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INDUSTRIA

ALIMENTICIA

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ALIMENTICIA

DEFINICIÓN

La Industria alimentaria es la parte de laindustria encargada de la elaboración,transformación, preparación,

conservación y envasado de losalimentos de consumo humano

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!"#CE$#$ DE F%&"IC%CI#N

pueden clasi'carse en diferentes() manipulación de los alimentos* almacenamiento de los mismos y de las

materias primas+  la etracción de sus propiedades- el envasado.  la elaboración hasta un producto 'nal/  la conservación de los alimentos

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!"#CE$#$ DE0%NI!1L%CI#N

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%L0%CEN%0IEN2# DE L#$ 0I$0#$ 3 DE L%$ 0%2E"I%$!"I0%$

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L% E42"%CCIÓN DE $1$ !"#!IED%DE$

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EL EN5%$%D#

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EL%&#"%CIÓN DE 1N !"#D1C2# FIN%L

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L% C#N$E"5%CIÓN DE L#$ %LI0EN2#$

• Los 6ue destruyen la vida microbiana7esterili8ación y la acción 6u9mica7• Los 6ue simplemente inhiben su

desarrollo 7deshidratación y refrigeran7

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0%2E"I%$ !"I0%$

Las materias primas de esta industriaconsisten principalmente de productosde origen vegetal :agricultura;, animal

:ganader9a; y f<ngico :perteneciente orelativo a los hongos;

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 0=4IC# I0!Ó"2%CI#N

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0=4IC# E4!#"2%CIÓN

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!%>$E$ C#N$10ID#"E$7D=FICI2

Américas ?ait9  ?onduras Nicaragua

Asia %fganist@n &angladesh &ut@n India Airguist@n

0ongolia Nepal "ep<blica !opular Democr@tica de Corea "ep<blica Brabe $iria 2ayiist@n

18beist@n 3emen

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Oceanía Islas $alomón !apua Nueva uinea

África 

&en9n &urina Faso &urundi Camer<n Chad Comoras Eritrea Etiop9a ambia hana

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!%I$E$ C#N 0%$ !#2ENCI% %LI0EN2ICI%

ECONOMÍAS EN DESARROLLOÁFRICA (47

África !e" N#r$e (%• %rgelia, Egipto, Libia, 0arruecos, 2<ne8África s&'saariana (4)• &enin, &urina Faso, Cabo 5erde, Cte dIvoire, ambia, hana, uinea, uinea7

&issau, Liberia, 0al9, 0auritania, N9ger, Nigeria, $enegal, $ierra Leona, 2ogo, %ngola,Camer<n, "ep<blica Centroafricana, Chad, Congo, "ep<blica Democr@tica del Congo,abón, $ud@n, &urundi, Etiop9a, Aenya, 0adagascar, 0alaGi, 0auricio, 0o8ambi6ue,"Ganda, $omalia, "ep<blica 1nida de 2an8an9a, 1ganda, Hambia, HimbabGe,&otsGana, Lesotho, Namibia, $Ga8ilandia, otros pa9ses en desarrollo africanos

AM*RICA LATINA + EL CARI,E (ALC ()%

América Cen$ra" (7• Costa "ica, El $alvador, uatemala, ?onduras, 0ico, Nicaragua, !anam@E" Cari'e (-• Cuba, "ep<blica Dominicana, ?ait9, Jamaica, !uerto "ico, 2rinidad y 2obagoAmérica !e" S&r (.)• %rgentina, &olivia, &rasil, Chile, Colombia, Ecuador, uyana, !araguay, !er<,

1ruguay, 5ene8uela, otros pa9ses en desarrollo latinoamericanos

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ASIA (/-

Cercan# Orien$e (.4• %fganist@n, Chipre, "ep<blica Isl@mica del Ir@n, Ira6, Jordania, AuGait,

L9bano, #m@n, %rabia $audita, $iria, 2ur6u9a, Emiratos Brabes 1nidos, 3emen, otros pa9ses en desarrollo del Cercano #riente

Asia Meri!i#na" (-• &angladesh, &hut@n, India, Nepal, !aist@n, $ri LanaAsia s&!#rien$a" (.-• Camboya, China :Continental;, "%E de ?ong Aong, !rovincia China de 2aiG@n, Indonesia, "ep<blica !opular Democr@tica de Corea, "ep<blica

de Corea, Laos, 0alasia, 0ongolia, 0yanmar, Filipinas, $ingapur, 2ailandia, 5iet Nam, otros pa9ses en desarrollo asi@ticos

OCEANÍA (4• FiKi, !apua Nueva uinea, $amoa, otros pa9ses en desarrollo del !ac9'co

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ECONOMÍAS INDUSTRIALI0ADAS (..

América !e" N#r$e ()• Canad@, Estados 1nidosE&r#1a (4• 1E)., Noruega, $ui8a, otros pa9ses de Europa occidental

Oceanía ()• %ustralia, Nueva HelandiaO$r#s 1aíses in!&s$ria"i2a!#s (/•  Japón, $ud@frica, Israel

ECONOMÍAS EN TRANSICI3N ()/

E&r#1a #rien$a" (• %lbania, &ulgaria, ?ungr9a, !olonia, "umania, "ep<blica Checa, Eslova6uia, e 3ugoslavia

CEI (.)• %rmenia, %8erbaiy@n, &elar<s, eorgia, Aa8aKst@n, Airguist@n, "ep<blica de

0oldova, Federación de "usia, 2ayiist@n, 2urmenist@n, 1crania, 18beist@n

Es$a!#s ,5"$ic#s (/• Estonia, Letonia, Lituania

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&I&LI#"%FI%

http(GGGcanaincaorgmindephpMoptioncomOcontentPvieGarticlePid).QPItemid**R

  http(liset*Qloay8afullblogcomarindustrias7alimentariashtml 

http(GGGfaoorgdocrepSSQy.)-+sy.)-+s)ahtmT2op#f!age