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Dieta mediterrnea yprevencin de enfermedades

El concepto de dieta mediterrnea se populariz durante losaos 60 , dcada en que se realiz el Estudio de los SietePases dirigido por el profesor Ancel Keys.

Este estudio epide-miolgico investiglos hbitos dietticosde EEUU, Japn, Fin-landia, Holanda, Yu-goeslavia, Italia y Gre-cia. La investigacin secentr en la dieta y re-vel que la poblacinresidente en Creta, surde Grecia y en la partemeridional de Italia te-na una menor tasa demortalidad por enfer-medad cardiovascu-lar y la mayor expec-tativa de vida encomparacin con losotros pases.

Las caractersticasde la dieta de los grie-gos y de los italianosdel sur , movieron aKeys a calificar el tipode dieta que consu-man como Dieta Mediterrnea

Es as que el trmino genrico seutiliza en la prctica para refererisea los patrones dietticos similares alos de Grecia y el sur de Italia en losaos 60.

CARACTERSTICAS DE LADIETA MEDITERRNEA

Otras investigaciones mostraronque no existe un solo tipo de dietamediterrnea, ya que los productosvaran de una zona a otra, pero ladieta est estrechamente relaciona-da con las reas tradicionales en lasque se cultivan aceitunas, en lasregiones pertenecientes al Medite-rrneo. Por lo tanto el trmino gen-rico dieta mediterrnea hace alu-sin a los patrones dietticos en lasreas en las que se da el cultivo dela aceituna.

La alimentacin en los pases quepertenecen a sta regin como Es-paa, sur de Francia, Italia, Grecia,Portugal, Marruecos, Siria, Tnez,Turqua, etc., mantiene caractersti-cas comunes.

Las mismas son:Baja en grasas saturadasAlta en grasas monoinsaturadasBalanceada en cido grasos po-

liinsaturados (omega 6- omega 3)Baja en protena de origen animalRica en antioxidantesRica en fibrasPor lo tanto los alimentos que

configuran la dieta mediterrnea son: el aceite de oliva en mayor o menorcantidad, abundantes vegetales yfrutas, cereales y derivados , legu-minosas y frutos secos, alto con-sumo de pescado, una ingesta me-nor de carnes y lcteos (yogur yquesos) y una ingesta moderadade vino en las comidas.

La dieta se caracteriza por presen-tar una gran variedad de alimentos ,no gran cantidad de nada y unpoco de todo, y se valora el sabor,

color y olor de las comidas elabora-das, aplicando tcnicas culinariasque optimizan las cualidades sen-soriales -hervidos, asados, alia-dos, macerados, frituras etc- utili-zando siempre aceite de oliva y con-dimentos de manera prudente.

BENEFICIOSSe sabe que la dieta mediterrnea

es muy rica en sustancias antioxi-dantes (vitaminas A, E, C y otras)que posiblemente dificultan la oxi-dacin del LDL.

Se ha comprobado que si se re-duce el colesterol desciende la mor-talidad coronaria, y, lo que es indu-dable, es que la forma de alimentar-se influye decisivamente sobre losniveles de colesterol, ya que los ni-veles plasmticos resultan de unainterrelacin entre genes y alimen-tacin.

PRESENTAMOS AQU LASRECOMENDACIONES

FORMULADASPor la conferencia internacional

sobre Dieta Mediterrnea que tuvolugar en el Royal College of Physi-cians de Londres, en enero del 2000,en la cual se lleg a la conclusinde que la dieta mediterrnea tradi-cional tiene efectos positivos parala salud, concretamente en la pre-vencin de enfermedades cardio-vasculares, cncer, obesidad y dia-betes.

La alimentacin es una herra-mienta de prevencin fundamentalen lo que se refiere a las enferme-dades crnicas no transmisibles.Adaptar los hbitos uruguayos ha-cia una dieta con carctersticasms saludables seguramente ten-dr sus efectos positivos, a corto ya largo plazo.

Nta Luca Prez CastellsDirectora Tcnica de Nutrigua

nutriguia@nutriguia.com.uy

EL DR. PEDRO BUSTELO EN FLORIDA

Prevencin de la Depresinen Jvenes y Adolescentes

DEPRESIN (EL BAJN)

Hombres, mujeres y nios,alcanzados por la pandemia

En actividad organizada por el Liceo No. 2 de Florida An-drs Martnez Trueba, el Rotary Club y EL DIARIO MDICO,auspiciada por la Intendencia Municipal, el Dr. Pedro Bustelobrind fermental conferencia sobre el tema Prevencin de laDepresin en Jvenes y Adolescentes en el Teatro 25 de Agos-to de la ciudad de Florida totalmente colmado de pblico.

Encarada dentro de la metodolo-ga de psico-educacin, el Dr. Bus-telo mantuvo la concentrada aten-cin de la multitudinaria y hetero-gnea concurrencia por espacio decasi dos horas, poniendo de mani-fiesto su profundo dominio del tema

y sus condiciones de excelente co-municador.

No entraremos en la temtica con-creta ya que el Dr. Bustelo continaen esta edicin con su columnasobre el tema y en la cual - en suce-sivas ediciones - ir sin duda anali-

zando en profundidad una proble-mtica en la que lo gentico se en-trecruza con lo social y familiar, paraprovocar otras de las pandemias deeste siglo que, solamente en nues-tro pas, afecta a 400 mil compatrio-tas y en toda Amrica - segn laOMS - a 25 millones y que treparen el 2010 a las treinta y seis millo-nes de personas, cifras que, por otraparte explican porqu en el mundose gastan hoy 70 billones de dla-res por ao en antidepresivos.

Digamos solamente que, tanto ensu disertacin como en las respues-tas a decenas de preguntas que sur-gieron del pblico al culminar aque-lla, el Dr. Bustelo supo unir la espe-ranza a la preocupacin, haciendosimultneamente un llamado a uniresfuerzos para enfrentar y superarlas causas de una enfermedad quese manifiesta en mayor o menorgrado - en las diversas franjas eta-rias y en los diversos estratos so-ciales y culturales.

La prensa oral y escrita difundiaspectos de la conferencia, emitin-dose por el Canal Cable de Florida,durante varios das, pasajes sustan-ciales de aquella.

En la inmensa mayora de los casos la depresin no est diag-nosticada; ms que por error, existe una tendencia a confundirla enfermedad por sus sntomas fsicos: hipertensin, cefaleas,nuclgias, lumbalgias, taquicardias, ataques de pnico, fobias,obsesiones, lceras, gastritis, colon irritable, alopecia y ecze-mas de piel a lo que se suman los enormes prejuicios que alrespecto existen en la sociedad.

Los colegas muchas veces, estu-dian a los pacientes con exmenesparaclnicos sofisticados que mues-tran resultados normales; entoncesla conclusin del galeno tratante esque los nervios estn jugandouna mala pasada.

Tabes, desconocimiento y el es-quivo diagnstico de la depresinhan llevado a que la OrganizacinMundial de la Salud emita un alertaepidemiolgico global: prev quepara el ao 2020 la depresin sea elmayor motivo de consulta del mdi-co general.

Uruguay tiene el ndice de suici-dios ms alto de las tres Amricascon relacin al nmero de habitan-tes en todo el continente, las cifrasnos muestran que 12 de cada100.000 uruguayos fallecen por sui-

cidio anualmente y; entre 4000 y5000 realizan intentos de autoelimi-nacin.

Por tanto es menester -como entodas las enfermedades- un adecua-do y precoz diagnstico que permi-ta actuar a tiempo. Un mdico o psi-clogo bien capacitado podr apli-car sencillos tests de evaluacinque sern precisos al momento deuna primera prueba de deteccindel cuadro

Preste atencin especial a aque-llos pacientes que manifiestan grantristeza, prdida de placer, sueo in-discriminado o insomnio, adelgaza-miento u obesidad entre otros sn-tomas y recuerde que en nuestracomunidad hay un calificado gru-po de instituciones y profesionalesdispuestos a tratar la depresin

como lo que es: una significativadisminucin de los niveles de sero-tonina en los espacios intersinpti-cos de las neurona1.

Cabe recordar que las neuronasde las mujeres estn baadas conmenor cantidad de serotonina encomparacin con los hombres, loque las hace ms vulnerables alagotamiento y a la depresin.

Y que los nios, cada vez en ma-yor medida, son alcanzados tambinpor la depresin.

Todos los Martes a las 19:00 ho-ras, se desarrollan Charlas Preven-tivas, gratuitas y dirigidas a todoslos ciudadanos en general en laAsociacin Cristiana de Jvenes, enla calle Colonia frente al Banco dePrevisin Social en Montevideo.

Pedro Bustelo y Patricia Man-go, Fundacin CazabajonesEduardo Acevedo 1494 apto. 101,esquina Avda. 18 de Julio. Telfo-nos: 400 2898 - 4031235

1 El 80 % de las depresiones son pordisminucin de la concentracin deserotonina en nuestro cerebro