La agricultura medieval

La agricultura

en la Edad Media

Seminario Municipal de Arqueología

Rincón de la Victoria (Málaga)

Curso 2013-2014

Mensario. s. XII. Iglesia de San Bartolomé. Campisábalos (Guadalajara)

No existen referencias fijas para fijar los límites de la Edad Media No hay ruptura brusca en el desarrollo cultural Ningún evento determina el fin de la antigüedad ni el inicio de

una nueva época para los seres humanos que los vivieron

Edad Media: desde la desintegración del Imperio romano de Occidente (siglo V) hasta mediados del siglo XV

Los cambios pueden

durar varios siglos, afectar

a distintos aspectos y

seguir diferentes ritmos.

La Edad Media, una época eminentemente campesina

Progresiva decadencia económica y social del Imperio Romano desde la

crisis del siglo III, con contracción del comercio a gran escala:

• Inseguridad, reducción de la demanda, deterioro de la red viaria

Fraccionamiento de los reinos germánicos

Control islámico del Mediterráneo

Alta Edad Media. Autosuficiencia y comercio local

Atraso tecnológico: baja productividad de la tierra

Sub-alimentación de la inmensa mayoría de la población

Indefensión ante catástrofes naturales y agresiones externas

Equilibrio demográfico permanentemente comprometido

Economía del Imperio Romano: base agraria con comercio e

intercambio de productos entre los distintos territorios.


La agricultura base de la economía:

fundamento y sustento de la vida material

Estructura productiva muy homogénea en toda EuropaProximidades de las poblaciones en círculos concéntricos:

huertas de frutas y hortalizas

leguminosas y cultivos de regadío

tierras de secano destinadas a cereales

Tierras no roturadas:

pastos para el ganado

bosques para caza y recolección de frutos y leña.

La inmensa mayoría de la población

dedicada a la actividad agrícola

Dependencia directa y absoluta de

las condiciones naturales

Salterio Lutrell 1330


La sociedad se concibe como un cuerpo

con varias partes, cada una con su función

y su condición (que pasa de padres a hijos

sin posibilidades de cambio).

privilegiados: nobleza y clero

no privilegiados: pechar al rey o el

señor; cargas señoriales

La tierra proveedora de riqueza, poder y prestigio

Imposibilidad de realizar la inversión

productiva de los excedentes

campesinos sin posibilidad de acumular

(renta señorial)

nobleza y clero con determinantes

ideológicos: gasto militar, gasto suntuario

o atesoramientoSpeculum virginum. Fines s. XIII


El calendario sigue el ritmo de la naturaleza y los ciclos agrícolas

La vida, estrechamente vinculada al cultivo de la tierra

La producción responde al paisaje:

* Norte: predominio ganadero, leguminosas y cereales

* Sur:

Continuidad de cultivos tradicionales:

aceite, vino, cereales, leguminosas, algodón.

Frutas y hortalizas de regadío por canales y norias

introducidas por el IslamMiniatura del manuscrito de

La historia de Bayad y Riyad, al Andalus s. XIII


Calendario del intradós del arco formero Panteón Real.

Basílica de San Isidoro. León. Fines s. XI



Genvarius, Jano bifronte, cierra

la puerta del año que acaba y

abre la del nuevo año

Febrvarius es un hombre viejo con

capa aguadera y capucha que se

calienta al fuego

Marcivs es la primera imagen relacionada

con la agricultura. Un hombre poda la vid

con un podón curvo. El vino fue importante

en la Edad Media, tanto por ser necesario

para la misa como por ser fuente de

energía

Aprilis sale a plantar sin quitarse

el manto





Magius “caballero” es el tiempo

de salir a las campañas

guerreras en apoyo del señor

Ivnius siega hierba con

una hoz dentada

Agvstus trilla las mieses

con un mayal (Perticae

romana: dos varas

unidas con las que se

golpeaba el cereal para

separar la paja del

grano)

Ivlii sigue segando el trigo





La vida, estrechamente vinculada al cultivo de la tierra

September vendimia racimos de

uva que recoge en un caldero

Calendario del intradós del arco formero

Panteón Real. Basílica de San Isidoro. León. Fines s. XI

October sacude una encina para

alimentar a los cerdos

November mes del "matacochín"

con un hacha


"En este vacío humano, el espacio es sobreabundante. En estas condiciones, la base de la

fortuna no es la posesión del suelo, sino el poder sobre los hombres, sin embargo tan

míseros, y sobre sus muy pobres útiles de trabajo"

G. Duby

La agricultura base de la economía, fundamento y sustento de la vida

material

Finales del siglo X-XII: Plena Edad Media

Aumento demográfico en Europa

Generalización de mejoras técnicas

Perfeccionamiento del utillaje

Atemperamiento climático

Atemperamiento social:

Caballería heroica y Cruzadas

Paz de Dios y Tregua de Dios

Sociedad estamental

Movimiento roturador

December es el momento de disfrutar del

calor del fuego, bebida y comida bendecida

Cambio en las estructuras de producción

La Edad Media, una época eminentemente campesinaLa vida, estrechamente vinculada al cultivo de la tierra

Plena Edad Media: Se generaliza el cambio en las estructuras de producción

Calendario del intradós del arco formero

Panteón Real.

Basílica de San Isidoro. León. Fines s. XI

Calendario agrícola hacia 880 Wien-Österreischische Nationalbibliothek

1316 Salterio de la reina Mary1475 Wien-Österreischische Nationalbibliothek

1030 The Anglo-Saxon Calendar

1180 The Hague-Den Haag Konigliche Bibliothek



La agricultura base de la economía, fundamento y sustento de la vida

material

La evolución de la economía impulsa cambios que, lenta y

paulatinamente, van haciendo cambiar la mentalidad colectiva.

Plena Edad Media: Se generaliza el cambio en las estructuras de producción

La generalización de los cambios económicos afectan al nivel profundo

de las estructuras sociales.

Roma: Sistema de producción esclavista

Latifundios cultivados por esclavos: vid, olivo, cereales, ganadería.

Comercialización a las ciudades por calzadas y rutas marítimas.

Comercio de lujo a larga distancia desde las grandes metrópolis orientales

Dominus único propietario:

Acumula propiedades inmuebles, objetos de lujo y esclavos

Responsable de alimentar y reproducir a sus esclavos

Sin interés en invertir en bienes de producción (maquinaria)

El esclavo no se beneficia ni se perjudica directamente por una mejor o

peor cosecha = sin capacidad ni interés por innovar

Siglo III:

Fin de las conquistas: escasean los esclavos

Anarquía militar y política: inseguridad, inflación, recesión económica

Roma: Sistema de producción esclavista

Catón (234-149 a.C.) Combinación de mano de obra esclava con adjudicatarios y

aparceros libres

Varrón (116-26 a.C) Mano de obra esclava en buenas tierras

Asalariados en lugares malsanos

Cicerón (106-43 a.C.) Dejar los trabajos mecánicos a los esclavos genera decrecimiento de

la productividad y decadencia de la economía

Colmuela (4 a.C.- 65) Contrario a la generalizada mano de obra esclava

Arrendatarios en general, y asalariados para los viñedos

Plinio (24-79) Contrario a la preponderancia de la mano de obra esclava

Preferibles trabajadores libres.

Apiano (siglo II d.c.) Los esclavos hacen competencia perjudicial a los libres

Diocleciano (284 -305)

Intensa presión fiscal.

Cargos públicos y oficios hereditarios:

Huida de domini al fundus cultivado por colonus

Villæ autosuficientes en recursos y defensa

Decadencia urbana: ser ciudadano romano carece de contenidos

Alta Edad Media: Fragmentación política y socialIntentos de reconstrucción del pasado: Sacro

Imperio Romano-germánicoPaulatina construcción de nuevas estructuras

sociales y económicas que van tomando forma hacia finales del siglo X

Constantino (306 -337) Pretende regenerar la sociedad romana con el nuevo

cemento social del Cristianismo, y la sangre joven de los bárbaros:

“Todos los hombres son hijos de Dios”

“Barbarización del ejército y romanización de los bárbaros”

Plena Edad Media ss XI-XIII: Régimen señorial capaz de generar una renta feudal:

Dominio sobre cierta extensión de tierra Poder sobre sus habitantes

El Señor recibe retribuciones en especie en lugar de trabajo

gratuito

El campesino tiene motivos para mejorar la producción.

Libro de horas de Carlos VIII de

Francia. Luis XII (1498-1515) con

Carlomagno a su espalda

PLENA EDAD MEDIA 1000 - 1300

Tapiz de Bayeux o de la Reina Matilde. 1070

El obispo Odo bendice el primer banquete que el Duque Guillermo y sus barones normandos celebran en suelo inglés

Conformación de paisajes agrarios y tipos de poblamiento: densificación de la red urbana (actual)

Homogeneización cultural con una fuerte impronta religiosa

Economía en crecimientoSedentarización de las sociedades europeas en territorios estables y duraderos, y (re)creación del Estado.Crecimiento demográfico: hacia 1200 población > en el año 200Colonización agraria: roturaciones espontáneas y dirigidas

1065 - 1109

1157 - 1196

Cambios en las relaciones sociales, estructuras ideológicas y ordenación económica: régimen señorial y feudalismo

Un señor, vasallo de un rey o de un noble

de categoría superior, puede tomar bajo

su protección a otros nobles, que pasan

a ser sus vasallos y él su señor

La capacidad de disponer de una hueste permite a los señores imponer su

voluntad a su señor sin cometer felonía: feudo hereditario

Necesidad de protegerse de saqueos y

matanzas:

Imposición del Señorío

jurisdiccional sobre los

campesinos

Milites: destreza militar, privilegio

La violencia impide la vida económica y social. Intervención eclesial: Caballería heroica y Cruzadas 1096-1492 Paz de Dios y Tregua de Dios Sociedad estamental Abandono de recién nacidos Infanticidio de niñas

Plena Edad Media: siglos XI-XIII

Paz de Dios 989 Tregua de Dios a partir del 1020 Monjes y obispos convocan asambleas de señores

y vasallos en torno a santuarios locales. Juramento público sobre las reliquias de los Santos

de no usar las armas en las áreas acordadas Codificación de la guerra

Contravenir las prohibiciones comporta el anatema y la negación de sepultura cristiana

Caballería heroica Lucha contra las injusticias y contra los infieles Devoción a la Virgen y conducta caballeresca:

Código social, moral y religioso de conductaVirtudes de coraje, honor y servicio

Papas reformistas (Nicolás II, León IX, Gregorio VII) jerarquizan la Iglesia y la establecen como centro de la existencia:

Control territorial directo en el centro y norte de Italia Enfrentamiento de Papado e Imperio por la supremacía política Tribunales eclesiásticos supra-nacionales, diócesis y parroquias

Arqueta de San Millán. 1060

Modelo de familia conyugal: Matrimonio monógamo, exógámico e indisoluble No al abandono de recién nacidos No al infanticidio selectivo de niñas

Plena Edad Media: siglos XI-XIII

Crecimiento y desarrollo económico, político y social: Alabar a Dios y explicar al pueblo su Palabra: arte románico y gótico Comercio regular a gran escala: ferias Dominio de los mares desde el Mediterráneo hasta el Báltico Expansión militar y económica hacia Oriente Próximo: Cruzadas Renovación de escuelas catedralicias, palatinas, monásticas y

episcopales: universidades y escolástica Revitalización de las ciudades: consejos

Expansión territorial y grandes movimientos de población: Hispanocristianos sobre al Andalus: Reconquista

Colonización del Este dirigida por la aristocracia alemana: Drung nach Osten

La agricultura base de la economía, fundamento y sustento de la

vida material

La conquista de la tierra: roturaciones

Aumento demográfico: necesidad de cereales

Reducción de espacio boscoso

Generalización de mejoras técnicas

Importancia creciente del hierro

S X y XI. Iniciativa aldeana

Expansión en torno a la población

Ocupación de monte bajo

S XII y XIII. Iniciativa señorial

Condiciones jurídicas y contractuales favorables

Inversión de capitales y amplios movimientos migratorios

Fundación de aldeas y pueblos nuevos

Borghi, bastides, pueblas

Drang nach osten, Caballeros Teutónicos

Cistercienses y premostratenses

Relaciones comerciales comarcales y regionales

La conquista de la tierra: roturaciones

S X y XI. Iniciativa aldeana

Población concentrada en aldea y expansión en

su entorno: monte bajo

Familia conyugal: Nupcialidad ligada a disponer

de recursos propios

S XII y XIII. Iniciativa señorial (laica, eclesiástica, real) Condiciones jurídicas y contractuales favorables

• Aumento de la producción agraria y crecimiento de la población rural

Fundación de aldeas y pueblos nuevos

• Comercio local, comarcal, regional

Ampliación de relaciones comerciales

• Ciudades-mercado: productos agrarios por manufacturas

• Ferias: periódicas, protegidas, garantía de seguridad

La conquista de la tierra: urbanización

Aldeas: hábitat concentrado de campesinos

Señorío: incastillamiento Parroquias: diócesis, diezmo

La agricultura base de la economía y sustento de la vida material

Mejora climática ss. XI-XIII

Desarrollo tecnológico

Generalización de mejoras técnicas: metalurgia

Mejora uso de la energía animal

Explotación de fuentes de energía natural

Desarrollo del instrumental agrícola

Utillaje agrícola

Cambio en los sistemas de cultivo

Rotaciones y barbecho

Instrumento de control y dominio de los campesinos por parte del señor:

Elevado coste de innovaciones

Propiedad señorial de los cursos de agua y control de la metalurgia

Imposición de normas de uso a vasallos y subordinados (Sahagún)

1270 Calendrier-martyrologue de l'abbaye

de Saint-Germain-des-Prés

La agricultura base de la economía y sustento de la vida material


Generalización de mejoras técnicas: eficiencia

Importancia creciente del hierro y los herreros

Herramientas, armas, herrajes animales

Herramientas de madera hasta que en el siglo IX se

inicia la reactivación de la producción metalúrgica

A


Energía humana y animal

Mejora en el uso de la fuerza de tiro animal

Arado pesado: exige menor potencia de tiro

Sustitución del buey por el caballo como animal de tiro en el

comercio (s. XI) y como animal de labor (s. XIII *)

Bueyes: yugo cornal (s. XII) y yugo frontal (s. XIII) sustituyen al yugo

de cruz romano

(*) Solo en las grandes explotaciones: el caballo es más resistente y rápido, pero es

más caro, más delicado y hay que alimentarlo con avena y forraje


Yugo de cruz

Yugo frontal

Yugo cornal



Generalización de mejoras técnicas: eficiencia

Energía humana y animal

Mejora en el uso de la fuerza de tiro animal

Bueyes: yugo cornal (s. XII) y yugo frontal (s. XIII) sustituyen al yugo

de cruz

Sustitución del buey por el caballo como animal de tiro en el

comercio (s. XI) y como animal de labor (s. XIII *)

herraje con clavos (s. XI-XIII: herreros)

collar rígido de espaldilla sustituye al atalaje romano (s. IX)

enganche en hilera sustituye al enganche frontal (s. XI)

La agricultura base de la economía y

sustento de la vida material



Generalización de mejoras técnicas: hierro

Energía humana y animal: mejora fuerza de tiro

Explotación de fuentes de energía natural

Difusión del molino hidráulico (grano y aceite, s. X)

Difusión del molino de viento (árabes)

Molinos de marea s.XI-XII



Molinillo de harina

Salares (Málaga)Noria de sangre

Molino de mareas

Molino hidráulico

Molino de viento


Utillaje agrícola

Hierro: hojas de hoces, guadañas, hachas, azadasMadera: mayales, horquillas, bieldos, mangos

Trilla con mayal. Calendario Abadía de Saint-Germain-des-Prés

Guadaña para siega

Grada (rastrillo) Preparación de la tierra para la siembra tras el arado: rompe terrones, allana y elimina malas hierbas

Salterio de Lutrell

Octubre. Les Très Riches Heures du duc de Berry

Podon para viñas y árboles frutales. Normandía siglo XII


El arado asimétrico o pesado

Arado romano (aratrum) Dibuja un surco poco profundo: precisa arar en cruz y periódicas cavas profundas con azada. Ligero, barato y manejable.

Adecuado para los suelos ligeros, pedregosos y accidentados meridionales.

Arado pesado (plaumorati, pflug, plough) Remueve la tierra en profundidad en solo una pasada: campos estrechos y largos. Adecuado para suelos pesados, húmedos y pantanosos

La adición de una rueda lo hace más potente al usar una reja más pesada:

carruca (fr. charrue)

Salterio de Lutrell


Déficit de abonos:

Rotación bienal (año y vez) Rotación trienal

Parcela en barbecho abonada

por el ganado que pasta en ella

Cereales tremesinos: se

siembran en marzo y se

cosechan en junio

Producción agrícola medieval

Cereales: trigo (candeal), centeno, cebada, avena, mijo, sorgo

Leguminosas: guisantes, judías, habas, garbanzos, lentejas, algarrobas

Hortalizas: ajos, cebollas, zanahorias, alcachofas, puerros, coles, rábanos, nabos

Verduras:

lechugas, achicorias, espinacas, acelgas, remolachas

, berros, espárragos, melones, pepinos, calabazas, ar

roz Plantas textiles y tintóreas:

lino, cáñamo, algodón, gualda, azafrán, glasto, a

ñil, rubia Frutales:

manzanos, perales, ciruelos, cerezos, meloco

toneros, moreras, higueras, toronjas, castaño

s, nogales

Modelo de asentamiento andalusí en el oriente de Málaga según C. Gozalbes


Viñedo: Gran expansión promovida por grandes señores y monasterios


Olivar: al Andalus exportaba aceite de oliva a reinos cristianos y musulmanes

A fines de la Edad Media se extendió el cultivo de la colza para cocina y luz

• Europa atlántica y central: cocina con grasas animales y aceite de nueces

Incultum: bosques (selvas) y baldíos de uso regulado

Madera para construir viviendas, fabricar utillaje, toneles....

Leña para el hogar, hornos y talleres. Resina para antorchas.

Cortezas para cordeleros y curtidores. Cera para velas y cirios.

Cal para mortero. Cenizas para lavado y tintes. Carbón para fraguas

Musgos y hojas para camas del ganado.

Caza, bellotas, hierbas, bayas, hongos, frutos silvestres

Desde el siglo XIII explotación comercial de la madera por señores y

comerciantes. Protestas y litigios de los campesinos.

Cerdos para carne y estiércol

Animales próximos al jabalí

Cebados en bosques comunales

Cría progresivamente regulada

Ganadería medievalSubordinada al cultivo de cereales

Limitada por las dificultades para su alimentación:

Siglo XV: expansión ganadera por explotación comercial

Vacas pequeñas de escasa leche poco grasa. Reproducción no selectiva

Caballo en expansión (tiro y labor, además de guerra) relacionado con el

cultivo de la avena. Mejora con razas orientales.

Asnos en la Europa mediterránea

El ganado más abundante: Ovejas para queso, carne y lana.

Cabras, con fama de arruinar campos y bosques, para leche y queso.

Gansos, gallinas, patos y conejos en corrales domésticos. Rentas señoriales

Apicultura muy importante para cera y miel. Rentas señoriales.

Mejora de la alimentación (aumenta esperanza de vida y productividad laboral) con ampliación de cereales cultivables y mayor consumo de leguminosas (= hierro y aminoácidos)

Plena Edad Media.Factores relacionados con el crecimiento demográfico:

Fin de las invasiones y razzias: asentamiento de normando, magiares y eslavos

Consolidación de los señoríos e incastillamiento:Proporcionan seguridad a las zonas ruralesApropiación de derechos de justicia, fiscalidad y ejercicio de armas

Generalización del modelo de familia conyugal (Iglesia):Matrimonio monógamo, exógámico e indisolubleNo al abandono de recién nacidos y al infanticidio de niñasNupcialidad más tardía: ligada a independencia económica de los padres

Trigo y centeno para el panCebada y avena para gachasCebada para cervezas (si no hay vino)Guisantes, judías, habas, garbanzos, lentejas, arvejas hervidas, o secas y molidas en forma de tortas

Revitalización y ampliación del comercio: local, comarcal, regionalCiudades-mercado: alimentos del campo manufacturas urbanasFerias organizadas por las autoridades locales o señoriales: lugares de emplazamiento ventajoso periodicidad establecida y duración de varios días protección física y garantías económicas (impuestos reducidos)

Reactivación de antiguas civitas y creación de nuevas ciudades

Plena Edad Media.Cambios estructurales relacionados con el crecimiento demográfico:

Expansión agraria y proliferación del poblamiento rural concentrado

Agrupación espontánea de campesinos en aldeasDominios de señoríos (laicos y eclesiásticos): 4/5 de la población en 1300

Estructuración territorial en parroquias y diócesis: diezmo

Arlés. Arène

El compromiso vasallático de consilium señorial va evolucionando

hacia instituciones estamentales representativas con participación

de las ciudades: Althing (Islandia 930), Cortes (León 1188), Parlamento

(Inglaterra 1215), Estados Generales (Francia 1302)

Procesos urbanizadores en Plena Edad Media Siglos XI-XII:

Antiguas ciudades romanas reducidas a sedes episcopales (Colonia, Londres)Nueva formación de ciudades en aglomeraciones artesanales y comerciales junto a monasterios, fortalezas y pequeños puertos (Gante, Brujas, Venecia)

Siglo XIII: pequeñas ciudades fundadas de nueva plantaciudades fortificadas en zonas en disputa entre reinosciudades-mercado que se extienden hacia el este

Colonia

1411

Ambrogio Lorenzetti, Efectos del buen gobierno en la ciudad y el campo, 1337-1340, Palazzo Publico, Siena

Presura (Castilla) o Aprisio (Cataluña) (de presa = tomar posesión) Modalidad de repoblación de la Península Ibérica durante la Reconquista, basada en el Derecho Romano. El primero que roturase las tierras recibía del rey un documento de propiedad.

Sexmo (Castilla hasta la partición provincial y de partidos judiciales de 1833): concejos o distritos rurales. En las repoblaciones el alfoz se dividía en seis

lotes semejantes, según criterios de calidad de las tierras

"El jardín era un rostro de una blancura resplandeciente, la sombra una cabellera negra y el agua del arroyo una boca de hermosos dientes".

"El agua del canal adornada de las joyas del rocío, se parecía a un cuello sobre el que los árboles habían abotonado los cuellos de sus camisas"

"En torno a él, una acequia le hace parecer una hermosa ceñida por la cintura".

Abú Ishaq Ibrahim Ibn Jafäÿa

(1058-1139) Yazirat Suqr (Alcira)

"Donde la violeta sirve en rueda los cálices del junquillo, y los jazmines son como luceros que surgen en pleno día”

"Donde el aroma del azahar se mezcla con el perfume de la toronja y las brisas de la mañana"

"Donde el chirriar de las aceñas parece el suspiro de las vírgenes enamoradas".

Alfaquí 'Umar de Málaga

Maqâma de la peste (844/1440)

En 1086 envió hombres por toda Inglaterra, a cada comarca, para registrar (en latín: Crónica Anglosajona) las propiedades y el ganado de cada terrateniente en términos de su valor para fijar tributos inapelables.

En la Edad Media los cristianos creían firmemente que el Juicio Final sería el "día de cuentas" de cada persona. En paralelo, el nombre "Domesday" procede del aracaísmo inglés dom: "cuenta" o "reconocimiento", y “Doomsday” procede de doom, destino, en el sentido de un señor que contabilizaba lo que poseía cada sujeto.

Domesday Book (Doomsday, Libro de Winchester) fue el principal registro de Inglaterra, completado en 1086 por orden del rey Guillermo I de Inglaterra, que deseaba obtener información sobre el país que acababa de conquistar

http://domesdaymap.co.uk/

http://cvc.cervantes.es/actcult/jardin_andalusi/cordoba/almunias.htm

http://issuu.com/juaneloturriano/docs/molinos_hidraulicos

http://suite101.net/article/los-campesinos-y-la-medida-del-tiempo-en-la-edad-media-

a35627

http://suite101.net/historiaedadmedia

http://www.aache.com/docs/belena.htm

http://www.bibliotecagonzalodeberceo.com/berceo/adelinerucquoi/campocomomarge

n.htm

http://www.eumed.net/libros-

gratis/2009b/542/BREVE%20HISTORIA%20DE%20LAS%20CIUDADES.htm

http://www.monografias.com/trabajos19/economia-romana/

http://www.romanicoaragones.com/Mapa%20del%20Sitio.htm

http://www.sanisidorodeleon.net/visita_panteon.htm

http://www.slideshare.net/Bezmiliana/la-europa-medieval-31030988

http://www.usu.edu/markdamen/1320Hist&Civ/chapters/15CRUSAD.htm

https://www.innova.uned.es/webpages/adehe/MATERIALES/Lecturas_recomendada

s/SEBASTIAN_AMARILLA_Jose_Antonio.2005.La_Edad_Media_1000-1450.html

DUBY, G. Guerreros y Campesinos. Desarrollo inicial de la economía europea (500-

1200) Ed. Siglo XXI., Madrid 2009

CANTERA, E. La agricultura en la Edad Media. Ed Arco/Libros, Madrid 1997

Nota de los autores:

Esta presentación, tiene únicamente objetivos didácticos. Ha sido elaborada para

el Seminario Municipal de Arqueología del Rincón de la Victoria (Málaga) utilizando

contenidos, imágenes y esquemas propios o “heredados de nuestros mayores”,

sirviendo de soporte al guión sobre el que descansa el curso lectivo

correspondiente. Puede ser utilizada libremente.

Para que el “conocimiento acumulado de la Humanidad” se

convierta en cultura, es imprescindible que sea libre, accesible y

compartido

La agricultura medieval

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