El Vino Argentino es nuestra "Bebida Nacional"

Vino Argentino “Bebida Nacional"

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La presidenta de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner, junto al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, firmó el decreto que declara al vino como la "bebida nacional" de la Argentina. El hecho representa un gran logro para la vitivinicultura argentina y suma valor a una cadena productiva arraigada en varias provincias del Oeste y con gran peso en la marca país. "El vino argentino es parte de la identidad y cultura de la nación", aseguró la presidenta.

El reconocimiento del vino como bebida representativa de la Argentina es el resultado de muchas gestiones del Fondo Vitivinícola Mendoza y de la Corporación Vitivinícola Argentina, realizadas en el ámbito del Ministerio de

Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación y su Instituto Nacional de Vitivinicultura. En la ocasión, el Gobierno Nacional distinguió al Ingeniero Agrónomo Alberto

Alcalde, porque gracias a su labor en las viñas argentinas, hoy la viticultura tiene una identificación varietal precisa. Desde su trabajo en el INTA, Alcalde realizó un

Tal afirmación se concretó en el Decreto Nº 1800 que la Presidenta de la Nación pormenorizado estudio del viñedo y cada variedad cultivada y así se logró firmó el 24 de noviembre de 2010 en un acto en el que, junto a varios ministros identificar y diferenciar los cepajes arraigados en nuestra geografía.del gabinete nacional y los Gobernadores de Salta, Catamarca, La Rioja, San Juan,

Mendoza, Neuquén y Río Negro, ex gobernadores, la actividad vitivinícola estuvo representada en su totalidad por productores vitivinícolas que llegaron desde La "Estamos muy contentos de haber logrado articular lo público con lo privado en Rioja, San Juan, Mendoza y Río Negro; bodegueros de todas las regiones políticas activas, en este sector que se expande a toda la Argentina. Al principio vitivinícolas, empresarios, personalidades de la cultura, el deporte, el arte y el fueron solo Mendoza y San Juan, pero hoy también están Salta con su exquisito mundo del vino en general. torrontés, la Patagonia también con sus vinos. El consumo interno es muy

importante y demuestra que los argentinos sí tomamos vino. A nivel mundial somos el 5° país productor y 9° en exportación, por eso es necesario seguir

En el acto de firma del Decreto que declara al vino argentino como la "bebida produciendo y que los argentinos tomemos más vino, para tener un mayor saldo nacional", el entonces presidente de la Corporación Vitivinícola Argentina, Ing. exportable", sostuvo la presidenta de la Nación. "Nos comprometemos a seguir José Molina, hizo referencia a la importancia del vino en la conformación de la apoyando la promoción de las exportaciones de vino y su valor agregado. identidad argentina, también resaltó la gran diversidad en la vitivinicultura Consideramos que la decisión que hemos tomado de nombrar al vino como argentina ya que nuestro país se destaca por su amplia propuesta en términos bebida nacional es sumamente relevante para la promoción de una actividad que de cepajes, estilos de vinos y una geografía vitivinícola que se extiende desde ha adquirido un volumen y un crecimiento importantísimo. Y agradezco a todos Salta hasta la Patagonia, con casi 230.000 hectáreas cultivadas. los productores que siguen apostando a la producción en este año del

Bicentenario".

Que el vino sea a partir de ahora la bebida nacional argentina es el resultado de una gran trabajo en conjunto. Es fruto de la alianza entre el sector público -el Los referentes de la vitivinicultura que se dieron cita en el acto afirmaron la Estado, las universidades, las instituciones de ciencia y técnica- y las empresas e importancia de este reconocimiento para el vino y toda la vitivinicultura argentina, instituciones del sector privado que vienen apostando al crecimiento de esta "que tiene más de cinco siglos de historia, integrando la tradición de los actividad a partir de los postulados establecidos en el Plan Estratégico Vitivinícola inmigrantes europeos y los saberes de los pueblos originarios", unión que dio 2020. origen a la vitivinicultura más importante de América del Sur.

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Decreto Nacional

Entre los puntos más importantes, el Decreto Nacional Nº 1800 subraya que "el vino es un elemento básico de la identidad argentina y un producto alimenticio de consumo masivo que, por sus cualidades nutricionales comprobadas, integra la canasta básica familiar de diferentes grupos sociales, culturales y económicos del país".

El documento también resalta que "el auge de la vitivinicultura en Argentina es un factor determinante en el desarrollo de las provincias productoras de vino", generando otras actividades que inciden en las economías regionales "como el turismo, la gastronomía, la hotelería, la metalmecánica, la generación de otras industrias y actividades de servicios, dando lugar a un cluster competitivo y dinámico".

En todos los eventos y actividades culturales, sociales o deportivas de carácter oficial o que se encuentren previstos en las agendas oficiales nacionales o internacionales, deberá preverse la presencia de la expresión, imagen, e isologo del Vino Argentino Bebida Nacional y la promoción de dicha bebida y sus tradiciones. Al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, se le encomienda el diseño de la imagen e isologo del Vino Argentino Bebida Nacional como así también la elaboración y coordinación del plan de acción para su utilización.

Se instruye además al Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto, al Ministerio de Turismo y al Instituto Nacional de Vitivinicultura para que, en su ámbito y bajo la coordinación del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, desarrollen las acciones que permitan garantizar la logística necesaria para la entrega del Vino Argentino Bebida Nacional en oportunidad de la realización de aniversarios patrios o en actividades oficiales del cuerpo consular.

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Datos relevantes de la Vitivinicultura Argentina

Argentina ocupa el séptimo lugar en el ranking mundial de consumo de vino con unos 30 litros anuales por persona.

Nuestro país se ubica en el 5º lugar del ranking mundial de elaboración de vinos con 12.135 millones de hectolitros anuales.

Las ventas totales de vino argentino alcanzaron en el año 2009 los 10.500 millones de pesos. El 77% de esta facturación ($ 8.000 millones) corresponde

a ventas en el mercado doméstico y el restante 23% a ventas en mercados El sector vitivinícola representa un 1,37 por ciento del (PIB) nacional, y externos ($ 2.500 millones). crea unos 400.000 empleos directos e indirectos en todo el país.

El volumen total vendido en 2009 fue de 1.310 millones de litros. El 79% La provincia de Mendoza le aporta al producto bruto interno (PBI) nacio-(1.020 millones de litros) se vende en el mercado interno y el 21% (290 nal en materia vitivinícola el 66%; San Juan el 28%; mientras que el resto de millones de litros) en el mercado externo. las provincias vitivinícola argentinas suman 6% de aporte al PBI. (Fuente:

Datos de 2007, estudio "Efecto socio-económicos de la vitivinicultura". Facultad de Ciencias Económicas. Universidad Nacional de Cuyo, encargado

El cepaje tinto Malbec es el más cultivado y el más característico del país. por el Fondo Vitivínicola Mendoza).Entre las uvas blancas, el Torrontés es la cepa que distingue a la Argentina en el mundo. Por las características de clima, suelo y labores culturales de cultivo, Argentina es uno de los países con el parque varietal vitivinícola más amplio y Casi 230.000 hectáreas son destinadas a la producción de uvas en la entre los tipos de uvas que se destacan están Bonarda, Cabernet Sauvignon, Argentina, en la franja oeste del país que abarca las provincias de Salta, Syrah, Merlot, Tempranillo (entre las tintas) y Chardonnay, Chenin Blanc y Catamarca, La Rioja, San Juan, Mendoza, Neuquén y Río Negro.Sauvignon Blanc, entre los cepajes blancos.

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Nuestro mate Pisco en Perú La alegría brasilera de la cachaça

Tequila mexicano

Café de Colombia

El Senado argentino aprobó el Esta bebida alcohólica denominada Es la bebida más popular en Brasil y proyecto que procura declarar al mate Pisco, es una variedad de aguardiente se obtiene por la destilación de la como infusión nacional. Se enmarca de uvas (brandy) que se produce en caña de azúcar. En ese país se también en los eventos por la el Perúdesde finales del siglo XVI. En consumen alrededor de 30 litros por conmemoración del Bicentenario de la 1991, por decreto, se reconoce oficial- persona anualmente, ya sea como República Argentina. El mate es una mente al Pisco con denominación de aperitivo o bajativo, pura, o en el infusión que no sólo se consume en origen peruana, para los productos famoso y típico cóctel "caipirinha", Argentina; con sus variantes también obtenidos por la destila-ción de vinos con limón y azúcar.se prepara en Uruguay y en Brasil, en derivados de la fermentación de uvas

el sur brasilero se lo llama "cimarrão" frescas, en la costa de los y generalmente se bebe amargo. En departamentos de Lima, Ica, Paraguay, se llama "tereré" y es una Arequipa, Moquegua y los valles de El alcohólico tequila tiene denomi-mezcla de agua fría con yerba mate, Locumba, Sama y Caplina en el nación de origen en cinco estados de otras hierbas y cítricos. departamento de Tacna. Cualquier la república mexicana: Guanajuato,

aguardiente de uva preparada fuera Michoacán,Tamaulipas, Nayarit y de los linderos establecidos no puede Jalisco. Es seguramente la bebida ser considerado pisco del Perú. más conocida y representativa de ElInstituto Nacional de Cultura del El café colombiano es una Indicación México en el mundo. Se elabora a Perú, por Resolución Jefatural, Geográfica Protegida, reconocida partir de la destilación de la planta declaró el término "Pisco" como oficialmente por la Unión Europea en Agave Tequilana. La savia natural del patrimonio cultural de la nación.2007.[ Dicha denominación se le agave, cuando se extrae, es de sabor

otorga al café 100% arábigo dulce y se llama aguamiel, a éste producido en las regiones cafeteras mismo, después de fermentado se le de Colombia, delimitadas entre la llama pulque. Para llamarse tequila, latitud Norte 1° a 11°15, longitud la bebida debe estar elaborada en Oeste 72° a 78° y rangos específicos México y contener al menos un 51% de altitud que pueden superar los de azúcares provenientes del agave, 2.000 metros sobre el nivel del mar. aunque los tequilas más puros Esto le ha permitido a Colombia que contienen 100% agave.su café sea reconocido Marca de

Certificación en diversos países. Colombia es el primer productor de café y el mayor productor de café suave en el mundo.

Otras bebidas que son banderas

La tradición, la identidad, el color propio de cada país crea símbolos que distinguen a diferentes bebidas y las convierten en sinónimos de su nación. Un repaso por otras bebidas que, como el vino, construyen identidad nacional.

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Champagne y coñac franceses

El famosísimo champagne francés es un tipo de vino espumoso elaborado conforme al singular método champenoise en la región de Champaña, Francia y por tener Denominación de Origen Controlada sólo puede ser llamado champagne el que es elaborado allí. Lo mismo ocurre con el coñac, proveniente de la ciudad francesa de Cognac. Se trata de un tipo de brandyque se elabora a partir del vino blanco de las cepas en la localidad francesa de Charente.

Rakia o rakija en Los Balcane El imperio chino del té

Italia, su grappa

Té Roibos (té rojo sudafricano)

En esta región de Europa del Este, el China se ha convertido en sinónimo Rakia es considerado una bebida mundial de producción del diversas nacional. Se trata de un licor muy variedades de té y de todo su ritual, al tradicional similar al brandy, punto que esta infusión es conside-obtenido por destilación de frutas rada bebida nacional. Por la cantidad fermentadas que se ha popularizado de habitantes, especialmente en también en Italia, Francia y Alemania. países densamente poblados, el té es El contenido en alcohol depende del la bebida, después del agua, más tipo de destilación, pero general- consumida en el mundo. En Inglate-mente va de 40% a 60%. Existe un rra, el té reemplazó a la cerveza como tipo especial de Rakia elaborado bebida típica de este país. Sigue en mediante doble destilación conocido vigencia "la hora del té", todo un como Prepecenica, que suele tener ritual, quizás menos místico que el más de 60º de alcohol. Sólo para que se celebra en Japón pero no por valientes. ello menos relevante. Se lo conoce

como el "Té de las 5". La tradición fue

incorporada de las colonias inglesas La grappa es típicamente italiana y se en la India, especialmente el "English comenzó a producir para evitar los Breakfast" y el famoso "Earl Grey".desperdicios de la uva ya que se Es poco conocido el desarrollo de este

obtiene del destilado del orujo (la cultivo, lo cierto es que la región piel) de la uva. Hoy es uno de los destinada a la producción de este tipo licores preferidos por millones de de té en Sudáfrica ha generado un personas en todo el mundo. La interés creciente en las últimas grappa Italiana es una de las bebidas décadas. El té Roibos es una hierba más tradicionales del norte de Italia y medicinal que prioritariamente se se considera el destilado más antiguo exporta y sirve como motor econó-de todos los conocidos. mico de numerosas comunidades de

Sudáfrica. Es la bebida nacional de

este país.

Otras bebidas que son banderas

La tradición, la identidad, el color propio de cada país crea símbolos que distinguen a diferentes bebidas y las convierten en sinónimos de su nación. Un repaso por otras bebidas que, como el vino, construyen identidad nacional.

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