Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle

LogísticaExternalización Internalización

Claves para decidir

2Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle

Índice

• Grupo Leche Pascual:• Introducción• Productos• Magnitudes Logísticas

• La Externalización: • Factores previos a considerar• Claves para el análisis

• Modelo logístico GLP

3Encuentro Alimarket 2012

• Empresa Familiar 100% española.

• 822 Millones € de facturación.

• 2.700 Empleados

• 150.000 puntos de venta

• 9 Centros de producción

• 21 delegaciones

• 750 Productos

Introducción GLP

4Encuentro Alimarket 2012

Introducción GLP

Transporte Recogida

Cisternas propias

Camiones autónomos

Proceso organizado y

controlado por GLP

Fabricas

Almacenaje

Producción GLP

Gestión Interna

Larga Distancia

Camiones autónomos

Proceso organizado y

controlado por GLP

Corta Distancia

Delegaciones propias

Repartidores Autónomos

Proceso organizado y

controlado por GLP

5Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle

Magnitudes Logísticas GLP

DATOS CD

• 450 Camiones CD• 700.000 Palets• 2.376.000 Pedidos• Plazo Servicio: 24h• 21 delegaciones• 100% Picking

DATOS LD

• 1.000 Camiones LD• 2.500.000 Palets • 136.000 Pedidos• Plazo Servicio: 48h• Nivel de servicio: 99,2%• Plataforma Aranda: 130 cam/día; 40.000 cajas/día

6Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la CalleImpacto en el Negocio

Niv

el d

e E

fici

enci

a

Alto

Externalizar (si el partner nos da

mayor valor añadido)

ExternalizarReingeniería del Proceso

Alto

Bajo

Internalizar

• Determinar el grado de contribución de la Función al Negocio – Core Bussiness

• Determinar el nivel de Eficiencia: know-how interno y capacidades.

• Conocimiento exhaustivo de la Función (dimensión técnica, coste integral)

Externalización Factores previos a considerar

7Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle

Coste

Nivel de Servicio

Volumen

Capacidad

Control

Coste

Nivel de Servicio

Volumen

Capacidad

Control

Calidad Calidad

Externalización o Internalización Claves para el análisis

8Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle

Claves de análisis

Coste

Considerar y analizar el Coste Integral de la operación:

• Transporte

• Almacenamiento

• Manipulación

• Personal

• Estructura

El objetivo debe ser incrementar la rentabilidad,

aumentando los beneficios o reduciendo el capital.

9Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle

Claves de análisis

Nivel de Servicio

• Vinculado a la venta

• La subcontratación debería optimizar el proceso, y por

tanto, reportar mejoras en los niveles de servicio.

• Una disminución del nivel de servicio implicaría pérdida

de venta, por lo que la externalización debe aportar una

igual o mejor satisfacción del cliente.

10Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle

Capacidad

Claves de análisis

Internalizar

• Si disponemos de exceso de

capacidad productiva en

instalaciones o personal

Externalizar

• No se dispone de instalaciones o recursos suficientes para

satisfacer la demanda.

11Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle

Volumen

Claves de análisis

Internalizar

• Alto volumen = proceso eficiente

Externalizar

• Bajo volumen = Necesidad de sinergias

12Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle

Calidad

Claves de análisis

Internalizar

• Los estándares de calidad son tan exigentes, que

sólo puedes lograrlos con tu experiencia o

tecnología.

• El aseguramiento de la calidad es un factor clave.

Externalizar

• Los recursos tecnológicos o la experiencia son insuficientes para obtener

la calidad necesaria.

• Si existen barreras legales.

13Encuentro Alimarket 2012 23 de Mayo de 2012 – David de la Calle23 de Mayo de 2012 – David de la Calle

Claves de análisis

Control

• Externalizar la ejecución; la gestión y el

control se mantienen en interno.

• Necesidad de mantener recurso internos que gestionen y

controlen la función externalizada.

• Definir medidas de cumplimiento y los sistemas de control

necesarios para asegurar los compromisos (bonificaciones /

penalizaciones)

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Modelo Logístico Grupo Leche Pascual

Premisa básica: Maximización binomio Servicio - Coste

Conclusiones últimos estudios :

• No hay disminución de los costes actuales globales.

• Decrementos de calidad de servicio en los parámetros actuales de GLP, 99.2%

• Ninguna innovación en los sistemas de trabajo actuales de GLP.

• Dicha falta de mejoras y el riesgo global asociado a una eventual migración del modelo a manos de un operador logístico no compensan los beneficios de externalización masiva asociados a la variabilización de costes.

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Imposible es solo una

opiniónMuchas Gracias