LISTA DE CHEQUEO PARA EL DESARROLLO DE EMPAQUE

PRESENTADO POR:

DIANA MARCELA VALENCIA

ANA MARIA LEMOS GOMEZ

LUISA FERNANDA DIAZ FLOREZ

PRESENTADO A:

ALEJANDRO OCAMPO DIAZ

UNIVERSIDAD DE CALDAS

MANIZALES

2012

LISTA DE CHEQUEO PARA EL DESARROLLO DE EMPAQUE

COMUNICACIÓN CON LA GERENCIA

1- Que se quiere comunicar al consumidor del producto?

El producto que se pretende desarrollar en un producto más práctico, que garantice su buen uso, y que nos pierda las propiedades al está expuesto al medio.Lo que se quiere comunicar es que es una nueva presentación del producto que garantiza que el producto no se dañe, no adquiera humedad, y sea de más practico

2- Cual es el objetivo del diseño del empaque?Posicionamiento del producto en el mercado, Nueva marca, Rediseño del empaque, o Minimizar costos de producción.

El objetivo es rediseñar el producto (Harina de Trigo en caja) puesto que al ser empacado en bolsa, su uso no es muy practico por que tiende a regarse, no se conserva, en caso de que no se haga uso de todo el producto, lo cual no garantiza que sus propiedades no se pierdan.

3- Análisis de la competencia?? Realizar análisis mediante la metodología DOFA

Fortalezas: fácil almacenamiento y mas resistente , fácil adquisición, es un producto posicionado y de alto consumo, los costos del empaque no son altos, es práctico para el uso, conserva el producto, el producto no se regaría, sería más seguro, seria mas higiénico, más resistente y de fácil distribución.

Debilidades: tendría que aumentarse un poco el precio, ocupa más espacio para almacenar y para el transporte, por lo mismo incrementa el costo de transporte y del empaque.

Oportunidades: los hogares son cada vez más pequeños y se buscan productosde mayor conservación, que sean prácticos y de fácil uso, es por esto que se pretende llegar a este tipo de personas que buscan mejorar, la gente estaría dispuesta a pagar un mayor precio por todos sus beneficios (costo beneficio).Seria además algo innovador para este tipo de productos, es más compacto resistente, he higiénico

Amenazas: las dificultades que puede tener este producto en el mercado es el incremento de su costo

4- Cual es su volumen estimado de venta ¿?? Unidades, $$$ de acuerdo al mercado que definan como objetivo, datos poblacionales, encuestas….

La consecuencia inmediata fue la subida del precio de la tonelada métrica (TM) de $300 a $440. Es así que la industria ecuatoriana elevó sus costos de producción y los valores de ventas del saco de harina. Ecuador, con un nivel de producción local de trigo que no pasa de las 10 mil toneladas al año sobre 100 hectáreas (has), figura entre las naciones que necesita comprar el producto de Canadá, Estados Unidos, Rusia y Argentina. 

El objetivo principal es satisfacer la demanda de harina en Ecuador. Actualmente, la industria se mueve con 13 empresas dueñas de 15 molinos. Las firmas más importantes son Moderna, Noboa y Superior. 

El 90% del trigo que usa la industria local es importada. Con este volumen se intenta cumplir la producción de 350 mil TM anuales de harina.

IMPORTACION DE HARINA DE TRIGOCOMPARATIVO IGUAL PERIODO AÑOS 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009(*)

MES TM TM TM TM TM TM TM TM TM

  2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

ENERO            248.00                     -  

                 6.70           0.60

          601.80

            1.00            2.32

                 1.37        3.39

FEBRERO            424.00              88.00

             498.10

               -  

          416.20

                -              7.93

              56.04             -  

MARZO                     -  

                     -  

             501.20

           2.10

               1.50

                -  

            1.68

            648.13             -  

ABRIL            829.00            135.00             963.40

           2.10

             10.90

                -  

                -  

            194.29             -  

MAYO            132.00            474.00             362.90

               -  

              0.64            0.50

                -  

              89.64             -  

JUNIO                     -  

                     -  

                      -             0.30

                   -              2.30

                -  

                     -               -  

JULIO            613.00

                     -  

          1,409.99           2.60

              3.44

                -  

                -  

                0.48             -  

AGOSTO              88.00

                     -  

                 4.70           0.30

                   -  

                -          2.64    

                 1.84             -  

SEPTIEMBR            338.00            200.00                             8.30                                                                           -  

E 1.80 130.74 -   -   -  

OCTUBRE            138.00

                     -  

                 4.30        23.80

              2.67

          13.71

            0.14

                2.72             -  

NOVIEMBRE            363.00            409.00                  1.70

           0.10

                   -  

                -  

            2.41

             113.02             -  

DICIEMBRE                     -              432.00

                  1.70

               -  

          103.92        120.00

            0.81

            144.82             -  

TOTAL   3,173.00   1,738.00   3,756.49   40.20   1,271.81   137.51     17.93   1,252.35   3.39

5- Elaborar un cronograma de trabajo para la elaboración de su diseño de empaque

semanas 1 2 3 4 5 6estudiar las tendencias de empaques x x x x    aprovisionamiento de materias primas       x    procesamiento de materias primas         x  recolección de sobrantes para reciclado           ximpresión de la imagen de la compañía           xcaja con logotipos e indicaciones requeridas           x

COMUNICACIÓN CON LOS CLIENTES

6- Se ha adaptado o modificado el producto a los gustos, necesidades, exigencias del consumidor de los mercados objetivos, en cuanto a por ejemplo, diseño, forma, color, olor, contenido de azúcar o de especies, requerimientos nutricionales, etc.?

Se ha modificado el producto a las necesidades, beneficios.

7- Es aceptable para los consumidores el tamaño del envase en cuanto a volumen del contenido, número de porciones, medidas de los lugares de almacenaje en el hogar, etc.?

Es aceptable para el consumidor puesto que la cantidad de contenido no es alterada su presentación sigue siendo de 500g y 1000g. El tamaño de la caja sería muy similar a su presentación en bolsa.

8- Resulta conveniente el envase para que el consumidor lo maneje, abra, cierre, vacíe, dosifique, reutilice, destruya después de usarlo, etc.?

El manejo es mucho más fácil para su agarre, tiene mayor ventajas en cuanto a su manipulación (no se riegue) mejor almacenamiento, se puede cerrar puesto que cuenta con flexicap que es una tapa abatible, resellable de base rectangular; su

dosificación es mucho mejor de acuerdo a que el empaque es mas rígido y se puede manipular de mejor forma, no es reutilizable, puesto que por contar con su tapa sería muy dispendioso, envasar algo nuevamente, pero si es totalmente biodegradable, amigable con el medio ambiente.

9- Sí el envase viene provisto de dispositivo de apertura, está esto claramente indicado y es fácil de usar?

El empaque cuanta con un práctico sistema de abre y cierre donde se puede asegurar que el producto no pierda la calidad de su primer uso, es flexicap que es una taba abatible, resellable de base rectangular.

10- Es aceptable para los consumidores de los mercados objetivos, la distribución de la imagen gráfica?

La imagen no cambiaria, se mantendría la que se encuentra en el mercado ya posicionado. Entonces si sería aceptada por los consumidores.

11- Se ha verificado el diseño gráfico en encuestas, o ensayos entre consumidores de los mercados objetivos?

No se cuenta con un diseño grafico puesto que cuenta con la misma imagen que viene manejando el producto, los único que cambia es su empaque.

12- Ofrecen los textos impresos en los envases una comunicación completa, rápida y fácil de entender, en cuanto a las características o usos especiales del producto?

El producto debe de contar con las etiquetas de su contenido habitual, informaciones legales obligatorias, otros datos complementarios, la función de la etiqueta va mucho más allá de comunicar la identidad de una marca o información esencial acerca del producto.

En las etiquetas debe estar registrado los códigos de lote, fechas de caducidad, códigos de barras, información nutricional, condiciones de uso o manejo, almacenamiento, entre otros. Éstas pueden estar en uno o varios idiomas a la vez

Fomentar las compras (promociones). Ofrece al producto garantía de inviolabilidad. Protegen el producto de la luz. Multifuncionales (recetas). Imagen de la empresa.

El código de barras se ha convertido en un elemento indispensable en los envases de alimentos y de bienes de consumo. Consiste en una secuencia de

barras y espacios negros y blancos, paralelos y alternativos, de diversos anchos y dimensiones precisas. Un escáner láser detecta estas características como una señal electrónica que es interpretada por el lector del código de barras con el ánimo de dar un código numérico.

13- Identifique claramente su mercado objetivo

Este producto por ser de alto consumo tiene un buen posicionamiento en el mercado lo cual puede garantizar un alto porcentaje en su consumo, el valor agregado que se le da al producto en su nuevo empaque puede estar encaminado a personas de altas exigencias en la conservación y practicidad de los productos

14- Identifique las oportunidades del mercado que definió como objetivo

La oportunidad que tiene este producto va encaminado a su costo beneficio, en cuanto a los consumidores, puesto que cuanta con un mejor almacenaje, manipulación y conservación

15- Cuales son las condiciones Geográficas de su consumidor: Ciudad (es), nivel socio cultural, nivel económico.

Las condiciones geográficas en las que se encuentra el producto seria a nivel nacional puesto que cuenta con una alta distribución, el nivel socio cultural estaría encaminado a todo el mercado puesto que su costo no es alto y el nivel económico no sería una limitante puesto que todas las personas podrían acceder al producto. En buenos términos una buena relación costo beneficio.

16- Condiciones psicológicas del consumidor: Estilo de vida, personalidad, motivaciones de compra, percepción, gustos, costumbres

Estilo de vida: se para las personas que dirigido a todos las personas, puesto que es un producto de uso cotidiano en todos los estilos de vida y economía versátiles

Motivación de compra:

Al aumentar el poder adquisitivo de las personas, se demanda más productos empacados y embalados de manera ágil y práctica; esto hace que el consumo se incremente. Es preciso que los empaques a parte de darle al producto la capacidad de almacenamiento sean prácticos para el consumo, es por esto que este empaque esta direccionado a la practicidad del consumidor, que sea de mejor manejo, mayor conservación, y que ayude a hacer las cosas más fáciles, aparte de esto existe hoy en día una tendencia latente en los hogares de estar conformados por pocas personas por lo que el volumen del contenido debe de ser menor o que estén obligados a almacenarlos debidamente hasta su próxima utilización.

Percepción, gustos y costumbres: puesto que es un empaque que daría muchas ventajas seria de gran aceptación por tal motivo no aplicaría los gustos y costumbres, si no la practicidad.

COMUNICACIÓN CON EL PRODUCTO

17- Cual es la composición química del producto?

Según la definición del CAE la harina debe ser: suave al tacto, de color natural, sin sabores extraños a rancio, moho, amargo o dulce. Debe presentar una apariencia uniforme sin puntos negros, libre de insectos vivos o muertos, cuerpos extraños y olores anormales. Su composición debe ser: Glúcidos....................74-76%Prótidos....................9-11%Lípidos.....................1-2%Agua........................11-14%Minerales...................1-2%

Vitaminas: contiene vitaminas B1, B2, PP y E.

Harina de trigo Harina de centenoHidratos de carbonoAlmidón 70,0 67,0 Maltosa, glucosa y mucílagos 2,5 5,0 Celulosa 0,5 73,0 1,0 73,0Agua 15,0 15,0ProteínasHinchables (proteína-gluten) 10,0 8,0 Solubles 1,0 11,0 1,0 9,0Grasa 0,5 1,5Sales minerales 0,5 1,5

18- Cual es el estado del producto? Solido, líquido, gaseoso?

El estado del producto seria solido

19- Cual es la composición física del producto? Tamaño, forma, masa, peso, textura, aroma, sabor. Describa

Tamaño: Son partículas muy pequeñas, formando en polvo blanco Forma: Grano finos.Peso: 1 KlTextura: suave.Aroma: Una harina normal tiene un olor propio, ligero y agradable. Las harinas alteradas poseen, por lo general, un olor desagradable.

Sabor: Su gusto tiene que ser a cola fresca. Las harinas alteradas poseen un gusto amargo, agrio y rancio.

20- Cual es Vida útil esperada? Debe ser relacionada con el tiempo de rotación del producto en el mercado en condiciones normales.

La vida útil esperada de este producto es de 180 días.

21- Se ha diseñado el producto de manera que pueda ser empacado fácilmente para su transporte y embalaje?

El diseño del producto facilita el almacenaje y el transporte, ya que el uso de cajas es la técnica de almacenamiento ideal para productos de pequeñas dimensiones y es de fácil transporte.

22- Con el fin de mantener sus características físico-químicas, sensoriales y microbiológicas; necesita el producto protección adicional contra: Agentes ambientales, anticorrosivos, protección contra contaminaciones, requiere materiales de amortiguamiento… involucre todos los factores de deterioro

Humedad del medio ambiente:Es el factor que más influye en la velocidad de deterioro. El daño puede incluso ocurrir, incluso, en granos que inicialmente son almacenados con una adecuada humedad. Esto es porque el grano es higroscópico y tendera a equilibrarse con la humedadrelativadel ambiente. Las fluctuaciones en temperatura dentro delalmacén propician que se condense la humedad del aire ensuperficie del grano, ocasionado que paulatinamente seincremente su contenido de humedad. Los granos almacenados con alta humedad relativa y constantes variaciones detemperatura (regiones tropicales) son los mas propensos aganar humedad durante el almacenamiento. Con más razón la harina, que ha sido transformada tecnológicamente, es aun mas higroscópica, que en grano; y una alta humedad ambientaltambién promueve la germinación de esporas de hongos. La capacidad higroscópica o el comportamiento isotérmico de los distintos cereales a una temperatura de 25°C y una humedad relativa de 75%

Temperatura:Al aumentar la temperatura, el calor favorece el enranciamiento de las grasas, formándose ácidos grasos libres de cadena corta responsable del mal olor y sabor.

Almacenamiento inadecuado:el almacenamiento inadecuado puede propiciar no solo el crecimiento bacteriano, sino también la infestación por insectos, que logran albergar sus huevos, para luego causar enfermedades en el consumidor.

23- Tiene el empaque protección contra roedores, insectos, hongos, etc.?

Si cuenta con esta protección, ya que tiene un sistema pregrafado y un sellado longitudinal el cual se realiza calentando el borde del material con un elemento calentado por aire esterilizado. El sellado longitudinal es terminado en el anillo formador. El tubo pasa entonces alrededor de un calentador que sube la temperatura hasta 1150°F este paso es muy importante ya que produce una etapa de esterilización y evapora los residuos de peróxido de hidrógeno.

Adicionalmente cuenta con un sellamiento horizontal, este es producido por unas mordazas alternantes y calor por inducción, finalmente los flaps de tapa y fondo son plegados y sellados al cartón, formando una especie de ladrillo (brick).

De esta manera, se obtiene como resultado un empaque altamente seguro contra este tipo de contaminación.

24- Tiene el empaque protección contra hurto y prevención de falsificaciones?Si, gracias a que el diseño y el sistema de sellado de la caja dificulta la falsificación y el hurto de nuestro producto.

25- Pueden incluirse etiquetas o elementos de control de cadena de frío?

No es necesario ya que el almacenamiento de nuestro producto no necesita cadena de refrigeración.

COMUNICACIÓN CON EL MEDIO AMBIENTE

26- Se encuentran los materiales de empaque identificados con los códigos de reciclaje?

Si, están identificados con el siguiente código:

27- Necesita el producto, protección adicional para preservar su sabor, aroma, color, forma, sequedad, textura, humedad, etc ?

No es necesario, ya que nuestro producto no pierde fácilmente sus características tanto sensoriales como fisicoquímicas.

28- Necesita el producto protección adicional contra la humedad, luz, olores, calor, frío, oxígeno, corrosión y otras reacciones químicas, microorganismos, insectos, roedores, hongos, hurtos, etc.?

Se necesita realizar el almacenamiento de la harina teniendo en cuenta lo siguiente, con el fin de evitar alteraciones causadas por diferentes factores.

Poner cedazos en las ventanas para impedir el acceso de roedores e insectos.

No colocar en lugares húmedos, ya que absorbe humedad. Si la harina se humedece se forman grumos (pelotas) que facilitan la formación de hongos (moho).

Controlar la rotación de la harina, de tal forma que la que se compra primero se venda (o use) primero. Cuando la harina no tiene la rotación adecuada está propensa al ataque de gorgojos y otros insectos.

. No se deben usar productos de limpieza o desinfección cuyos aromas puedan contaminar la harina. Se recomienda cloro para esta labor.

No almacenar la harina junto con químicos, insecticidas, detergentes, etc. Tampoco deben almacenarse productos alimenticios u otros que tengan fuertes olores y contaminen la harina.

En las preguntas 27 y 28 involucre todos los factores de deterioro del producto

COMUNICACIÓN CON EL EMPAQUE Y SU PROVEEDOR

Tipos de envase de consumo29- Se han estudiado alternativas en cuanto a los siguientes tipos e envase de consumo y materiales de envase: Envases metálicos, Envases compuestos, Aerosoles, Envases de vidrio, Envases de plástico, Envases plásticos rígidos, Plásticos termoformados, Empaques blíster, Empaques skin, Empaques de Poliestireno expandido, Empaques flexibles, Envases Doypack, Laminados con papel, aluminio u otros materiales, Bolsas, sacos, envolturas, Cajas de cartón corrugado, Cajas plegadizas, Envases Purepak,

Envases Hotfill, envases brickpack, Envases bag in box, Empaques especiales - empaques para regalos, etc.

No se considero necesario, ya que el materia del empaque de nuestro producto, gracias a las capas o barreras de protección de dicho envases, los alimentos se mantienen en óptimas condiciones durante un largo periodo de tiempo sin la necesidad de conservantes químicos ni refrigeración.De esta forma ningún agente externo consigue atravesar el envase y contaminar los elementos. Además el sellado del envase se realiza por aplicación de presión y alta frecuencia, sin utilizar pegamento alguno.Por lo que podemos concluir que esta alternativa de envase es bastante adecuada y apropiada.

30- Se han analizado estas alternativas de envase de consumo en relación con:• Disponibilidad nacional de proveedores?• Adaptabilidad a exigencias de los mercados de exportación en cuanto a calidad técnica y promocional?• Calidad de los proveedores de impresión? (Artes gráficas)• Cumplimiento de los proveedores y tiempos de entrega?

31- Se ha estudiado la mecanización del proceso e envasado como posible reducción de costo o para cumplir exigencias de higiene o de peso exacto en los mercados de destino

Bascula

la Báscula de peso neto alza las normas de la industria a un nivel más alto, con su rendimiento excepcional. Hoy, se ofrece una gama completa de alimentadores (alimentadores por gravedad, por gravedad a alta velocidad, por gravedad-vibración, por correa, por correa a alta velocidad, por tornillo y vibratorios), para trabajar en conjunto con esta báscula y para adaptarse perfectamente a sus necesidades. La versatilidad de estas básculas de pesaje se adapta a diversos tipos de productos, tales como áridos, productos químicos, alimentación, alimentos, alimentos para animales domésticos, minerales, polvos, semillas, etc. Además, la báscula proporciona un pesaje extremadamente preciso, lo que produce menos pérdida de productos y más ganancia.

los parámetros técnicos

1. Tipo: para bh3600w juice  bh3600w - 250b ( 250ml base )

                        bh3600w - 250m250ml delgado )                        bh3600w - 200m ( 200ml delgado )

1. El nombre de: máquina de envasado aséptico2. La velocidad: cajas de cartón 3600 per hora3. De la capacidad: 1000ml4. Fuera de dimensión: 5500mm& veces; 2000mm& veces; 4400mm5. De peso: 3300kg6. Fuente de energía: 380/220v7. Total de energía: 20kw ( 13kw en términos prácticos )8. El uso de aire cantidad: 500& plusmn; 100l por seg ( 0.6~0.7mpa )

10.   el consumo de aire comprimido: 3m3/min

1 1.   agua purificada cantidad de uso: 15l por seg ( 0.3~0.45mpa, a continuación 20& deg; c )1 2.   de vapor cantidad de uso: por 4.5kg hr ( 130& plusmn; 5& deg; c, 0.17& plusmn; 0.03mpa )1 3.   h2o de2 El consumo: 0.2l 8 por horas ( densidad: 35% )1 4.   del sistema operativo: hm51 5.   presión de funcionamiento: 0.8~1.0mpa1 6.   de enfriamiento de agua: agua purificada1 7.   equipos de impresión: de chorro de tinta de la impresora1 8.   la correa transportadora: la quilla de la cadena1 9.   el contenido de la temperatura: 15& deg; c~25& deg; c20. Contenido   viscosidad: a continuación 30cp2 1.   tipo de conexión y el calibre: hilo enrance, 1/22 2.   la conexión de presión: 50~150& plusmn; la kpa 102 3.   forma de contenedores: de ladrillo - forma ( tetra brik )2 4.   contenedores de especificaciones: 106.3& veces; 41& veces; 62mm ( 250ml base )   131& veces; 38& veces; 53mm ( 250ml delgado )2 5.   forma de material de embalaje: de papel/de al/pe laminado de papel en rollo ( 7 capas )2 6.   la temperatura de la planta: 19.4~25& deg; c2 7.   operativo el personal necesario: 1

El envasado que se manejaría seria totalmente higienico con pesos exactos, el costo del empaque aunmentaria un poco.

32- Diseño promocional del empaque

-El diseño gráfico del empaque o envase debe ser tradicional?

No necesariamente, por el contrario se pensó en un envase innovador y práctico, el cual hiciera que su almacenamiento tanto en los hogares como en bodega sea más fácil, además que en el momento de hacer uso de esta no se desperdicie tanto y sea más cómodo para el usuario.Adicional a esto el producto se mantendrá en mejores condiciones gracias al tetra pack y las diferentes capas con el que cuenta durante todo el tiempo de almacenamiento.

-El diseño gráfico del empaque debe ser similar o ligeramente diferente al de los competidores?

Debe ser diferente, más llamativo y ofreciendo mejores beneficios y ventajas para obtener unos mejores resultado en la venta en comparación a la competencia.

-El diseño gráfico el empaque debe ser original?

Si para que el consumidor tenga bien identificado el producto y no vaya a tener ningún tipo de confusión con un producto similar a este, y también para evitar el plagio y falsificaciones.

33- Diseño en general- Ergonomía del envase

Nuestro envase de fácil manejo al usuario, teniendo una alta practicidad gracias a su sistema de cierre el cual cuenta con un dosificador, permitiendo que este sea usado en cualquier momento y lugar.

- Facilidad de apertura del envase?

Es de fácil apertura ya que posee tapa para abrir y volver a cerrar el envase, junto con un dosificador.

- Evidencia de apertura? (Tamper evidence)

El envase cuenta con una evidencia de apertura, el cual está elaborado en aluminio, ofreciendo así a los consumidores una evidencia contundente de que el envase no ha sido abierto previamente.- Cuales son los puntos fuertes y débiles?Puntos fuertes:

- Seguridad alimentaria: los envases son necesarios para transportar los alimentos desde donde se producen al consumidor. Los envases de cartón lo hacen manteniendo todas sus propiedades, y sin necesidad de frio (ahorro de energía).

- Ligeros y fáciles de transportar: enormes ventajas logísticas que facilitan su transporte, ahorrando también combustible: solo es necesario un camión para transportar casi un millón de envases vacios.

- Reciclables: Fáciles de plegar una vez utilizados, por lo que ocupan poco espacio en el contenedor y en la bolsa de basura del consumidor.

Puntos débiles: Uno de las mayores desventajas de nuestro rediseño de envase es indudablemente aumenta el costo del producto final, haciendo que de alguna manera se reduzca el grupo de nuestro mercado objetivo, porque mientras que anteriormente era un producto que gracias a su precio estaba a la disponibilidad de cualquiera mercado, con los cambios realizados se dirige a clientes que puedan tengan mejores facilidades económicas.

- Coherencia con el empaque actual? (SI existe)

No existe coherencia alguna con el empaque actual, con el nuevo envase cambia por completo todas las características del empaque tradicional.

- Cual es el material que mas se ajusta al producto? Papel, Cartón, Plástico, PP, PE, PET, PS, PEBD, PEAD, PVC, Metal, Hoja Lata, Aluminio, Bio-plástico, PLA, Orgánico, Otros….

El material que más se ajusta es el aluminio ya que evita la entrada de oxigeno, luz y pérdidas de aromas y es una barrera contra el deterioro de alimentos.Además el Polietileno porque evita que el alimento esté en contacto con el aluminio, ofrece adherencia y garantiza la protección del alimento.

- Tipo de apertura??? Sellado con calor, Sellado al frio, Sellado por inducción, Cierre mecánico, Tapa(especificar el tipo de tapa)

Tapa elaborada en material plástico, con un dosificador.

- Resistencia mecánica???

Este tipo de envase posee alta rigidez y resistencia físico-mecánica propiedades que se las otorga el cartón.

- Condiciones formales y estructurales???

- Seguridad??? Hermeticidad, Evidencia de apertura, Torque de tapado (resistencia de apertura y cierre)

Tiene buena hermeticidad ya que protege el alimento de factores como humedad, calor, oxigeno, entre otros y lo mantiene en perfecto estado, por mucho más

tiempo, sin necesidad de conservantes. Esto es posible combinando un producto estéril y un envase aséptico.Cuenta evidencia de apertura, el cual está elaborado en aluminio, ofreciendo así a los consumidores una evidencia contundente de que el envase no ha sido abierto previamente.No presenta gran resistencia en el momento de abrir o cerrar el envase.

- Coherencia entre el CONTENIDO???

Si tiene coherencia, ya que a pesar de que es un empaque completamente diferente al tradicional de este producto, aporta múltiples ventajas entre las que esta su mayor conservación, mejor practicidad en el momento de ser usado en los hogares de los clientes, menos perdidas del producto, facilidad en su almacenamiento, entre otros.

- Nombre del producto, marca.???

Harina de trigo Haz de Oro, harinera del valle.

- Identidad visual??? Color, Forma, Gráficos (Iconos, fotografía), Tipografías, Información técnica, Disposición de espacios de comunicaciónColor: blancoForma: cuadradaGráficos:

- Modo y dirección de uso

Son ligeros y, por consiguiente, manejables y fáciles de transportar; se pueden abrir y cerrar de nuevo fácilmente sin necesidad de utensilios. El tetra pack es uno de los envases que más auge ha experimentado en los últimos años.

- Proceso de fabricación del empaque: Termoformado, Soplado, Inyección, Extrusión, Troquelado, Calandrado, Coextrusión

Es una laminación de varios substratos o películas, o sea que imprimen un rollo de papel (cartón) con las imágenes y colores (en una impresora rotografica o flexografica), después en una maquina laminadora le laminan o pegan una

película de polietileno transparente sobre la imagen, por la parte de atrás del papel le laminan película de aluminio y otra de polietileno, para hacerla impermeable, estas laminaciones se adhieren por medio de algún adhesivo o resina, por lo que este adhesivo constituye otra película mas, todo esto se hace en rollos de aproximadamente 1.20 de ancho, ósea que cada rollo contiene varias impresiones del mismo producto, por lo que después pasa a una cortadora que corta rollos al ancho necesario para cada producto, y este producto es montado en una maquina llenadora, la cual al mismo tiempo de ir formando la caja de cartón , la llena con el producto y la sella y le da la forma final.

- Condiciones de Impresión: Tipográfica, Serigráfica, Litográfica, Flexográfica, Tampográfica, Rotograbado.

Se necesita una impresora rotografica o flexografica, después en una maquina laminadora le laminan o pegan una película de polietileno transparente sobre la imagen

34- Debe el esquema general del diseño gráfico poner énfasis en:

• La marca: marca corporativa o logotipo, o nombre de marca del producto?

• El producto: nombre del producto, ilustración, uso, calidad, oferta, etc.?

Uso: La harina, es usada principalmente a la fabricación de pan, galletas, pasteles, tortillas, pastas para sopa y otros productos. 

Calidad:- La harina de trigo, es inocua y apropiada para el consumo humano.

- La harina de trigo está exenta de sabores y olores extraños y de insectos vivos.

- La harina de trigo está exenta de suciedad (impurezas de origen animal, incluidos insectos muertos), en cantidades que puedan representar un peligro para la salud humana.

- Contenido de humedad 15,5 % m/m máximo. Para determinados destinos, por razones de clima, duración del transporte y almacenamiento, deberían

requerirse límites de humedad más bajos. Se pide a los gobiernos que acepten esta Norma que indiquen y justifiquen los requisitos vigentes en su país.

- Los siguientes ingredientes pueden agregarse a la harina de trigo en las

cantidades necesarias para fines tecnológicos: – productos malteados con actividad enzimática, fabricado con trigo,

centeno o cebada; – gluten vital de trigo;

– harina de soja y harina de leguminosas.

Oferta: Es una marca que está bien posicionada en el mercado nacional, gracias a su gran reconocimiento de los consumidores, además cuenta con una gran trayectoria donde a través del tiempo se ha ido mostrando los avances en cuanto a la calidad del producto y las características de este como tal, contribuyendo así a que oferta valla aumentado cada vez mas.

• El objetivo: hombres, mujeres, niños, la familia, grupos étnicos, edad, grupos de ingresos altos, medianos, bajos, etc.?

El producto va dirigido a cualquier tipo de persona, sin importada edad, grupo étnico, razón social, pero debido al cambio del envase este iría dirigido a personas con ingresos medianos o altos.

• Si el producto hace un ofrecimiento especial ¿se encuentra esto suficientemente reflejado en el esquema general?

Si, recalcando este en un recuadro diseñado de manera novedosa, con letras diferentes y un color llamativo al consumidor, para que al momento de realizar la compra elija nuestro producto y no el de la competencia.

• ¿Existe concordancia entre el diseño y calidad de impresión del empaque o envase, con el precio e imagen del producto?

Si se está ofreciendo un empaque de mayor calidad en todos los aspectos (materiales, impresión, litografía, imágenes), teniendo como consecuencia un pequeño aumento en el precio de este, pero de igual manera ofreciendo mayor confianza al consumidor sobre la marca, los procesos y la mejora de la tecnología usada en la elaboración de este alimento.

• ¿Se han utilizado todos los espacios visibles del empaque o envase, por ejemplo, tapas, paneles laterales y traseros para propósitos de diseño gráfico?

Si, ya que en cada uno de estos se han impresos diferentes imágenes, nombre del producto, nombre de la empresa productora, contenido nutricional, código de barras, establecidos en un orden específico que sea entendido por el comprador y contribuyan en el nuevo diseño del envase.

• ¿Se ha dejado un espacio específico en el diseño gráfico para que el detallista marque o adhiera el precio?

Si ah dejado un espacio en el panel trasero en la parte superior a la izquierda de este.

• ¿Se ha dejado una reserva de espacio para colocar el código de barras?

Si en la parte inferior de una de las caras laterales.

35- Ilustración

• ¿Brinda la ilustración una verdadera y honesta representación del contenido del empaque en cuanto a tamaño del producto, color, grado de procesamiento, ingredientes utilizados, etc.?

Si, ya que con nuestro nuevo diseño de envase se quiere ser totalmente transparente en cuanto a todo el proceso como tal de la elaboración del producto, ingredientes usados, contenido nutricional, además se quiere transmitir un concepto al consumidor que se está usando tecnología de punta y junto a lo anterior se aplican los más altos estándares de calidad.

• ¿Es comprensible la ilustración y de buen gusto para el consumidor del mercado objetivo con respecto a, por ejemplo, conceptos morales y religiosos?

Si, ya que no atenta o va en contra de cualquier religión, ideología o diferentes conceptos morales a los que pueda pertenecer los consumidores de nuestro mercado objetivo, lo único que se pretende es transmitir confianza y seguridad en el momento de adquirir el producto y hacer uso en sus hogares.

• ¿Se ajusta la ilustración a las leyes y reglamentos existentes en el mercado destino?

Si, ya que para el cambio de diseño del envase se tuvieron en cuenta los siguientes requisitos los cuales debe cumplir un envase y embalaje:

- Protección del producto de llenado: 

  -- contra contaminación 

  -- contra la pérdida de componentes que determinan el valor 

  -- contra daño mecánico 

- Permitir la distribución 

- Comodidad

- Comunicación (Decoración del producto)

- Cumplimiento de los requisitos de la legislación alimentaria

Nuevos retos para el impresor de envases:

- Materiales de envase y embalaje más complejos (p.ej. “Multimaterial“ y

“Multicapa“)

- Envases y embalajes cómodos “Convenience“ (p.ej. “Apertura fácil“ y “Posibilidad

de recierre“)

- Envases y embalajes activos e inteligentes (p.ej. antimicrobianos y que absorben

el oxígeno)

- Polímeros biodegradables (p.ej. PLA y películas con base de almidón)

• ¿Puede la ilustración ser reproducida para publicidad en un color en prensa y revistas, o en televisión?

Si, ya que los colores que caracterizan la marca, son llamativos y además son los colores tradicionales que se han manejado durante toda la trayectoria del producto, desde sus inicios hasta el día de hoy, haciendo así, que al ver una publicidad de este alimento en cualquiera de estos medios de comunicación (prensa, revista, televisión) sea de fácil reconocimiento por parte del consumidor.

36- Color

• ¿Existen colores específicos preferidos, o que deban evitarse, en los mercados objetivo?

Si, gracias a que el color es un elemento esencial de la marca y la imagen que proyecta. Por un lado permite diferenciar a la marca de tantas otras en el mercado y por otro lado, permite asociar a la marca con ciertos atributos específicos.

Por esto se tuvo en cuenta d no utilizar cierto tipos de colores como el verde ya que este según estudios realizados, en la cultura latina hace alusión a referencia a la envidia, lo que podría traer resultados negativos en los niveles de venta en el mercado objetivo.

• ¿Se relacionan los colores seleccionados con el tipo de producto y con los grupos de consumidores a los cuales se dirige el producto?

No necesariamente, a pesar de que el producto gracias a su cambio en el diseño del envase puede ir dirigido a cierto tipo de mercado, los colores característicos de la marca no influyen en esto, por el contrario puede llegar hacer adquirido por cualquier tipo consumidor.

• ¿Se han discutido con el impresor los aspectos técnicos y económicos relacionados con el número de colores o el tamaño?

Si, debido a que el cambio de material del envase se tenían que implementar nuevas tecnologías de impresión (a pesar que son los mimos colores) y nuevos tamaños de letras, lo que contribuía en un aumento en el precio del producto, por lo que todo este tipo de costos adicionales se tuvieron en cuenta en el momento de establecer el precio definitivo para el mercado.

37- Forma• ¿La forma del envase refuerza la imagen de marca del producto?

Si, ya que es un envase en el cual salta a la vista el logotipo puesto que este se puede poner en pie, al contrario del envase tradicional en el cual se dificultaba la visión de la marca del producto como tal.

• ¿Es la forma fácil de manejar por el consumidor?

Si, la forma de nuestro envase es muy practica en el momento de uso.

• ¿Causa problemas la forma en la línea de llenado?

No, ya que la forma de nuestro envase es de fácil llenado

• ¿Es inestable?

No, ya que posee una base de un tamaño significativo para mantener estable el envase.

• ¿Es el envase de fácil manejo y presenta estabilidad en los anaqueles del detallista?

Si, como se ha dicho anteriormente la forma del envase lo hace fácil para el manejo tanto de los consumidores como del personal distribuidor, igualmente esta forma es de fácil almacenamiento para los vendedores detallistas.

• ¿Se ajustan la forma y las dimensiones del empaque, a las normas o prácticas comerciales existentes en el mercado objetivo?

Si, ya que este tipo de forma es de las más usadas en el mercado como tal, no se verían afectadas las prácticas comerciales existentes.

38- ETIQUETADO •Cumple con las normas vigentes de etiquetado y rotulado del país donde se comercializa el producto? APLICAR RESOLUCION 288/2008, 333/2011 y NTC 1000 en cuanto a:• ¿Es el texto fácil de entender, visible, legible y con un alto nivel de atracción en el anaquel de venta?

Si, el texto es fácil de ver, legible y también se entiende fácilmente, el nivel de atracción es medio.

• ¿Se encuentra correctamente expresado el nombre del producto y contrasta claramente sobre el fondo en el grafismo del empaque o envase?

Si, el nombre se encuentra expresado correctamente y es claro el contraste ya que el fondo es de color blanco y las letras del nombre son en color azul.

• ¿Se ciñe el texto a las leyes, reglamentos, y prácticas comerciales existentes en el mercado objetivo, en cuanto a: País de origen, Nombre del productor, Dirección el productor, Dirección del distribuidor, Nombre del producto, Nivel de calidad, Composición, ingredientes, color, modelo, tamaño, etc.?

Si, el producto cuenta con toda la información que piden las leyes y reglamentos tanto del productor como de la información técnica y nutricional.

• Cantidad expresada en unidades correctas?

Si, ya que se expresa de la siguiente manera.1 kg- 1000 grY presentación de 500 gr

• Número de porciones?

1 porción de 30kg de harina de trigo contiene:- Calorías: 100 Kcal (5%).- Azucares: 0g.- Grasa total: 0g (0%).- Grasa saturada: 0g (0%).- Sodio: 0mg (0%).

• Durabilidad y garantía del fabricante?

Se le garantiza al consumidor una vida útil del producto de 180 días.

• Fecha de fabricación?

Para los fines del “marcado de la fecha” de los alimentos envasados, se entiende por:“Fecha de fabricación“, la fecha en que el alimento se transforma en el producto descrito.“Fecha de envasado“, la fecha en que se coloca el alimento en el envase inmediato en que se venderá finalmente.“Fecha límite de venta”, la última fecha en que se ofrece el alimento para la venta al consumidor, después de la cual queda un plazo razonable de almacenamiento en el hogar.“Fecha de duración mínima” (“consumir preferentemente antes de”), la fecha en que, bajo determinadas condiciones de almacenamiento, expira el período durante el cual el producto es totalmente comercializable y mantiene cuantas cualidades específicas se le atribuyen tácita o explícitamente. Sin embargo, después de esta fecha, el alimento puede ser todavía enteramente satisfactorio.“Fecha límite de utilización” (fecha límite de consumo recomendada, fecha de caducidad), la fecha en que termina el período después del cual el producto, almacenado en las condiciones indicadas, no tendrá probablemente los atributos de calidad que normalmente esperan los consumidores. Después de esta fecha, no se considerará comercializable el alimento

• Fecha de vencimiento?

Si, nuestro producto cuenta con una fecha límite de utilización o vencimiento en la que termina el periodo después del cual el producto, almacenado en las condiciones indicadas no tendrá probablemente los atributos de calidad que normalmente esperan los consumidores, después de esta fecha no se considera comercializable el alimento.

• Lote o código de producción?“Lote”, una cantidad determinada de un alimento producida en condiciones esencialmente iguales. Identificación del loteCada envase deberá llevar grabada o marcada de cualquier otro modo, pero de forma indeleble, una indicación en clave o en lenguaje claro, que permita identificar la fábrica productora y el lote

Nuestro código de barra es el siguiente, el cual cumple con las normas establecidas por GS1 Colombia, en el establecimiento de los tres primeros dígitos:

• ¿Se encuentra el texto impreso correctamente en el idioma exigido, en el tamaño requerido, y posicionado cumpliendo con los reglamentos vigentes?

Si, el texto se encuentra impreso en español, con tamaño de letra visible y legible y posicionada adecuadamente.

• ¿Ofrece el texto información sobre el origen del producto, su fabricante, sus tradiciones, métodos de fabricación, etc., que pudieran ser de interés para el consumidor?

No, el producto no ofrece este tipo de información al consumidor.

• ¿Incluye el texto instrucciones completas y comprensibles sobre el uso del producto, recetas, etc.?

Si, el producto incluye recetas para hacer comidas que tengan como ingrediente principal este producto.

• ¿Incluye ilustraciones sobre uso del producto o explicativas?

No se incluyen este tipo de ilustraciones, ya que el uso del producto es muy fácil.

• ¿Indica el texto claramente como debe almacenarse el producto?

Si, se indica claramente que el producto debe ser almacenado en un lugar seco y a temperaturas bajas.

• ¿Debe el envase o la etiqueta llevar codificación de fecha? Se ha reservado espacio para este fin en el esquema general de diseño?

Si, ya que son importantes para el consumidor tenga clara información sobre la vida útil del dicho producto, y de esta manera también tengan total seguridad en el momento de realizar la compra que el producto también se encuentra en buen estado. De igual manera es de gran importancia para los comercializadores, para que ellos sepan cual es el momento preciso de sacar el alimento del anaquel o de los puntos de ventas y así no causar posibles perjuicios a la salud del consumidor.

• ¿Son la marca y el logotipo distinguibles y adecuados para su uso en los mercados objetivo?

Si, la marca y el logotipo son distinguibles y siguen siendo los tradicionales del producto, el mercado objetivo no tendrá confusiones a cerca de este.

• ¿Se ha utilizado la marca y/o el logotipo correcta y uniformemente en todos los envases y etiquetas?

Si, a pesar de que se hicieron grandes cambios en el envase característicos de este producto el logotipo y la marca se siguieron conservando de manera correcta no haciéndole ningún tipo de cambio ni en su color, letra o tamaño de esta, para que de esta manera el consumidor reconociera la marca.

ALEJANDRO O.Docente Empaques