CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS SEGÚN SUS OPERACIONES...

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Enfoque Estratégico de la Calidad

CAPÍTULO IICLASIFICACIÓN DE LASEMPRESAS SEGÚN SUS OPERACIONES


LA FUNCIÓN DE LOS PROCESOSLA FUNCIÓN DE LOS PROCESOS

PROCESO

Entradas Salidas

RecursosInsumosCostos

Resultados Productos Beneficios

Actividades

Valor AgregadoProductividad


EL PROCESO REALIMENTADOEL PROCESO REALIMENTADO

Factores deproducción:materiales,

MO, capital.

ProcesoContinuo,

Intermitenteo Unico.

Productos:Bienes oServicios.

Informacióny sistemas

de medicióny control

Toma dedecisiones


LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES Y SU CLASIFICACIÓNLA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONES Y SU CLASIFICACIÓN

ADMINISTRACION DELAS OPERACIONES

ADMINISTRACION DELA PRODUCCION DE

BIENES FISICOS

ADMINISTRACION DELA PRODUCCION DE

SERVICIOS


LA PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SU CLASIFICACIÓNLA PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SU CLASIFICACIÓN

PRODUCCIONMANUFACTURERA

PRODUCCIONDE

CONVERSION

PRODUCCIONDE

REPARACIONES

PRODUCCIONDE

BIENES FISICOS


EL ALCANCE DE LA PRODUCCIÓN MANUFACTURERAEL ALCANCE DE LA PRODUCCIÓN MANUFACTURERA

FABRICACION CONSTRUCCION ENSAMBLAJE

PRODUCCIONMANUFACTURERA


EL ALCANCE DE LA PRODUCCIÓN DE CONVERSIÓNEL ALCANCE DE LA PRODUCCIÓN DE CONVERSIÓN

EXTRACCION TRANSFORMACION REDUCCION

PRODUCCIONDE

CONVERSION


EL ALCANCE DE LA PRODUCCIÓN DE REPARACIONESEL ALCANCE DE LA PRODUCCIÓN DE REPARACIONES

RECONSTRUCCION RENOVACION RESTAURACION

PRODUCCIONDE

REPARACIONES


LA PRODUCCIÓN DE SERVICIOS Y SU CLASIFICACIÓNLA PRODUCCIÓN DE SERVICIOS Y SU CLASIFICACIÓN

PRODUCCIONDE

SERVICIOS

SERVICIOSLOGISTICOS

SERVICIOSDE

SEGURIDAD

SERVICIOSDE

BIENESTAR


EL ALCANCE DE LOS SERVICIOS LOGÍSTICOSEL ALCANCE DE LOS SERVICIOS LOGÍSTICOS

ALMACENAMIENTO TRANSPORTE COMERCIAL

SERVICIOSLOGISTICOS


EL ALCANCE DE LOS SERVICIOS DE SEGURIDADEL ALCANCE DE LOS SERVICIOS DE SEGURIDAD

PROTECCION DEFENSA

SERVICIOSDE

SEGURIDAD

ORDEN


EL ALCANCE DE LOS SERVICIOS DE BIENESTAREL ALCANCE DE LOS SERVICIOS DE BIENESTAR

SALUD EDUCACION ASESORIA

SERVICIOSDE

BIENESTAR


LA CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS POR SUS OPERACIONESLA CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS POR SUS OPERACIONES

OPERACIONES

SERVICIOBIEN FISICOCAMBIOFISICOOBJETOS

CAMBIOESTADOPERSONAS

MANUFACTURACONTRUCCIONFABRICACIONENSAMBLAJE

CONVERSIONEXTRACCION

TRANSFORMACIONREDUCCION

REPARACIONESRECONSTRUCCION

RENOVACIONRESTAURACION

SEGURIDADPROTECCION

DEFENSAORDEN

BIENESTARSALUD

EDUCACIONASESORIA

LOGISTICAALMACENAMIENTO

TRANSPORTECOMERCIAL


PROCESOS PRODUCTORES DE BIENES FÍSICOSPROCESOS PRODUCTORES DE BIENES FÍSICOS

INSUMOS:MATERIALES

DIRECTOS

PRODUCTO:BIEN FISICOMATERIALES

MATERIALESINDIRECTOS

PROCESO

PLANTA TRABAJO

VALOR AGREGADO

CONOCIMIENTO(KNOW-HOW)

TECNOLOGIA


OPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOSOPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS

PROCESO

PLANTA TRABAJO

METODOS / PROCEDIMIENTOS / SISTEMAS

INDIRECTOS: MATERIALES

MEDIO AMBIENTE ORGANIZACIONAL

INSUMOS:MATERIALESDIRECTOS/ MATERIA PRIMA.

L1CC1C1T1 MAQUINARIAS

MANO DE OBRA

L2CC2C2T2

PRODUCTO:BIEN FISICO/MATERIALES

L3CC3C3T3

DISEÑOL0

CC0C0T0

NECESIDADESMERCADO

SERVICIOPOST-VENTA

RESPUESTAMERCADO

L4CC4C4T4


PROCESOS PRODUCTORES DE SERVICIOSPROCESOS PRODUCTORES DE SERVICIOS

INSUMOS:PERSONAS

PRODUCTO:SERVICIOPERSONAS

MATERIALESINDIRECTOS

PROCESO

PLANTA TRABAJO

VALOR AGREGADO

CONOCIMIENTO(KNOW-HOW)

TECNOLOGIA


OPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE SERVICIOSOPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE SERVICIOS

PROCESO

PLANTA TRABAJO

METODOS/PROCEDIMIENTOS/SISTEMAS

INDIRECTOS: MATERIALES

MEDIO AMBIENTE ORGANIZACIONAL

INSUMOS:PERSONAS

L1CC1C1T1 MAQUINARIAS

MANO DE OBRA

L2CC2C2T2

PRODUCTO:SERVICIO/PERSONAS

L3CC3C3T3

DISEÑOL0

CC0C0T0

NECESIDADESMERCADO

SERVICIOPOST-VENTA

RESPUESTAMERCADO

L4CC4C4T4


CONTINUO DE LAS OPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE BIENES Y CONTINUO DE LAS OPERACIONES DE PRODUCCIÓN DE BIENES Y SERVICIOSSERVICIOS

a b c

Sólobienes

ProducciónMixta

SóloServicios


COMPARACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SERVICIOSCOMPARACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE BIENES FÍSICOS Y SERVICIOS

Bienes Físicos Servicios

• Producto tangible• Valor depende propiedades físicas• Almacenable• Producido para el cliente• Producido en ambiente industrial• Calidad depende de los materiales• Calidad inherente al producto• Usualmente estandarizado

• Producto intangible• Valor percibido en el proceso• No almacenable• Producido para y con el cliente• Producido en ambiente del mercado• Calidad depende de las personas• Calidad inherente al proceso• Usualmente requerido por el cliente


MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓNMATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN

-

+

VOLUMEN

DE

PRODUCCION

REPETITIVIDAD

TECNOLOGIA

ARTICULOUNICO

LOTE

SERIE

MASIVO

CONTINUO

UNA VEZ INTERMITENTE CONTINUO(LINEA)

PROYECTO (PROJECT)

LOTE DE TRABAJO(JOB LOT)

SERIE (LARGEBATCH)

MASIVO(MASS)

CONTINUO(CONTINUOUS)

- +FRECUENCIA DE PRODUCCION


EL CONTINUO DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVASEL CONTINUO DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS

Fuente: S.E. Barndt y D. W. Cavey

ArtículoUnico

Una vez

Lote Serie Masivo Continuo

Continuo(Línea)Intermitente

Tipo de Tecnología Método de Producción

Grado de repetitividaddel proceso


LOS PROCESOS Y LAS ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS LOS PROCESOS Y LAS ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN DE LAS OPERACIONESOPERACIONES

REPETITIVIDADDEL PROCESO

PLANIFICACION ORGANIZACIONPROGRAMACION

DIRECCIONEJECUCION

CONTROL

UNICO

INTERMITENTE

CONTINUO

- A PEDIDO DEL CLIENTE- PROYECTOS DE FACTIBILIDAD- ALTA INVERSION

- DEMANDA MOTIVADA- PLANES ANUALES SUJETOS A VARIACIONES

- PLANES ANUALES REPETITIVOS

- PROCESOS UNICOS- TIEMPOS DE EJECUCION APROXIMADOS- SUJETOS A MUCHAS VARIACIONES

- MAXIMIZACION DE BENEFICIOS- ALTA FLEXIBILIDAD.- VARIEDAD EN ESPECIALIZACION

- SUPERVISION EXTERNA- AUDITORIA FINAL- COMPARAR PLANEACION CON EJECUTADO

- PROCESOS SEMI-ESTANDARIZADOS- TIEMPOS DE EJECUCION DEFINIDOS- VARIACIONES DE ACUERDO A NECESIDADES

- MINIMIZACION DE COSTOS- FLEXIBILIDAD INTERMEDIA

- SUPERVISION EN LINEA- CONTROL DE CALIDAD- REPORTES DIARIOS

- PROCESO S ESTANDARIZADOS- ALTOS VOLUMENES DE PRODUCCION- POCAS VARIACIONES

- MINIMIZACION DE COSTOS- POCA FLEXIBILI- DAD

- SUPERVISION CON LINEA AUTOMATI- ZADA- CONTROL DE CALIDAD- REPORTES DIARIOS- MONITOREO CONSTANTE DE LAS OPERACIONES


OPERACION PRINCIPALES CARACTERISTICAS EJEMPLOSPR

OD

UC

CIO

NB

IEN

ES FISIC

OS

PRO

DU

CC

ION

SER

VIC

IOS

ManufacturaEnsamblajeConstrucciónFabricación

- Creación física de un material- Cambio en la forma de los recursos combinados en un producto físico totalmente diferente.

TextilesSastreríaAstilleros (Construcción Naval)Envasador de alimentosConstructor Civil

ConversiónExtracciónTransformaciónReducción

- Cambio físico de los materiales- Cambio en el estado de los recursos de un estado no utilizable a uno usable

MinasPetróleo (Refinerías)PesqueríaMadera

ReparaciónReconstrucciónRenovaciónRestauración

- Retorno al estado operativo- Cambio en el estado de un bien no utilizable a uno usable.

Taller AutomotrizAstilleros (Reparaciones)Tratamientos químicos

LogísticaTransporteAlmacenamientoComercial

- Cambio en la propiedad o en la ubicación de los recursos.- Cambio en la posesión, lugar o tiempo de los recursos, para las personas y de las personas propiamente dichas.

AerolíneasAlmacenesGasolineríaMudanzasAutoserviciosBasura

SeguridadProtecciónDefensaOrden

- Protección de alguien o de algo para alguien.- Mantenimiento del estado de las personas.

BomberosSegurosPrisionesBancosFinancieras

BienestarSaludEducaciónAsesoría

- Tratamiento de alguien o de algo para alguien.- Cambio en el estado de las personas.

HospitalesEscuelasLavanderíasHotelesAsilos

FUNCIÓN DE LOS SISTEMAS OPERATIVOSFUNCIÓN DE LOS SISTEMAS OPERATIVOS


GRADO DETECNOLOGIA

YREPETITIVIDADDEL PROCESO

TIPO DE OPERACIONPRODUCCION : BIEN FISICO PRODUCCION : SERVICIO

Continuo

Continuo

Masivo

Intermitente

Serie

Intermitente

Lote

IntermitenteArtículo Unico

Una vez

MANUFACTURA CONVERSION REPARACION LOGISTICA SEGURIDAD BIENESTAR

Fábrica de Central Planta depapel o Eléctrica Tratamientocemento de agua

Gaseoducto Prisión Cuidados intensivos Hospitalarios

Planta Mina de GranEnsambladora Carbón Taller dede Automóviles Abierta Pintura de

Vehículos

Aerolínea Servicio Escuela Secreto Pública

Vinicultor Planta Contratista reductora de reparación de chatarra de pistas

Silo de Juzgado Campo Militargranos con de Tránsito de Entrenamientoelevador básico

Fábrica de Establecimiento Taller deMuebles de beneficio reparación de animales Automóviles (Camal)

Empresa de Departamento Guías deCamiones de Bomberos viajes de

Turismo

Firma Compañía de Astillero paraConstructora remolcadores reparación dede Proyectos de buques buques

Mudanzas Aseguradores Firma Lloyd’s of Consultora de London Manejo Contable

EJEMPLOS DE OPERACIONES PRODUCTIVASEJEMPLOS DE OPERACIONES PRODUCTIVAS


BIENES MIXTAS SERVICIOS

UNA VEZ

INTERMITENTE

CONTINUO

OPERACIONES DE PRODUCCIÓNOPERACIONES DE PRODUCCIÓN


MATRIZ DEL PROCESO-PRODUCTO SEGÚN HAYES Y WHEELRIGHTMATRIZ DEL PROCESO-PRODUCTO SEGÚN HAYES Y WHEELRIGHT

Est

ruct

ura

del p

roce

soE

tapa

del

cic

lo d

e vi

da d

el p

roce

so

IFlujo desordenado(taller por proyectos)

IIFlujo de linea sinconexion (por lotes)

IIIFlujo de linea relacionado (lineade emsamble)

IVFlujo continuo

Estructura del productoEtapa del ciclo de vida del productoIBajo volumen-bajaestandarización,productos únicos

IIProductos múltiples,volumen bajo

IIIPocos productosimportantes,mayor volumen

IVAlto volumen-altaestandarización,productos utilitarios

Ninguno

Ninguno

Impresorcomercial

Equipopesado

Ensamble deautomóviles

Refinería deazúcar

Fuente: Robert Hayes y Steven Wheelright


MODELO GENERALIZADO DE UN SISTEMA DE OPERACIONESMODELO GENERALIZADO DE UN SISTEMA DE OPERACIONES

Mantenimiento

Fuente: Adaptado de J. Monks

ControlCalidad

ControlCostos

ControlInventarios

Pronósticos

PRODUCTOS

RECURSOS

ENTORNO

ENTORNO

PlaneamientoAgregado

PlaneamientoLogístico

Programación Operaciones

Diseño Productoy Proceso

Tiempo

Diseño Plantay Trabajo

(Demanda)

Humanos

Capital

Métodos

MaterialesMaquinarias

Aspectos noEconómicos

Bienes yServicios

AspectosEconómicos

Legal y SocialEcología

Mercado y RelacionesPúblicas

ContabilidadEconómico/Financiero

Tecnología

Político/Social

Ubicación yDimensionamiento

de PlantaACTIVIDADES

TRANSFORMACION


EL DIAMANTE DEL SISTEMA DE NEGOCIOSEL DIAMANTE DEL SISTEMA DE NEGOCIOS

Fuente: Adaptado de M. Hammer y J. Champy

NUEVO PENSAMIENTO GERENCIAL

PROCESOS DE NEGOCIOS

TAREASY

ESTRUCTURAS

VALORESY

CREENCIAS

SISTEMAS DE ADMINISTRACION,MEDICION Y COMPARACION

IMPLEMENTACION PARA MEDIRPRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD

NUEVO MUNDODEL

TRABAJO Y DE LASORGANIZACIONES

NUEVOSPARADIGMASEN RELACION

AL CAMBIANTEENTORNO

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