CAPITULOIIIESTUDIOTECNICO3.1) TERRENO Y EDIFICACIONESa) Especificaciones del e!!enoDe acuerdo a las caractersticas del proceso se requiere un terreno de las siguientescaractersticas:rea aproximada de 2000m2con fcil acceso de materia prima, con facilidad deampliar la construccin y disponibilidad de agua, desage, lu el!ctrica todo el da"#or lo expuestoel terreno que reuna gran parte de lasnecesidades pre$istas estubicadoenla%&''()('&D(%*+%,&-./&,+D& .0&,%&, #ro$inciade%1iclayo 2Dpto" ,ambayeque" Especificaci"n de las EdificacionesPLANTA DE PRODUCCI#N$ &lmac!n de materias primas rea de trituracin rea de fermentacin rea de destilacin rea de embotellamiento rea de sellado y etiquetado del producto &lmac!n de producto terminado rea de control de calidad rea de codificacin y embala3e del producto .ficina de administracin" /er$icios 1igi!nicos" 4as de acceso: $eredas, etc" reas $erdes" Ta%la N&'(DISTRI)UCI#N DEL *REA POR +ETRO CUADRADO56(7)(: &utores3.') TECNOLO,-A3.'.TECNOLO,-Aa) Re./e!i0ieno de 1e23c/los ITE+ +'AL+AC4N DE +ATERIAS PRI+AS 155AREA DE FER+ENTACION (5AREA DE DESTILACION(5AREA DE E+)OTELLA+IENTO 35AREA DE SELLADO Y ETI6UETADO 155AL+ACEN DE PRODUCTO TER+INADO 75AREA DE CONTROL DE CALIDAD 75AREA DE CODIFICACION Y E+)ALA8E DEL PRODUCTO75DESPAC9O (5OFICINA DE AD+INISTRACION '5TOTAL ('5C/ad!o N&7 $CARACTERISTICAS :E9ICULARES5uente :888"+7)('&0('+%&7&"%.0 %) +a./ina!ia necesa!ia pa!a /ili;a! < /nidadesC/ad!o N&($+A6UINARIA NECESARIA PARA UTILI=AR POR UNIDADES-e0 Canidad Ca!ace!3sicas :ida>ilCoi;aci"n+?./ina !i/!ado!a 2 '(555Dosificado! 9 3555Tan./e fe!0enado! 9 :0 a;os 7(555Tan./e sedi0enado!: :0 a;os @555-e0 Canidad Ca!ace!3sicas :ida >il P!o1eedo!Ca0i"n :*yundai ,iberocamin"9=0 ml:0 a;os((55aponado!a : '5555e0pacado!a :'(55 %o0%a ? 3(551EF555FUENTE$ AUTORESc) E./ipos de Oficina$C/ad!o N&E $E6UIPOS DE OFICINA-e0 Canidad Ca!ace!3sicas :ida >il P!o1eedo!Co0p/ado!as = %ompletas 9a;osA!c2i1ado!es = (structura de metal,tablero de formica @?>:A2 x2iles de esc!io!io :a!ios GTapeHDispensado!es de TapeHlapice!osHcalc/lado!asH iIe!asH0a!cado!esH 2oIasHJJJJJJ :a!iosFolde!s con Kanc2oH ec.)FUENTE$ LLL.Ci!ec.co0 d) +o%ilia!ioC/ad!o N& ECARACTERISTICAS DE +O)ILIARIO-e0 Canidad Ca!ace!3sicas :ida>ilP!o1eedo!Esc!io!ios ? De 0elamine con? ca3oneslaterales:=a;osFa%!ica+aldonado+/e%les 9 0$iles conruedas:=a;osFa%!ica+aldonadoEsanes ? De 2 y 9 co3ines :=a;osFa%!ica+aldonadoSillones ? 0$iles conruedasF&;osFa%!ica+aldonadoSillas 15 Tipo oficina de+ela0ineMaDosFa%!ica+aldonadoF/ene $ A/o!es.e) E./ipos de SeK/!idadC/ad!o N& FE6UIPOS DE SE,URIDADFUENTE$ AUTORESF) E./ipos A 2e!!a0ienas necesa!ias FC/ad!o N& ME6UIOPOS U 9ERRA+IENTAS NECESARIAS -e0 Canidad Ca!ace!3sicas :ida>ilP!o1eedo!Sise0a deseK/!idadGGGG /eguridadindustrial @alarmacontra robos,central demonitoreo, etc"C20 a;os +A00 F'55AA/dane de plana 20 :>= a := das para la obtencin de la cac1ina o mosto para ladestilacin" ,osmedianosproductoresrealianlafermentacinentanquesdecementosre$estidos, dentro dela bodega, la siguiente etapa es la conduccin del mosto fermentado afalcas o alambique, para luego pasar a su destilacin, en esta parte se obtiene unos litrosdenominados OumlJcabeaP que se separan, y al final lo 1acen los denominados PcolaP quees meclan y constituyen el Ppuc1oP, toda la produccin intermedia se llama PcuerpoP que esel pisco propiamente dic1o y tiene generalmente ?