Heladeria Palermo 29052014

ADMINISTRACION DE RECURSOS INFORMATICOS “DATA CENTER”

PRESENTADO POR:HERLINDA BRUNO TOCTO

JEAN PIERRE COLLANTES CAMPOSELIZABETH MESCUA CAMARGO

OMAR QUIROZ HOSTIAALEXZANDER RIVAS HUERTO

HISTORIALa Heladería Palermo S.A.C es una de las mas conocidas y reconocidas heladerías de lima, con mas de 60 años de experiencia en la fabricación y comercialización de helados, así como la venta de dulces e infusiones.

Esta tradicional y emblemática heladería de Jesús María, ubicada en la cuadra 12 del Jr. Huiracocha muy cerca de la Iglesia y el Parque San José mantiene una clientela fiel que abarca varias generaciones de familias. Además, conserva ese entrañable aspecto de heladería de barrio que casi ya no existe en nuestra ciudad. Willy Montero Moreno es el administrador de la Heladería Palermo: Nuestra fórmula se mantiene durante el tiempo, trabajamos con las mismas máquinas, nosotros hemos tratado de mantener hasta donde hemos podido, la fórmula original, acotó.

Producir, Comercializar y Distribuir productos con los estándares de calidad que superen las expectativas de nuestros clientes y consumidores; para ello contamos con un equipo altamente calificado y dinámico para cubrir las exigencias del mercado.

Vocación de servicio Respeto, equidad y buen trato Liderazgo y trabajo en equipo

Puntualidad, orden y disciplina Productividad y laboriosidad Honestidad e integridad

Mantenernos como una empresa líder en la fabricación, producción, distribución y ventas de helados hechos a base de lácteos y frutas 100 % naturales de la mejor calidad y trabajando en forma integrada para el servicio de nuestros clientes, en busca de un nivel óptimo para mantener nuestra posición en el mercado.

MISION, VISION Y VALORES

DUEÑO DE la

Heladería Palermo

AREA VENTA

VENTA ATENCION DEL PEDIDO

AREA DE ALMACEN

STOCK

AREA DE COMPRAS

PEDIDOSPROVEEDORES

AREA DE PRODUCCIO

N

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

1. PROCESOS Y AREAS DE LA EMPRESA

ÓRGANO PROCESO DESCRIPCIÓN DEL PROCESO

AREA DE VENTASGestión de ventas

Consiste en la comercialización de helados, cafés, postres, infusiones, además de ser el proceso sobre el cual se requerirá un mayor análisis dado que este es un indicador directo de la evolución de la empresa.

AREA DE COMPRAS Gestión de pedidos

Se realiza mediante llamadas telefónicas para hacer el pedido respectivo, encargo de mercaderías a fábrica para la elaboración de los helados. .

AREA DE ALMACEN Gestión de almacén

Se encargará del almacenamiento de los insumos requeridos para la elaboración de los helados y a su vez almacenará los barquillos, vasos, cucharitas, paletas, servilletas, etc

AREA DE PRODUCCION Gestión de producción

Se encarga de la fabricación de los helados utilizando las maquinarias, insumos esencias, leche, frutas frescas según el tipo de helado que se va a necesitar para esta fabricación.

MACRO PROCESO : GESTIÓN DE VENTAS

MACRO PROCESO

PROCESO ESPECÍFICO

ACTORESDEMANDA DE INFORMACION

Gestión de Ventas

Registrar Venta

Cajero prerencia del helado

ClienteInformación del helado, Boleta, Factura o tiket

Atención del pedido

Cajero Tiket

Cliente Verifica el pedido

MACRO PROCESO : GESTIÓN DE PEDIDOS

MACRO PROCESOPROCESO

ESPECÍFICOACTORES

DEMANDA DE INFORMACION

Gestión de Pedidos

Registrar pedido de productos

Encargado de almacénDatos del productos faltantes, cantidad

ProveedorDetalles del pedido,

comprobante de pago

DueñoReporte de pedido, factura del pedido

Registrar proveedores

Encargado de almacén Datos del Proveedor

MACRO PROCESO : GESTIÓN DE ALMACÉN

MACRO PROCESOPROCESO

ESPECÍFICOACTORES PRODUCTOS

Gestión de almacén

Registro de Insumos

y helados

Encargado de almacén

Detalla los producto que no hay

DueñoReporte de productos

Consultar insumos o

helados

Encargado de almacén

Digita el Código del producto, nombre

del producto

MACRO PROCESO : GESTIÓN DE PRODUCCIÓN

MACRO PROCESO

PROCESO ESPECÍFIC

OACTORES

DEMANDA DE INFORMACION

Gestión de producción

Fabricación de helados

Dueño Insumos

Empleado Mezcla de insumos

2. FLUJO DE INFORMACIÓN Y DETERMINACIÓN DE AJUSTE NECESARIOS PARA OPTIMIZARLO

REGISTRAR DE VENTA

INICIO DEL PROCESO

FIN DEL PROCESO

DECISIÓN DELPROCESO

ATENCIÓN DE PEDIDO

DIAGRAMA DE PROCESOS

INICIO DEL PROCESO

FIN DEL PROCESO



REGISTRAR PEDIDO DE PRODUCTOS

INICIO DEL PROCESO

FIN DEL PROCESO



REGISTRAR PROVEEDOR

INICIO DEL PROCESO

FIN DEL PROCESO


REGISTRO DE INSUMOS Y HELADOS

INICIO DEL PROCESO

FIN DEL PROCESO



CONSULTA DE INSUMOS O HELADOS

INICIO DEL PROCESO

FIN DEL PROCESO

3. HARDWARE CON QUE CUENTA LA HELADERIA PALERMO

Contamos con la caja registradora Con una computadora (Corel 5 /8gb /1tg dhd) Impresora (Epson Xp 401 ) Detector de billetes Intercomunicadores (SONY ) Teléfono

4. SOFTWARE CON EL QUE CUENTA LA HELADERIA PALERMO

La máquina registradora No cuenta con ningún software porque ya viene diseñada para marcar con código y sale el tique.

La computadora cuenta con un sistema operativo Windows 8, además tiene las aplicaciones básicas como Microsoft office.

B. DISEÑO DEL DATA CENTER

1. SITUACION ACTUAL DEL DATA CENTER

La heladería Palermo en actualidad no cuenta con un Data Center (centro de datos)


2. REQUERIMIENTOS DEL DATA CENTER DESEADO

Adecuaciones físicas.

Sistema eléctrico.

Sistema de aire acondicionado.

Sistema de cableado.

Gabinetes (Racks)

Sistema contra incendios


3. DISEÑO DEL NUEVO DATA CENTER (RED, HARDWARE Y SOFTWARE


GABINETE PARA RACK SERVIDORES POWEREDGE

4220 DE 42U

CARACTERÍSTICASSe encuentra disponible con barras estabilizadoras para asegurar el rack al piso o con "kits de acoplamiento" para atornillarlo a racks adyacentes.Las puertas con bloqueo en la parte frontal y posterior brindan seguridad en una amplia variedad de entornos, como centros de datos, oficinas remotas, armarios de cableado o incluso en instalaciones de fábricas.Las características de acceso incluyen:Barras traseras extraíbles para poder enrutar los cables con facilidadPuertas traseras dobles con mecanismo único de pestilloPuerta frontal reversiblePuertas extraíbles (frontal y trasera)Ruedas traseras pivotantesPies de nivelación de fácil acceso

SERVIDOR EN TORRE COMPACTO POWEREDGE

T110 II DE DELL

Procesador Intel® Pentium® G645 2.90 GHz, 3M Cache, Dual Core/2T

Windows Server 2008 R2 Foundation x64, en Español

2GB Memory (1x2GB), 1600Mhz, Single Ranked, Low Volt UDIMM (speed is CPU dependent)

RAID 0 - PERC S100 (SATA Software RAID Integrado) soporta 3 a 4 Disco Duros

500GB (7200 RPM), SATA 3.5" 3Gps - Cableado


3.1 EQUIPOS PARA LA IMPLEMENTACION DEL DATA CENTER

Routers de Servicios Integrados de Cisco Serie 1800 Fuente de alimentación interna : si

Fuente de alimentación redundante: noDc Power Suport : noAC voltaje de entrada : de 100 a 240 VACFrecuencia : 50 a 60 HZAC corriente de entrada : Maximo 1.5 A

Switch de Cisco Catalyst 2960Especificaciones de alimentación de conmutador Cisco Catalyst 2960C SeriesRendimiento de potencia: 100 por ciento Medido consumo. 2960CG-8TC-L : 17.6W 2960CPD-8PT-L : Single uplink = 12W1 Dual uplink = 15W1 2960CPD-8TT-L : Single uplink = 12W1



PATCH PANEL 24 RJ45 CAT.6 UTP 1U NEGRO

CON PEINE

Patch panel de 1U y de formato 19" para ser instalado en un armario rack. Dispone de 24 conectores RJ45 UTP 568B CAT6. Color negro. Modelo con peine en la parte posterior que permite la fijación de los cables mediante bridas para evitar movimientos y desconexiones innecesarias.

PATCH CORD Patch Cord son elaborados con cable UTP, flexible, bota inyectada en PVC y ensamblados con conectores RJ-45 de alta calidad.Cumplen con todas las exigencias de la norma EIA / TIA 568A & B. Distancias de 3, 5, 7, 10, ft en colores: rojo, azul y gris



CASE COOLER MASTER ELITE 343 350W

DISCO DURO DE 1TB SEAGATE SATA

ESTABILIZADOR 1000V.A IMPORTADO

INTEL DH77EB S/V/NW LGA 1155, CORE

I3 I5 I7

DDR3 4GB KINGSTON 1600 HYPERX

SAMSUNG LED 21,5" LS22C150NS VGA

SISTEMA DE DETECCIÓN DE INCENDIOS VESDA

Deben captar el fuego en cualquiera de sus manifestaciones desde las etapas de inicio con el objetivode reducir el tiempo de respuesta . Para los detectores de humo puntuales deben considerarse las limitacionesindicados en NFPA72--2007 5.7.1.8



SISTEMA DE SUPRESIÓN DE INCENDIOS VESDA

Agentes Licuados : Son gases fabricados en laboratoriosy que permanecen en estado líquido dentro de un recipiente presurizado..Agentes Inertes : Son gases naturales que son envasadosen cilindros en estado gaseoso. Son autopresurizantes.

EQUIPO DE CONTROL Y MONITOREO VESDA

Consiste en monitorear y mantener una temperatura y humedad constante en el data center para el adecuado funcionamiento de los equipos.Para ello utilizamos en sistema de administración de edificios.



Piso Técnico Elevado para conexiones de oficinas informáticas. Baldosa 600 mm. x 600 mm. x 35 mm.

La baldosa cuenta con una carcasa metálica electro-soldada estampada multiforme con relleno inyectado de argamasa homogénea de cemento, fibra de celulosa y agregados naturales en formato de medida de 600 x 600 x 35 mm con cubiertas de HPL (High Pressure Laminate) anti estática de 1.5 mm y protegidas con perfilesp perimetrales de PVC.La baldosa está diseñada para soportar cargas fijas y dinámicas, y es ofrecida en tres modelos, Mediano, Fuerte y Extra fuerte


3.1 ELECION DE UPS

VA Cant VA total

Servidor En Torre Compacto Poweredge T110 Ii De Dell

3300 1 3300

Routers de Servicios Integrados de Cisco Serie 1800

330 1 330

Switch de Cisco Catalyst 2960 550 1 550

Desktop Intel Core i3 PC VS5055 20" 540 4 2160

Sistema Contra Incendios Fuente Vesda 330 1 330

6670

Por el total de 6670 Va se ha elegido el ups Smart rt de 10000 VA para respaldo



Smart Ups RT 1000VA

Dispositivo: SMART UPS RTMarca: APC Modelo: Smart-UPS RT 1000VAPotencia: 10000VA (8000WATS)Interfaz: DB-9 RS-232,RJ-45 10/100 Base-T,SmartSlotEntrada: 230 VSalida: 230 VTiempo de autonomía a media carga : A media carga 13.2 minutes (4000 Watts)A plena carga: A plena carga 4.0 minutes (8000 Watts)Caracteristicas topologia: Doble conversion de lineaInterruptor de emergencia (EPO): SiFiltrado: Filtrado completo de ruidos multipolares: sobretensión tolerable de 0,3% IEEE: tiempo de respuesta de cierre cero: cumple con UL 1449



Las nuevas tendencias en infraestructura para data center exigen equipos de aire acondicionado de precisión de alto rendimiento que permitan trabajo en co-work, ajuste de la velocidad en ventiladores y compresor que le permita al aire ajustar el nivel de enfriamiento y compensar los consumos de energía.

Aires Acondicionados de Precisión APC y CANATAL



Conector RJ45 Es utilizada comúnmente con estándares como TIA/EIA-568-B, que define la disposición de los pines o wiring pinout.Una aplicación común es su uso en cables de red Ethernet, donde suelen usarse 8 pines (4 pares). Otras aplicaciones incluyen terminaciones de teléfonos (4 pines o 2 pares)

Cable UTP Fue creado para permitir 10 Gigabit Ethernet sobre 100 metros de cableado de cobre,contiene los estándares anteriores( ISO/IEC 11801:2002 categoría6/clase)

DISTRIBUCION DE HARDWARE A UTILIZAR


3.2 DIAGRAMA DE RED

Router

Firewall

Servidor

switch

PC01

Pc02

Pc03

SISTEMA DE DETECCIÓN DE INCENDIOS VESDA

SISTEMA DE SUPRESIÓN DE INCENDIOS VESDA

SISTEMA DE CONTROL Y MONITOREO VESDA


3.3 CABLEADO ESTRUCTURADO

IMPLEMENTACION DE PCS CON CONEXIÓN AL DATA CENTER

3.3 CABLEADO ELECTRICO

CONTROL PRINCIPAL

Caja de data center

CONTROL PRINCIPAL CAJA PRINCIPAL

Caja de data center

CAJA DE DATA CENTER

DISPOSITIVO TERMINADORES

ENCHUFES

PLAN DE CONTINGENCIA

Aires Acondicionados de Precisión APC y CANATAL

RIESGOS

PLAN DE CONTINGENCIA

Ataques cibernéticos

El Firewall se encarga de proteger el data center, da la garantía suficiente de la información de la organización.

Incendios

El FM200 se activa en el menos tiempo deseado protegiendo el Data Center.

Corte de Electricidad

El Ups se activa inmediatamente para que el funcionamiento del Data Center continúe en operatividad.

4. DISEÑO DE LA IMPLEMENTACION DE LAS MEJORAS EN LOS PROCESOS EXISTENTES Y EN LOS NUEVOS

REGISTRAR DE VENTA

INICIO DEL PROCESO

FIN DEL PROCESO


REGISTRAR PEDIDO DE PRODUCTOS


INICIO DEL PROCESO

FIN DEL PROCESO


ATENCIÓN DE PEDIDO


INICIO DEL PROCESO

FIN DEL PROCESO


REGISTRAR PROVEEDOR


INICIO DEL PROCESO

FIN DEL PROCESO

REGISTRO DE INSUMOS Y HELADOS


INICIO DEL PROCESO

FIN DEL PROCESO


CONSULTA DE INSUMOS O HELADOS


INICIO DEL PROCESO

FIN DEL PROCESO

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