INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITECNICO“SANTIAGO MARIÑO”

BARQUISIMETO ESTADO LARA

FECHA: ABRIL 2013ALUMNO: DEILY JOAN RODRIGUEZ SILVAC.I. 12.025.447CATEDRA: EDUCACION FISICA

CONCEPTOS NUTRICIONALES

La nutrición:Es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo.Un buen estado nutricional indica que un individuo vive en equilibrio, es decir que su ingesta alimentaría es suficiente para recuperar su gasto energético, proteico, vitamínico y mineral, lo cual permite la integridad de los tejidos y sistemas del cuerpo permitiendo el cumplimiento de todas las funciones propias de las personas, asegurando el crecimiento y desarrollo en los niños.

La malnutrición: Es la consecuencia de no cumplir con una dieta equilibrada en calidad y en cantidad. Es un término general para una condición médica causada por una dieta inadecuada o insuficiente. Puede ocurrir por exceso (y llevar, por ejemplo, a un caso de obesidad o por defecto y llevar a un caso de desnutrición). Los efectos de la malnutrición, suelen ser irreversibles, sobre todo cuando se dan en individuos que están creciendo o desarrollándose: niños y adolescentes.

La desnutrición: Es una enfermedad causada por una dieta inapropiada, hipocalórica e hipoprotéica. También puede ser causada por mala absorción de nutrientes como en la anorexia. Tiene influencia en los factores sociales, psiquiátricos o simplemente patológicos. Ocurre principalmente entre individuos de bajos recursos y principalmente en niños de países subdesarrollados.

Vitaminas y minerales necesarios para que el organismo tenga un correcto funcionamiento.

Vitamina A: sirve para la estructura ósea y de la piel; se encuentra en verduras verdes, zanahorias, frutas amarillas, leche, y queso; la falta de esta vitamina genera: cansancio, mal estado en la piel, dolores de músculos, dientes en mal estado, encías sangrantes.

Vitamina D: Funciona como hormona para la absorción de calcio en los huesos; se encuentra en la leche y sus derivados, la falta de esta provoca: raquitismo, fragilidad en los huesos, debilidad muscular, piedras en los riñones y mala absorción del calcio.

Vitamina E:Protege los glóbulos rojos, previene el envejecimiento; se encuentra en aceites, aderezos, granos y leguminosas, la falta de vitamina E, provoca anemia, acumulación de grasa anormal en los músculos, degeneración cardiaca, problemas nerviosos, dificultades para mantener el equilibrio.

Vitamina K: Ayuda a la coagulación normal de la sangre; se encuentra en verdura de color verde oscuro, ocasiona problemas en la coagulación de la sangre.

Vitamina C: Mejora las encías, ayuda a la absorción del hiero; se encuentra en frutas cítricas y verdura verde cruda. Entre las consecuencias generadas por falta de vitamina C en el organismo están: la dificultad para cicatrizar, debilidad capilar, facilidad para desarrollar moretones, anemia y problemas digestivos.

Ácido fólico:Es una vitamina del complejo B que puede ayudar a prevenir defectos de nacimiento en el cerebro y la médula espinal; puede encontrarse en alimentos como frutas, vegetales, granos; la falta de este puede generar: nauseas, diarrea, mal humor, falta de memoria, depresión, entre otros.

Zinc: Es un mineral esencial que se encuentra en casi todas las células del cuerpo. Es necesario para el crecimiento adecuado y para la función inmunológica, entre las causas más frecuentares por la falta de este mineral están la falta de apetito, alteraciones digestivas y retraso en el crecimiento.Hierro: Se encuentra fundamentalmente en la carne también lo encontramos en lentejas, espinaca. Su falta produce anemia.