"CREACIÓN DE UN COMEDOR COMUNITARIO EN LA VILLA, CERCA A LAS COMUNIDADES NEGRAS PARA LA

POBLACIÓN DESPLAZADA, DE LA COMUNIDAD EMBERA DE CHAGADÓ (CHOCÓ) "

SHIRLEY YANEIRY ALVAREZ VEGA

Código.43.577.265

 LUZ ELENA DUQUE LOPEZ

Código 43.662.890

MARIA FANNY CARDONA Código

Código 43.673.868

 LILIANA GOMEZ

GRUPO Nro. 102058_ 123

En el año 2011, la comunidad indígena Embera de chagadó, en el choco fueron victimas del desplazamiento forzado debido a enfrentamientos militares los cuales los obligaron a dejar sus tierras y comunidades para comenzar una vida llena de precariedades. desde esa fecha están durmieron en cambuches de plástico improvisados y lo más preocupante es que no cuentan con alimentos para sostenerse, lo que ha causado enfermedades y desnutrición en los menores de edad, poniendo en riesgo la vida de toda la comunidad; además algunos abandonan sus regiones y entran a las ciudades para vivir de la mendicidad.esta situación ha creado un desequilibrio en sus territorios porque con la llegada de otras personas ajenas a sus comunidades, llego el deseo de acumulación y esto a su vez trajo la muerte y el dolor en sus comunidades, volviendo sus territorios una fábrica de explotación tanto de recursos naturales como minerales. los grupos armados han ido apoderándose y controlando los frutos de la explotación natural. convirtiendo los territorios en zonas de guerra y miseria, desplazando las comunidades indígenas de la región.

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA¿Cómo crear comedores Comunitarios para la población

desplazada de la comunidad Embera de Chagadó en el departamento del Chocó?

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

JUSTIFICACIÒNDe acuerdo con la declaración universal de derechos humanos, la Carta Social Europea y la Constitución Política de Colombia de 1991, el derecho a la alimentación, es un derecho social inherente a toda persona, por tanto, este proyecto pretende dar pasos firmes para asegurar su acceso de forma regular y permanente, creando las condiciones para que la población cuente con espacios donde pueda acceder a una alimentación adecuada y suficiente que corresponda a sus tradiciones culturales y sociales.

Del proyecto se benefician en primer lugar la comunidad de los indígenas Embera, distribuidas a lo largo de la región pacífica; y segundo, otras personas de bajos recursos de la comunidad habitantes del mismo lugar.

Este trabajo nos permitirá afrontar, mejorar el entorno y luchar por las condiciones de vida de la población desplazada, los cuales son vulnerable a una serie de problemáticas extremas, gestionando recursos encaminados a mejorar las necesidades de desarrollo alimenticio y físico, haciendo cumplir sus derechos humanos.

OBJETIVO GENERAL

CREAR UN ESPACIO FÍSICO Y HUMANO EN DONDE SE PUEDA IMPLEMENTAR UN COMEDOR COMUNITARIO PARA LA COMUNIDAD DESPLAZADA EMBERÀ EN EL CONSEJO COMUNITARIO DE LAS COMUNIDADES NEGRAS DE LA VILLA EN EL CHOCO QUE PERMITA EL MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE VIDA Y SALUD OFRECIENDO ALIMENTACIÓN CON AYUDA DE PERSONAL CAPACITADO QUE PROPORCIONE UNA BUENA ATENCIÓN.

OBJETIVO GENERAL

Crear un espacio físico para poner en funcionamiento un comedor comunitario en la Villa cerca al Concejo de las comunidades negras para ofrecer alimentación a la comunidad desplazada de Emberà de Chagadó, contribuyendo así al mejoramiento de la salud y calidad de vida

OBJETIVOS ESPECIFICOS

•Analizar de manera detallada, la situación actual y la situación deseada del proyecto, teniendo en cuenta variables cualitativas y cuantitativas que permitan identificar el fin, el propósito, las componentes y las actividades del proyecto, para evaluar de esta manera su eficiencia, eficacia, economía y calidad. Proyectar la participación de la misma comunidad en los cargos necesarios que nos ayudaran al funcionamiento del comedor comunitario, generándole ingresos a estas personas que les ayudaran a mejorar la calidad de vida y la de sus familias.

Garantizar un buen manejo y administración de los recursos financieros, conjugando las donaciones ya sea de dinero o especies y recursos propios , generando confianza en las diferentes entidades y personas naturales que realizan las donaciones a la comunidad. Además presentar un balance mensual de las ingresos, costos y gastos.

•Medir y analizar cada proceso o parte del proyecto con condiciones especificas de manera que logremos cumplir el objetivo general, a través de indicadores cualitativos y cuantitativos que nos permitan ver los resultados finales en una secuencia de tiempo.  •Analizar el posible impacto ambiental que se generaría con la puesta en marcha del proyecto y como podemos contrarrestarlo minimizando dicho impacto.

MARCO CONTEXTUAL

el proyecto surgió al evidenciar la necesidad que están afrontando millones de colombianos en las últimas décadas sobre su alimentación y desmejoramiento continuo de la calidad de vida, para ello se visiono la creación de una lugar propio en la Villa cerca a las comunidades negras que Permitiera la distribución mas adecuada para implementar y estructurar las herramientas y recursos necesarios para

brindar un completo cubrimiento de la necesidad de la comunidad indígena Embera de chagadò, los cuales afrontan una problemática mayor como lo es el desplazamiento forzado.

REFERENTES CONCEPTUALES

Hace 60 años, la Declaración Universal de los Derechos Humanos

proclamó los derechos inherentes a toda persona sin discriminación

de ningún tipo. Entre ellos figuran no sólo el derecho a la libertad

de expresión y a no sufrir torturas ni malos tratos, sino también el

derecho a la educación y a una vivienda adecuada, así como otros

derechos económicos, sociales y culturales. Por tal motivo es

necesario tener como referente conceptual para el presente

proyecto el Artículo 25 de la Declaración Universal de los Derechos

Humanos el cual dice: “Toda persona tiene derecho a un nivel de

vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud

y el bienestar, y en especial la alimentación, el vestido, la vivienda,

la asistencia médica y los servicios sociales necesarios”

 

IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO O SERVICIO (CARACTERISTICAS O ATRIBUTOS)

El producto y servicio a ofrecer, es brindar una ayuda alimenticia, que permita el buen desarrollo y nutrición para la comunidad Indígena Embera de Chagadó (Chocó), a través de la construcción de un comedor comunitario en donde se ofrecerá alimentación como desayuno y Almuerzo, el menú será variado, cumpliendo con los requisitos nutricionales necesarios esto debido a los recursos que se tendrán al inicio del proyecto.

DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO

Para nuestro caso los consumidores serán toda la comunidad indígena Embera de Chagadó, (Hombres, Mujeres y niños ), desplazada en el sector Chocoano.

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

(ANALISIS DE LA DEMANDA)

El beneficio de alimentos estará determinado por la cantidad de desplazados en la región del Chocó, es decir teniendo en cuenta los desplazados que para el año 2011, en el Municipio de Beté, fuero 14 familias conformada por 60 personas.

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADO

(ANALISIS DE LA OFERTA)

Al analizar este proyecto encontramos que tiene una oferta de 0 ya que no hay registro de existencia de comedores comunitarios en el Choco, lo que nos impulsa a la continuidad del proyecto sin tropiezos

RESULTADOS DEL ESTUDIO DE MERCADOS

(ANALISIS DE PRECIOS)

El proyecto es sin animo de lucro, ya que se le ofrecerá

la alimentación   sin ningún costo, no solicitandoremuneración económica por este servicio.De acuerdo al producto ofrecido el tipo de demanda que más se asemeja es de tipo elástica, porque los bienes utilizados en la oferta están sujetos a

variaciones de precios y cantidad de donaciones.

RESULTADO DEL ESTUDIO TECNICO(COMO SE VA A LLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN

DEL BIEN O SERVICIO)

Actividades a realizar: Listar la materia prima de

acuerdo a la lista de menús. Lavar los platos y utensilios

utilizados. Compra de la materia prima. Recepción de la materia prima. Inspección de la materia prima Almacenamiento de la materia

prima Transportar la materia prima al

área de preparación Picado de los ingredientes Cocimiento de los alimentos

Preparación de los alimentos complementarios

Control de calidad Servir los alimentos en plato Transportar a las mesas de los

comedores. Hacer aseo general en salón

comedor. Se establecerá un horario para

prestar el servicio

RESULTADO DEL ESTUDIO TECNICO(LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO)

El proyecto inicialmente se realizara en la Villa cerca a las comunidades negras en el Choco, más adelante se extenderá a otras regiones del País.

RESULTADOS DEL ESTUDIO TECNICO(NECESIDADES DE RECURSO HUMANO)

Inicialmente se contará con: Un líder como administrador o trabajador

social Secretaria Cocineras Aseadores. Personal de apoyo   Más adelante se tendrá en cuenta si es

necesario más recurso humano de acuerdo a las necesidades.

RESULTADO DEL ESTUDIO TECNICO(NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO)

Todos los implementos como:

Estufa a gas Estufa eléctrica Nevera Licuadora Platos Cubiertos Vasos Cuchillos Ollas Computador

RESULTADO DE ESTUDIO TECNICO(NECESIDADES DE ADECUACIONES Y OBRAS CIVILES)

Deben contar con una estructura y espacio adecuado para la

habilitación del comedor (uso exclusivo para el comedor, exceptuando situaciones fortuitas). Ésta debe contar con lo siguiente:

Construcción de una casa o recinto prefabricado. Seguridad en las puertas y ventanas. Instalaciones de fregadores. Espacios para manipulación, preparación y

almacenamientos de alimentos. Servicios de agua, luz, disponibilidad de servicios

sanitarios y lavamanos. Adecuada ventilación e iluminación del área. Dirección completa y adjuntar el croquis o plano de la

ubicación y distribución del Comedor.

RESULTADO DEL ESTUDIO FINANCIERO(INVERSIONES NECESARIAS PARA IMPLEMENTAR EL

PROYECTO)

INVERSIONES COSTOS

Terreno $40.000.000

Estructura Prefabricada $35.000.000

Adecuación de la estructura $6.220.000

Equipos y maquinaria $5.600.000

Muebles $2.990.000

Total $89.810.000

RESULTADO DEL ESTUDIO FINANCIERO(ESTIMACIÓN DE LOS COSTOS, GASTOS E INGRESOS PARA EL PRIMER AÑO)

INGRESOS ANUALES

UNIDAD DE MEDIDA

COSTO

Municipales Pesos $50.000.000Donaciones en dinero Pesos $60.000.000Donaciones en Alimentos Pesos $57.000.000Por Actividades Propias Pesos $25.000.000

TOTAL $192.000.000

COSTOS Y GASTOS

UNIDAD DE MEDIDA

COSTO

Costos de Producción y Fabricación

Pesos $55.870.180

Gastos de operación Pesos $ 9.000.000Gastos de Alimentos Pesos $13.275.000

TOTAL $78.145.180

CUADRO CON LAS 9 PREGUNTAS BASICAS DEL PROYECTO

Nro. PREGUNTA RESPUESTA

1 ¿Qué problema resuelve el proyecto?

Resuelve la carencia de alimentos, originado por el desplazamiento forzado, resuelve problemas de nutrición en la población indígena y la población más necesitada del sector.

2 ¿A quién se dirige la solución? A la población desplazada de la comunidad indígena Embera de Chagadó Chocó y a la población más pobre de la región del Quibdó Chocó

3 ¿Cuánto se producirá? 80 desayunos, 80 almuerzos para un total de 160 alimentos diarios x 30 días = 4.800 mensuales

4 ¿Dónde se localizará la solución? En el consejo comunitario de las comunidades Negras de la Villa en el Choco ya que agruparía a todas las familias que hacen parte de esta comunidad que se han desplazado a otros lugares del departamento y en el resto del país.

5 ¿Cómo se solucionará el problema (Tecnología)?

El problema se solucionara a través de la creación de un comedor comunitario en donde se les brindaría alimentación que ayudara al buen desarrollo y crecimiento de cada uno de los integrantes de esta población en especial los niños.

6 ¿Cuál es la mejor alternativa de solución al problema?

Buscar los recursos necesarios para la creación del comedor comunitario, de acuerdo con las reglamentaciones legales existentes para dicho fin

7 ¿Con qué recursos se hará el proyecto?

Se hará con aportes voluntarios de entidades publico-privadas o personas naturales que se quieran comprometer con la causa

8 ¿Quién realizará el proyecto? Un grupo de voluntarios dispuestos a servir a esta comunidad para su mejoramiento entre los que estamos Luz Elene Duque, Shirley Yaneiry Álvarez, Liliana Gómez y María Fanny Cardona G ,Buscando asesoría y ayuda externa.

9 ¿Cuándo se realizará el proyecto? El proyecto tendrá un estudio inicial de 3 meses, luego Apertura y ciclo de adaptación al comedor comunitario de 6 meses, Realización de actividades de coordinación y desarrollo sostenible que permite la estabilidad del proyecto de 3 meses .

PRESENTACIÓN DEL SISTEMA DE INDICADORES

ASPECTOS A MEDIR INDICADOR

DESCRIPCIÓN

¿Qué se logrará? Cualitativo Alimentación básica de primera Calidad para Indígenas desplazados Rebajar el índice de individuos con desnutrición.

¿Cuánto se logrará? Cuantitativo 4.800 platos de comida para el primer mes dirigido a la población Indígena. Inicialmente Proporcionar 80 desayunos y 80 almuerzos para la comunidad de indígenas Emberá de Chagadó.Se realizara un indicador mensual de la cantidad de servicios prestados, teniendo en cuenta la cantidad de personas atendidas en el comedor. Cifra que debe ir en crecimiento con

el tiempo.¿De qué calidad se logrará? Cualitativo Será de primera calidad pues el menú será variado y cumplirá con los

requisitos nutricionales de acuerdo a las diferentes edades de toda la población beneficiada. La mejor disponibilidad en recursos y personal capacitado para el control del buen desarrollo alimenticio de esta población a tratar.

¿Cuándo se logrará? Cuantitativo Se logrará para el año 2013. Este se llevara a cabo primero con un estudio y localización de terreno, organización y inversionistas en un promedio de 4 meses, Entre finales de Febrero y principios de Marzo y luego se pondrá en un correcto funcionamiento que permita por varios años la sostenibilidad de este proyecto.

LAS TRES DIMENSIONES DEL DESARROLLO SOSTENIBLE DEL PROYECTO

SOSTENIBILIDAD AMBIENTAL: Somos conscientes que las actividades realizadas en el comedor comunitario

generan un impacto ambiental y por ende trataremos de minimizarlo, llevando un indicador que nos

ayude al conocimiento y cuantificación de este impacto, Permitiéndonos realizar comparativos mes a

mes, que nos llevara a generar y plantear estrategias encaminadas a hacer un mejor aprovechamiento

energético, reducción de consumo y minimización de

desechos.

SOSTENIBILIDAD ECONÓMICA: La actividad económica del comedor comunitario es derivada de diferentes

fuentes como:

donaciones, ayudas del gobierno, recursos propios de las creadoras del comedor comunitario, e ingresos

obtenidos por actividades realizadas por la misma comunidad; que generan cierta riqueza que es distribuida a la

comunidad, ya sea en servicio, en alimentación, en pago de salarios, pagos a los proveedores y pago de

impuestos etc.

SOSTENIBILIDAD SOCIAL: Se proporciona empleo a las personas que nos ayudan con las actividades del comedor

comunitario, dichos trabajadores cuentan con la seguridad social y salud establecidas por ley. Los servicios

ofrecidos por el comedor comunitario como es la alimentación para los desplazados de la comunidad indígena

se tiene como una especie de donación, ya que se les ofrece la alimentación sin haber ningún beneficio

económico por esta actividad.

CONCLUSIONES

En base a lo expuesto se puede decir que, si bien el proyecto puede ayudar a resolver la situación alimentaria de la comunidad indígena, no modifica la situación de desplazamiento, las familias continúan con su problema, hasta que el gobierno tome medidas en cuanto a la seguridad, en estos sectores con más vulnerabilidad frente al conflicto armado.

A pesar de la gran biodiversidad en la Fauna y Flora que posee el departamento del Chocó es reducido a un territorio de poco interés económico quedando por fuera de proyectos que mejorarían la calidad de vida de los nativos; aumentando el ritmo de desplazamiento hacia otras ciudades.

La participación social puede ser una estrategia capaz de incidir sobre la pobreza, violencia, desnutrición y la marginalidad de los sectores más vulnerables de la sociedad, favoreciendo fuertemente la construcción de un mejor entorno social.

  Se desarrollo estudios previos a la ejecución de las actividades propuestas

para la creación del comedor comunitario para la comunidad desplazada de Embera Chagadó (choco).

BIBLIOGRAFIA

Contreras, Marco Elías (2004). Formulación y evaluación de proyectos. UNAD Arredondo, S (2012).

Guía de actividades , evaluación nacional.

http://www.viceinvestigacion.unal.edu.co/VRI/files/docs/Regalias/PD_Choco.pdf

http://www.disaster- info.net/desplazados/informes/pma/seguridad/encuesta1.pdf

http://orewa.org/index.php?option=com_content&view=article&id=19:ubicacion-geografica-de-las-comunidades-indigenas-del-departamento-del-choco&catid=5:quienes-somos&Itemid=2