Cultivo de Arroz Tesina

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UNIVERSIDAD TECNICA NACIONALCARRERA: GESTION EMPRESARIAL

CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________PORTADA

CULTIVO DE ARROZ EN EL DISTRITO DE RIEGO (DRAT)

UNIVERSIDAD TECNICA NACIONAL

PROFESOR:

HEISMAN BRENES

ESTUDIANTES:

VERONICA

JEFTE

JAIRO

DONALD

WILLIAM

YAHAIRA

CURSO:

METOLOGIAS DE INVESTIGACION

FECHA:

21 DE JULIO DEL 2011

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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________

DEDICATORIA

Dedicamos este trabajo de investigación a todos los pequeños productores de

arroz, quienes nos siguen enseñando a nunca perder la esperanza. A pesar de

todas las dificultades no se dan por vencidos y se mantienen haciendo lo que más

les gusta con fe y esperanza.

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CONTENIDOPáginaDEDICATORIACONTENIDO INTRODUCCIÓN1 Capítulo I. Aspectos Metodológicos1.1 Tema de Investigación1.2 El Problema de la investigación1.3 Interrogante del Problema1.4 Justificación1.5 Objetivo General1.6 Objetivos Específicos1.7 Hipótesis1.8 Tipo de Investigación1.9 Fuentes de Información1.10 Limitaciones

2. Capítulo II. Marco de Referencia (generalidades del tema)2.1 El cultivo del arroz2.2 Estructura Organizativa2.3 Reseña Histórica 2.4 Ubicación y extensión territorial2.5 Aspectos Generales del tema3. Capítulo III. MARCO DE REFERENCIA3.1 Organizaciones3.2 Organizaciones dentro de un Sistema3.3 Administración3.4 Administración Pública3.5 Tema de Estudio a desarrollar

4. Capítulo IV Análisis e interpretación de la Información4.1 Aplicación del Cuestionario4.2 Diagnostico de la investigación

5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES5.1 Conclusiones5.2 Recomendaciones

BibliografíaAnexos

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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________INTRODUCCIÓN

El presente documento es un estudio del porque la población del Distrito de Riego

Arenal Tempisque (DRAT) se basa en el Cultivo del arroz.

El estudio se elaboró a partir del análisis detallado de las encuestas aplicadas a

los pequeños productores de arroz en el DRAT.

De los resultados obtenidos se infiere sobre lo que sucede, la situación real y

actual de este sector.

Sin embargo, el estudio contiene también un análisis desde el origen, producción,

virus, enfermedades, el combate de las mismas, producción, siembra, cosecha

que permite analizar la situación de esta pequeña población.

CAPITULO I

ASPECTOS METODOLOGICOS

1.1 TEMA DE INVESTIGACION

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EL CULTIVO DE ARROZ EN EL DISTRITO DE RIEGO ARENAL

TEMPISQUE (DRAT)

1.2 ELPROBLEMA

¿Por qué la población del DRAT se basa en el Cultivo del

Arroz?

1.3 INTERROGANTE DEL PROBLEMA

¿Por qué la población del DRAT se basa en el Cultivo del Arroz?

1.4 JUSTIFICACION

La Región Chorotega se mantiene como región principal, con el 35% del

área total sembrada, es la región productora de arroz más importante del

país. Cuenta con suelos y topografía aptas para el cultivo.

El Proyecto de Riego Arenal-Tempisque, ha propiciado un aumento en el

área de arroz cultivado bajo riego

También es la zona que cuenta con mayor número de plantas procesadoras

(arroceras) en el país.

1.5 OBJETIVO GENERAL

Investigar que ha influenciado a los agricultores a sembrar arroz en la zona del

DRAT.

1.6 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Dar a conocer el arroz como un alimento, que ha suplido necesidades del

hombre por miles de años, por su gran aporte calórico y alto valor

nutricional.

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Analizar los costos-beneficios de la producción de arroz por hectárea

Analizar que ha impulsado a los agricultores a la siembra del arroz.

Caracterizar los productores de arroz dentro del Distrito de Riego Arenal-

Tempisque

VARIABLES DEFINICION

CONCEPTUAL

DEFINICION

OPERACIONAL

DEFINICION

INSTRUMENTAL

1.7 HIPOTESIS

El cultivo del arroz en el área del DRAT se ha convertido en un medio

indispensable para el desarrollo socioeconómico para los productores

El cultivo de arroz como mayor fuente de ingreso económico para las familias del

DRAT, les ha suplido todo en sus necesidades para dejar de ser empleados en

las Industrias.

1.8 TIPO DE INVESTIGACION

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1.9 FUENTES DE INFORMACION

1.10 LIMITACIONES

CAPITULO II

MARCO DE REFERENCIA

2.1 GENERALIDADES DEL TEMA DE ESCOGENCIA

REQUERIMIENTOS AGROECOLOGICOS.

El arroz se cultiva en una diversidad de condiciones ambientales y algunos

autores sostienen que es un cultivo especial para las zonas húmedas del trópico o

de climas con temperatura alta. En Costa Rica, el arroz puede cultivarse desde el

nivel del mar hasta 1000 msnm. En cuanto a la precipitación, lo más importante es

la distribución de las lluvias; un promedio diario de 10mm durante todo el periodo

del cultivo hasta el de llenado de grano es adecuado.

La época de siembra debe ubicarse de tal manera que se eviten vientos fuertes

que puedan afectar las hojas y causar aborto en las flores.

EPOCA DE SIEMBRA EN LA REGION CHOROTEGA.

Cuando el cultivo se establece bajo condiciones de secano, las fechas de siembra

en esta región van de junio-julio en variedades de 120 a 140 días a la madurez

fisiológica y para variedades de 110 a 120 días en el mes de julio.

En condiciones de riego, la primera siembra será de Diciembre a Marzo y la

segunda siembra de Junio a Agosto.

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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________LA SEMILLA.

La semilla debe ser certificada estar libres de malezas nocivas, tener alta pureza

genética y una capacidad de germinación superior a 80%. Es conveniente tratar la

semilla con fungidas e insecticidas para evitar los problemas fungosos e insectiles

que puede afectar la germinación y las pequeñas plántulas.

RIEGO

La producción de arroz bajo riego es factible en Costa Rica por que se dispone de

variedades de alto rendimiento adaptadas a los sistemas bajo riego, una

tecnología ya desarrollada, condiciones climáticas y de suelo apropiadas y el

suministro de agua que constituye el factor más importante para la producción de

arroz bajo estas condiciones.

Aspectos importantes de la plantación Bajo Riego.

1. SELECCIÓN DE LOTE: se requiere de un lote que llene determinados

requisitos en cuanto a disponibilidad de agua, topografía y suelo.

2. DISPONIBILIDAD DE AGUA: debe hacerse un estudio de volumen de agua

disponible.

3. CAUDAL: debe conocerse la capacidad de suministro de agua porque esta

limita la extensión de terreno que puede cultivarse ya que en la estación

lluviosa el consumo de agua será menor que la estación seca. Sin embargo

para producción de arroz irrigado se requiere para la preparación del suelo

2 litros por seg/ha y posteriormente durante el desarrollo del cultivo un litro

por seg/ha para mantener los lotes inundados durante el desarrollo del

cultivo y reponer el agua que se pierde por evaporación, transpiración,

percolación y filtración lateral.

4. CALIDAD DE LAS AGUAS: debe realizarse un análisis del agua para

determinar si tiene minerales en concentraciones que pueden ser tóxicos a

la planta, o si presentan desbalance en su contenido mineral. Las aguas

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salinas causan desordenes fisiológicos en la planta del arroz, siendo los

síntomas iguales a las causados por la salinidad de los suelos.

SUELOS

Se recomienda hacer un análisis del suelo debido a que no todos son aptos

para la producción de arroz bajo riego, también hay suelos cuya preparación y

cultivo requieren una cantidad excesiva de agua.

Características más importantes

1. Características químicas y físicas.

2. Profundidad y de erosión.

Esto es para obtener su capacidad de absorción y retención de agua.

Algunas condiciones de suelo que se deben considerar:

1. Capacidad de retención de agua.

2. Condicon química.

3. profundidad.

4. drenaje superficial.

5. Topografía.

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Manejo de la plantación:

El establecimiento de una plantación de arroz se puede realizar de diferentes formas, puede ser bajo condiciones de mínima labranza o en un terreno preparado mediante mecanización.

a- Preparación en mínima labranza: Cuando el terreno donde se va a realizar la siembra presenta vegetación con altura y densidad, se realiza una quema con herbicida. Algunas veces se procede a roturar el terreno previamente con un pase de rastra y luego se aplica el herbicida.

b- Preparación del terreno mediante mecanización:En un suelo seco se debe arar a una profundidad entre 20 y 30 cm o pasar la rastra pesada a una profundidad similar. Los pases de rastra semi-pesada o liviana se hacen de acuerdo a las condiciones del suelo e incidencia de malezas. El último pase de rastra se recomienda realizarlo en forma superficial antes de la siembra. Luego se procede a sembrar e inmediatamente después se compacta con un rodillo para eliminar espacios de aire y favorecer el contacto entre suelo y semilla, esto ayuda a una mejor germinación del arroz.

Cuando hay disponibilidad de riego se introducen algunas variantes que faciliten la preparación del terreno. Es común después de la roturada en seco, inundar el terreno para facilitar la descomposición de la materia orgánica. Las áreas preparadas bajo esta modalidad presentan un suelo fangoso pudiendo sembrarse con semilla seca o pre germinada, o bien por trasplante.

SIEMBRA.

Métodos para sembrar arroz:

Siembra Directa. Siembra por Trasplante (este se utiliza principalmente en

condiciones de anegamiento).

LA SIEMBRA DIRECTA SE SUBDIVIDE EN:

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Siembra a espeque o chuzo: Es utilizada por agricultores pequeños en zonas de colonización o montaña.

Siembra en Surcos:

Manual: Se prepara el terreno y se raya para marcar los surcos, esto se hace con un rayador tirado por bueyes o tractor, y luego se distribuye la semilla en forma manual en el fondo del surco, y se tapa.

Siembra en surco mecánico: En este tipo de siembras se utilizan maquinas haladas por un tractor, las que depositan la semilla a chorro seguido. Se requieren suelos bien preparados que permitan una adecuada y uniforme colocación de la semilla.

Siembra en surco con maquina en mínima labranza:

Para esta labor se requieren maquinas especiales que permiten la siembra en terrenos preparados en mínima labranza, estas máquinas disponen de discos que van delante de las mangueras donde sale la semilla, estos discos roturan el suelo, luego sale la semilla que se deposita en el fondo del surco y unas pequeñas ruedas lo tapan.

Siembra al voleo:

Este es muy utilizado en la zona del Pacifico Seco y se puede usar semilla seca o pre germinada, para pre germinar la semilla, se hidrata semilla seca y se sumerge en agua 24 horas, luego se incuba poniéndola en un lugar cálido y sombreado, humedeciendo de vez en cuando para evitar que se seque por completo. La incubación promueve la germinación de las semillas.

Voleo Manual: Se usa para pequeñas extensiones y la semilla se distribuye a mano en franjas. Si se usa semilla seca debe taparse y la pre germinada se usa en lodo o en agua. Es un método lento.

Voleadora Manual: Se utilizan pequeñas máquinas de distribución centrifuga, que hacen una cobertura del terreno en franjas.

Voleadora de Tractor. Se emplean máquinas de tolva con mecanismo distribuidor, accionadas por la toma fuerza del tractor, las cuales también se usan para abonar. Distribuyen la semilla en franjas, a gran velocidad por lo que es una siembra rápida. Luego se tapa la semilla con un pase de rastra liviana.

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Siembra con Avión: Muy utilizado para la siembra con semilla pre germinada en agua o lodo, se hace con un aplicador rotacional, la siembra se realiza volando entre 6 y 10 m de altura, distribuyendo las semillas en franjas. Se deben utilizar banderilleros o marcadores para evitar dejar áreas si semilla o traslapes.

SIEMBRA POR TRANSPLANTE.

Se utiliza en la producción de Semilla.

Trasplante Manual Trasplante Mecánico

Trasplante Manual: Sistema de siembra indirecta en el cual las plantas crecen inicialmente en semilleros o almácigos y posteriormente se plantan en el campo.

Tipos de Semilleros: En camas pueden ser húmedas o secas.

En camas Húmedas: Primero se debe determinar el área a sembrar, debe quedar cerca de una fuente de agua y del lugar donde se vaya a hacer el trasplante, el suelo debe ser fértil y tener buena exposición al Sol.

Se debe arar, rastrear, fanguear hasta lograr que el suelo quede bien suave y nivelado. Luego con pala se levanta sobre el suelo la cama a una altura de cinco a diez cm, quedando a ambos lados canales para el riego, después se siembra con semilla pre germinada y se cubre ligeramente con tierra.

Tan pronto emerge la primera hoja se aplica una pequeña lámina de agua, la que se va aumentando según la altura de las plántulas, cuando tienen 15 cm de altura con cuatro o cinco hojas, se procede al trasplante.

El semillero debe ser inundado al momento de arrancar las plántulas para facilitar la labor.

Trasplante Mecánico: Consiste en utilizar maquinas trasplantadoras mecánicas, para lo que se requiere de almácigos o semilleros en bandejas.

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Preparación del Semillero: Para este tipo de semillero se utilizan bandejas, en el fondo de estas, se coloca un folio plástico perforado o papel. El suelo a utilizar se muele y tamiza en una malla, luego se esparce en la bandeja y se cubre con una capa del suelo tamizado en malla de 2 mm. Se utiliza semilla pre germinada, las plántulas de diez a doce días alcanzan la altura apropiada para iniciar el trasplante.

FERTILIZACION

Se considera la obtención del máximo rendimiento con el mínimo costo, “Sin el deterioro del ambiente y la mejor calidad del producto

Para fertilizar el cultivo del arroz se deben considerar diferentes factores, los que más influyen son los siguientes:

El Suelo: Las Características físicas, químicas, microbiológicas y sus interacciones.

El Clima: Radiación Solar, Temperatura, Vientos y Precipitación.

Manejo de Cultivo: Se deben considerar aspectos como el sistema de cultivo (Secano o de Riego) preparación del terreno, manejo de plagas y enfermedades.

Variedad: Se debe considerar el genotipo, tipo de planta, fenología y días de siembra a cosecha.

MALEZAS

Principales malezas en el arroz

La identificación correcta del complejo de malezas que se tienen en la plantación, es fundamental para la adecuada estrategia de control, sobre todo en estos tiempos, en los que se cuenta con herbicidas tan específicos.

Seguidamente se presentan algunas de las más comunes en los campos arroceros.

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Cucumis meloCucurbitáceas

Meloncillo

ASPECTOS BIOLOGICOS

Tallo rastrero con pubescencia rígida. Las hojas alternas, reniformes. Flores amarillas, axilares. Anual. Propagación sexual. Muy nociva cuando se rota con melón.

Eleusine indica

Gramínea (Poacea)Pata de gallina

ELEIN

http://laflor.ifas.ufl.edu/Weeds%20of%20CR/cd/MALEZAS/cucurbitaceas/Cucumis%20melo.html

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ASPECTOS BIOLOGICOS

Tallo decumbente y glabro. La inflorescencia está compuesta por espigas múltiples. Propagación sexual. Anual. Originaria de Asia.

Cenchrus browniiGramínea (Poacea)

Falso abrojo

ASPECTOS BIOLOGICOS

La inflorescencia es un racimo denso con cadillos de aristas laxas. Propagación sexual. Anual. Medianamente nociva. Sistema de siembra: Secano.

Leptochloa filiformis

http://laflor.ifas.ufl.edu/Weeds%20of%20CR/cd/MALEZAS/gramineas/Chloris%20chloridea.html

http://laflor.ifas.ufl.edu/Weeds%20of%20CR/cd/MALEZAS/gramineas/Cenchrus-brownii.html

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Gramínea (Poacea)PlumillaLEPFI

ASPECTOS BIOLOGICOS

La inflorescencia es una panícula abierta y morada. Propagación sexual. Anual. Medianamente nociva. Sistema de siembra: Secano anegado

Oryza sativa spontaneumGramínea (Poacea)

Arroz rojoORYSA

ASPECTOS BIOLOGICOS

Planta idéntica a la del arroz cultivado, pero difiere por el color rojo de sus semillas (en algunos casos) las cuales se desprenden fácilmente y por ser una planta de mayor porte. La inflorescencia es una panícula con aristas largas en las espiguillas (en algunos casos). Muy nociva. Sistema de siembra: Secano y anegado.

http://laflor.ifas.ufl.edu/Weeds%20of%20CR/cd/MALEZAS/gramineas/Leptochloa%20filiformis.html

http://laflor.ifas.ufl.edu/Weeds%20of%20CR/cd/MALEZAS/gramineas/Oryza%20sativa%20spontaneum.html

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Phyllanthus niruriEuforbiáceasTamarindillo

PYLNI

ASPECTOS BIOLOGICOS

Las hojas son pinnado compuestas. Anual. Propagación sexual. Los frutos se desarrollan en la parte inferior del raquis, lo que ayuda a diferenciarlo de P. urinaria.

Ludwigia octovalvisOnagráceas

ClavitoLUDOC

ASPECTOS BIOLOGICOS

Las hojas alternas, con pecíolos cortos. Flores amarillas. Anual. Propagación sexual. Medianamente nociva.

http://laflor.ifas.ufl.edu/Weeds%20of%20CR/cd/MALEZAS/Leguminosas/Chamaecrista%20aeschynomenen.html

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Malachra alceifoliaMalváceas

Malva

ASPECTOS BIOLOGICOS

Tallo decumbente o suberecto, áspero, con pubescencia. Las hojas alternas, ovadas. Flores amarillas. Anual. Propagación sexual. Medianamente nociva. Sistema de siembra: Secano en suelos con drenaje impedido, anegado

Commelina diffusaComelináceas

Siempre viva, cangrejo.COMDI

ASPECTOS BIOLOGICOS

http://laflor.ifas.ufl.edu/Weeds%20of%20CR/cd/MALEZAS/commelinaceas/Commelina%20diffusan.html

http://laflor.ifas.ufl.edu/Weeds%20of%20CR/cd/MALEZAS/commelinaceas/Commelina%20rufipesn.html

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Planta herbácea. Las hojas envainadoras, lanceoladas. Tallo rastrero, ramificado, carnoso, con raicillas adventicias en los nudos. Flores azules. Anual. Propagación sexual y asexual. Medianamente nociva. Sistema de siembra: Secano.

Ammania coccineaLitráceasBotoncilloAMMCO

ASPECTOS BIOLOGICOS

Las hojas opuestas, con flores axilares rosadas. Anual, acuática. Propagación sexual. Medianamente nociva. Sistema de siembra: Anegado

Fimbristylis dichotomaCyperáceas

Pelo de chinoFIMDI

http://laflor.ifas.ufl.edu/Weeds%20of%20CR/cd/MALEZAS/litraceas/Ammania%20coccinea.html

http://laflor.ifas.ufl.edu/Weeds%20of%20CR/cd/MALEZAS/compuestas/Conyza%20apurensis.html

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ASPECTOS BIOLOGICOS

Herbácea anual o perenne, erecta, con rizomas cortos. Tallos glabros. Originaria de Asia. Propagación por semillas y rizomas.

Murdannia nudifloraCommelináceas

CangrejilloMUDNU

ASPECTOS BIOLOGICOS

Planta herbácea, rastrera. Tallo verde con raíces en los nudos. Flores de color violeta. Anual o perenne. Propagación sexual y asexual. Otra especie: M. geniculata, se identifica por sus flores blancas y sus hojas densamente pilosas en la superficie adaxial.

http://laflor.ifas.ufl.edu/Weeds%20of%20CR/cd/MALEZAS/cyperaceas/Fimbristylis%20dichotoman.html

http://laflor.ifas.ufl.edu/Weeds%20of%20CR/cd/MALEZAS/cyperaceas/Fimbristylis%20miliaceaen.html

http://laflor.ifas.ufl.edu/Weeds%20of%20CR/cd/MALEZAS/commelinaceas/Murdannia%20nudifloran.html

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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________Enfermedades y su combate

La semilla del arroz debe ser de alta pureza genética, alto vigor y poder

germinativo, para evitar ataques de enfermedades durante esta etapa.

Piricularia Pyricularia oryzae (Cav

Los síntomas de esta enfermedad en la lámina foliar son más visibles en plantas

entre los quince y treinta y cinco días de edad. En variedades resistentes sólo se

presentan puntos café distribuidos en regular cantidad. En variedades

moderadamente resistentes las hojas tiene pocas lesiones, algo redondeadas con

centro oliváceo o gris junto con muy pocas lesiones romboides, de 2 mm de

ancho, largo mayor de 1 cm, centro oliváceo, grisáceo o blancuzco, margen café

rojizo bien definido. En las variedades susceptibles las lesiones coalescen y

necrosan más del 50% de las hojas.

En el collar foliar, esta enfermedad produce una lesión extensiva, café negruzca,

de forma algo triangular, con el centro rojizo no bien definido, que cubre parte o

todo el collar foliar, sobre todo en hojas de plantas con más de treinta días de

edad y es la causa de que la hoja se quiebre y se caiga.

En casos severos, en plantas de noventa a cien días de edad el collar foliar de la

hoja bandera se infecta.

En los nudos del tallo, el tejido adquiere, en parte o totalmente, una coloración

negruzca que se convierte en una pudrición que causa la quiebra del tallo a la

altura del nudo enfermo. Este síntoma es más notorio durante la emergencia de la

panícula.

http://www.ecured.cu/index.php/Archivo:Piri.jpg

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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________Durante la emergencia de la panícula, la infección obstaculiza su salida y no

emerge completamente; el grano no se llena y las glumas se tornan blancuzcas.

Si la infección ocurre durante la floración, impide en alto grado la formación del

grano; la panícula luce erecta, color blanco cenizo y en su cuello aparece micelio

gris negruzco.

Si ocurre en la etapa de grano lechoso, solamente, entre 50 y 75% de los granos

llegan a llenar; la panícula surge madurez precoz, se curva parcialmente por la

falta de granos y del bajo peso de los que llenaron. En el cuello se nota una

decoloración café rojiza con micelio gris verdoso aterciopelado.

Cuando la infección ocurre en la etapa de grano pastoso más de 75% de los

granos llegan a llenarse, la panícula luce más combada por el mayor número y

peso del grano. El cuello presenta decoloración café negruzca y micelio grisáceo,

cenizo y negro afelpado.

Cuando la infección causa la pudrición del cuello de la panícula con casi todos sus

granos llenos, el cuello adquiere color oscuro y sus tejidos se humedecen

perdiendo resistencia al peso de los granos con la consecuencia final de

quebramiento y desgaje de la panícula.

La enfermedad se combate mediante la aplicación de las siguientes medidas:

- uso de variedades tolerantes o resistentes; actualmente está disponible la var.

CR 1821; - sembrar preferiblemente en suelos con alta capacidad de retención de

agua: - evitar la densidad excesiva de siembra, una buena densidad con máquina

es de 100 kg/ha y al voleo, de 150 kg/ha; - evitar la fertilización excesiva con

nitrógeno; - combatir eficientemente las malezas; - incorporar los residuos

después de la cosecha; - proteger el cultivo con fungicidas durante la floración y

ocho días, después con uno de los productos recomendados.

El combate químico contra la piricularia cuando ataca la panícula, se puede

realizar con: kasugamicina (Kasumin-Plus y Kasumin 2%; 1,50 l/ha), edifenfos

(Hinosan 50% CE, 1 l/ha, I.B.P. (Kitazin 48% CE, 1,50 l/ha), tricilazol (BIM 300

75% PM; 0,30 kg/ha), phosdifen 25%; (1,5 l/ha).

Escaldado de la hoja

Rynchosporium oryzae

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Hashioka & Yokogi (Metasphaeria albescens)

Los síntomas en la hoja aparecen desde los treinta días después de la

germinación hasta la floración, sobre todo en la hoja bandera y las dos hojas

inferiores a ellas.

La lesión se inicia en el ápice foliar, es de forma triangular y abarca todo el ancho

de la hoja y una porción longitudinal, tiene apariencia húmeda y líneas oscuras

que se alternan con bandas cafés y rojizas.

Se pueden extender hacia la base de la hoja hasta que abarcan todo el ancho

foliar. La lesión vieja adquiere una tonalidad blancuzca, de apariencia papelosa o

escaldada. Individualmente, cada lesión puede afectar hasta 30% del área foliar.

La lesión también puede ser marginal, aunque es menos frecuente; es oblonga o

elipsoidal, de apariencia húmeda y con bandas café. Puede extenderse a todo el

ancho de la hoja y alcanzar un largo superior a 2,5 cm. Lesiones viejas presentan

pequeños peritecios café oscuros o negros.

La enfermedad se combate mediante:

- uso de semilla certificada; - evitar el uso excesivo de nitrógeno;

- la eliminación del campo de los residuos de cosecha (incorporación, quema física

o química); - evitar sembrar a altas densidades; - el uso de variedades tolerantes,

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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________que sería la mejor medida de combate; sin embargo, aún no han sido identificadas

en costa Rica.

Añublo o tizón de la vaina

Rhizoctonia solani o Thanatephorus cucumeris Kühn

Es una enfermedad de importancia potencial en siembras de arroz inundado. La

detección de esta enfermedad en el campo, es más fácil entre la etapa de

embuchamiento (etapa inmediatamente anterior a la emergencia de la panícula) y

la floración.

En la porción de la vaina de la hoja cercana al suelo o al nivel del agua, se

desarrollan lesiones de aspecto húmedo, forma elíptica u oblonga, color gris

verdosas al principio y blanco grisáceo después, con el margen pardo rojizo; el

tamaño es de 1 cm de ancho y 3 cm o más de largo. Estas lesiones pueden

juntarse y necrosar toda la vaina. La lesión invade sólo el exterior de la vaina pero

no afecta los tejidos internos del tallo.

En algunos casos, sobre las lesiones se observan fácilmente estructuras algo

redondeadas, color café rojizo y duras, que son las esclerotios del hongo. Bajo

condiciones de alta humedad, las hojas se infectan

con micelio desarrollado en las lesiones de la vaina y a la ancho y largo de la

lámina foliar, se desarrollan a manera de bandas lesiones verde grisáceos con

bordes café que al final se tornan blancas o pajizas.

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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________La enfermedad puede combatirse con las siguientes medidas:

- evitar alta densidad de plantas; - evitar exceso de nitrógeno;

- eliminación de los residuos de cosecha;

En áreas de arroz inundado, todas las variedades han respondido como

resistentes o tolerantes.

Pudrición fungosa de la vaina Acrocilindrium oryzae (Sin)

o acrocylindrium Sorocladium oryzae

Esta enfermedad es de importancia potencial en las regiones arroceras muy

húmedas y para el cultivo de arroz inundado.

Los síntomas, pueden confundirse con los descritos para la enfermedad "pudrición

bacterial de la vaina" incitada por Pseudomonas fuscovaginae.

Los síntomas aparecen a partir de la etapa de embuchamiento y, normalmente,

sólo en la parte superior de la vaina de la hoja bandera.

Las lesiones iniciales son oblongas o irregulares, de 0,5 a 1,5 cm de largo con el

centro gris y los márgenes café oscuro o claro. La extensión y unión de las

lesiones llegan a cubrir la vaina y producen una pudrición de aspecto húmedo que

obstaculiza la emergencia de la panícula, pudre los granos o mancha las glumas

de los granos los cuales se llenan parcialmente.

La vaina de las panículas que no emergen se pudren y se cubren con un polvillo

blanco producido por el hongo.

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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________Esta enfermedad predispone la planta al ataque de insectos taladradores y se le

asocia con infecciones por virus.

El combate se realiza mediante:

- la siembra de variedades resistentes; (al momento están en proceso de

caracterización);

- evitar el exceso en la densidad de siembra;

- combate eficiente de insectos del tallo y vaina;

- eliminar los residuos de cosecha

Pudrición bacterial de la vaina del arroz Pseudomonas fuscovaginae

Actualmente (1988) se discute la posibilidad de que esta bacteria sea la causante

de la enfermedad conocida como manchado del grano. Por esto y por la similitud

sintomatológica con Acrocylindrium oryzae es necesaria la realización del

diagnóstico clínico.

Las manchas sistomáticas se presentan en la vaina de la hoja bandera y en la

panícula; son cafés, pequeñas entre 1 a 5 mm de diámetro, las cuales se unen y

forman grandes manchas difusas que necrosan

toda la vaina y se puede extender al tallo. El tejido afectado es de aspecto

húmedo. En casos severos, toda

la vaina, hoja y su cuello se necrosan y secan.

Durante la emergencia de la panícula produce una necrosis café, húmeda que

detiene el crecimiento.

Las glumas de las flores en desarrollo se tornan café oscuras. Las flores que

emergen no llevan normalmente y el grano se mancha de café o es vano. En los

casos que hay emergencia normal, los granos llenos se manchan o decoloran.

El combate se hace mediante:

- el uso de semilla limpia de bacteria (sanidad garantizada por el distribuidor);

- el uso de variedades resistentes (actualmente se están caracterizando);

- no excederse en la densidad de siembra;

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CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________- no excederse en el abonamiento nitrogenado.

Cercospora o mancha línea Cercospora oryzae (Sphaerulina oryzina)

Esta enfermedad se expresa con más intensidad a partir de la etapa de floración,

infectada sobre todo la hoja bandera y se asocia con enfermedades como

escladado y hermintosporium.

En la vaina y la lámina foliar produce manchas café largas, entre 0,5 a 1 mm de

ancho y 2 a 10 mm de largo, paralelas a las vainas. La parte interna de la lesión

puede ser café oscuro, rojizo y en condiciones favorables, puede diferenciarse un

centro claro angosto.

La enfermedad puede combatirse mediante:

- el uso de variedades resistentes (aunque es lo más adecuado para el combate

de esta enfermedad, en el país no hay información);

- fertilización balanceada en N, P, K, S, Mn, Zn.

Helmintosporium Helminthosporium oryzae

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En la enfermedad más problemática en arroz de secano. Su severidad esta

frecuentemente relacionada con la variedad y con una nutrición deficiente.

En la hoja, las lesiones iniciales son puntos o manchitas circulares de 0,5 mm,

color café; se pueden confundir con lesiones iniciales de piricularia. La lesión

desarrollada alcanza 2 mm de ancho y 0,5 a 6 mm de largo, es de conformación

ovoide con el centro color blanco grisáceo y el borde café rodeado por un halo

amarillento. Las lesiones foliares no son confluyentes y se distribuyen con

bastante uniformidad en la lámina foliar. A partir de la etapa de floración, la hoja

bandera es la más afectada.

En las glumas del grano, produce manchas ovaladas café oscuras que pueden

confundirse con lesiones debidas a chinches. Bajo ciertas condiciones, las

lesiones se unen, afectan todo el grano que puede arrugarse y además se llega a

cubrir de una capa de estructuras del hongo que le dan una apariencia

aterciopelada. La calidad y el peso del grano son siempre, en mayor o menor

grado, afectados por esta enfermedad.

El combate se hace mediante:

- la selección de suelos con alta fertilidad;

- el uso de semilla certificada;

- la fertilización balanceada N, P, K, Mn, Zn;

- el combate eficiente de insectos en la panícula, principalmente chinches;

- el uso de variedades resistentes y

- la protección de la plantación con fungicidas durante la etapa de floración.

Los fungicidas que pueden utilizarse contra esta enfermedad con: mancozeb

(Dithane 33% F; 3,55

23


CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________l/ha, Dithane M-45 80% PM, 2 kg/ha), propineb (Antracol 70% PM, 2 kg/ha,

metiran (Polyram C 80% PM, 2

kg/ha), clorotalonil (Daconil 50% F, 2,50 l/ha).

Las aplicaciones serán: una cuando el cultivo está totalmente en floración para las

variedades CR

5272 y CR 1113; las variedades CR 201, CR 1707 y CR 1821 requerirán de dos

aplicaciones, la primera será al 75% de floración y la segunda ocho o diez días

después.

Virus de la hoja blanca del arroz

Los síntomas son más distinguibles en plantas de cuarenta y cinco o más días de

edad. Generalmente la enfermedad se distribuye muy irregularmente en el campo.

Los síntomas pueden variar de acuerdo a la variedad, condiciones ambientales y

virulencia del virus.

En la lámina foliar produce rayas blanquecinas, verdes o amarillentas de borde

irregular, paralelas a las venas y un moteado formado por la sucesión de puntos

blancos o amarillos aislados. En otros casos los puntos se unen formando

pequeñas rayas que se alternan con el tono verde normal de la hoja. Hay casos en

23


CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________que ocurre blanqueamiento de toda la hoja, dependiendo de la virulencia del virus

y las condiciones ambientales.

No afecta toda la planta, ya que en una misma planta pueden observarse macollos

sanos y enfermos.

En plantas afectadas tardíamente, las panículas emergen parcialmente y no

alcanzan el tamaño normal, las flores son estériles, el entrenudo inferior al cuello

de la panícula se retuerce y las panículas mantienen su posición erecta, ya que no

producen grano.

En las glumas del grano produce una decoloración color marrón, deformación a

manera de pico de lora y la pérdida del grano o vaneamiento.

Se combate mediante:

- el uso de variedades resistentes tanto al virus como a sogata:

- el combate eficiente de sogata y

- el combate eficiente de malezas como equinocloa y rotboelia.

47



Falso carbón del grano Ustilaginoidea virens

No es considerada una enfermedad importante del arroz. Se ha presentado en

Jaco, Upala y Batán.

Se hace referencia a esta enfermedad por lo impresionante que es.

Durante la fase de maduración del grano, los síntomas son visibles a gran

distancia. En las espiguillas individuales de la panícula, entre las glumas, produce

masas de esporas que le dan al grano forma de bola con tonalidades anaranjadas,

verde amarillentas y, finalmente, negras aterciopeladas. La masa esférica de

esporas alcanza un diámetro promedio de 1 cm. Las esporas se liberan

fácilmente, debido a un material pegajoso que reviste la estructura, pero

generalmente se infectan pocas espiguillas de la panícula.

Se combate evitando aplicar cantidades excesivas de nitrógeno y eliminando los

residuos de cosecha.

INSECTOS Y ÁCAROS DAÑINOS.

La severidad de los daños causados por los insectos, depende del manejo agronómico, sistema de cultivo, las condiciones climáticas y la cantidad o densidad del insecto. Es necesario considerar no solo la presencia del insecto, sino también en que parte de la planta está causando el daño.

Insectos de suelo.

Nombre Descripción Combate Insecto

Jobotos, Phyllophaga(Coleóptera: Scarabaeidae)

Afectan los arrozales durante todo el ciclo, pero sus daños se dan en agosto-octubre.

Es difícil, poco satisfactorio y costoso, debe

hacerse en forma

preventiva,(una buena remoción

del suelo)

47



Abejones NegrosEutheola Bidentata(Coleóptera: Scarabaeidae)

Los adultos: perforan a la altura de la

corona de la raíz, las larvas: se alimentan de

las raíces, frecuentes en

suelos sueltos o lotes que

tuvieron pastos.

Una buena remoción del suelo y las

aplicaciones hechas después

de la siembra reducen la

población de Adultos y con ello los daños.

Grillo topoNeocurtillaHexadactyla(Orthopetera: Grillotalpidae)

Su daño es mayor antes del macollamiento por que puede destruir toda la

planta, endémico en

lotes cercanos a ríos, suelos

sueltos, favorecidos por

la maleza.

Es posible atenuar los

daños mediante zanjas en los

bordes del lote, con un arado o equipo afín y

aplicar insecticida en ellas, para que

actúen en forma de barrera.

Chinilla blissusLeucopterus (Hemiptera: Ligaeidae)

Es una plaga de suelo, estrictamente del cultivo secano y favorecida por la escasa época de lluvia.

Los síntomas en la planta son enrojecimiento y marchitez y perdida de vigor, ya que estas chupan toda su savia.

47



Insectos de tallo:


Taladrador menor de arroz Elasmopalpus Lignosellus(Lepidóptera: Pyralidae)

Es otra plaga del cultivo secano, se presenta más en el pacifico seco y durante periodos de sequia, causan el síntoma del “corazón muerto”

Se pueden eliminar los adultos por medio de aplicaciones foliares, sin embargo si la sequia continua por algunos días no es efectivo el tratamiento.

Barrenador de la caña Diatraea (Lepidóptera: Pyralidae)

Son más frecuentes en el arroz bajo el sistema de inundado, las larvas perforan los tallos y causan panículas blancas.

No se recomienda ningún insecticida, se sugiere mantener el combate biológico que existe en forma natural.

Novia del ArrozRupella Albinella(Lepidóptera: Pyralidae)

Son más frecuentes en el arroz bajo el sistema de inundado, las larvas perforan los tallos y causan panículas blancas.

No se recomienda ningún insecticida, se sugiere mantener el combate biológico que existe en forma natural.

Insectos de follaje:

Nombre Descripción Combate Tipo de insecto

47



Pulguillas de arroz,

chaectonema sp, Epitrix cucumeris

(coleóptera: chrysomelidae)

Los adultos son de color negro brillante y miden aprox 2mm.

Se da en campos secos, raspan el

follaje en los primeros 50 días,

pero los daños más severos en los

primeros 30 días.

Se debe examinar la plantación para

ver el daño y la población y si se

encuentran de 4 a 5 adultos o 30%

de hojas afectadas en las 2 primeras semanas, usar un buen insecticida.

Gusano cogollero,

Spodopterma.(Lepidoptera:

Noctuidae)

Sus larvas son de color gris, se comen las hojas y causan serias defoliaciones

que retrazan el crecimiento,

mayores daños primeros 30 días.

Insecticidas piretroides:

Bacillus thuringiensis y

Abamectina emamectin benzoato

Gusano medidor o langosta medidora

mocis latipes guen.

Este es similar al cogollero pero es

más voraz, ataca 2 veces por ciclo entre los 30 y 70 dias de

edad, las mariposas prefieren arrozales

infestados de zacate

Se sugieren los insecticidas

recomendados para cogollero a 3’4 de la dosis,

pero es importante esperar daños

visibles,

Gusano enrollador de

arroz. Panoquina spp,(Lepidoptera: hesperiidae).

Las larvas son de color verde tierno y cabeza grande, se alimenta del follaje durante la noche y durante en día se esconde en hojas

arolladas.No es un insecto

voraz

No se considera el uso de un

insecticida sino un buen manejo de la

fertilización nitrogenada y los plaguicidas contra

otras plagas


47



Sogata,tagosodes

oryzicolus Muir(Homoptera:Del

phacidae)

Se reproduce rápidamente por lo que se considera

como plaga este es el vector de la

enfermedad virosa hoja blanca (VHB).

Adulto es una cigarrilla de 3-4 mm.

Estas chupan la savia de las hojas o

vainas.

La aplicación de plaguicidas se debe realizar

cuando el nivel de adultos sea de 60

a 80 en cuatro pases de la red entomológica.

Los daños se dan en arrozales con

más de 50 días de edad.

Chapulines, conocephalus.

(orthoptera: tettigoniidae.)

Dañan el follaje comen secciones de

las hojas y solo dejan partes de la nervaduras, en el

tallo provocan espigas vanas o

deformes y en las espigas se comen

los granos en formación.

Se sugieren: 5% de la hoja bandera y 15% de las hojas

siguientes. Si el daño es en el tallo se sugieren 2% de

niveles en tallos afectados. Si se

usa la red entomológica

antes de floración se da un nivel de 10-12 individuos por cuatro pases.

Chinches, oebalus insularis

(Hemiptera

Su ciclo de vida es de 62,7 días.

En la etapa adulta chupan los granos

en desarrollo desde el estado de leche

hasta el estado pastoso, pueden provocar granos vanos cuando los

ataques después de la floración o granos

manchados y de pobre capacidad

molinera.

Para usar insecticidas se

sugieren los siguientes niveles

de infestación:-Cuatro o más

chinches por metro cuadrado durante la floración u ocho o más chinches en

la misma superficie en

estado lechoso.

47



Acaro del vaneo Steneotarsoneus

spinki (Acari : Tarsonemidae)

Vive y se reproduce dentro de las vainas de

las hojas de arroz, se disemina por el viento, animales,

hombre, maquinaria

agrícola y agua de riego.

Los muestreos decisivos deben

iniciarse antes de la separación de entre los nudos.

Se deben determinar sitios propensos a ser infestados. Se

recomienda iniciar estos monitoreos cuando la planta

tiene 20 ddg.Es importante

considerar que los insecticidas y

acaricidas que se tienen lo acaban

totalmente con los.

COSECHA

La determinación del momento de la cosecha tiene mucha importancia porque de

ello depende la calidad y aceptación del grano en el mercado, se evitan pérdidas

debidas al desgrane, el acame, a las enfermedades, a las plagas insectiles y a los

pájaros.

El color de las hojas y de los tallos no debe utilizarse como indicador de madurez

del grano, ya que algunas variedades permanecen verdes, incluso cuando los

granos están completamente maduros.

El cultivo está listo para ser cosechado cuando los granos descascarados de más

de tres cuartos de la porción superior de la panoja, son claros y firmes, y los de la

47


CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________base están en la etapa de endurecimiento y cuando más de un 80% de los granos

son de color pajizo.

El grado de humedad del grano, en el momento de la cosecha, debe oscilar entre

18 y 22%. Sin embargo, en aquellas variedades cuya latencia del grano es corta o

no existe, el contenido de humedad puede ser mayor, de esta manera, se evitan

pérdidas debido a la germinación de los granos en la planta.

Al momento de la cosecha, el agricultor debe considerar aspectos tales como el

área de cultivo, las condiciones ambientales y de suelo, el tipo y cantidad

disponible de equipo de cosecha, las facilidades de transporte, las características

de la variedad y la humedad del grano. Estos factores deben estar presentes en

toda programación de cosecha, para obtener una mayor eficiencia.

El conocimiento de las características de las variedades y el número de días

desde la siembra hasta la maduración, puede servir de guía para determinar el

momento oportuno de cosecha. Sin embargo, deben de considerarse también

aspectos como temperatura, precipitación, luz solar disponible, fertilidad y otras

prácticas culturales que pueden modificar en cierta medida la duración de las

variedades.

La cosecha debe de iniciarse hasta que se evapore el rocío de la humedad de las

plantas. Esto evita pérdidas de grano por arrastre adheridos a la paja y

atascamiento en los elevadores de la cosechadora, que causan atrasos en la

cosecha.

Del área de cultivo depende la cantidad de equipo de cosecha a utilizar de las

condiciones ambientales y del suelo dependen el tipo de equipo y también la

cantidad. A manera de ejemplo, en las zonas húmedas como el Pacífico Sur,

Upala y Zona Atlántica, el uso de orugas en las cosechadoras permiten una mayor

agilidad en la cosecha. En estas zonas, debido a las lluvias, el tiempo diario sin

lluvia para realizar la cosecha es muy corto, entonces se hace necesario el uso de

una mayor cantidad de cosechadoras en una determinada área.

En las zonas donde las condiciones del suelo lo permiten, tiene una mayor

eficiencia el uso de llantas en las cosechadoras, ya que se mueven con mayor

47


CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________rapidez y facilidad, además de que no necesitan en, trechos cortos, equipos

especializados para su transporte.

Es muy importante considerar la capacidad y tipo de transporte a los centros de

venta o de secado del grano, ya que el grano debe de iniciar su proceso de

secado casi inmediatamente después de la cosecha, para evitar que ocurra el

proceso de fermentación y por ende el deterioro de su calidad. Algunos

transportes están diseñados para manejar el grano a granel; este tipo de

transporte se ha puesto de moda en Costa Rica, por la economía y facilidad de

manejo del grano.

2.2 ESTRUCTURA ORGANIZATIVA

2.3 RESEÑA HISTORICA

ORIGEN.

Algunos historiadores afirman que este cereal es nativo del Sureste asiático y se

cultiva desde hace más de 7 000 años. Se tienen evidencias de su cultivo,

anteriores al año 5000 A.C en el oriente de China, y antes del año 6000 A.C en

una caverna del norte de Tailandia.

La nacionalidad del arroz es tan controversial como su historia. Estudiosos del

tema, consideran que el arroz es oriundo de Asia meridional, porque crece

silvestre en la India, Indochina y China. Si bien es cierto que en estas zonas

muchas variedades se desarrollan espontáneamente desde épocas muy antiguas,

otros investigadores aseguran que el cereal se originó en África y luego se

trasladó al Asia. Una tercera hipótesis afirma que surgió en ambos continentes a la

vez. Lo indiscutible para todos, es que se trata de uno de los alimentos más

antiguos de la humanidad.

47


CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________En nuestro país el cultivo del arroz se estableció después de la colonia en las

zonas montañosas de topógrafa irregular. Es así como en muchos sitios de la

meseta central se realizaban siembras de este cereal en el siglo XIX, siendo zonas

importantes para su producción Atenas, Turrubares, Cebadilla, Ciruelas, Puriscal y

otras áreas circunvecinas. Posteriormente fue llevado a las zonas bajas de

nuestro territorio donde ha tenido su mayor expansión por las condiciones

favorables para el desarrollo de esta actividad.

2.4 UBICACION Y EXTENCION TERRITORIAL

El estudio se llevó a cabo en la provincia de Guanacaste, dentro de los cantones

de

Cañas y Bagaces. Las fincas investigadas se encuentran dentro del Distrito de

riego Arenal-Tempisque.

La provincia de Guanacaste cuenta con 10 140 Km2, lo que la ubica como la

segunda

Provincia más grande del país. Administrativamente el país se divide por regiones,

la

Provincia de Guanacaste compone la Región Chorotega.

2.5 ASPECTOS GENERALES DEL TEMA

CAPITULO III

MARCO TEORICO

3.1 LAS ORGANIZACIONES

3.2 LAS ORGANIZACIONES DENTRO DE UN SISTEMA

3.3 ADMINISTRACION

47


CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________3.4 ADMINISTRACION PUBLICA

3.5 TEMA DE STUDIO A DESARROLLAR

¿QUE ES EL ARROZ?

Se conoce por arroz a los granos maduros procedentes de las variedades del

cereal Oryza Sativa L., de la familia de las gramíneas.

Por lo menos un tercio de la humanidad come arroz como alimento principal, esto

se debe a que es un alimento muy rico en nutrientes, que se puede cocinar de

forma rápida, que acepta el maridaje con casi todos los alimentos, y que también

sacia de forma rápida la sensación de hambre; otro motivo por el cual es tan

consumido es que es una planta que se conrea en casi todas las partes de la

geografía de la Tierra.

Su mayor consumo se encuentra en los países de oriente donde es el elemento

base para casi toda su gastronomía, por eso mismo es donde encontramos un

mayor cultivo y en consecuencia su mayor consumo.

Se siembran alrededor de 1400 variedades diferentes. En el mercado se

encuentran una gran variedad de clases de arroz: integrales, silvestres,

vaporizados, tostados. Estos últimos al estar menos depurados conservan

intactas sus cualidades nutritivas.

IMPORTANCIA DEL CULTIVO DEL ARROZ

Tanto en el ámbito nacional como internacional el arroz es uno de los cultivos de

mayor importancia por lo que este cereal representa en la alimentación de la

población mundial. En nuestro país el consumo per cápita ha experimentado un

incremento significativo, aumento de 46 Kilogramos que se consumían a principios

de los años noventas a 53 kilogramos que actualmente se consumen y este

podría sufrir aumentos.

47


CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________En los últimos años Costa Rica ha importado volúmenes importantes de arroz en

granza debido a que la producción nacional satisface únicamente entre un 50% y

un 60% del consumo, lo que obliga a realizar grandes importaciones para llenar el

faltante de este producto.

El arroz es el mejor vehículo de sabores para mejorar la alimentación, además de

ser un plato popular y sencillo, puede ir acompañado de casi todos los alimentos,

lo que hace del arroz un elemento comodín en la cocina.

El arroz es el cereal de mayor consumo en el mundo, en nuestro país es

fundamental en la dieta de los costarricenses.

CAPITULO IV

4.1 INTRODUCCION APLICACIÓN DEL CUESTIONARIO

Fecha: _____________

ENCUESTA A PRODUCTORES

Buenas tardes, Somos estudiantes y representamos a la Universidad Técnica

Nacional, estamos realizando un trabajo correspondiente a la materia

Metodologías de Investigación. Un estudio de ¿El por qué la población del DRAT

se basa en el Cultivo del Arroz?, con el propósito de conocer las prácticas reales

del productor, por lo que le agradecería su colaboración contestándome unas

preguntas, la información que nos suministre es confidencial y será utilizada solo

para los fines de la investigación.

47


CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________Objetivo: El objetivo de este estudio es investigar que ha influenciado a los

productores sembrar arroz en la zona del DRAT.

Tipo de Siembra: Secano ( ) Inundado ( )

Información general del productor:

Región:

Nombre del informante: ____________________________________________

Teléfono: ______________Nombre de la finca: _________________________

1. ¿Por qué se dedica a la siembra del Arroz?

____________________________________________________________

____________________________________________________________

____________________________________________________________

2. ¿Cuánto tiempo tiene produciendo arroz:

Secano: ______ años Inundado:______ años

3. ¿Cuánto área tiene sembrada? ______________

4. ¿La tierra es:

Propia ( ) Alquilada ( ) Prestada ( )

5. ¿Es afiliado a alguna organización?

Cooperativa ( ) Asociación ( ) Comité de Usuarios ( ) Ninguna ( )

47



6. ¿Realiza otras actividades además de la producción del Arroz?

Empleo ( ) Otro cultivo ( ) Comercial ( ) No ( )

7. Obtuvo financiamiento para la siembra del arroz

Sí ( ) No ( )

8. Recibe usted asistencia técnica

Sí ( ) No ( )

9. Cree usted que necesita mayor apoyo técnico

Sí ( ) No ( )

10.Del arroz cosechado deja para el consumo de su familia

Sí ( ) No ( )

11.¿Qué porcentaje del arroz que usted cosecha es destinada para:

Venta__________

Consumo_______

12.Cuál es el rendimiento obtenido / ha de arroz sembrada

_____________________

13.La maquinaria es:

Propia ( )

Prestada ( )

Alquilada ( )

Otros ( )

47


CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________14.¿Cuánto tiempo dura en la labor de siembra

Horas ( ) Días ( )

15.¿Cuántos peones normalmente emplean en esta labor?

16.¿Cuál es su sistema de siembra?

Si No

Sembradora

Voleo Manual

VoleadoraSiembra con aviónSiembra por trasplante

Si NoOtras actividades

Actividad Horas necesarias para la actividad

47



17.¿Qué variedad de semilla siembra, su cantidad por hectárea y costo?

Variedad # de sacos/ha Costo/saco

Otros:

18.¿Cuánto tiempo efectivo dura cosechando?

Horas ( ) Días ( )

19.¿Dónde compra la semilla?

__________________________________

20.¿Cuánto tiempo dura en las labores de mantenimiento?

Horas ( ) Días ( )

21.¿Cuáles son las actividades realizadas en forma manual que contrata durante

la etapa de mantenimiento de la producción?

47



22.¿Con qué tipo de maquinaria cosecha el arroz?

23. ¿En

qué medio transporta el arroz a la industria y cuál es su costo?

Si NoVehículo propioVehículo alquiladoVehículo prestadoPaga servicio de flete o el

industrial se lo descuentaNo paga el transporte

24.¿Cómo financia sus costos de producción?

Propio ( ) Banco ( ) Cooperativa ( ) Otros: _________

Especificación Hectáreas afectadasClimáticHongosInsectosMalezasNutriciónOtros:

25.¿Cuáles de los siguientes factores han afectado la última cosecha?

Si No

Solo Cosechadora

Cosechadora, transportadora y limpiadora

Otros:

47



26.¿Se ha visto usted afectado con el problema del recibimiento del arroz?

Si ( ) No ( )

¿Que lo impulso a sembrar arroz?Donación de terreno ( ) conocimiento ( ) La rentabilidad ( )

¿Ha visto mejoras en su economía a partir de la siembra de arroz?Si ( ) No ( )

¿Se le ha dado otras alternativas de siembra de otros cultivos por parte de instituciones gubernamentales?

Si ( ) No ( )

Cuales: _________________________________________________

¿Cree usted que el riego que ha sido un factor importante en la toma de

decisión al sembrar arroz?

Si ( ) No ( ).

Justifique_____________________________________________________

____________________________________________________________

___________

4.2 DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL

47


CURSO: METODOLOGIAS DE INVESTIGACION__________________________________________________________________________________________________CAPITULO V

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS

47



47



Consumo de arroz Nacional, Mensual y Percapita, para los períodos 2005/2006 a 2009/2010en toneladas métricas de piladoConcepto 2005/2006 2006/2007 2007/2008 2008/2009 2009/2010Consumo Nacionalt de arroz pilado 235,167 223,288 236,218 237,518 231,256Consumo Mensualt de arroz pilado 19,597 18,607 19,685 19,793 19,271Consumo per cápita( kilogramos) 53.42 50.73 54.61 52.20 50.98

47



Cultivo de Arroz Tesina

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