DISEÑO DE

ESTRATEGIAS

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CAPITULO V

DISEÑO DE ESTRATEGIAS

1. RESUMEN DEL EJECUTIVO

La formulación de estrategias de marketing experiencial, se hacen más

necesarias cada día y es de suma importancia incorporar nuevas tendencias

que permitan crear un vínculo más fuerte de los clientes con la marca. Bajo

esta perspectiva, se presenta la siguiente investigación que tiene por objetivo

realizar un plan de acción al restaurante Booyah, que pretende generar

nuevas experiencias, estímulos y un mejor servicio que responda al deseo de

crear momentos que tengan verdadero significado y vínculo emocional para

los clientes actuales y potenciales.

En este contexto, a través de una mezcla de percepciones y elementos

como lo son los sentimientos, pensamientos, sensaciones, actuaciones y

relaciones, tendrán lugar el desarrollo de estrategias que ayuden a reforzar la

imagen positiva que desea alcanzar el restaurante Booyah, puesto que se

creará una nueva temática y formulación de estrategias promocionales para

el mismo, en pro de mejorar su posicionamiento en el mercado, optimizar las

visitas de sus clientes y captar nuevos usuarios.

En virtud, la aplicación de estrategias de marketing experiencial para el

restaurante Booyah, permitirá un mejoramiento hacia los elementos

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medianamente cubiertos, cambiará la simple percepción actual de los

clientes y logrará a través de ideas llamativas y diferenciales, que ellos se

conecten con el servicio emocional y psicológicamente.

En consecuencia, el fin de ésta investigación llevará a cabo como

propuesta el siguiente modelo estructurado por un diseño de un plan y un

diagnóstico situacional actual de la empresa, con un objetivo general, los

objetivos específicos, estrategias y tácticas experienciales para el alcance de

los objetivos y finalmente la evaluación y control, evitando esfuerzos

incorrectos que perjudiquen el desarrollo de las estrategias planteadas.

Asimismo, su formulación está basada en la teoría desarrollada por Schmitt

(2006).

Figura 1. Modelo de Estrategias de Marketing Experiencial

Fuente: Elaboración propia (2017)

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2. ANÁLISIS SITUACIONAL

En relación a la situación actual del restaurante Booyah se evidenció que

los objetivos de mercado que han logrado alcanzar en el primer semestre del

año han sido los dirigidos a lograr mayores ventas y más clientes, para lo

cual han utilizado estrategias como publicidad en redes, buena atención y

comida de calidad, de modo que el desempeño de las mismas ha sido

excelente.

Asimismo, la empresa cuenta con el presupuesto necesario para mejorar

la imagen y la publicidad del restaurante, además cuentan con un capital

humano capacitado en el manejo de las redes sociales, resaltando que los

encargados de realizar la revisión de la disponibilidad de recursos destinados

al marketing es el personal de administración.

Por otra parte, la cultura interna del restaurante influye en el desarrollo de

estrategias de marketing, por cuanto quieren una imagen fresca en el

establecimiento, así como también en la publicidad; sin embargo, la

estructura organizacional o el ambiente organizacional de la empresa no

afectan el desarrollo de estas estrategias de mercadeo.

En el mismo orden de ideas, la mayoría de los clientes del restaurante

son jóvenes, ubicándose entre los 18 a 40 años de edad, quienes desarrollan

una actitud excelente en torno a las estrategias de marketing desarrolladas.

Asimismo, la frecuencia con la cual visitan el restaurante varía de acuerdo a

las personas, aunque en su mayoría luego de visitar las instalaciones opinan

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que fue una experiencia agradable y grata. Además, lo que diferencia a los

clientes frecuentes de los esporádicos es que los primeros conocen el menú,

mientras que los segundos, no.

Por otra parte, ofrecen una buena atención por parte de los mesoneros,

lo cual facilita la adquisición de los platos, al igual que la imagen y buen

ambiente de las instalaciones del restaurante, influyen en el disfrute de la

experiencia, por tanto se pudiese describir el entorno físico del restaurante

como excelente.

De igual manera, los periodos del año en que los servicios del

restaurante presentan mayor demanda son los meses de febrero a julio, sin

embargo, las estrategias de marketing experiencial no afectan el consumo de

los platos ofrecidos, aunque las limitaciones de presupuesto afectan el

desarrollo de estas estrategias, pues sin presupuesto no hay marketing.

Asimismo, los beneficios que ofrece el restaurante a sus clientes, es el

buen servicio y calidad en la comida, al igual que las experiencias vividas en

Booyah cubren las necesidades de comida, atención y servicio de los

clientes, además que las expectativas de los usuarios influyen en el

desarrollo de las estrategias de marketing empleadas, por cuanto permiten

conocer qué es lo que buscan en cuanto a los servicios del restaurante.

Por otra parte, los factores que afectan la asistencia de los usuarios se

ubican en la mala atención, sin embargo, la imagen del restaurante hace

sentir cómodos a los clientes, lo cual influencia la asistencia al

establecimiento, aunque no hay ningún aspecto del servicio del restaurante

que pueda resultar desagradable para la clientela.

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Continuando con el análisis situacional, se conoció que la competencia

directa del restaurante está representada por el establecimiento Siesta Key,

además su ventaja competitiva se centra en que ofrecen un servicio de

comida con estilo, sin embargo, no evalúan las actividades desarrolladas por

la competencia. Seguidamente, la situación económica del país influye en la

fidelidad de los clientes, en el sentido, que se observa una alta tasa de

rotación de los mismos, sin embargo, el panorama económico nacional, así

como los niveles de confianza de los usuarios, no afecta el desarrollo de las

estrategias de marketing del restaurante.

Por otra parte, no han tenido que recurrir a ningún método para mantener

las buenas relaciones con los organismos públicos, aunque la actual

situación política del país afecta las compras y ventas del establecimiento,

sin embargo, las opiniones políticas de los clientes no influyen sobre la

prestación del servicio en el restaurante Booyah.

Asimismo, hasta la fecha ninguna normativa legal presente en la

legislación venezolana o regulación interna del restaurante, influye sobre el

desarrollo de las estrategias de marketing del establecimiento o en el

desempeño del plan de marketing. De igual forma, ninguna tendencia

sociocultural ha favorecido el incremento de participación en el mercado del

restaurante, aunque toman en cuenta a la familia y el compartir con amigos,

para establecer sus estrategias de marketing, indicando además que ofrecen

un espacio de distracción, lo cual influye sobre las tendencias socioculturales

de la región.

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2.1. ANÁLISIS FODA

Partiendo de los resultados del análisis situacional, en base a lo expuesto

por el gerente del restaurante Booyah, enfocándose en las dimensiones

situación actual, módulos estratégicos experienciales y proveedores de

experiencia, en consecuencia, se establece la matriz FODA, la cual está

centrada en la fortalezas y debilidades de la organización, oportunidades y

amenazas que puedan presentarse. En este sentido, en el cuadro se detallan

a continuación.

Cuadro 6

Matriz F.O.D.A. FORTALEZAS DEBILIDADES

-Amplia infraestructura -Amplia variedad de platos -Buena relación con los clientes -Buena relación producto/precio -Calidad superior del producto -Constante motivación a los empleados -Ingredientes frescos

-Estacionamiento limitado -Identidad gráfica y conceptualización de la marca indefinidas -Poca inversión publicitaria -Deficientes estrategias de marketing -Carencia de conexión emocional con la marca -No poseen servicio a domicilio

OPORTUNIDADES AMENAZAS -Oportunidad de dar a conocer el producto a través del marketing directo -Fidelización y captar nuevos clientes a través del marketing experiencial -Nuevas sucursales -Convertir la marca en franquicia -Creciente tendencia de consumo en restaurantes temáticos

-Fuerte competencia -Nuevas tendencias de consumo -Dificultad para conseguir la materia prima -Inflación -Nuevos locales alrededor del restaurante a futuro

Fuente: Elaboración propia (2017)

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3. CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO

A continuación se presentan las características del mercado, las cuales

se detallan en el cuadro 7, divididas en función de los elementos de

segmentación por conducta, demográfica, psicográfica y geográfica, para así

lograr los objetivos establecidos en el presente modelo de estrategias de

marketing experiencial.

Cuadro 7 Características del mercado

Variable Tendencia Por conducta

-Vistan el restaurante por buen servicio -Visitan el restaurante frecuentemente -Califican las experiencias vividas como buenas

Demográfica -Femenino -26-35 años -Independientes

Psicográfica -Clase media -En su tiempo libre les gusta salir a comer -Extrovertidos

Geográfica -Reside en zona norte -Maracaibo -Labora en zona norte

Fuente: Elaboración propia (2017)

4. OBJETIVOS DE MARKETING EXPERIENCIAL

4.1. OBJETIVO GENERAL

Posicionar en un 20% al restaurante Booyah a través de estrategias de

marketing experiencia orientadas hacia los cinco sentidos durante el primer

semestre del año 2018.

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4.2. OBJETIVOSESPECÍFICOS

Captar el mercado en un 15% a través de las experiencias visuales en

los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Penetrar en el mercado en un 20% a través de las experiencias

gustativas en los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre

del año 2018.

Cubrir en un 15% las experiencias olfativas de los clientes del

restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Desarrollar en un 20% las experiencias táctiles de los clientes del

restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Involucrar al mercado en un 30% a través de las experiencias auditivas

en los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre del año

2018.

5. ESTRATEGIAS Y TÁCTICAS DE MARKETING EXPERIENCIAL

De acuerdo a esto, se da paso a la formulación de las estrategias,

tácticas, evaluación y control para el restaurante Booyah, en el cual se

presentan una serie de descripciones que pueden ser tomadas para el

posicionamiento del restaurante.

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OBJETIVO GENERAL: Posicionar en un 20% al restaurante Booyah a través de estrategias de marketing experiencia orientadas hacia los cinco sentidos durante el primer semestre del año 2018. OBJETIVO ESPECÍFICO: Captar el mercado en un 15% a través de las experiencias visuales en los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Estrategia 1 - Visual

Tácticas

Refrescar el logotipo del restaurante Booyah. Esta estrategia se realizará con el fin de identificar la marca y conectarla con los clientes, de acuerdo con la nueva área temática a proponer.

Diseñar el refrescamiento del logotipo. Este tendrá una tipografía y diseño basado en temática juvenil. Usar una combinación de colores entre naranja y amarillo para el logotipo. Proteger el logo mediante una patente. Durante el primer bimestre del año 2018 se llevará a cabo la modificación del logotipo.

Responsable: Diseñador gráfico, community manager y gerente de mercadeo. Evaluación y control: El gerente de mercadeo debe realizar chequeos constantes para que se cumpla la estrategia con los objetivos establecidos. Adicionalmente, se debe realizar una investigación entre el público para conocer su opinión acerca del diseño final, a fin de que este pueda entenderse y adaptarse a las expectativas. Fuente: Elaboración propia (2017)

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OBJETIVO GENERAL: Posicionar en un 20% al restaurante Booyah a través de estrategias de marketing experiencia orientadas hacia los cinco sentidos durante el primer semestre del año 2018. OBJETIVO ESPECÍFICO: Captar el mercado en un 15% a través de las experiencias visuales en los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Estrategia 2 - Visual

Tácticas

Elaborar un slogan para el restaurante Booyah. A través de esta herramienta se ayudará a incrementar la retención de la marca en los consumidores y se diferenciará el restaurante ante sus competidores.

Utilizar la frase “Experiencia única en sabor” como slogan del restaurante. Proteger el slogan mediante una patente. Durante el primer bimestre del año 2018 se llevará a cabo la implantación del slogan.

Responsable: Gerente general y mercadológos. Evaluación y control: El gerente de mercadeo debe realizar chequeos constantes para que se cumpla la estrategia con los objetivos establecidos. Adicionalmente, se debe realizar una investigación entre el público para conocer su opinión acerca del slogan escogido, a fin de que este pueda entenderse y adaptarse a las expectativas. Fuente: Elaboración propia (2017)

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OBJETIVO GENERAL: Posicionar en un 20% al restaurante Booyah a través de estrategias de marketing experiencia orientadas hacia los cinco sentidos durante el primer semestre del año 2018. OBJETIVO ESPECÍFICO: Captar el mercado en un 15% a través de las experiencias visuales en los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Estrategia 3 - Visual

Tácticas

Rediseñar la nueva imagen del restaurante Booyah. Con esta estrategia se aplicará la nueva imagen en todos los medios utilizados por el restaurante Booyah. Desde los convencionales hasta los no convencionales, para así persuadir la existencia del restaurante con su nuevo logotipo y slogan.

Remodelar la fachada del restaurante durante el primer bimestre del año 2018, para el montaje del nuevo logotipo y slogan en letras corpóreas. Contactar proveedores de lámparas o luces para la iluminación del logotipo y slogan en la fachada. Actualizar las redes sociales con el nuevo logotipo (Facebook, Instagram y Twitter). Incluir el logotipo en el nuevo diseño del menú del restaurante. Incluir el logotipo en cada vaso y servilleta del establecimiento. Incluir el logotipo y slogan en los uniformes de los empleados.

Responsable: Gerente general, mercadológos y community manager. Evaluación y control: El gerente general se encargará de contratar a los obreros correspondientes del montaje del logotipo y slogan. Adicionalmente, se debe realizar una investigación entre el público junto con el mercadológo para conocer su opinión acerca del diseño final en la visualización en las redes sociales, elementos de branding y material P.O.P. Fuente: Elaboración propia (2017)

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OBJETIVO GENERAL: Posicionar en un 20% al restaurante Booyah a través de estrategias de marketing experiencia orientadas hacia los cinco sentidos durante el primer semestre del año 2018. OBJETIVO ESPECÍFICO: Captar el mercado en un 15% a través de las experiencias visuales en los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Estrategia 4 - Visual

Tácticas

Ambientar el restaurante Booyah basado en el Art Pop Americano. Es importante basar el restaurante en un área temática para así crear impacto visual a los clientes y mantener la motivación de los mismos. De esta manera, crear una ventaja diferencial ante sus competidores.

Diseñar la parte interna de la empresa ambientada en el Art Pop Americano. Las paredes de todo el establecimiento, tanto en la parte externa como interna tendrán un revestimiento en ladrillo rústico, las cuales estarán adornadas con imágenes referenciales al Art Pop. Los pilares del área interna serán remodelados de manera rústica y con acabados en madera. Diseñar los uniformes del personal. Diseñar un menú en forma de alimentador de gasolina de los años 50. Nombrar los baños basados en artistas reconocidos, como Marilyn para el baño femenino y Michael para el de hombres.

Responsable: El diseñador de interiores, obreros, diseñador gráfico, ilustradores, empresa de marketing. Evaluación y control: El gerente de mercadeo se encargará de controlar constantemente que todas las tareas se cumplan en el tiempo establecido y que cumplan con la nueva temática del restaurante. Fuente: Elaboración propia (2017)

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OBJETIVO GENERAL: Posicionar en un 20% al restaurante Booyah a través de estrategias de marketing experiencia orientadas hacia los cinco sentidos durante el primer semestre del año 2018. OBJETIVO ESPECÍFICO: Captar el mercado en un 15% a través de las experiencias visuales en los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Estrategia 5 - Visual

Tácticas

Diseñar área de show cooking ambientado en el Art Pop Americano para el restaurante Booyah.

Construir una barra para el show cooking, que tendrá una longitud de 3 metros por 1,5 metros de ancho, decorado con automóviles de los años 50 en los extremos de la mesa. Instalar 3 cocinas de inducción para el show cooking. Contratar un asesor gastronómico para la capacitación de los empleados de cocina sobre la nueva gestión de trabajo en show cooking.

Responsable: El asesor gastronómico, obreros, diseñador. Evaluación y control: Realizar periódicamente supervisiones del avance de la construcción. Concretado el proyecto ejecutar un diagnóstico de los suministros de electricidad, gas y agua. Fuente: Elaboración propia (2017)

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OBJETIVO GENERAL: Posicionar en un 20% al restaurante Booyah a través de estrategias de marketing experiencia orientadas hacia los cinco sentidos durante el primer semestre del año 2018. OBJETIVO ESPECÍFICO: Captar el mercado en un 15% a través de las experiencias visuales en los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Estrategia 6 - Visual

Tácticas

Diseñar nuevos uniformes para el personal del restaurante Booyah. Es muy importante el uso de uniformes dentro de una empresa, sobre todo en restaurantes, en donde debe haber una presentación impecable y llamativa. Esta estrategia servirá para que los clientes se lleven una buena imagen del restaurante y se sientan cautivados por el servicio.

Diseñar la chemise de los uniformes con color beige y que este mismo incluya el nuevo logotipo de la empresa. Diseñar un delantal para el uniforme de los mesoneros. Este mismo que sea de color negro mate. Contactar a la empresa Cartier Sport S.A. para ordenar la cantidad de veinticinco (25) chemises y quince (15) delantales. Cada uno con su diseño respectivo.

Responsable: Gerente general, mercadológos y diseñador gráfico. Evaluación y control: El gerente de mercadeo se encargará de controlar constantemente que todas las tareas se cumplan en el tiempo establecido y que cumplan con la nueva temática del restaurante. Fuente: Elaboración propia (2017)

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OBJETIVO GENERAL: Posicionar en un 20% al restaurante Booyah a través de estrategias de marketing experiencia orientadas hacia los cinco sentidos durante el primer semestre del año 2018. OBJETIVO ESPECÍFICO: Penetrar en el mercado en un 20% a través de las experiencias gustativas en los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Estrategia 1 - Gusto

Tácticas

Crear platos acordes a la cultura americana adaptados a las preferencias del mercado marabino en el restaurante Booyah. Es importante crear nuevos platos para generar mayor tráfico de clientes, captar la atención del mercado, posicionar al restaurante y atraer a clientes de la competencia. Tomando en cuenta que los platos deben prepararse acorde a los gustos gastronómicos marabinos.

Contratar un asesor gastronómico que realice la fusión americana-marabina. Contactar proveedores de los productos necesarios para los nuevos platos. Adaptar el tamaño de los platos en grandes porciones acordes a la cultura marabina. Realizar un focusgroup para evaluar la aceptación de los nuevos platos. Este será realizado en las mesas exteriores del restaurante con la cantidad de veinte (20) personas que degustarán los platos. Realizar degustaciones de los nuevos platos durante el primer mes de prueba.

Responsable: Asesor gastronómico, chef, protocolo y gerente de mercadeo. Evaluación y control: El chef estará al tanto de que el asesor gastronómico cumpla con la fusión. El protocolo se hará cargo de entregar degustaciones. El gerente de mercadeo estará dirigiendo el focusgroup. Fuente: Elaboración propia (2017)

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OBJETIVO GENERAL: Posicionar en un 20% al restaurante Booyah a través de estrategias de marketing experiencia orientadas hacia los cinco sentidos durante el primer semestre del año 2018. OBJETIVO ESPECÍFICO: Penetrar en el mercado en un 20% a través de las experiencias gustativas en los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Estrategia 2 - Gusto

Tácticas

Incorporar nuevas bebidas en el menú del restaurante Booyah. Esta estrategia tiene como objetivo que los clientes puedan acompañar perfectamente sus platos con nuevas bebidas. Además, de ser refrescantes para el clima de la ciudad.

Contactar proveedores de los productos necesarios para las bebidas (Malteadas, cocteles, batidos y jugos). Adaptar el tamaño grande en las bebidas acordes a la cultura marabina. Contratar a dos (2) bartenders con experiencia, que se encarguen de la mezcla de las bebidas.

Responsable: Asesor gastronómico, chef, protocolo y gerente de mercadeo. Evaluación y control: El protocolo se hará cargo de entregar degustaciones. El gerente de mercadeo estará dirigiendo el focusgroup, para que se cumplan con todas las estrategias previamente establecidas. Fuente: Elaboración propia (2017)

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OBJETIVO GENERAL: Posicionar en un 20% al restaurante Booyah a través de estrategias de marketing experiencia orientadas hacia los cinco sentidos durante el primer semestre del año 2018. OBJETIVO ESPECÍFICO: Cubrir en un 15% las experiencias olfativas de los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Estrategia 1 - Olfato

Tácticas

Crear una fragancia para el restaurante Booyah. Esto tiene como objetivo que los clientes obtengan una buena experiencia olfativa dentro del establecimiento, con olores característicos que identifiquen al restaurante.

Contactar proveedores de aerosoles aromáticos con olor a hierbas primaverales. Ordenar mensualmente la cantidad de diez (10) aerosoles aromáticos con olor a hierbas primaverales. Ubicarlo en lugares estratégicos del restaurante, tales como: entrada, baños, salas principales y zona exterior.

Responsable: Gerente general y empleados. Evaluación y control: El gerente general mensualmente hará revisión del inventario de los aerosoles que se utilizan, así como también, evaluará a los empleados para que estén cumpliendo con los objetivos correspondientes. Fuente: Elaboración propia (2017)

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OBJETIVO GENERAL: Posicionar en un 20% al restaurante Booyah a través de estrategias de marketing experiencia orientadas hacia los cinco sentidos durante el primer semestre del año 2018. OBJETIVO ESPECÍFICO: Desarrollar en un 20% las experiencias táctiles de los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Estrategia 1 - Táctil

Tácticas

Diseñar un nuevo menú para el restaurante Booyah. La carta es una valiosa tarjeta de presentación. Esta estrategia permitirá que los clientes tengan una buena percepción del restaurante al momento de la visita.

Diseñar el menú del restaurante basado en figuras de alimentador de gasolina de los años 50. Incluir fotos llamativas de cada plato en el menú para captar la atención de los consumidores. Nombrar cada plato y bebida del restaurante con nombres de artistas famosos. Realizar impresión del menú con la empresa Grafipress C.A.

Responsable: Diseñador gráfico, mercadológos, Grafipress C.A. Evaluación y control: El mercadológo deberá aprobar el diseño del nuevo menú, así como también conectar los nombres de los artistas con los platos ofrecidos por el restaurante. Por último, para obtener la mejor calidad de impresión se encargará de visitar las oficinas de Grafipress C.A. para que todo salga de acuerdo a lo estipulado. Fuente: Elaboración propia (2017)

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OBJETIVO GENERAL: Posicionar en un 20% al restaurante Booyah a través de estrategias de marketing experiencia orientadas hacia los cinco sentidos durante el primer semestre del año 2018. OBJETIVO ESPECÍFICO: Desarrollar en un 20% las experiencias táctiles de los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Estrategia 2 - Táctil

Tácticas

Incorporar materiales didácticos para los niños que visiten el restaurante Booyah. El restaurante Booyah al tener un ambiente familiar, es visitado por muchos niños que acompañan a sus padres. Se entretendrá a través de materiales didácticos, como colorear un dibujo dentro del establecimiento, incrementando la experiencia de su vista.

Diseñar digitalmente dibujos basados en la cultura Art Pop. Contactar proveedores de los productos necesarios para el material didáctico (Creyones de cera y hojas de papel tipo oficio). Ordenar bimestralmente una resma de quinientas (500) hojas de papel tipo oficio y ochenta (80) paquetes pequeños de creyones de cera que tengan el costo más económico. Incluir en las hojas de dibujo juegos como sopas de letras o crucigramas. Incluir un glosario con nombres de artistas famosos. Realizar la impresión de los dibujos con la empresa Grafipress C.A.

Responsable: Diseñador gráfico, Papelerías Ramírez, Grafipress C.A., mesoneros y mercadológos. Evaluación y control: El mercadológo se encargara de seleccionar palabras para la sopa de letras y crucigramas que sean aptas para niños, el gerente debe controlar la provisión de materiales didácticos, los mesoneros deben estar al tanto de la visita de los niños al restaurante para ofrecer los dibujos junto a los creyones. Fuente: Elaboración propia (2017)

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OBJETIVO GENERAL: Posicionar en un 20% al restaurante Booyah a través de estrategias de marketing experiencia orientadas hacia los cinco sentidos durante el primer semestre del año 2018. OBJETIVO ESPECÍFICO: Involucrar al mercado en un 30% a través de las experiencias auditivas en los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Estrategia 1 - Auditivas

Tácticas

Crear una lista de reproducción de música con estilo moderno y familiar para el restaurante Booyah. Es beneficiosa crear una buena atmósfera y la música permite optimizar el estado de ánimo de los comensales generando experiencias significativas y ventaja diferencial ante los demás restaurantes.

Realizar alianzas con emisoras streaming de género. Crear una lista de reproducción de música que posea los hits desde los años 60 hasta la actualidad. Incluir temas de soundtracks de películas familiares. Incluir la grabación de la cuña radial.

Responsable: Gerente general, mercadológo. Evaluación y control: El gerente general junto con el mercadológo deberán supervisar el control del volumen que esté adaptado al ambiente del restaurante y evitar incomodidad en los clientes. Fuente: Elaboración propia (2017)

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OBJETIVO GENERAL: Posicionar en un 20% al restaurante Booyah a través de estrategias de marketing experiencia orientadas hacia los cinco sentidos durante el primer semestre del año 2018. OBJETIVO ESPECÍFICO: Involucrar al mercado en un 30% a través de las experiencias auditivas en los clientes del restaurante Booyah durante el primer semestre del año 2018.

Estrategia 2 - Auditivas

Tácticas

Crear una cuña radial para el restaurante Booyah. La radio es un medio de comunicación masivo que trabaja el sentido auditivo. Los sonidos son capaces de alimentar la imaginación y generar conexión directa con el cliente.

Crear un brief con un mensaje rítmico que mencione la información esencial de la empresa (platos) y finalizar con el slogan de la empresa. Contratar una locutora que se encargue de suministrar su voz para la cuña radial. Programar un espacio rotativo en la emisorea OK 101, la Mega y URBE FM, de Lunes a Viernes con una frecuencia de 3 veces al día (9:00 am, 12:00 m y 6:00 pm). Reproducir la grabación de la cuña en el restaurante Booyah después de las 3 canciones programadas en la lista del restaurante.

Responsable: Gerente general, mercadológo y comunicador social. Evaluación y control: El gerente general se encargará de organizar la lista de reproducción incluyendo la cuña. El Mercadológo supervisará la calidad de la cuña radial y que se esté cumpliendo con la frecuencia establecida. Fuente: Elaboración propia (2017)