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INDICE 0 1 CNTA 02 CAMPOS Y LINEAS DE ACTIVIDAD DE CNTA 03 SERVICIOS TECNOLÓGICOS DE CNTA 04 VENTAJAS PARA EMPRESAS ASOCIADAS A CNTA 05 FÓRMULA DE ASOCIACION A CNTA

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01.- CNTA CNTA (Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria) es un centro tecnológico que tiene como

misión la prestación de servicios tecnológicos avanzados para el desarrollo del sector agroalimentario, a

través de la calidad y la innovación, bajo el principio de seguridad alimentaria.

CNTA, como centro tecnológico especializado en el sector agroalimentario, interactúa con las empresas y

grupos de interés del sector, a través de un modelo integrado de actividad que posibilita dar cobertura a

cualquier necesidad tecnológica que se demande.

El cumplimiento de normativas obligatorias y/o voluntarias en materia de sistemas de gestión de seguridad

alimentaria, conlleva la necesidad de definir planes de control analítico de producto y proceso, establecer

procedimientos y llevar a cabo proyectos de innovación en los diferentes ámbitos que intervienen en el

proceso de producción de la empresa: materias primas, agua, envases, producto terminado, instalaciones,

equipos, medioambiente, limpieza y desinfección, recursos humanos, trazabilidad, legislación y

documentación.

CNTA desarrolla su actividad tecnológica poniéndola a disposición del entorno empresarial, tecnológico,

científico y de la administración pública a través de sus diferentes campos de actividad: Sistemas de

Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria, Control Analítico y de Asistencia en Proceso, Formación,

I+D+i y Consultoría Técnica.

Gracias a la coordinación e interacción entre las diferentes disciplinas tecnológicas, al intercambio interno

de conocimiento que caracteriza al centro, y a la integración y actuación permanente con redes de

colaboradores y agentes clave del sector, CNTA, como colaborador continuo o puntual, puede ofrecer al

sector agroalimentario sus campos de actividad de manera integral, o bien de forma parcial en función de

las necesidades tecnológicas concretas de cada cliente.

CNTA es el socio tecnológico de la industria agroalimentaria.

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Clientes, entornos y modalidad de colaboración

CNTA colabora con el entorno empresarial, tecnológico, científico y de la administración pública en la

modalidad de empresa asociada o empresa cliente.

Sectores de actividad

CNTA, en los diferentes entornos colabora con clientes pertenecientes a los siguientes sectores de

actividad:

Entorno empresarial: Asociaciones industriales Empresas de producción y de transformación agroalimentaria:

Frutas y Verduras Frescas, IV Gama Conservas Vegetales Conservas de Pescado Congelados Platos preparados Restauración Aguas envasadas Zumos, Refrescos Harinas, Galletas, Panadería Dulces, Caramelos, Turrones Cárnico Aceites y Grasas Vinos y Licores, Cervezas Vinagres-Especias-Condimentos Cafés e infusiones Lácteos Aditivos Alimentación animal

Empresas de distribución alimentaria Industria No alimentaria o Auxiliar

Entornos Científico y Tecnológico Universidades Centros Tecnológicos Laboratorios

Administración Pública

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Reconocimientos

CNTA está reconocido como:

Centro Tecnológico, (C.T), inscrito con el nº 13 en el registro de Centros Tecnológicos y Centros de

Apoyo a la Innovación Tecnológica del MICINN.

Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación, (OTRI). Reg. Nº 84 del Libro de la Secretaría

General del Plan Nacional de I+D.

Entidad colaboradora del Ministerio de Medio Ambiente para el control de vertidos y aguas de

dominio público hidráulico.

Acreditaciones:

CNTA está acreditado y/o certificado como:

Laboratorio de ensayo acreditado por ENAC según la norma UNE-EN ISO/IEC 17025:2005 (LE Nº

108/283 y LE Nº 108/1469). El alcance de la acreditación puede consultarse en www.cnta.es.

Centro certificado por LRQA según la norma de Sistemas de Gestión de Calidad ISO UNE-EN-ISO

9001:2008 aplicable a “Prestación de Servicios de Asistencia técnica, información, análisis y

proyectos I+D+i en el área agroalimentaria”.

Centro certificado por LRQA según la norma de Sistemas de Gestión Ambiental ISO UNE-EN-ISO

14001:2004 aplicable a “Prestación de Servicios de Asistencia técnica, información, análisis y

proyectos de I+D+i en el área agroalimentaria.

Homologaciones

CNTA está homologado y/o autorizado como:

Laboratorio autorizado y/o homologado en Navarra, Castilla La Mancha, La Rioja y Cataluña.

Laboratorio autorizado por FACE (Federación de Asociaciones de Celiacos de España) para el control

de la Marca de garantía “Controlado por FACE”.

Autoridad de proceso para la FDA (Food and Drug Administration).

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Centro de Referencia

CNTA es centro de referencia para las asociaciones industriales:

Federación Nacional de Asociaciones de Transformados Vegetales y Alimentos Procesados

(FENAVAL)

Asociación Española de Fabricantes de Vegetales Congelados (ASEVEC)

Asociación Nacional de Empresas de Aguas de Bebida Envasadas (ANEABE)

Asociación Española de Fabricantes de Zumos (ASOZUMOS)

Asociación Española de Autocontrol de Zumos y Néctares (AEAZN)

Sure Global Fair (SGF)

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Plataformas, Alianzas y Redes de colaboración

CNTA es miembro y/o integrante de las plataformas, alianzas y redes de colaboración:

Food for Life Spain (Plataforma Tecnológica)

CEIDE@ (Alianza Estratégica de Investigación en Envase y Embalaje para la Comercialización de

Alimentos transformados)

PACK-NET (Plataforma Tecnológica de Envase y Embalaje)

RETECNA (Red Tecnológica de Centros de Navarra)

Red EIBT´s (Red de Empresas Innovadoras de Base Tecnológica) de Navarra

Red Agrolab del MARM (Red del Ministerio de Medioambiente y Medio Rural y Marino para el

Control Oficial de alimentos)

Red de Laboratorios de Control Oficial de la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y

Nutrición)

Red HTE (HighTech Europe)

Asociaciones a las que pertenece CNTA

CNTA es socio y/o miembro de las asociaciones:

FEDIT (Federación Española de Entidades de Innovación y Tecnología)

FELAB, Asociación de Entidades de Ensayo, Calibración y Análisis

EUROLAB - España.

ADEAC (Asociación de Envasadores, Distribuidores y Proveedores de Agua en Cooler)

EBWA (European Bottled Watercooler Association)

IFTPS (Institute for Thermal Processing Specialists )

Fundación Navarra para la Calidad

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02.- CAMPOS Y LINEAS DE ACTIVIDAD DE CNTA

1 – SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Consultoría de implantación, control y seguimiento de sistemas de calidad y seguridad

alimentaria.

Auditorías

Ejercicios de intercomparación

2 – CONTROL ANALÍTICO Y ASISTENCIA EN PROCESO

- Control analítico de producto

- Servicios de asistencia técnica en proceso productivo

- Sostenibilidad medio ambiental

3 – FORMACIÓN

Formación especializada de carácter técnico Cursos en abierto

4 – I+D+i

LÍNEA 1.ALIMENTACIÓN Y SALUD

- Obtención y fraccionamiento de extractos con acción funcional o tecnológica de alimentos

y/o vegetales (polifenoles, antioxidantes, fibra,…)

- Nuevos probióticos

- Desarrollo de alimentos más saludables

LÍNEA 2. NUEVOS INGREDIENTES Y ADITIVOS

- Técnicas de microencapsulación

- Aplicación de nuevos ingredientes y aditivos

LÍNEA 3. NUEVOS PROCESOS

- Estudio y validación de métodos de conservación e higienización e alimentos alternativos al

calor.

- Bioprocesos. Optimización de los procesos y desarrollo de nuevos productos.

- Vida útil de los alimentos

LÍNEA 4. OPTIMIZACIÓN DE SEGURIDAD Y CALIDAD ALIMENTARIA: OPTIMIZACIÓN DE

TÉCNICAS ANALÍTICAS Y PROCESOS

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LÍNEA 5. GASTRONOMÍA

- Desarrollo de fórmulas gastronómicas apoyadas en conocimiento científico

- Industrialización de técnicas culinarias

- Aplicación de tecnologías de conservación

LÍNEA 6. UTILIZACIÓN Y DESARROLLO DE NUEVOS MATERIALES DE ENVASADO

- Etiquetas y sistemas de envasado inteligente

- Obtención de biopolímeros

- Aplicación de nuevos materiales

5 – CONSULTORÍA TÉCNICA

Servicios de Información Consultoría técnica Gestión de ayudas y subvenciones

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03.- SERVICIOS TECNOLÓGICOS DE CNTA

1. SISTEMAS DE GESTIÓN DE CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA Consultoría de implantación, control y seguimiento de sistemas de calidad y seguridad alimentaria. Servicio de asesoría para la implantación de sistemas de gestión de seguridad alimentaria certificable bajo los estándares exigidos por las Normas. BRC, IFS O ISO - 22000 Auditorías. Servicio de auditorías internas bajo los estándares exigidos por las Normas BRC, IFS O ISO – 22000 atendiendo a estos requisitos y dirigidas al mantenimiento del sistema y/o como paso previo a la certificación. Ejercicios de intercomparación (consulte www.cnta.es/intercomparativos/)

2. CONTROL ANALITICO Y DE ASISTENCIA EN PROCESO Control analítico de producto - Análisis de composición de alimentos - Detección de sustancias contaminantes en alimentos - Detección de alérgenos: gluten y otros alérgenos - Biología Molecular - Microbiología alimentaria - Análisis de aguas de consumo- Plan de control de aguas - Calidad de producto y vida útil. - Análisis y control de calidad de envases Sostenibilidad medio ambiental - Plan de control de aguas residuales - Caracterización de lodos - Medición de caudales parciales y totales - Minimización de consumo y carga contaminante en proceso - Pruebas de depuración en plantas piloto - Seguimiento de procesos de depuración - Ecodiagnósiticos (revisiones ambientales) Servicios de asistencia técnica en proceso productivo

Servicio de calibraciones Asesoramiento y validación de tratamiento térmicos. Estudios a medida para las empresas usuarias de esta tecnología Asesoramiento en el desarrollo industrial de procesos y productos. Etiquetado de alimentos y Fichas Técnicas

3. FORMACIÓN Formación especializada de carácter técnico Cursos en abierto (consulte www.cnta.es/formacion)

4. I+D+i Proyectos de I+D+i (bajo contrato)

5. CONSULTORÍA TECNICA Servicios de información: Informes de vigilancia y prospección tecnológica Consultoría técnica Gestión de ayudas y subvenciones

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04.- VENTAJAS PARA EMPRESAS ASOCIADAS A CNTA

Entre otras ventajas, las empresas asociadas disfrutan de las siguientes:

1. Servicio de recogida de muestras gratuito. *Solo aplicable a empresas cuya localización geográfica se

circunscribe a España.

2. SERVICIO "AVÍSAME" GRATUITO SEGÚN PLANIFICACIÓN PREDEFINIDA: Le avisamos

mediante alertas a su correo electrónico, de las fechas definidas como hitos en la

planificación de la actuación que tenga contratada (previa solicitud del servicio).

3. Descuentos de hasta un 50% sobre los precios de tarifa general en los servicios de

CONTROL ANALÍTICO DE PRODUCTO (línea actividad 2.1.) y SERVICIOS DE ASISTENCIA

TÉCNICA EN PROCESO PRODUCTIVO (línea actividad 2.2.).

4. Ventajas económicas en proyectos de I+D+i:

a. Coste de tarifa horaria de los técnicos expertos en I+D+i, inferiores a los aplicables

bajo tarifa general.

b. Descuentos de hasta un 25% sobre los precios de tarifa general en los servicios de

CONTROL ANALÍTICO DE PRODUCTO (línea actividad 2.1.) y SERVICIOS DE

ASISTENCIA TÉCNICA EN PROCESO PRODUCTIVO (línea actividad 2.2.) que estén

incluídos en la memoria técnica para el desarrollo del proyecto.

5. Descuentos en jornadas, cursos y congresos organizados por CNTA.

6. Gestión de subcontrataciones de los servicios de análisis.

7. Recibir información de CNTA:

a. Oferta Tecnológica CNTA con las tarifas de aplicación en el año en curso.

b. CNTA Informa y CNTA difusión: circulares informativas con temas de interés para el

sector agroalimentario. De difusión exclusiva a empresas clientes asociadas de CNTA.

c. CNTA Formación: cursos y jornadas.

d. Boletín de Vigilancia Tecnológica: recepción vía mail de informes quincenales con

información sobre campos de interés para el sector agroalimentario.

e. Boletín digital CNTA.

f. Memoria anual CNTA.

g. Información corporativa CNTA (catálogos, video corporativo, bolígrafos, etc).

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8. Visibilidad de marca de la empresa asociada a CNTA a través de nuestras herramientas de

comunicación:

o Presencia del nombre y logo de la empresa en la página web de CNTA

(www.CNTA.es).

o Presencia del nombre de la empresa en la memoria anual de CNTA.

o Presencia del logotipo de la empresa en banner (dinámico y aleatorio) en el

boletín digital CNTA.

o Inclusión nombre y logo de empresa en la pantalla de información en el hall de

CNTA.

o Recepción de certificado socio CNTA acreditativo de la condición de empresa

cliente asociada al centro. Validez anual.

o Recepción de sello web CNTA para inclusión en páginas web de las empresas

clientes asociadas a CNTA.

o Posibilidad de incluir algún artículo técnico, entrevista de la empresa, noticias de

la empresa en el boletín digital CNTA y en nuestras redes sociales.

o Comunicación a través del boletín digital CNTA y redes sociales de las nuevas

altas de empresas clientes socias. * Estos comunicados siempre estarán sujetos a la voluntad

de la empresa.

o Posibilidad de organizar jornadas y/o presentaciones, en colaboración con CNTA

(casos de éxito, participación en jornadas de puertas abiertas, presentaciones

técnico-comerciales, etc.)

9. Uso de las instalaciones de CNTA para reuniones que necesite realizar la empresa: salón

de actos, sala de seminarios.

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SALÓN DE ACTOS

Tiene capacidad para 150 personas. La mesa presidencial, con pantallas de ordenador incorporadas, puede ser ocupada por máximo 7 personas. El Salón dispone de las últimas tecnologías en materia audiovisual:

con cabinas para traducción simultánea dos proyectores toma de red micrófonos inalámbricos adaptada con toma de sonido y video para medios de comunicación. Wi-Fi.

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SALA DE SEMINARIOS

Tiene capacidad para máximo 20 personas y posibilidad de incorporar un proyector con su pantalla correspondiente. Es la Sala idónea para cualquier tipo de formación que requiera dinámica de grupo o interacción entre los asistentes. Recursos disponibles:

Wi-Fi con posibilidad de videoconferencia pizarra electrónica táctil. Portátil propio Proyector Altavoces

SERVICIOS COMPLEMENTARIOS

CNTA pone a disposición de las empresas clientes asociadas otro tipo de servicios complementarios a este uso de las instalaciones:

Servicio de catering (café, almuerzo, etc...) *bajo petición de presupuesto

Servicio de gestión de asistencia Servicio de entrega de documentación Servicio de sistemas informáticos

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05.- FÓRMULA DE ASOCIACION A CNTA Socio de Pleno Derecho

Cuota de mantenimiento anual en concepto de Cuota de asociado.

Calculada en función de los datos de facturación de la empresa.

Facturada de forma trimestral (*).

(*) Se facturará únicamente la parte proporcional correspondiente a partir de la formalización

del alta como empresa asociada.

Ventajas:

- Ser miembro elegible para formar parte del Consejo Rector de CNTA una vez cumplido los

primeros 4 años como socio de Pleno Derecho.