Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Cultiu de la tòfona al Mòn

Marcos Morcillo Marcos Morcillo Mas BovMas Bovéé, 14 de maig del 2014, 14 de maig del 2014

marcosmorcillo@micofora.commarcosmorcillo@micofora.com

www.micofora.comwww.micofora.com

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Demanda actual 1000Tm/any

Mitjana europea

59Tm/any.

Mitja exportacions

tòfona de china

350Tm/any

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Producció de tòfona a Europa (Valors en Tm)

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Distribucio de la producció de tòfona europea- GET 2004. (30-240 Tm/any)

38%

43%

19%

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

ESPANYA

- 10.000hes (75% Aragó)

- 27 vivers = 200.000 plantes anuals

- 500hes anuals (800 hes plantades només al 2009)

- Noves tòfones Tuber borchii, uncinatum i Tuber macrosporum

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

5000 Hes plantades

350 hes anuals

(80% tòfona negra, 15% d’estiu,

5% magnatum i borchii)

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Norte y Este de Europa

SUECIA: primeras truferas de trufa de Borgoña (uncinatum) en 1999. Primera trufa cultivada en 2005.

INGLATERRA:primeras plantaciones 2004.

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Suecia

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Este d’Europa:

Hungria, Servia, Eslovaquia,Eslovenia, Rumania, Croacia,Turquia, Grecia...

Tuber

macrosporum,

uncinatum,

borchii,

magnatum,

brumale,

melanosporum

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

•Marroc: tòfona d’estiu natural. Primera plantació de negra 1998 (3hes.) 2006 primeres tòfones negres de cultiu.

•SudAfrica: primeres plantacions 2009. 3 vivers comercials.

Terrenys potencials òptims de clima i sòl

Africa

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Nueva Zelanda

-Primera plantació 1987.

- Primera tòfona negra juliol 1993 a Gisborne

- 150 plantacions, només 10 produeixen uns 200kg en total

- 2006-07 fructifiquen primeres borchii i uncinatum

- 5 vivers

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Nueva Zelanda

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Nueva Zelanda

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Nueva Zelanda

Te arai Estate: 17 has de 10 anys

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Australia y Tasmania

- Primera plantació 1992

- Primera tòfona negra 1999

- tòfones de Juny a Agost

- AU$ 1400/kg = 1050€/kg

- 6 vivers

-150 plantacions en 600 hes

>400 truficultors

PRODUCCIÓ

- 2010......... 1,7Tm

- 2011........... 3Tm

- 2012 ...........5Tm

- 2013............8Tm

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Australia y Tasmania

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Australia y Tasmania

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Australia y Tasmania

13.000 roures i

avellaners en 19,5 hes

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Australia y Tasmania

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Australia y Tasmania

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Perigord black truffle genome uncovers evolutionary origins and mechanisms of symbiosis. Francis Martin et al. Nature 2010.

Polaridad de sexos en trufas

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

++

++ +

+

++ ++

++

+__ __ _

_

Polaridad de sexos en trufas

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Australia y Tasmania

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Australia i Tasmania

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

TaiwanYunnan, China

Mayor productor mundial de hongos comestibles (1,2 billones $ en 2007).

Exportación de Trufa china empieza en 1993. En 2006: 800 Tm., 16 M€. (709 Tm en 2010 $1.72 billion)Trufa China precisa recolección más sostenible.

1ª plantación trufas en Taiwan, 1987, produjo trufas en 1995 (Cyclobalanopsis glauca x Tuberformosanum)

Nuevas plantaciones en 2002 en provincias de Hunan and Guizhou (Quercus alinea x Tuberindicum). Entraron en producción a los 5 años.

2008 primera recolección de melanosporum

Varios viveros

> 20 esp. Trufas, entre ellas T. aestivum y ya están plantando trufa negra y de verano.

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Yunnan, China

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Yunnan, China

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Yunnan, China

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Chile

PRODUCCIÓN PLANTA MICORRIZADA

4 viveros comercialesPrimeras plantaciones 2002Primera trufa 2010

INOCULACIÓN ARBOL ADULTOTuber magnatum x Nothofagus, Pinus radiata,

Eucalyptus y Populus. (proyecto INNOVA 05CN11PFD-25 del CEFOR en Valdibia X Región)

Tuber borchii en avellano

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Chile

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

Chile

Nothofagus oblicua

Nueva

Zelanda

Suecia

Finlandia

China

Nicaragua

Micolog

iaForestal&

Aplicad

a. www.m

icofora.com

Siberia

Chile

Japón

Guatemala

USA y Canadá

- primeras plantaciones trufa negraprincipios 80’s (Texas)- 3 viveros comerciales- 7 truferas en producción (trufa negra)- 4 trufas nativas se recolectan y comercializan:

Blancas: Tuber gibbosum, T. Oregonense, T. Lyonii

Negra: Leucangium carthusianum