Es un excelente diurtico, antioxidante y aporta nutrientes y minerales muy importantes para el organismo

Es un excelente diurtico, antioxidante y aporta nutrientes y minerales muy importantes para el organismo

Berenjena - Propiedades

Foto cortesa de frutasreviejo

La berenjena es, al igual que el tomate, las patatas y los pimientos dulces, una planta de la familia de las solanceas, originaria de la India, caracterstica de climas secos y clidos, cuyo fruto es de tonalidad morada (color que se debe a su elevado contenido en antocianinas), y brillante por fuera y blanco o amarillento por dentro, de forma cilndrica y de puntas redondeadas, carnoso y puede alcanzar entre los 5 y los 30 centmetros de largo.

Es una verdura muy sabrosa y con mltiples propiedades beneficiosas para la salud, a pesar de que durante mucho tiempo tuvo mala fama por considerarse txica y creer que produca locura. Es caracterstica de la cocina asitica y mediterrnea y puede ser consumida de diversas formas y en distintas preparaciones, aunque siempre debe comerse cocida, ya que contiene solanina, una sustancia txica que puede producir trastornos digestivos y dolor de cabeza y que se elimina mediante la coccin.

Beneficios de la berenjena

Posee muy pocas caloras (17 caloras cada 100 gramos) por su elevado contenido de agua, por lo que es un vegetal ideal para incluir en cualquier dieta para bajar o controlar el peso

Mejora la circulacin

Tiene propiedades antioxidantes, ya que contiene vitamina E, antocianina, un antioxidante que se encuentra en la piel de la berenjena y protege al organismo de algunos tipos de cncer y enfermedades cardacas (por lo cual es recomendable comerla con piel) y cidos fenlicos

Tiene un alto contenido de potasio y algo de sodio, importantes para el sistema nervioso y cardiovascular

Por su alto contenido de agua es un muy buen diurtico por lo que ayuda a perder peso

La fibra de la berenjena contribuye depurar el organismo, a bajar los niveles de azcar en sangre (tan necesario para las personas con diabetes, por lo cual es un alimento muy adecuado para diabticos), favorece la eliminacin del colesterol, ya que absorbe las grasas de los alimentos que se comen con ella y que circulan por el intestino favoreciendo adems la eliminacin de las toxinas del organismo y regulado el trnsito intestinal. Para disminuir el colesterol se recomienda tomar medio litro de agua de berenjenas al da durante una semana.

Aporta un alto contenido de cido flico, muy importante para las embarazadas durante los primeros meses de gestacin

Su contenido en hidratos de carbono es escaso y en fibra alto, por lo cual resulta un vegetal muy indicado para las personas que tienen diabetes

Estimula el funcionamiento de la bilis, siendo muy efectivo su consumo en casos de insuficiencia heptica, por ejemplo

Es un vegetal muy rico en magnesio y hierro, una berenjena grande puede aportar hasta el 15% de la cantidad de stos que se recomienda consumir diariamente. Por ello, es ideal para prevenir la anemia, aumentar y mejorar las defensas as como el funcionamiento cardaco y muscular

Su pulpa machacada, posee propiedades curativas y balsmicas para las quemaduras solares as como para calmar el dolor causado por enfermedades reumticas

Cmo ya se mencion anteriormente, la berenjena es buena para adelgazar, para el colesterol y para el tratamiento del reuma, entre otras afecciones. Pero para cada una de estas cosas se prepara de forma distinta:

1T de berenjenas para perder peso

Puede ser consumida en forma de t, hirviendo durante unos 10 minutos trozos de berenjena en un litro de agua, dejando posteriormente reposar la infusin por 15 minutos y finalmente bebiendo el lquido resultante agregando adems unas cucharaditas de zumo de limn

2Agua de berenjenas para reducir el colesterol

El agua de berenjenas sirve para reducir el colesterol y se prepara cortando la berenjena en trocitos y colocndolos en remojo en 1 litro de agua durante 24 horas en un lugar fresco y oscuro. Se bebe litro de agua por da durante 1 semana para lograr el efecto deseado.

3Aceite de berenjena para el reuma

Pelar las berenjenas y fritarlas en aceite abundante a fuego lento sin que se queme el aceite. Dejar enfriar, colar y reservar en un frasco de vidrio con tapa hermtica. Aplicar sobre las zonas afectadas