Conductividad de Alimentos
1
Actividad 2 De la tabla adjunta, calcula la conductividad térmica de la manzana a 0°C considerando la porosidad. Se tienen cajas de cordero a -10°C que tienen dimensiones de 0.5 X 0.4 X 0.2 m y pesan 35Kg. De la tabla adjunta utiliza las composiciones de la carne de cordero a -10°C para encontrar la conductividad térmica de la carne (sin considerar el empaque)
-
Upload
carlos-monreal -
Category
Documents
-
view
6 -
download
0
description
k de los alimentos
Transcript of Conductividad de Alimentos
Actividad 2
De la tabla adjunta, calcula la conductividad térmica de la manzana a 0°C considerando la porosidad.
Se tienen cajas de cordero a -10°C que tienen dimensiones de 0.5 X 0.4 X 0.2 m y pesan 35Kg. De la tabla adjunta utiliza las composiciones de la carne de cordero a -10°C para encontrar la conductividad térmica de la carne (sin considerar el empaque)
