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Boletín # 47 5 abril 2016

Global Dairy Trade - gDT

Los precios de los productos varían dependiendo del tipo de contrato y la fecha que aparece abajo de cada uno de

ellos significa la fecha de embarque del producto.

Grasa Butírica (AMF) – Subasta del 5 abril 2016

Contrato 1

May16

Contrato 2

Jun16

Contrato 3

Jul16

Contrato 4

Ago16

Contrato 5

Sep16

Contrato 6

Oct16

Fonterra

Regular 210kg drum - NZ/AU $2,965 $3,075 $3,290 $3,125 $3,135 $3,725

Premium 210kg drum - NZ $3,040 $3,150 $3,365 $3,200 $3,210 $3,800

Premium 1000kg bin - NZ $3,095 $3,175 n.s. n.s. $3,235 $3,800

Precio Promedio Ganador

(USD / MT, FAS) $3,018 $3,140 $3,296 $3,164 $3,155 $3,793

Variación precio evento anterior -10.9% +7.2% +11.7% +0.8% -2.9% +17.7% USD / MT = Dólares por tonelada

n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto.

n.s. = no se vendio ningún producto. n.p. = producto se vendió al precio inicial.

En esta gráfica se puede apreciar el comportamiento de 12 meses de la Grasa Butírica (AMF) en las subastas del

gDT de Fonterra. (Precios promedio en dólares por tonelada)

5 abril: $3,203

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Boletín # 47 5 abril 2016

Leche descremada en polvo (SMP) – Subasta del 5 abril 2016

USD / MT = Dólares por tonelada

n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto. n.s. = no se vendio ningún producto.

n.p. = producto se vendió al precio inicial.

Contrato 1

May16

Contrato 2

Jun16

Contrato 3

Jul16

Contrato 4

Ago16

Contrato 5

Sep16

Contrato 6

Oct16

Amul

Medium Heat - IN - n.s. - - - -

Arla

Low Heat Regular - DE - n.s. - - - -

Low Heat Regular - SE - n.s. - - - -

Medium Heat Regular - DE - $1,815 - - - -

Medium Heat Regular - DK - n.p. - - - -

Medium Heat Regular - EU - n.p. - - - -

Medium Heat Regular - SE - n.s. - - - -

Medium Heat Regular - UK - n.p. - - - -

Fonterra

Low Heat - NZ $1,715 $1,690 $1,705 n.s. $1,725 n.s.

Medium Heat - AU $1,720 $1,720 $1,770 $1,775 - -

Medium Heat - NZ $1,715 $1,690 $1,705 $1,755 $1,725 $1,815

Med Heat Guaranteed ATOD - NZ $1,765 $1,725 $1,740 n.s. $1,750 n.s.

UHT - NZ - - - - - $1,850 Precio Promedio Ganador

(USD / MT, FAS) $1,719 $1,696 $1,712 $1,759 $1,727 $1,847

Variación precio evento anterior -2.9% +0.2% -0.5% +4.3% +1.3% -1.4%

5 abril: $1,721

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Boletín # 47 5 abril 2016

Leche entera en polvo (WMP) - Subasta del 5 abril 2016

Contrato 1

May16

Contrato 2

Jun16

Contrato 3

Jul16

Contrato 4

Ago16

Contrato 5

Sep16

Contrato 6

Oct16

Fonterra

Regular - NZ $2,005 $1,945 $1,975 $2,050 $2,090 $2,090

Regular Guaranteed ATOD - NZ n.s. $1,985 $2,020 $2,110 $2,135 $2,115

Instant - NZ $2,055 $1,995 $2,025 $2,100 $2,140 $2,160

UHT - NZ $2,080 $2,020 $2,070 n.s. n.s. n.s.

Precio Promedio Ganador

(USD / MT, FAS) $2,029 $1,969 $2,003 $2,064 $2,120 $2,111

Variación precio evento anterior +5.4% +1.0% +2.8% +2.9% -0.4% -1.2% USD / MT = Dólares por tonelada n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto.

n.s. = no se vendio ningún producto.

n.p. = producto se vendió al precio inicial.

5 abril: $2,013

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Boletín # 47 5 abril 2016

Queso Cheddar – Subasta del 5 abril 2016

Contrato 1

May16

Contrato 2

Jun16

Contrato 3

Jul16

Contrato 4

Ago16

Contrato 5

Sep16

Contrato 6

Oct16

Fonterra

Young - NZ $2,870 $2,760 $2,705 - - -

Frozen - NZ $2,920 $2,810 $2,755 - - -

Precio Promedio Ganador

(USD / MT, FAS) $2,903 $2,791 $2,735 n.a. n.a. n.a.

Variación precio evento anterior +15.3% +10.3% +9.6% n.a. n.a. n.a. USD / MT = Dólares por tonelada

n.a. = no se ofreció ningún producto o no se vendió ningún producto.

n.s. = no se vendio ningún producto. n.p. = producto se vendió al precio inicial.

5 abril: $2,778

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Boletín # 47 5 abril 2016

En la siguiente tabla se pueden apreciar los futuros de la Leche Líquida (Dólares por CWT), los cuales son

elaborados por el Chicago Mercantil Exchange (CME).

Nota: Los precios a futuro corresponden al día que marca la fecha.

1 CWT = 100 libras o 45.36 kg

A continuación podemos apreciar la misma información que en la tabla anterior, solo que ahora de manera gráfica.

14.89

12

13

14

15

16

17

18

mar.-16 may.-16 jul.-16 sep.-16 nov.-16 ene.-17 mar.-17 may.-17

29-feb-16

16-mar-16

24-mar-16

31-mar-16

Futuros

29-feb-16 16-mar-16 24-mar-16 31-mar-16

mar-16 13.74 13.80 13.77

abr-16 13.57 13.53 13.86 13.78

may-16 13.66 13.31 13.78 14.01

jun-16 13.87 13.34 13.78 14.11

jul-16 14.25 13.68 13.95 14.36

ago-16 14.63 14.13 14.32 14.69

sep-16 15.00 14.42 14.57 14.90

oct-16 15.21 14.57 14.69 15.03

nov-16 15.26 14.53 14.73 15.03

dic-16 15.26 14.63 14.73 14.95

ene-17 15.21 14.57 14.66 14.77

feb-17 15.25 14.57 14.65 14.75

mar-17 15.36 14.60 14.77 14.72

abr-17 15.40 14.70 14.80 14.80

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Boletín # 47 5 abril 2016

Noticias del sector

Muestran tecnología promueve ganadería sostenible de leche

Investigadores en producción animal del Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (Idiaf)

presentaron tecnologías que promueven la ganadería sostenible para la producción de leche en fincas de ganaderos

en cuatro provincias del país. Hicieron la presentación a invitados internacionales de Costa Rica y Colombia y

autoridades y técnicos nacionales en producción ganadera. El Idiaf es parte de una plataforma piloto internacional

auspiciada por el Fondo Regional de Tecnología Agropecuaria (Fontagro) y financiada por el Banco Interamericano

de Desarrollo, que promueve prácticas o tecnologías para la innovación en ganadería sostenible.

Honduras: Entre un 20 y 30 % baja la producción de leche en el país

Entre un 20 y 30 por ciento ha disminuido la producción de leche en varios sectores del país, así lo confirmó el

director Ejecutivo la Federación Nacional de Agricultores y Ganaderos de Honduras (FENAGH), Celio Osorio.

Diariamente se producen más de ocho mil litros diarios del vital líquido blanqueció, en el país, señaló Osorio. A

nivel nacional los precios de la leche han bajado y el consumidor lo ha observado, apuntó Osorio. En cuanto a la

producción para este próximo verano, Osorio declaró que históricamente en esa temporada la producción disminuye,

debido a que el pasto se secas y las vacas comen menos.

México: Pide PVEM favorecer a pequeños productores de leche

El diputado del Partido Verde, Noé Bernardino Vargas, presentó una iniciativa para pedir que los insumos de

productos lácteos que suministren los estados y municipios al programa de desayunos escolares, se adquieran

preferentemente a través de Liconsa, esto con el doble objetivo de fomentar el mercado interno y de dar prioridad a

los pequeños productores de leche en el país. “De esta manera, en el mediano plazo se generarán beneficios directos

hacia los productores, ayudando de manera trascendental a mejorar el mercado interno y abastecer con leche de

calidad los desayunos escolares”, agregó el ecologista.

Rep. Dominicana: Nestlé anuncia plan de asistencia para ganaderos afectados por la sequía

Nestlé Dominicana anunció este viernes que ha dispuesto un plan de asistencia financiera extraordinaria a los

ganaderos que componen su radio lechero ante la crítica situación de sequía que afecta al país y particularmente la

Región Noroeste. “Preocupados por la fuerte y larga sequía que afecta al país y que ha provocado una aguda crisis

de disponibilidad de agua y forrajes para el ganado, nuestra empresa, como en otras ocasiones, ha estructurado un

programa de asistencia extraordinaria para ayudar a enfrentar exitosamente esta contigencia que afecta a los

ganaderos especialmente aquellos ubicados en el radio lechero de la región Noroeste”, expresó Diego Blanco Genao,

gerente de Asuntos Corporativos de la empresa.

Bruselas apoya limitar la producción de leche frente a la caída de precios

La Comisión Europea se mostró dispuesta este lunes (14 marzo) a autorizar una reducción temporal de la producción

en el sector lechero, en plena crisis, una derogación provisional a las reglas de competencia para revertir la caída de

los precios, como lo pedían varios países. “Estoy dispuesto a proponer la aplicación de tales reglas”, declaró el

comisario europeo de Agricultura, Phil Hogan, a los 28 ministros del rubro reunidos en Bruselas, lo que abre la vía

a una activación de una medida que permite a los operadores del sector ponerse de acuerdo, sobre una base

voluntaria, en el límite temporal de la producción. “Las modalidades completas de esta medida aún deben ser

finalizadas por la Comisión y espero que podamos comunicarlas pronto a los Estados miembros”, agregó Hogan.

Colombia: Contrabando de leche tiene en crisis a 20 mil productores

Los ganaderos del sur del departamento de Nariño precisaron que en Ipiales, Cumbal, Aldana y Guachucal se

produce leche de óptima calidad. Indicaron que ese alimento ecuatoriano que ingresa a Colombia procede de vacas

diagnosticadas con tuberculosis y fiebre aftosa. La devaluación del peso disparó en el sur del departamento de

Nariño y el norte de Ecuador, el contrabando de leche. Voceros gremiales indicaron que los más de 20.000 pequeños

productores de la antigua provincia de Obando son los más perjudicados.

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Boletín # 47 5 abril 2016

México: El problema de la leche apenas va a comenzar

Lo más fuerte de la crisis lechera apenas comienza, advirtió el presidente de la Asociación de Productores de Leche

de Aguascalientes, Jaime González Ulloa. Conforme inicie la época de calor, las vacas lecheras alcanzarán su etapa

de mayor producción, lo que incidirá en una sobreoferta mucho mayor. El dirigente manifestó que el incremento

de producción durante la temporada de la primavera escala en la medida en que los meses de marzo, abril y mayo

avancen hasta elevarse en cerca del 15%, lo que podría situar el nivel diario hasta en los 2 millones de litros diarios

en la entidad.

Venezuela: Fedelago: “La producción de leche es crítica”

Con el reto de organizar al sector y brindar respuesta a los venezolanos la Federación de Ganaderos de la Cuenca

del Lago de Maracaibo (Fegalago) ratifico a su nueva junta directiva, quienes demostraron se comprometieron a

producir alimentos. Armando Chacín, presidente de Fedelago recalcó, “Nosotros estamos dispuestos desde ya, con

un compromiso serio, producir alimentos, pero necesitamos una plataforma fuerte de parte del Estado venezolano

para poder hacerlo”. Chacín, índico que la producción de leche está en situación crítica y añadió “no tenemos leche

en el mercado nacional, hay municipios que no tienen la posibilidad ni siquiera de mantener vivo el rebaño”.

Títulos de Lala, con buena perspectiva durante este año

Analistas de Accival Casa de Bolsa estiman un alza en los títulos de la empresa lechera de 17.3% para el 2016. Para

analistas de Accival Casa de Bolsa, las acciones de Grupo Lala que cotizan en la Bolsa Mexicana de Valores (BMV)

tendrán “buena ordeña” para el 2016, aunque menor al del año previo. En el 2015, los papeles de la productora y

comercializadora de leche y productos derivados concluyeron con ganancias de 42.88%; sin embargo, para este año,

estiman un alza de 16.60%, con un precio objetivo de 50 pesos por unidad y recomendación de Compra. En lo que

va del 2016, han avanzado 7.36 por ciento.

México: Nos llevará a la ruina firma del TPP: Productores de leche

Representantes de más de 150 mil productores de leche de toda la República, manifiestan al Presidente Enrique

Peña Nieto y al Congreso de la Unión, su propuesta de excluir del Tratado de Asociación Comercial Asia – Pacífico

(TPP por sus siglas en inglés) al sistema producto leche, “por el alto riesgo de llevar a esta industria a la quiebra”,

dijo Álvaro González Muñoz. El dirigente del Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche, destacó

en entrevista, que la opinión de los pequeños y medianos productores de este alimento –“que representamos más

del 90 por ciento de ganaderos lecheros”—es en el sentido de negarnos a formar parte de un acuerdo más que “nos

pone en desventaja en una competencia entre desiguales”.

Paraguay: Capacitan a productores lácteos de varios departamentos

La Comisión Interinstitucional de Competitividad Láctea) dependiente del VMG cumpliendo con sus objetivos de

operatividad a corto plazo se encuentra realizando diagnóstico de situación, capacitación a técnicos y productores

además de asistencia técnica integral en varios puntos del país. Las actividades se han iniciado en Abaí,

departamento de Caazapá en apoyo al Proyecto Katupyry, a través de un Comité de 12 productores que gracias a la

implementación de las buenas prácticas en producción primaria y mejora de la calidad, logrando percibir 300

guaraníes más por litro de leche entregada a una cooperativa de la zona.

Exportaciones de queso peruano crecieron 352% en el 2015

La entidad adscrita al Minagri, evaluó en el 2012 un total de 160 plantas lácteas, 24 de las cuales fueron calificadas

para iniciar la “Ruta de la Excelencia”, con miras a su internacionalización en el mediano plazo. La exportación de

queso cerró el 2015 en US$ 395,020, un 352% más que en el 2014 y se confía que el monto siga mejorando por la

capacitación en gestión de calidad, mejoramiento de las instalaciones, equipamiento, acceso a certificaciones

sanitarias y asistencia técnica entre los pequeños productores, informó Sierra Exportadora.

Así cambiará la producción de leche tras la decisión de Bruselas

Bruselas dio ayer un respiro a los ganaderos europeos. Después de que el precio de la leche se desplomara en los

últimos meses, la Comisión Europea acordó ayer permitir que las organizaciones del sector lácteo lleguen a acuerdos

para regular su producción. Una medida que aliviará el exceso de oferta del mercado y despeja ciertas dudas. ¿Por

qué la leche ha bajado de precio? Esencialmente, por las contra-sanciones del presidente ruso Vladimir Putin contra

los productos europeos y el descenso de la demanda en el mercado chino, donde el crecimiento económico se ha

reducido bruscamente.

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Boletín # 47 5 abril 2016

Alpura competirá con Nestlé en el mercado de leche evaporada

La empresa mexicana Alpura, productora de leche y derivados lácteos, invirtió cerca de 80 millones de pesos (mdp)

para la producción de la nueva línea de leche evaporada, que se empezará a comercializar a partir de abril de este

año, dijo Felipe Ríos, director comercial de Alpura. Para impulsar este nuevo producto, la empresa destinará 100

mdp durante el próximo año y medio, dijo el directivo durante una rueda de prensa en Chihuahua. Con este

lanzamiento, Alpura pretende obtener 25% de la participación de mercado en esta categoría, en dónde actualmente

la leche Carnation de Nestlé tiene 96% del negocio.

Elanco lanza IMRESTOR®

IMRESTOR® (pegbovigrastim) es un agente restaurador inmune, el cual reduce la incidencia de mastitis clínica en

la lactancia temprana. Esto se logra restaurando la función y aumentando el número de neutrófilos en vacas y

vaquillonas periparturientas en el momento en el cual experimentan inmunosupresión. Imrestor® reduce la

frustración del manejo de vacas enfermas y ayuda a mejorar el bienestar animal mientras permite que desempeñen

su potencial de lactancia. Su modo de acción único ayuda a restaurar la función inmune y estimula la proliferación

y la diferenciación de los neutrófilos, células fagocíticas claves del sistema inmune innato. Al reducir la incidencia

de mastitis, ayuda a minimizar las frustraciones asociadas con el tratamiento de la enfermedad relacionada a la

inmunosupresión.

Importaciones de leche en polvo de China aumentaron 50% en enero

El crecimiento de la producción en China en 2015 fue 0,8% en relación a 2014, pero fue mermando hacia el segundo

semestre, período en el cual experimentó una caída de -1,7%, más fuerte de lo esperado. Sin embargo, en enero las

importaciones chinas de leche en polvo entera se acercaron a las160.000 mil toneladas, incrementándose 50% en

relación a un año atrás; principalmente con origen en Nueva Zelanda, según un informe de Rabobank que divulgó

el Inale. Cabe mencionar que el costo de producir leche en polvo en China se encuentra entre US$ 5.000 y US$

5.500 por tonelada, más de 50% por encima de los atractivos precios de importación. En este sentido, las mayores

compras podrían haber ido a incrementar los stocks, pudiendo impactar en menores importaciones en el resto del

semestre. Rabobank espera una recuperación de las importaciones de leche en polvo chinas para el segundo semestre

de este año.

La grave crisis del sector lácteo en toda Europa cuestiona el fin de las cuotas

Clamor en el campo gallego ante la falta de soluciones de las autoridades de la UE. El cambio de un mercado

plenamente intervenido a otro liberalizado, sin mecanismos de transición, le ha hecho un roto al sector lácteo. El

exceso de producción y el hundimiento de los precios que afecta en mayor o menor en medida a toda Europa

cuestionan el modo en que finalizaron las cuotas hace justo un año. Y también la forma en que se puso fin al resto

de mecanismos de regulación, como los precios de intervención para leche en polvo y mantequilla. Precisamente,

España había propuesto ahora subirlos, pero la UE se ha negado. Solo accede a doblar el almacenamiento de

toneladas para dar más salida al excedente.

A partir de mayo, a peso el litro de leche a los habitantes delos 150 municipios más pobres del país : Liconsa

En los próximos días el secretario de la Sedesol anunciará la revisión del padrón de proveedores, con el objetivo de

evitar el intermediarismo, y sostuvo que el precio de la leche no subirá este año. El director de Liconsa, Héctor

Pabloxh Ramírez Puga Leyva, informó que en el Consejo de Administración de la empresa revisará los 150

municipios más pobres del país, según el Conapo, para que en mayo se comience a vender a un peso el litro de leche

a los habitantes de estas zonas. Destacó que “nunca en la historia se había diferenciado el precio, lo cual no generará

recursos para la empresa y el gobierno y sí permitirá hacer un estudio técnico para demostrar que el precio de la

leche influye en el consumo y combate la carencia alimentaria y pobreza extrema”.

Danone quiere comprar Mead Johnson para arrebatar el liderazgo de Nestlé en la nutrición de bebés

Juntas, crearían un gigante en ventas de 12.187 millones de euros. Tendrían una cuota del 26%, por encima del

22% de Nestlé. Las acciones de la estadounidense Mead Johnson Nutrition, orientada a la nutrición para lactantes

y niños, se dispararon ayer un 11% en bolsa, alentadas por los rumores de una posible oferta de compra por parte

de Danone, aunque la compañía no ha realizado comentarios al respecto. El rumor no es nuevo. Desde Sabadell

aseguran que ya en 2009 se contempló esta operación, que “encajaría con la estrategia de la compañía, que está

contemplando nuevas alternativas para potenciar el crecimiento”.

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Boletín # 47 5 abril 2016

España: El Gobierno y el sector lácteo comienzan a estudiar ya una bajada voluntaria de la oferta

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y la Organización Interprofesional Láctea (Inlac)

estudiarán desde este jueves 17 las posibilidades para aplicar una reducción voluntaria de la producción de leche,

con el fin de que se recuperen los precios y acabe la crisis del sector. La ministra en funciones de Agricultura,

Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, ha declarado a la prensa que ha convocado a la Inlac a

una reunión, tras el último Consejo de Ministros de la Unión Europea (UE), en el que Bruselas abrió la vía a una

disminución temporal de la oferta de leche. “Comenzaremos a trabajar con el sector para ver la utilidad de esa

medida y si encontramos fórmulas de interés”, ha subrayado la ministra tras el acto de recogida de la certificación

internacional ISO, otorgada al sistema español de control pesquero, celebrado este miércoles. A la reunión asistirá

el secretario general de Agricultura, Carlos Cabanas.

México: Alpura invertirá más en los productores de leche mexicanos

Alpura dio a conocer que este año invertirá 70 millones más, comparado con su inversión en 2015. La empresa

Alpura seguirá apostando a los productores de leche mexicanos, muestra de ello es el lanzamiento que llevará a

cabo en abril próximo de leche evaporada. El director comercial de Alpura, Felipe Ríos, dijo que hay confianza en

el ambiente de negocios que prevalece en México, por lo que la empresa decidió invertir 180 millones de pesos en

ese nuevo producto en 2016. En total, la empresa invertirá este año 600 millones de pesos, 70 millones más,

comparado con 2015, cuando fue de 530 millones de pesos.

Anuncian nuevas medidas de Liconsa para compra de leche

La Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol) anunció el establecimiento de 10 medidas para transparentar la compra

de leche por parte de Liconsa, con lo cual se prevé apoyar, principalmente a los pequeños productores que surten

del lácteo dicha empresa social. Estas acciones contemplan auditorias y depuración de los padrones y auditorías a

los centros de acopio de leche, regulación a los intermediarios y comercializadores, a los cuales se obligará a

establecer contratos por la compra a pequeños ganaderos y privilegiar la adquisición del lácteo a ganaderos

nacionales por sobre las importaciones.

Colombia: Alpina ha reducido 84% su consumo unitario de agua en los últimos 20 años

Este es el resultado de la implementación de mecanismos robustos para cuidar y gestionar apropiadamente el recurso

hídrico, ya que Alpina es consciente de que el agua es un recurso fundamental para el equilibrio ambiental del

planeta, un insumo escaso que se encuentra en riesgo permanente, y es fundamental para asegurar que las

generaciones futuras tengan al menos las mismas oportunidades que las generaciones presentes. “Durante décadas

hemos trabajado para priorizar la protección de las fuentes de abastecimiento de agua de la cadena de valor, y el

esfuerzo por utilizarlas de manera cada vez más racional y eficiente. Por ello establecimos la reducción del consumo

de agua como uno de los principales indicadores de nuestra gestión e impulsamos proyectos en todas las sedes para

lograr este propósito”, manifestó Carlos Roncallo, Vicepresidente de Operaciones de Alpina.

México: Productores, en contra de deshidratadora de leche de Durango

El Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche reconoció la sensibilidad del gobernador, Jorge

Herrera Caldera, respecto al problema que a futuro causará la instalación de plantas secadoras del lácteo en varios

estados del país, entre otras entidades, Durango. El presidente del Frente, Álvaro González Muñoz, dijo que durante

el pasado Encuentro Nacional de Ganaderos Lecheros en La Laguna, pudieron dialogar con el mandatario estatal y

hacerle ver el riesgo que se cierne sobre los pequeños productores de la región y del país entero.

La exportación de fórmulas infantiles cayó 75% por la evaporación de la demanda venezolana

En lo que va de 2016 se declararon exportaciones argentinas de fórmulas infantiles por 1231 toneladas equivalentes

a 6,29 millones de dólares versus 4074 toneladas por 25,4 millones de dólares en el mismo período de 2015.

Semejante caída –70% en volumen y 75% en divisas– se explica por una caída abrupta de la demanda venezolana

(este año la filial local de Nestlé colocó unas pocas partidas en el mercado bolivariano). En 2015 se registraron

ventas del producto a Venezuela por 8522 toneladas, muchas de las cuales se instrumentaron en el marco del

programa “petróleo por alimentos” gestionado por el fideicomiso “Néstor Kirchner” del Banco Nación.

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Boletín # 47 5 abril 2016

Costa Rica: Florida Lácteos logra certificación mundial de inocuidad

La planta de lácteos de Florida Bebidas, en la cual se produce la Marca Mú! logró la certificación FSSC 22000, un

progreso que no sólo le ayuda a comprobar sus estándares de calidad mundial en inocuidad de alimentos, sino que

le abre puertas para sostener negocios con importantes clientes como grandes cadenas de venta al detalle, así como

abrir su espectro de mercado a nuevos interesados en sus productos lácteos. La planta de Florida Lácteos es la

primera empresa de productos lácteos en Costa Rica que se certifica bajo el esquema FSSC 22000 de manera

proactiva. Para Florida Bebidas esta certificación tiene un alcance o cubre una serie de procesos como el

ultrapasteurizado (UHT) y empaque aséptico de leche en caja, leche en bolsa, crema dulce, bebidas a base de leche

con sabores y rompope, para venta al consumidor.

Colombia: Hacia una garantía de compra de producción lechera

El Ministerio de Agricultura anunció el aumento de 8,3% en el precio base que se le paga al productor por la leche

cruda, de acuerdo con una fórmula establecida en 2012. La industria lechera informó que durante los últimos siete

años el acopio de leche fresca en el país aumentó 50%, hasta alcanzar 3.290 millones de litros en 2015, con un valor

que pasó de $2,2 billones a $3 billones. Ese crecimiento, de acuerdo con la Asociación Colombiana de Procesadores

de Leche (Asoleche), es equivalente a lo que el promedio mundial logró en 30 años.

México: Sobreproducción de leche afecta precios internos: Priego

La sobreproducción de leche a nivel internacional afectó los precios en el mercado interno y los productores no

pueden colocar el producto. El secretario del Consejo Directivo de la Confederación de Organizaciones Ganaderas,

Freddy Priego Priego, dijo que a través de Liconsa buscan compensar la situación; al momento les compran 800

millones de litros de leche al año. “A diferencia de la carne, los amigos que se dedican a la producción de leche, si

están de cierta manera batallando, sobre todo los estados más productores de leche como es Jalisco y Aguascalientes

han tenido ahí reuniones de presión para que le compren su producto”.

España importó queso en 2015 por el equivalente de 2,5 millones de toneladas de leche, según ASAJA

La Unión Europea ha hecho públicos datos del mercado intracomunitario de productos lácteos correspondiente al

año 2015. En el mercado de los quesos, el más importante desde el punto de vista cuantitativo, España incrementó

sus importaciones en un 4 por ciento, adquiriendo del resto de países de la UE un total de 257.264 toneladas de

quesos, en su mayor parte de leche de vaca, lo que equivale a 2,5 millones de toneladas de leche. Respecto a las

exportaciones intracomunitarias, España creció el 7%, pero únicamente consiguió exportar 62.596 toneladas de

quesos. España importó quesos principalmente de Alemania (68.691 t), de Francia (66.210 t), de Holanda (30.262

t), Bélgica (11.597 t) y en menor medida de Dinamarca e Italia. Nuestros principales compradores dentro de la UE

son Italia, Francia y Portugal y hay que tener en cuenta que en la exportación juega un papel decisivo el queso

elaborado con leche de oveja.

Argentina: El otro impacto: puestos de trabajo que peligran

En el caso de la leche, cada tambo mediano da trabajo a al menos cinco familias. Francisco Omar Biglietti es

trabajador de un tambo de la Región, tiene 56 años, lleva 28 desempeñándose en la lechería y dice que no recuerda

ningún otro momento en que la leche se haya pagado tan poco al productor ni mucho menos uno en que la brecha

que separa a ese precio del que paga el consumidor en la góndola haya sido tan grande. Francisco trabaja a

porcentaje y como todos los tamberos ve afectados seriamente, desde mayo de 2015, a hoy, sus ingresos.

Uruguay: El gobierno remitió al Parlamento el proyecto de Ley por el que facilita acceso al financiamiento a

empresas lácteas por hasta US$ 66 millones

El Poder Ejecutivo remitió al Parlamento el proyecto de Ley por el cual solicita autorización para asumir el costo

de los intereses generados por los créditos o préstamos que se otorgaren, por las instituciones de intermediación

financiera de plaza, a las empresas lácteas exportadoras Calcar, Claldy, Conaprole y Pili, durante el periodo de

gracia que se pacte en dichas operaciones, el que no podrá superar los tres años”. La iniciativa busca lograr una

solución a la deuda que Venezuela contrajo con el sector lácteo nacional.

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Boletín # 47 5 abril 2016

Ecuador: Las pymes procesan 800.000 litros de leche

A propósito del anuncio de la Comisión de Soberanía Alimentaria de la Asamblea Nacional sobre la conformación

de una mesa de trabajo para encontrar salidas a la problemática del sector lácteo en el país, Juan Grijalva, gerente

general de la Asociación de Ganaderos de la Sierra y Oriente (AGSO), opina sobre las necesidades y proyecciones

de la producción lechera a largo plazo. En Ecuador, ¿se requieren más empresas para el procesamiento de leche?

Aunque hay mucha capacidad instalada, todavía nos hace falta más porque la producción de leche seguirá creciendo.

Hasta el momento, de los 5’500.000 litros de leche que se producen a diario, 800.000 son procesados en pequeñas

y medianas empresas. La mayoría va a la producción de queso. Sería bueno impulsar la creación de empresas

dedicadas a dividir la leche en sus componentes, por ejemplo, para obtener lactosa que se utiliza en farmacéuticos

y cosméticos.

México: Rechaza Meade que litro de leche a un peso sea medida electorera

El plan piloto para vender el litro de leche de Liconsa a un peso en 150 municipios pobres del país no es una acción

electorera, aseguró el titular de la Secretaría de Desarrollo Social (Sedesol), José Antonio Meade Kuribreña. “De

hecho es un programa en donde se elaborarán los padrones, como siempre en el caso de Liconsa, en presencia de la

comunidad, con contralores sociales, y tendrá pues un despliegue muy pequeño en sus primeras etapas”, afirmó el

funcionario al preguntarle sobre esta medida previa a las elecciones que se realizarán en varios estados el próximo

mes de junio.

Falta de leche causa desnutrición en niños venezolanos

Los niños venezolanos han comenzado a mostrar evidentes signos de desnutrición por la falta de leche, un alimento

que desde hace algún tiempo desapareció de los anaqueles de los supermercados, aseguró el nutriólogo Carlos

Rodríguez. “Muchas madres suministran a sus hijos biberones con el agua donde hierven la pasta, porque no tienen

otra cosa que darles”, precisó el también pediatra y ex directivo del extinto Instituto Nacional de Nutrición (INN).

Rodríguez, en diálogo con Notimex dijo que en la consulta diaria ha podido observar como los casos de

deshidratación infantil se incrementan como consecuencia de una deficiente alimentación, en donde la leche en

todas sus presentaciones es la gran ausente.

México: Solicitan productores de leche un centro de acopio en el sur; “presupuesto está retenido”

Productores de Las Choapas están negociando con el gobierno del estado para que se liberen 50 millones de pesos

con el cual podrían construir un centro de acopio de leche que permita eliminar el acaparamiento del producto que

realiza la empresa Nestlé. Para más de 20 mil ganaderos de la zona sur este centro de acopio les permitiría vender

sus productos a un mejor precio e incluso completar los requisitos para que el producto se pueda exportar. Expuso

que actualmente los productores de este municipio sólo venden sus productos a la empresa Nestlé y tienen que

trasportar la leche hasta el lugar de almacenamiento que tiene la empresa, en el municipio de Coatepec.

Colombia: La industria láctea jalona el crecimiento agropecuario en los últimos años

El acopio de leche fresca creció un 50% en los últimos siete años, por lo cual se resalta la importancia de la

perspectiva de largo plazo. Durante ese período el acopio pasó de 2.200 a 3.290 millones de litros acopiados por la

industria láctea. En pesos, el valor del acopio pasó de 2.2 billones en 2008 a 3 billones en 2015. Mientras que la

producción permanece estable en el tiempo, el acopio formal de leche crece en el tiempo, restando espacio a la

informalidad láctea. En el artículo viene una interesante gráfica donde se muestra el crecimiento del acopio

de leche.

Chile: Robot ordeñador revoluciona al sector lechero

Los animales llegan solos a la sala de ordeña y luego, sin intervención humana, siguen su camino al campo. El

sistema ya funciona en lecherías de la Región de Los Ríos y los productores reconocen aumentos de producción,

caídas de problemas sanitarios y mejor calidad de la leche. En un campo en el sector de Paillaco, a menos de una

hora de Valdivia, las vacas se aproximan a su ritmo a la lechería. Nadie las guía ni las apura. Entran despacio. Sin

apuros, se ponen en fila y esperan su turno. Cuando les toca, ingresan de a una a un cubículo. Una vez acomodada,

un brazo robótico identifica con un láser los cuatro pezones. Los limpia en forma individual y ubica las pezoneras

y comienza la ordeña. Mientras termina el proceso, las vacas son recompensadas con una ración de comida que

dispensa la máquina. Luego de casi siete minutos, las pezoneras se retiran de forma automática e inmediatamente

se lavan para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada. Se abre la puerta y la vaca se retira caminando al

mismo paso, sin humanos que las apuren ni les indiquen cuándo salir o para dónde ir.

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Boletín # 47 5 abril 2016

Esta vaca arrasó con la producción anual de leche en EEUU

Una vaca Holstein llamada Gigi ha logrado obtener un nuevo récord en la producción de leche en Estados Unidos,

con 74 mil 650 libras de leche en 365 días, cuando el promedio para esa raza vacuna es de 24 mil 953 libra al año.

Gigi, originaria de Wisconsin y con nueve años, casi logró triplicar la producción anual de leche que tienen sus

compañeras y arrasó con el anterior récord, establecido en 2010 por 72 mil 170 libras de leche, cada galón de leche

está conformado por ocho libras y media.

Brinda la Universidad de Guanajuato (UG) capacitación para la elaboración de productos lácteos y cárnicos

saludables

Con el propósito de elaborar productos saludables y de calidad, la Universidad de Guanajuato (UG) brinda cursos,

talleres y asesorías a empresas y productores de lácteos y cárnicos. En entrevista con el Dr. José Mario Mendoza

Carrillo, Director del Departamento de Agronomía, adscrito a la División de Ciencia de la Vida del Campus

Irapuato-Salamanca de la UG, expresó que la modalidad de talleres y asesorías se suma al programa docente,

buscando apoyar a empresas en la producción de derivados de la leche y carne. “Todo mediante un concepto de

productos más naturales, sin aditivos, sin conservadores, utilizando técnicas tradicionales, pero con tecnología para

incrementar los rendimientos y que sean competitivas”, precisó.

Crisis lechera: para las Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), corren riesgo de desaparecer entre 2.000

y 3.000 productores

El vicepresidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Jorge Chemes, alertó que, si la crisis que atraviesa

la lechería no se soluciona a corto plazo, “en el trascurso del este año van a desaparecer entre dos mil y tres mil

productores”. Estos se sumarían a los más de seis mil tambos que, en los últimos años, desaparecieron, según los

cálculos de las entidades. Esto lógicamente también se sentirá en materia productiva. “La producción caerá de

11.000 millones de litros a seis o siete mil millones”, remarcó Chemes.

Piden lecheros que SHCP dé recursos a Liconsa

La Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP) aún no ha entregado el presupuesto que requiere Liconsa para

comprar la leche a productores de Jalisco y ante esta situación, los productores de la entidad establecen como fecha

límite, el próximo 1 de abril para que se entreguen 500 millones de pesos que hacen falta para cumplir con los

acuerdos establecidos. En rueda de prensa, Andrés Salvador Ramos Cano, presidente de la Unión Ganadera

Regional de Jalisco dijo que si no se entregan estos recursos, se procederá a realizar manifestaciones con productores

de otras entidades del país, pues este déficit de recursos afecta a otras entidades.

Nicaragua: Leche fluye de nuevo a Venezuela

Sector lácteo esperanzado en recuperar ventas. Los envíos le leche hacia Venezuela se reanudaron el 17 de marzo,

según registra el Centro de Trámites de las Exportaciones (Cetrex), lo que es visto por el sector lácteo como el

camino a la normalización de las ventas a ese destino. “Ahorita a finales de marzo se van a enviar 15 contenedores

y en abril se aperturarán para cincuenta (contenedores más), o sea que se está ya abriendo comercio con Venezuela,

no en los niveles que uno quisiera pero ya hay señales”, señaló Wilmer Fernández, presidente de la Cámara

Nicaragüense del Sector Lácteo (Canislac). Sin embargo la recuperación de los envíos de leche está lejos de alcanzar

los niveles que registraba a la misma fecha el año pasado.

Colombia: Lecheros garantizan disponibilidad de lácteos ante fenómeno de El Niño

La Asociación Colombiana de Procesadores de Leche aseguró que el país cuenta con suficiente oferta de leche para

atender el consumo local, a pesar del fuerte verano por cuenta del fenómeno de El Niño. El director ejecutivo de

Asoleche, Jorge Andrés Martínez, sostuvo que hay un monitoreo permanente para garantizar el abastecimiento de

lácteos, pero hay recuperación luego de los tres primeros meses del año. Dijo Martínez que “ya comienzan las

primeras lluvias del año, por lo cual tanto el verano tradicional como El Niño está de salida. Hay que prepararnos

para segundo semestre con un posible fenómeno de La Niña”.

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Boletín # 47 5 abril 2016

México: Diseñan método para elevar producción de leche

El Departamento de Nutrición Animal de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN), campus

Saltillo, diseña una alternativa estratégica para incrementar la rentabilidad de hatos lecheros en zonas de intenso

calor, como la Comarca Lagunera de Coahuila y Durango. “La alternativa es que las vacas lecheras se ordeñen por

periodos mucho más prolongados que los típicos 300 días que se utilizan en los países desarrollados en zonas

templadas y, particularmente, que nuestra vaca lechera se ordeñe durante 600 días, por lo menos, y también tenemos

experiencia de vacas que pueden producir leche durante 900 días.

Crisis del sector lechero en Europa

Los productores de leche europeos atraviesan una crisis sin precedentes. Los precios de su materia prima han caído

en picada, decenas de explotaciones desaparecen todos los días, mientras que en Bruselas representantes de la Unión

Europea mantienen la presión para hacer avanzar las negociaciones con Estados Unidos en vistas a la firma del

llamado Acuerdo de Asociación Trasatlántico sobre inversiones, conocido también como TAFTA o TTIP, el

acuerdo más ambicioso nunca antes firmado.

Jalisco espera que Liconsa no reduzca compra de leche a productores de la entidad

El titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder) de Jalisco, Héctor Padilla Gutiérrez, dijo que el primer acuerdo

que se logró fue que durante el primer trimestre la paraestatal compraría los mismos volúmenes de leche, mientras

el diálogo continúa para que se realice un reajuste presupuestal y siga el beneficio a los productores de Jalisco.

Unión de Uniones aplaude al Parlamento Europeo por pedir el etiquetado del origen de la leche y otros

productos

Según informan los servicios del Parlamento Europeo, los eurodiputados de la Comisión de Medio Ambiente, Salud

Pública y Seguridad Alimentaria reiteraron ayer, 22 de marzo, su apoyo por 44 votos frente a 18 a la introducción

de etiquetado obligatorio de país de origen la leche y, también, de los productos cárnicos en los que dicha norma no

está aún vigente. Los parlamentarios argumentan que ello ayudaría a mantener la confianza del consumidor en los

productos alimenticio, haciendo que la cadena de suministro de alimentos sea más transparente.

Europa espera un incremento de 5% en producción lechera

La Unión Europea (UE) espera un incremento de 5% en la producción de leche para el primer trimestre de 2016,

que está por culminar, en relación a un año atrás, dada la anterior existencia de cuotas que restringían la producción.

Sin embargo, proyectando todo el año 2016 la producción se estabilizaría un poco por debajo de 2015, según un

informe reciente publicado por la Comisión Europea y divulgado el viernes 18 por el Instituto Nacional de la Leche.

Productores lecheros participan en seminario sobre tecnologías de riego en lecherías de Australia

Con el mensaje que el riego es una herramienta productiva que será necesario incorporar en los sistemas lecheros

del sur de Chile, más de un centenar de asistentes participaron en el seminario “Tecnologías de riego en lecherías

en Australia. Experiencias de una misión de prospección”, realizado en Osorno. La actividad, organizada por el

Consorcio Lechero y la Corfo Región de Los Lagos, difundió las experiencias y aprendizajes de la misión

tecnológica que un grupo de productores lecheros y asesores recogieron en su visita a Australia.

Grupo Lala tendrá planta en Sonora

Grupo Lala anunció la construcción de su primera planta de leche pasteurizadora en el Estado de Sonora con una

inversión de 350 millones de pesos y que entrará en operación en un año. Será en la ciudad de Obregón, en donde

se instalará la planta que producirá 200 mil litros de leche al año y generará 100 empleos directos y beneficiará de

forma indirecta, a los productores de leche, anunció Luis Rey Delgado, subdirector de Comunicación y Relaciones

Públicas de Grupo Lala.

Una de las principales firmas lácteas de China que se expande a Nueva Zelanda

China continúa su avance para originar alimentos, y va directo a las fuentes; ya no se conforma con importarlos sino

que busca participar en la cadena de producción, y si nos referimos a leche, nada mejor que Nueva Zelanda, que

exporta el 95% de su producción y es una de las principales proveedoras mundiales. Aquí entra en juego la firma

china Mengniu Dairy Company Limited, reconocida por su marca Mengniu, una de las principales lácteas de ese

país. Su portfolio abarca desde leche fluida, pasando por yogures y postres, hasta fórmulas concentradas.

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Boletín # 47 5 abril 2016

México: Este año arrancará construcción de planta deshidratadora de leche

El delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Ernesto

de Lucas Palacios, anunció que la construcción de la primera planta deshidratadora de leche en Aguascalientes será

puesta en marcha en el transcurso del año. La secadora tardaría hasta cinco años en completarse, reconoció delegado

de Sagarpa. EL Gobierno Federal asignó cerca de cien millones de pesos para dicha infraestructura.

Desde diciembre de 2015 el número de vacas de leche en la UE ha crecido en más de 250.000 vacas

Desde diciembre de 2015, según los datos de la UE, hubo un aumento del 1,2% en el número de vacas lecheras,

aunque con importantes diferencias por estados mientras en la UE-N13, países integrados a partir de 2004 se redujo

en un 3%, esa bajada fue contrarrestado por un aumento de las cabezas, más o menos 250.000, un ascenso del 1,4%

en la UE-15 que serían los estados miembros originales. Sin limitaciones de la producción, se prevé que las entregas

de leche de la UE crezca en torno al 0,8% por año durante el período de pronóstico de 10 años, lo que equivale a un

extra de 1,3 mil millones de litros por año. Se espera que la mayoría de esta leche extra (52%) para ser utilizado en

la producción de leche en polvo y se exportan para dar servicio a la creciente demanda global. Aumento del consumo

interno dentro de la UE será el principal motor para aumentar la producción de queso y mantequilla.

España: Cinco litros de leche ya equivalen a lo que cuesta un café en la comarca

Los contratos emitidos por las industrias transformadoras sitúan el precio del producto en 19 céntimos. El precio

de la leche sigue desplomándose. Los que aseguraban que la crisis había tocado fondo, que las cosas no podían ir a

peor, han vuelto a equivocarse. La renovación de los contratos lácteos que estos días están llevando a cabo granjeros

e industrias ha traído consigo una nueva bajada de las cotizaciones de la leche y echado por tierra las esperanzas de

muchas explotaciones que la situación pudiese, cuando menos, estabilizarse.

Francia con primer caso de vaca loca desde 2011

Las autoridades francesas confirmaron la detección del primer caso desde 2011 del llamado mal de la vaca loca, o

Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), en una res fallecida prematuramente a los cinco años en una explotación

ganadera de las Ardennes, en el norte del país. Cerca de 60 bovinos de los 400 que viven en esa granja serán

sacrificados para poder realizar el test de detección de la dolencia, indicaron a Efe fuentes de la prefectura del

departamento. Las fuentes confirmaron igualmente que otras 40 vacas fueron exportadas antes de conocerse el

resultado de los análisis, y señalaron que debería analizarse el estado de esas reses.

México: Quieren que los Lecheros se Vuelvan Industriales, Pero ¿con qué Dinero?, ¿con qué Apoyos?: UGRA

Es una misión casi imposible que productores lecheros se vuelvan empresarios. José Luis González Enríquez,

presidente estatal de la Unión Ganadera Regional de Aguascalientes (UGRA), señaló que es bastante complicado

que productores lecheros incursionen como industriales, pues la adquisición de una pasteurizadora es casi imposible,

dado que tiene un costo de más de mil millones de pesos, y sin el apoyo del Gobierno difícilmente los productores

podrían arrancar con sus propios negocios para así no tener que depender de las grandes compañías que a últimas

fechas se niegan a comprarles su producto.

Continuará la sobreoferta mundial de lácteos en 2016 según la UE

Según informe recientemente publicado por la Comisión Europea (Directorate-General for Agriculture and Rural

Development – Short Term Outlook – N°14), se requiere un ajuste de la oferta para revertir los bajos precios. En

2016 si bien mermará, la producción seguirá alta en relación a la demanda. En 2015 la producción de la UE se

incrementó por encima del 2%, a pesar de los bajos precios. Condiciones climáticas normales, buena disponibilidad

de forraje, precios razonables para los granos y bajos precios de la energía, estimularon a los productores a producir

más para tener más ingreso. A su vez, las industrias dieron facilidades para la compra de alimentos y los bancos

también dieron apoyo a los productores para mantener la producción arriba y pagar sus créditos.

España: El Gobierno augura el cierre de unas 5.000 granjas lecheras

Un año sin cuota láctea propicia el aumento de producción, la bajada de precios y el cierre de explotaciones. El 1

de abril se cumple un año de la desaparición de la cuota láctea. En este tiempo ha aumentado la producción de leche,

pero hay menos ganaderos. Y no hay indicios de que el cierre de explotaciones se vaya a frenar. El propio gobierno

reconoce que seguirá el goteo del cierre de explotaciones de vacuno de leche en España, hasta quedar en unas 10 o

12.000, frente a las 16.000 actuales.

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Boletín # 47 5 abril 2016

Liconsa obtendría 550 mdp por venta de crema de leche

Liconsa emitió una licitación pública nacional, para vender la crema de leche que produce en sus plantas, acción

con la que se esperan ganancias de 550 millones de pesos. A través del Programa de Abasto Social de Leche,

Liconsa beneficia a 6.4 millones de mexicanos en pobreza extrema, a quienes les beneficiarán las ganancias

obtenidas por la licitación.

Argentina: La atracción de la robotización aportaría al tambo tradicional

Desde mediados del año pasado, en un esfuerzo compartido entre De Laval y el INTA Rafaela se tiene a prueba este

sistema, que en el mundo ya se usa en 20 mil tambos, con 34 mil unidades, ordeñando en 44 países más de dos

millones de vacas. Con una gran adaptación desde el sistema estabulado, al pastoril, esta máquina inteligente ofrece

un análisis en línea de la materia prima, a través de un laboratorio que reparte por cuartil de la ubre resultados de

aspectos reproductivos, metabólicos y de calidad, con la posibilidad de ordenar de manera absoluta los rodeos, pero

a la vez de librar a los operarios a tareas realizadas antes en tiempo extra, además de normalizar los horarios de la

vida cotidiana de quien está al frente de cada explotación.

Cuba: Afectada producción de leche vacuna por sequía

La sequía en la provincia de Holguín durante el 2015 afectó sensiblemente el acarreo de leche fresca por parte de

los productores hacia a la red minorista de comercio en el territorio, lo cual provocó que solo se recaudaran 14

millones de pesos, de un plan de 16 millones. El decrecimiento es consecuencia del agotamiento de las principales

fuentes de abasto de agua, no existencia de comida y elevado índice de muertes de ganado vacuno, pues entre los

productores no existe aún la adecuada cultura de preparar terrenos para la siembra de pastos y forrajes durante el

tiempo de precipitaciones.

México: Del 26 al 30 de abril la IX edición de Expo Leche

La novena edición de Expo Leche Aguascalientes se llevará a cabo del 26 al 30 de abril, evento en el que se ha

hecho tradición la presencia de ganaderos y expositores de talla internacional que comparten experiencias y

mecanismos de producción de alta tecnología, que les permiten mejorar y elevar los niveles de productividad. Marco

Flavio Delgado, uno de los organizadores de este evento que se ha convertido en un punto de reunión y tradición

para los ganaderos lecheros del país, aseguró que se trata de una exposición que ha justificado en buena medida la

participación de conferencistas y talleristas nacionales e internacionales.

Venezuela: Deuda con Tetra Pak frena abastecimiento de leche líquida

La industria láctea nacional adeuda 70 millones de dólares a Tetra Pak por concepto de empaques para la leche

pasteurizada y UHT (de larga duración). “Los empaques para estos productos los suministra fundamentalmente

Tetra Pack y hasta este momento no le han pagado deuda vieja”, informó Roger Figueroa, presidente de la Cámara

Venezolana de Industrias Lácteas (Cavilac).

Colombia: El país produce más del 95% de la leche que consume, según Asoleche

El comercio exterior de productos lácteos de Colombia no supera el 5%, por lo cual el país produce casi la totalidad

de la leche que se consume, de acuerdo con información suministrada por la Asociación Colombiana de

Procesadores de Leche (Asoleche). El director ejecutivo de Asoleche, Jorge Andrés Martínez, explicó que en 2015,

“tuvimos un repunte en las exportaciones respecto a 2014, llegamos a las 10.000 toneladas de lácteos exportados,

pero es una participación marginal dentro de la producción de leche nacional”.

Perú: Más producción peruana sustituirá importación de quesos

El año pasado el Perú importó quesos por US$23.8 millones, mientras que las exportaciones no llegaron a los

US$400,000. Esto abre al país una ventana de oportunidades para los pequeños productores naturales, quienes se

están capacitando para satisfacer la demanda interna.

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Boletín # 47 5 abril 2016

Ecuador: La crisis y el semáforo golpearon a los lácteos

Los semáforos nutricionales que alertan el contenido de azúcar, grasa y sal en los alimentos llevaron al consumidor

a buscar productos más ‘light’ y saludables. Uno de los segmentos afectados por la decisión de los consumidores es

el de los lácteos y sus derivados, que el año pasado registró una caída en ventas de un 15%. Este bajón se dio por

dos factores: el principal fue la contracción de la economía, pero también incidió en menor medida el uso del

semáforo nutricional, dispuesto por el Ministerio de Salud.

El Salvador: Sequía provocó la reducción de 13.3 millones de botellas de leche en 2015

El sector ganadero en El Salvador fue afectado el año pasado por las adversidades climáticas que enfrentó el país.

Según lo reconoció el ministro de Agricultura y Ganadería, Orestes Ortez, los ganaderos tuvieron pérdidas por más

de 6 millones de dólares debido a la reducción de leche.

Perú: Importación de leche creció 135% en últimos ocho años por eliminación de aranceles

La producción industrial de leche crece entre 7% y 8%, sin embargo el acopio de leche se incrementa en menos de

1%. La leche en polvo importada ha reemplazado a la leche fresca nacional. En el 2008 (año en que los aranceles

a la importación de lácteos se redujo hasta alcanzar el 0%) nuestro país importó 17 mil toneladas de leche en polvo,

mientras que el 2015 se registraron cerca de 40 mil toneladas, lo que representó un incremento cercano al 135%.

Situación del mercado lácteo internacional

Los precios UE de los productos lácteos continúan sufriendo presión a la baja. La pasada semana en comparación

con la media de las últimas cuatro semanas, los precios cayeron entre un 0,6% para la mantequilla y un 4,6% para

el queso cheddar, de acuerdo con el último informe del Observatorio Europeo de la leche. El precio spot de la leche

ha descendido en Holanda (19,3 €/100 kg) y en Italia (25,5€/100 kg). En la pasada semana, la evolución de costes

registró un descenso en piensos (-1,8%) mientras que subió la energía (+12%) en comparación con 4 semanas antes.

Los precios USA son más altos que los de la UE y los de Oceanía para todos los productos salvo la leche desnatada

en polvo.

La UE comprará leche a proveedores europeos para destinarla a niños en Siria

La Comisión Europea (CE) aprobó hoy un programa financiado con 30 millones de euros mediante el que comprará

leche a proveedores europeos que posteriormente será distribuida gratuitamente a 350.000 niños en Siria. Con esta

medida la CE pretende apoyar a los agricultores europeos en plena crisis del sector lácteo mientras se presta ayuda

“al gran desafío que supone para la UE la crisis de refugiados”, según indicó la propia institución en un comunicado.

México: Se avecina crisis para productores lácteos

La compra de producto lácteo a industriales del estado disminuirá en 50 por ciento este año, alertó el gerente estatal

de Liconsa, Francisco Javier Vera. Francisco Javier Vera señaló que este año Veracruz sufrió una disminución en

su presupuesto por el orden de alrededor de 28 millones de pesos, por lo se tendrá que reducir las compras a 229

productores.

Linconsa, la leche de la discordia

La leche, especialmente la de Liconsa, cuyo titular es el priista Héctor Pablo Ramírez Puga, está enfrentando a la

clase política mexicana. Desde la oposición ven que la medida de reducir su precio a un peso el litro en los 150

municipios más pobres del país, tiene tintes electorales, más que de desarrollo social. Este fin de semana arranca el

proceso electoral para renovar 12 gubernaturas y también comienza la vigencia del peso por litro de leche, por lo

que una de la medidas que pondrán en marcha, para que este alimento no se visto como un intercambio a favor del

voto, es que la reducción del precio se extienda en todo el país y que sea de manera permanente.

El precio medio de la leche en España bajó un 20% en 2015, hasta 0,28 euros por litro

El precio medio de la leche ha pasado de los 0,36 euros por litro en 2014 a 0,28 euros por litro en el último año, lo

que supone una disminución del 20% en el primer aniversario de la eliminación de las cuotas lácteas, según ha

informado la Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) mediante un comunicado. En

el primer trimestre de 2016 se están cerrando contratos por debajo de los 0,20 euros por kilogramo, mientras que

los costes de producción de un litro de leche se sitúan de media en 0,34 euros.

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Boletín # 47 5 abril 2016

Argentina: Cuál es el futuro del negocio lechero

A pesar de los momentos de crisis, hay sistemas productivos que se mantienen a flote. El negocio del futuro lechero

fue el leit motiv de la última sesión del Simposio que se dio en el marco de la 14º Conferencia Mundial Holstein

que se realizó en La Rural, predio ferial de Buenos Aires los días jueves 31 de marzo y viernes 1 de abril, en el cual

expertos internacionales hicieron propuestas para mantener la actividad a pesar del mal momento que pasan los

tamberos de todo el mundo.

Procesa Liconsa 25 mil litros diarios de leche en Hidalgo

El encargado de Liconsa en Hidalgo Hugo Ramírez Hernández dijo que el centro de acopio lechero de Francisco I

Madero trabaja 25 mil litros diarios de lácteo que provienen de productores locales. El centro está en el barrio El

Mendoza, de Tepatepec, la leche procede de más de mil ganaderías de 11 municipios como Actopan, El Arenal,

Ixmiquilpan Mixquiahuala, Progreso, San Salvador, Tezontepec, Tizayuca, Tulancingo y Tula. Este espacio fue

inaugurado el año pasado, con una inversión de poco más de 15 millones de pesos, su capacidad total es de hasta

40 mil litros de leche, el precio de compra oscila entre los 6.20 y 6.78 pesos el litro.

Rabobank augura un crecimiento de los precios mundiales de los lácteos según se avance hacia el 2017

El último informe de Rabobank sobre la situación del sector lácteo, transcurrido ya el primer tercio de 2016, anuncia

perspectivas frágiles de mejora de precios para 2016 que se incrementan para 2017. Precios permanecen bajos en

el corto plazo. Los precios de los commodities lácteos siguen bajos debido a la política de intervención de la Unión

Europea. El corto plazo sigue siendo pesimista. Ante un escenario de precios bajos para 2016, la producción sigue

aumentando aunque viene ralentizándose

Honduras, décimo lugar en consumo de leche en América

Los esfuerzos en conjunto del Gobierno, sector ganadero y la empresa Lacthosa Sula han contribuido a incrementar

el consumo de leche en Honduras. El valor nutricional de este producto ha motivado a la Organización de las

Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), a recomendar un consumo de al menos 190 litros de

leche y sus derivados por persona. En Honduras, este indicador ha pasado de 80 litros a 138 litros, colocando al

país en el décimo lugar a nivel de Latinoamérica, según la FAO.

OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas 2015

Esta edición de Perspectivas Agrícolas - la vigésimo primera edición de la OCDE y el undécimo preparado

conjuntamente con la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO) -

proporciona proyecciones a 2024 para los principales productos básicos agrícolas, aquí les pondré un resumen de

lo más importante en cuanto a lácteos se refiere abarcando las predicciones a mediano y largo plazo.

Las proyecciones de mercado cubren 41 países y 12 regiones: países miembros de la OCDE (Unión Europea como

región) y los productores agrícolas fundamentales fuera de la OCDE, como la India, China, Brasil, la Federación de

Rusia y Argentina. Grupos de pequeñas economías no OCDE están cubiertas de una forma más agregada.

Debido a que la información es bastante la dividiré y se las estaré mandando en los siguientes boletines quedando

de la siguiente manera:

- En el presente boletín # 47 encontrarán información de los precios.

- Boletín # 48 (19 abril) encontrarán información de producción.

- Boletín # 49 (3 mayo) encontrarán información de consumo.

- Boletín # 50 (17 mayo) encontrarán información de comercio.

- Boletín # 51 (1 junio y Día Mundial de la Leche) encontrarán información estadística de las proyecciones

mundiales para los lácteos, abarcando datos de producción, consumo y precio principalmente.

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Boletín # 47 5 abril 2016

Precios

En el mediano plazo, se espera que el aumento de los ingresos y la globalización de las dietas incrementen la

demanda de leche y productos lácteos en los países en desarrollo.

- La mayor parte del crecimiento será satisfecha por la producción nacional mediante el aumento del ganado

vacuno lechero y el de los rendimientos.

- La mayor demanda de importaciones apoyará los precios de los productos lácteos durante la próxima

década.

- Se espera que los precios del queso sean los que aumenten más rápido en términos nominales durante el

periodo de las perspectivas y que mantengan una diferencia al alza considerable sobre los demás productos

lácteos.

- El fuerte aumento de la demanda en comparación con otros productos lácteos, en especial en los países

desarrollados, apoya un excedente creciente, pero aún es incierto en qué medida. Excepto por el precio del

queso, no se espera que los precios nominales alcancen los máximos de los últimos años.

Se espera que durante los próximos diez años los precios de los productos lácteos reales disminuyan un poco,

debido en parte a los niveles más altos de los precios actuales y también por el crecimiento continuo esperado de la

productividad en el sector lácteo. Sin embargo, los precios reales serán sustancialmente más altos que en el periodo

anterior a 2007.

En la siguiente tabla observarán los precios de algunos años así como las proyecciones hasta el 2024:

Las proyecciones de precios reflejan los supuestos habituales de estabilidad en el tiempo y en las condiciones

económicas y políticas. En estas condiciones “normales” no se espera que los precios alcancen los niveles máximos

de 2007-2008, 2011 o 2013. Sin embargo, los resultados reales de los precios son propensos a exhibir variaciones

significativas alrededor de la tendencia de proyección.