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CODIGO: ATZZCEZZFZZ

FECHA: DÍA: 5 MES: 12 AÑO: 2012

PROCESOS: ATZZCEZZ APROBADO POR: Unidad de Planeación. Junio de 2006 FECHAS DE REVISIÓN:

INFORMACIÓN DE LA EMPRESA

Profesional Solicitado

Administrador de Empresas Agropecuarias Ingeniero de Alimentos Ingeniero Industrial

Cargo a Proveer Jefe de calidad Lugar de Desempeño Santa Elena

Tipo de Contrato Termino indefinido Duración INDEFINIDO Salario Ofrecido $1.400.000 Observaciones Recién egresado

DESCRIPCION DEL CARGO Velar por el cumplimiento de los diferentes programas de la empresa (BPM, trazabilidad,

control de plagas, manejo de residuos sólidos y líquidos, limpieza y desinfección, calibración de equipos, mantenimiento de instalaciones y equipos, quejas y reclamos, RECALL, capacitación, manejo ambiental), mantenerlos actualizados organizar los actuales y proponer mejoras. Mantener actualizados el protocolo de producción del champiñón de acuerdo con la Gerencia y el Jefe de Producción.

Supervisar el cumplimiento de los programas y garantizar su desarrollo. Elaborar anualmente el cronograma de capacitación. Capacitar al personal en BPM, Decreto 3075, Conservación de Alimentos, Control de

Microorganismos, Factores intrínsecos y extrínsecos del deterioro de los alimentos, prácticas de higiene, contaminación cruzada, trazabilidad etc, documentar las capacitaciones y sus evaluaciones y llevar los archivos correspondientes.

Hacer las requisiciones de compras y de labores para garantizar el cumplimiento a cabalidad de los diferentes programas.

Representar a la empresa para atender las auditorías oficiales y las de los clientes. Diseñar los formatos que sean necesarios. Orientar el Programa de Calidad hacia el Análisis de Riesgos.

RESPONSABILIDADES DEL CARGO

Manejar Excel, hacer cálculos sencillos, tener facilidad de expresión y don de mando, saber de BPM, calidad, HACCP, microbiología, manejo de alimentos, el control de microorganismos, análisis de riesgos y puntos críticos de control.