INT Pryc - Composta completa
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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL USUMACINTA DIVISIÓN DE QUÍMICA ÁREA BIOTECNOLOGÍA Integradora I Ing. Ciprián A. García Cabrera Composta Integrantes: Rebeca Díaz Cruz Jesús Alberto Canepa Cruz 2 do Cuatrimestre Grupo “A” Biotecnología
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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DELUSUMACINTA
DIVISIÓN DE QUÍMICA ÁREA BIOTECNOLOGÍA
Integradora I
Ing. Ciprián A. García Cabrera
Composta
Integrantes:Rebeca Díaz Cruz
Jesús Alberto Canepa Cruz
2do Cuatrimestre Grupo “A”
Biotecnología
Emiliano Zapata Tabasco,8 de abril del 2011
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
En el pasado el suelo se fertilizaba con ayuda de la tierra y los animales, pero
con el tiempo el suelo va perdiendo sus nutrientes y minerales necesarios para
que las plantas crezcan y florezcan.
El hombre al darse cuenta de eso, empezó a usar un método sintético para
fertilizar el suelo, este tipo de fertilizante aunque es muy eficiente porque los
cultivos crecen con mayor rapidez, tiene efectos secundarios en las plantas y
estos provocan algún efecto en los humanos que consumen las verduras o frutas
que crecen en ellos. Si las plantas absorben con rapidez el fertilizante puede
quemarla y también llegar a contaminar las fuentes de agua cercanas.
En la actualidad, los agricultores están ocupando fertilizantes más orgánicos,
aunque estos no tienen efectos dañinos en las plantas y a la tierra, su desventaja
es que tanto la planta como la tierra lo absorben lento.
Por estas razones, hoy en día los agricultores optan por utilizar fertilizantes
orgánicos o compostas. Pero estos pueden variar en función a sus ventajas,
precios, facilidades de la aplicación, durabilidad, etc.
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Educación Tecnológica con Valores: Una Solución Pertinente.
PREGUNTAS DEL PROBLEMA
1. ¿Qué efectos secundarios tienen los fertilizantes sintéticos?
2. ¿Qué tipo de desechos orgánicos se pueden ocupar para crear una
composta?
3. ¿Qué composta es mejor para fertilizar a las plantas?
4. ¿Qué aporte nutricional le dan los desechos orgánicos a las plantas?
5. ¿Es mejor el estiércol de vaca o el de borrego?
6. ¿Cuál composta toma menos tiempo en crearse?
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Educación Tecnológica con Valores: Una Solución Pertinente.
JUSTIFICACIÓN
Se elaborará un abono orgánico mediante desechos de frutas y estiércol, ya
sea de vaca o de borrego, para evitar el uso de sustancias químicas que dañen a
la planta.
Dentro de un suelo sano, la materia orgánica y el humus son esencialmente
importantes para el enriquecimiento de la tierra. Si queremos conservar nuestras
tierras para asegurar un mejor futuro a nuestras próximas generaciones debemos
de empezar a hacer conciencia del uso de la composta orgánica.
Añadir composta, reciclando nutrientes y minerales son las mejores llaves
para combatir enfermedades de los cultivos. Se necesita urgentemente humus en
todo el mundo para revitalizar y estabilizar los suelos empobrecidos. Una
composta da cuerpo a los suelos arenosos, ligeros y mejora el drenaje en los
suelos arcillosos.
Se ha comprobado que una hortaliza, que se abona con composta produce
mejores cosechas, de una mejor calidad, con una buena resistencia a las plagas.
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Educación Tecnológica con Valores: Una Solución Pertinente.
ANTECEDENTES
La restitución de la materia orgánica en el suelo es quizás la práctica agrícola
más antigua que existe. Existen tratados agrícolas más antiguos que datan
aproximadamente del 400 a.C. al 300 d.C. que mencionaban la aportación del
estiércol en los cultivos.
La composta orgánica tiene ciertos aspectos que influyen en su elaboración
como la clasificación de la materia orgánica en el suelo, los factores biológicos que
intervienen en su elaboración, sus propiedades físicas y químicas y la función que
desempeña en el suelo. La materia orgánica del suelo se mineraliza por la acción
de los microorganismos, devolviendo al suelo los elementos nutritivos (H, C, O, N,
P, K, etc.). Al reducir la materia orgánica del suelo, la capacidad de intercambio
decrece porque se reduce la cantidad de humus, con lo cual la fertilidad
disminuye, y también con esto la capacidad de retención de agua en el suelo,
entre otros.
Si cultivamos repetidamente un suelo, con el tiempo la materia orgánica de
este suelo se va mineralizando y pierde sus propiedades, por lo que es necesaria
una restitución de la materia orgánica para que el suelo no pierda su capacidad de
retención de agua (estructura), nutrientes y aire (porosidad). Con la
mineralización, la materia orgánica libera los nutrientes que podrán ser
aprovechados por las platas.
Lo estudió el químico alemán Justus von Liebig.
El proceso de compostaje o composteo de los residuos sólidos consisten en la
descomposición o fermentación natural de la porción orgánica de los residuos, es
decir por la acción microbiológica de los microorganismos presentes dando origen
a un producto llamado composta. Este es un producto orgánico estabilizado cuyas
propiedades lo hacen particularmente útil como mejorador de la estructura y
textura de los suelos y en menor grado como fertilizante vegetal.
Agentes de la descomposición
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Educación Tecnológica con Valores: Una Solución Pertinente.
Los agentes más efectivos de la descomposición son las bacterias y otros
microorganismos. También desempeñan un importante papel los hongos,
protozoos y actinobacterias (o actinomycetes, aquellas que se observan en forma
de blancos filamentos en la materia en descomposición). Ya a nivel macroscópico
se encuentran las lombrices de tierra, hormigas, caracoles, babosas, milpiés,
cochinillas, etc. que consumen y degradan la materia orgánica.
El estiércol
El estiércol, como toda materia orgánica, aporta al suelo estructura, capacidad
de retención de agua, nutrientes a un suelo muerto.
Composición
La composición del estiércol es muy variable, ya que depende de muchos
factores tales como la especie y edad del ganado, el uso de camas, la inclusión o
exclusión del excremento líquido y la magnitud de los procesos de
descomposición y lavado que hayan tenido lugar durante el almacenamiento o
compostaje.
El estiércol contiene también además nutrientes esenciales en cantidades
diversas pero, casi siempre en proporción semejantes a las que requieren las
plantas. Como el contenido de fósforo en el estiércol suele ser relativamente bajo,
generalmente es aconsejable completar los estercolados con un fertilizante
fosforado que se mezcla con el estiércol, constituyendo así lo que denominamos
estiércol reforzado.
Proceso de compostaje
El estiércol contiene valiosos nutrientes que devienen accesibles a las plantas
cuando se entierra en el suelo. Pero cuando la fermentación se produce al aire
libre, gran parte del valor nutritivo se pierde por evaporación y lavado. Muchos
nutrientes gaseosos producto de la primera descomposición, como el CO2, NH3 y
H2S, se escapan al aire, otros subproductos de la descomposición, como el
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Educación Tecnológica con Valores: Una Solución Pertinente.
nitrógenos, la potasa, algo de fósforo y demás micronutrientes, se pierden
fácilmente por lavado.
La mejor manera de compostar el estiércol es en un hoyo o trinchera
fuertemente compactado, para que su fermentación sea anaeróbica y
protegiéndolo de las lluvias para impedir el lavado de los nutrientes. Una vez
compostado, el estiércol debe llevarse tan pronto como sea posible al campo y,
una vez allí, debe ser enterrado para evitar pérdidas gaseosas o de nutrientes
(principalmente de nitrógeno) por lavado. El estiércol de algunas operaciones
ganaderas se recoge en zanjas, donde se lava, dirigiendo las aguas a un depósito.
Una vez en éste, las bacterias descomponen gran parte del material de la misma
manera en que los microorganismos descompongan la materia orgánica del suelo
liberando nutrientes.
Factores que influyen en el composteo
Los factores que influyen en el composteo son la frecuencia de volteado de la
mezcla, los microorganismos que crecen en él, su volumen, su fase de
maduración, la temperatura, entre otros. A continuación se explicarán algunos.
- Proceso anaeróbico o aeróbico
El proceso de composteo puede ser de dos formas aeróbica y anaeróbico. El
aeróbico requiere de movimiento de aire en su interior en la pila de composteo
para suministrar oxígeno y el proceso anaeróbico se realiza con ausencia del aire
en el interior de la pila. El proceso más eficiente, rápido y que genera una
composta de mejor calidad es el aeróbico.
- Humedad
El contenido de humedad en un compostaje es determinante para la
degradación de la materia orgánica. Si en el proceso de compostaje se tiene
mucha humedad este se vuelve anaeróbico, generando gas metano, malos olores,
aunque acelere el proceso. Si pasa lo contrario y se tiene muy poca humedad,
este disminuye la actividad de los microorganismos, por lo que no aumenta la
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temperatura y el proceso se retrasa. El contenido aproximado para tener una
buena composta es entre un 60 y 70 % de humedad.
- Temperatura
La temperatura es otro factor para hacer una composta. En el proceso de
composteo si se tiene una temperatura de 20°C a 35°C, en esta escala se inicia el
proceso de los microorganismos mesófilos, los cuales aceleran la descomposición
de la materia orgánica. Entre más alta la temperatura más rápido es el proceso de
descomposición.
Alternativas
Para medir la humedad de la composta; tomar una pequeña porción de la
composta con la mano y apretarlo, si sale mucha agua es que tiene exceso de
humedad, y hay que regularla.
Para medir la temperatura de la composta; introducir un material metálico en la
composta dejarlo un minuto, sacarlo y con la mano medir la temperatura
(aproximadamente).
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OBJETIVO GENERAL
- Elaborar composta a través de desechos orgánicos para el enriquecimiento
de cultivo de tomate.
OBJETIVO ESPECÍFICO
- Reutilizar los desechos orgánicos de las principales fruterías de Emiliano
Zapata, Tabasco.
- Aprovechar la gran cantidad de estiércol que se produce en los ranchos
ganaderos del municipio de Emiliano Zapata, Tabasco.
DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN
Partir de la recolección de desechos orgánicos hasta la elaboración de la
composta.
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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Actividad
Fecha
Febrero Marzo Abril
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Recolectar
desechos de fruta
Recolectar
estiércol de vaca
Recolectar
estiércol de
borrego
Buscar lugar
donde hacer la
composta
Elaborar la
composta
Voltear las
compostas
Sembrar las
plantas de chile
Regar las plantas
de chile
Abonar las plantas
de chile
Ver resultados
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EQUIPO
CANTIDAD
- Recipiente de 70 cm 2
- Cuchillo 1
- Guantes 2 pares
- Pala 1
- Recipiente de un litro 2
- Masetas 12
MATERIAL
- Estiércol de oveja 2 Kg
- Estiércol de vaca 2 Kg
- Aserrín 2 Kg
- Tierra negra 6 Kg
- Desechos de fruta 4 Kg
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PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Elaboración de la composta aeróbica
Para elaborar la composta, lo primero que hay que hacer es elegir un lugar o
recipiente adecuado, que evite que se hagan encharcamientos y altere su
humedad.
1er paso. En un recipiente se coloca una capa de 10 a 20 cm de tierra negra,
posteriormente una capa de aserrín, después una capa de estiércol, se moja
aproximadamente con 500 ml de agua, luego una capa con los desechos de fruta
y por último otra capa de tierra y se moja con otros 500 ml de agua. No se debe de
rebasar la orilla del recipiente.
2do paso. Cada cuatro días agregarle de medio a un litro de agua,
dependiendo de su grado de humedad. Una alternativa para medir la humedad de
la composta es agarrar un poco con la mano y exprimir dependiendo del agua que
salga se le agregará un aproximado, sin excederse.
3er paso. Cada dos semanas hacer el viraje de la composta para la
oxigenación de esta.
4to paso. Esperar a que los microorganismos hagan su función de formación de
nuevos compuestos (humus), lo cual puede llevar de un mes y medio a seis
meses, dependiendo de los materiales que se utilicen, a temperatura de medio
ambiente, y la humedad de la composta que se utilice.
Se considera que una composta está terminada cuando en primer lugar no
existe temperatura alta (una forma de medir la temperatura es metiendo un
machete en la ésta, dejarlo ahí por un minuto, y así medir su temperatura
aproximado), la coloración de la composta húmeda de ser de color negro y el olor
debe ser agradable, como de tierra encino o húmeda.
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MÉTODO DE MUESTREO
Se probará cada composta con cuatro plantas, además habrá cuatro plantas
más que servirán como testigo, para comprobar los resultados.
Composta con estiércol de vaca
Composta con estiércol de borrego
Testigo
Los parámetros que se compararan serán:
- Color de la hoja
- Tamaño de la hoja
- Color del tallo
- Tamaño del tallo
- La cantidad de producción
- Tiempo (fecha de inicio y la fecha final).
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Las medidas de los parámetros serán tomados antes de agregarle la
composta y después de agregarle la composta. Todo se registrará en la siguiente
tabla, para las comparaciones.
Parámetros
Composta con
estiércol de vaca
Composta con
estiércol de
borrego
Plantas de
evidencia
Inicio Final Inicio Final Inicio Final
Color de la hoja
Tamaño de la
hoja
Color del tallo
Tamaño del tallo
Cantidad de
producción
Tiempo
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COSTO DE PRODUCCIÓN
Material Cantidad Precio
Tierra negra_________________________1 Kg______________________$11
Aserrín_____________________________1 Kg______________________$22
Estiércol de vaca o de borrego__________1 Kg______________________$2.50
Desechos de fruta____________________1 Kg______________________$9
Agua______________________________1L _______________________$1.50
Cubeta_____________________________1 pza______________________$43
EXTRA
Este ya no se incluyó en el costo porque es para la prueba de la composta.
Maseta____________________________12 pzas____________________$12
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Costo de producción por las dos compostas
Material Cantidad Precio
Tierra negra_________________________4 Kg______________________$44
Aserrín_____________________________600 gr ____________________$13.50
Estiércol de vaca o de borrego__________1 Kg______________________$10
Desechos de fruta____________________1 Kg______________________$36
Agua______________________________8.4 L _____________________$2
Cubeta_____________________________2 pza______________________$86
Total________________________________________________________$191.50
Composta de borrego _________________8 kg
Composta de vaca___________________8 Kg
Dependiendo de la efectividad de la composta, se venderá por kilo.
Si sus resultados son favorables se vendería la composta de estiércol de vaca
o borrego por kilo.
Composta por kilo_____________________________________________$12
Con la ganancia del 45%________________________________________$17.5
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GLOSARIO
Estiércol reforzado: es complementar el estiércol con un fertilizante que
tenga cantidades considerables de fósforo.
Suelo muerto: es que la tierra no mantenga una población aceptable de
microorganismos, un suelo sin vida microbiana es un suelo muerto.
Tierra de encino: es usada para jardín y macetas, es menos ligera que la
tierra negra y más pesada que la tierra mixta.
BIOBLIOGRAFIA
Janez Gostincari Turon (Mayo, 1998. Barcelona, España). Biblioteca
agricultura – suelos, abonos y materia orgánica. Los frutales.
es.wikipedia.org/wiki/Compost
www.animales-en-extincion.com/composta-que-es-html
www.buenastareas.com
FALTA: TABLA DE RESULTADOS, ANALISIS ESTADISTICOS Y
CONCLUSION.
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