de los aspectos regulatorios que rigen el sector son las resoluciones 288 del 2008 y 5109 del 2005 las cuales establecen el reglamento teacutecnico sobre requisitos de etiquetado o rotulado nutricional que deben cumplir los alimentos envasados para consumo humano Al igual existen otros decretos como el 3075 de 1997 que habla acerca de los cursos de higiene manipulacioacuten y proteccioacuten de alimentos Por lo que desde que entraron en vigor las resoluciones 5109 y 288 la informacioacuten dispuesta en las cajas y empaques de teacutes y aromaacuteticas tuvo que ser cambiada porque tales resoluciones impiden el uso de teacuterminos meacutedicos o terapeacuteuticos en los envases comerciales de productos no medicinales (Aacutelvarez Jaramillo y otros 2011)

Otra norma importante a tener en cuenta es NTC 512- Rotulado o etiquetado de normas generales La cual tiene como fin establecer los requisitos miacutenimos de los roacutetulos oacute etiquetas de los envases o empaques en que se expenden los productos alimenticios Entre los requisitos generales se encuentran (ICONTEC 2007)

Los alimentos envasados no deberaacuten describirse ni presentarse con un roacutetulo o rotulado en una forma que sea falsa equiacutevoca o engantildeosa susceptible de crear en modo alguno una impresioacuten erroacutenea respecto de su naturaleza en ninguacuten aspecto

Los alimentos envasados no deberaacuten describirse ni presentarse con un roacutetulo o rotulado en los que se empleen palabras ilustraciones u otras representaciones graacuteficas que hagan alusioacuten a propiedades medicinales preventivas curativas nutritivas o especiales que puedan dar lugar a apreciaciones falsas sobre la verdadera naturaleza origen composicioacuten oacute calidad del alimento


Los productos alimenticios que declaren en su rotulado que su contenido es 100 natural no deben contener aditivos

El roacutetulo o etiqueta yo rotulado o etiquetado que pudiesen estar en contacto con el alimento no deben alterar la calidad ni afectar la inocuidad del alimento

En el roacutetulo oacute etiqueta de alimentos envasados debe aparecer la siguiente informacioacuten seguacuten sea aplicable al alimento que ha de ser rotulado nombre del alimento lista de ingredientes contenido neto nombre y direccioacuten del fabricante paiacutes de origen identificacioacuten del lote marcado de las fechas e instrucciones para la conservacioacuten e instrucciones de uso

Al ser el Chai latte un polvo a base de teacute por sus componentes se deben considerar la resolucioacuten 002606 sobre los requisitos generales que deben tener lo aditivos alimenticios Es considerado aditivo cualquier sustancia que no se use como alimento o ingrediente baacutesico tenga este o no un valor nutricional (Ministerio de la proteccioacuten social 2009)

Por otro lado estaacute el IVA el cual se rige por la ley 1819 del 2016 En donde con la reforma tributaria se incrementoacute de 16 a 19 (Portafolio 2017) Otro impuesto tributario es el CREE y quienes se rijan bajo esta ley se exoneran del pago a parafiscales (Dinero 2014)

Econoacutemico

Se espera que este antildeo la economiacutea colombiana repunte y mejore considerablemente en comparacioacuten con el 2017 En lo que va de este antildeo se pueden evidenciar mejoras especialmente en el incremento del precio del barril de petroacuteleo y la depreciacioacuten del peso frente al doacutelar Tambieacuten se le suma el crecimiento de las exportaciones en un 19 un mayor gasto en los hogares de un 72 que se ve reflejado en la inflacioacuten que fue de 368 en enero Aspecto que refleja el incremento de la capacidad de compra de los colombianos A esto se le suma la reduccioacuten de las tasas de intereacutes del banco de la repuacuteblica con el fin de continuar incentivando el consumo Por otro lado se le suma las obras 4G que alinean buenos pronoacutesticos para el paiacutes (Semana 2018)

Las preocupaciones de este antildeo se ven reflejadas en el desbalance de ingresos y gastos que junto con las incertidumbres de las elecciones generaron una baja en la calificacioacuten crediticia para la deuda en moneda extranjera y local por la empresa Standard amp Poors A esto se le suma el menor incremento del IVA al esperado y la dependencia de los ingresos extraordinarios (Semana 2017)

Para el cierre de este antildeo se espera que la inflacioacuten se ubique en 35 y el PIB crezca a un 25 Por otro lado se espera que el doacutelar fluctuacutee entre $2885 y $2954 (Portafolio 2018) Estos hechos y perspectivas econoacutemicas son buenos indicios para una mejora de la economiacutea colombiana este antildeo

El PIB es un indicador econoacutemico que mide el total de bienes y servicios producidos en un paiacutes durante un periodo Tambieacuten se tienen en cuenta la produccioacuten generada por nacionales y extranjeros residentes se excluye la produccioacuten de nacionales residentes en el exterior (Banco de la Repuacuteblica sf)


Graacutefica 2 variacioacuten acumulada anual del PIB ( 2010-2017)

Fuente (DANE 2018)

Durante el antildeo 2017 (enero ndash diciembre) el PIB crecioacute 18 respecto al mismo periodo del antildeo 2016 Las actividades con mayor crecimiento fueron agricultura ganaderiacutea caza silvicultura y pesca establecimientos financieros seguros actividades inmobiliarias y servicios a las empresas y actividades de servicios sociales comunales y personales Por su parte las actividades que registraron las mayores caiacutedas fueron explotacioacuten de minas y canteras e industria manufacturera (DANE 2018)

Graacutefica 3 Comportamiento del PIB por rama de actividad econoacutemica


Fuente (DANE 2018)

Otro indicador que es esencial en el comportamiento econoacutemico es el IPC Este indicador permite medir la variacioacuten de precios de la canasta de bienes y servicios representativos del consumo de los hogares del paiacutes (DANE 2018)

El iacutendice se usa para ajustar anualmente los salarios y estados financieros en la solucioacuten de demandas laborales y fiscales Igualmente el IPC permite calcular la peacuterdida de poder adquisitivo de la moneda Permitiendo asiacute obtener equilibrios en partidas de las cuentas nacionales y es un factor de anaacutelisis del comportamiento de la economiacutea (DANE 2018)

Graacutefica 4 IPC 2017-2018

Fuente (DANE 2018)

Con lo anterior podemos ver un crecimiento en precios mucho maacutes estable en comparacioacuten con el 2017 Creando asiacute un panorama maacutes favorable de consumo

Social

Colombia estaacute atravesando una crisis social la cual se debe principalmente a la migracioacuten masiva de los venezolanos a tierras colombianas El paiacutes vecino estaacute pasando por una crisis poliacutetica y social en donde hay desabastecimiento de comida y medicina Ademaacutes de un gobierno corrupto y una inflacioacuten del 2000 (Portafolio 2017) Generando asiacute la movilizacioacuten de 600 mil venezolanos a tierras colombianas Cabe resaltar que umlcerca de 35000 personas ingresan soacutelo por el puente Simoacuten Boliacutevar en Cuacutecuta cada diacutea y unas 15000 cruzan la frontera para quedarse en Colombia cada mesuml (El Tiempo 2018)


Esto ha provocado asentamientos en zonas puacuteblicas problema que ya estaacute afectando la salubridad en las regiones afectadas (Vanguardia 2017)

Sin embargo el mayor problema radica en que los venezolanos estaacuten quitaacutendole el empleo a muchos colombianos Esto se debe principalmente a que los empleadores prefieren contratar venezolanos con un salario miacutenimo y con poca experiencia A pesar de esto no se espera que la tasa de desempleo se vea afectada sin embargo se preveacute que los trabajos informales aumenten considerablemente (Portafolio 2017)

Por otra parte la tasa de desempleo se mantuvo muy estable en comparacioacuten con el antildeo pasado

En enero de 2018 la tasa de desempleo en el total de las 13 ciudades y aacutereas metropolitanas fue 134 para enero de 2017 esta tasa se mantuvo en igual proporcioacuten La tasa global de participacioacuten se ubicoacute en 654 presentando una disminucioacuten de 20 puntos porcentuales respecto a enero de 2017 (674) La tasa de ocupacioacuten fue 566 presentando una disminucioacuten de 18 puntos porcentuales si se compara con enero del 2017 (584) (Dane 2018)

Graacutefica 5 Tasa global de participacioacuten ocupacioacuten y desempleo (2017-2018)

Fuente (Dane 2018)

Por otro lado una encuesta hecha por Nielsen sobre el consumo de los colombianos determina que el 38 come por fuera del hogar una o maacutes veces por semana Ademaacutes se destaca que a diferencia de otros paiacuteses de Latinoameacuterica en Colombia maacutes personas almuerza por fuera (72) que cenar por fuera (45) el desayuno tan solo es de 6 Sin embargo el haacutebito de desayunar en el hogar tiende a cambiar por cuestiones de tiempo llegando a ser como en Estados Unidos en donde el 21 desayunan fuera del hogar Es


por esto que estos cambios en los haacutebitos se convierten en una oportunidad de negocio (Nielsen 2016)

Por preferencia de restaurantes son los de comida raacutepida quienes ganan con un 53 seguidos por los restaurantes casuales con un 46 y finalmente los formales con un 44 la comida callejera en Colombia tan solo representa el 15 (Nielsen 2016)

Seguacuten la encuesta la mitad de los colombianos consultados come afuera entre 1 y 3 veces al mes El 26 lo hace varias veces por semana 4 pide para llevar o a domicilio por lo menos una vez al diacutea mientras que el 18 lo hace esporaacutedicamente y el 2 nunca lo hace (Nielsen 2016)

Por otro lado en cuanto a las razones por la que eligen doacutende y que comer estaacuten precio razonable (49) calidad de la comida (45) servicio prestado (30) higiene (14) y tipo de comida (11) (Nielsen 2016)

Tecnoloacutegico

En el sector de bebidas y maacutes especiacuteficamente el de teacute se necesita de maquinarias muy especiacuteficas para su procesamiento El teacute cuenta con diferentes etapas que variacutean seguacuten el tipo y a su vez para cada etapa se requieren de diferentes maquinarias El teacute Chai puede ser negro o verde por lo que su preparacioacuten variacutea de la siguiente manera

Graacutefica 6 Teacute proceso de elaboracioacuten


Fuente (Instituto nacional de Tecnologiacutea Agropecuaria 2011)

Graacutefica 7 Elaboracioacuten del teacute

Teacute Verde Sencha



Este proceso permite conocer y determinar coacutemo debe ser la calidad de la materia prima que se obtendraacute de los proveedores y como analizar en queacute parte del proceso productivo se deben hacer cambios para mejorar el resultado final de la materia prima

Se puede concluir que los procesos son muy manuales y con maquinarias muy ruacutesticas Por lo que para agilizar el proceso se deben utilizar maquinarias automaacuteticas que


requieran de menor personal y sean maacutes eficientes Siendo muy posible gracias a la inteligencia artificial que hoy predomina en la roboacutetica

Actualmente se estaacuten desarrollando maquinarias denominadas machine learning las cuales como su nombre lo dice se caracterizan por tener un aprendizaje automaacutetico Con el desarrollo de esta tecnologiacutea se ha logrado que las maquinas aprendan cada vez maacutes raacutepido hasta llegar al punto de desarrollar carros que se manejan solos Seguacuten los investigadores esta tecnologiacutea podriacutea hasta incursionar en campos como la ciencia y la medicina (El tiempo 2017)

Ambiental

Hoy en diacutea existen grandes diferentes factores que afectan el medio ambiente y uno de estos son los impactos ambientales que ocasionan la agricultura moderna

Los principales impactos negativos son (Ciencias de la tierra y el medio ambiente 2018) a) Erosioacuten del suelo Que hace que con el tiempo los campos feacutertiles se conviertan

en infeacutertiles Principalmente por el exceso o escases de agua b) Salinidad del suelo irrigado Los suelos regados no tienen un drenaje

suficientemente bueno se encharcan con el agua y cuando el agua se evapora las sales que contiene el suelo son arrastradas a la superficie

c) Uso excesivo de fertilizantes y plaguicidas El uso excesivo provoca contaminacioacuten de las aguas y al mismo tiempo muerte de animales mariacutetimos

d) Deforestacioacuten Se cree que entre el 80 y 85 de los bosques se talan para dedicarlos a la agricultura

e) Consumo de combustibles foacutesiles y liberacioacuten de gases La agricultura gasta gran cantidad de energiacutea para producir los alimentos que provienen de energiacuteas foacutesiles Del mismo modo la quema de aacuterboles que se realizan para cultivar ocasionan CO2 que contribuye a la contaminacioacuten y al efecto invernadero

333 Las 5 fuerzas de Porter

Poder de negociacioacuten de los clientes

El poder de negociacioacuten del cliente y que en este caso es el consumidor final en este sector se ve determinado por factores como la exclusividad de consumidores y la sensibilidad al cambio de marca Por lo cual se analiza coacutemo se encuentra catalogado el producto en la mente del consumidor y las tendencias de consumo actualmente

En este caso los consumidores de teacute en Colombia seguacuten Euromonirtor se determina como un producto premium consumido por un nicho de personas de altos ingresos que buscan beneficios saludables (Euromonitor 2015) Adicionalmente el consumo de teacute en Colombia en el 2016 fue de 116 tazas en promedio Sin embargo esta bebida se ha estado introduciendo en el mercado gracias al auge de las tendencias saludables seguacuten Andreacutes Musalem analista de investigacioacuten en Euromonitor International


ldquoEn general las categoriacuteas de productos relacionados con salud y bienestar logran un excelente desempentildeo con crecimiento cercano al 9 en valor liderados por el crecimiento de agua embotellada jugos y teacute listo para tomarrdquo (Musalem 2017)

Por lo tanto el comprador de teacute a pesar de ser un nicho en el mercado tan exclusivo presenta una tendencia de crecimiento gracias a los haacutebitos del consumo de las nuevas generaciones por lo cual no es un comprador uacutenico o difiacutecil de acceder ya que se puede evidenciar que el mercado estaacute creciendo y los consumidores estaacuten migrando a las opciones saludables

Tambieacuten se demuestra que el segmento de los consumidores premium viene creciendo y se estaacute convirtieacutendose en una tendencia Nielsen habla en el reporte donde Todos en Latam quieren productos Premium y hace alusioacuten a los consumidores que estaacuten dispuestos a pagar maacutes por mejores productos en paiacuteses como Brasil Meacutexico Chile y Colombia (Nielsen 2017)

Otro factor es la oferta y la demanda puesto que existe una alta oferta y baja demanda aumentando asiacute el poder de los clientes en el sector ya que tienen maacutes opciones a la hora de seleccionar el producto Las principales empresas productoras y comercializadoras de teacute en Colombia son Jaibel Hinduacute Tisanas Oriental ndash Termoaromas y Tisanas Orquiacutedea Estas presentan un amplio portafolio de productos de teacutes y aromaacuteticas Sin embargo Jaibel con sus presentaciones en bolsa e individuales y Nestle con sus capsulas son las empresas que ofrecen Teacute Chai latte Lo que las convierten en un competidor directo ( Aacutelvarez Jaramillo Botero Riveros Zapata Castantildeo Malaver Rojas amp Rivera Rodriacuteguez 2011)

El poder de negociacioacuten es medio ya que aunque la oferta supere la demanda y haya tanta sensibilidad al cambio de marca los consumidores de teacute estaacuten creciendo a gran escala en Colombia

El poder de negociacioacuten de los proveedores

Para el anaacutelisis de esta fuerza tiene en cuenta dos aspectos que son La asequibilidad de la materia prima y la concentracioacuten de los proveedores local y globalmente

En Colombia la uacutenica zona del paiacutes que produce hoja de teacute pertenece a la compantildeiacutea agriacutecola Himalaya la cual surte a una de las marcas maacutes reconocidas de teacute en Colombia Hinduacute Este cultivo estaacute ubicado en Valle del Cauca y la compantildeiacutea para el 2015 facturo $85000 millones de pesos en el paiacutes y su nivel de produccioacuten es de aproximadamente 650 toneles de hojas al antildeo (El Tiempo 2016)

A pesar de las opciones limitadas que se encuentran para el cultivo de las hojas de teacute hay varias opciones para el procesamiento de la hoja y la obtencioacuten de saborizantes La empresa de insumos de alimentos Insuquimicos Colombia se destaca por la comercializacioacuten distribucioacuten y venta de aditivos insumos y materia prima para la


industria de alimentos Cuentan con un portafolio de maacutes de 800 productos de los cuales hacen parte (Insuquimicos)

- Teacute avigo

- Teacute rojo entero y picado

- Teacute negro soluble

- Teacute verde entero picado y en polvo

- Teacute verde extracto

- Teacute verde soluble

Otra empresa de proveedores es Aromasynt SAS la cual se especializa en el desarrollo de sabores brindando una asesoriacutea en ingenieriacutea de alimentos con el fin de cautivar a los consumidores Dentro de sus productos se encuentra la categoriacutea de extractos naturales Finlaysreg donde se ofrece al consumidor extractos de teacute y cafeacute para el desarrollo de bebidas (Aromasynt)

Factores y mercadeo SA es una empresa que ofrece diferentes productos entre los que estaacuten los extractos de teacute negro teacute verde malta entre otros Caracterizaacutendose por la variedad de texturas de las presentaciones Estas pueden ser en jarabe polvo spray bloque etc

Por otra parte Piccolinni sabores y fragancias SA es una empresa con una mayor amplia variedad de productos que abarca desde bebidas en polvo productos lacteos frangancias finas e industeriales y sazonadores y condimentos

Por lo cual el poder del proveedor es alto ya que aunque existen empresas que produzcan los extractos con las caracteriacutesticas y experiencia requerida por la comercializadora Solo existe una empresa que cultiva la mata de teacute en Colombia

Productos sustitutos

En el caso del teacute el producto sustituto es el cafeacute debido a sus beneficios y caracteriacutesticas como bebida caliente este cumple con los aspectos importantes para sustituir el teacute en mercado y en el momento de la toma de decisioacuten de los consumidores

Propensioacuten del comprador a sustituir el teacute por el cafeacute viene desde la cultura Colombiana ya que existe una clara correlacioacuten entre el cafeacute y sus consumidores y esta es la bebida representativa del paiacutes Por cada taza de teacute que se toma un colombiano en promedio este mismo se podriacutea beber 32 tazas de cafeacute (Portafolio 2017)

Estudios de mercado realizados por Euromonitor donde los consumidores paiacutes por paiacutes definen sus preferencias En general Ameacuterica prefiere consumir cafeacute frente al teacute ya que paiacuteses como Estados unidos el 754 optaron por el cafeacute y el 24 por el teacute Tambieacuten se encuentran Ecuador con un 974 Brasil con un 974 Costa Rica con un 969 Meacutexico con un 897 y Peruacute con un 808


Otros paiacuteses como donde el teacute y el cafeacute presentan un consumo maacutes parejo son Canadaacute y Argentina En el caso de Chile y Bolivia el teacute sobrepasa al cafeacute (Euromonitor 2017)

En cuanto al gasto de los consumidores colombianos seguacuten Euromonitor calculan que en promedio gastan $34282 en tomar cafeacute y $3279 en teacute

Sin embargo a pesar de las grandes preferencias de los consumidores en Colombia se ha visto afectada el consumo de cafeacute decayendo un 40 debido a la suspensioacuten del pacto mundial de cafeacute Lo que representa una oportunidad para el teacute (Portafolio 2017)

Tambieacuten se tiene en cuenta si existen suficientes proveedores para el producto sustituto este es un factor que se tiene en cuenta para el anaacutelisis de esta fuerza Colombia es un paiacutes reconocido por la produccioacuten de cafeacute en el mundo y posee aproximadamente 33 millones hectaacutereas de cafeacute distribuidas en 20 departamentos (Federacioacuten de Cafeteros 2011) Al tener muchos proveedores esto le da poder al producto sustituto

Por lo tanto el teacute presenta una alta amenaza con su producto sustituto el cafeacute debido a que por cuestiones de cultura el consumo de cafeacute en el paiacutes es mayor lo que genera una mayor produccioacuten de este e ingresos maacutes altos

Amenazas de nuevos competidores entrantes

Las inversiones de capital anuales de la comercializadora Himalaya es de 10000 millones aproximadamente (la repuacuteblica 2018) lo que significa que para incursionar en este negocio se requiere de experiencia y gran inversioacuten de capital Se necesita tener acceso a la materia prima por medio de cultivos y maquinaria especializada que es costosa para el reproceso de las hojas de teacute Por lo que esto es una barrera de entrada que haraacute que las nuevas empresas duden en incursionar en el mercado Seguacuten el informe LegisComex sobre las bebidas no alcohoacutelicas en Colombia describe el sector como una industria que esta cercanamente relacionada con los avances tecnoloacutegicos de maquinarias las cuales han generado beneficios para las compantildeiacuteas Ademaacutes es una industria donde innovar tanto como en el portafolio procesos y desarrollo de estrategias de marketing son necesarios para la supervivencia en el mercado (Legiscomex 2014)

Claros ejemplos de dichas acciones plasmadas en la subcategoriacutea del teacute se ven reflejados en empresas como Agriacutecola Himalaya La cual invirtioacute 25 millones de doacutelares para la creacioacuten de Teacute de origen de hoja suelta Bitaco un nuevo producto del portafolio con el fin de exportar casi el 80 de su produccioacuten (El Tiempo 2016)

Otra barrera de entrada es el acceso a los canales de distribucioacuten sin embargo en este caso el sector posee grandes oportunidades En el sector de las bebidas los canales de distribucioacuten seguacuten un estudio realizado por LegisComex estaacuten dados por grandes cadenas de supermercados y los canales tradicionales (Legiscomex 2014) Sin embargo se han incursionado otros canales como establecimientos especiacuteficos para el consumo de bebidas de este tipo Un ejemplo de ello es Chatime un lugar especializado


en teacute ubicado en Bogotaacute el cual pertenece a la franquicia Bubble Tea que ofrece 80 combinaciones diferentes de sabores de teacute fruta leches y toppings

Los canales que se tienen disponible para el consumo de este tipo de bebidas nos dan un panorama maacutes amplio para la distribucioacuten ya que al ser una marca local se penetraraacute maacutes faacutecil en el mercado Nielsen presenta un estudio acerca de los consumidores colombianos donde en el sector de los alimentos estos prefieren marcas locales ya que buscan alimentos maacutes frescos y bebidas a la mano (Nielsen 2016)

En cuento a la facilidad de produccioacuten como una barrera de entrada se encuentra que la marca liacuteder del mercado es la uacutenica empresa productora de la materia prima en Colombia Mientas que las otras compantildeiacuteas la importan (Dinero 2016) Esto genera que la facilidad de produccioacuten en sector sea maacutes complicada haciendo que las empresas dependan de un proveedor de materias primas en el exterior y que los productos generen mayores costos lo cual hace que el precio pueda aumentar

La amenaza de nuevos entrantes es baja en el sector de las bebidas puesto que se pueden encontrar dos barreras de entradas altas las cuales son las altas inversiones de capital y poca facilidad de produccioacuten Para una empresa que este incursionando en el sector de la produccioacuten este es una barrera que si no se posee el capital suficiente para el desarrollo del producto no tendraacute eacutexito en el mercado Esto tambieacuten afectariacutea a las comercializadoras ya que competir con las empresas productoras grandes que se encuentran en el sector es un gran reto Las empresas estaacuten innovando e incursionado en nuevos tipos de productos y en mercadeo

Rivalidad de los competidores

En Colombia el teacute chai apenas estaacuten incursionando en el mercado Sin embargo ya existen varias empresas que se disputan un posicionamiento en el mercado de aromaacuteticas y teacutes

Las empresas maacutes reconocidas son Himalaya quien tiene el 45 del mercado Jaibel y Oriental el 8 cada una el Eacutexito con su portafolio de aromaacuteticas el 5 del mercado y el porcentaje restante lo hacen otras marcas propias y algunas importadas (Dinero 2016)

Tambieacuten existen teacutes importados como Chamba Chai Bola Masala Chai yogui Tea entre otros (Mercado libre 2018)

Por otra parte estaacuten las grandes cadenas como Starbucks y Juan Valdez que venden gran variedad de productos elaborados con materia prima propia entre los que estaacute el teacute chai latte

Es por esto que se puede concluir que el poder de los competidores es alto ya que hay gran posicionamiento de cadenas que venden producto elaborado Ademaacutes de empresas con un alta cuota del mercado de teacute


34 INVESTIGACIOacuteN DE MERCADO

341 Mercado objetivo

El mercado al cual va dirigido la comercializadora de teacute Chai latte es a la poblacioacuten del Valle de Aburraacute de los estratos socioeconoacutemicos 3 al 6 que sean mayores de 15 antildeos y menores de 65 antildeos y que les gusten las bebidas calientes con un sabor dulce acanelado u otros sabores alternativos Enfocado principalmente a personas que visiten con regularidad cafeteriacuteas y restaurantes de los diferentes sectores del Valle de Aburraacute Ademaacutes de las personas que visiten con frecuencia supermercados y adquieran productos para preparar en casa

342 Encuestas

La encuesta se envioacute a traveacutes de dispositivos moacuteviles a 136 hombres y mujeres del Valle de Aburraacute de diferentes estratos socioeconoacutemicos La muestra corresponde a una poblacioacuten de 3909729 personas con un nivel de confianza del 95 y un error del 6 Aunque fueron 136 personas las que respondieron la encuesta no todas las preguntas eran obligatorias por lo que algunas preguntas tuvieron menores respuestas

En la encuesta se pudo demostrar los siguientes aspectos demograacuteficos y actitudinales

Graacutefica 8 Edades


En la encuesta las mujeres representan una mayoriacutea al ser un 662 y los hombres fueron de tan solo un 338 Por otro lado las edades de las personas encuestadas que


maacutes sobresalieron fueron entre los 16 y 24 antildeos con un 50 seguidas de los de maacutes de 50 antildeos con un 20 y finalmente las personas entre los 25 antildeos y 35 antildeos con un 17

Graacutefica 9 Estrato Socioeconoacutemico


Aunque con el Chai latte se pretende llegar a todos los estratos socioeconoacutemicos del Valle de Aburraacute la poblacioacuten que maacutes predominoacute fue la de los estratos 3 y 4 con un un 39 seguido del estrato 6 con un 31 y del estrato 5 con un 27 siendo muy distribuida la muestra

Graacutefica 10 Haacutebitos de consumo



En cuanto a los haacutebitos de consumo se pudo evidenciar que la mayoriacutea casi el 905 de las personas toman bebidas calientes esto lo hacen principalmente por costumbre y sabor 45 La bebida preferida por los encuestados fue el cafeacute seguida del chocolate y el milo En cuanto al lugar la mayoriacutea prefieren consumirlo en la casa (63) seguido de las cafeteriacuteas (37) Tambieacuten se pudo evidenciar que el 772 estariacutea dispuesto a consumir Chai latte independiente si lo conociacutean o no

Graacutefica 11 Visita establecimientos puacuteblicos



En la encuesta tambieacuten se puede evidenciar la frecuencia tan alta con la que visitan establecimientos puacuteblicos de comidas y bebidas ya que un 31 lo hacen entre 2 y 1 vez a la semana y un 24 maacutes de dos veces a la semana

Graacutefica 12 Precios


En cuanto al conocimiento del teacute Chai latte la mitad de los encuestados ha escuchado mencionar sobre el teacute y ademaacutes la mayoriacutea el 77 les gustariacutea probarlo El precio estaacute muy diversificado sin embargo los encuestados estariacutean dispuestos a pagar entre 3000 a 3500 por una taza de teacute Chai latte

Graacutefica 13 Marcas



Otro aspecto importante por resaltar es la marca ya que aunque un gran porcentaje de los encuestados escogioacute que esta no importaba a la hora de escoger su marca favorita el teacute Hindu fue el que sobresalioacute con un 47

Graacutefica 14 Factores influyentes


Los factores maacutes influyentes en la escogencia del Chai latte son el sabor 80 seguido de la calidad con un 42 y el precio con un 35 Entre los sabores predilectos de los encuestados estaacute el acanelado tradicional y el sabor a vainilla

343 Segmentacioacuten

Tabla 1 Rango de edades Consumo de bebidas calientes

Rango de Edades Si No

menos de 15 antildeos 75 25

16 antildeos a 24 antildeos 92 8



maacutes de 50 antildeos 93 7


Gracias a las encuestas que se realizaron se realizoacute la siguiente tabla para determinar si el rango de edades era fundamental para la segmentacioacuten del consumo de teacute basaacutendose en la pregunta del consumo de bebidas calientes Se pudo observar que el 88 de la poblacioacuten encuestada dijo si al consumo de bebidas calientes en los cuales los rangos de


16 a 24 antildeos y maacutes de 50 antildeos son los que presentan mayor consumo de bebidas calientes A diferencia del 12 que respondioacute no el rango con mayor representacioacuten es el de 36 a 50 antildeos y menores de 15 antildeos

Por lo tanto nuestro puacuteblico objetivo no tendraacute un rango especifico de edad ya que no se muestra una poblacioacuten totalmente concluyente se les apuntaraacute baacutesicamente a personas mayores de 15 antildeos hasta aproximadamente 55 antildeos Sin embargo es importante para el disentildeo de la estrategia de mercado que hay un gran potencial en los rangos de 16 a 24 y 25 a 35 antildeos este rango representa la generacioacuten de los Millennials

Se pretende llegar a un mercado que esteacute ubicado en el Valle de Aburraacute entre los estratos 3 y 6 Aunque iraacute dirigido tanto a hombres como a mujeres se trataraacute de dar un mayor enfoque al segmento femenino y tratar de convertir el teacute Chai latte en un producto de la canasta que permita convertir el teacute en parte de las costumbres familiares sin descuidar los canales como los restaurantes y cafeteriacuteas

344 Marketing mix

Estrategia de producto

La estrategia del producto radicaraacute principalmente en el sabor calidad de la materia prima y en la firma de contrato de exclusividad con los proveedores

El producto estaraacute hecho con base en el mejor teacute Chai de la regioacuten del cual se extraeraacuten sus esencias para darle un mejor sabor que el de la competencia garantizando la calidad del producto El producto contaraacute con un medidor (10 gramos) que permitiraacute que el producto no quede ni muy dulce ni muy simple permitiendo que el consumidor pueda deleitarse con el sabor

Estrategia de distribucioacuten

La estrategia de distribucioacuten se basaraacute en llegar a la mayor cantidad de restaurantes cafeteriacuteas y supermercados En donde se pretende crear estrechar relaciones con los restaurantes y cafeteriacuteas En cuanto a los supermercados se pretende tener un puesto en las goacutendolas

Se favoreceraacute la distribucioacuten por medio de un plan logiacutestico en donde intervendraacuten la ubicacioacuten estrateacutegica del local y la frecuencia y la eficiencia en las rutas de distribucioacuten

Estrategia de precio

Al querer enfocar el teacute Chai latte en un mercado de todos los estratos socioeconoacutemicos se debe tener en cuenta la competencia en el mercado tanto como en restaurantes y supermercados Dunking Donuts ofrece a sus consumidores la opcioacuten de la bebida friacutea en un vaso de 16 onzas y caliente en un vaso de 10 onzas por la suma de $ 6500 pesos Starbucks maneja precios de $8900 $9000 y $10500 pesos dependiendo del tamantildeo del vaso y Juan Valdez entre $6000 y $8000 pesos aproximadamente En cuanto a los


supermercados el producto que pude generar una competencia directa gracias a su presentacioacuten y tamantildeo es el que se encuentra en Pricesmart el cual es el Chamba Chai Chai Latte en polvo de 181 kg por el precio de $44900 pesos En Carulla se puede encontrar opciones similares al Chai Latte como Chai Spice de la marca Stash el cual contiene 20 bolsas de teacute por $23200 pesos e Indian Chai de la marca Twinings of London con 10 bolsas individuales de teacute por $10000 pesos

Por otro lado las personas encuestadas estariacutean dispuestas a pagar entre $3000 y $3500 pesos precio que estaacute muy por debajo de la oferta en el mercado Es por esto que el precio asignado estaraacute entre $3000 y $7500 por una taza de teacute Chai latte en las cafeteriacuteas y restaurantes Se asigna de esta manera ya que se hace referencia al meacutetodo de fijacioacuten del precio percibido por el mercado y estrategia de precios relacionado con la competencia de manera que combinan el maacuteximo precio que los clientes estariacutean dispuestos a pagar y un precio menor o similar a los competidores con el fin de compensar las desventajas que tiene el producto al introducirse en el mercado (Ruano 2009)

Aunque la fijacioacuten de precios por parte de los restaurantes y cafeteriacuteas es decisioacuten propia Es decir estos son los que deciden queacute precio le asignaran a cada producto La comercializadora de teacute chai latte pretende incursionar con una poliacutetica en donde restrinja por medio de un rango de precios el valor de una taza de teacute chai latte en un restaurante o cafeteriacutea seguacuten el estrato socioeconoacutemico del puacuteblico de cada canal Esto se realizaraacute por medio de convenios con los canales de distribucioacuten en donde se fijara un margen de ganancia tanto para la comercializadora como para los canales Permitiendo asiacute que ambos obtengan los rendimientos esperados y que el consumidor final no se vea afectado con un alto precio en la taza de teacute chai latte

En los supermercados se estableceraacute un precio que seraacute fijado por la comercializadora y en el que se pagaraacute una tasa definida previamente a las cadenas de abastecimiento

Este precio es racional y adecuado ya que estaacute entre el rango que estaacute dispuesto a pagar la poblacioacuten encuestada y por debajo de la oferta existente actualmente Por lo que para poder dejar estos precios y que sea rentable para los canales es necesario vender las bolsas a un precio inferior al de la competencia por lo que estas se venderaacuten con tamantildeos de 4lb 2 lb y 1 lb los cuales seraacuten vendidos desde $18000 pesos hasta $44000 pesos

Tambieacuten se venderaacuten porciones individuales a un precio de $1200 - $2000 pesos cada porcioacuten esta presentacioacuten se venderaacute principalmente en los supermercados de cadena

Para la fijacioacuten de precios tambieacuten se tuvo en cuenta el costo asociado al producto El cual es de $563 por porcioacuten individual $ $14271 por la presentacioacuten de 1 lb $$17148 por la presentacioacuten de 2 lb y $21595por la presentacioacuten de 4 lb Precio que variacutea desde el 46 hasta el 79 del precio de venta

Estrategia de promocioacuten


Al ser un modelo de negocio que va dirigido a todos los estratos se espera llegar por medio de diferentes canales en donde la promocioacuten se basaraacute principalmente en volantes afiches con una frecuencia semanal y redes sociales con una frecuencia diaria

para cautivar maacutes al puacuteblico objetivo y tener una mayor fidelizacioacuten Ademaacutes de muestras

gratis a nuevos clientes y rifas de productos gratis a los clientes maacutes fieles con una frecuencia mensual en las principales canales Se destinaraacute un presupuesto de 15 millones anules para la estrategia de promocioacuten

Estas estrategias de promocioacuten basada en la entrega de muestras gratis se escogieron con el fin de cautivar al puacuteblico objetivo de la misma manera que realizo Hatsu En la entrevista realizada a Alejandro Pardo uno de los fundadores de esta empresa se indago como se da a conocer el producto en el mercado y se obtuvo que Hatsu le apunta permanentemente al mercadeo digital y a la entrega de muestras gratis en eventos y restaurantes acordes a su producto y marca De esta manera eacutel Te Chai latte estaraacute presente entregando porciones individuales gratis en eventos que tengan como propoacutesito un estilo de vida saludable

Tabla 2 Presupuesto estrategia de promocioacuten

Tipo de promocioacuten Costo

Muestras Gratis $ 7000000

Volantes y Afiches $ 3000000

Publicidad digital $ 5000000

Total $ 15000000

345 Proyeccioacuten de ventas

De acuerdo con un estudio realizado por Euromonitor Internacional los colombianos tomaron en promedio 116 tazas de teacute caliente anual y se gastaron aproximadamente $3279 En el estudio tambieacuten se afirma que el crecimiento promedio es del 4 en volumen y del 7 en precio Por lo que al extrapolar la informacioacuten a 2018 esto se convierten en valores de (3279 107sup2= $3754) y de un consumo anual de (116 tazas 104sup2 = 1254 ) tazas por persona (Portafolio 2017)

Por lo tanto si se tiene en cuenta que el valle de aburra tiene 3909729 habitantes (DANE) Se podriacutea concluir que en el valle de aburra se consumiriacutea (1254 tazas 3909729 habitantes) 49 millones de tazas en el valle de aburra por un valor de 14677 millones de pesos anuales ($3754 3909729 habitantes)

Seguacuten las encuestas el 772 estariacutea dispuesto a consumir te Chai latte por lo que la cuota de mercado objetivo seriacutea de (49 millones772) 37 millones de tazas y de (14677 millones 772) 11330 millones de pesos


En cuanto a la distribucioacuten de la competencia en el mercado Himalaya tiene el 45 del mercado Jaibel y Oriental el 8 cada una el Eacutexito con su portafolio de aromaacuteticas el 5 del mercado y el porcentaje restante lo hacen otras marcas propias y algunas importadas (Dinero 2016) Es por esto que el 34 del mercado restante se lo disputan entre los pequentildeos retails La comercializadora de teacute chai latte quiere competir en esta cuota de mercado y con base en el conocimiento que tiene Alejandro Pardo (CO fundador teacute HATSU) este podriacutea ser de aproximadamente el 6 del mercado

Finalmente se puede concluir que los ingresos anuales de la comercializadora serian de aproximadamente $679800000 pesos (11330 millones 6) anuales Ademaacutes de un consumo de aproximadamente 294 millones de tazas en el antildeo

Tabla 3 Proyeccioacuten ventas

Antildeocrecimiento Antildeo 1 Antildeo 2 Antildeo 3 Antildeo 4 Antildeo 5 Perpetuidad

asumiendo un CK de 173

Solo 7 en precio

679800000 727386000 778303020 832784231 891079127 9256841422

7 en precio y 4 en volumen

679800000

756481440

841812546

936769002

1042436545


35 ANAacuteLISIS TEacuteCNICO - OPERATIVO

351 Proveedores

Al ser una comercializadora el producto terminado se obtendraacute de diferentes proveedores esto con el fin de evitar el empoderamiento del proveedor y la diversificacioacuten de la produccioacuten para asiacute evitar que ante una falla en el sistema se pare la fabricacioacuten Tambieacuten se contaraacute con contratos de confidencialidad para asiacute asegurar la foacutermula secreta en el proceso de produccioacuten Por otra parte los proveedores deberaacuten contar con todos los estaacutendares de calidad regulatorios y los certificados del INVIMA Ademaacutes de unas poliacuteticas en el proceso y la calidad definidas internamente por la comercializadora Es por esto que la escogencia de los proveedores debe ser muy minuciosa ya que todos deben tener una produccioacuten muy uniforme que sea imperceptible al cliente

En cuanto a la obtencioacuten de la hoja de teacute Chai se realizaraacute un convenio con Agriacutecolas Himalaya SA quienes son los uacutenicos cultivadores de teacute en el paiacutes Este convenio consistiraacute en adquirir una produccioacuten anual de miacutenimo 580 kilos de hoja de teacute por parte de


la comercializadora hojas que deberaacuten cumplir con los estaacutendares de calidad previamente establecidos entre la comercializadora y productora Himalaya

El costo del kilo de la hoja de teacute es de $54500 (Mercado Libre 2018) Para los sobre individuales se necesitan 3 gramos de teacute que son $1635 por porcioacuten (CAJCHAI 2018) para 1 un litro o kilo del producto se necesita 12 gramos de mata de teacute (Teymas 2018) por lo que para una libra se requiere de 264 gramos es decir el costo es de $1438 2 lb tiene un costo de $2877 y 4 lb tiene un costo de $5755

Adicional a la mata de teacute es necesaria la obtencioacuten de aditivos y esencias Los proveedores escogidos fueron Aromasynt (Aromasynt) e Insuquimicos SAS (Insuquimicos) ya que cumplen con los estaacutendares de calidad esperados los costos estaacuten dentro de lo presupuestado y permiten una produccioacuten muy estandarizada Los otros proveedores fueron descartados ya que no cumpliacutean con los estaacutendares de calidad no teniacutean la experiencia necesaria no teniacutean las esencias necesarias en la produccioacuten o no contaban con una produccioacuten a escala Se acordoacute un costo que fue el promedio entre ambas empresas El costo por los aditivos seraacute de $150 por la presentacioacuten individual $1500 para las presentaciones de 1 lb y 2 lb y de $3000 para las presentaciones de 4 lb

Tabla 4 Proveedores de esencias y aditivos

Diversidad de productos Experiencia

Estaacutendares de calidad Produccioacuten a

escala

Costos Puntaje

Peso 15 20 30 150 20 100

Factores y mercadeo SA

5 5 4 5 1 39

Piccolinni sabores y fragancias SA

5 5 4 3 2 38

Aromasynt SAS

4 4 5 4 4 43

Insuquimicos 3 4 4 4 5 405

Se requiere de un proveedor que se encargue de la produccioacuten del producto y del empacado Los cuales tambieacuten deben contar con procesos que cumplan con los estaacutendares de calidad sean exclusivos de produccioacuten alimenticia y tengan una capacidad de produccioacuten masiva Los proveedores elegidos fueron las empresas del bosque (Del bosque 2018) e Indes (Indes 2018) ya que cuentan con los requisitos mencionado anteriormente Adicionalmente seguacuten algunas cotizaciones (Cosmos 2017) la comercializadora establecioacute un rango de precio por los cuales estariacutea dispuesto a invertir Finalmente se acordoacute un precio fijoacute y homogeacuteneo para las 2 empresas de la siguiente


manera el producto terminado variaraacute entre $200 la presentacioacuten individual hasta $12000 las presentaciones de 12 y 4 lb

Tabla 5 Maquiladoras

Calidad de la produccioacuten Experiencia

Logiacutestica Produccioacuten a

escala Costos

Puntaje

Peso 20 10 30 20 20 100

Indes 5 4 5 4 4 45

Del bosque 5 5 5 4 4 46

Nuval 4 3 3 4 1 3

Premezclas 4 3 4 4 2 35

Finalmente seguacuten costos se escogioacute traer los empaques de Aliexpress (Aliexpress 2018) por costos Este cumple con los estaacutendares de calidad se ajusta al precio y a la imagen que la empresa quiere mostrar en el mercado El precio acordado fue de $50 para las bolsitas individuales $771 para la representacioacuten de 1 lb y 2 lb $840 para la presentacioacuten de 4 lb estos precios ya incluyen los costos de importacioacuten (aranceles y aduana) Este precio puede variar dependiendo la cantidad demanda

Tabla 6 Costos

Concepto Costos Antildeo 1 Antildeo 2 Antildeo 3 Antildeo 4 Antildeo 5

Bolsas individuales

Mata de teacute (Himalaya)

$1635 17494 18719 20029 214315

Aditivos de Aromasynt e Insuquimicos

$150 1605 171735 18375 19661

Produccioacuten Indes y Del bosque

$200 214 22898 245 26215

Empaque de Aliexpress

$50 535 5724 6125 6553

TOTAL 46 de las ventas

$563 6024 64457 6897 73797

Presentacioacuten 1 lb


$1438 1538 1646 1712 1832

Aditivos de $1500 1605 1717 1837 1966


Costos totales

En promedio el costo del producto terminado es del 5875 de los ingresos Por lo que una estrategia seraacute darle un mayor push a los productos de los que maacutes margen de ganancias se obtiene

352 Localizacioacuten del negocio

La localizacioacuten del negocio debe ser en un punto estrateacutegico para la logiacutestica de la distribucioacuten Por lo que los sectores del Centro Bello y Caldas son los maacutes opcionados El centro porque es una zona donde estaacuten ubicada grandes empresas de Medelliacuten y es un sector donde se puede conseguir faacutecilmente bodegas para el almacenamiento de los

Aromasynt e Insuquimicos


$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$14271 15269 16338 17482 18706



$2877 3078 3293 3524 3771


$1500 1605 1717 1837 1966


$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$17148 18348 19632 21000 22477

Presentacioacuten 4lb


$5755 6157 6588 7050 7543


$3000 3210 3434 3675 3932


$12000 12840 13738 14700 15729


$840 8988 961716 1029 1101


$21595 23106 24724 26454 28306


productos terminados Bello es una zona muy central del Valle de Aburra ya que tiene varios municipios aledantildeos y apenas estaacute en desarrollo y Caldas porque es un sector donde tambieacuten hay grandes bodegas y faacutecil acceso ya que es cerca de la Av regional que es una viacutea que atraviesa los municipios maacutes importantes del Valle de Aburra

Tabla 7 Precio promedio metro cuadrado

Sector Valor del metro cuadrado

Centro $23000 (icasas 2018)

Bello $18000 (Icasas 2018)

Caldas $13000 (icasas 2018)

Fuente Elaboracioacuten Propia

Accesibilidad

Con esta variable se busca analizar la facilidad para llegar al

negocio por medio de las viacuteas de acceso

Cercaniacutea a las zonas Esta variable analiza que tan cerca de restaurantes

cafeteriacuteas y supermercados donde se distribuiraacute el producto estaacute el negocio

Precio promedio metro cuadrado Esta variable permite analizar el

costo del sector

Disponibilidad Esta variable permite analizar la cantidad de negocios

disponibles ya que a menor disponibilidad el costo tiende a incrementar

Expansioacuten Esta variable permite analizar que tanto terreno yo proyectos

hay en el sector ya que al haber una mayor oferta la escogencia seraacute maacutes

amplia

A estas variables se les asignoacute un peso identificando la relevancia que teniacutea

cada una en la localizacioacuten del sector accesibilidad 25 cercaniacutea a las zonas

25 precio promedio metro cuadrado 25 disponibilidad 15 y expansioacuten

10

Tabla 8 Matriz de localizacioacuten del sector

Accesibilidad Cercaniacutea a

las zonas

$ Precio Promedio

Msup2

Disponibilidad Expansioacuten

Puntaje

Peso 250 250 250 150 10

100

Centro 5 3 3 4 2 37

Bello 5 4 4 4 4 40


Caldas 4 4 4 5 5 42


Ilustracioacuten 1 Localizacioacuten

Fuente (Google maps 2018)

353 Distribucioacuten de la oficina

Graacutefica 15 Distribucioacuten de la oficina



354 Los procesos del negocio

Graacutefica 16 Proceso de fabricacioacuten



Graacutefica 17 Proceso de despacho



355 Activos fijos

Tabla 9 Muebles y enseres


Tabla 10 Maquinaria y equipo


Tabla 11 Equipos y accesorios


Tabla 12 Activos intangibles


356 Calendario de inversioacuten

Tabla 13 Calendario de inversioacuten



34 ASPECTOS ORGANIZACIONALES Y LEGALES

341 Misioacuten y visioacuten de la empresa

Misioacuten Dar a conocer y comercializar el teacute Chai latte en el Valle de Aburraacute a todos los estratos socioeconoacutemicos para que este se convierta en un producto de consumo masivo y posible sustituto del cafeacute

Visioacuten En el 2020 la comercializadora con su marca seraacute reconocida como una de las empresas maacutes exitosas y con posicionamiento en la mente del consumidor

342 Objetivos de la empresa

Consolidarse como la empresa liacuteder en el mercado

Tener sostenibilidad financiera y ambiental

Ser reconocida por su excelente calidad y precio justo

Caracterizarse por ser una empresa que vela por el bienestar de sus clientes

343 Estructura organizacional de la empresa

De acuerdo a la actividad principal que tiene la empresa se definioacute una estructura organizacional formal que permita a los empleados alcanzar los objetivos planteados por la compantildeiacutea basaacutendose en los principios baacutesicos de la administracioacuten divisioacuten del trabajo principio de jerarquiacutea autoridad obligacioacuten y responsabilidad y control

Asiacute pues el organigrama seleccionado para la empresa comercializadora de Chai latte es un organigrama vertical que se alinea con el tipo de estructura organizacional seleccionada en combinacioacuten con un organigrama de tipo funcional con el fin identificar las funciones de cada uno de los empleados

A continuaciones se ilustraraacute dicho organigrama


Graacutefica 18 Organigrama


344 Perfiles y cargos de la compantildeiacutea

Gerente

Es el encargado de la planeacioacuten de las estrategias y direccioacuten de la organizacioacuten con el fin de tomar las decisiones optimas en pro de cumplir los objetivos y la alineacioacuten de estos con la misioacuten visioacuten y valores de la organizacioacuten

Como gerente de la compantildeiacutea estaacute a cargo del mando de la compantildeiacutea y de las decisiones finales Es la maacutexima autoridad en la compantildeiacutea y responde frente a socios o accionistas por el resultado de las operaciones tambieacuten tiene como objetivo principal mantener a la compantildeiacutea con un buen nivel de solvencia y rentabilidad que le permita crecer y perdurar en el tiempo

Perfil Ingeniero administrador o administrador de empresas

Jefe de logiacutestica

Esta persona seraacute la responsable de que la produccioacuten el empaque y la distribucioacuten esteacuten a tiempo y en oacuteptimas condiciones Es decir es el contacto directo entre el proveedor del teacute la compantildeiacutea de empaque y el distribuidor

Gerencia

Aacuterea logiacutestica


Operadores logiacutesticos

Servicio al cliente

Aacuterea de recursos humanos

Jefe de recursos humanos

Aacuterea Comercial y de Mercadeo

Jefe comercial

Vendedores

Abogado Contador

Revisor Fiscal


Tiene como funcioacuten principal planificar programar y coordinar las actividades terciarias del producto

Perfil Administrador de empresas ingeniero industrial ingeniero administrativo o aacutereas afines

Operador logiacutestico

Es el encargado de la eficiencia en la produccioacuten el empaque y la distribucioacuten Ademaacutes seraacute el puente entre los proveedores y el aacuterea comercial y de mercadeo

Perfil Teacutecnico o tecnoacutelogo en aacutereas comerciales o administrativas

Jefe comercial

Seraacute el responsable de la comercializacioacuten y el mercadeo del producto para captar la atencioacuten del puacuteblico objetivo Seraacute la persona a cargo de los vendedores y analistas de mercado Le brindaraacute todo el apoyo en las actividades que involucren negociaciones con clientes grandes y cadenas de distribucioacuten Otras de las funciones como jefe comercial es definicioacuten de los descuentos y bonificaciones

Perfil Administrador de empresas o aacutereas afines con especializacioacuten o eacutenfasis en mercadeo y ventas

Vendedor

El vendedor de comercializadora es la persona encargada de divulgar el producto en el mercado Asesorar y persuadir a los clientes para la adquisicioacuten de los productos

Perfil Teacutecnico o tecnoacutelogo en aacutereas comerciales


Como jefe de recursos humanos es el responsable del pago de noacutemina a los empleados Ademaacutes de los procesos seleccioacuten contratacioacuten y bienestar de los empleados de la compantildeiacutea

Perfil Administrador de empresas o aacutereas afines

Contador

Es el encargado de presentar los estados financieros de la empresa la declaracioacuten de impuestos responder por los costos y gastos Ademaacutes de presentar los indicadores financieros Estos deben ser presentados a los accionistas yo gerencia Este es un servicio outsourcing


Perfil Empresa o persona con experiencia

Abogado

Es el encargado de todos los asuntos legales y tributarios de la empresa

Perfil Empresa o persona con experiencia Este es un servicio outsourcing

345 Tabla de noacutemina

Tabla 14 Noacutemina


346 Aspectos legales

Constitucioacuten de la Empresa

A la hora de escoger el tipo de sociedad que se va a constituir se debe tener en cuenta el Riesgo Patrimonial Costo de Creacioacuten Flexibilidad Imagen Escalonamiento Sucesioacuten Patrimonial y Costos Tributarios Es por esto que despueacutes de haber buscado exhaustivamente por cual tipo de sociedad se acomodaba maacutes a las necesidades de sus representantes se llegoacute a la conclusioacuten que las SAS son las ideales ya que no exige una constitucioacuten patrimonial soacutelida son maacutes flexibles menos riesgosas y con menores costos a la hora de su constitucioacuten (Dinero 2014)

Los pasos para la constitucioacuten de una sociedad SAS son (PUC 2016)

Consultar razoacuten social en el Registro Uacutenico Empresarial y Social para

verificar que no exista una empresa con el mismo nombre

Diligenciar papeleriacutea Elaborar un documento privado de constitucioacuten donde se define la estructura de la compantildeiacutea diligenciar el PRE-RUT en la paacutegina de la DIAN fotocopia de la ceacutedula del representante legal y Formulario uacutenico empresarial que se adquiere en la caacutemara de comercio

CARGO CANTIDAD SALARIO MES SALARIO TOTAL MES

Gerente 1 $ 5000000 $ 7827667

Jefe de logiacutestica 1 $ 2700000 $ 4226940

Jefe Comercial 1 $ 3500000 $ 5479367

Jefe de recursos humanos 1 $ 2700000 $ 4226940

Vendedor 1 $ 1000000 $ 1669328

Operador de Logiacutestica 1 $ 1000000 $ 1669328

Secretaria 1 $ 781000 $ 1326855


Inscribir la compantildeiacutea en la Caacutemara de Comercio con todos los

documentos en donde se cobraraacuten los derechos de inscripcioacuten junto

con otros costos de constitucioacuten Finalmente se entrega una versioacuten

previa de la matricula mercantil y una versioacuten del PRE RUT

Crear una cuenta de ahorros a nombre de la empresa en donde le entregaran una carta dirigida a la DIAN

Tramitar el RUT definitivo y el registro mercantil definitivo

Resolucioacuten de facturacioacuten y firma digital

Ilustracioacuten 2 Costo de la constitucioacuten de una empresa

Fuente (M aprende 2015)

Normas tributarias

Impuesto de renta (Impuestos para empresas 2017)

Se trata de un impuesto anual de antildeo vencido Su periodo gravable es del 1 de enero al 31 de diciembre de cada antildeo

Es un impuesto que grava las utilidades y eventualmente el patrimonio La tarifa del impuesto es Antildeo 2016 34 Renta 25 + un 9 de CREE Antildeo 2017 34 Renta Antildeo 2018 34 Renta Antildeo 2019 y siguientes 33

Impuesto a las ventas (Impuestos para empresas 2013)


Grava la venta de bienes o la prestacioacuten de servicios La tarifa general es el 19 Toda empresa que venda bienes o preste servicios debe calcular un 19 adicional al valor por concepto de IVA El impuesto recaudado debe ser declarado y pagado en una declaracioacuten que actualmente puede ser bimestral o cuatrimestral Valor UVT 2018 $33156 El pago es bimestral si los ingresos a diciembre del antildeo gravable anterior son superiores a 92000 UVT si son inferiores el pago es cuatrimestral

IVA (Impuestos para empresas 2013) El Impuesto de Valor Agregado (IVA) tambieacuten llamado Impuesto sobre las Ventas es un tributo que grava el consumo en cuatro escenarios 1 Adquisicioacuten de bienes 2 Por servicios 3 Importacioacuten de bienes 4 Juegos de suerte y azar Pagos Bimestral Con ingresos brutos del antildeo gravable anterior iguales o superiores a 92000 UVT Cuatrimestral Con ingresos brutos del antildeo gravable anterior iguales o superiores a 15000 UVT pero inferiores a 92000 UVT Anual Con ingresos brutos del antildeo gravable anterior inferiores a 15000 UVT El Iva es descontable (Impuestos para empresas 2013) En la declaracioacuten de IVA se pueden descontar los impuestos de IVA pagados por el vendedor o prestador del servicio por lo que todo contribuyente que sea responsable del impuesto a las ventas tiene derecho a descontar de su IVA generado el valor del IVA pagado en la adquisicioacuten de bienes y servicios gravados imputable a los ingresos generados


Retencioacuten de Iva (Impuestos para empresas 2013)

La retencioacuten de IVA se declara junto con la retencioacuten en la fuente en el mismo formulario Al momento del pago se debe hacer un recibo de pago en bancos diferentes por este solo concepto

Es un impuesto que se calcula a las personas naturales que NO facturan el IVA se toma el valor del servicio o compra y se le calcula el IVA del 16 (tarifa general) y a ese valor le aplico el 15 en la praacutectica es el 24 sobre el costo del bien o servicio Ese monto se paga en la retencioacuten en la fuente y se toma como descontable en la declaracioacuten del IVA

Retencioacuten en la fuente (M aprende 2015)

Antes de realizar un pago por prestacioacuten de servicios honorarios compras arrendamientos etc se debe evaluar si el cliente es autorretenedor de renta (se valida en el Rut o factura) de lo contrario se debe aplicar o descontar un valor por concepto de retencioacuten en la fuente los cuales se pagan el mes siguiente acumulando todos los conceptos

Tarifas de Retencioacuten en la Fuente

middot Arrendamiento de Inmuebles y compras

A personas declarantes de Impuesto de renta (normalmente son empresas) el 25 sobre el valor antes de Iva a no declarantes el 35 Para montos superiores a $742000

middot Honorarios a declarantes el 11 y a no declarantes el 10 no tiene monto miacutenimo

middot Servicios en General a declarantes 4 para no declarantes el 6 monto miacutenimo $110000

middot Servicios de Hoteles restaurantes y Hospedajes a declarantes el 25 y no declarantes (personas naturales) el 35 monto miacutenimo $110000

Auto retencioacuten del CREE (Impuestos para empresas 2014)

Es una retencioacuten para acelerar el recaudo del impuesto del CREE (9 anual) Consiste en calcular un porcentaje sobre todos los ingresos que tenga la empresa en el cuatrimestre la auto retencioacuten del CREE depende de la actividad de la compantildeiacutea

Impuesto para la equidad CREE (Impuestos para empresas 2014)


Es un impuesto creado para sustituir los aportes parafiscales que ya no pagan las empresas sobre sus trabajadores cuando ganan menos de 10 salarios miacutenimos ($6160000)

Equivale al 9 de su renta liacutequida se declara y se paga anual en abril de cada antildeo en la declaracioacuten se descuentan los pagos de la auto retencioacuten de CREE que se realizan en el antildeo

Informacioacuten Exoacutegena Dian (Impuestos para empresas 2014)

Es una obligacioacuten formal que tienen las empresas que declaran impuesto de renta consiste en reportar todos los terceros con los que tuvieron operaciones el antildeo anterior de acuerdo a los valores presentados en la renta Los vencimientos para reportar la informacioacuten del 2014 salen en resolucioacuten que emite el gobierno en octubre de 2014

El impuesto de Industria y Comercio (Impuestos para empresas 2014)

Grava el desarrollo de actividades industriales comerciales y de servicios Se toman los Ingresos y se multiplica por la tarifa de acuerdo a la actividad econoacutemica que desarrolla la empresa

Retencioacuten de ICA (Impuestos para empresas 2014)

Tiene la misma periodicidad bimestral que el Impuesto anterior ICA y los mismos vencimientos

Es el anticipo del impuesto de industria y comercio efectuado por el vendedor y descontado por el comprador en el momento de causar pagar o abonar en cuenta las facturas o cuentas de cobro La empresa le aplica la Retencioacuten de ICA a personas naturales por concepto de actividades comerciales y de servicios

El Impuesto a la Riqueza (Impuestos para empresas 2014)

Se genera por la posesioacuten de la misma al 1deg de enero del antildeo 2015 cuyo valor sea igual o superior a $1000 millones de pesos Para efectos de este gravamen el concepto de riqueza es equivalente al total del patrimonio bruto del contribuyente poseiacutedo en la misma fecha menos las deudas a cargo del contribuyente vigentes en esa fecha

Gravamen a los Movimientos Financieros (Impuestos para empresa 2015)


Es un impuesto que grava las transacciones financieras mediante la disposicioacuten de los dineros depositados en cuentas corrientes de ahorro La tarifa es del 4 por 1000 (monto de la transaccioacuten multiplicado por 0004)

Modificaciones al impuesto de renta

Antes de la Reforma Tributaria las empresas colombianas pagaban cuatro impuestos (Renta Cree Sobretasa y Riqueza) Con la reestructuracioacuten del sistema financiero colombiano las empresas pagaraacuten uno solo Las condiciones se dividen en dos casos (Sempli)

- Compantildeiacuteas con utilidades mayores a 800 millones de pesos estas pagaraacuten una

tarifa del 39 (sin reforma seriacutea del 42 ) Al ser este impuesto progresivo en el 2018 la renta bajariacutea al 36 y del 2019 en adelante se estabilizariacutea en el 32 reduciendo diez puntos porcentuales en tan solo tres antildeos

- Compantildeiacuteas con utilidades menores a 800 millones de pesos el gobierno propuso en

2017 una tarifa del 34 (igual a la del 2016) para llegar al 32 en 2019

Uno de los temas importantes en este caso es el impuesto Cree (orientado a la financiacioacuten del sistema de seguridad social) que exoneraba su pago a las empresas que devengaran menos de 10 SMLMV Aunque estas condiciones se mantienen para compensarlo se aumentoacute la tarifa del impuesto de renta de un 25 en 2016 a un 34 en 2017

Por otro lado los dividendos seraacuten afectados por las reformas tributarias ya que los dividendos que les sean entregados por utilidades generadas a partir del antildeo 2017 estaraacuten gravados lo que significa que luego de haber pagado un porcentaje de impuestos como sociedad las ganancias restantes deberaacuten pagar impuesto como personas naturales (Sempli)

35 ESTUDIO FINANCIERO

351 Anaacutelisis financiero

Tabla 15 Estimacioacuten de los ingresos

Se supuso un crecimiento del precio en un 7 y del volumen en un 4 Esto seguacuten datos de mercado



Tabla 16 estimacioacuten de los costos variables

Se basoacute en un promedio de costos de 582 de los ingresos seguacuten el promedio de los costos de las diferentes presentaciones


Tabla 17 Costos y gastos fijos


Tabla 18 Activos fijos


INVERSIONES PRECIO

MUEBLES 6822700$

PC 10500000$

DISPOSITIVOS 9300000$

LICENCIAS 5487300$

TOTAL 32110000$


Tabla 19 Contribuciones de nomina

Este es el pago de noacutemina de los trabajadores con las debidas prestaciones sociales


Tabla 20 Contribuciones Honorarios

Se tercerizaraacute la contabilidad de la empresa Ademaacutes de contratar un abogado para las asesoriacuteas legales pertinentes tanto de la constitucioacuten de la empresa como de la operacioacuten diaria


Tabla 21 Supuestos financieros

Para hallar el WACC y el Ke se tuvo en cuenta el Beta de Damo Daraacuten para empresas que producen bebidas no alcohoacutelicas Tambieacuten se tomoacute una prima de tamantildeo de 75 valor que obedece al tamantildeo de una empresa mediana que estaacute en crecimiento Para el riesgo paiacutes se tuvo en cuenta el indicador de bono de mercados emergentes que emite JP Morgan el cual fue de 168 El riesgo de mercado en EEUU se halla por medio del iacutendice SampP 500 el cual captura aproximadamente el 80 de todas las capitalizaciones bursaacutetiles del mercado estadounidense La tasa libre de riesgo fue de 307 que representan los bonos del tesoro de Estados unidos a 10 antildeos Para este caacutelculo tambieacuten se tuvo en cuenta las devaluaciones de Colombia y EEUU



Tabla 22 Preacutestamo

El preacutestamo se realizaraacute con la entidad BBVA


Tabla 23 Estructura de capital

Inicialmente la empresa se apalancaraacute con la deuda pero en el transcurso del tiempo al ir cancelando el creacutedito ya seraacute mayor la composicioacuten patrimonial


Prestamo Datos del prestamo

DEUDA INICIAL 18000000$

TASA EA 22

PERIODO 5 antildeos


Tabla 24 Diacuteas de rotacioacuten

Este seraacute un punto estrateacutegico para la comercializadora ya que podraacute establecer un buen capital de trabajo con pocos diacuteas de rotacioacuten en las cuentas por cobrar Ademaacutes de establecer excelentes relaciones con los proveedores por el gran volumen demandado por la comercializadora por lo que las cuentas por pagar se extenderaacuten a 120 diacuteas Por otra parte la rotacioacuten del inventario seraacute concurrente ya que no hay suficiente espacio en la bodega para guardar el producto terminado


Tabla 25 Estado de resultados del proyecto

Se puede evidenciar que solo hasta el antildeo 3 se obtiene ganancias y fue solo en estos antildeos donde se pagaron impuestos del 34 Esto se debe principalmente a que al inicio (antildeo 1 y 2) los ingresos no pueden cubrir los gastos fijos Sin embargo con el tiempo creceraacuten maacutes las ventas que los gastos


Tabla 26 Estado de resultados del inversionista

El estado de resultados del inversionista a diferencia del estado de resultados del proyecto tiene en cuenta el preacutestamo Por lo que el pago a los intereses disminuiraacute la utilidad neta



Tabla 27 Flujo de caja libre del proyecto

EL FCL solo fue negativo en el antildeo cero por las inversiones iniciales y en el segundo antildeo ya que la utilidad neta y el capital de trabajo fueron negativos


El flujo de caja del inversionista a diferencia del proyecto tiene en cuenta el preacutestamo que se realizoacute por 18 millones y el abono a capital Por lo que se evidencia como el inversionista necesita menos capital para la inversioacuten inicial pero este se va amortizando perioacutedicamente disminuyendo asiacute el FCL


Tabla 28 Flujo de caja libre del inversionista


Tabla 29 VPN y TIR del proyecto

Para descontar el flujo de caja libre del proyecto a traveacutes de los antildeos se utilizoacute una tasa Ke promedio de 20 Generando asiacute un valor presente neto de $23659654 y una Tasa interna de retorno de 28 El VPN y la TIR del proyecto son menores que las del inversionista ya que la tasa de descuento del proyecto es mayor que la del inversionista


Tabla 30 VPN y TIR del inversionista

Con una tasa de descuento promedio de 174 la Tasa interna de retorno seria de 30 y el valor presente neto de $29907792



352 Anaacutelisis de sensibilidad

Teniendo en cuenta un escenario pesimista y uno optimista respecto a los ingresos los valores difeririacutean del escenario real en 4 por debajo y por encima respectivamente Esto con el fin de identificar la volatilidad en los ingresos que tanto afectariacutea el VPN y la TIR

En el grafico se muestra el resultado de 1000 iteraciones con un margen de error del 5 y un porcentaje de confianza del 95 Se concluye que el VPN tendraacute un valor medio de $24197507 y una TIR media de 28 valores que no difeririacutean considerablemente del escenario real

Se concluyoacute que hay una probabilidad del 958 de que el TIR sea mayor al WACC y de 906 que sea mayor al Ke

En cuanto al VPN hay una probabilidad de 509 de que el VPN sea superior al real y un 839 de que el VPN este entre $276992 y $48738251

Graacutefica 19 Anaacutelisis de sensibilidad VPN


Graacutefica 20 Anaacutelisis de sensibilidad TIR

Tambieacuten se realizoacute un anaacutelisis tornado con el fin de determinar cuaacuteles variables sensibilizaban maacutes el modelo Es decir si cada variable tiene una desviacioacuten del 10 que tanto influiriacutean estos cambios en el resultado de la TIR y el VPN

Graacutefica 21 Anaacutelisis tornado


Se puedo concluir que las variables de los ingresos costos y gastos fijos fueron las que maacutes influenciaron al modelo Por lo que se debe tener un control y poca variacioacuten de estas variables en el transcurso de la operacioacuten


36 PLAN DE IMPLEMENTACIOacuteN

Tabla 31 Plan de implementacioacuten

OBJETIVO ACTIVIDAD RESULTADO ESPERADO

DURACIOgraveN

Realizar los traacutemites

necesarios para la formacioacuten legal de la empresa

Constitucioacuten legal

Cumplir con todos los requisitos requeridos para la constitucioacuten legal de la compantildeiacutea en Colombia

15 diacuteas

Obtencioacuten de permisos

Obtener los permisos necesarios para la comercializacioacuten de alimentos

15 diacuteas

Buscar el personal

adecuado para las vacantes

disponibles de la empresa

Seleccioacuten y contratacioacuten de personal

Elegir el equipo de trabajo apto para el cumplir los objetivos de la organizacioacuten

30 diacuteas

Induccioacuten Darles las capacitaciones necesarias para alinear al personal en pro de los objetivos

2 diacuteas

Desarrollo de aspectos

financieros para la puesta en marcha del

negocio

Elaboracioacuten del

presupuesto

El conocimiento exacto de cada uno de los recursos para la puesta en marcha

2 diacuteas

Aperturas de cuentas

Terminacioacuten de los traacutemites para la

3 diacuteas


bancarias formalizacioacuten de la organizacioacuten

Planear los aspectos

operacionales de la empresa

Alquiler y adecuacioacuten

del Local

Encontrar el local adecuado y en el sitio previamente analizado en el estudio teacutecnico con el fin de la comercializacioacuten de los productos

10 diacuteas

Adquisicioacuten e instalacioacuten de

equipos

Compra de los equipos de coacutemputo escritorios y material de oficina necesario para la puesta en marcha

4 diacuteas

Negociacioacuten con

proveedores

Definicioacuten y contratacioacuten oficial de los proveedores

5 diacuteas

Realizar el plan de Marketing

Disentildeo de Campantildea

para medios digitales y Muestreo

Disentildeo de las estrategias y contratacioacuten oficial de la empresa que realizara la publicidad

5 diacuteas

Activacioacuten de marca en

restaurantes y supermercado

Captar la atencioacuten del puacuteblico objetivo para la introduccioacuten del producto en el mercado

Permanentemente

Distribucioacuten Negociacioacuten con los

Aclarar teacuterminos y condiciones acerca de la distribucioacuten del teacute


canales en los puntos de venta de los canales 10 diacuteas

Tramites de introduccioacuten

de la produccioacuten en

los canales

Permisos y requisitos necesarios para la introduccioacuten de los productos al canal

5 diacuteas

Logiacutestica de distribucioacuten

Llegada del producto al canal Abastecimiento de los canales

Permanentemente

En un inicio 2 veces por semana

Planeacioacuten de la logiacutestica de Distribucioacuten

Negociacioacuten con empresa de transporte

Aclarar teacuterminos y contratacioacuten de la empresa encargada de la entrega del teacute a los canales

5 diacuteas

Entrega del producto a la

empresa transportadora

Entrega de los productos a la empresa transportadora para la distribucioacuten en los canales

Permanentemente


4 CONCLUSIONES Y CONSIDERACIONES FINALES

En conclusioacuten el consumo de teacute ha venido aumentando en los uacuteltimos antildeos y cada vez maacutes los colombianos estaacuten reconociendo los beneficios de este producto El teacute es un producto tipico de la cultura Asiaacutetica e India y hoy en diacutea gracias a la globalizacioacuten estas costumbres estaacuten migrando a todas partes del mundo y Colombia no es la excepcioacuten

Es por esto que la comercializadora de teacute Chai latte pretende no solo incursionar este producto en la cultura colombiana sino introducir un producto sustituto al cafeacute la bebida no alcohoacutelica maacutes consumida en Colombia Para esto se pretende tener varias estrategias de producto precio promocioacuten y plaza que consistiraacuten en tener un producto con excelentes estaacutendares de calidad en la materia prima un precio asequible para los estratos 3 a 6 diferentes canales de distribucioacuten entre restaurantes cafeteriacuteas y supermercados y finalmente publicidad en los canales de distribucioacuten y redes sociales

Luego de realizar el anaacutelisis macroeconoacutemico y de mercado se pudo evidenciar que el sector tiene varios factores que favorecen su crecimiento Ademaacutes de una cuota de mercado ampliamente disponible para posicionar la marca Los encuestados obtuvieron una actitud muy positiva hacia el producto ya que el 772 estariacutea dispuesto a consumirlo

En cuanto al estudio teacutecnico la empresa se localizaraacute en Caldas una ubicacioacuten estrateacutegica que facilitaraacute la logiacutestica en especial el despacho Ademaacutes al ser una comercializadora y maquilar sus productos no necesitaraacute de una gran inversioacuten en maquinaria y equipo para operar

Se tendraacute un esquema organizacional vertical que se basaraacute en la distribucioacuten por aacutereas en donde cada jefe delegara funciones a sus subordinados El eacutexito de este modelo se mediraacute por medio de indicadores (KPI) que consistiraacute en la medicioacuten de objetivos y eficiencias en los procesos Cada empleado tendraacute un rol especiacutefico con sus respectivas responsabilidades Tambieacuten se contaraacute con empleados que trabajaraacuten por outsoursing como lo es el contador el abogado y el revisor fiscal que se les pagaraacuten honorarios basados en las horas trabajadas

Los costos y gastos son el factor que maacutes pesa y afecta el estado de resultado y el flujo de caja Por lo que se trataraacute de reducir estos costos por medio de una excelente relacioacuten con los proveedores que consistiraacute en una compra fija miacutenima todos los meses del antildeo En donde sobresalgan los pilares de la excelencia en la calidad del producto y la produccioacuten a escala permitiendo asiacute homogeneidad en el producto y una reduccioacuten en los costos variables Los proveedores tambieacuten deberaacuten contar con los registro de salubridad necesarios en especial los del INVIMA

Los ingresos variaran por tipo de presentacioacuten si es bolsas individuales costaran $1200 la presentacioacuten de 1 lb $18000 2 lb $28000 y 4lb $44000 Sin embargo es la presentacioacuten maacutes pequentildea y maacutes grande las que mayor margen de ganancia generan


Del estudio financiero se pudo obtener una TIR del proyecto de 28 y una TIR del inversionista de 30 Se considera un buen proyecto ya que tiene una tasa interna de retorno superior a muchos productos financieros que se ofrecen actualmente el mercado en donde estaacuten rentando entre un 4 y un 12 aproximadamente dependiendo del riesgo y la rentabilidad esperada

Por otra parte el anaacutelisis de sensibilidad arrojo una probabilidad mayor al 90 de que el proyecto otorgaraacute una TIR mayor al WACC y Ke por lo que es muy poco probable que el proyecto genere perdidas

5 RECOMENDACIONES

Al realizar las encuestas es necesario tener una muestra muy diversificada en estrato socioeconoacutemico edad y geacutenero Para obtener un resultado objetivo preciso y certero

La entrevista con el experto en el tema es de gran ayuda permitiendo asi tener un panorama maacutes amplio del sector mercado y de la viabilidad del negocio ya que muchas veces el inversionista cree a ciegas en el proyecto y no ve factores que son esenciales en el anaacutelisis del estudio de factibilidad La opinioacuten legal tambieacuten es fundamental ya que permite evitar errores en la creacioacuten de la empresa y en multas por incumpliendo regulatorios

Un punto importante a tener en cuenta es determinar cuaacutel seraacute el valor agregado que se le otorgaraacute al producto Es decir cuales son las cualidades por las que los clientes van a preferir el producto sobre la competencia

Finalmente el estudio financiero es un anaacutelisis sumamente importante ya que permite determinar de manera certera si el proyecto es o no rentable por si solo y para el inversionista es decir arroja tanto una tasa como un valor esperado de la inversioacuten

Mientras que los otros estudios permiten entre muchos aspectos analizar el riesgo al que estariacutea dispuesto a invertir el inversionista Es por esto que con el anaacutelisis de estos 2 factores riesgo y rentabilidad el inversionista puede tomar una decisioacuten sobre si invertir o no en el proyecto


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7 ANEXOS

Anexo 1 Encuesta a 136 personas pertenecientes al Valle de Aburraacute


Esta encuesta tiene como finalidad analizar la viabilidad de un modelo de negocio de una comercializadora de teacute Chai latte El teacute Chai latte es una bebida originaria de la India que es famosa mundialmente y se prepara con leche caliente Su sabor es acanelado y tiene los beneficios antioxidantes del teacute iquestCuaacutel es su geacutenero

o Femenino

o Masculino

iquestCuaacutel es su edad

o menos de 15 antildeos

o 16 antildeos a 24 antildeos



o maacutes de 50 antildeos

iquestCuaacutel es su estrato social

o Estrato 0 a 2

o Estrato 3 a 4

o Estrato 5

o Estrato 6

iquestConsume bebidas calientes

o Siacute

o No


iquestCuaacutel es su bebida caliente favorita

o Cafeacute

o Chocolate

o Teacute

o Milo

o No me gustan las bebidas calientes

o Otro

iquestCon que frecuencia lo hace

o De manera esporaacutedica

o Una vez por semana

o Entre 2 y 5 veces por semana

o Diario

o Otra

iquestPor queacute busca consumir una bebida caliente

o Sabor

o Clima

o Costumbre

o Ninguna

iquestDoacutende prefiere consumir bebidas calientes

o Casa


o Cafeteriacutea

o Restaurante

o Otro

o Ninguacutena

iquestCon que frecuencia visita establecimientos puacuteblicos de comidas o bebidas

o Esporaacutedicamente

o 1 vez al mes

o Maacutes de dos veces a la semana

o Entre 2 y 1 vez a la semana

o Diario

o 2 o maacutes veces al diacutea

iquestAlguna vez habiacutea escuchado mencionar sobre el teacute Chai latte

o Siacute

o No

iquestConsume o consumiriacutea teacute Chai latte

o Si

o No

Si consume o consumiriacutea teacute Chai latte continuacutee haciendo la encuesta sino ha terminado Muchas gracias

iquestQueacute precio estariacutea dispuesto a pagar por una taza de teacute Chai latte en un establecimiento puacuteblico


o 1000 a 2500

o 3000 a 3500

o 3700 a 4500

o 4700 a 5500

o 6000 a 7000

o 7000 a 8500

o maacutes de 8500

o No se nunca lo he probado

Si alguna vez ha probado el teacute Chai latte iquestLa marca importa

o Siacute

o No

iquestCuaacutel es su marca de teacute favorita

o Hindu

o Chamba Chai

o Chai latte Dolce Gusto

o Oregon Chai

o Tiger Chai

o Twinings

o Black tea

o Ninguno


o Otro

iquestQueacute aspectos interfieren o interfeririacutean al escoger su bebida de teacute Chai latte

o Sabor

o Precio

o Calidad

o Marca

o Otro

iquestQueacute sabor le gustariacutea encontrar en el teacute Chai latte

o Acanelado

o Vainilla

o Chocolate

o Cafeacute

o Cookies and Cream

o Picante

o Otro

Anexo 2 Entrevista Daniela Calderoacuten (Abogada de la Universidad de Medelliacuten)


iquestCuaacutel sociedad es mejor

Esto es muy relativo depende de del nuacutemero de accionistas el riesgo patrimonial que los socios estaacuten dispuestos a adquirir entre otros requisitos que las diferencian Si se desea cotizar en bolsa esta debe ser una sociedad anoacutenima

iquestEs necesario tener un abogado para crear una empresa

No es obligatorio Sin embargo es muy uacutetil la ayuda de un especialista en el tema Para crear una empresa solo es obligatorio tener el representante legal

iquestEs obligatorio registrar la marca para crear empresa

No es obligatorio Sin embargo si se quiere hacer este tiene un costo y proceso adicional

iquestQueacute se debe pagar para registrar una empresa

-Autenticacioacuten en notariacutea - Registro en caacutemara de comercio - Formulario de registro - Derecho de inscripcioacuten - Certificados de existencia - Inscripcioacuten en libros iquestCuaacutel es la diferencia entre capital autorizado suscrito y pagado El capital autorizado es la maacutexima capitalizacioacuten de la sociedad El suscrito es el capital

que se compromete los accionistas a pagar en los proacuteximos 2 antildeos y el pagado como su nombre lo dice es el que los accionistas ya han pagado


Anexo 3 Entrevista Alejandro Pardo (CO fundador teacute HATSU)

La estructura de la entrevista se realizoacute de manera informal donde uno de los creadores de la marca Hatsu nos cuenta la experiencia en el mercado de las bebidas y como se formoacute la organizacioacuten de esta manera se recopila la siguiente informacioacuten

Es probable que nos encontremos como competencia ya que Hatsu viene pensando en nuevas categoriacuteas y muy posiblemente infusiones sea una de esas categoriacuteas

Hatsu nace en el antildeo 2009 pensando en la idea de montar un negocio y se pudo identificar la oportunidad de mercado en producto y de mercadeo Nosotros encontramos que la categoriacutea de teacute estaba asociada a una macrotendencia que era el tema de lo saludable donde hace 9 antildeos era mucho maacutes fuerte que hoy en diacutea La gente tomaba te hace 9 antildeos porque estaba haciendo una dieta pero entendimos que realmente los te que hay en el mercado no eran tan saludables como la gente pensaba Esta era la oportunidad en producto y en mercadeo todas las marcas que existiacutean teniacutean una propuesta de valor muy enfocada al precio bajo por lo cual habiacutea un vaciacuteo a un consumidor que buscaba un tema maacutes de emocioacuten arte moda disentildeo creatividad y atributos de marca que los conectaran con algo superior

Se arrancoacute importando materias primas y la Parcela nos lo maquilaba asiacute arrancamos en los canales de los restaurantes discotecas y repartiendo el producto por todas partes

Desde Estados unidos se importaba la materia prima el camino se fue montando con gente que conociacutea el mercado del teacute nos recomendaban proveedores Pero hoy en diacutea se importa desde Alemania China Aacutefrica y muchas otras partes

Asiacute se arrancoacute en el canal de restaurantes daacutendolo a conocer mediante mucho muestreo y regalando mucho producto para que la gente lo conociera de ahiacute migramos a las cadenas (Consumo Carulla etc) Se trajo maacutes portafolio y ahiacute la Parcela despueacutes de 2 antildeos nos dejoacute de maquilar debido a la falta de capacidad y es ahiacute donde se empezoacute la planta de produccioacuten propia que queda ubicada en Sabaneta por medio de una compantildeiacutea tercera donde Hatsu era duentildea de una parte de la empresa y digamos que asiacute nacioacute Hatsu en su momento

Como lo digo en las charlas realmente ademaacutes de un producto hay un cuento detraacutes que ha hecho que Hatsu este donde este Ustedes si sacan este producto se van a encontrar


con un mercado muy distinto en este momento 9 antildeos despueacutes la cadena de abastecimiento ha cambiado mucho Hoy en diacutea el distribuidor tiene dos opciones donde hay un distribuidor grande y uno pequentildeo El pequentildeo tiene beneficios el cual son que tu eres importante dentro del portafolio y le van a poner atencioacuten a tu marca y vas hacer importante dentro de ellos manejo de la fuerza de ventas pero que tiene que no es tan buenos que la cobertura no es tan grande hay mucho riesgo de cartera porque puede que cierre y tu cartera se pierda Mientras que un distribuidor grande te vas a encontrar con cobertura nacional respaldo marca una cartera maacutes segura que el pequentildeo pero se van encontrar con barreras o retas que vas a hacer la marca dos mil del portafolio una fuerza de ventas enorme tiene incentivos muy altos que no se si tuacute seas capaz de generar en comparacioacuten de una marca como Heineken Red Bull marcas de licores que le apuntan muy duro al vendedor Ademaacutes el distribuidor siente y cree que como tiene el canal de distribucioacuten puede sacar una marca de ellos y empezar a distribuirla entonces yo le voy a decir venga Laura que incentivos tiene eacutel te hellip es un teacute muy bueno pero yo puedo traer un teacute muy bueno y ponerle la marca miacutea Entonces unos retos muy grandes es que ese distribuidor los codifique y un plan inversioacuten que sea agresivo y sustentado

1 El producto tiene que tener muy buen margen para que el distribuidor sea atractivo

2 Un buen plan de mercadeo Push la colocacioacuten y presentacioacuten en el canal como pull la evacuacioacuten

3 Van a encontrarse con las cadenas que hoy en diacutea distinto hace 9 antildeos se volvieron un negocio maacutes financiero hoy en diacutea para la cadena el espacio en la goacutendola es limitado no lo pueden ampliar es saturada de productos por lo tanto tiene que tener un buen margen y alta rotacioacuten

Esto lo cuento porque entrar a consumo masivo que es un negocio muy grande es muy retador ya que ahiacute estaacuten las grandes compantildeiacuteas de Colombia Postobon Coca Cola Grupo Nutresa etc No es tener un producto muy bueno y tenerlos ahiacute es que lo codifique la cadena y que rote Distinto hace nueve antildeos donde el mercado no estaba tan desarrollado y no habiacutea tanta opcioacuten de portafolio

Despueacutes de eso suponiendo que todo lo anterior pase deben tener un plan para dar a conocer la marca por medio de digital volanteo sappling sin embargo todo esto es costoso No se pueden entrar tiacutemidamente y uno puede identificar en que cuidad y que zona se quiere entrar en un tiempo x donde se puede hacer un ejercicio muy bien hecho por medio de marketing y trade que pueden desarrollar el tema de sappling en ciertos eventos espacios puntos de venta porque de lo contrario el producto en 3 meses muere


Esta categoriacutea que venimos hablando y viene creciendo va a tener buena dinaacutemica en portafolio comercial muy manejada por te Hindu que ha sido el liacuteder de la categoriacutea Hay oportunidades dentro de los productos y temas de marca Creo que el desarrollo de la categoriacutea ha venido creciendo y uno ve que cada vez maacutes la gente estaacute desarrollando este habito de consumo

El eacutexito de este tipo de negocios se define en una palabra que es coherencia esa es la palara que ha hecho que Hatsu este donde este nosotros empezamos hace 9 antildeos y la visioacuten es hacer una marca universal y que estaba botella que se vende acaacute pueda venderse en Nueva york San francisco Los Aacutengeles Londres y en cualquier parte del mundo Por eso nosotros hacemos que el concepto se internacionalice ya que el equipo de nosotros trabaje en que todo producto que saquemos o estrategia que implementemos pueda estar en cualquier paiacutes por eso la marca es en ingleacutes

Otra parte fundamental para que haya coherencia son las personas es por eso que en la empresa se trabaja en el bienestar tanto social familiar la academia de la persona La persona sea muy integral en todos los aspectos ya que la marca puede perder valor ya que la marca habla por un lado de unas cosas y la personas reflejan otras se genera un choque El montar una marca no solo es crear una marca bonita con buena letra o solo un buen producto por lo que hay que crear unas bases muy soacutelidas que es lo que hace que las compantildeiacuteas trasciendan y perduren en el tiempo Ademaacutes una marca con bases soacutelidas permite que las categoriacuteas tengan extensioacuten en este caso Hatsu con el nuevo producto que son las Leches que hace antildeo y medio estaacuten en el mercado entendiendo que el consumidor estaacute migrando a un estilo de vida en diferente en alimentacioacuten rumba formas de viajar en todo En el caso de la alimentacioacuten la gente compra porque escucha a grandes influenciadores

Hoy en diacutea en el mercado existen muchos productos en las categoriacuteas y el mercado estaacute saturado por lo que el mercado es maacutes complejo y competitivo Las marcas deben ser muy buenas para mantenerse e ir creciendo Hatsu le ha ido muy bien ya que tiene dos formas de llegar al consumidor que es mediante la parte digital y en el muestreo en el punto de venta restaurantes y eventos ya que somos una marca que regalamos aproximadamente al mes entre 10000 y 12000 botellas

En Carulla Hatsu pesa el 48 de la categoriacutea en el eacutexito el 25 ya que se ha trabajado mucho en el tema de CRM y entender coacutemo se comporta el mercado y como se genera valor tanto al retail como al consumidor entrando en el consumo masivo sin ser una marca masiva ya que es un producto que tiene un precio maacutes elevado en comparacioacuten a los otros productos de la categoriacutea Hatsu tiene un valor de $3900 pesos


Hatsu siempre ha sido una marca emocional y no racional ya que si hubieacuteramos entrado en el negocio de una marca racional con lo que habiacutea en el mercado era muy difiacutecil diferenciarse a diferencia con lo emocional que era lograr conectarse con un consumidor que estaba flotando que le llamara la atencioacuten el arte el color el bienestar la espiritualidad Eso nos llevoacute a que el consumidor se conectara con la marca y consumiera el producto sin importar su precio porque le gusta lo que la marca dice y promueve

Para la estrategia de exportacioacuten no solo se trata de exportar un producto sino estar 100 conectados con el distribuidor para que logre transmitir la marca en los diferentes paiacuteses La marca se desarrolle y sea coherente en todos los paiacuteses que se encuentre el producto

En el sector de las bebidas es un medio que estaacute muy acostumbrado al dinero donde la marca debe pagar por todo para que esta esteacute presente En el caso de Hatsu se empezoacute a trabajar un tema de vivir el momento presente y todo el equipo comercial lo tiene presente es trascender la barrera del dinero mediante la construccioacuten de relaciones y conectarse con la gente



AGRADECIMIENTOS






CONTENIDO

paacuteg

1 PRELIMINARES 14






131 Antecedentes 15












342 Encuestas 46






351 Proveedores 54


















6 REFERENCIAS 86

7 ANEXOS 95


LISTA DE TABLAS

paacuteg








Tabla 8 Costos 56





























paacuteg
























Paacuteg




LISTA DE ANEXOS

paacuteg





RESUMEN







ABSTRACT



INTRODUCCIOacuteN





1 PRELIMINARES














Chai latte






recolectada


131 Antecedentes











Plan de Negocio



















Estudio del entorno







PESTEL





Estudio de Mercado
















Marketing Mix







Localizacioacuten



Mano de obra







Estudio Financiero









TIR





Flujo de caja





WACC



Depreciacioacuten



Amortizacioacuten



Estudio Legal



Formalizacioacuten


Contratos
















Prima de Servicios




Parafiscales












Organigrama




2 METODOLOGIacuteA













de Medellin 2018)
















































Key Partners

Proveedores

Cafeteriacuteas



Key Activities

Servicio al cliente


Marketing

Logisticaacute


Value Proposition





Customer Segments


Key Resources

Empleados

Asesores externos



Channels



Plataforma Online

Redes sociales

Cost Structure


Publicidad



Revenue Streams


































Econoacutemico







Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)


Social








Fuente (Dane 2018)







Tecnoloacutegico














Ambiental
























- Teacute avigo







































342 Encuestas











































344 Marketing mix




























Total $ 15000000











Solo 7 en precio

679800000 727386000 778303020 832784231 891079127 9256841422


679800000

756481440

841812546

936769002

1042436545



351 Proveedores










escala

Costos Puntaje

Peso 15 20 30 150 20 100


5 5 4 5 1 39


5 5 4 3 2 38

Aromasynt SAS

4 4 5 4 4 43








escala Costos

Puntaje

Peso 20 10 30 20 20 100

Indes 5 4 5 4 4 45

Del bosque 5 5 5 4 4 46

Nuval 4 3 3 4 1 3



Tabla 6 Costos


Bolsas individuales


$1635 17494 18719 20029 214315


$150 1605 171735 18375 19661


$200 214 22898 245 26215


$50 535 5724 6125 6553


$563 6024 64457 6897 73797



$1438 1538 1646 1712 1832

Aditivos de $1500 1605 1717 1837 1966


Costos totales






$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$14271 15269 16338 17482 18706



$2877 3078 3293 3524 3771


$1500 1605 1717 1837 1966


$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$17148 18348 19632 21000 22477



$5755 6157 6588 7050 7543


$3000 3210 3434 3675 3932


$12000 12840 13738 14700 15729


$840 8988 961716 1029 1101


$21595 23106 24724 26454 28306









Accesibilidad






costo del sector





amplia




10



las zonas

$ Precio Promedio

Msup2


Puntaje

Peso 250 250 250 150 10

100

Centro 5 3 3 4 2 37

Bello 5 4 4 4 4 40


Caldas 4 4 4 5 5 42















355 Activos fijos






























Gerente






Gerencia




Servicio al cliente




Jefe comercial

Vendedores

Abogado Contador

Revisor Fiscal







Jefe comercial



Vendedor






Contador




Abogado














Gerente 1 $ 5000000 $ 7827667


Jefe Comercial 1 $ 3500000 $ 5479367


Vendedor 1 $ 1000000 $ 1669328


Secretaria 1 $ 781000 $ 1326855











Normas tributarias



























































INVERSIONES PRECIO

MUEBLES 6822700$

PC 10500000$


LICENCIAS 5487300$

TOTAL 32110000$




















TASA EA 22

PERIODO 5 antildeos










































DURACIOgraveN





15 diacuteas



15 diacuteas

Buscar el personal





30 diacuteas


2 diacuteas



negocio


presupuesto


2 diacuteas



3 diacuteas






del Local


10 diacuteas


equipos


4 diacuteas


proveedores


5 diacuteas





5 diacuteas




Permanentemente







los canales


5 diacuteas



Permanentemente





5 diacuteas




Permanentemente













5 RECOMENDACIONES







6 REFERENCIAS















































































































































html



7 ANEXOS




o Femenino

o Masculino








o Estrato 0 a 2

o Estrato 3 a 4

o Estrato 5

o Estrato 6


o Siacute

o No



o Cafeacute

o Chocolate

o Teacute

o Milo


o Otro





o Diario

o Otra


o Sabor

o Clima

o Costumbre

o Ninguna


o Casa


o Cafeteriacutea

o Restaurante

o Otro

o Ninguacutena



o 1 vez al mes



o Diario



o Siacute

o No


o Si

o No




o 1000 a 2500

o 3000 a 3500

o 3700 a 4500

o 4700 a 5500

o 6000 a 7000

o 7000 a 8500

o maacutes de 8500



o Siacute

o No


o Hindu

o Chamba Chai


o Oregon Chai

o Tiger Chai

o Twinings

o Black tea

o Ninguno


o Otro


o Sabor

o Precio

o Calidad

o Marca

o Otro


o Acanelado

o Vainilla

o Chocolate

o Cafeacute

o Cookies and Cream

o Picante

o Otro







































CONTENIDO

paacuteg

1 PRELIMINARES 14






131 Antecedentes 15












342 Encuestas 46






351 Proveedores 54


















6 REFERENCIAS 86

7 ANEXOS 95


LISTA DE TABLAS

paacuteg








Tabla 8 Costos 56





























paacuteg
























Paacuteg




LISTA DE ANEXOS

paacuteg





RESUMEN







ABSTRACT



INTRODUCCIOacuteN





1 PRELIMINARES














Chai latte






recolectada


131 Antecedentes











Plan de Negocio



















Estudio del entorno







PESTEL





Estudio de Mercado
















Marketing Mix







Localizacioacuten



Mano de obra







Estudio Financiero









TIR





Flujo de caja





WACC



Depreciacioacuten



Amortizacioacuten



Estudio Legal



Formalizacioacuten


Contratos
















Prima de Servicios




Parafiscales












Organigrama




2 METODOLOGIacuteA













de Medellin 2018)
















































Key Partners

Proveedores

Cafeteriacuteas



Key Activities

Servicio al cliente


Marketing

Logisticaacute


Value Proposition





Customer Segments


Key Resources

Empleados

Asesores externos



Channels



Plataforma Online

Redes sociales

Cost Structure


Publicidad



Revenue Streams


































Econoacutemico







Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)


Social








Fuente (Dane 2018)







Tecnoloacutegico














Ambiental
























- Teacute avigo







































342 Encuestas











































344 Marketing mix




























Total $ 15000000











Solo 7 en precio

679800000 727386000 778303020 832784231 891079127 9256841422


679800000

756481440

841812546

936769002

1042436545



351 Proveedores










escala

Costos Puntaje

Peso 15 20 30 150 20 100


5 5 4 5 1 39


5 5 4 3 2 38

Aromasynt SAS

4 4 5 4 4 43








escala Costos

Puntaje

Peso 20 10 30 20 20 100

Indes 5 4 5 4 4 45

Del bosque 5 5 5 4 4 46

Nuval 4 3 3 4 1 3



Tabla 6 Costos


Bolsas individuales


$1635 17494 18719 20029 214315


$150 1605 171735 18375 19661


$200 214 22898 245 26215


$50 535 5724 6125 6553


$563 6024 64457 6897 73797



$1438 1538 1646 1712 1832

Aditivos de $1500 1605 1717 1837 1966


Costos totales






$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$14271 15269 16338 17482 18706



$2877 3078 3293 3524 3771


$1500 1605 1717 1837 1966


$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$17148 18348 19632 21000 22477



$5755 6157 6588 7050 7543


$3000 3210 3434 3675 3932


$12000 12840 13738 14700 15729


$840 8988 961716 1029 1101


$21595 23106 24724 26454 28306









Accesibilidad






costo del sector





amplia




10



las zonas

$ Precio Promedio

Msup2


Puntaje

Peso 250 250 250 150 10

100

Centro 5 3 3 4 2 37

Bello 5 4 4 4 4 40


Caldas 4 4 4 5 5 42















355 Activos fijos






























Gerente






Gerencia




Servicio al cliente




Jefe comercial

Vendedores

Abogado Contador

Revisor Fiscal







Jefe comercial



Vendedor






Contador




Abogado














Gerente 1 $ 5000000 $ 7827667


Jefe Comercial 1 $ 3500000 $ 5479367


Vendedor 1 $ 1000000 $ 1669328


Secretaria 1 $ 781000 $ 1326855











Normas tributarias



























































INVERSIONES PRECIO

MUEBLES 6822700$

PC 10500000$


LICENCIAS 5487300$

TOTAL 32110000$




















TASA EA 22

PERIODO 5 antildeos










































DURACIOgraveN





15 diacuteas



15 diacuteas

Buscar el personal





30 diacuteas


2 diacuteas



negocio


presupuesto


2 diacuteas



3 diacuteas






del Local


10 diacuteas


equipos


4 diacuteas


proveedores


5 diacuteas





5 diacuteas




Permanentemente







los canales


5 diacuteas



Permanentemente





5 diacuteas




Permanentemente













5 RECOMENDACIONES







6 REFERENCIAS















































































































































html



7 ANEXOS




o Femenino

o Masculino








o Estrato 0 a 2

o Estrato 3 a 4

o Estrato 5

o Estrato 6


o Siacute

o No



o Cafeacute

o Chocolate

o Teacute

o Milo


o Otro





o Diario

o Otra


o Sabor

o Clima

o Costumbre

o Ninguna


o Casa


o Cafeteriacutea

o Restaurante

o Otro

o Ninguacutena



o 1 vez al mes



o Diario



o Siacute

o No


o Si

o No




o 1000 a 2500

o 3000 a 3500

o 3700 a 4500

o 4700 a 5500

o 6000 a 7000

o 7000 a 8500

o maacutes de 8500



o Siacute

o No


o Hindu

o Chamba Chai


o Oregon Chai

o Tiger Chai

o Twinings

o Black tea

o Ninguno


o Otro


o Sabor

o Precio

o Calidad

o Marca

o Otro


o Acanelado

o Vainilla

o Chocolate

o Cafeacute

o Cookies and Cream

o Picante

o Otro










































351 Proveedores 54


















6 REFERENCIAS 86

7 ANEXOS 95


LISTA DE TABLAS

paacuteg








Tabla 8 Costos 56





























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Paacuteg




LISTA DE ANEXOS

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RESUMEN







ABSTRACT



INTRODUCCIOacuteN





1 PRELIMINARES














Chai latte






recolectada


131 Antecedentes











Plan de Negocio



















Estudio del entorno







PESTEL





Estudio de Mercado
















Marketing Mix







Localizacioacuten



Mano de obra







Estudio Financiero









TIR





Flujo de caja





WACC



Depreciacioacuten



Amortizacioacuten



Estudio Legal



Formalizacioacuten


Contratos
















Prima de Servicios




Parafiscales












Organigrama




2 METODOLOGIacuteA













de Medellin 2018)
















































Key Partners

Proveedores

Cafeteriacuteas



Key Activities

Servicio al cliente


Marketing

Logisticaacute


Value Proposition





Customer Segments


Key Resources

Empleados

Asesores externos



Channels



Plataforma Online

Redes sociales

Cost Structure


Publicidad



Revenue Streams


































Econoacutemico







Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)


Social








Fuente (Dane 2018)







Tecnoloacutegico














Ambiental
























- Teacute avigo







































342 Encuestas











































344 Marketing mix




























Total $ 15000000











Solo 7 en precio

679800000 727386000 778303020 832784231 891079127 9256841422


679800000

756481440

841812546

936769002

1042436545



351 Proveedores










escala

Costos Puntaje

Peso 15 20 30 150 20 100


5 5 4 5 1 39


5 5 4 3 2 38

Aromasynt SAS

4 4 5 4 4 43








escala Costos

Puntaje

Peso 20 10 30 20 20 100

Indes 5 4 5 4 4 45

Del bosque 5 5 5 4 4 46

Nuval 4 3 3 4 1 3



Tabla 6 Costos


Bolsas individuales


$1635 17494 18719 20029 214315


$150 1605 171735 18375 19661


$200 214 22898 245 26215


$50 535 5724 6125 6553


$563 6024 64457 6897 73797



$1438 1538 1646 1712 1832

Aditivos de $1500 1605 1717 1837 1966


Costos totales






$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$14271 15269 16338 17482 18706



$2877 3078 3293 3524 3771


$1500 1605 1717 1837 1966


$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$17148 18348 19632 21000 22477



$5755 6157 6588 7050 7543


$3000 3210 3434 3675 3932


$12000 12840 13738 14700 15729


$840 8988 961716 1029 1101


$21595 23106 24724 26454 28306









Accesibilidad






costo del sector





amplia




10



las zonas

$ Precio Promedio

Msup2


Puntaje

Peso 250 250 250 150 10

100

Centro 5 3 3 4 2 37

Bello 5 4 4 4 4 40


Caldas 4 4 4 5 5 42















355 Activos fijos






























Gerente






Gerencia




Servicio al cliente




Jefe comercial

Vendedores

Abogado Contador

Revisor Fiscal







Jefe comercial



Vendedor






Contador




Abogado














Gerente 1 $ 5000000 $ 7827667


Jefe Comercial 1 $ 3500000 $ 5479367


Vendedor 1 $ 1000000 $ 1669328


Secretaria 1 $ 781000 $ 1326855











Normas tributarias



























































INVERSIONES PRECIO

MUEBLES 6822700$

PC 10500000$


LICENCIAS 5487300$

TOTAL 32110000$




















TASA EA 22

PERIODO 5 antildeos










































DURACIOgraveN





15 diacuteas



15 diacuteas

Buscar el personal





30 diacuteas


2 diacuteas



negocio


presupuesto


2 diacuteas



3 diacuteas






del Local


10 diacuteas


equipos


4 diacuteas


proveedores


5 diacuteas





5 diacuteas




Permanentemente







los canales


5 diacuteas



Permanentemente





5 diacuteas




Permanentemente













5 RECOMENDACIONES







6 REFERENCIAS















































































































































html



7 ANEXOS




o Femenino

o Masculino








o Estrato 0 a 2

o Estrato 3 a 4

o Estrato 5

o Estrato 6


o Siacute

o No



o Cafeacute

o Chocolate

o Teacute

o Milo


o Otro





o Diario

o Otra


o Sabor

o Clima

o Costumbre

o Ninguna


o Casa


o Cafeteriacutea

o Restaurante

o Otro

o Ninguacutena



o 1 vez al mes



o Diario



o Siacute

o No


o Si

o No




o 1000 a 2500

o 3000 a 3500

o 3700 a 4500

o 4700 a 5500

o 6000 a 7000

o 7000 a 8500

o maacutes de 8500



o Siacute

o No


o Hindu

o Chamba Chai


o Oregon Chai

o Tiger Chai

o Twinings

o Black tea

o Ninguno


o Otro


o Sabor

o Precio

o Calidad

o Marca

o Otro


o Acanelado

o Vainilla

o Chocolate

o Cafeacute

o Cookies and Cream

o Picante

o Otro







































LISTA DE TABLAS

paacuteg








Tabla 8 Costos 56





























paacuteg
























Paacuteg




LISTA DE ANEXOS

paacuteg





RESUMEN







ABSTRACT



INTRODUCCIOacuteN





1 PRELIMINARES














Chai latte






recolectada


131 Antecedentes











Plan de Negocio



















Estudio del entorno







PESTEL





Estudio de Mercado
















Marketing Mix







Localizacioacuten



Mano de obra







Estudio Financiero









TIR





Flujo de caja





WACC



Depreciacioacuten



Amortizacioacuten



Estudio Legal



Formalizacioacuten


Contratos
















Prima de Servicios




Parafiscales












Organigrama




2 METODOLOGIacuteA













de Medellin 2018)
















































Key Partners

Proveedores

Cafeteriacuteas



Key Activities

Servicio al cliente


Marketing

Logisticaacute


Value Proposition





Customer Segments


Key Resources

Empleados

Asesores externos



Channels



Plataforma Online

Redes sociales

Cost Structure


Publicidad



Revenue Streams


































Econoacutemico







Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)


Social








Fuente (Dane 2018)







Tecnoloacutegico














Ambiental
























- Teacute avigo







































342 Encuestas











































344 Marketing mix




























Total $ 15000000











Solo 7 en precio

679800000 727386000 778303020 832784231 891079127 9256841422


679800000

756481440

841812546

936769002

1042436545



351 Proveedores










escala

Costos Puntaje

Peso 15 20 30 150 20 100


5 5 4 5 1 39


5 5 4 3 2 38

Aromasynt SAS

4 4 5 4 4 43








escala Costos

Puntaje

Peso 20 10 30 20 20 100

Indes 5 4 5 4 4 45

Del bosque 5 5 5 4 4 46

Nuval 4 3 3 4 1 3



Tabla 6 Costos


Bolsas individuales


$1635 17494 18719 20029 214315


$150 1605 171735 18375 19661


$200 214 22898 245 26215


$50 535 5724 6125 6553


$563 6024 64457 6897 73797



$1438 1538 1646 1712 1832

Aditivos de $1500 1605 1717 1837 1966


Costos totales






$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$14271 15269 16338 17482 18706



$2877 3078 3293 3524 3771


$1500 1605 1717 1837 1966


$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$17148 18348 19632 21000 22477



$5755 6157 6588 7050 7543


$3000 3210 3434 3675 3932


$12000 12840 13738 14700 15729


$840 8988 961716 1029 1101


$21595 23106 24724 26454 28306









Accesibilidad






costo del sector





amplia




10



las zonas

$ Precio Promedio

Msup2


Puntaje

Peso 250 250 250 150 10

100

Centro 5 3 3 4 2 37

Bello 5 4 4 4 4 40


Caldas 4 4 4 5 5 42















355 Activos fijos






























Gerente






Gerencia




Servicio al cliente




Jefe comercial

Vendedores

Abogado Contador

Revisor Fiscal







Jefe comercial



Vendedor






Contador




Abogado














Gerente 1 $ 5000000 $ 7827667


Jefe Comercial 1 $ 3500000 $ 5479367


Vendedor 1 $ 1000000 $ 1669328


Secretaria 1 $ 781000 $ 1326855











Normas tributarias



























































INVERSIONES PRECIO

MUEBLES 6822700$

PC 10500000$


LICENCIAS 5487300$

TOTAL 32110000$




















TASA EA 22

PERIODO 5 antildeos










































DURACIOgraveN





15 diacuteas



15 diacuteas

Buscar el personal





30 diacuteas


2 diacuteas



negocio


presupuesto


2 diacuteas



3 diacuteas






del Local


10 diacuteas


equipos


4 diacuteas


proveedores


5 diacuteas





5 diacuteas




Permanentemente







los canales


5 diacuteas



Permanentemente





5 diacuteas




Permanentemente













5 RECOMENDACIONES







6 REFERENCIAS















































































































































html



7 ANEXOS




o Femenino

o Masculino








o Estrato 0 a 2

o Estrato 3 a 4

o Estrato 5

o Estrato 6


o Siacute

o No



o Cafeacute

o Chocolate

o Teacute

o Milo


o Otro





o Diario

o Otra


o Sabor

o Clima

o Costumbre

o Ninguna


o Casa


o Cafeteriacutea

o Restaurante

o Otro

o Ninguacutena



o 1 vez al mes



o Diario



o Siacute

o No


o Si

o No




o 1000 a 2500

o 3000 a 3500

o 3700 a 4500

o 4700 a 5500

o 6000 a 7000

o 7000 a 8500

o maacutes de 8500



o Siacute

o No


o Hindu

o Chamba Chai


o Oregon Chai

o Tiger Chai

o Twinings

o Black tea

o Ninguno


o Otro


o Sabor

o Precio

o Calidad

o Marca

o Otro


o Acanelado

o Vainilla

o Chocolate

o Cafeacute

o Cookies and Cream

o Picante

o Otro





















































paacuteg
























Paacuteg




LISTA DE ANEXOS

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RESUMEN







ABSTRACT



INTRODUCCIOacuteN





1 PRELIMINARES














Chai latte






recolectada


131 Antecedentes











Plan de Negocio



















Estudio del entorno







PESTEL





Estudio de Mercado
















Marketing Mix







Localizacioacuten



Mano de obra







Estudio Financiero









TIR





Flujo de caja





WACC



Depreciacioacuten



Amortizacioacuten



Estudio Legal



Formalizacioacuten


Contratos
















Prima de Servicios




Parafiscales












Organigrama




2 METODOLOGIacuteA













de Medellin 2018)
















































Key Partners

Proveedores

Cafeteriacuteas



Key Activities

Servicio al cliente


Marketing

Logisticaacute


Value Proposition





Customer Segments


Key Resources

Empleados

Asesores externos



Channels



Plataforma Online

Redes sociales

Cost Structure


Publicidad



Revenue Streams


































Econoacutemico







Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)


Social








Fuente (Dane 2018)







Tecnoloacutegico














Ambiental
























- Teacute avigo







































342 Encuestas











































344 Marketing mix




























Total $ 15000000











Solo 7 en precio

679800000 727386000 778303020 832784231 891079127 9256841422


679800000

756481440

841812546

936769002

1042436545



351 Proveedores










escala

Costos Puntaje

Peso 15 20 30 150 20 100


5 5 4 5 1 39


5 5 4 3 2 38

Aromasynt SAS

4 4 5 4 4 43








escala Costos

Puntaje

Peso 20 10 30 20 20 100

Indes 5 4 5 4 4 45

Del bosque 5 5 5 4 4 46

Nuval 4 3 3 4 1 3



Tabla 6 Costos


Bolsas individuales


$1635 17494 18719 20029 214315


$150 1605 171735 18375 19661


$200 214 22898 245 26215


$50 535 5724 6125 6553


$563 6024 64457 6897 73797



$1438 1538 1646 1712 1832

Aditivos de $1500 1605 1717 1837 1966


Costos totales






$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$14271 15269 16338 17482 18706



$2877 3078 3293 3524 3771


$1500 1605 1717 1837 1966


$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$17148 18348 19632 21000 22477



$5755 6157 6588 7050 7543


$3000 3210 3434 3675 3932


$12000 12840 13738 14700 15729


$840 8988 961716 1029 1101


$21595 23106 24724 26454 28306









Accesibilidad






costo del sector





amplia




10



las zonas

$ Precio Promedio

Msup2


Puntaje

Peso 250 250 250 150 10

100

Centro 5 3 3 4 2 37

Bello 5 4 4 4 4 40


Caldas 4 4 4 5 5 42















355 Activos fijos






























Gerente






Gerencia




Servicio al cliente




Jefe comercial

Vendedores

Abogado Contador

Revisor Fiscal







Jefe comercial



Vendedor






Contador




Abogado














Gerente 1 $ 5000000 $ 7827667


Jefe Comercial 1 $ 3500000 $ 5479367


Vendedor 1 $ 1000000 $ 1669328


Secretaria 1 $ 781000 $ 1326855











Normas tributarias



























































INVERSIONES PRECIO

MUEBLES 6822700$

PC 10500000$


LICENCIAS 5487300$

TOTAL 32110000$




















TASA EA 22

PERIODO 5 antildeos










































DURACIOgraveN





15 diacuteas



15 diacuteas

Buscar el personal





30 diacuteas


2 diacuteas



negocio


presupuesto


2 diacuteas



3 diacuteas






del Local


10 diacuteas


equipos


4 diacuteas


proveedores


5 diacuteas





5 diacuteas




Permanentemente







los canales


5 diacuteas



Permanentemente





5 diacuteas




Permanentemente













5 RECOMENDACIONES







6 REFERENCIAS















































































































































html



7 ANEXOS




o Femenino

o Masculino








o Estrato 0 a 2

o Estrato 3 a 4

o Estrato 5

o Estrato 6


o Siacute

o No



o Cafeacute

o Chocolate

o Teacute

o Milo


o Otro





o Diario

o Otra


o Sabor

o Clima

o Costumbre

o Ninguna


o Casa


o Cafeteriacutea

o Restaurante

o Otro

o Ninguacutena



o 1 vez al mes



o Diario



o Siacute

o No


o Si

o No




o 1000 a 2500

o 3000 a 3500

o 3700 a 4500

o 4700 a 5500

o 6000 a 7000

o 7000 a 8500

o maacutes de 8500



o Siacute

o No


o Hindu

o Chamba Chai


o Oregon Chai

o Tiger Chai

o Twinings

o Black tea

o Ninguno


o Otro


o Sabor

o Precio

o Calidad

o Marca

o Otro


o Acanelado

o Vainilla

o Chocolate

o Cafeacute

o Cookies and Cream

o Picante

o Otro








































Paacuteg




LISTA DE ANEXOS

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RESUMEN







ABSTRACT



INTRODUCCIOacuteN





1 PRELIMINARES














Chai latte






recolectada


131 Antecedentes











Plan de Negocio



















Estudio del entorno







PESTEL





Estudio de Mercado
















Marketing Mix







Localizacioacuten



Mano de obra







Estudio Financiero









TIR





Flujo de caja





WACC



Depreciacioacuten



Amortizacioacuten



Estudio Legal



Formalizacioacuten


Contratos
















Prima de Servicios




Parafiscales












Organigrama




2 METODOLOGIacuteA













de Medellin 2018)
















































Key Partners

Proveedores

Cafeteriacuteas



Key Activities

Servicio al cliente


Marketing

Logisticaacute


Value Proposition





Customer Segments


Key Resources

Empleados

Asesores externos



Channels



Plataforma Online

Redes sociales

Cost Structure


Publicidad



Revenue Streams


































Econoacutemico







Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)


Social








Fuente (Dane 2018)







Tecnoloacutegico














Ambiental
























- Teacute avigo







































342 Encuestas











































344 Marketing mix




























Total $ 15000000











Solo 7 en precio

679800000 727386000 778303020 832784231 891079127 9256841422


679800000

756481440

841812546

936769002

1042436545



351 Proveedores










escala

Costos Puntaje

Peso 15 20 30 150 20 100


5 5 4 5 1 39


5 5 4 3 2 38

Aromasynt SAS

4 4 5 4 4 43








escala Costos

Puntaje

Peso 20 10 30 20 20 100

Indes 5 4 5 4 4 45

Del bosque 5 5 5 4 4 46

Nuval 4 3 3 4 1 3



Tabla 6 Costos


Bolsas individuales


$1635 17494 18719 20029 214315


$150 1605 171735 18375 19661


$200 214 22898 245 26215


$50 535 5724 6125 6553


$563 6024 64457 6897 73797



$1438 1538 1646 1712 1832

Aditivos de $1500 1605 1717 1837 1966


Costos totales






$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$14271 15269 16338 17482 18706



$2877 3078 3293 3524 3771


$1500 1605 1717 1837 1966


$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$17148 18348 19632 21000 22477



$5755 6157 6588 7050 7543


$3000 3210 3434 3675 3932


$12000 12840 13738 14700 15729


$840 8988 961716 1029 1101


$21595 23106 24724 26454 28306









Accesibilidad






costo del sector





amplia




10



las zonas

$ Precio Promedio

Msup2


Puntaje

Peso 250 250 250 150 10

100

Centro 5 3 3 4 2 37

Bello 5 4 4 4 4 40


Caldas 4 4 4 5 5 42















355 Activos fijos






























Gerente






Gerencia




Servicio al cliente




Jefe comercial

Vendedores

Abogado Contador

Revisor Fiscal







Jefe comercial



Vendedor






Contador




Abogado














Gerente 1 $ 5000000 $ 7827667


Jefe Comercial 1 $ 3500000 $ 5479367


Vendedor 1 $ 1000000 $ 1669328


Secretaria 1 $ 781000 $ 1326855











Normas tributarias



























































INVERSIONES PRECIO

MUEBLES 6822700$

PC 10500000$


LICENCIAS 5487300$

TOTAL 32110000$




















TASA EA 22

PERIODO 5 antildeos










































DURACIOgraveN





15 diacuteas



15 diacuteas

Buscar el personal





30 diacuteas


2 diacuteas



negocio


presupuesto


2 diacuteas



3 diacuteas






del Local


10 diacuteas


equipos


4 diacuteas


proveedores


5 diacuteas





5 diacuteas




Permanentemente







los canales


5 diacuteas



Permanentemente





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Permanentemente













5 RECOMENDACIONES







6 REFERENCIAS















































































































































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7 ANEXOS




o Femenino

o Masculino








o Estrato 0 a 2

o Estrato 3 a 4

o Estrato 5

o Estrato 6


o Siacute

o No



o Cafeacute

o Chocolate

o Teacute

o Milo


o Otro





o Diario

o Otra


o Sabor

o Clima

o Costumbre

o Ninguna


o Casa


o Cafeteriacutea

o Restaurante

o Otro

o Ninguacutena



o 1 vez al mes



o Diario



o Siacute

o No


o Si

o No




o 1000 a 2500

o 3000 a 3500

o 3700 a 4500

o 4700 a 5500

o 6000 a 7000

o 7000 a 8500

o maacutes de 8500



o Siacute

o No


o Hindu

o Chamba Chai


o Oregon Chai

o Tiger Chai

o Twinings

o Black tea

o Ninguno


o Otro


o Sabor

o Precio

o Calidad

o Marca

o Otro


o Acanelado

o Vainilla

o Chocolate

o Cafeacute

o Cookies and Cream

o Picante

o Otro







































LISTA DE ANEXOS

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RESUMEN







ABSTRACT



INTRODUCCIOacuteN





1 PRELIMINARES














Chai latte






recolectada


131 Antecedentes











Plan de Negocio



















Estudio del entorno







PESTEL





Estudio de Mercado
















Marketing Mix







Localizacioacuten



Mano de obra







Estudio Financiero









TIR





Flujo de caja





WACC



Depreciacioacuten



Amortizacioacuten



Estudio Legal



Formalizacioacuten


Contratos
















Prima de Servicios




Parafiscales












Organigrama




2 METODOLOGIacuteA













de Medellin 2018)
















































Key Partners

Proveedores

Cafeteriacuteas



Key Activities

Servicio al cliente


Marketing

Logisticaacute


Value Proposition





Customer Segments


Key Resources

Empleados

Asesores externos



Channels



Plataforma Online

Redes sociales

Cost Structure


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Revenue Streams


































Econoacutemico







Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)


Social








Fuente (Dane 2018)







Tecnoloacutegico














Ambiental
























- Teacute avigo







































342 Encuestas











































344 Marketing mix




























Total $ 15000000











Solo 7 en precio

679800000 727386000 778303020 832784231 891079127 9256841422


679800000

756481440

841812546

936769002

1042436545



351 Proveedores










escala

Costos Puntaje

Peso 15 20 30 150 20 100


5 5 4 5 1 39


5 5 4 3 2 38

Aromasynt SAS

4 4 5 4 4 43








escala Costos

Puntaje

Peso 20 10 30 20 20 100

Indes 5 4 5 4 4 45

Del bosque 5 5 5 4 4 46

Nuval 4 3 3 4 1 3



Tabla 6 Costos


Bolsas individuales


$1635 17494 18719 20029 214315


$150 1605 171735 18375 19661


$200 214 22898 245 26215


$50 535 5724 6125 6553


$563 6024 64457 6897 73797



$1438 1538 1646 1712 1832

Aditivos de $1500 1605 1717 1837 1966


Costos totales






$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$14271 15269 16338 17482 18706



$2877 3078 3293 3524 3771


$1500 1605 1717 1837 1966


$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$17148 18348 19632 21000 22477



$5755 6157 6588 7050 7543


$3000 3210 3434 3675 3932


$12000 12840 13738 14700 15729


$840 8988 961716 1029 1101


$21595 23106 24724 26454 28306









Accesibilidad






costo del sector





amplia




10



las zonas

$ Precio Promedio

Msup2


Puntaje

Peso 250 250 250 150 10

100

Centro 5 3 3 4 2 37

Bello 5 4 4 4 4 40


Caldas 4 4 4 5 5 42















355 Activos fijos






























Gerente






Gerencia




Servicio al cliente




Jefe comercial

Vendedores

Abogado Contador

Revisor Fiscal







Jefe comercial



Vendedor






Contador




Abogado














Gerente 1 $ 5000000 $ 7827667


Jefe Comercial 1 $ 3500000 $ 5479367


Vendedor 1 $ 1000000 $ 1669328


Secretaria 1 $ 781000 $ 1326855











Normas tributarias



























































INVERSIONES PRECIO

MUEBLES 6822700$

PC 10500000$


LICENCIAS 5487300$

TOTAL 32110000$




















TASA EA 22

PERIODO 5 antildeos










































DURACIOgraveN





15 diacuteas



15 diacuteas

Buscar el personal





30 diacuteas


2 diacuteas



negocio


presupuesto


2 diacuteas



3 diacuteas






del Local


10 diacuteas


equipos


4 diacuteas


proveedores


5 diacuteas





5 diacuteas




Permanentemente







los canales


5 diacuteas



Permanentemente





5 diacuteas




Permanentemente













5 RECOMENDACIONES







6 REFERENCIAS















































































































































html



7 ANEXOS




o Femenino

o Masculino








o Estrato 0 a 2

o Estrato 3 a 4

o Estrato 5

o Estrato 6


o Siacute

o No



o Cafeacute

o Chocolate

o Teacute

o Milo


o Otro





o Diario

o Otra


o Sabor

o Clima

o Costumbre

o Ninguna


o Casa


o Cafeteriacutea

o Restaurante

o Otro

o Ninguacutena



o 1 vez al mes



o Diario



o Siacute

o No


o Si

o No




o 1000 a 2500

o 3000 a 3500

o 3700 a 4500

o 4700 a 5500

o 6000 a 7000

o 7000 a 8500

o maacutes de 8500



o Siacute

o No


o Hindu

o Chamba Chai


o Oregon Chai

o Tiger Chai

o Twinings

o Black tea

o Ninguno


o Otro


o Sabor

o Precio

o Calidad

o Marca

o Otro


o Acanelado

o Vainilla

o Chocolate

o Cafeacute

o Cookies and Cream

o Picante

o Otro







































RESUMEN







ABSTRACT



INTRODUCCIOacuteN





1 PRELIMINARES














Chai latte






recolectada


131 Antecedentes











Plan de Negocio



















Estudio del entorno







PESTEL





Estudio de Mercado
















Marketing Mix







Localizacioacuten



Mano de obra







Estudio Financiero









TIR





Flujo de caja





WACC



Depreciacioacuten



Amortizacioacuten



Estudio Legal



Formalizacioacuten


Contratos
















Prima de Servicios




Parafiscales












Organigrama




2 METODOLOGIacuteA













de Medellin 2018)
















































Key Partners

Proveedores

Cafeteriacuteas



Key Activities

Servicio al cliente


Marketing

Logisticaacute


Value Proposition





Customer Segments


Key Resources

Empleados

Asesores externos



Channels



Plataforma Online

Redes sociales

Cost Structure


Publicidad



Revenue Streams


































Econoacutemico







Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)




Fuente (DANE 2018)


Social








Fuente (Dane 2018)







Tecnoloacutegico














Ambiental
























- Teacute avigo







































342 Encuestas











































344 Marketing mix




























Total $ 15000000











Solo 7 en precio

679800000 727386000 778303020 832784231 891079127 9256841422


679800000

756481440

841812546

936769002

1042436545



351 Proveedores










escala

Costos Puntaje

Peso 15 20 30 150 20 100


5 5 4 5 1 39


5 5 4 3 2 38

Aromasynt SAS

4 4 5 4 4 43








escala Costos

Puntaje

Peso 20 10 30 20 20 100

Indes 5 4 5 4 4 45

Del bosque 5 5 5 4 4 46

Nuval 4 3 3 4 1 3



Tabla 6 Costos


Bolsas individuales


$1635 17494 18719 20029 214315


$150 1605 171735 18375 19661


$200 214 22898 245 26215


$50 535 5724 6125 6553


$563 6024 64457 6897 73797



$1438 1538 1646 1712 1832

Aditivos de $1500 1605 1717 1837 1966


Costos totales






$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$14271 15269 16338 17482 18706



$2877 3078 3293 3524 3771


$1500 1605 1717 1837 1966


$12000 12840 13738 14700 15729


$771 82497 88271 95333 1029


$17148 18348 19632 21000 22477



$5755 6157 6588 7050 7543


$3000 3210 3434 3675 3932


$12000 12840 13738 14700 15729


$840 8988 961716 1029 1101


$21595 23106 24724 26454 28306









Accesibilidad






costo del sector





amplia




10



las zonas

$ Precio Promedio

Msup2


Puntaje

Peso 250 250 250 150 10

100

Centro 5 3 3 4 2 37

Bello 5 4 4 4 4 40


Caldas 4 4 4 5 5 42















355 Activos fijos






























Gerente






Gerencia




Servicio al cliente




Jefe comercial

Vendedores

Abogado Contador

Revisor Fiscal







Jefe comercial



Vendedor






Contador




Abogado














Gerente 1 $ 5000000 $ 7827667


Jefe Comercial 1 $ 3500000 $ 5479367


Vendedor 1 $ 1000000 $ 1669328


Secretaria 1 $ 781000 $ 1326855











Normas tributarias



























































INVERSIONES PRECIO

MUEBLES 6822700$

PC 10500000$


LICENCIAS 5487300$

TOTAL 32110000$




















TASA EA 22

PERIODO 5 antildeos










































DURACIOgraveN





15 diacuteas



15 diacuteas

Buscar el personal





30 diacuteas


2 diacuteas



negocio


presupuesto


2 diacuteas



3 diacuteas






del Local


10 diacuteas


equipos


4 diacuteas


proveedores


5 diacuteas





5 diacuteas




Permanentemente







los canales


5 diacuteas



Permanentemente





5 diacuteas




Permanentemente













5 RECOMENDACIONES







6 REFERENCIAS















































































































































html



7 ANEXOS




o Femenino

o Masculino








o Estrato 0 a 2

o Estrato 3 a 4

o Estrato 5

o Estrato 6


o Siacute

o No



o Cafeacute

o Chocolate

o Teacute

o Milo


o Otro





o Diario

o Otra


o Sabor

o Clima

o Costumbre

o Ninguna


o Casa


o Cafeteriacutea

o Restaurante

o Otro

o Ninguacutena



o 1 vez al mes



o Diario



o Siacute

o No


o Si

o No




o 1000 a 2500

o 3000 a 3500

o 3700 a 4500

o 4700 a 5500

o 6000 a 7000

o 7000 a 8500

o maacutes de 8500



o Siacute

o No


o Hindu

o Chamba Chai


o Oregon Chai

o Tiger Chai

o Twinings

o Black tea

o Ninguno


o Otro


o Sabor

o Precio

o Calidad

o Marca

o Otro


o Acanelado

o Vainilla

o Chocolate

o Cafeacute

o Cookies and Cream

o Picante

o Otro






































VIABILIDAD DE UN MODELO DE NEGOCIO DE UNA …

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