ABC

Rolodex 2007

Bebidas BsicasABC

ABC

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Capas

Sin Mezclar3/4 oz Amaretto Di Saronno

3/4 oz Baileys

3/4 oz Cognac Martell Ninguno

Caita 2 oz

ALCAZELTZER

ALCA

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Preparar con HieloHielo

1 oz Tequila Jimador

1 oz Lemon

Llenar con AMEscarcha

Popote

Glass Cooler 14 oz

ALFONSO XIIIPONCHO

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Preparar con Hielo1 oz Amaretto

oz Kahla

3 oz CarnationMezclador

Rocks 9 oz

BLOODY MARYBLOODY

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Preparar con Hielo1 oz Vodka

3 oz Jugo Tomate

Splash Limn

4 gotas Salsa TabascoEscarcha Sal

Apio

Popote

Glass Cooler 14 oz

BULLBULL

Revisado070104

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Float de Cerveza

Preparar con Hielo1oz Ron Bacardi Blanco

2oz Prep Lemon AM

Llenar con AM

2oz Barril ObscuraEscarcha Sal

Popote

Tarro 16 oz

BLOW JOBBLOW JOB

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Capas sin Mezclar3/4 oz Kalha

3/4 oz BaileysN/A

Caita 2 oz

B52B52

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Capas sin Mezclar oz Fala

oz Bailey's

oz Grand MarnierN/A

Caita 2 oz

CARIBBEAN PARADISEPARADISE

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Flash Blend

Hielo1oz Appleton Especial

oz Bacardi Aejo

oz Cointreau

3oz Jugo Cranberry

Splash Jugo Pia

Splash GranadinaLlenar Sweet & SourNaranja / Cereza

Popote

Tarro 16 oz

CHARRO NEGROCHARRO

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Preparar con Hielo1 oz Tequila Jimador

Llenar con CocaMezclador

Glass Cooler 14 oz

CLAMATOCLAM

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Preparar con HieloHielo

1 oz Vodka

3oz Clamato

1oz Limn

Splash PetrleoEscarcha Sal

Apio

Pimienta

Popote

Glass Cooler 14 oz

COSMOPOLITANCOSMO

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Mezclar y

Decantar

Copa Helada/Hielo

Sin Hielo1 oz Absolut Citron

1oz Conitreau

2oz Jugo de ArandanoEscarcha Sal

Apio

Pimienta

Popote

Copa Martini 7 oz

CUBA LIBRECUBA L

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Preparar con Hielo1 oz Ron Bacardi Blanco

Llenar con Coca

Splash Jugo LimnMezclador

1/6 Limn

Glass Cooler 14 oz

DAIKIRIDAIK

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Frozen 1 Ron Bacardi Limn

4 oz S&S

oz Roses Lime

Hielo1/6 Limn

Popote

Copa Pilsner 14 oz

STRAWBERRY DAIKIRI STRAW DAIK

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Frozen 1 Ron Bacardi Limn

3oz S&S

2oz Pur Fresa

Splash Granadina

Hielo1/6 Limn

Popote

Copa Pilsner 14 oz

DESARMADORDESARM

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Preparar con Hielo1 oz Vodka

Llenar con Jugo de NaranjaPopote

Glass Cooler 14 oz

DR. PEPPERDR. P

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Caita 2 oz.Tarro 16 oz

Preparar

Colocar Caita dentro de la Cerveza2oz Amaretto Di Saronno

Llenar con Cerveza de Barril ObscuraNA

ENTRE LAS SABANASELS

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Agitar y Decantar

Copa Helada oz Controy

oz Ron Aejo

oz Brandi

os Sweet & SourMezclador

Copa Martini 7 oz

FRESA COLADA FRESA C

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Frozen 1 oz Ron Malibu

3 oz Pia Mix

2 oz Pur Fresa

HieloPia 2 Cerezas

Popote

Copa Pilsner 14 oz

GARGANTA PROFUNDA GARGANTA P.

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Capas

Sin Mezclar oz Vodka

oz KalhaNinguno

Caita 2oz

GREEN CARIBBEANGREEN

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Flash Blend 1 oz Ron Malib

oz Tequila Herradura Reposado

oz Midori

Blue Curacao

Splash Rosess Lime

Llenar con Sweet & SourNaranja/Cereza

Popote

Tarro 16 oz

HAWAI AZULHAWAI AZUL

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Preparar con Hielo1 oz Ron Malib

oz Curacao Azul

3 oz Jugo Pia

oz Jugo NaranjaPia

Popote

Glass Cooler 14 oz

HURACNHURACN

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Preparar con Hielo1 oz. Ron Bacardi Aejo

1 oz Ron Bacardi Bco.

2 oz Jugo Naranja

2 oz. Jugo Pia

Splash GranadinaNaranja

Popote

Glass Cooler 14 oz

KAMIKAZEEKAZEE

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Agitar y Colar Rocas1 oz Vodka

oz Controy

Splash Roses LimeMezclador

Rocks 9 oz

LIMONADA ELCTRICALEMON ELEC

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Frozen/

Preparar con hielo oz Bacardi Limn

oz Midori

1 oz Prep Lemon AM

Llenar con AMSexto Limn

Popote

Pilsner 14 oz

LONG ISLAND TEAISLAND

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Mezclar Hielo

Top de Coca Cola oz Vodka

oz Ginebra

oz Controy

oz Ron Bacardi Bco.

Llenar con Sweet & Sour

Splash de CocaSexto Limn

Popote

Tarro 16 oz

LUCES DE LA HABANALUCES

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Preparar con Hielo1 oz Ron Malib

oz Midori

oz Curacao Azul

3 oz Jugo Pia

2 oz Jugo Naranja

Pia

Popote

Glass Cooler 14 oz

MAI TAIMAI TAI

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Preparar con Hielo1 oz Ron Bacardi Blanco

oz Controy

oz Roses Lime

oz Jgo Naranja

oz Granadina

Llenar con Jugo PiaNaranja

Popote

Glass Cooler 14 oz

MANHATTANMAN

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Mezclar y

Decantar

Copa Helada/Hielo

Sin

Hielo3 oz Bourbon

oz Sweet & Sour

1/6 oz Vermouth (Dash)2 Cereza

En un palillo

Copa Martini 7 oz

MARTN ZAFIROZAFIRO

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Agitar y Colar

2 oz Absolut Citron

oz Curacao Azul

Splash Sweet & Sour1/6 Limn

Mezclador

Copa Martini 7 oz

MARTINI SUCIOM.SUCIO

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Mezclar y

Decantar

Copa Helada/Hielo

Sin Hielo

2 oz Ginebra/Vodka

1/6 oz Vermouth Dulce (Dash)

de Jugo de AceitunaAceituna

Mezclador

Copa Martini 7 oz

MARTINI DULCEMARTINI D

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Mezclar y

Decantar

Copa Helada/Hielo

Sin Hielo

2 oz Ginebra / Vodka

1/6 oz Vermouth Dulce (Dash)Cereza

Mezclador

Copa Martini 7 oz

MARTINI SECOMARTINI S

Revisado100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Mezclar y

Decantar

Copa Helada/Hielo

Sin

Hielo

2 oz Ginebra/Vodka

1/6 oz Vermouth Seco ( Dash)Aceituna

Mezclador

Copa Martini 7 oz

MARTINI EN LAS ROCAS

MART X

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopoteMezclar y

Decantar

Vaso Helada/Hielo

Sin Hielo

2 oz Ginebra / Vodka

oz Vermouth

Dulce o SecoAceituna / Cereza

Mezclador

Rocks 9 oz

MELON BALL

MELON BALL

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopoteAgitar y Colar

oz Midori

1 Vodka

Llenar Jgo. de NaranjaNaranja

Agitador

Rocks 9 oz

MEDIAS DE SEDA

MEDIAS

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Frozen1 oz Ginebra

4 oz Leche Carnation

oz GranadinaCanela

Copa Martini

MIDORI COLADO

MIDORI C Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

FrozenHielo1

1 oz Midori

5 oz Pia Mix

1Cereza

Popote

COPA PILSNER 14oz.

MIDORI COOLER MIDORI/COOLER

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Servir en Copa oz Midori

4 oz Vino Blanco

Llenar con SpriteCereza

Copa Martini

MUPPET

MUPPET

Revisado10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Capas

Sin Mezclar3/4 oz Tequila Jimador3/4 oz Sprite

Instrucciones: Cubrir con servilleta, golpeas en la barra y tomarse.

Ninguno

CAITA 2 oz

NUTTY IRISHMAN

NUTTYIRSH

Revisado10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Capas

Sin Mezclar3/4 oz Frangelico3/4 oz Baileys

Ninguno

CAITA 2 oz

NUTTY PROFESSOR

NUTTYPROF

Revisado10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Capas

Sin Mezclar oz Grand Marnier

oz Frangelico

1/2 oz Baileys

Ninguno

CAITA 2 oz

ORANGE CRUNSH

CRUNSH

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopoteAgitar y Colar

Rocas

oz Vodka

oz Controy

1 oz Jgo. de Naranja

Splash SpriteMezclador

Rocks 9 oz

ORGASMO

ORGASM

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopoteAgitar y Colar Rocas oz Kahla

oz Baileys

Amaretto di Saronno

Llenar con CarnationMezclador

Rocks 9 oz

ORGASMO SONORO ORGASM SON

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopoteAgitar y Colar Rocas oz Kahla

oz Baileys

ozAmaretto di Saronno

oz Vodka

Llenar con CarnationMezclador

Rocks 9 oz

PIA AMARETTO

PIA AMARETTO

Revisado 10/05/07Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

FrozenHielo

1 oz Amaretto

5 oz Pia MixPia - 2Cereza

Popote

Copa pilsner 14oz.

PIA COLADA

PIA C

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Frozen1 oz Ron Malib

5 oz Pia Mix

Hielo

Pia 2 Cereza

Popote

Copa pilsner 14oz.

PARS DE NOCHE

PARS

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Hacer Espuma1 oz Martell VSOP

Llenar con coca

Espuma

12 oz Copa Cognac

PLANTERS PUNCH

PLANTERSRevisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar con

Hielo oz Ron Bacardi Bco.

oz Ron Aejo

5 oz Jgo Naranja

Splash Limn

Splash GranadinaNaranja

Popote

Vaso 12 oz

PERRO SALADO

PERRO

Revisado 10/05/07

Cristalera Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar con HieloHielo

1 oz Tequila Jimador

3 oz. Refresco de

Toronja

2 oz. Agua Mineral

Splash Jugo Limn

Escarcha

Popote

Glass Cooler 14 oz

PALOMA

PALOMA

Revisado 10/05/07

Cristalera Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar con HieloHielo

1 oz Tequila Jimador

Llenar con Refresco de Toronja

Splash Jugo Limn

Escarcha

Popote

Glass Cooler 14 oz

RUSO NEGRO

RUSO N

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar con Hielo1 oz Vodka

oz Fala

Mezclador

Rocks 9 oz

RUSO BLANCO

RUSO B

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar con Hielo1 oz Vodka

oz Kala

Llenar con CarnationMezclador

Rocks 9 oz

RUSO MODERNO

RUSO MOD

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar con Hielo1 oz Vodka

oz Frangelico

oz Baileys

Llenar con Carnation

Mezclador

Rocks 9 oz

SANDIA

SANDIA

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopoteAgitar y Colar

oz Midori

oz Vodka

oz Granadina

1 oz Jgo. de PiaMezclador

Rocks 9 oz

SANGRA NATURAL

SANGRA N

Revisado 07/01/04

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Float de Vino TintoHielo

2 oz Prep Lemon AM

Llenar con A.M.

2 oz Vino Tinto Sta. HelenaPopote

Tarro 16 oz

SANGRA PREPARADA

SANGRA PREP

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Float de Vino TintoHielo

1 oz Ron Bacardi Bco.

2 oz Prep Lemon AM

Llenar con A.M.

2 oz Vino Tinto Sta. Helena

Popote

Tarro 16 oz

SOUR

LICOR / SOUR

Revisado 10/05/07Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar con HieloHielo

1 oz Licor Especfico

Llenar con Sweet & Sour

Sexto de limn

Popote

Rocks 9 oz

Submarino

Submarino

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopoteCaita 2 oz.Tarro 16 oz.Preparar Colocar Caita dentro de la cerveza2oz. Tequila Jimador

10 oz. Cerveza de Barril Ninguno

SPLASH

SPLASH

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar con Hielo1 oz Amaretto

Llenar con jugo de Naranja

Naranja

Popote

Glass Cooler 14 oz

TEQUILA SUNRISESUNRISE

100507

CristaleraTcnicaRecetaAdorno / Popote

Preparar con Hielo

Top de Granadina1 oz Tequila Jimador

Llenar con jugo de Naranja

Splash Granadina

(sin mezclar)Flag Naranja con 2 cerezas

Popote Largo

Glass Cooler 14 oz

TEXAS TEA

TXT

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopoteMezclar Hielo

Top de Coca Cola oz Vodka

oz Ginebra

oz Ron Bacardi Bco.

oz Tequila Jimador

4 oz. de S&S

Splash de CocaSexto Limn

Popote

Tarro 16 oz

TOP SHELF TEA

LIT TOP

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Flash Blend

Top de Coca Cola oz Ron Bacard Bco.

oz Ginebra

oz Controy

2 oz S&S

Splash de Coca ColaSexto Limn

Popote

Vaso 12 oz

TOM COLLINS

TOM C

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Flash Blend1 oz licor Especifico

Tom Gin

Tom - Vodka

Llenar Sweet & Sour

Splash de spriteSexto Limn

Popote

Rocks 9 oz

UA FILOSA

UA

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopoteRocas1 oz Whiskey Escocs

oz DrambuieMezclador

Rocks 9 oz

VAMPIRO

VAMP

Revisado 07/01/04

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar con Hielo1 oz Tequila Jimador

2 1/2 oz Sangrita Jimador

2 1/2oz Toronja

Splash LimnEscarcha sal

Sexto limn

Agitador

Copa Cnica

VODKA RICKY

RICKY

Revisado 10/05/07

Cristalera Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar con HieloHielo

1 oz Vodka

1 oz Lemon

Llenar con AM

Escarcha

Popote

Glass Cooler 14 oz

VODKA/GINEBRA TONIC

V-G/T

Revisado 10/05/07Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar con Hielo1 oz Vodka / Ginebra

Llenar con Agua Quina

Twist Limn

Agitador

Rocks 9 oz

WINE COOLER

COOLER

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Servir en Copa5 oz Vino Blanco

Llenar con SpriteSexto Limn

Copa Martini

MICHELADA

MICH

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Preparar con Hielo1 oz Limn

Escarcha

Popote

Tarro 16 oz

MICHELADA CUBANA

M.CUBARevisado 010/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Preparar con HieloHielo

1 oz Limn

Splash Petrleo

Escarcha

Popote

Tarro 16 oz

FANTASMA

FANTASMARevisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Preparar con HieloHielo

1 oz Limn

4 oz. Clamato

Splash Petrleo

Escarcha

Popote

Tarro 16 oz

Bebidas CalientesCAF IRLANDS

IRLRevisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar Oz Whiskey

Oz Fala

Caf

Crema Batida

Cereza

Agitador

Copa Capuccino

CAF ROYAL

ROY

Revisado 10/05/07Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar Oz Brandy

CafCrema Batida

Cereza

Agitador

Copa Capuccino

CAF MARNISSIMO

MAR

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Preparar Oz Grand Marnier

CafCrema Batida

Cereza

Copa Capuccino

CAF ESPAOL

ESP

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar Oz Fala

CafCrema Batida

Cereza

Agitador

Copa Capuccino

CAF MOKA

MOKARevisado 10/05/07Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar Oz Amaretto

Caf

Crema Batida

Cereza

Agitador

Copa Capuccino

CAF NUBE NUEVE NUBE NUEVE

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Preparar Oz Baileys

Oz Franglico

Oz Fala

Caf

Crema Batida

Cereza

Agitador

Copa Capuccino

CAF MEXICANO

MEX

Revisado 10/05/07Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar Oz Fala

Oz Tequila Jimador

Caf

Crema Batida

Cereza

Agitador

Copa Capuccino

CAF IRLANDS BAILEYS BAILEY COFRevisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar Oz Baileys

Oz Whiskey

CafCrema Batida

Cereza

Copa Capuccino

CAF ABC

CAF ABC

Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/Popote

Preparar Oz Amaretto Di Saronno

Oz Baileys

Oz Cognac Martell

Caf

Crema Batida

Cereza

Copa Capuccino

Bebidas No alcohlicas del barLEMON AGUA MINERAL

LEMON AMRevisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopoteHielo2oz Prep lemon Am

Llenas con Agua Mineral

Popote

Tarro 16 oz

ORANGE

ORANGE

ORANGE AGUA MINERAL

ORANGE AMRevisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica Receta

Adorno/PopoteHielo

4 oz. Jgo de Naranja

1 oz. Jarabe Natural

Llenar con Agua Natural o Mineral

Naranja

Popote

Tarro 16 oz

STRAWBERRY LEMONADE Lo prepara el Bartender STRAW ADE Revisado 10/05/07

Cristalera

Tcnica

Receta

Adorno/PopoteFlash Blend

Hielo1 oz de Pur de Fresa

Limonada

Usa un Vaso MetlicoPopote

Tarro 16 oz

CONGA

CONGA

Revisado 10/05/07Cristalera Tcnica Receta

Adorno/PopotePreparar con Hielo2 oz. Jugo Naranja

2 oz. Jugo Pia

2 oz. Refresco Toronja

Splash Granadina

Naranja con Cereza

Popote

Glass Cooler 14 oz

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