Capacitación on line:

El proceso de incubación y su relación con el desempeño de la de la primera semana de la pollita (o)

Departamento de servicios técnicos .

Carlos Eduardo García B.

MEJORAMIENTO GENÉTICO L.BROWN – H&N Y LSL

• Conversión.• Masa de huevo.• Comportamiento de canibalismo.• Persistencia.• Resistencia y color de cáscara.• Viabilidad.

Foto 1. Reproductores L.Brown

MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL BROILER A 42 DÍAS

ÍNDICE/AÑOS 2000 2010 2020

PESO GRAMOS 2041 2495 2948

CONVERSIÓN 2,02 1,82 1,62

% GRASA 1,70 1,50 1,30

% RENDIMIENTO 70 74 78

% PECHUGA 19 23,2 27,2

Tabla 1. Fuente doctor Eduardo Costa.

SANIDAD EN LAS GRANJAS DE MATERIAL GENÉTICO

• Bioseguridad.• Sanitización de gallinaza.• Manejo de aguas.• Vacunación .• Vigilancia epidemiológica.• Manejo de residuos. • Compostaje. • Manejo Integrado de plagas.• Medicación en el alimento y agua.

Foto 2.

Foto 1.

1. PRODUCCIÓN E INCUBACIÓN HUEVO FÉRTIL-

MANEJO DEL NIDO.

• Recolección.

• Preclasificación.

• Desinfección.

• Identificación.

• Traslado a la planta.

Foto 3.

2.PLANTA DE INCUBACIÓN-CLASIFICACIÓN

• Características de la cáscara.

• Peso de huevo=Uniformidad pollita (o).

• Identificación.Foto 4.

Foto 5. Foto 6.

3. ALMACENAMIENTO EN CUARTO FRÍO PLANTA INCUBACIÓN

• Temperatura.

• Humedad.

• Circulación de aire.

• Edad de huevo.

Foto 7.

4. SALAS DE INCUBADORAS

Foto 8 y 9. Antes y después de modernización.

5. CARGA MÁQUINA INCUBADORA

• Temperatura.

• Humedad.

• Ventilación.

• Volteo.

Foto 10.

OVOSCOPIA

Foto 11.

6. TRANSFERENCIA A MÁQUINA NACEDORA

Foto 12 y 13. Antes y después de modernización.

6. COSECHA DEL POLLITO (A) DE LA NACEDORA

Foto 14.

7. PROCESO DE NACIMIENTO-SEXAJE POR ALA.

MACHO CAÑONES IGUALESHEMBRA CAÑONES

PRIMARIOS MAS LARGOS

Foto 15. Foto 16.

VACUNACIÓN- CONTEO Y SELECCIÓN

Foto 17. Ombligo con hilo.Foto 17. Vacunación subcutánea.

MONITOREO Y DESPACHO

• Control de calidad:

• Peso

• Uniformidad.

• Vacunación.

• Selección y conteo.

Foto 21.

Foto 22.

LOS VEHICULOS DE HOY SON DIFERFENTES A LOS DE AÑOS ATRAS…..

Replica primer automóvil motor a gasolina 1886 Karl Benz• Vehículo del futuro

Foto 23 y 24. Las pollitas(os) de hoy y su manejo, no son como los de antes.

METABOLISMO DEL POLLITO

Diagrama 1. Conferencia Wilfridus Bakker

REABSORCIÓN DE SACO VITELINO

• Tamaño de particula, ejercicio

molleja.

• Consumo de agua y alimento

primera semana

• Peso dia 7, 14, 42

• Uniformidad de mezclado

Foto 24. Fuente ingeniero Wilfridus Bakker.

3 Días

101 g 92 g 85 g 57 g

RECEPCIÓN –TEMPERATURA AMBIENTE

.

• Foto 25 Temperatura del galpón VS temperatura del pollo 104 F o 40-41 centígrados.

24

35

31

21

28

Diagrama 2. Dinámica de temperatura del galpón.

32o

C

27o

C

21o

C

16o

C

38o

C

GALPÓN FRÍO FOTOGRAFÍA TERMOGRÁFICA

Foto 26. Fotografía Galpón frío.

GALPÓN CALIENTE FOTOGRAFÍA TERMOGRÁFICA

32o C

27o C

21o C

16o C

38o C

Foto 26. Fotografía Galpón con precalentamiento adecuado

Temp. cama °C C.A. G.P.D.

centígrados.

20 1.52 50.0

22 1.51 50.6

24 1.50 51.2

26 1.49 51.8

28 1.48 52.4

30 1.47 53.0

32 1.46 53.6

Dif: 20-32 C 0.06 3.6g

ESTUDIO DE TEMPERATURA DE CAMA (pollo de engorde)

Fuente Ingeniero Wilfridus Bakker

TEMPERATURAS DE CALEFACCIÓN.

EDAD DÍAS TEMPERATURA °C MÍNIMO MÁXIMO

1 32 31 33

2 A 4 30 29 31

5 A 7 28 27 29

8 A 10 26 25 27

11 A 14 24 23 25

EDAD DÍAS TEMPERATURA °C MÍNIMO MÁXIMO

1 A 2 35 34 36

3 A 7 33 31 33

8 A 14 30 29 31

15 A 17 28 27 29

18 A 21 25 24 26

Tabla 2. Calefacción pollo engorde. Tabla 3. Calefacción pollita ponedora.

REDUCCIÓN DEL AREA A CALENTAR

CADA 3 DÍAS 10 POLLOS. CADA 5 DÍAS 10 POLLITAS

EDAD DENSIDAD/M2

1 DIA 55-60

5 DIAS 45-50

10 DIAS 35-40

15 DIAS 25 A 30

21 APERTURA GALPON

DENSIDADES POR METRO CUADRADO.

Pollito engorde. Pollita ponedora.

CONSIDERACIONES EQUIPO

• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)

• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)

• Criadoras: 1/800 a 1.000

Foto 27. Ejemplo de distribución de equipo.

Foto 28. Error en distribución de bebederos.

CONSIDERACIONES AGUA

• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)

• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)

• Criadoras: 1/800 a 1.000

Foto 29. Foto 30. Foto 31.

CONSIDERACIONES ALIMENTO

• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)

• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)

• Criadoras: 1/800 a 1.000

Foto 32. Foto 33.

CONSIDERACIONES ALIMENTO

• Bebederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)

• Comederos B B: 1/80 A 100 Pollitos (a)

• Criadoras: 1/800 a 1.000

Foto 34 y 35. Zarandas para limpiar el alimento.

Agua + alimento

Agua Alimento Ayuno prolongado

DESARROLLO VELLOSIDADES DEL INTESTINO

Fuente conferencia W. Bakker.

PRUEBA DE BUCHE

• Revisión 8 horas posterior a la llegada : mínimo 80% de buches llenos.

• 24 horas después de haber llegado 95 a 100%

• Consistencia de buche: • Elástico. (consumo de agua y alimento)• Duro: Solo alimento.• Blando: Solo agua.

Foto 36. Fuente manual Cobb.

FACTORES CLAVES PARA UN BUEN RESULTADO

Incubación Sanidad en planta

Temperatura

Humedad

Volteo

CALIDAD DEL POLLITO

Condiciones Ambientales Sanidad reproductora

Transporte huevo incubable

Recibimiento, manejo, nutrición, genética.

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