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Bodegas La Cana 18 - 20 D.O. Rías Baixas

Bodegas Avancia 21 - 26D.O. Valdeorras

Bodegas Ordóñez 48 - 60D.O. BierzoD.O. ToroD.O. RuedaD.O. Ribera del DueroD.O. Montsant

Bodegas Breca 44 - 47D.O. Calatayud

BodegasVenta Morales 41 - 43V.T. Castilla

Bodegas Volver 27 - 40D.O. Castilla La ManchaD.O. AlicanteD.O. Jumilla

Jorge Ordóñez & Co. 6 - 17D.O. Málaga y Sierras de Málaga

GRUPO JORGE ORDÓÑEZ

La situación del vino español en los EE.UU. en 1987, cuando empezó Jorge Ordóñez, era desoladora, dominada prácticamente por Sherrys baratos, y aburridos Riojas acumulando polvo en las estanterías inferiores de las tiendas de vinos.

Habiendo crecido en Málaga en el seno de una familia dedicada a la distribución de vinos españoles, Ordóñez conocía todos los entresijos de este negocio –desde cargar camiones, hasta evaluar las muestras de las barricas para cerrar contratos–. No tardó en darse cuenta del potencial del vino español en América. Pero para que su visión se hiciera realidad, tendrían que ocurrir cambios a ambos lados del Atlántico.

En el lado americano, tenía que cambiar la percepción errónea, muy arraigada, sobre el vino español. Existía la creencia de que el vino español era pálido, plano, de baja calidad, ordinario y barato. Ordóñez sabía que esta idea era el resultado de una suma de factores ajenos al vino, como por ejemplo el almacenamiento y el transporte en malas condiciones y un pésimo marketing. Él veneraba los vinos de su tierra natal y fue uno de los pocos en reconocer el gran potencial de sus antiguas viñas y de los viñedos de secano. Pero viendo las tendencias hacia la modernización en otros países, también reconocía que la elaboración del vino español en sí misma necesitaba una revitalización: algunos de los métodos tradicionales necesitaban actualizaciones; se imponía disminuir los rendimientos, y promover la limpieza. El modus operandi de Ordóñez consistía en preservar la herencia y el carácter de los vinos españoles y, a la vez, encauzarlos en la línea del paladar del siglo XX. Esto tenía sus riesgos. En vez de abrazar las tendencias internacionales, Ordóñez se

atrevió a dar un paso más y poner a prueba el paladar de los americanos, siendo el primero en introducir vinos exóticos como Albariño, Txakolí y Godello en un mercado que conocía poco más que la sangría.

Jorge tiene una lista impresionante de logros: nombrado en dos ocasiones, por Robert Parker, Personalidad del Vino del año en EE.UU.; ha recibido el premio The Golden Grape Award en 1997, por la publicación Food&Wine Magazine. En 2008, Jorge fue nombrado The Luminary of the Year en Nanucket Wine Festival, la primera vez que este galardón fue concedido. También reconocido en España, obtuvo en 1997 el Premio Nacional de Gastronomía Víctor de la Serna concedido por la Academia Española de Gastronomía, y fue Personaje del Vino del año en 2008 por la prestigiosa revista Sibaritas, de la Guía Peñín.

Jorge Ordóñez

SuelosEl terreno está compuesto por pizarra y cuarzo blanco.

ClimaEn este clima mediterráneo, la altitud modera la temperatura. La media de las temperaturas en verano es de 30ºC y en invierno es de 8ºC. Las precipitaciones son escasas, de unos 560 l/m². Un día típico es seco y soleado durante 16 horas.

Edad de las viñasLa edad media de estos viñedos es de 70 años; las cepas más jóvenes tienen 35- 40 años y las más antiguas más de 100 años. Las viñas están cultivadas a una densidad de 3.000 uds. por hectárea y producen una media de 1.200–2.000 kilos por ha. Las técnicas de viticultura son orgánicas, todas las tareas se realizan a mano, la cava se realiza con azadón y la vendimia con ayuda de mulas. Las viñas se tratan mínimamente con sulfato de cobre y estiércol animal.

La vinificaciónLas uvas se cosechan a mano en cajas pequeñas de 10 kg. para evitar golpes y oxidaciones. Para el transporte de las cajas se utilizan mulas, para salvar las dificultades del terreno. Empezando con una cosecha muy temprana, (generalmente entre finales de julio y principios de agosto), para el vino seco Botani, se hacen hasta cuatro cosechas que terminan a mediados de octubre, seleccionando la uva para los distintos vinos dulces elaborados por la bodega.

HistoriaLa bodega es el resultado de la colaboración entre Jorge Ordóñez, quien nació y se crió en Málaga, y Alois Kracher, famoso enólogo austriaco conocido por sus vinos dulces. El sueño de Jorge era revitalizar la industria del vino en su ciudad natal y devolverle su antigua gloria. Aunque los intentos iniciales de Jorge no funcionaron, una vez asociado con Alois Kracher, Jorge Ordóñez & Co. Ese sueño fue posible, convirtiéndose en el primero en elaborar un vino de postre sin fortificar en la D.O., y el primero en hacer un Moscatel seco.Durante milenios los viñedos de Moscatel de Alejandría se han ido adaptando a lo accidentado del terreno montañoso y es conocido localmente como Moscatel Málaga. La D.O. Málaga cuenta con varias áreas topográficas diferentes; las mejores son las zonas de las laderas empinadas de las montañas que son conocidos en el Reino Unido simplemente como “Mountain Wine”.La historia de la zona se remonta a la Edad del Bronce. Los primeros viñedos en España fueron plantados por los Fenicios en las montañas que rodebanan al pueblo de Malaka, que fundaron también. Existen registros desde el año 600 aC de la época griega, que referencia a la vitivinicultura local. Bajo influencia romana, las áreas de viticultura se fueron ampliando y se han descubierto depósitos de fermentación antiguos en las áreas que rodean la ciudad. En siglo XI, un histórico geográfo árabe, declaró que “la montañas cubiertas de vides ininterrumpidas en lo Mt Xolair resultando en una de las vistas más bellas de la mundo “.En el año 1214, el rey Felipe Augusto de Francia celebró una feria de vinos en París, donde probó vinos conocidos de todo elmundo durante dos meses. Se premió con los máximos honoresa un vino de Chipre y en segunda lugar a los vinos de Málaga.En 1502 la reina Isabel y el rey Fernando se dieron cuenta del potencial económico que la industria del vino de Málaga tenía, y decidió nacionalizar la industria, estableciendo la primera hermandad de los productores, “Hermandad de Viñeros” en Málaga. Por 1622 el historiador Martin Roa estima que de los 20.000 barriles producidos en la región, 15.000 eran exportados por

barco a los puertos de todo el mundo. Como referente y prueba histórica se puede encontrar en las notas de subastas James Christie el 07 de septiembre de 1769 que enumeran la venta de 400 docena de botellas de Oloroso Madeira, Hock Añejo, Borgoña, Calcavellas, Málaga y Carpa. En 1791, a pesar del hecho de que los mayores mercados de exportación fueron el Reino Unido y los EE.UU., se exportaron 1.800 ánforas a Rusia y uno de los primeros fans del “Mountain Wine” fue la zarina Catalina la Grande, que eliminó el impuesto sobre los vinos de Málaga. A principios del siglo XIX, los vinos de Málaga habían llegado a ser tan famosos que el fraude de falsificación no era raro. La región también fue conocida por la exportación de pasas, que fueron consideradas como algunas de las mejores del mundo. La filoxera llegó a España a través del comercio del vino con el Reino Unido y fue descubierto por primera vez en un viñedo conocido como La Indiana, a sólo 20 km de Málaga.En el momento de la infestación el cultivo de la viña había alcanzado las 100.000 hectáreas, el doble del tamaño de la actual Rioja. La infestación de la filoxera provocó un desastre económico del cual Málaga aún no se ha recuperado totalmente. Durante los diez primeros años de la enfermedad Málaga perdieron el 50% de su población y actualmente el cultivo del viñedo es un pequeña fracción de lo que fue en su día.

FilosofíaLa filosofía de los fundadores y el de la bodega era restaurar la antigua gloria la D.O.Málaga en el mundo del vino y elaborar un vino de postre no fortificado usando la tecnología más moderna. En su búsqueda, también se ha elaborado el mejor Moscatel seco.

Bodegas y Viñedos BOTANI

Gerhard Kracher, enólogo.

Victoria y Jorge Ordóñez

VinosBotani, Botani Garnacha, Botani Espumoso, Botani Espumoso Seco, Aceite Oliva Virgen Extra, Jorge Ordóñez & Co Selección Especial Nº1, Victoria Nº2, Viñas Viejas Nº3, Esencia Nº4, Gelatina de vino.

PropiedadEsta bodega está participada por Jorge y Victoria Ordóñez, la familia Kracher y otros socios. Alois Kracher, el famoso enólogo austriaco fue el creador de todos estos vinos y actualmente su hijo Gerhard ostenta la dirección técnica.

SituaciónEn Málaga, ciudad natal de Jorge Ordóñez, en la localidad de Almáchar, tiene la bodega sus viñedos.

D.O.D.O. Málaga y D.O. Sierras de Málaga.

Origen de las uvasBodegas y Viñedos Botani elabora sus vinos a partir de uva moscatel de Alejandría de la comarca de la Axarquía: en las montañas que corren paralelas al Mar Mediterráneo, cerca de la ciudad de Málaga. La moscatel de Alejandría se ha cultivado en esta localidad durante más de 200 años. los viñedos están cultivados sobre un suelo de pizarra descompuesta mezclada con cuarzo blanco. El resultado es un suelo pobre, del que frecuentemente sobresalen las rocas; esto hace del cultivo de los viñedos, que es bastante difícil por el tipo de terreno, un trabajo más intenso todavía. Los viñedos tienen entre un 40 y 60% de pendiente, con una diferencia de altitud de unos 400 metros entre unos y otros. Esta es una de las características topográficas más importantes y unas de los condicionantes más fuertes de la viticultura de la zona.La mecanización en el cultivo de los viñedos aquí es imposible, por la pendiente y lo abrupto del terreno. Algunos de los viñedos están cultivados en la roca madre, y la mayoría de las cepas desarrollaron profundas raíces para captar el agua y para asegurar la vida de la planta en las pronunciadas pendientes lo que da un carácter mineral en los vinos.La moscatel de Alejandría se ha cultivado en esta comarca durante más de 2.000 años.Hay plantadas unas 3.000 cepas por hectárea, en teoría siguiendo un patrón de tres bolillos, pero, en la práctica, crecen desordenadas en las inclinadas pendientes debido a lo extremadamente abrupto del terreno. Una característica propia del paisaje de la Axarquía es también la ausencia de terrazas. La poda es en vaso y los rendimientos están entre los 1.500 a 2.000 kg /ha.

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BODEGAS Y VIÑEDOS BOTANI

BotaniBlanco seco

D. O. Sierras de Málaga100% Moscatel de Alejandría

12 botellas 750 ml/caja

Bodegas y Viñedos Botani elabora sus vinos a partir de uva moscatel de Alejandría de la comarca de la Axarquía: en las montañas que corren paralelas al Mar Mediterráneo, cerca de la ciudad de Málaga.Botani representa un hito en la historia del vino de Málaga, al ser la primera vez que se elabora un vino seco de estas características a partir de una variedad tan dulce. Está producido a partir de una selección muy cuidadosa de las mejores cepas de Moscatel de Alejandría de nuestros viñedos, ubicados en las pendientes orientadas hacia el norte en las montañas de Almáchar. Esta es la primera de las 6 vendimias que empiezan a finales de julio o primeros de agosto. Todas las uvas se vendimian a mano, en pequeñas cajas de 10 kg, para prevenir los daños en la fruta; las cajas se llevan a mano cuesta arriba y se cargan en las mulas. Finalmente llegan a la bodega en óptimas condiciones.Botani se fermenta a 70% en depósitos inoxidables y 30% en barrica grande de roble francés.

Nota de cata:

Botani 2013“Color pajizo brillante. Aromas fresco, fruta fresca, flores blancas, expresivo. Boca sabroso, frutoso, buena acidez”.

- Guía Peñín 2015. 92 puntos.

Puntuaciones por cosecha y premios:

Botani 2013Guía Peñín 2015. 92 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 90 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2014. 90 puntos.

Botani 2012Guía Peñín 2014. 92 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 90 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 90 puntos.

Botani 2011Guía Peñín 2012. 92 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer´s Wine Cellar 2012. 91 Puntos.The Wine Advocate, Edición octubre de 2012. 91 Puntos.

Botani 2010WSA Wine Challenge 2012, Bronze MedalDr. Jay Miller, The Wine Advocate, junio 2011. 91 puntos.Guía Peñín 2012. 91 Puntos.

Botani 2009Guía Peñín 2010. 91 puntos.Guía Peñín 2010. 90 puntos.Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, Artículo 188, abril 2010. 90 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, noviembre / diciembre 2010. 90 puntos.Best Modern Design Label Award. New Wave Spanish Wine 2009

Botani 2007Robert Parker’s Wine Advocate 2008. 90 puntos.Baco Plata 2008Medalla de plata. International Wines and Spirits Competition CINVE 2008Anuario de Vinos de El País 2009: 3 racimos

Botani 2006Guía Peñín 2008. 90 puntos.Mejor Vino del Año. Proefschrift Wijnconcours 2007

Botani 2004Robert Parker’s Wine Advocate 2006. 90 puntos.Guía Peñín 2006. 90 puntos.

Maridaje:Botani es nuestro vino más versatil. Va muy bien con pescado, mariscos, moluscos, sopas frías como ajoblanco. También con ceviche, sushi, risottos, platos con trufa negra, comida Thai y otros platos picantes.

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BotaniGarnachaD. O. Sierras de Málaga100% Garnacha12 botellas 750 ml/caja

Bodegas y Viñedos Botani elabora sus vinos a partir de uva de la comarca de la Axarquía: en las montañas que corren paralelas al Mar Mediterráneo, cerca de la ciudad de Málaga. Nuestro reto era elaborar el primer vino 100% Garnacha de la D.O. Sierras de Málaga.Estas uvas proceden de viñedos de la Axarquía de una media de 25 años, de viticultura orgánica en proceso de certificación, situados a unos 700 metros de altitud.La uva se cosecha a mediados de septiembre, a mano, se trasladan en cajas de 10-15kg. En bodega pasan por mesa de selección.Vinificación: Fermentación maloláctica en acero inoxidable y crianza de 6 meses en barrica de roble francés de 500-600L.

Nota de cata:

Botani Garnacha 2013“Color cereza, borde violáceo. Aroma a frutaroja, balsámico hierbas de tocador. Boca sabroso, fruta madura, buena acidez”.



Botani Garnacha 2013Guía Peñín 2015. 91 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 90 puntos.

Botani Garnacha 2012Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 91 puntos.Guía Peñín 2014. 88 puntos.

Maridaje:Carnes rojas y de caza.

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BotaniEspumoso100% Moscatel de Alejandría


Bodegas y Viñedos Botani elabora sus vinos a partir de uva moscatel de Alejandría de la comarca de la Axarquía: en las montañas que corren paralelas al Mar Mediterráneo, cerca de la ciudad de Málaga. Este vino está elaborado a partir de uvas de la variedad Moscatel de Alejandría plantadas en la zona de La Axarquía, situada en las montañas que corren paralelas al Mar Mediterráneo, justo por encima de la ciudad de Málaga. La primera cosecha en Europa tiene lugar en estas empinadas laderas. Esta primera vendimia agrupa los componentes más aromáticos de las uvas. La combinación de suelos pobres, que son el 85% de pizarra con trozos de cuarzo blanco y arcilla, y el clima seco, producenlas mejores uvas de Moscatel de Alejandría del mundo. Este nombre particular hace referencia a la ciudad en Egipto, donde se cree que la variedad se originó. Fue traído a las costas de Andalucía por comerciantes fenicios hace más de 3000 años.La fermentación primaria en tanque es seguida de la fermentación secundaria que también se produce en el tanque, siguiendo los principios de la producción de Crémant. La idea es retener tanta efervescencia del carbónico de forma más natural posible.El diseño de la etiqueta se inspiró en las preciosas y artesanales biznagas, racimos de flores de jazmín insertados a mano, que se venden en las animadas calles de Málaga desde hace siglos. Cada racimo se ensambla meticulosamente flor por flor para formar arreglos delicados. La atención al detalle y el homenaje a siglos de tradición se reflejan en el vino Botani Moscatel Espumoso.

Nota de cata:

Botani espumoso 2013 “Amarillo pálido. Melón, melocotón, menta y miel floral en nariz, con un toque de jengibre que aparece según se abre el vino. Flexible, amplio y especiado, que ofrece aromas a huerta y frutales así como sabores frescos afilados con sugerencias de piel de naranja y minerales. Acabados picantes y suaves, con buena claridad y una sacudida de rocío y miel”.

- Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 89 puntos.


Botani Espumoso 2013Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 89 puntos.

Botani Espumoso 2012Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 92 puntos. Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 90 puntos.Guía Peñín 2014. 87 puntos.

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BotaniEspumoso Seco100% Moscatel de Alejandría

Bodegas y Viñedos Botani elabora sus vinos a partir de uva moscatel de Alejandría de la comarca de la Axarquía: en las montañas que corren paralelas al Mar Mediterráneo, cerca de la ciudad de Málaga. Es la primera añada que sale al mercado de Botani Espumoso Seco y al igual que para Botani Espumoso este vino se elabora con uvas Moscatel de Alejandría plantados en la zona de la Axarquía, en las montañas que corren paralelas al mar Meditarráneo, justo por encima de la cuidad de Málaga.La primera cosecha en Europa tiene lugar en estas laderas empinadas. Se induce a la mayor cantidad de compuestos aromáticos y compuestos de sabor de las uvas. La combinación de suelos pobres, que son el 85% de pizarra con trozos de cuarzo blanco y arcilla, y el clima seco, producen las mejores uvas de moscatel de Alejandría en el mundo. Este clon particular, lleva el nombre de la cuidad en Egipto, dónde se cree que el varietal se originó. Fue traído a las costas de Andalucía por los fenicios navegantes hace más de 3000 años.El método de elaboración es así mismo similar que para Botani Espumoso, método granvas en el que se lleva la fermentación alcohólica hasta el final y el carbónico es completamente natural. El grado alcohólico es de 12,5%.

El diseño de la etiqueta se inspiró en las biznagas maravillosamente confeccionadas a mano, los racimos de flores de jazmín, que han sido vendidos en las animadas calles de Málaga durante siglos. Cada racimo es ensamblado meticulosamente, flor a flor, para formar arreglos delicados. La atención al detalle y el homenaje a siglos de tradición, se reflejan en le vino Botani Moscatel Espumoso. Nota de cata:

Victoria Nº 2 2013“Botani espumoso seco es un vino que presenta un bonito color amarillo pálido, con una burbuja constante de un aspecto brillante y vivo.En nariz es fresco y directo. La moscatel de la Axarquía en su estado más sincero. Notas de flores blancas, frutas frescas y recuerdos a hierbas frescas. El paso por boca corrobora todo lo anunciado; es ágil, fresco y directo. Una burbuja, que es fina y elegante. Está bién integrada y ayuda a que sea un vino ideal para aperitivo, para acompañar marisco o pescados blancos.El final de boca es seco, con una acidez muy interesante y compensada en el conjunto”.


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Selección Especial Nº1Blanco naturalmente dulce

D. O. Málaga100% Moscatel de Alejandría


Bodegas y Viñedos Botani elabora sus vinos a partir de uva moscatel de Alejandría de la comarca de la Axarquía: en las montañas que corren paralelas al Mar Mediterráneo, cerca de la ciudad de Málaga.Selección Especial es un Vendimia Tardía que elabora esta bodega a partir de viñedos de Moscatel de Alejandría de más de 40 años, situados en las pendientes montañas de la Axarquía malagueña, entre los 400 m y 750 m de altitud. El viñedo se enmarca entre las altas cumbres de las Sierras de Almijara y Tejeda al norte, y el Mar Mediterráneo al sur.La segunda vendimia del año es para este vino.Después de una cosecha manual en cajas de 8-10 kg, las uvas pasan por mesa de selección antes de la prensa. La fermentación se realiza en acero inoxidable, y como es característico de este tipo de vino, el alcohol proviene, exclusivamente, de la fermentación de la uva, que se detiene por frío una vez alcanzado el nivel de alcohol deseado.El azúcar residual es de 140g/l. Se necesitan 3,5 kg de uvas para elaborar una botella de 375ml de Selección Especial. Nota de cata:

Selección Especial Nº 1 2013“Color dorado. Aroma potente, floral, notas amieladas, fruta escarchada, hierbas de tocador. Boca sabroso, dulce, fresco, frutoso, buena acidez, largo”.


Selección Especial Nº 1 2012“Aún más espectacular que el 2011 Selección Especial N º 1 es el 2012, que tiene la misma cantidad de azúcar residual, pero con más cuerpo y más rico”.

- Robert Parker, The Wine Advocate, Edición Noviembre 2013. 95 puntos.


Selección Especial Nº1 2013Guía Peñín 2015. 94 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 92 puntos.

Selección Especial Nº1 2012Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 95 puntos.

Selección Especial Nº1 2011Guía Peñin 2014. 92 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 91 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 90 puntos.

Selección Especial Nº1 2010Guía Peñín 2013. 93 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer´s Wine Cellar 2012. 92 puntos.

Selección Especial Nº1 2008Guía Peñín 2011. 95 puntos.Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, junio 2011. 92 puntos.WSA Wine Challenge Singapore 2010: silver award.

Selección Especial Nº1 2007Guía Peñín 2010. 94 puntos.Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, Artículo 183, junio 2009. 90 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, septiembre/octubre 2009. 91 puntos.

Selección Especial Nº1 2006Guía Peñín 2009. 92 puntos.Guía Peñín 2008. 90 puntos.Guía de Oro de los Vinos de España 2009. 92 puntos.Spanish Sweet Trophy International Wine Challenge 2008Best Sweet Wine Trophy New Wave Spanish Wines 2008Best Label Design Trophy New Wave Spanish Wines 2008Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, Artículo 175, febrero 2008. 91 puntos.Josh Raynolds, StepehenTanzer’s International Wine Cellar, septiembre/octubre 2008. 91 puntos.

Selección Especial Nº1 2005Guía Peñín 2007. 90 puntos.

Selección Especial Nº1 2004Guía Peñín 2006. 91 puntos.

Maridaje:Selección Especial es un vino de aperitivo que va bien con platos salados como el jamón o los embutidos. También puede servirse a los postres.


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Victoria Nº 2Blanco naturalmente dulceD. O. Málaga100% Moscatel de Alejandría6 botellas 375 ml/caja

Bodegas y Viñedos Botani elabora sus vinos a partir de uva moscatel de Alejandría de la comarca de la Axarquía: en las montañas que corren paralelas al Mar Mediterráneo, cerca de la ciudad de Málaga. Victoria es una selección de los mejores viñedos de más de 50 años de edad, situados en las cumbres de las montañas de la Axarquía, a una altura de unos 700 m por encima del nivel del mar. Se vendimian a mano en cajas de 10Kg las primeras 20-30 filas de viñedo desde la misma cumbre, en el momento ideal de madurez. En la bodega, este vino requiere un intenso esfuerzo de mano de obra. Los racimos se clasifican a mano en mesa de selección, uno por uno, dejando sólo las mejores uvas, que se colocan, en una sola capa, en las cajas de secado. Las uvas se secan en el interior de un edificio de la bodega, que permanece con puertas y ventanas abiertas para permitir que entre la cálida brisa del verano. Así se crea un proceso de secado natural, muy lento y uniforme. Se tardan 1,5 meses hasta que las uvas se secan. Se necesitan unos 7 Kg de uvas para producir una botella de 375 ml de Victoria.Las uvas se enfrían antes de prensarlas. La fermentación se hace en depósitos inoxidables y en cuanto se obtiene la graduación alcohólica idónea , ésta se para bajando la temperatura, pues se trata de un vino sin alcohol añadido. El azúcar residual es de 250 g/l. Este producto refleja nuestra visión del vino malagueño, con una armonía perfecta entre concentración y sutilidad y es representativo de esta región de sol y misterios. Gracias al proceso de selección extrema del Moscatel, tenemos como resultado un sabor muy fresco, con una gran cantidad de aromas exóticos con toques de mineralidad y un gusto muy persistente.

Nota de cata:

Victoria Nº 2 2013“Color dorado. Aroma potente, floral, notas amieladas, fruta escarchada , hierbas de tocador. Boca sabroso, dulce, fresco, frutoso, buena acidez, largo”.

- Guía Peñín 2015. 95 puntos.Puntuaciones por cosecha y premios:

Victoria Nº 2 2013Guía Peñín 2015. 95 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 93 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2014. 92 puntos.

Victoria Nº 2 2012Guía Gourmet 2014. 99 puntos. Vino blanco más puntuado de la Guía 2014.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 95 puntos.Guía Peñín 2014. 95 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 93 puntos.Wine Enthusiast 2014. 90 puntos.

Victoria Nº2 2011The Wine Advocate, edición de Octubre de 2012. 95 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer´s Wine Cellar 2012. 92 puntos.

Victoria Nº2 2010Primer vino español elegido para servirse durante la Cena de Gala de los Premios Nobel 2012 en Estocolmo.Guía Peñín 2013. 94 puntos.Decanter World Wine Awards 2012. Medalla de Plata.

Victoria Nº 2. 2008Guía Peñín 2011. 96 puntos.Dr, Jay Miller, The Wine Advocate, junio 2011. 93 puntos.WSA Wine Challenge Singapore 2010: Silver Award.


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Victoria Nº 2. 2007Guía Peñín 2010. 96 puntos.Thomas Mattews, Wine Spectator Magazine, 31 de agosto 2010. 93 puntos.Dr, Jay Miller, The Wine Advocate, Artículo 183, junio 2009. 92 puntos.

Victoria Nº 2. 2006Guía Peñín 2008. 92 puntos.Guía Penín 2009. 95 puntos.Guía de Oro de los Vinos de España 2009. 94 puntos.Primer Premio Vin Art 2007Primer Premio Dulces Vin Art 2007Bacchus de Oro 2008 Dulces sin CrianzaBronze Medal International Wine Challenge 2008Anuario de Vinos de El País 2009: 4/5 racimos.Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, Artículo 175, febrero 2008. 93 puntos.Thomas Mattews, Wine Spectator Magazine, 2008. 93 puntos.

Victoria Nº 2. 2005Guía Peñín 2007. 92 puntos.

Victoria Nº 2. 2004Guía Peñín 2006. 93 puntos.

Maridaje:Victoria nº2 es perfecto con foie gras y quesos, especialmente aquellos de sabores más intensos y picantes. También a los postres con helados, fresas o dulces.

Victoria Nº 2Blanco naturalmente dulce



Menú Premios Nobel 2012


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Viñas Viejas Nº3Blanco naturalmente dulceD. O. Málaga100% Moscatel de Alejandría6 botellas 375 ml/caja

Bodegas y Viñedos Botani elabora sus vinos a partir de uva moscatel de Alejandría de la comarca de la Axarquía: en las montañas que corren paralelas al Mar Mediterráneo, cerca de la ciudad de Málaga.Viñas Viejas es una selección de los mejores viñedos de 80–100 años de edad, vendimiados en montañas de la Axarquía, a unos 700 m sobre el nivel del mar. Los viñedos se podan en sistema “vaso”. El terreno está compuesto por pizarra y cuarzo y es muy pobre en contenido orgánico; todas las tareas en la viña se hacen a mano y la viticultura es orgánica.Hay 3.000 cepas por hectárea en los viñedos de las cuestas montañosas, con una producción de 1.200–1.500 kilos/Ha. Las uvas se vendimian a mano y luego pasan a una mesa de clasificación, donde se seleccionan a mano sólo los mejores racimos, que se colocan formando una sola capa en las cajas de secado. Estas uvas se secan en el interior de un edificio en la bodega, donde las puertas y ventanas están abiertas durante el día, permitiendo la entrada de la brisa cálida del verano. Así se crea un proceso de secado natural, muy lento y uniforme que se puede prolongar hasta 4 meses.Las uvas pasan por un proceso final de selección en la bodega y se enfrían hasta 14 ºC antes de prensarlas; la fermentación se realiza en su totalidad y muy lentamente, en barricas de roble francés de gran formato. Cuando alcanza el alcohol deseado, se para la fermentación bajando la temperatura. El azúcar residual es de 250g/l, similar al Victoria Nº 2, sin embargo, por la mayor concentración de la uva y la vinificación en barrica, el resultado es diferente: el Viñas Viejas es un vino de altísima complejidad y una gran intensidad de aromas y sabores, entre los que predominan los de frutas de hueso. Producción limitada: 1500 botellas

Nota de cata:

Viñas Viejas Nº 3. 2010“Color dorado brillante. Aroma acetaldehído, fruta confitada, flores marchitas. Boca buena acidez, equilibrado, redondo, untuoso”.



Viñas Viejas Nº 3 2010Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 94 puntos.Guía Peñín 2015. 96 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 94 puntos.

Viñas Viejas Nº 3. 2008Guía Peñín 2014. 96 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar 2012. 94 puntos.Medalla de plata en Les Muscats Du Monde.

Viñas Viejas Nº 3. 2007Guía Peñín 2010. 98 puntos.Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, junio 2011. 95 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, septiembre/octubre 2009. 93 puntos.Thomas Matthews, Wine Spectator Magazine, 31 agosto 2010. 93 puntos.Decanter World Wine Awards 2011, Regional Trophy.

Viñas Viejas Nº 3. 2006Guía Peñín 2009. 98 puntos.Guía de Oro de los Vinos de España 2009. 94,5 puntos.Decanter World Wine Awards 2011. Trofeo Regional “Dulce de España de más de £ 10”.Anuario de Vinos de El Pais 2009. 5/5 racimos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, septiembre/octubre 2008. 93 puntos.Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, Artículo 183, junio 2009. 93 puntos.

Viñas Viejas Nº 3. 2005Guía Peñín 2008. 97 puntos.Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, Art 175, Febrero 2008. 94 puntos.Gourmetour. 8,25/10. Honor Roll 2008Merano Wine & Culinaria Award 2007Bacchus de Oro 2008 Dulces con crianza

Viñas Viejas Nº 3. 2004Guía Peñín 2006. 96 puntos.Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, Art 166, Agosto 2006. 94 puntos.

Maridaje:Viejas Viñas es un vino que va muy bien con queso, helados de cítricos y tropicales, postres de chocolate negro, tartas de limón, o solo.


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Bodegas y Viñedos Botani elabora sus vinos a partir de uva moscatel de Alejandría de la comarca de la Axarquía: en las montañas que corren paralelas al Mar Mediterráneo, cerca de la ciudad de Málaga. Junto con el Botani, el Esencia es la mayor aportación de Alois Kracher al panorama vinícola español.Para encontrar algún referente de este vino, hay que remontarse a la Málaga del siglo XVIII, donde hay noticias de la existencia de un vino dulce de gran dificultad de elaboración, a partir de uva pasificada, caracterizado por su alta concentración y su bajo grado alcohólico, pues se hacía “sin compostura”, es decir sin alcohol añadido. Este era el vino más apreciado en Málaga por su gran calidad, que no sobrevivió a la filoxera. Con Esencia se recupera este vino, comparado por la crítica con los mejores Tokaji húngaros.El Esencia se elabora a partir de uva sobremadura, de las cepas más viejas, de 80 hasta más de 100 años de edad, que se cosechan a mano en cajas de 10 kg. En bodega se someten a una clasificación muy rigurosa para dejar sólo los racimos más maduros. Estos se colocan en cajas de secado, formando una sola capa y se secan a la sombra durante 2,5 a 4 meses. El resultado es una pasa muy concentrada obtenida por secado natural, que necesita ser macerada con mosto de Viñas Viejas antes de pasar a la prensa. Se necesitan unos 30 kg de uva para producir una botella.Se fermenta en barrica de roble francés neutra, durando la fermentación más de 2 años. El resultado es un vino único, con 4º de alcohol y unos 400-600 gramos de azúcar residual, muy equilibrado y de una gran profundidad y complejidad, alabado por la crítica internacional como “un logro excepcional en la categoría de los vinos dulces”.Producción: 1.000 botellas

Nota de cata:

Esencia Nº 4. 2011“Brillante color amarillo-oro. Un embriagador y exóticamente perfumadoramo con notas de frutas, melón, miel y esencias florales, que ascienden. Profundo, ofreciendo paladar intenso con dulces de compota de melocotón, pera, melón dulce de guayaba y sabores, con una columna vertebral de acidez picante añadiendo energía y concentración. Este vino exquisito, transparente y profundamente concentrado termina con magnífica elevación y empuje, el melocotón y notas de jengibre que se repiten. La interacción de la dulzura y el poder decadente con vivacidad aquí es bastante notable”.



Esencia Nº4. 2011Guía Peñín 2015. 93 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 94 puntos.

Esencia Nº4. 2005Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, septiembre/octubre 2008. 97 puntos.

Esencia Nº4. 2004Robert Parker, The Wine Advocate, agosto 2006. 99 puntos.Guía Peñín 2009. 99 puntos.Guía de Oro de los Vinos de España 2009-97. Oro Cum Laude.Premio Mejor Vino Blanco 2008 Vinos de EspañaAnuario de Vinos de El País 2009. 5/5 racimos.

Maridaje:Esencia es un vino de postre que también puede ser tomado como postre.

Esencia Nº4 Blanco naturalmente dulce




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Gelée de Vino de Málaga Naturalmente Dulce Nº 2 Victoria9 tarros de cristal 110 gr/bandeja

La Gelée de Vino de Jorge Ordóñez & Co. está elaborada a partir de su prestigioso Naturalmente Dulce N°2 Victoria de la Denominación de Origen Málaga.En esta excepcional gelée, el vino representa el 99% de la composición, y debido a su alta concentración, no hay adición de azúcar. Para la gelificación solo se emplea pectina natural. Al no llevar jugos u otros aditivos, su cata de aromas y sabores a manzanas y frutas tropicales se corresponde fielmente con el vino Jorge Ordóñez & Co. N°2 Victoria.Se recomienda para acompañar quesos, foie gras y para realzar platos de carnes de caza. Obviamente, resulta ideal para repostería.

Ingredientes:99% Vino moscatel naturalmente dulce Jorge Ordóñez & Co. N°2 Victoria, y pectina natural.Caducidad: 2 años.


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VariedadesVerdial 10%, Marteña 45% y Hojiblanca 45%

OlivosLos olivos están situados en las montañas de la Sierra de Tejada en la Axarquía de Málaga entre 600 m y 950 m de altitud.Hojiblanca y Marteña son variedades autóctonas de Málaga y la Verdial es originaria de La Axarquía.La mayoría de los árboles de verdial se plantaron hace más de 200 años. Mientras que los oslivos de las variedades Hojiblanca y Marteña fueron plantados entre los años 1940 y 1950, después de la Guerra Civil Española.No se utiliza riego y es un cultivo completamente ecológico, aunque no está certificada todavía.El rendimiento puede ser tan de hasta 200 kg por árbol, debido a sus grandes dimensiones derivadas de su edad. Muchos árboles pueden estar entre los 5 y 6 m de altura.

Cosecha y elaboraciónLa cosecha es completamente manual por el sistema tradicional de “vareo”. La mecanización no es posible debido a la orografía de la región: loa árboles se encuentran en montañas muy empinadas. De ahí el bajo nivel de ácidos libres de grasa, porque la cosecha y el transporte de las aceitunas se realizan en condiciones óptimas para preservar la integridad de la fruta.El aceite se hace artesanalmente mediante el uso de métodos tradicionales, sin aditivos.Las aceitunas se seleccionan de acuerdo a la calidad y variedad; las selecciones van por separado hacia el molino. La decantación y almacenamiento se realiza en depósitos de acero inoxidable. La producción total de esta mezcla: 39.000 L

Aceite OlivaVirgen Extra Málaga

Primer Prensado


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SuelosEl suelo es muy pobre, se compone principalmente de granito descompuesto, y como resultado tiene una elevada acidez.

ClimaLa localización de estos viñedos es muy particular, pues aunque los viñedos están a la misma latitud que Massachusetts en los EE.UU., las corrientes del golfo Atlántico viajan de norte a sur paralelo a la costa de las Rías Braixas que suavizan las condiciones climatológicas. El clima es húmedo la mayor parte del año.

Edad de las viñaslos viñedos para la Cana fueron plantados antes del 1990. Para el vino la Caña Navia, los viñedos tienen más de 30 años de edad (1983 - 1980).

VinificaciónTodo el vino tiene una crianza sobre lías, siendo parcialmente fermentado en acero inoxidable y enbarricas de roble francés.La Caña Navía es envejecido en barrica y en botella.

HistoriaEn la década de los 80 sólo existían 5 bodegas que producían Albariño. Jorge Ordóñez fue el primer exportador de Albariño. Fue un éxito inmediato ya que en ese momento no había unos blancos españoles de gran calidad. En los años posteriores se produjo un incremento en la competitividad del mercado, aún así, Jorge permanece como uno de los líderes en la producciónnde Albariño. Natalie Christensen, enóloga de Nueva Zelanda, crea el vino La Caña con la variedad autóctona Albariño, utilizando la tecnología más avanzada para obtener la mejor expresión de la variedad y del terreno.

VinosLa Caña Albariño, la Caña Navia.

PropiedadLa bodega es un proyecto de Jorge Ordóñez, Victoria Ordoñez y asociados

Año de fundación2008

SituaciónBodegas La Cana está en el Valle del Salnés, en la parte más al norte de la D.O. Rías Baixas. La bodega se localiza cerca del Océano Atlántico, en la población de Zamar, Pontevedra con vistas a La Ría de Arousa y Villagarcía de Arousa.

D.O.Rías Baixas.

Origen de la uvaLa bodega tiene 25 Ha en Sisan Ribadumia y Zamar. Son pequeñas parcelas que permiten tener un control de calidad exhaustiva. Todas las viñas se plantaron antes de 1990 en sistema de pérgola tradicional de la zona. Estas viñas son menos productivas que las plantadas posterior a 1990. Su rendimiento es de 6 toneladas por Ha.

BodegasLA CANA

Natalie Christensen, enóloga.

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BODEGAS LA CANA

La bodega está situada en el valle del Salnés, al norte de la D.O. Rías Baixas. La bodega está muy cerca del océano Atlántico, en la población de Villagarcía de Arousa. Las uvas de este vino proceden de 25Ha de viñedo dividido en 38 pequeñas parcelas, su pequeño tamaño permite realizar estrictos controles de calidad.Los viñedos se plantaron en pérgola antes de 1990. Este método permite a la fruta estar alejada del suelo, maximizando el estado sanitario de la uva y reduciendo el uso de fungicidas. El rendimiento es aproximadamente de 5-6 toneladas por hectárea. La fermentación se realiza parcialmente en barrica de roble francés de gran formato y se somete a crianza sobre lías durante 6 meses.

Nota de cata:

La caña Albariño 2013“Color amarillo con irisaciones verdosas. Aromas de ralladura de lima, manzana verde, jengibre y minerales calcáreos; mostrando muy buena claridad. Brillante y nervioso en el paladar, ofreciendo notas amargas de cítricos, sabores a membrillo y un matiz floral. Más peso en el final persistente, que cuenta con pera carnosa, melón y la mineralidad que aparece de nuevo. Alrededor del 15% de este vino fue fermentado en barrica”.



La Caña Albariño 2013Guía Peñín 2015. 89 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre - Octubre 2014. 91 puntos.

La Caña Albariño 2012Anuario de Vinos El País 2014. 92 puntos.Guía Peñín 2014. 91 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 91 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 89 puntos.

La Caña Albariño 2011Guía Peñín 2013. 92 puntos.Robert Parker. The Wine Advocate, edición Octubre de 2012. 89 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer´s Wine Cellar 2012. 91 puntos.

La Caña Albariño 2010Dr. Jay Miller. The Wine Advocate, junio 2011. 90 puntos.Guía Peñín 2012. 92 puntos.

La Caña Albariño 2009Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, Artículo 188, abril 2010. 90 puntos.Thomas Matthews, Wine Spectator Magazine, 31 julio 2010. 87 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, noviembre/diciembre 2010. 90 puntos.

La Caña Albariño 2008Thomas Matthews, Wine Spectator Magazine, 31 marzo 2010. 87 puntos.Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, Artículo 183, junio 2009. 89 puntos.Josh Raynolds, Stephan Tanzer’s International Wine Cellar, septiembre/octubre 2009. 88 puntos.

Maridaje:Perfecto para mariscos, pescados y sushi.

La Caña Albariño

D. O. Rías Baixas100% Albariño


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BODEGAS LA CANA

La bodega está situada en el valle del Salnés, al norte de la D.O. Rías Baixas. La bodega está muy cerca del océano Atlántico, en la población de Villagarcía de Arousa. Las uvas de este vino provienen 3 hectáreas de viñedo, con más de 30 años de edad situados en el Valle de Salnés, concretamente en las fincas deMeycar plantadas en 1983 y el Iglesario del Xil plantadas en 1980, situadas en las localidades deSanxenxo y Sil respectivamente., que permiten un control de calidad más estricto. Los suelos son franco arenosos de origen granítico y con un phs ligeramente ácidos, en algunas ocasiones encontramos matices salinos en la uva que nos recuerdan a la proximidad del mar.Los viñedos se plantaron en sistema de pérgola tradicional antes de los años 90. Este sistema, permite mantener la fruta a suficiente distancia del suelo, lo que minimiza el riesgo de plagas y la necesidad de utilizar pesticidas. El vino se fermenta 100% en barrica de roble francés de 500 y 600 litros sobre lías. Después de la fermentación se realiza batoneado dos veces por semana los 2 primeros meses, una vez por semana los 4 meses siguientes y 1 vez cada 2 semanas durante 5 meses.Envejecimiento en barrica durante 13 meses en barrica de roble francés y posterior crianza en botella.

Nota de cata:

La Caña Navia 2010“Color amarillo brillante. Aroma potente, fruta madura, especias dulces, roble cremoso, hierbas de tocador, mineral. Boca graso, sabroso, fresco, buena acidez, especiado”.



La Caña Navia 2010Guía Peñín 2015. 93 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 93 puntos.

La Caña NaviaD. O. Rías Baixas100% Albariño

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VinosAvancia Cuvée De O, Avancia Godello, Avancia Rosé, Avancia Cuvée Mosteiro, Avancia Mencía.

PropiedadLa bodega es un proyecto de Jorge y Victoria Ordoñez.

SituaciónLa bodega está situada cerca de la localidad de O Barco de Valdeorras, en la provincia de Orense (Galicia) al noroeste de España. Los viñedos se encuentran situados en las montañas cercanas.

D.O.Valdeorras.

Origen de la uva Las uvas de la Bodega Avancia provienen de los viñedos más antiguos de la zona de O Barco de Valdeorras situados en laderas en las terrazas de las montañas entre unos 450 m y 500 m sobre el nivel del mar.

SuelosLa composición del terreno es pizarra metamórfica, aunque se puede ver algo de granito en otros viñedos de esta denominación. Las cepas están

cultivadas a 450-550 m por encima del nivel del mar. Los suelos de Mencía son una mezcla de caliza descompuesta y cuarzo.

ClimaLas montañas protegen las viñas y moderan fuerte influencia climática del Atlántico. El valle del río Sil crea un microclima que garantiza que las vides reciban suficiente luz solar en una región dónde las precipitaciones anuales son casi de un metro de al año.

VinificaciónArtesanal, exclusivamente en barricas.

Edad de las viñasLas uvas para Avancia Mencia provienen de los viñedos más antiguos de la bodega que se plantaron en 1904 y 1910 en laderas en las terrazas de las montaña a 450 m sobre el mar nivel.Las uvas para Avancia Cuvee Mosteiro, Avancia Rose, y Avancia Cuvee de O provienen viñedos plantados entre 1950 y 1970 en los municipios de Seadur, Larouco, Seixo de Abajo, Raxoa, O Bolo, Córgomo, y O Barco.Las uvas para Avancia Godello proceden de cuatro viñedos diferentes de Godello. El viñedo Airoa se plantó en 1906 en Alixo, O Barco; la viña Barreiros fue plantada en 1920 situado en Mones, Villamartín de Valdeorras; el viñedo de la Mones fue plantado en 1902 y está situado en Mones, Villamartín de Valdeorras; y un viñedo ubicado en Córgomo Villamartín de Valdeorras, plantado en 1960.

HistoriaEn la década de los 80, investigadores de Galicia fueron recuperando la variedad de uva Godello. Jorge Ordoñez fue el primero en introducir los vinos de Godello en los Estados Unidos en la década de los 90. Durante los años siguientes , Ordoñez fue el pionero de Godello en los Estados Unidos, y fue el único importador que ofrece este vino único. Jorge Siempre has soñado con tener su propio proyecto Godello, y Bodegas Avancia es el resultado de este sueño.

BodegasAVANCIA

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BODEGAS AVANCIA

Avancia Cuvée de OD.O. Valdeorras100% Godello12 botellas 750 ml/caja

La bodega está situada cerca de la localidad de O Barco de Valdeorras, en la provincia de Orense (Galicia) al noroeste de España. Los viñedos se encuentran situados en las montañas cercanas. La bodega se encuentra en el montañas próximas a O Barco de Valdeorras, en la provincia de Ourense, Galicia, en el noroeste de España. Las uvas para este vino provienen de viñedos plantados entre 1950 y 1970 en los municipios de Seadur, Larouco, Seixo de Abajo, Raxoa, O Bolo, Córgomo, y O Barco. Los suelos están compuestos de pizarra metamórfica y cuarzo. El enólogo, Nacho Alvarez, crea Avancia Cuvee de O de la uva autóctona Godello utilizando la más moderna tecnología de la elaboración del vino , que refleja la mayor expresión varietal posible del vino. Las uvas son vendimiadas a mano en pequeñas cestas para prevenir daños. Un 25% del vino se fermenta el barrica, el resto se fermenta en acero inoxidable. El vino es envejecido sobre líasdurante 6 meses.

Nota de cata:

Avancia Cuvée de O 2013“Color pajizo brillante. Aromas fresco, fruta fresca, flores blancas, expresivo. Boca sabroso, frutoso, buena acidez, equilibrado”.


Cuvée de O 2013Guía Peñín 2015. 91 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 91 puntos.

Cuvée de O 2012Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 90 puntos.Guía Peñín 2014. 89 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate 2012, Noviembre 2013. 89 puntos.

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BODEGAS AVANCIA

Avancia GodelloD.O. Valdeorras100% Godello


La bodega está situada cerca de la localidad de O Barco de Valdeorras, en la provincia de Orense (Galicia) al noroeste de España. Los viñedos se encuentran situados en las montañas cercanas.La bodega se encuentra situada en las montañas próximas a O Barco de Valdeorras, en la provincia de Ourense (Galicia), en el noroeste de España. Las uvas para este vino provienen de cuatro viñedos diferentes de Godello. Airoa, viñedo de 1902 en la zona de Raxoa; Barreiros, viñedo de 1060 en Seadur (Larouco); Cecilio, viñedo de 1906 en Mones (Petin) y A Senra, viñedo de 1920 en Corgomo (Villamartin de valdeorras). El enólogo, Nacho Alvarez, crea Avancia Godello de la uva autóctona Godello utilizando la más moderna tecnología de la elaboración del vino , que refleja la mayor expresión varietal posible del vino. Lasuvas son vendimiadas a mano en pequeñas cestas para prevenir daños el vino es fermentado y envejecido en barrica de gran formato de roble francés durante 7 meses.

Nota de cata:

Avancia Godello 2013“Color pajizo brillante. Aroma a flores blancas, fruta fresca, expresivo, lías finas, hierbas secas. Boca sabroso, frutoso, buena acidez, equilibrado”.



Avancia Godello 2013Guía Peñín 2015. 94 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 92 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2014. 89 puntos.

Avancia Godello 2012Guía Peñín 2014. 93 puntos.Anuario de Vinos El País 2014. 92 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar 2012. 91 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate 2012. 91 puntos.

Avancia Godello 2011Guía Peñín 2013. 92 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer´s Wine Cellar. 91 puntos.Robert Parker, The Wine Advocate, edición Octubre 2012. 90 puntos.

Avancia Godello 2010Decanter World Wine Awards 2012. Medalla de Oro.Guía Peñín 2012. 93 puntos.Robert Parker. The Wine Advocate, Edición Octubre 2012. 92 puntos.

Avancia Godello 2009Thomas Matthews, Wine Spectator Magazine, agosto 2011. 93 puntos.Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, junio 2011. 92 puntos.

Avancia Godello 2008Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, Artículo 188, abril 2010. 90 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, septiembre/octubre 2009. 90 puntos.Thomas Matthews, Wine Spectator Magazine, version de internet 2009. 90 puntos.Michael Schachner, Wine Enthusiast Magazine, febrero 2010. 90 puntos.

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BODEGAS AVANCIABODEGAS AVANCIA

Avancia Rosé100% Mencía6 botellas 750 ml/caja

La bodega está situada cerca de la localidad de O Barco de Valdeorras, en la provincia de Orense (Galicia) al noroeste de España. Los viñedos se encuentran situados en las montañas cercanas.La bodega se encuentra en las montañas próximas a O Barco de Valdeorras, en la provincia de Orense, Galicia al noroeste de España. Las uvas para este vino provienen de viñedos plantados entre 1950 y 1970 en los municipios de Seadur, Larouco, Seixo de Abajo, Raxoa, O Bolo, Córgomo, y O Barco. Las viñas están plantadas en el sistema de vaso y orientadas al sur en laderas con suelos de pizarra descompuesta y cuarzo negro. Los viñedos están situados a 550 m sobre el nivel del mar. El Enólogo Nacho Alvarez fermenta los vinos en barricas de gran formato de roble francés. Los vinos son envejecidos sobre lías durante tres meses.

Nota de cata:

Avancia Rosé 2013“Naranja claro. Asertivamente perfumado de frutos rojos y aromas florales muestran una excelente claridad y toques de minerales ahumados y de cítricos. Mineral, ofreciendo frambuesa y naranja sabores suaves que se convierten en más picantes con el aire. Acabados con una nota floral atractiva y persistente”.

- Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 90 puntos.Puntuaciones por cosecha y premios:

Avancia Rosé 2013Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 90 puntos.

Avancia Rosé 2012Guía Peñín 2014. 90 puntos.

Avancia Rosé 2011Josh Raynolds, Stephen Tanzer´s Wine Cellar. 92 puntos.Guía Peñín 2013. 89 puntos.Robert Parker, The Wine Advocate, Edición Octubre 2012. 88 puntos.

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BODEGAS AVANCIABODEGAS AVANCIA

AvanciaCuvée Mosteiro

D.O. Valdeorras100% Mencía viñas viejas, sin filtrar


La bodega está situada cerca de la localidad de O Barco de Valdeorras, en la provincia de Orense (Galicia) al noroeste de España. Los viñedos se encuentran situados en las montañas cercanas. La bodega se encuentra en las montañas próximas a O Barco de Valdeorras, en la provincia de Ourense, Galicia al noroeste de España.Las uvas para este vino provienen de viñedos plantados entre 1950 y 1970 en los municipios de Seadur, Larouco, Seixo de Abajo, Raxoa, O Bolo, Córgomo, y O Barco.Las viñas están plantadas en el sistema de vaso en orientadas al sur en las laderas en suelos de pizarra descompuesta y cuarzo negro. Los viñedos están situados a 550 m sobre el nivel del mar. La vendimia se realiza a mano en pequeñas canastas a evitar daños en la uva. La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés. El vino es envejecido en barricas de 2 años de roble francés durante 12 meses. Nota de cata:

Avancia Cuvée Mosteiro 2013“Color cereza, borde granate. Aroma a fruta madura, hierbas silvestres, terroso, especiado, roble cremoso. Boca equilibrado, sabroso, largo, balsámico”.



Avancia Cuvée Mosteiro 2013Guía Peñín 2015. 94 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 92 puntos.

Avancia Cuvée Mosteiro 2011Guía Peñín 2014. 92 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 90 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 91 puntos.

Avancia Cuvée Mosteiro 2010Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar 2010, Octubre 2013. 91 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 90 puntos.

Avancia Cuvée Mosteiro 2009Guía Peñín 2012. 93 puntos.Robert Parker. The Wine Advocate, edición Octubre 2012. 89 puntos.

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BODEGAS AVANCIA

Avancia MencíaD.O. Valdeorras100% Mencía viñas viejas, sin filtrar6 botellas 750 ml/caja

La bodega está situada cerca de la localidad de O Barco de Valdeorras, en la provincia de Orense (Galicia) al noroeste de España. Los viñedos se encuentran situados en las montañas cercanas.La bodega se encuentra en las montañas próximas a O Barco de Valdeorras, en la provincia de Ourense, Galicia al noroeste de España.Las uvas para Avancia Mencia provienen de los viñedos más viejos plantados en 1904 y 1910 en terrazas en las laderas de las montañas a 450 m sobre el nivel del mar.La vendimia se realiza a mano en pequeñas canastas para evitar daños. Las uvas se someten a una selección en la bodega antes de la vinificación. Las uvas son prensadas y la fermentación maloláctica se produce en barricas nuevas de roble francés. El vino es envejecido durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés y se embotella sin filtrar en diciembre. Nota de cata:

Avancia Mencía 2013“Color rojo picota con destellos violáceos. Aromas a frambuesa silvestre, cerezas negras, mineral y un toque balsámico que conduce a texturas sedosas”.


Avancia Mencía 2010Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre/noviembre 2013. 91 puntos.

Avancia Mencía 2009Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, junio 2011. 92 puntos.Guía Peñín 2013. 91 puntos.Guía Peñín 2012. 90 Puntos.

Avancia Mencía 2008Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, Artículo 188, abril 2010. 92 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, noviembre/diciembre 2010. 92 puntos.

Avancia Mencía 2007Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, Artículo 183, junio 2009. 93 puntos.Michael Schachner, Wine Enthusiast Magazine, abril 2010. 90 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, septiembre/octubre 2009. 92 puntos.

Avancia Mencía 2006Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, Artículo 175, febrero 2008. 94 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, septiembre/octubre 2008. 93 puntos.

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VinosVolver, Paso a Paso Verdejo, Paso a Paso Cosecha, Paso a Paso Tempranillo, Paso a Paso Orgánico Tempranillo, Paso a Paso Orgánico blanco , Wrongo Dongo, Tarima Blanco, Tarima, Tarima Hill, Tarima Orgánico, Triga, Tarima Espumoso, Tarima Rosado.

PropiedadEmpresa participada por Jorge Ordóñez y Rafael Cañizares.


EnólogoRafael Cañizares.

SuelosEl terreno es la razón por la cual la bodega se comprometió a comprar 102 hectáreas en La Mancha y 185 hectáreas en Alicante.La Mancha: es en esta parte de la D.O. La Mancha en la que los viñedos están situados a una altitud de 660 metros por encima del nivel del mar. Son los suelos más pobres que se pueden usar para fines vitivinícolas. El suelo arenoso (hasta incluso un metro de profundidad), tiene un sustrato consistente de caliza y arcilla.Alicante: viñedos situados en la parte más alta de la D.O., entre 600-750 metros sobre el nivel del mar.El suelo es árido y poco profundo. Muy pobre en materia orgánica y está lleno de rocas calcáreas. La caliza es la principal característica de este suelo y constituye la roca madre.Jumilla: los suelos en esta D.O. son similares a los de Alicante.

ClimaLa Mancha: clima continental extremo; inviernos fríos con algo de nieve, escasas lluvias, con días calurosos durante el periodo de crecimiento de las viñas y con noches frías debido a la altitud, las cuales ayudan a moderar el proceso de maduración de las uvas.Alicante: clima continental con influencias mediterráneas. Inviernos fríos con algo de nieve en las zonas más altas.Las temperaturas pueden registrar una variación de -5º a cerca de los 25º. Los veranos son calurosos y con escasas precipitaciones, la amplitud térmica puede variar de 40º durante el día a 10º en la noche.Las precipitaciones medias anuales son 150mm/m2 ,lo que representa una tercera parte en comparación con Rioja.Jumilla: continental, inviernos fríos , 15º durante el día y alcanzan hasta los -2º por la noche.Veranos calurosos (35º durante el día y bajan hasta 10-15º durante la noche), con escasas precipitaciones.

Edad de los viñedosVolver “ Finca Los Juncares” fue plantada en 1957. Paso a Paso Verdejo fue plantado entre 1994-1997; Paso a Paso Tempranillo y Orgánico en 1970.Los viñedos de Tarima fueron plantados en 1972-1979, así los viñedos de Tarima Hill son más viejos, plantados entre 1935y 1970. Wrongo Dongo: Viñedos plantados entre 1977 y 1987.

HistoriaJorge Ordoñez es el pionero en desarrollar el mercado para los vinos de la variedad Monastrell, cultivados en Alicante y Jumilla. En esta nueva aventura, con la colaboración de Rafael Cañizares, planea no solo continuar con su éxito sino sobrepasar todas las expectativas creando el mejor vino que estas regiones hayan conocido antes.Rafael Cañizares co-propietario y enólogo, tiene muchos años de experiencia en La Mancha, la cual transmite elaborando actualmente en Alicante y Jumilla.

BodegasVOLVER

Rafael Cañizares, enólogo y socio.

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VolverVIÑEDO ÚNICO “FINCA LOS JUNCARES” ESTATE BOTTLED. Sin Filtrar.

D. O. La Mancha100% Tempranillo12 botellas 750 ml/caja6 botellas 750 ml/caja

Las mejores uvas de Tempranillo son seleccionadas en “Finca Los Juncares”. Viñedo único de 29 hectáreas cultivadas en 1957. Situado a una altitud de 660 metros, en suelos muy pobres y extremadamente arenosos (hasta un metro de profundidad) compuestos por pequeños trozos de pura caliza. En la superficie la arena se mezcla con arcilla roja, hasta unos 30 centímetros de profundidad.Los rendimientos son muy bajos, 1-2 kilos por planta. Después de una cuidada selección, las uvas se vendimian a mano, y se transportan en pequeñas cajas para prevenir daños en la fruta.Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y crianza durante 18 meses en estas mismas. Después es embotellado sin filtrar.

Nota de cata:

Volver 2012“Un vino excelente, su color rubí profundo y púrpura es seguido por notas de tabaco, regaliz, pastel de frutas de Navidad, y moras . Intenso y de cuerpo medio con taninos dulces y un final voluptuoso, largo, se debe beber bien para 1-3 años. Es otro tinto español que destaca en la fruta, sabor y complejidad”.

- Robert Parker Noviembre 2014 . 90 puntos.


Volver 2012Guía Peñín 2015. 94 puntos.Robert Parker Noviembre 2014. 90 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer´s Wine Cellar 2014. 91 puntos.

Volver 2011Guía Peñín 2014. 92 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate 2011, Noviembre 2013. 91 puntos.

Volver 2010Josh Raynolds, Stephen Tanzer´s Wine Cellar 2012. 91 puntos.Robert Parker´s Wine Advocate Número 203. 30 de octubre de 2012. 90 puntos. “EXCEPCIONAL”.Guía Peñín 2013. 90 puntos.

Volver 2009Robert Parker´s Hedonist´s Gazette “Chez Joselito”, Robert Parker mayo 2011. 92 puntos.

Volver 2008Dr. Jay Miller, The Wine Academy, artículo 188, abril 2010. 90 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, noviembre / diciembre 2010. 88 puntos.

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Los viñedos de Verdejo se localizan en la parte este de la D.O. La Mancha. 14 hectáreas las cuales fueron plantadas entre 1994 y 1997. Los rendimientos son 4T/Ha.Después de una cuidadosa selección de las viñas, se vendimian a mano solo los racimos completamente maduros. El vino se fermenta en depósitos inoxidables.En cada paso de la elaboración se realiza un esfuerzo para mantener la frescura y acidez por la que el Verdejo es conocido. Nota de cata:

Paso a Paso Verdejo 2013“Amarillo claro. Enérgicos aromas de melón limón y flores blancas, además de un elemento de jengibre y un toque de hierbas. Seco, picante y concentrado emite un buen corte con sus sabores cítricos y de mielada. Resulta más rico y calido en el final, cerrando con una nota de melocotón blanco y haciendo eco de su floralidad”.

- Josh Raynolds, Stephen Tanzer´s International Wine Cellar Septiembre / Octubre 2014. 88 puntos.


Paso a Paso Verdejo 2013Josh Raynolds, Stephen Tanzer´s International Wine Cellar , 2014. 88 puntos.Guía Peñín 2015. 85 puntos.

Paso a Paso Verdejo 2012Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar 2012, Octubre 2013. 88 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate 2012, Noviembre 2013. 85 puntos.Guía Peñín 2014. 84 puntos.

Paso a Paso Verdejo 2011Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre 2012. 89 puntos.Robert Parker, The wine Advocate, edición octubre 2012. 88 puntos.Guía Peñín 2013. 87 puntos.

Paso a Paso Verdejo 2010Guía Peñín 2012. 87 puntos.

Paso a Paso Verdejo 2009Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, artículo 188, abril 2010. 87 puntos.

Paso a Paso Verdejo 2008Thomas Matthews, Wine Spectator Magazine, 31 de marzo 2010. 87 puntos.

Paso a Paso Verdejo 2007Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, septiembre/octubre 2008. 89 puntos.Michael Schachner, Wine Enthusiast Magazine, 1 de febrero 2009. 86 puntos.

Paso a PasoVerdejo

Vino de la Tierra de CastillaVerdejo y Macabeo


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Paso a PasoCosechaVino de la Tierra de Castilla100% Tempranillo12 botellas 750 ml/caja

Viñedos de Tempranillo cultivados entre los años 1960 y 1980. El suelo arenoso ( hasta un metro de profundidad) tiene un sustrato grueso de caliza y de arcilla enriquecida en hierro. Escasos rendimientos de 1-2 kg de uva por cada vid. Los inviernos son muy fríos , con algo de nieve y escasas lluvias. Los veranos son calurosos, con noches frescas y es un clima muy árido.

Nota de cata:

Paso a Paso Cosecha“Color violeta brillante. Firmes aromas de bayas rojas , especias y flores secas, con una nota especiada que se construye con el aire. Jugoso en la boca, ofrece grosellas frescas , sabores de cereza”.

Fermentación: Después de una exigente selección de las viñas, se cosechan solo las mejores cepas de Tempranillo en cajas pequeñas para prevenir los daños en la fruta.

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Paso a PasoTempranilloVino de la Tierra de Castilla

100% Tempranillo12 botellas 750 ml/caja

Paso a Paso nace de 102 ha de viñedo cultivadas desde el año 1970. Rafael Cañizares enólogo de la bodega, acumula muchos años de experiencia, no solo con la variedad Tempranillo sino con los duros suelos de la Mancha, así como el extremo clima continental de la meseta central. Los bajos rendimientos son atribuidos a estas características, suelos muy pobres y clima extremo.Después de una muy exigente selección de las viñas, se cosechan, solo los mejores racimos de Tempranillo en cajas pequeñas para prevenir los daños en la fruta. A una fermentación y una maceración lentas y largas les sigue un proceso de crianza de seis meses en barricas de roble francés de 2-3 años, que fueron utilizadas para Volver en otras cosechas. Nota de cata:

Paso a Paso Tempranillo 2013“Púrpura oscura. Aromas ahumados de frutas negras y azules ensalzan frescura y elementos florales. Jugoso, sabores penetrantes de arándanos y cereza amarga , marcado por una linea de acidez muy equilibrada . Sugerencias de especias de roble dulces y refrescos de cola llegan hasta el final enmarcado por taninos suaves y armoniosas”.


Paso a Paso Tempranillo 2013Guía Peñín 2015. 89 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Septiembre / Octubre 2014. 90 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2014. 89 puntos.

Paso a Paso Tempranillo 2012Guía Peñín 2014. 90 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 89 puntos.Robert Parker’s TheWine Advocate, Noviembre 2013. 89 puntos.

Paso a Paso Tempranillo 2011Robert Parker´s Wine Advocate Numero 203. 30 de octubre de 2012. 86 puntos.Stephen Tanzer´s International Wine Cellar Numero 164 Josh Raynolds, septiembre/octubre 2012. 89 puntos.Guía Peñín 2013. 89 puntos.

Paso a Paso Tempranillo 2010Stephen Tanzer´s International Wine Cellar. Josh Raynolds, noviembre/diciembre 2011. 90 puntos.

Paso a Paso Tempranillo 2009Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, noviembre /diciembre 2010. 89 puntos.

Paso a Paso Tempranillo 2008Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, artículo 188, abril 2010. 87 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, septiembre / octubre 2009. 88 puntos.

Paso a Paso Tempranillo 2007Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, artículo 178, agosto 2008. 89 puntos.

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Paso a PasoOrgánico TempranilloVino de la Tierra de Castilla100% Tempranillo12 botellas 750 ml/caja

Los viñedos están situados a una altura de 660 metros por encima del nivel del mar, con una media de edad de 40 años. El suelo arenoso (hasta un metro de profundidad) tiene un sustrato de rocas de río, con mucho hierro, arcilla y a 15 centímetros de profundidad, con un estrato de caliza.Las uvas de este vino tienen Certificado de Viñedos Orgánicos.Después de una exigente selección de las viñas, se vendimian a mano solo los mejores viñedos. Después de una larga y lenta fermentación y maceración, sigue un proceso suave de añejamiento de 6 meses en barricas de roble francés.

Nota de cata:

Paso a Paso Orgánico Tempranillo 2012“Púrpura brillante. Expresivos aromas de arándano, mora, rosa y especias pimentadas. Muestra ligeros sabores de frutas negras ahumadas, flores confitadas, con un toque de vainilla en el fondo. El final repite la vainilla y notas florales flotando tenazmente”.

- Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 90 puntos.


Paso a Paso Orgánico Tempranillo 2012Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 90 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 87 puntos.

Paso a Paso Orgánico Tempranillo 2011The wine Advocate, edición octubre 2012. 88 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre 2012. 88 puntos.

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Wrongo DongoD.O. Jumilla

100% Monastrell12 botellas 750 ml/caja

Los viñedos de Monastrell tienen una edad de entre 25 y 35 años, crecen en sistema “vaso”, en terrenos con mucha caliza. Las características de estos suelos permiten a estos viñedos plantados en pie franco (sin injertar) sobrevivir.El clima en esta región es continental con inviernos fríos, 15º durante el día y -5 º durante la noche .Veranos muy calurosos y con gran fluctuación de temperatura entre el día y la noche, 35º durante el día y de 10º a 15º durante la noche. Escasas o pocas lluvias.La maceración se hace en depósitos de acero inoxidables, durante 15 días, a temperaturas inferiores a 27ºC. Seguido de un proceso suave de crianza de 6 meses en barricas de roble francés. Nota de cata:

Wrongo Dongo 2013“Color cereza intenso. Aroma a fruta sobre madura, especiado, chocolate. Boca potente , dulcedumbre, amargoso”.



Wrongo Dongo 2012Guía Peñín 2015. 90 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Septiembre / Octubre 2014. 89 puntos.

Wrongo Dongo 2011The wine Advocate, edición octubre 2012. 89 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre 2012. 89 puntos.

Wrongo Dongo 2010Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, artículo 188, junio 2011. 87 puntos.

Wrongo Dongo 2009Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, articulo 188, diciembre 2010. 88 puntos.Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, artículo 188, abríl 2010. 87 puntos.

Wrongo Dongo 2008Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre 2010. 87 puntos.Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, artículo 183, junio 2009. 88 puntos.

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Tarima BlancoD.O. Alicante 70% Meseguera, 20% Macabeo y 10% Moscatel6 botellas 750 ml/caja

Los vinos Tarima se elaboran en la D.O. Alicante, una de las regiones con más historia en la elaboración de vinos en España. La región fue habitada desde hace más de 7.000 años y ha estado produciendo vino casi desde entonces. Existen documentos que datan la producción del vino desde el periodo romano. Se cree que en la región se cultivaron uvas en el periodo Griego, Fenicio y Cartaginés existiendo indicios de ocupación humana desde el periodo prehistórico.Vasijas, llamadas ánforas fueron usadas para transportar el vino. Éstos y otros instrumentos arqueológicos usados en torno a la elaboración del vino se exhiben en los museos locales. Los viñedos de Tarima están situados entre la Sierra de Salinas , Sierra de L´Altet y Sierra de la Sima , a una altura de 600-750 m por encima del nivel del mar.Las uvas de este vino proceden de un total de 20 ha de viñedo plantadas entre 1960-1970. Todas ellas crecen en sistema “vaso”, en condiciones naturales en suelos calcáreos y muy pobres en materia orgánica, dando así unos rendimientos muy bajos .Estas variedades autóctonas se recogen a principios de septiembre. En esta época las uvas ya están maduras y se elaboran con mostos muy limpios. Fermentado a baja temperatura, para mantener así la fruta de la uva, se consigue un vino aromático y muy agradable.

Nota de cata:

Tarima Blanco “Color pajizo brillante. Aroma fresco, fruta fresca, flores blancas. Boca sabroso, frutoso, buena acidez y equilibrado”.



Tarima Blanco 2013Guía Peñín 2015. 90 puntos.

Tarima Blanco 2012Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 89 puntos.Guía Peñín 2014. 88 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 86 puntos.

Tarima Blanco 2011Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre 2012. 88 puntos.Robert Parker, The wine Advocate, edición octubre 2012. 87 puntos.Guía Peñín 2013. 86 puntos.

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TarimaD.O. Alicante

100% Monastrell12 botellas 750 ml/caja

Los viñedos de Tarima están situados entre las sierras de Salinas, Sierra Umbria y Sierra de la Sima a una altura de 600-750 m sobre el nivel del mar. La bodega dispone de 185 hectáreas de Monastrell en propiedad plantadas entre 1935 y 1979. Los viñedos utilizados para el Tarima fueron plantados entre 1972 -1979.Suelos áridos y poco profundos. Muy pobres en materia orgánica, llenos de rocas provenientes de la caliza. Esta piedra es la principal característica del suelo y constituye la roca madre. Todos estos elementos permiten la supervivencia de estos viñedos de pie franco.El vino se fermenta al 100% en depósitos de acero inoxidable, controlando cuidadosamente todos los pasos para obtener mayor rendimiento de la variedad, seguido de un proceso suave de crianza de 6 meses en barricas de roble francés que fueron usadas para Tarima Hill en otras cosechas. Nota de cata:

Tarima 2013“Púrpura brillante. Aromas de frutos rojos muestran buena claridad y recogen un matiz de regaliz con el aire. Concentrado en el paladar, ofreciendo jugosas frambuesas y sabores de especias con un toque exótico de dulce violeta. Con taninos sedosos que aportan un final amable y persistente ”.

- Josh Raynolds. 90 puntos.


Tarima 2013Guía Peñín 2015. 91 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 90 puntos.

Tarima 2012Guía Peñín 2014. 90 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 90 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 85 puntos.

Tarima 2011The wine Advocate, edición octubre 2012. 91 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre 2012. 90 puntos.Guía Peñín 2013. 88 puntos.

Tarima 2010Guía Peñín 2013. 88 puntos.Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, artículo 188, abril 2010. 87 puntos.Best Buy Wine Enthusiast magazine. Julio 2012.

Tarima 2009Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, noviembre / diciembre 2010. 88 puntos.Best Buy Wine Enthusiast magazine. Michael Schachner, febrero 2011.

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BODEGAS VOLVER

La bodega está ubicada en la localidad de Pinoso. Los viñedos se localizan al suroeste de la ciudad de Salinas y al noreste de Pinoso.La agricultura de la región se ha sostenido en el tiempo, sobreviviendo a las impresionantes plagas, incluyendo las de oídium y filoxera; esto fue posible sobre todo debido a su posición geográfica, combinada con la viticultura de la zona.La variedad dominante de la zona es Monastrell, gracias a su capacidad de adaptabilidad que tiene para afrontar las condiciones extremas y las escasas lluvias.Tarima Hill nace de uvas procedentes de viñas viejas cultivadas en las zonas más altas de la D.O. Alicante. El viñedo termina donde empieza la montaña, por eso el nombre de Tarima Hill, el cual rinde homenaje al origen de estas uvas.Localizados en la base de la sierra, el suelo se compone en su mayor parte por piedras calizas.Crecen a una altura de entre 600 y 750 metros por encima del nivel del mar. Para ello contamos con 20 Ha de viñedos plantados entre los años 1935 -1970. Todos ellos en pie franco.Fermentación maloláctica en barrica y envejecido al 100% en roble Francés durante 20 meses. THE WINE IS ESTATE BOTTLED.

Nota de cata:

Tarima Hill 2012“Rubí opaco. Embriagador, aromas seductores de licores de frutos rojos , cereza-cola, especias de la India y confitada violeta, con un matiz mineral ahumado añadiendo vivacidad. Dulce, penetrante y persistente en el paladar, que ofrece intensos sabores a frambuesa y moka enfatizados por una acidez jugosa. A la vez rico y lleno de energía, terminando con fuerza, taninos suaves y un latigazo de tonos florales”.



Tarima Hill 2012Guía Peñín 2015. 91 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Septiembre/ Octubre 2014. 92 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2014. 92 puntos

Tarima Hill 2011Guía Peñín 2014. 93 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 91 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 91 puntos.

Tarima Hill 2010The wine Advocate, edición octubre 2012. 93 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre 2012. 91 puntos.

Tarima Hill 2009Robert Parker, The wine Advocate, edición octubre 2012. 92 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre 2012. 90 puntos.Guía Peñin 2013. 90 puntos.

Tarima HillD.O. Alicante 100% Monastrell12 botellas 750 ml/caja

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Tarima Orgánico

D.O. Alicante 100% Monastrell


Los viñedos utilizados para el Tarima Orgánico fueron plantados entre 1992 y 1997 en sistema de vaso, proceso totalmente natural, y sin riego.Los suelos son áridos y generalmente muy pobres en materia orgánica, con rocas calcáreas en la superficie proporcionando un alto nivel de calcio y cal.Suelos áridos y poco profundos. Muy pobres en materia orgánica, llenos de rocas provenientes de la caliza. Esta piedra es la principal característica del suelo y constituye la roca madre. Estas propiedades del terreno permiten que estos viñedos puedan sobrevivir en pie franco (sin injertar). Nota de cata:

Tarima Orgánico 2013“Rubí opaco. Aromas de cerezas y frutos rojos se mezclan con las notas de pimienta molida y humo de leña. Concentrado en el paladar, ofreciendo cereza amarga y sabores de mora y una sacudida de especias picantes. Final largo y flexible , con un toque de chocolate amargo y un toque de taninos juvenil. Extraordinario”.



Tarima Orgánico 2013Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Septiembre/Octubre 2014. 90 puntos.

Tarima Orgánico 2012Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 90 puntos.Robert Parker’s TheWine Advocate, Noviembre 2013. 90 puntos.

Tarima Orgánico 2010Stephen Tanzer´s International Wine Cellar. Numero 164 Josh Raynolds, septiembre/octubre 2012. 88 Puntos.Grosses Gold Medal. Gran Oro. Mundus Vini Biofach 2012.

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BODEGAS VOLVER

Las uvas proceden de 5 viñedos, algunos de ellos plantados en 1925. Cuatro de ellos de Monastrell. Situados en la Sierra de Salinas y en la Sierra de la Umbría y sierra de la Sima. El viñedo de Cabernet Sauvignon está en la Sierra de Salinas.Bodegas Volver es propietaria de 185 hectáreas en Alicante, bajo un cultivo artesanal todas ellas plantadas en sistema de vaso , natural (casi orgánico), en secano.Triga crece y se elabora bajo la D.O Alicante, una de las regiones vinícolas con más historia en España. Habitada desde hace 7000 mil años, ha estado produciendo vino casi desde entonces.Los arqueólogos han descubierto restos de antiguas ánforas romanas, envases de barro usados para transportar vino desde la antigüedad.Suelos calizos fosilizados y con la capa superior repleta de piedras calizas. Situados a una altura de 700 -750 metros sobre el nivel del mar. Hay 15,5 Ha de plantadas en pie Franco.Fermentación maloláctica en barrica, 100% vino se somete a una crianza de 20 meses en barrica francesa.

Nota de cata:

Triga 2012“Rubí intenso. Exótico bouquet que evoca a frutas frescas negras y azules. Incienso, mezcla de polvo de especias . En boca tiñe el paladar con un intenso sabor a compota de cerezas, dando un enérgico matiz mineral. Final largo”.



Triga 2012Josh Raynolds, Stephen Tanzer´s International Wine Cellar Sep/Oct 2014. 93 puntos.

Triga 2012Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 92 puntos.Wine Spectator 30 Noviembre 2014. 94 puntos.Guía Peñin 2015. 93 puntos.

TrigaD.O. Alicante 85% Viñas Viejas Monastrell, 15% Cabernet Sauvignon12 botellas 750 ml/caja

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BODEGAS VOLVER

Tarima Espumoso

D.O. Alicante Moscatel y Merseguera

Tipología del suelo: Suelos calizos con muy poca producción.Altitud sobre el nivel del mar: 600 -700 metros por encima del mar.Edad del viñedo: 40 - 50 años de media.Extensión del viñedo: 14 Hectáreas.Cultivo/abono: cultivo en sistema de “vaso” en condiciones naturales (casi orgánicas), sin riego. Vendimia: La vendimia se realiza a mano.Vinificación: Método Gran Vass. Mosto parcialmente fermentado, con rigurosos controles de temperatura. Maridaje:Perfecto para un aperitivo graso, magnifico compañero para consumir entre horas.

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BODEGAS VOLVER

Los viñedos de Tarima rosado están situados entre las sierras de Salinas , Sierra Umbria y Sierra de la Sima a una altura de 600-750 m sobre el nivel del mar. La bodega dispone de 185 hectáreas de Monastrell en propiedad. Plantadas entre 1935 y 1979. En particular los viñedos utilizados para el Tarima fueron plantados entre 1972 -1979. Suelos áridos y poco profundos. Muy pobres en materia orgánica , llenos de rocas provenientes de la caliza .Esta piedra es la principal característica del suelo y constituye la roca madre. Todos estos elementos permiten a estos viñedos de pie franco sobrevivir.Las uvas de Tarima Rosado se cosechan a mano de los mismos viñedos de donde procede Tarima, se hace una seleccion de los mejores racimos y tras un estrujado y maceración, sangramos el vino a depositos de acero inoxidable.

Nota de cata:

Tarima Rosado“Color piel cebolla. Aroma elegante, fruta escarchada, flores secas, hierbas de tocador, fruta roja. Boca ligero, sabroso, buena acidez, especiado, dulcedumbre”.

TarimaRosadoD.O. Alicante 100% MonastrellEstate Bottled

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VinosVenta Morales Orgánico, Venta Morales.

PropiedadEmpresa participada por Jorge Ordóñez y Rafael Cañizares.

SituaciónCuenca, en el este de La Mancha.

D.O.Vino de la Tierra de Castilla. SuelosCalcáreo, arcilla mezclada con arena y caliza en la superficie.

Edad de los viñedosLas uvas de este vino son de viñedos de 32 años de edad. La producción es de 5 toneladas por hectárea.

VinificaciónEl enólogo español Rafael Cañizares intenta sacar el máximo rendimiento a las uvas Tempranillo que se cultivan en la zona. Fermentación tradicional, en depósitos de acero inoxidable.

BodegasVENTA

MORALES

Rafael Cañizares, enólogo y socio.

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BODEGAS VENTA MORALES

Este viñedo está ubicado en la mejor tierra de La Mancha, en la parte más al este de la zona de Denominación de Origen. El terreno es arenoso con mucha arcilla y zonas con caliza. El suelo es de un metro de profundidad, con un estrato de caliza debajo. La altitud es de 660 metros. Las viñas producen poca uva, 1-2 kilos por vid. Los inviernos son fríos, con nieve, y los veranos son calurosos con noches frescas; el clima es muy árido.Las uvas de estos viñedos provienen de cultivos con Certificados de Producto Orgánico, emitidos por ECOCERT.

Nota de cata:

Venta Morales Orgánico 2012“Púrpura oscuro. Zarzamora, hueso de cereza y hierbas ahumadas perfuman la nariz. Jugoso, penetrante y bien concentrado, ofreciendo cereza amarga y sabores de bayas negras y un toque de regaliz. La nota ahumada regresa en el final, que está enmarcado por taninos suaves y armoniosos”.

- Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 89 puntos.


Venta Morales Orgánico 2013Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2014. 88 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2014. 88 puntos.

Venta Morales Orgánico 2012Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 89 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 87 puntos.

Venta Morales Orgánico 2011Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre 2012. 89 puntos.Robert Parker, The wine Advocate, edición octubre 2012. 87 puntos.

Venta Morales OrgánicoVino de la Tierra de Castilla100% Tempranillo12 botellas 750 ml/caja

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BODEGAS VENTA MORALES

Este viñedo está ubicado en la mejor tierra de La Mancha, en la parte más al este de la zona de Denominación de Origen. El terreno es arenoso con mucha arcilla y zonas con caliza. El suelo es de un metro de profundidad, con un estrato de caliza debajo. La altitud es de 660 metros. Las viñas producen poca uva, 1-2 kilos por vid. Los inviernos son fríos, con nieve, y los veranos son calurosos con noches frescas; el clima es muy árido.Fermentación tradicional en depósitos de acero inoxidable.

Nota de cata:

Venta Morales 2013“Fermentado y criado en acero inoxidable,presenta un color rubí profundo , púrpura, además de un montón de frutas de bayas y un toque de regaliz presentado en un exhuberante estilo , bomba de fruta . Disfruta de ella en los próximos años. Es difícil imaginar a conseguir más por tan poco”.

- Robert Parker´s The Wine Advocate, Noviembre 2014. 89 puntos.


Venta Morales 2013Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Septiembre/ Octubre 2014. 89 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2014. 89 puntos.

Venta Morales 2012Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 89 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 88 puntos.Guía Peñín 2014. 88 puntos.

Venta Morales 2011Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre 2012. 88 puntos.Robert Parker, The wine Advocate, edición octubre 2012. 87 puntos.Medalla de Oro en Mundus Vini 2012

Venta Morales 2009Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, abril 2010. 87 puntos.

Venta Morales 2008Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, artículo 183, junio 2009. 88 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre 2009. 87 puntos.

Venta MoralesVino de la Tierra de Castilla

100% Tempranillo12 botellas 750 ml/caja

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VinosGarnacha de Fuego y Breca.

PropiedadLa bodega es un proyecto de Jorge y Victoria Ordóñez.


SituaciónLa bodega está situada en Munébrega, en la comarca de la D.O. Calatayud (Aragón).

D.O.Calatayud

Origen de las uvasBodegas Breca elabora sus vinos a partir de uva Garnacha. Los viñedos están situados en las colinas más altas entre Sierra de Pardos y Sierra de Solorios, cerca de la localidad de Munébrega, a 950-1000 metros de altitud sobre el nivel del mar. Estos viñedos se plantaron entre 1925 y 1968.

SueloSuelos arcillosos con pizarra descompuesta.

ClimaContinental muy seco, con grandes diferencias de temperaturas, muy altas durante el día y heladas por la noche, consecuencia de la gran altitud del viñedo. La temperatura media anual no supera los 13ºC, y las heladas son muy comunes durante 6 meses al año. Ésto, unido a la sequedad de la región, tiene una gran influencia sobre la producción, ya que estos condicionantes afectan al suelo, a la viña, y por tanto al vino.

Edad de las viñasLa edad media de estos viñedos es de unos 80-120 años. Las viñas producen unos 2.500 Kg/Ha en viñedos de 60-80 años, y unos 400 Kg/Ha en viñedos de más de 80 años. Los viñedos fueron plantados entre 1915 y 1968.

La vinificaciónLas uvas se vendimian a mano y la elaboración es artesanal.

HistoriaMundobriga es el nombre celtíbero de la antigua villa que da origen a la actual villa de Munébrega.

BodegasBRECA

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BODEGAS BRECA

La bodega está situada en Munébrega, en la comarca de la D.O. Calatayud (Aragón).La bodega posee 265 ha. de viñedos de garnacha vieja situadas en lo alto de las laderas que van desde 950 hasta 1000 metros sobre el nivel del mar.Las viñas están plantadas en dos tipos de suelo diferentes. La primera se caracteriza por pizarra descompuesta. El segundo tipo de suelo se compone principalmente de suelos gravemente rojos de arcilla. A pesar de que hay muy poca lluvia en la región, la arcilla mantiene el agua suficiente para las vides para obtener la humedad y que se cultivan sin riego.Las uvas son vendimiadas cuidadosamente a mano y seleccionadas sólo los racimos perfectamente maduros. El vino se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.


Garnacha de Fuego Rosé 2013Josh Raynolds, Stephen Tanzers International Wine Cellar, Sept/Oct 2014. 88 puntos.

Garnacha de Fuego Rose

Vino de la Tierra de Aragón90% Garnacha, 10% Viura

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BODEGAS BRECA

La bodega está situada en Munébrega, en la comarca de la D.O. Calatayud (Aragón).La bodega posee 265 hectáreas de Garnacha vieja situadas entre 950m - 1000m sobre el nivel del mar.Las uvas proceden de viñedos de viñas viejas, plantadas entre 1925 y 1945, localizados en la cima de unas colinas en valles entre la Sierra de Pardos y Sierra de Peña Blanca. Los viñedos están plantados en suelos arcillosos de pizarra descompuesta.Las uvas se vendimian cuidadosamente a mano, seleccionando únicamente los racimos que tienen el perfecto grado de maduración. En la bodega pasan por una mesa de selección, donde solo las uvas que se encuentran en perfectas condiciones son seleccionadas.Fermentación tradicional en tanque de acero inoxidable, maceración entre diez y doce días a una temperatura entre 24ºC-26ºC y fermentación maloláctica en tanque.El vino es envejecido durante 6 meses.

Nota de cata:

Garnacha de Fuego 2013“Púrpura brillante. Bayas oscuras, cereza y un toque de ahumado en la nariz y en boca. Picante y jugoso, mostrando buen enfoque y fondo. Las cualidades de la fruta roja y de los ahumados nos llegana través de un final dulce, suavemente tánico que muestra un sorprendente poder de la vendimia”.



Garnacha de Fuego 2013Guía Peñín 2015. 88 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 89 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2014. 89 puntos.

Garnacha de Fuego 2012Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 89 puntos.Guía Peñín 2014. 87 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 86 puntos.

Garnacha de Fuego 2011Robert Parker, The Wine Advocate, octubre 2012. 92 puntos. Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre 2012. 89 puntos.

Garnacha de Fuego 2008Dr. Jay Miller, The Wine Advocate, publicación 183, junio de 2009. 89 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer´s International Wine Cellar, sep/oct 2009. 88 puntos.

Garnacha de Fuego100% Garnacha de Viñas Viejas12 botellas 750 ml/caja

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La bodega está situada en Munébrega, en la comarca de la D.O. Calatayud (Aragón).La bodega posee 265 hectáreas de Garnacha vieja situados entre 950m - 1000m sobre el nivel del mar. Las uvas proceden de viñedos de viñas plantadas entre 1925 y 1945, localizados en la cima de unas colinas en valles entre la Sierra de Pardos y Sierra de Peña Blanca. Los viñedos están plantados en suelos arcillosos de pizarra descompuesta, aunque hay muy pocas precipitaciones en la región, la arcilla permite a la viña mantener la humedad y crecer sin necesidad de irrigación.Las uvas se vendimian cuidadosamente a mano, seleccionando únicamente los racimos que tienen el perfecto grado de maduración, en la bodega pasan por una mesa de selección, donde solo las uvas que se encuentran en perfectas condiciones son seleccionadas.Fermentación tradicional en tanque de acero inoxidable, maceración entre diez y doce días a una temperatura entre 26-28ºC y posterior crianza en barrica de roble francés durante 21 meses.

Nota de cata:

Breca 2012“Color cereza, borde granate. Aroma fruta Madera, especiado, roble carnoso, tostado, complejo, chocolate, terroso. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros”.


Breca 2012Guía Peñín 2015. 96 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 91 puntosRobert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2014. 91 puntos.



BrecaD.O. Calatayud

100% Garnacha de Viñas Viejas


BODEGAS BRECA

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VinosZerrán Garnatxa Blanca, Zerrán tinto.



SituaciónEl territorio que configura la D.O. Montsant tiene forma de herradura, rodeando la D.O. Priorat por tres lados. Por el extremo sur la D.O. se abre al río Ebro, a donde fluye el río Montsant. Debería estar incluida en la D.O. Priorato, pero quedó excluida de esta denominación. La bodega está situada cerca del pueblo Capçanes, cercano a una reserva natural. A pesar de la proximidad con el Mar Mediterráneo, la bodega está a gran altitud, 500-600 metros sobre el nivel del mar, protegida por una cadena montañosa: Serra de Llaberia y Serra de Tivissa.

D.O.Montsant. Origen de las uvasLa bodega posee 4 Ha de viñas muy viejas de Garnacha y Cariñena. También compra uva a viticultores locales.

SuelosLos suelos de Priorat y Montsant son parecidos, siendo los segundos un poco más complejos, con mezcla de pizarra, arcilla y caliza. La variedad Cariñena (Mazuelo) se planta en suelos arcillosos, Syrah en suelos calcáreos y la Garnacha en suelos de pizarras.

ClimaMediterráneo con lluvias que producen una media anual de 450l.

Edad del viñedoLos viñedos propios fueron plantados entre 1932 y 1942.

VinificaciónZerrán Tinto es fermentado en depósitos de acero inoxidable y realiza la fermentación maloláctica en barrica. Entonces es envejecido durante 10 meses en barricas de roble francés de 2 a 3 años de edad.

HistoriaJorge Ordóñez fue uno de los pioneros de Montsant. Ha trabajado en esta región desde 2004, por lo que está muy familiarizado con los mejores terroirs. Es la razón por la que eligió Capçanes para este proyecto.

BodegasORDÓÑEZD.O. MONTSANT

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La bodega está situada cerca del pueblo Capçanes, cercano a una reserva natural. A pesar de la proximidad con el Mar Mediterráneo, la bodega está a gran altitud, 500-600 metros sobre el nivel del mar, protegida por una cadena montañosa: Serra de Llaberia y Serra de Tivissa.Los suelos de Priorat y Montsant son parecidos, siendo los segundos un poco más complejos, con mezcla de pizarra, arcilla y caliza. La variedad Cariñena (Mazuelo) se planta en suelos arcillosos, Syrah en suelos calcáreos y la Garnacha en suelos de pizarras.El 50% del vino se fermenta en tanques de acero inoxidable con una crianza de 6 meses en el mismo tanque. El otro 50% se fermenta en barrica de roble francés donde es envejecido durante 6 meses.

Nota de cata:

Zerrán Garnatxa Blanca 2013“Color pajizo brillante. Aromas a flores blancas, hierbas de tocador, expresión frutal, mineral. Boca fresco, frutoso, sabroso, equilibrado, elegante, fino amargor”.



Zerrán Garnatxa Blanca 2013Guía Peñín 2015. 89 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 89 puntos.

Zerrán Garnatxa Blanca 2012Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 90 puntos.

ZerránGarnatxa Blanca

D.O. Montsant 100% Garnaxta Blanca


BODEGAS ORDÓÑEZ/ D.O. MONTSANT

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BODEGAS ORDÓÑEZ/ D.O. MONTSANT

ZerránD.O. MontsantGarnacha de Viñas Viejas, Mazuelo y Syrah12 botellas 750 ml/caja

La bodega está situada cerca del pueblo Capçanes, cercano a una reserva natural. A pesar de la proximidad con el Mar Mediterráneo, la bodega está a gran altitud, 500-600 metros sobre el nivel del mar, protegida por una cadena montañosa: Serra de Llaberia y Serra de Tivissa.Los suelos de Priorat y Montsant son parecidos, siendo los segundos un poco más complejos, con mezcla de pizarra, arcilla y caliza. La variedad Cariñena (Mazuelo) se planta en suelos arcillosos, Syrah en suelos calcáreos y la Garnacha en suelos de pizarras.Vinificación: Fermentado en tanques de acero inoxidable, pasa la fermentación maloláctica en barrica. El vino tiene una crianza de 10 meses en barricas de roble francés de dos o tres años de uso.

Nota de cata:

Zerrán 2012“Color cereza, borde granate . Aroma a hierbas silvestres, terroso, especiado, roble, cremoso, mineral. Boca equilibrado, sabroso, largo, balsámico, elegante”.



Zerrán 2013Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2014. 89 puntos.

Zerrán 2012Guía Peñín 2015. 93 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 91 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 90 puntos.

Zerrán 2011Robert Parker’s The Wine Advocate, Octubre 2012. 92 puntos.Guía Peñín 2014. 92 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2012. 90(+) puntos.

Zerrán 2010Robert Parker, The wine Advocate, edición octubre 2012. 89 puntos.

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VinosTineta, Avante.


SituaciónLa bodega está situada en la localidad de Pedrosa de Duero, en la provincia de Burgos, en el centro de la D.O. Ribera del Duero.

D.O.Ribera del Duero.

Origen de las uvasEl viñedo Tinto Fino de la Nava se plantó antes de 1960. El viñedo Carril Tinto Fino se plantó entre 1975 y 1985. Ambos viñedos están plantados en vaso.

SuelosEl viñedo del Carril es de suelo aluvial; una mezcla de arcilla con gran cantidad de caliza.

ClimaEl plateau central es de clima continental con lluvias escasas. La gran altitud provoca grandes oscilaciones de temperatura entre el día y la noche. En invierno aparecen heladas y nieve. El área está sujeta a heladas tardías en primavera y tempranas en otoño, lo que acorta el periodo de crecimiento de las plantas.

Edad del viñedoEl viñedo para Avante, la Nava, se plantó antes de 1960. Para el vino Tineta, el viñedo El Carril, se plantó entre 1975 y 1985.

VinificaciónTineta es fermentado en acero inoxidable y posteriormente envejecido durante 7 meses en barricas de 3 años de edad.Avante es fermentado en acero inoxidable y realiza la fermentación maloláctica en barrica. Es envejecido durante 22 meses en barricas 40% roble americano y 60% roble francés.

HistoriaJorge Ordóñez fue uno de los primeros exportadores de vinos de Ribera del Duero y junto con sus asociados sigue apostando por la calidad y elegancia de los vinos de la D.O.

BodegasORDÓÑEZD.O. RIBERADEL DUERO

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BODEGAS ORDÓÑEZ / D.O. RIBERA DEL DUERO

La bodega está situada en la localidad de Pedrosa de Duero, en la provincia de Burgos, en el centro de la D.O. Ribera del Duero. Las uvas para este vino proceden de un viñedo plantado entre 1975 y 1985 llamado el carril.Vinificación: Fermentado en tanques de acero inoxidable, pasa la fermentación maloláctica en barrica. El vino tiene una crianza de 7 meses en barricas de roble francés de tres años de uso.

Nota de cata:

Tineta 2012“Color cereza brillante. Aroma a fruta madura, especias dulces, roble cremoso, expresivo, mineral. Boca sabroso, frutoso y tostado”.



Tineta 2013Guía Peñín 2015. 89 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 89 puntos.

Tineta 2012Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 91 puntos.

Tineta 2011Robert Parker, The Wine Advocate, octubre 2012. 91 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre 2012. 90 puntos.

TinetaD.O Ribera del Duero100% Tinto Fino12 botellas 750 ml/caja

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AvanteD.O Ribera del Duero

100% Tinto Fino,Sin filtrar


La bodega está situada en la localidad de Pedrosa de Duero, en la provincia de Burgos, en el centro de la D.O. Ribera del Duero. Las uvas para este vino proceden de un viñedo llamado La Nava plantado en 1960. Los suelos están compuestos de arcilla y gran cantidad de caliza.Avante se fermenta en tanques de acero inoxidable y la fermentación maloláctica se hace en barrica. Se envejece un 40% en barrica americana y un 60% en barrica de roble francés durante veintidós meses antes de ser embotellado sin filtrar.

Nota de cata:

Avante 2012“Color cereza, borde granate. Aroma fruta madura, especiado, roble cremoso, tostado, complejo. Boca potente, sabroso, tostado, taninos maduros, equilibrado”.



Avante 2012Guía Peñín 2015. 93 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 91 puntos.

Avante 2011Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 91 puntos.

Avante 2010Robert Parker, The Wine Advocate, Octubre 2012. 92 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2012. 91 puntos.

BODEGAS ORDÓÑEZ / D.O. RIBERA DEL DUERO

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VinosNisia.


Año de Fundación2011

SituaciónLa bodega está situada en la población de Puras, en el límite con la provincia de Segovia. No es solo la zona más sudeste de la denominación, sino la de mayor altitud, 950 metros sobre el nivel del mar. En esta zona se encuentran los suelos más pobres, denominados arenosos. Por la arenosidad del terreno, estos suelos son inmunes a la filoxera. Los viñedos son los más viejos de la denominación de origen. Unas ruinas romanas del S. IV A.C. cercanas a la bodega han inspirado el diseño de la etiqueta.

D.O.Rueda.

Origen de las uvasLa bodega tiene en propiedad 15,5 Ha, divididas en siete pequeñas parcelas plantadas en vaso. Dos de las parcelas son anteriores a la filoxera, la más antigua de más de 120 años. El resto de parcelas fueron plantadas en 1942 con su raíz original.

SuelosLos viñedos están plantados en el lecho de un antiguo río. Los suelos son arenosos y extremadamente pobres, con gran escasez de materia orgánica y cubiertos con piedras del río.

ClimaLa región donde se encuentra el viñedo, en el corazón de España, tiene un clima Continental muy extremo. Es relativamente seco, con cambios bruscos de temperatura entre el día y la noche. La severidad del clima se ve incrementada por la gran altitud, 950 m. La lluvia es muy escasa y hay frecuentes nevadas durante el invierno. Edad del viñedoLa viña más joven de esta bodega fue plantada en 1942 y el resto se estima alrededor de 100 años de edad.

VinificaciónAl vino se le realiza una crianza sobre lías, una parte se fermenta en acero inoxidable y otra en barricas de roble francés.

HistoriaJorge Ordóñez fue uno de los pioneros en Rueda, y en esta región cerca de Segovia trabaja desde 2004. Está muy familiarizado con los mejores terroirs de Verdejo. Es la razón por la que eligió la localidad de Puras para elaborar Nisia.

BodegasORDÓÑEZD.O. RUEDA

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NisiaD.O. Rueda

100% Verdejo de Viñas Viejas


La bodega está situada en la población de Puras, en el límite con la provincia de Segovia. No es solo la zona más sudeste de la denominación, sino la de mayor altitud, 950 metros sobre el nivel del mar. En esta zona se encuentran los suelos más pobres, denominados arenosos. Por la arenosidad del terreno, estos suelos son inmunes a la filoxera. Los viñedos son los más viejos de la denominación de origen. Unas ruinas romanas del S. IV A.C. cercanas a la bodega han inspirado el diseño de la etiqueta. Las uvas de este vino proceden de viñedos muy viejos de Verdejo. Las viñas están plantadas en vaso, sobre suelos arenosos que hacen posible que mucha de las viñas estén plantadas desde hace más de 100 años.La vendimia es manual, pasando en bodega por mesa de selección.Vinificación: Prensado muy suave en prensa neumática. El 90% del vino se fermenta a baja temperatura en depósitos de acero en inoxidable. Se hace una crianza sobre lías finas durante cuatro meses. El otro 10% se fermenta en barricas de roble francés de 500-600L. Se trabaja durante cuatro meses haciendo batonages con sus lías, terminando con un coupage de ambos vinos.

Nota de cata:

Nisia 2013“Color pajizo brillante. Aromas a flores blancas, fruta fresca, expresivo, lías finas, hierbas secas. Boca sabroso, frutoso, buena acidez, equilibrado”.



Nisia 2013Guía Peñín 2015. 95 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 91 puntos.

Nisia 2012Guía Peñín 2014. 94 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 90 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2013. 89 puntos.

Nisia 2011Guía Peñín 2013. 95 puntos.The Wine Advocate, octubre 2012. 91 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre 2012. 90 puntos.

Maridaje:Pescados y mariscos.

BODEGAS ORDÓÑEZ / D.O. RUEDA

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Vinos Tritón Tinta de Toro, Vatan.



SituaciónLa bodega está en la localidad de Toro, provincia de Zamora.

D.O.Toro. Origen de las uvasLos viñedos de Tinta de Toro están en la localidad de Morales de Toro, a 800 metros sobre el nivel del mar. Son 10Ha de viñedo, plantados en 1962.Las uvas para Vatán provienen de un viñedo de 6 hectáreas plantado en 1943.

SuelosLos viñedos de Toro están en un terreno muy arenoso con mezcla de arcilla roja y algo de grava aluvial.

ClimaToro tiene un clima continental con fuertes vientos. Durante el verano, los días son cálidos y las noches frías. Estos cambios bruscos de temperatura se deben a la gran altitud del terreno. Además, esta zona es relativamente seca, lo que se traduce en un bajo rendimiento de las viñas.

Edad del viñedoEl viñedo se plantó en 1962.

VinificaciónTritón Tinta de Toro es fermentado en depósitos de acero inoxidable y posteriormente se envejece en barrica de roble francés durante 18 meses.Vatan es fermentado en acero inoxidable y realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. La crianza es de 22 meses.

HistoriaLa zona de Toro es el área más antigua dedicada a la vinificación de la variedad Tempranillo en España. En los siglos XIV, XV, y XVI los vinos de Toro fueron considerados como los mejores de España. Han sido vinos mencionados en la la literatura de Cervantes, Góngora, y muchos otros. Jorge Ordóñez siempre ha buscado el resurgir de la industria del vino de Toro.

BodegasORDÓÑEZD.O. TORO

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Tritón Tinta de Toro

D.O. Toro100% Tinta de Toro


Los viñedos de Tinta de Toro están en la localidad de Morales de Toro, a 800 metros sobre el nivel del mar. Son 10Ha de viñedo, plantados en 1962.La bodega está en la localidad de Toro (Zamora). El vino se fermenta en tanques de acero inoxidable. Se traslada a barricas de roble francés (70% Borgoña y 30% Burdeos) para fermentación maloláctica. Posteriormente se envejece durante 18 meses antes de embotellarlo.

Nota de cata:

Tritón Tinta de Toro 2012“Púrpura oscuro. Potentes aromas de frutas negras y mineral así como cualidades de especias picantes. Ofrece sabores florales, además de notas especiadas y pimienta molida. La nota floral es recurrente en el acabado incisivo que cuenta con taninos sedosos y picante muy persistente”.



Tritón Tinta de Toro 2012Guía Peñín 2015. 89 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 91 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2014. 90 puntos.

Tritón Tinta de Toro 2011Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013. 91 puntos.

Tritón Tinta de Toro 2010Robert Parker, The Wine Advocate, octubre 2012. 91 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, octubre 2012. 91 puntos.

BODEGAS ORDÓÑEZ / D.O. TORO

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BODEGAS ORDÓÑEZ / D.O. TORO

La bodega está en la localidad de Toro (Zamora).Vatan Tinta de Toro se elabora con la uva Tinta de Toro, un antiguo clon de Tempranillo que es nativa de la D.O. Toro. Es debido a esta noble uva que los vinos de Toro fueron famosas en los siglos XIV, XV y XVI.Las uvas para Vatan provienen de un viñedo de 6 hectáreas plantado en 1943, sin embargo, hay una parcela de 1 hectárea dentro de este viñedo, plantada en 1910. El rendimiento medio del viñedo es de aproximadamente 1 tonelada/hectárea.Los suelos arenosos, con un subsuelo de arcilla roja, que actúa como depósito de humedad , algo crucial en esta árida región.Después de la fermentación en acero inoxidable , se traspasa a barricas nuevas de roble francés para fermentación maloláctica y crianza 22 meses.

Nota de cata:

Vatán 2012“Rubí. Frutos rojos y brillantes con nariz muy perfumada, con notas florales y sensuales de incienso añadiendo matiz. Profundo, dulce y lleno de energía, que cuenta conuna gran claridad y vitalidad en los sabores de cereza y mora amargas. Taninos sedosos y acabado perfumado. Poderoso que cuenta con fruta de color púrpura oscuro”.

- SephenTanzer’s International WineCellar Issue#176, Septiembre-Octubre 2014. 93 puntos.


Vatán 2012Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 93 puntos.

VatanD.O. Toro100% Tinta de Toro

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VinosTritón Mencía.



SituaciónLa bodega está situada en la comarca del Bierzo.

D.O.Bierzo.

Origen de las uvasLos viñedos de Mencía están plantados en Villafranca de Bierzo y Valtuille a 553 metros sobre el nivel del mar. Hay 17,5 Ha, plantados en vaso en 1966. El rendimiento del viñedo es de 2,2 t/Ha.

SuelosPara el Mencía, las parcelas montañosas son predominantemente de pizarra.

ClimaEl clima para el Mencía es Atlántico con altas precipitaciones, en invierno, primavera y otoño. Durante el verano es seco y caluroso.

Edad del viñedoEl viñedo de Mencía se plantó en 1936.

VinificaciónEl vino se fermenta en tanques de acero inoxidable se traslada a barricas de roble francés para fermentación maloláctica. Posteriormente se envejece durante 10 meses antes de embotellarlo.

HistoriaJorge ha buscado durante toda su vida la creación del mejor Mencía de Bierzo posible.

BodegasORDÓÑEZD.O. BIERZO

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Los viñedos de Mencía están plantados en Villafranca de Bierzo a 553 metros sobre el nivel del mar. Hay 17,5 Ha, plantados en vaso en 1966. La bodega está situada en la comarca del Bierzo. Las uvas para este vino proceden de los viñedos plantados en Villa Franca del Bierzo y Valtuille de Abajo a 553m sobre el nivel del mar.El clima es Atlántico con altas precipitaciones, en invierno, primavera y otoño. Durante el verano es seco y caluroso. El vino se fermenta en tanques de acero inoxidable. Se traslada a barricas de roble francés (70% Borgoña y 30% Burdeos) para fermentación maloláctica. Posteriormente se envejece durante 10 meses antes de embotellarlo.

Nota de cata:

Tritón Mencía 2013“Color cereza, borde granate. Aroma a fruta madura, hierbas silvestres, terroso, especiado, roble cremoso. Boca equilibrado, sabroso, largo y balsámico”.

- Guía Peñín 2015. 91 puntos. Puntuaciones por cosecha y premios:

Tritón Mencía 2013Guía Peñín 2015. 91 puntos.Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2012. 90 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Noviembre 2014. 91 puntos.

Tritón Mencía 2011Guía Gourmets 2014, 93 puntos.Sephen Tanzer’s International Wine Cellar Issue #176, Septiembre-Octubre 2014. 90 puntos.Robert Parker’s The Wine Advocate, Octubre 2012. 87 puntos.

Tritón MencíaD.O. Bierzo100% Mencía12 botellas 750 ml/caja

BODEGAS ORDÓÑEZ / D.O. BIERZO

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ESTUCHESDE REGALO

ESTUCHE DE REGALO | CONTIENE TRES BOTELLAS DE 750 ml

OPCIÓN 1Tres botellas de Botani Moscatel Seco.

OPCIÓN 2Tres botellas de Botani Garnacha.

OPCIÓN 3Una botella de Botani Moscatel Seco, una de Botani Espumoso y una de Botani Garnacha.

ESTUCHE DE MADERA | CONTIENE TRES BOTELLAS DE 375 ml

OPCIÓN 1Tres botellas de Selección Especial.

OPCIÓN 2Dos botellas de Selección Especial y una de Victoria.

OPCIÓN 3Una botella de Selección Especial, una de Victoria y una de Viñas Viejas.

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ESTUCHES DE REGALO

ESTUCHE DE REGALO | CONTIENE DOS BOTELLAS DE 375 ml

OPCIÓN 1Dos botellas de Selección Especial.

OPCIÓN 2Dos botellas de Victoria.

OPCIÓN 3Dos botellas de Viñas Viejas.

OPCIÓN 4Dos botellas de Esencia.

ESTUCHE DE REGALO | CONTIENE UNA BOTELLA DE 750 ml, UNA DE 375 ml Y DOS TARROS DE GELATINAS DE VINO

OPCIÓN 1Una botella de Botani Moscatel Seco, una de Victoria y dos tarros de gelatina de vino.

OPCIÓN 2Una botella de Botani Garnacha, una de Selección Especial y dos tarros de gelatina de vino.

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ESTUCHE BOTANI ESPUMOSO | CONTIENE TRES BOTELLAS DE 750 ML

Tres botellas de Botani Moscatel Espumoso.

ESTUCHE BOTANI ESPUMOSO | CONTIENE UNA BOTELLA DE 750 ML

Una botella de Botani Moscatel Espumoso

ESTUCHE DE REGALO TRES BOTELLAS | SELECCIÓN DIFERENTES VINOS

ESTUCHES DE REGALO

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