Jornada sobre sacrificio y Jornada sobre sacrificio y bienestar animal en pecesbienestar animal en peces

25 DE MAYO DE 2OO925 DE MAYO DE 2OO9Pilar LeónPilar LeónDGRAGDGRAGMARMMARM

FOROSFOROS

OIEOIE Consejo de EuropaConsejo de Europa Unión EuropeaUnión Europea

OIEOIE

Reconocimiento mundial de la OIE Reconocimiento mundial de la OIE para aspectos veterinarios. (174 para aspectos veterinarios. (174 miembros).miembros).

Comisiones especializadas y Grupos Comisiones especializadas y Grupos de trabajo. de trabajo.

Código de animales terrestres:Código de animales terrestres: • transporte (por tierra y mar), transporte (por tierra y mar), • sacrificio para consumo, sacrificio para consumo, • sacrificio para control de enfermedadessacrificio para control de enfermedades

Inclusión de bienestar animal en el Inclusión de bienestar animal en el Código de animales acuáticosCódigo de animales acuáticos

Consejo de EuropaConsejo de Europa

Formado por 47 paísesFormado por 47 países Diferente de las instituciones de la Diferente de las instituciones de la

UEUE Convenios de protección de animales Convenios de protección de animales

en explotaciones ganaderasen explotaciones ganaderas• Recomendación de pecesRecomendación de peces

Anexo sobre aturdimiento y sacrificio de Anexo sobre aturdimiento y sacrificio de emergenciaemergencia

Anexos sobre diferentes especies. Salmón, Anexos sobre diferentes especies. Salmón, trucha, carpa, anguila, pez gato africano… trucha, carpa, anguila, pez gato africano…

Anexo sobre aturdimiento y Anexo sobre aturdimiento y sacrificio de pecessacrificio de peces

Sacrificio de emergencia: destino Sacrificio de emergencia: destino diferente del consumo.diferente del consumo.

Métodos apropiados:Métodos apropiados:• Aturdimiento.Aturdimiento.• Aturdimiento y sacrificioAturdimiento y sacrificio

Métodos inaceptables:Métodos inaceptables: Asfixia en aire o hielo.Asfixia en aire o hielo. Uso de amoniaco o baño seco de sal.Uso de amoniaco o baño seco de sal. Decapitación, exanguinación y evisceración Decapitación, exanguinación y evisceración

sin aturdimiento previosin aturdimiento previo

Métodos apropiados de Métodos apropiados de aturdimientoaturdimiento

Percusión (manual o mecánico).Percusión (manual o mecánico). Anestésicos.Anestésicos. Aturdimiento ecléctrico.Aturdimiento ecléctrico. Shock térmico.Shock térmico.

Métodos para matar a los pecesMétodos para matar a los peces

ExanguinaciónExanguinación Shock térmico calienteShock térmico caliente

Métodos para aturdir o matarMétodos para aturdir o matar

Percusión (manual o mecánico).Percusión (manual o mecánico). Anestésicos.Anestésicos. Aturdimiento ecléctrico.Aturdimiento ecléctrico. Shock térmico.Shock térmico. Dióxido de carbono.Dióxido de carbono. MaceraciónMaceración

PrincipiosPrincipios

Apropiado al número, tamaño, Apropiado al número, tamaño, especie, desarrollo.especie, desarrollo.

Personal entrenado.Personal entrenado. Gestión de desechos respetuosa con Gestión de desechos respetuosa con

medioambiente.medioambiente. Gestión de cadáveres Gestión de cadáveres

Unión EuropeaUnión Europea

Elaboración de la normativa.Elaboración de la normativa.

• Base jurídica: los Tratados.Base jurídica: los Tratados.• Base científica: informes de EFSA y Base científica: informes de EFSA y

asociaciones profesionales (FVE).asociaciones profesionales (FVE).• Experiencia de los sectores (informes, etc): Experiencia de los sectores (informes, etc):

productores, ONG’s. productores, ONG’s. • Experiencia de los Estados Miembros.Experiencia de los Estados Miembros.• Informes de la Oficina Veterinaria y Alimentaria Informes de la Oficina Veterinaria y Alimentaria

de la Comisión (FVO).de la Comisión (FVO).

Informes de EFSAInformes de EFSA

EFSA Q-2003-093. Sistemas de EFSA Q-2003-093. Sistemas de aturdimiento y sacrificio de las principales aturdimiento y sacrificio de las principales especies comerciales.especies comerciales.

EFSA Q-2OO8-708. Enfoque general del EFSA Q-2OO8-708. Enfoque general del bienestar y y el concepto de sensibilidad bienestar y y el concepto de sensibilidad en peces .en peces .

EFSA Q-2008-437 a 443:sacrificio de EFSA Q-2008-437 a 443:sacrificio de salmón, trucha, carpa, anguila, dorada y salmón, trucha, carpa, anguila, dorada y lubina, rodaballo, atún. lubina, rodaballo, atún.

Normativa en vigorNormativa en vigor

Directiva 93/119/CEE, traspuesta en Directiva 93/119/CEE, traspuesta en el RD 54/1993el RD 54/1993

Proyecto de Reglamento:Proyecto de Reglamento:• However as regards fish, However as regards fish, only the only the

requirements laid down in requirements laid down in Article Article 3(1) shall apply. 3(1) shall apply.

No later than 5 years after the entry into No later than 5 years after the entry into force of this Regulationforce of this Regulation,, the Commission the Commission shall submit to the European Parliament shall submit to the European Parliament and the Council a report on the possibility and the Council a report on the possibility of introducing certain requirements of introducing certain requirements regarding the protection of fish at the time regarding the protection of fish at the time of killing taking into account the animal of killing taking into account the animal welfare aspects as well as the socio-welfare aspects as well as the socio-economic and environmental impacts. This economic and environmental impacts. This report shall be, if appropriate, accompanied report shall be, if appropriate, accompanied by legislative proposals with the view to by legislative proposals with the view to amend this Regulation by including specific amend this Regulation by including specific rules regarding the protection of fish at the rules regarding the protection of fish at the time of killing.time of killing.

Pending the adoption of these Pending the adoption of these measures, Member States may maintain or measures, Member States may maintain or adopt national rules regarding the adopt national rules regarding the protection of fish at the time of slaughter or protection of fish at the time of slaughter or killing and shall inform the Commission killing and shall inform the Commission thereof.thereof.

gracias por su atencióngracias por su atención

pilarleon@marm.espilarleon@marm.es