“Manual de Seguridad e Higiene para - ITSON
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“Manual de Seguridad e Higiene para el Salón de Eventos Hacienda Las
Higueras”
Tesis
Que para obtener el título de
Licenciada en Administración de Empresas Turísticas
Presenta
Doaly Francisca García Rangel
CD Obregón, Sonora; Febrero de 2011
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DEDICATORIAS
El presente trabajo se lo dedico a mis padres ya que fueron ellos los que me han
apoyado durante todas las etapas de mi vida, le doy gracias a Dios por haberme
dado los padres que tengo, ya que sin el apoyo de ellos no habría llegado hasta aquí.
Muchísimas Gracias. J
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AGRADECIMIENTOS
A mis amigas, por haberme apoyado cuando más las necesite, y sobre todo por la
gran amistad y compañerismo que logramos juntas, por todos los momentos buenos
y malos que pasamos juntas y sobre todo por los consejos que me dieron cada una
de ustedes los cuales fueron de gran ayuda para seguir adelante, mil gracias la
quiero y jamás las olvidaré, Yaiselyn, Lilian, Claudia, Catalina, Nereida, Alejandra,
Lucy, Marta, Lilian y Kenia.
A mi familia, por darme las fuerzas para salir adelante y superarme
profesionalmente, gracias también por todas aquellas palabras de aliento que recibí
de ustedes y sobre todo por los buenos deseos, muchísimas gracias por todo esto
que jamás lo olvidare, los quiero.
A mis maestros, por los conocimientos ofrecidos y por la dedicación que cada uno
de ellos me ofrecieron en los momentos que más los necesite, muchísimas gracias.
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RESUMEN
La mayoría de las empresas implementan la seguridad e higiene tanto en el ámbito
interno como en el ámbito externo. Una vez implementadas bases de seguridad e
higiene dentro de la empresa, la responsabilidad del propietario o a su vez de los
supervisores es comunicar a los empleados la necesidad de trabajar con seguridad.
La seguridad comienza con la orientación a los empleados la necesidad de trabajar
con seguridad, las actividades a realizar dentro y fuera de la empresa requieren de
cuidado ya que pueden ocurrir accidentes y enfermedades, por no tomar las medidas
necesarias para prevenirlos. Si las condiciones físicas del establecimiento son
inadecuadas, la producción que se tenga para realizar las actividades
correspondientes será baja, por lo tanto no se cumplirá con los objetivos esperados y
sobre todo la calidad del trabajo a ofrecer, en base a lo antes mencionado se detectó
que en el salón de eventos “Hacienda las Higueras” , no se implementan medidas
de seguridad, ni tampoco se realizan actividades para la prevención de accidentes y
por ultimo también se detecto que existen áreas de riesgo de trabajo, debido a esta
necesidad se realizo una investigación acerca de las áreas de oportunidad
encontradas, la cual consistía en seleccionar y recolectar información acerca del
tema de seguridad e higiene, en base a la investigación realizada se obtuvo un
Manual de Seguridad e Higiene que ayuda al salón de eventos a prevenir los
riesgos de trabajo existentes, obteniendo beneficios muy satisfactorios para tener
éxito y sobre todo posicionarse en el mercado.
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ÍNDICE
DEDICATORIAS…………………………………………………………………….
AGRADECIMIENTOS………………………………………………………………
RESUMEN……………………………………………………………………………
CAPITULO I INTRODUCCIÓN
1.1 Antecedentes………………………………………………………................... 1.2 Planteamiento del Problema………………………………………….............. 1.3 Justificación………………………………………………………………...….... 1.4 Objetivo…………………………………………………………………………...
CAPITULO II FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
2.1 Antecedentes de la Seguridad e Higiene en México………………………...
2.2 Marco Legal de la Seguridad e Higiene……………………………………….
2.2.1 Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos………………….
2.2.2 Ley Federal de Trabajo……………………………………………………….
2.3 Comisión Mixta de Seguridad e Higiene………………………………………
2.3.1 Reglamento de la Seguridad e Higiene……………………………………..
2.4 Señalamientos……………………………………………………………………
2.4.1 Señalizar para todos…………………………………………………………..
2.4.2 Mantener el buen estado……………………………………………………
2.5 Importancia de un Manual de Seguridad e Higiene………………...............
2.6 Objetivos del Manual de Seguridad e Higiene………………………………..
2.7 Conceptos Básicos………………………………………………………………
2.7.1 Concepto de Seguridad……………………………………………………….
2.7.2 Concepto de Higiene………………………………………………………….
2.7.3 Concepto de Accidente de Trabajo………………………………………….
2.7.4 Concepto de Riesgo de Trabajo……………………………………………..
2.7.5 Concepto de Enfermedad de Trabajo……………………………………….
2.7.6 Concepto de Condiciones Inseguras………………………………………..
2.7.7 Concepto de Actos Inseguros………………………………………………..
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2.7.8 Concepto de Señalización……………………………………………………
2.8 Manuales Administrativos……………………………………………...............
2.8.1 Definición de Manual………………………………………………………….
2.8.2 Clasificación de los Manuales…………………………………………….….
2.8.3 Objetivos de los Manuales………………………………………..................
2.8.4 Contenido de un Manual de Seguridad e Higiene…………………………
2.9 Primeros Auxilios………………………………………………………..............
2.9.1 Botiquín de Primeros Auxilios………………………………………………..
2.9.1.1 Contenido de un Botiquín de Primeros Auxilios…………......................
2.10 Seguridad Laboral……………………………………………………………...
2.11 Riesgos Mecánicos……………………………………………………............
2.12 Riesgos Eléctricos……………………………………………………………...
2.13 Prevención de Robos………………………………………………………….
2.14 Incendios………………………………………………………………………..
2.14.1 Equipos de Alarma…………………………………………………………..
2.14.2 Clasificación de Incendios………………………………………………….
2.14.3 Extinguidores de Fuego……………………………………………………..
2.14.4 Características de los Extintores…………………………………………...
2.14.5 Tipos de Extintores……………………………………………………….….
2.14.6 Ubicación de los Extintores…………………………………………………
2.15 Beneficios de la Seguridad e Higiene para el establecimiento………….
CAPITULO III MÉTODO
3.1 Sujeto……………………………………………………………………………..
3.2 Instrumento………………………………………………………………………
3.3 Procedimiento……………………………………………………………………
CAPITULO IV RESULTADOS Y DISCUSIÓN
4.1 Resultados……………………………………………………………………….
4.2 Discusión…………………………………………………………………………
CAPÍTULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
5.1 Conclusiones……………………………………………………………………. 5.2 Recomendaciones………………………………………………………………. BIBLIOGRAFÍA
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CAPÍTULO I
INTRODUCCIÓN
En toda empresa es necesario que se cuente con un conocimiento de la seguridad
e higiene en general, ya que son herramientas claves para ofrecer un empleo
seguro y sobre todo de calidad, en el presente capitulo se aborda la
fundamentación de la necesidad de un manual de seguridad e higiene que se
llevara a cabo, mismo que se desarrolla con base a la necesidad de la
organización.
1.1 Antecedentes.
La mayoría de las empresas implementan la seguridad e higiene tanto en el
ámbito interno como en el ámbito externo. El departamento de Recursos Humanos
es el responsable de llevar a cabo las actividades relacionadas con la seguridad e
higiene, dicho departamento es el encargado de llevar a cabo programas de
comunicación y capacitación de temas de seguridad.
Una vez implementadas las bases de seguridad e higiene dentro de la empresa, la
responsabilidad de los supervisores es comunicar a los empleados la necesidad
de trabajar con seguridad. La seguridad comienza con la orientación a los
empleados de nuevo ingreso, la seguridad debe acentuarse de manera continua.
(Sherman-Bohlander-Snell, 1999).
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Las actividades a realizar dentro y fuera de una empresa requieren de cuidado ya
que pueden ocurrir accidentes, por no tomar las medidas necesarias para
prevenirlos.
Existen también riesgos de trabajo los cuales no tienen que estar relacionado con
puestos operativos en procesos industriales, sino que también se pueden
encontrar fuera de la empresa, en los lugares como oficinas, instalaciones para el
cuidado de la salud, en aeropuertos, dentro de los cuales se han implementado
medidas preventivas que ayudaran a disminuir los riesgos de trabajo.
Si las condiciones físicas son inadecuadas, la producción que tengamos para
realizar dichas actividades será baja y por lo tanto no cumpliremos con los
objetivos esperados y sobre todo la calidad en el trabajo.
Debido a estos problemas los psicólogos han realizado investigaciones acerca de
los aspectos que afectan el rendimiento físico de los empleados en sus áreas de
trabajo. Se analizan factores son: la temperatura, humedad, iluminación y ruido.
Dichos factores afectan tanto al rendimiento del empleado, esto puede ocasionar
que en la empresa existan riesgos de trabajo, lo cual traería como consecuencia
que la empresa pagara una prima de riesgo por los hechos ocurridos o por las
condiciones de trabajo en las que se encuentra.
La prima de riesgo de trabajo depende del giro que tenga la empresa, ya que de
eso depende el grado de riesgos de trabajo que tendrán los empleados al
desarrollar sus actividades diarias.
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Misma que no podrá ser inferior al 25% ni superior al 15%, sin importar la actividad
o capacidad económica del patrón, pues ahora dependerá exclusivamente del
comportamiento de los accidentes laborales. (IMSS, 2010).
Al inscribirse por primera vez en el IMSS o al cambiar de actividad, las empresas
cubrirán la prima media de la clase conforme al reglamento que les corresponda.
La prima media de trabajo consta de cinco clases las cuales son medidas en base
a un porcentaje. (IMSS, 2010).
Existen diversos factores que afectan el rendimiento de los empleados dentro de
las áreas de trabajo, es por eso que se determinan clases medias de primas de
trabajo, las cuales se establecen para que las empresas tengan mayor cuidado y
así se prevengan riesgos de trabajo dentro de la empresa.
Una vez prevenido los riesgos de trabajo se acabaran las áreas incomodas de
trabajo por lo tanto habrá un aumento de productividad, disminuirán los errores,
disminuirán los errores al realizar las funciones y sobre todo habrá una
disminución de rotación de personal.
La mejoría del ambiente laboral, eleva la producción debido a que se labora en un
ambiente más cómodo y agradable.
La idea que los empleados adopten hacia los cambios y la manera en que se
adaptan a ellos es otro factor principal para la innovación que se introduzca en una
empresa.
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El trabajo de tesis será elaborado en relación con la administración de “Hacienda las Higueras”, es local de giro prestador de servicios para eventos sociales, dicho
local cuenta con 2 empleados ya que apenas va empezando y pues en realidad no
se necesita de mucho personal, el personal es contratado externamente.
Aunque dicho local sea un lugar con pocos empleados, no signifique que deba de
dejar de ver la seguridad e higiene del lugar, ya que debe de poner cuidado en
esta área ya que está tratando con personas las cuales pueden estar en peligro o
en riesgo, es por eso que es de suma importancia la seguridad e higiene.
1.2 Planteamiento del Problema.
Dentro del área de seguridad e higiene evaluada anteriormente, se encontró que
no se implementan medidas de seguridad en la empresa, tampoco se realizan
actividades para la prevención de accidentes y por último existen áreas de riesgo
de trabajo.
Se aplico un instrumento para la recolección de la información, el cual nos ayudo a
saber cuáles eran las bases o conocimientos que tenían los empleados en base al
área de seguridad e higiene.
Dichos cuestionamientos se enfocaban más que nada a las instalaciones del
lugar, a las actividades que desempeñan y sobre todo al servicio a ofrecer.
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En base al cuestionario aplicado y a las respuestas arrojadas se determino que los
empleados no cuentan en un 80% conocimiento de seguridad, señalización y
primeros auxilios.
En base a lo encontrado surge la siguiente interrogante:
¿Cómo puede el salón de eventos “Hacienda las Higueras”, prevenir los Riesgos de Trabajo?
1.3 Justificación.
El estudio del área de Seguridad e Higiene, surge en base a la necesidad que
tenía el salón de eventos por ser un lugar seguro y sobre todo porque tiene poco
tiempo que inicio sus operaciones. Al implementar medidas de seguridad e higiene dentro de la empresa se
beneficiará el empresario ya que obtendrá más reservaciones ya que se les
ofrecerá un servicio de calidad y sobre todo seguro, también se beneficiará los
clientes ya que recibirán un servicio seguro y garantizado. Algunos de los beneficios de la Seguridad e Higiene para el establecimiento son
los siguientes:
• La reducción de los riesgos laborales automáticamente disminuirá los
costos de operación y aumentaría las ganancias.
• Controlar las observaciones y las causas de pérdidas de tiempo
relacionadas con la interrupción del trabajo efectivo.
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• Aumentar el tiempo disponible para producir, evitando la repetición del
accidente.
• Reducir el costo de las lesiones, incendios, daños a la propiedad, crea un
mejor ambiente laboral. (Rodríguez Valencia, 1992).
Uno de los factores que han contribuido a que la higiene y seguridad industriales no
alcancen toda la importancia que en realidad merecen, se debe a que se trata de
responsabilizar a una sola persona de ese aspecto. En realidad se trata de una
corresponsabilidad, que se distribuye entre un gran número de elementos de la
empresa.
Si no se estudia el área de seguridad e higiene en un establecimiento, lo convertiría
en un lugar muy inseguro, esto quiere decir, que las personas no asistirían ni
realizarían sus reservaciones debido a que no les gustaría sufrir algún daño al asistir
al lugar.
Es por eso que es de suma importancia realizar este estudio, ya que se obtendrían
beneficios satisfactorios que harían que el establecimiento tuviera éxito.
1.4 Objetivo.
Elaborar un manual de seguridad e higiene, que ayude al salón de eventos
“Hacienda las Higueras”, a prevenir riesgos de trabajo.
CAPÍTULO II
FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA
Para cualquier investigación es necesario realizar la recolección y selección de la
información que se tomara como referencia para dicha investigación. Es por eso que
la recolección de la información debe de ser la correcta ya que es la pieza clave de
toda investigación. El presente capítulo contiene la información necesaria que
ayudara a la realización de la propuesta y sobre todo al sustento del presente
trabajo.
2.1 Antecedentes de la Seguridad e Higiene en México
A lo largo de su historia, el hombre ha estado expuesto en forma constante a multitud
de riesgos contra los cuales se ha tenido que enfrentar. El desarrollo de la
humanidad, en tiempos en que el trabajo era predominante artesanal y agrícola,
significo muchas veces el enfrentarse a riesgos que llegaron a costar muchas vidas.
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Sin embargo, hasta la creación de la máquina de vapor en el siglo XVIII, los
accidentes laborales no eran significativos. La incorporación de esta máquina al
desarrollo industrial como medio eficaz para incrementar la producción, aumento el
número de percances cuyos resultados eran fatales. La tarea requería de
trabajadores, artesanos y campesinos que se incorporaron a una actividad
totalmente desconocida para ellos y para la cual no fueron adiestrados. Los
accidentes y enfermedades fueron la consecuencia de incorporar personal
improvisado y representó para los empresarios un grave problema socioeconómico.
Estas condiciones generaron inquietudes en los principios empresarios e ingenieros
que se abocaron a la tarea de investigar estos problemas.
Gracias a los resultados obtenidos en estas investigaciones, se llegó a la conclusión
de que los accidentes laborales se debían a condiciones físicas y mecánicas
peligrosas, no previstas al inicio de esa época laboral. Fue entonces que se creó el
control de las condiciones físicas y mecánicas para eliminar la inseguridad en el
trabajo. La seguridad industrial se ha desarrollado en tres etapas derivadas de los
avances tecnológicos.
El advenimiento del maquinismo dio origen a la primera etapa, caracterizada por el
gran número de accidentes, lo cual se convirtió en un problema humano, social y
económico que, llevado a sus últimas consecuencias, propicio la eliminación de las
situaciones físicas o mecánicas causantes de los accidentes, sin tomar en cuenta al
trabajador, pero manteniendo aun un sentido preventivo que llevó finalmente a
corroborar el factor humano es esencial la reducción para al máximo de los
accidentes laborales.
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Como consecuencia de lo anterior, surgió el segundo periodo de la seguridad
industrial, en que se destaco la preparación y el desarrollo en el trabajo por medio de
la capacitación y el adiestramiento de los obreros. Durante esta etapa se utilizaron
técnicas y estrategias nuevas para abatir la incidencia de accidentes en relación con
los índices de frecuencia y gravedad, la cual ha generado los principales parámetros
de la Seguridad Industrial.
Con la introducción, en auxilio de la Seguridad Industrial, de disciplinas como
Medicina del Trabajo, Antropología, Psicología, Sociología y Administración, se dio
énfasis a la búsqueda de bienestar físico, mental y social del trabajador.
Así se inicio la tercera etapa de la Seguridad Industrial, la cual está caracterizada por
un enfoque más humanista. En el presente, se afirma que gran parte de los
accidentes se deben a la inadecuada adaptación del trabajador a su puesto y
ambiente de trabajo, se reconoce de esta manera la influencia ejercida por su vida
extra laboral. Se establece, además, que de los accidentes ocurridos, el 2% se debía
a causas fortuitas, mientras que el 98% a actos inseguros y condiciones peligrosas.
(Werther, Davis 1995).
En nuestro país, los primeros antecedentes de la seguridad social se ubican en el
periodo colonial en la obra de Vasco de Quiroga, quien llega a nuestro país en 1530,
enviado por Carlos V, convirtiéndose en protector de los indígenas, quienes fueron
por largo tiempo víctimas de la explotación y el trato inhumano.
Fundó hospitales pueblo, en los que otorgaban no solo atención medica, sino
protección para huérfanos, compensación de trabajo menos pesado para los
ancianos y atención a viudas. Después surgen asociaciones de ayuda muta, como
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una caja para auxilio de las comunidades indígenas, establecida por Antonio de
Mendoza.
A finales del siglo XIX, la industrialización del país empezó a crecer y de manera
paralela también la desocupación, los accidentes y las enfermedades profesionales,
riesgos ante los cuales el trabajador se encontraba totalmente desprotegido. Esta
situación, aunada a la difusión de las doctrinas socialistas y anarquistas que habían
alcanzado gran popularidad en Europa, propiciaba el clima de conformación de la
futura revolución social. El descontento y la inquietud revolucionarios por lograr
diversas reivindicaciones sociales, se prolongan en todo el país, estas muestras de
descontento no pasaron desapercibidas por el régimen de Porfirio Días, quien se vio
en la necesidad de hacer reformas al sistema político y social como la promulgación
de la “Ley de accidentes del trabajo”.
Sin embargo, el antecedente más importante de los que sería la seguridad social
mexicana, lo constituye el “programa político del partido liberal mexicano” publicado
en 1906, en el que se proponía reformar la Constitución para garantizar al obrero:
salario mínimo de 1 peso, jornada de 8 horas, descanso dominical, igualdad de
salarios entre extranjeros y nacionales, reglamentación del servicio domestico y del
trabajado a domicilio, higiene en fábricas y talleres, indemnizaciones por accidentes
de trabajo, jornal mínimo para los campesinos, igualdad civil y prohibición absoluta
para emplear a menores de 12 años.
Ahora es conveniente hacer un análisis, de los antecedentes de la seguridad social
en nuestro país. En la figura 1.1 se muestran los antecedentes históricos sobre
seguridad social.
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Figura 1.1
Antecedentes Históricos sobre Seguridad Social
Año Aprox. Individuo o grupo étnico Contribuciones
1531 • Vasco de Quiroga - Funda el Hospital de Santa Fe, para proporcionar atención medico-social a los naturales, después fundó Hospitales Pueblo.
1904 • Vicente Villada - Ley de Accidentes de Trabajo en el Estado de México.
1906 • Bernardo Reyes - Ley de Accidentes de Trabajo en Nuevo León.
1906 • Partido Liberal Mexicano
- Programa político, que proponía reformar la constitución a fin de garantizar al obrero salario mínimo de un peso, jornada de 8hrs, descanso dominical, reglamentación del servicio domestico y de trabajo a domicilio, higiene en fabricas y talleres, indemnizaciones, etc.
1915 • Nicolás Flores - Promulgación de la Ley sobre Accidentes de Trabajo, gobierno del estado de Hidalgo.
1917 • Congreso de la Unión - Legisló al respecto y la Constitución Mexicana, estableció normas de seguridad y salud.
1921 • A obregón - Presenta proyecto de Ley del Seguro social
1928 • Sría del Trabajo y Comercio
- Encarga la redacción de un Código Federal del trabajo, conteniendo un capítulo de seguros sociales referidos a enumeración completa de riesgos.
1931 • A. L. Rodríguez - Se promulga la Ley Federal del
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Trabajo.
1943 • Manuel Ávila C. - Se promulga la Ley del Seguro Social, los riesgos quedaran así protegidos.
1944 • Manuel Ávila C. - Se crea el IMSS como organismo descentralizado.
1973 • Luis Echeverría - Promulga reformas a la Ley del Seguro Social.
La incorporación a institutos de Seguridad Social, es obligatoria casi para todas las
empresas privadas; en algunos países comprende a los trabajadores del Estado, o
existe un organismo especial para trabajadores.
Como en cada país existe una legislación específica, es recomendable investigarla a
fin de establecer base jurídica de la seguridad en cada país.
Los estudios sobre la salud en el trabajo han sido objeto de mucha investigación por
los organismos internacionales, que tienen como objetivo asesorar al respecto a los
países asociados, entre ellos destacan los siguientes organismos:
1. Oficina Internacional del Trabajo (OIT), con sede en Ginebra.
2. Organización Mundial de la Salud (OMS), con sede en Ginebra.
3. Asociación Interamericana de Seguridad Social (AISS), con sede en
México, D.F.
4. Organización de salud pública, dependiente de la ONU, de la UNESCO.
5. Centro para la Seguridad Industrial (CSI).
Estas fuentes reúnen, analizan y envían a Génova, las publicaciones sobre salud y
seguridad de cada país. Así, puede editarse y traducirse para la OIT las leyes,
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reglamentos, normas, directrices e información de investigación para su distribución,
en más de 90 países del mundo. (Rodríguez Valencia, 1999).
Dentro de los cambios generados en el resto del mundo se puede ver lo siguiente:
• Cambio el orden social estamental por una sociedad de clases.
• Nueva división del trabajo.
• La burguesía toma el control del parlamento.
• Emigración de campo y ciudad.
• Fenómeno de la urbanización.
• Nuevos tipos de ciudad.
• Nuevas condiciones que provocan: degradación física y moral.
• Cuestión social
Con el paso del tiempo se han ido creando leyes sobre higiene y seguridad industrial,
una de las primeras fue la Ley 5.032 del 21 de Julio de 1914 que habla sobre
primeras disposiciones sobre prevención de accidentes y protección de la
maquinaria, obligando a los empleadores a adoptar las medidas necesarias para
evitar los accidentes así como a corregir las deficiencias de las instalaciones.
La seguridad e higiene forma parte muy importante en la empresa y la industria hoy
en día, ya que ella depende parte de la economía al tratar de evitar pérdidas.
No solo existen pérdidas económicas, o de maquinaria, sino también pérdidas
humanas, las cuales son las más importantes.
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Es necesario un conocimiento amplio de seguridad e higiene tanto como para un
patrón así como lo es para un trabajador, ya que gracias a ella pueden solucionar o
anticipar problemas que puedan ocurrir y a su vez causar grandes pérdidas.
Muchos creen que la seguridad e higiene fue hecha solo para maquinarias, pero en
realidad se comenzó por la necesidad de evitar pérdidas humanas.
Día con día la seguridad e higiene va aumentando, ya que con la evolución de la
tecnología a diario se necesitan más cuidados y mayor advertencia para evitar serios
problemas. (Seguridad e higiene, 1996).
2.2 Marco Legal de la Seguridad e Higiene 2.2.1 Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos
La seguridad en el trabajo, está contemplada prístinamente en la Constitución
Política de los Estados Unidos Mexicanos, artículo 123 fracción XV, que dice:
El patrón estará obligado a observar, de acuerdo con la naturaleza de su
negociación, los preceptos legales sobre higiene y seguridad en las instalaciones de
su establecimiento, y a adoptar las medidas adecuadas para prevenir accidentes en
el uso de las maquinas, instrumentos y materiales de trabajo, así como a organizar
de tal manera, éste que se resulte la mayor garantía para la salud y la vida de los
trabajadores, y del producto de la concepción, cuando se trate de mujeres
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embarazadas. Las leyes contendrán, al efecto, las sanciones procedentes en cada
caso.
2.2.2 Ley Federal de Trabajo
La Ley Federal de Trabajo estipula de las siguientes maneras las obligaciones de los
patrones y los trabajadores en relación con la seguridad y la higiene en el trabajo:
Artículo 132. Son las obligaciones de los patrones:
XVI. Instalar. De acuerdo con los principios de seguridad e higiene, las fábricas,
talleres, oficinas y demás lugares en que deban ejecutarse las labores, para prevenir
riesgos de trabajo y perjuicio al trabajador, así como adoptar las medidas necesarias
para evitar que los contaminantes excedan los máximos permitidos en los
reglamentos e instructivos que expidan autoridades, competentes. Para estos efectos
deberán modificar, en su caso, las instalaciones en los términos que señalen las
propias autoridades.
XVII. Cumplir las disposiciones de seguridad e higiene que fijen las leyes y los
reglamentos para prevenir los accidentes y enfermedades en los centros de trabajo
y, en general, en los lugares en que deban ejecutarse las labores; y disponer en todo
tiempo de los medicamentos y materiales de curación indispensables que señalen
los instructivos que se expidan para se presten oportuna y eficazmente los primeros
auxilios; debiendo dar desde luego, aviso a la autoridad competente de cada
accidente que ocurra.
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XVIII. Fijar visiblemente y difundir en los lugares donde se presten el trabajo, las
disposiciones conducentes de los reglamentos e instructivos de seguridad e higiene.
Artículos 134. Son obligaciones de los trabajadores:
II. Observar las medidas preventivas e higiénicas que acuerden las autoridades
competentes y las que indiquen los patrones para la seguridad y protección personal
de los trabajadores.
Para quien incumple con las anteriores prescripciones, el mismo código señala las
siguientes sanciones:
Aplicables al patrón
Artículo 51. Son causas de rescisión de la relación de trabajo, sin responsabilidad
para el trabajo:
VII. La existencia de un peligro grave para la seguridad o salud del trabajador o de su
familia, ya sea por carecer de condiciones higiénicas el establecimiento o porque no
se cumplan las medidas preventivas y de seguridad que las leyes establezcan.
Artículo 52. El trabajador podrá separarse de su trabajo dentro de los treinta días
siguientes a la fecha en que se de cualquiera de las causas mencionados en el
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artículo anterior y tendrá derecho a que el patrón lo indemnice en los términos del
artículo 50.
Artículo 50. Las indemnizaciones a que se refiera el artículo anterior consistirán:
I. Si la relación de trabajo fuere por tiempo determinado menor de un año, en
una cantidad igual al importe de los salarios de la mitad del tiempo de
servicios prestados; si excediera de un año, en una cantidad igual al importe
de los salarios de seis meses por el primer año y de veinte días por cada uno
de los años siguientes en que hubiese prestado sus servicios. II. Si la relación de trabajo fuere por tiempo indeterminado, la indemnización
consistirá en veinte días de salario por cada uno de los años de servicios
prestados; y III. Además de la indemnización a que se refieren las fracciones anteriores, en el
importe de tres meses de salario y en el de los salarios y en el de los salarios
vencidos desde la fecha del despido hasta que se paguen las
indemnizaciones.
Aplicables al trabajador
Artículo 47. Son causas de rescisión de la relación de trabajo, sin responsabilidades
para el patrón.
VII. Comprometer el trabajador, por su imprudencia o descuido inexcusable, la
seguridad del establecimiento o las personas que se encuentren en el.
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XII. Negarse el trabajador a adoptar las medidas preventivas o a seguir los
procedimientos indicados para evitar accidentes o enfermedades.
Esto quiere decir, que la sanción al trabajador consiste en el despido sin derecho a
indemnización.
2.3 Comisión Mixta de Seguridad e Higiene
Las comisiones mixtas de seguridad e higiene son una obligación que la Ley impone
a patrones y a trabajadores y que también por Ley se debe organizar dentro de
determinados cánones y hacer funcionar dentro de determinados procedimientos.
El código laboral, imperativamente obliga a la activación de las comisiones mixtas, al
señalar en su artículo 509:
Artículo 509. En cada empresa o establecimiento se organizará las comisiones de
seguridad e higiene que se juzgue necesario, compuestas por igual número de
representantes de los trabajadores y del patrón, para investigar las causas de los
accidentes y enfermedades, proponer medidas para prevenirlos y vigilar que se
cumplan.
La participación en las comisiones mixtas es una obligación que deben satisfacer los
trabajadores sin cobro extra, ya que tales comisiones funcionaran normalmente
dentro de las horas de labor; al respecto la Ley Obrero Patronal ordena:
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Artículo 510. Las comisiones a que se refiere el artículo anterior, serán
desempeñadas gratuitamente dentro de las horas de trabajo.
Artículo 134. Son obligaciones de los trabajadores:
IX. Integrar los organismos que establece esta Ley.
El propio artículo mencionado anteriormente establece la obligación de los
trabajadores de realizar alguna actividad, aun fuera de horas de trabajo y sin
estipendio tratándose de seguridad:
VIII. Prestar auxilio en cualquier tiempo que se necesite, cuando por siniestro o
riesgo inminente peligren las personas o los intereses del patrón o de sus
compañeros de trabajo.
2.3.1 Reglamento de la Seguridad e Higiene en el Trabajo
De manera reglamentaria y orgánica, el capítulo tercero del título decimoprimero del
Reglamento General de Seguridad e Higiene en el Trabajo, previene, aunque muy
genérica, la creación y funcionamiento de las comisiones mixtas.
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Capítulo III
De la organización y funcionamiento de las comisiones mixtas de seguridad e higiene
en los centros de trabajo:
Artículo 193. La Secretaría del Trabajo y Previsión Social, con el auxilio del
departamento del Distrito Federal y de las autoridades de los Estados, y con la
participación de los patrones y los trabajadores o sus representantes, promoverá la
integración de comisiones mixtas de seguridad e higiene en los centros de trabajo.
Dichas comisiones deberán constituirse en un plazo no mayor de treinta días a partir
de la fecha de iniciación de actividades, y ser registradas ante las autoridades
correspondientes.
Artículo 194. Las comisiones de seguridad e higiene deberán integrarse con igual
número de representantes obreros y patronales y deberán funcionar en forma
permanente.
Articulo 195. Para determinar el número de comisiones de seguridad e higiene que
se deberán establecer en una misma empresa, así como el número de
representantes propietarios o suplentes, en su caso, que las integren, los
trabajadores y patrones deberán tomar en consideración los elementos siguientes:
I. Número de Trabajadores.
II. Peligrosidad de las labores.
III. Ubicación del o de los centros de trabajo.
IV. Las divisiones, plantas o unidades de que se componga la empresa.
V. Las formas o procesos de trabajo.
VI. El número de turnos de trabajo.
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Artículo 196. En los instructivos que se expidan, se señalara, de acuerdo con las
características o actividades del centro de trabajo, así como el número de
trabajadores que en él presten servicios, el lugar o sitio en que sesionarán las
comisiones de seguridad e higiene.
Articulo 197. El patrón deberá designar a sus representantes de las comisiones de
seguridad e higiene y los representantes de los trabajadores deberán ser designados
por el sindicato. Cuando no exista sindicato, la mayoría de los trabajadores hará la
designación respectiva.
El patrón deberá permitir a los representantes que dispongan, dentro de su jornada
de trabajo, del tiempo necesario para el desempeño de sus funciones en la
comisiona que se refiere el párrafo anterior.
Artículo 198. En caso de que el patrón, el sindicato o los trabajadores, no designen
a sus representantes para integrar las comisiones de seguridad e higiene dentro del
término establecido, las autoridades del trabajo conminarán a aquellos a que se haga
la designación de los integrantes, sin perjuicio de la aplicación de las sanciones que
correspondan.
Artículo 199. Para ser miembro de la comisión de seguridad e higiene, tanto en el
caso de los representantes de los trabajadores como en el caso de los patrones, se
requiere:
27
I. Trabajen en la empresa.
II. Ser mayor de edad.
III. Poseer la instrucción y la experiencia necesaria.
IV. No ser trabajador a destajo, salvo que todos los trabajadores presten sus
servicios en tal condición.
V. Ser de conducta honorable y haber demostrado en el ejercicio de su trabajo
sentido de responsabilidad.
VI. De preferencia ser el sostén económico de una familia.
Artículo 200. Cuando por algún motivo los representantes propietarios o suplentes,
en las comisiones de seguridad e higiene dejen de formar parte de estos organismos,
deberán ser sustituidos de acuerdo con lo establecido en el presente capítulo.
Cualquier modificación en la integración y funcionamiento de las comisiones se
deberá hacer de conocimiento a las autoridades del trabajo dentro de un plazo no
mayor de 30 días.
Los representantes sustitutos deberán satisfacer también los requisitos a los que se
refiere el artículo que antecede.
Artículo 201. Las comisiones de seguridad e higiene deberán colaborar con las
autoridades del trabajo, con las sanitarias y con las instituciones de seguridad social
en la investigación de las causas de accidentes y enfermedades de trabajo, y
deberán promover la adopción de las medidas preventivas necesarias. Dichas
comisiones deberán cuidar el cumplimiento de las disposiciones de este Reglamento,
de las previsiones relativas de los reglamentos interiores de trabajo, vigilar el
cumplimiento de las medidas relativas a la previsión de los riesgos de trabajo,
comunicado en su caso, a las autoridades de trabajo las violaciones a las mismas.
28
Artículo 202. Las comisiones de seguridad e higiene deberán efectuar como mínimo
una vista mensual a los edificios e instalaciones y equipos en los centros de trabajo,
a fin de verificar las condiciones de seguridad e higiene que prevalezcan en los
mismos; deberán realizar tantos recorridos como juzguen necesarios a los sitios de
trabajo que, por su peligrosidad, lo requieran y participar en la investigación de todo
riesgo consumado, así como en la formulación y aplicación de las medidas para
suprimir las causas que produjeron.
De cada visita que efectúen las citadas comisiones, deberán levantar el acta
correspondiente para asentar los hechos y las conclusiones respectivas, en los
términos del artículo 209.
Artículo 203. Las comisiones de seguridad e higiene deberán promover la
orientación e instrucción para los trabajadores en materias de seguridad e higiene en
el trabajo.
Artículo 204. Las comisiones de seguridad e higiene deberían de promover el que
los trabajadores conozcan los reglamentos, instructivos, circulares, avisos y en
general cualquier material relativo a la seguridad e higiene en el trabajo y deberán
vigilar la adecuada distribución de estas publicaciones.
Artículo 205. A fin de que los trabajadores estén debidamente enterados de los
riesgos ocurridos en los centros de trabajo donde presten sus servicios, las
comisiones de seguridad e higiene les deberán informar periódicamente acerca de
los análisis de las causas que produjeron dichos riesgos y de las medidas
preventivas que se adopten.
29
Artículo 206. Las comisiones de seguridad e higiene deberán vigilar que los
botiquines de primeros auxilios contengan los elementos que se señalen los
instructivos.
Artículo 207. Las comisiones se seguridad e higiene deberán vigilar en forma
especial el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene relativas al trabajo de
las mujeres y menores.
Artículo 208. Las comisiones de seguridad e higiene deberán colaborar con los
servicios médicos y con los de seguridad e higiene en el trabajo, en las empresas
que cuenten con estos servicios, y solicitar su asesoría en estas materias.
Artículo 209. Las comisiones de seguridad e higiene deberán sesionar cuando
menos una vez al mes, levantando acta de cada sesión en la que se asentará la
información relativa al mes inmediato anterior, que comprenderá:
I. Conclusiones derivadas de las visitas realizadas.
II. Resultados de las investigaciones practicadas con motivos de los riesgos
de trabajo ocurridos; de las probables causas que los originaron; de las
medidas señaladas para prevenirlos y de su cumplimiento.
III. Actividades educativas en materia de seguridad e higiene llevadas a la
práctica.
IV. Otras observaciones pertinentes.
30
Artículo 210. Las comisiones de seguridad e higiene deberán colaborar en las
campañas para la prevención y control de la contaminación del ambiente del trabajo
que lleven a cabo.
Artículo 211. Las comisiones de seguridad e higiene deberán colaborar en las
campañas de educación higiénica que lleven a la práctica las autoridades federales y
locales correspondientes.
Artículo 212. Las disposiciones de este capítulo se aplicaran a conformidad con los
instructivos correspondientes los cuales tendrán en cuenta el número de
trabajadores y el grado de riesgo de los centros de trabajo. (Aguirre Martínez 1985).
2.4 Señalamientos
Señalizar implica indicar en forma clara y sin lugar a dudas, acciones, lugares y
normas. La Señalización industrial es una de las condiciones más importantes de
cualquier plan de emergencias y seguridad. No solo los individuos que se
desempeñan en las instalaciones deben saber cómo desempeñarse en una situación
de riesgo o emergencia.
La correcta señalización de un establecimiento puede salvar vidas. La disposición de
carteles y señales indicativas en las empresas muchas veces son encomendados a
especialistas que se encargan de observar los puntos visuales y optimizar la relación
de espacio distribución de elementos dentro de ambientes industriales y
empresariales. Las señalizaciones deben ser claras y simples, orientadas a la mayor
visualización posible. En la actualidad, la creciente importancia que se presenta en
31
las empresas relacionada con la seguridad laboral, ha motivado que diferentes
organismos estatales intervengan de una manera más comprometedora en el
cumplimiento de normas de seguridad. Las supervisiones en empresas y complejos
industriales han desarrollado una mejora importante en el cumplimiento de
señalizaciones de seguridad e industrial.
2.4.1 Señalizar para todos.
Es importante tener en cuenta cuando se realiza un plan de señalización, considerar
que cualquier individuo que este en el establecimiento al momento de un siniestro,
debe comprender rápidamente las señales indicativas, donde dirigirse y a qué ritmo
abandonar el lugar. Si en el momento que se produce un incendio, se encuentra en
el espacio de la instalación industrial una persona externa a la actividad laboral
diaria, ésta debe comprender donde dirigirse para salvar su vida. Las indicaciones y
la comunicación claras en los momentos de presión son impartidas mayoritariamente
por señalizaciones.
2.4.2 Mantener el buen estado.
Una vez realizada la correcta disposición de señalizaciones, se debe tener en cuenta
que el posterior mantenimiento de la señalización es fundamental para el éxito de los
objetivos planteados en un plan de emergencia. En muchas instituciones se
organizan grupos de tareas responsables del mantenimiento de los carteles y
señalizaciones en general. Los mandos medios y superiores debe concientizar el
32
personal de la importancia del mantenimiento de las señalizaciones. De este modo
todo el grupo de trabajo se compromete con las normas de seguridad y contribuyen
al mantenimiento de las mismas. Además de la correcta posición de la señaletica, se
debe observar que el material con que se confecciona el producto debe responder a
normas de calidad y a legislaciones vigentes con el fin de asegurar la eficacia de
todos los elementos de un plan general. (Seguridad e Higiene 2007).
A continuación se ilustran algunos ejemplos de señalamientos utilizados en las áreas
de trabajo:
33
34
2.5 Importancia de un Manual de Seguridad e Higiene.
En este apartado consideremos que la seguridad e higiene laboral es una función de
la administración de recursos humanos, que abarca aspectos como: higiene laboral,
prevención de accidentes y medicina laboral. Es por eso que es de suma importancia
ofrecer un ambiente de trabajo que resguarde al personal de Riesgos y accidentes
de trabajo.
También es de suma importancia ya que ayuda a trabajar en forma coordinada con
las unidades de operaciones para lograr seguridad e higiene en todas las
operaciones.
2.6 Objetivos del Manual de Seguridad e Higiene.
a) Detección y evaluación de todos aquellos riesgos que representan las
posibilidades de un daño a la salud de los trabajadores.
b) Adoptar las medidas necesarias para la prevención y control sistemático de
todo riesgo y accidente de trabajo.
c) Mantener la salud de los empleados, aumentando la productividad del
empleado en sus áreas de trabajo.
35
2.7 Conceptos Básicos.
2.7.1 Concepto de Seguridad.
Seguridad, es el conjunto de acciones que permiten localizar y evaluar riesgos, y
establecer las medidas para prevenir los accidentes de trabajo. (Secretaría del
Trabajo y Previsión Social, 2004).
Sin embargo, Seguridad es el conjunto de medidas técnicas, educativas, médicas y
psicológicas empleadas para prevenir accidentes y eliminar las condiciones
inseguras del ambiente, para instruir o convencer a las personas acerca de la
necesidad de implantar prácticas preventivas. (Chiavenato, 2001).
Entonces se puede decir que la seguridad son todos aquellos conocimientos que
ayudan a reducir riesgos y accidentes de trabajo.
2.7.2 Concepto de Higiene.
Higiene es aquella ciencia y arte dedicada a la participación, reconocimiento,
evaluación y control de aquellos factores o elementos estresantes del ambiente
presentados en el lugar de trabajo, los cuales pueden causar enfermedad, deterioro
de la salud, incomodidad e ineficiencia de importancia entre trabajadores. (Asfahl,
2000).
Sin embargo el término de Higiene, se refiere a un conjunto de normas y
procedimientos tendientes a la protección de la integridad física y mental del
36
trabajador, preservándolo de los riesgos de salud inherentes a las tareas del cargo y
al ambiente físico donde se ejecutan. (Chiavenato, 2001).
Es por eso que la higiene es aquella ciencia que nos ayuda a la prevención de
enfermedades producidas por el trabajo realizado.
2.7.3 Concepto de Accidente de Trabajo.
Un Accidente de Trabajo, es toda lesión orgánica o perturbación funcional,
inmediata o posterior, a la muerte, producida repentinamente en ejercicio, o con
motivo del trabajo, cualesquiera que sean el lugar y el tiempo en que se
presente.(Ley Federal de Trabajo, 2008).
A diferencia de la Ley Federal de Trabajo, dice que un Accidente de trabajo, es
aquel que ocurre en el trabajo y provoca, directa o indirectamente, lesión corporal,
perturbación funcional o enfermedad que ocasiona la muerte, la pérdida total o
parcial, permanente o temporal de la capacidad para el trabajo. (Chiavenato, 2001).
Solo queda mencionar que un Accidente de trabajo, es toda aquella lesión o suceso
producido a la persona a causa del ejercicio de sus actividades con motivo de
trabajo, esta puede llegar hasta la muerte repentina del trabajador. (Werther y Davis
1995).
37
2.7.4 Concepto de Riesgo de Trabajo.
Riesgo de Trabajo, son los accidentes y enfermedades a que están expuestos los
trabajadores en ejercicio o con motivo del trabajo. (Ley Federal de Trabajo 2008).
Los Riesgos de Trabajo, son todos aquello sucesos a lo que están expuestos los
trabajadores con motivo del trabajo y estos pueden ser accidentes de trabajo y
enfermedades de trabajo. (Sherman, Bohlander, Snell, 1999).
Se puede decir que los Riesgos de Trabajo son producidos a causa de las
actividades realizadas en el trabajo.
2.7.5 Concepto de Enfermedades de Trabajo.
Las Enfermedades de Trabajo, es el estado patológico que sobreviene por una
causa repetida durante largo tiempo, como obligada consecuencia de la clase de
trabajo que desempeña la persona, o del medio en que tiene que trabajar y que
produce el organismo una lesión o perturbación funcional, permanente o transitoria,
pudiendo ser originada por agentes químicos, físicos, biológicos, de energía o
psicológicos. (Arias Galicia, 1991).
Sin embargo la Ley Federal de Trabajo, dice que las Enfermedades de Trabajo es
todo estado patológico derivado de la acción continuada de una causa que tenga su
origen o motivo en el trabajo o en el medio en que el trabajador se vea obligado a
prestar sus servicios.
38
Solo queda mencionar que una enfermedad de trabajo, es todo aquel estado que se
presenta a causa de la realización de las actividades del trabajo.
2.7.6 Concepto de Condiciones Inseguras.
Las condiciones inseguras, es toda aquella condición física o mecánica existente
en el local, la maquina, el equipo o la instalación (que podría haberse protegido o
reparado) y que posibilita el accidente. (Chiavenato, 2001).
Sin embargo las condiciones Inseguras, Son las causas que se derivan del medio
en que los trabajadores realizan sus labores (ambiente de trabajo), y se refieren al
grado de inseguridad que pueden tener los locales, maquinarias, los equipos y los
puntos de operación .(Werther; K Davis , 2001).
Solo queda mencionar que las condiciones inseguras, son todas aquellas causas
derivadas por la función de las actividades dentro del área de trabajo estas pueden
ser, las maquinarias, y los procesos, y que pueden llegar a provocar un accidente en
el trabajador.
2.7.7 Concepto de Actos Inseguros.
Los actos inseguros, es la causa humana que actualiza la situación de riesgo para
que se produzca un accidente. (Secretaría del Trabajo y Previsión Social, 2004).
39
Un acto inseguro, son las causas que dependen de las acciones del propio
trabajador y que pueden dar como resultado un accidente. (Werther, 2001).
Solo queda mencionar que un acto inseguro, es la actitud que toma el trabajador
hacia lo que tiene prohibido realizar y más sin embargo lo realiza.
2.7.8 Concepto de Señalización.
La señalización, es una medida de tipo preventivo que debe aplicarse cuando el
tratamiento del peligro, mediante otras acciones de seguridad ha resultado
insuficiente o de difícil aplicación. (Rodellar, 1999).
2.8 Manuales Administrativos.
Los manuales como herramienta en la administración son prácticamente recientes.
La elaboración de los manuales fue creada como un auxiliar para obtener un control
deseado del personal que labora en una organización.
Con el transcurrir de los años de los manuales fueron integrando a las empresas con
adaptaciones más técnicas y aplicándolos a diversas funciones operacionales.
(Rodríguez Valencia, 1992).
40
2.8.1 Definición de Manual.
En La tabla 1.1 se menciona la comparación de la definición de manual de autores
distintos.
TABLA 1.1 Definición de Manual
Terry, 1960 Continolo, 1978
Terry dice que un manual es un registro
inscrito de información e instrucciones
que conciernen al empleado y pueden
ser utilizados para orientar los
esfuerzos de un empleado en una
empresa.
Continolo, lo define como una
expresión formal de todas las
informaciones e instrucciones
necesarias para operar en un
determinado sector; es una guía que
permite encaminar en la dirección
adecuada los esfuerzos del personal
operativo.
Es por eso que un manual, es un documento escrito que ayuda a los empleados de
una organización a orientarlos a realizar de una manera adecuada las actividades y
sobre todo a estandarizar procesos.
2.8.2 Clasificación de los manuales.
La elaboración de un manual depende en gran parte del giro de la empresa y sobre
todo al sector al que pertenece. El tipo de manual se determina dando respuesta a la
siguiente interrogante:
• ¿Cuál es el propósito que se ha de lograr?
41
Según lo mencionado en la tabla 1.2 se dice que existen diferentes clases de
manuales, los cuales se adaptan a las necesidades de cada organización. Los manuales se clasifican de dos maneras. TABLA 1.2 Clasificación de Manuales
Por su contenido
CLASES DE MANUALES
• Se refiere al contenido del manual. Dentro de los cuales se encuentran:
-‐ Manual de Historia de del
organismo.
-‐ Manual de la organización.
-‐ Manual de políticas.
-‐ Manual de procedimientos.
-‐ Manual de adiestramiento o
instructivo.
-‐ Manual técnico.
Por su función especifica
• se refiere a una función operacional específica a tratar. Dentro de este apartado puede haber los siguientes manuales:
-‐ Manual de producción -‐ Manual de compras -‐ Manual de ventas -‐ Manual de finanzas -‐ Manual de contabilidad -‐ Manual de personal -‐ Manuales generales.
Fuente: Rodríguez valencia, 1992
42
2.8.3 Objetivos de los Manuales.
Los manuales representan un medio de comunicación con el cual se toman
acertadas decisiones administrativas.
De acuerdo con la clasificación de los manuales, permiten cumplir con los siguientes
objetivos:
• Instruir al personal, acerca de los aspectos tales como: objetivos, funciones,
relaciones, políticas, procedimientos, normas, etc.
• Precisar las funciones y relaciones de cada unidad administrativa para
deslindar responsabilidades, evitar duplicidad y detectar omisiones.
• Coadyuvar a la ejecución correcta de las labores asignadas al personal, t
propiciar la uniformidad en el trabajo.
• Servir como medio de integración y orientación al personal de nuevo ingreso,
facilitando su incorporación a las distintas funciones operacionales.
• Proporcionar información básica para la planeación e implantación de
reformas administrativas. (Rodríguez Valencia, 1992).
Una vez que se tiene bien definidos los objetivos se procede a la elaboración y uso
del manual para comunicar información que sea útil para el empleado a realizar las
actividades de manera correcta y en el tiempo requerido.
2.8.4 Contenido de un Manual de Seguridad e Higiene. El contenido de un manual de seguridad e higiene depende en gran parte de las
necesidades que tenga la empresa en el área de seguridad e higiene, también
43
depende de las acciones correctivas que quieran tener hacia diversas situaciones
que se presenten dentro de la organización.
Como primera instancia el manual debe hablar acerca de la Higiene en el trabajo, la
cual nos dice que se refiere a un conjunto de normas y procedimientos tendientes a
la protección de la integridad física y mental del trabajador, preservándolo de los
riesgos de salud inherente a las tareas del cargo y al ambiente físico donde se
ejecutan.
Dentro de la higiene en el trabajo se toman en cuenta las condiciones ambientales de
trabajo las cuales ayudaran a que se realicen las actividades diarias
satisfactoriamente y sobre todo en el tiempo requerido.
Los tres elementos más importantes dentro de las condiciones de trabajo son: la
iluminación, ruido y condiciones atmosféricas, los cuales son piezas claves para el
éxito de una organización ya que de ello depende que las actividades se realicen en
tiempo y forma. (Chiavenato, 2000).
2.9 Primeros Auxilios.
Los primeros auxilios son técnicas terapéuticas urgentes aplicadas a una víctima de
accidente o enfermedad repentina.
Los primeros auxilios se tratan de minimizar las molestias, mantener cómoda a la
persona y, en todo caso, no agravar más su situación.
44
El objetivo principal de los primero auxilios es la atención primaria del enfermo o
herido para evitar su agravamiento, que pueda ser atendido por un médico.
Los primeros auxilios nos sirven para:
- Conservar la vida de los involucrados.
- Evitar complicaciones.
- Asegurar el traslado de las victimas a un centro de ayuda.
Existen diversos procedimientos de emergencia, los cuales dependen de los tipos de
accidentes que se presenten y sobre todo la situación en la que se encuentren.
En accidentes que hayan ocasionado lesiones menores, es común contar con el
tiempo disponible para lograr una atención médica.
En muchas ocasiones se necesita accionar inmediatamente para reducir el daño o
inclusive evitar que corra la muerte del accidentado.
Ante un caso de accidente o enfermedad repentina, se requiere realizar lo siguiente:
• Es preferible no realizar ninguna acción si no se tiene el conocimiento previo
de primeros auxilios.
• Se debe de conservar la calma y actuar con tranquilidad para no perturbar al
lesionado.
• No se debe de dejar solo a la víctima, buscar la ayuda pertinente y el medio
de transporte que se requiera.
45
• Es necesario no mover a la víctima, se debe de dejar en el mismo lugar para
evitar contracciones.
• En caso de hemorragias graves, intentar detenerlas comprimiendo la herida
con vendajes o torniquetes.
Acciones que no se deben de realizar en caso de accidentes o enfermedades repentinas:
• Nunca se deben de tocar las heridas con instrumentos son esterilizar y mucho
menos soplarse.
• Las heridas se deberán limpiar siempre hacia afuera y no hacia adentro.
• No se debe de colocar algodón en la herida o quemadura directamente.
• No se debe de poner tela adhesiva directamente en la herida o quemadura.
• Los vendajes no deben de estar ni muy apretados ni muy flojos.
• A los lesionados no se les debe de dar de comer ni de beber.
2.9.1 Botiquín de primeros auxilios.
El botiquín de primeros auxilios es una necesidad de todo lugar de trabajo, vivienda o
transporte, para atender aquellos accidentes que inevitablemente suceden. Es
indispensable que esté correctamente equipado, y que su contenido se mantenga en
condiciones adecuadas.
46
Los botiquines deben guardarse fuera del alcance los niños pero en un lugar
accesible donde los adultos puedan encontrarlos con facilidad. (Primeros Auxilios
2010).
2.9.1.1 Contenido de un botiquín de primeros auxilios. Una vez que se tiene el
maletín de primeros auxilios se procede a equiparlo con el material indispensable.
VENDAS:
- 12 vendas para dedos, esterilizadas y no medicados.
- Por lo menos 6 vendajes de tamaño intermedio para manos y pies,
esterilizados.
- Por lo menos 6 vendajes grandes, esterilizados.
- 24 vendajes adhesivos para heridas.
- Gasa estéril de diferentes tamaños.
- Cinta adhesiva
- Vendas elásticas
- Toallas antisépticas
- Jabón
- Cinta hipoalergénica
- Algodón absorbente esterilizado.
- Parches estériles para ojos.
INSTRUMENTOS:
- Una pera de goma.
- Tijeras
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- Termómetro
- Pinzas
OTROS:
- Alcohol al 70%
- Bolsa de hielo
- Bolsa de agua caliente
- Guantes quirúrgicos.
- Agua oxigenada
- Cuchara de media.
MEDICAMENTOS:
- Crema antibiótica
- Anti diarreico
- Antihistamínico
- Aspirinas
- Descongestionante nasal. (Primeros Auxilios 2010; Janania, 2007).
2.10 Seguridad laboral.
La seguridad en el trabajo es el conjunto de medidas técnicas, educativas, médicas y
psicológicas empleadas para prevenir accidentes y eliminar condiciones inseguras
del ambiente, y para instruir o convencer a las personas acerca de la necesidad de
implantar practicas preventivas. (Chiavenato, 2000).
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Implantar la seguridad dentro del área de trabajo es una parte esencial que ayudara
a evitar riesgos y enfermedades de trabajo, también se disminuirán los gastos por
incapacidades y sobre todo disminuirá la cuota hacia el IMSS.
2.11 Riesgos Mecánicos.
Riesgo mecánico es aquel que en caso de no ser previsto adecuadamente puede
producir lesiones corporales tales como cortes, abrasiones, punciones, contusiones,
golpes por objetos desprendidos o proyectados, atropellamientos, aplastamientos,
quemaduras, entre otros. (Hackett , Robbins, 1992).
De acuerdo a lo que dice Hackett y Robbins, existen tres formas generales de
movimiento, como consecuencia de las cuales pueden ocurrir distintos tipos de
riesgos:
1. El movimiento giratorio: Se produce cuando hay dos partes giratorias en
contacto.
2. El movimiento de vaivén: Se produce cuando termina su recorrido de carrera
de avance formando una trampa entre la parte que se mueve y la estacionaria
de la maquina.
3. El movimiento relativo: Se produce cuando la persona está en movimiento y
la maquina estacionaria. (Hackett, Robbins, 1992).
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2.12 Riesgos Eléctricos. Podemos definir la electricidad como un flujo de electrones a lo largo de un circuito
cerrado.
Un riesgo eléctrico es todo aquellos que puede ser producido por instalaciones
eléctricas, que pueden producir un daño en los empleados de electrocución,
quemaduras y hasta la muerte.
Los riesgos como consecuencia de la electricidad se dividen en dos categorías:
1. A las personas: Por descargas eléctricas, quemaduras directas y por
lesiones secundarias, causas por descarga no mortales.
2. A las propiedades: A causa de incendios y explosiones.
2.13 Prevención de Robos. Los deberes de un vigilante son de gran importancia ya que ellos son los encargados
de los bienes de la empresa.
También están familiarizados con las normas de prevención de incendios, al igual
también tienen conocimientos de los siguientes aspectos:
1. Orígenes probables del incendio.
2. Ubicación de los equipos peligrosos, materiales.
3. Ubicación de válvulas, contactos y controles de cañerías, de circuitos y
conductos eléctricos.
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4. Ubicación de todas las bocas de incendio de patios, edificios y conexiones de
mangueras.
5. Precauciones necesarias para reducir a un mínimo el daño causado tanto por
el fuego como por el agua. (Janania, 2007).
Chiavenato, 2000, dice que el servicio de vigilancia de cada empresa tiene
características propias.
Los vigilantes deberán de realizar actividades tales como:
a. Control de entradas y salidas del personal.
b. Control de entradas de vehículos.
c. Estacionamiento fuera del área de la organización.
d. Ronda por los terrenos de la organización.
e. Registro de maquinas, equipos y herramientas de trabajo.
f. Controles contables.
Es por eso que se deben de tomar en cuenta el servicio de vigilancia en todas las
organizaciones para preservar los bienes las mismas.
2.14 Incendios.
El fuego de un incendio, es una reacción química de oxidación exotérmica, es decir,
combustión con liberación de calor. (Chiavenato, 2000).
51
La prevención y el combate de incendios exigen planificación cuidadosa.
Una importante recomendación en este tema es procurar que el personal conozcan
el lugar de trabajo, es decir: conocer qué extintores tiene y para qué tipo de fuego
están indicados, así como su utilización y ubicación, conocer el volumen de los
depósitos de agua, mantener un sistema de detección y alarma también saber cuáles
son las salidas de emergencia.
2.14.1 Equipos de Alarma.
Son numerosos los dispositivos, equipos e instalaciones de alarmas las que se
encuentran en el mercado. Las alarmas pueden ser manuales y automáticas.
Las alarmas manuales, transmiten el aviso, tirando de una palanca que se
encuentra dentro de una caja.
Las alarmas automáticas, funcionan por medio de un dispositivo sensible al calor.
Existen también alarmas de humo, que funcionan cuando por medio de aspirador
que toma muestras continuas de aire. (Janania, 2007).
52
2.14.2 Clasificación de los incendios.
Para obtener una mayor facilidad en la estrategia de extinción, los incendios pueden
clasificarse en cuatro categorías principales, como se muestra en la tabla 1.3.
Categoría
del
Incendio
Tipo
de combustible
Principales agentes extintores
Cuidados
principales
Papel, madera, tejidos, trapos, empapados de aceite, basura, plásticos, etc.
• Espuma • Soda y ácido • Agua
o Asegúrese de tener las áreas de trabajo limpias de basura y vacíe los recipientes de basura.
Líquidos inflamables, aceites y derivados del petróleo, (tintas, gasolina, etc.).
• Gas carbónico (CO2).
• Polvo químico seco.
• Espuma.
o Mantenga en ambiente de temperatura controlada los que generan vapores.
o Use los líquidos inflamables en áreas ventiladas o alejados de cualquier fuente productora de chispa.
Equipos eléctricos conectados.
• Gas carbónico
(CO2). • Polvo químico
seco.
o Revise todos cables viejos o dañados, las partes sueltas o partidas, se necesita evitar la sobrecarga de los enchufes de las paredes.
Gases inflamados bajo presión.
• Polvo químico seco.
• Gas carbónico (CO2).
o Revisar las instrucciones de manejo para dichos gases.
Fuente: Chiavenato, 2000
TABLA 1.3 Clasificación de Incendios
53
2.14. 3Extinguidores de fuego.
Los extinguidores de fuego se pintaban de color rojo, color tradicional para el equipo
contra incendios. Establecida la clasificación de los fuegos, y la necesidad de utilizar
el tipo correcto de extinguidor.
A continuación se presenta la tabla 1.4 la cual menciona los tipos y colores de los
extintores portátiles de fuego.
TABLA 1.4 Tipos y colores de los Extinguidores portátiles de fuego
COLOR TIPO
Rojo Agua
Amarillo Espuma
Verde Liquido vaporizante
Azul Polvo químico seco
Negro Bióxido de carbono
Fuente: Hackett, Robins, 1992.
54
2.14.4 Características de los extintores.
Existe una gran variedad de extintores, pero la eficacia de ellos depende de los
factores siguientes:
1. El extintor debe de ser el adecuado para la clase de incendio que se presente.
2. El número de extintores depende del tamaño de la organización y de las
tareas o procesos que se realicen.
3. Y por último y más importante es el saber cómo utilizarse. (Janania, 2007).
Dichas características se deben de tomar en cuenta para saber actuar de manera
correcta ante un incendio.
2.14.5 Tipos de extintores.
El tipo de extintor variaría dependiendo de la organización y sobre todo el giro.
Para extinguir el fuego es necesario, identificar la clase de incendio que se presenta,
y también conocer cuál es el tipo de extintor adecuado que se debe de utilizar ante
esa situación. Existen sistemas móviles y fijos para extinguir incendios.
A continuación se presentan la tabla 1.5 la cual compara los tipos de extintores de
acuerdo con dos autores distintos.
55
TABLA 1.5 Tipos de Extintores
Chiavenato, 2000. Janania, 2007.
1. Espuma: Equipo móvil que
emulsiona espuma, compuesto
generalmente de una estación
emulsionadora de un sistema de
distribución de espuma y de diques
de protección.
2. Gas carbónico: Las instalaciones
móviles o fijas de gas carbónico se
destinan a proteger locales de gran
peligrosidad. El gas se acondiciona
en una serie de cilindros de acero, y
de allí pasa a los difusores a través
de tubos de cobre.
3. Hidrantes y mangueras: El sistema
fijo de prevención de incendios
utilizado con mayor frecuencia. Los
hidrantes son conexiones instaladas
de manera estratégica, en sitios
internos y externos, destinados al
acoplamiento de mangueras para
combatir incendios.
4. Aspersores: Equipos fijos
conformados por regaderas o
rociadores automáticos de agua.
5. Emulsionadores: Equipos fijos que
arrojan agua a alta presión,
6. Extintores de espuma: Es una
espuma que resulta de la reacción de
dos soluciones químicas. Una es
bicarbonato de soda con agente
estabilizador de espumas disuelto con
agua; la otra solución es sulfato de
aluminio disuelto con agua, el uso de
esta espuma sirve para extinguir
incendios de categoría A y B. 7. Extintores de Soda-Ácido: El
extintor es agua que contiene una
reducida cantidad de sulfato de sodio,
estos extintores entraran en la
categoría A. 8. Líquidos anticongelantes: La
aplicación de aparatos
anticongelantes, es la misma que la
del agua del chorro directo, debido a
que el líquido usado es agua con
sales disueltas para reducir el grado
de congelación.
9. Extintores de polvo seco: Consiste
en bicarbonato de soda, mezclado
con un agente inerte como tiza, arena
o arcilla seca con el fin de impedir que
el bicarbonato de soda absorba
56
Una vez analizados cada uno de los tipos de extintores, es necesario que sean
utilizados adecuadamente para poder evitar el incidente o que el incendio se
extienda más.
utilizando el principio del
emulsionamiento de los aceites, que
de esta manera no se queman. Este
sistema se recomienda para
incendios de categoría B.
humedad. Estos extintores entran en
la categoría B y C. 10. Extintores de solución química
(chorro cargado): Se usan disueltos
con agua una cantidad de sales
alcalinas, y este líquido es lanzado
mediante el bióxido de carbón. Este
tipo de aparatos es bueno para
incendios de la categoría A y B, cuando se trata de cantidades
reducidas de líquidos incendiados.
11. Extintores de bióxido de carbón: consiste en gas de bióxido
de carbón puro bajo la elevada
presión de 70 kilos por centímetro
cuadrado a una temperatura interior
normal. Se utiliza en los incendios de
clase B y C. 12. Extintores de agua: la eficacia
del agua como medio extinguidor de
incendios se debe al efecto
refrigerante. Debe evitarse el uso de
agua en chorro directo.
57
2.14.6 Ubicación de extintores.
Los lugares más adecuados en cada sección para ubicar los extintores serán
determinados por un técnico del cuerpo de bomberos de la localidad a la que
pertenezca la organización. Si los extintores no son directamente visibles desde la
parte principal de la sala o pasillo de acceso, deben fijarse señales indicando donde
se hallan estos.
Aprobado definitivamente la ubicación de los extintores, se colocara un marco de
vidrio en un lugar accesible en cualquier momento. Encima de cada extintor y en el
lugar donde está situado se pintara la pared de color rojo vivo indicando la categoría
de incendio.
Es importante que la pintura de dicha pared se mantenga siempre de un color vivo y
limpia anunciando siempre incendio y sobre todo llamando la atención de los
empleados para que tomen las medidas necesarias y sobre todo para indicar que ahí
están colocados los extintores para que en caso que se presente algún incendio
sepan rápidamente a dónde dirigirse. (Janania, 2007).
2.15 Beneficios de la Seguridad e Higiene para el establecimiento.
Las organizaciones que cuentan con un manual de seguridad e higiene tienen una
gran variedad de beneficios ya que gracias a él se pueden prevenir los riesgos de
trabajo, algunos beneficios se presentan a continuación:
58
• La reducción de los riesgos laborales automáticamente disminuirá los costos
de operación y aumentaría las ganancias.
• Controlar las observaciones y las causas de pérdidas de tiempo relacionadas
con la interrupción del trabajo efectivo;
• Aumentar el tiempo disponible para producir, evitando la repetición del
accidente y,
• Reducir el costo de las lesiones, incendios, daños a la propiedad, crea un
mejor ambiente laboral.
Uno de los factores que han contribuido a que la higiene y seguridad industriales no
alcancen toda la importancia que en realidad merecen, se debe a que se trata de
responsabilizar a una sola persona de ese aspecto. En realidad se trata de una
corresponsabilidad, que se distribuye entre un gran número de elementos de la
empresa.
Si no funciona el área de Seguridad e Higiene en el establecimiento se producen un
alto índice de riesgos de trabajo que estos traen como consecuencia los accidentes y
enfermedades de trabajo. (Janania, 2007).
Es por eso que tener un manual de Seguridad e Higiene en la organización es de
suma importancia sobre para tomar en cuenta los siguientes factores:
• Reducción de los efectos perjudiciales generales por el trabajo, en personas
enfermas o portadoras de defectos físicos.
• Prevención del empeoramiento de enfermedades o lesiones.
• Bajos niveles de ausentismo
• Permite estar alerta ante los accidentes de trabajo.
• Bajos índices de rotación de personal.
• Conocimiento de la seguridad e higiene por parte de los empleados, por
consiguiente, no habrán incapacidades.
59
• Mayor productividad.
• Control del ambiente de trabajo.
• Mayores ingresos.
• Estandarización de actividades.
• Seguridad personal.
• Resguardo a la vida.
CAPÍTULO III
MÉTODO
Para poder llevar a cabo una investigación, se necesita realizar un método el cual
tiene que ser de una manera deductivo, es decir de lo general a lo particular. Los
métodos específicos a realizar dependerán del área en el que se realicen.
En este capítulo se presentara de manera general la manera en que se llevara a
cabo la investigación, lo cual permitirá alcanzar los objetivos planteados.
3.1 Sujeto.
Cuenta con cuatro empleados y está conformada por tres áreas, el área de cocina, el
área de servicio y el área administrativa, su giro es de servicio y se dedica a la
realización de eventos para toda ocasión.
61
3.2 Instrumento
Para recabar la información acerca del tema a estudiar se elaboraron unas
encuestas tanto para empleados como para el empresarios las cuales ayudaron a
conocer la situación actual del lugar en cuanto a seguridad e higiene y el grado de
conocimiento que tiene sus empleados acerca de este tema, también se elaboraron
listas de verificación las cuales ayudaron a determinar que es con lo que cuenta el
lugar y cuáles son los faltantes para posteriormente darle sugerencias al empresario.
3.3 Procedimiento.
Primero que nada se realizo la búsqueda de la información acerca del tema de
seguridad e higiene y sobre todo de manuales en general, después se clasificó la
información descartando la información que no se utilizara quedando solo la
información a utilizar.
Una vez recolectada y seleccionada la información se elaboro el índice acerca del
contenido de la propuesta a realizar.
Enseguida se elabora la introducción la cual contiene la descripción general del
trabajo a realizar, una vez elaborada la introducción se parte a la elaboración de los
objetivos del manual de seguridad los cuales se elaboraron en base a la información
recabada.
62
Una vez elaborados los objetivos de la investigación se realizo la justificación e
importancia del estudio a realizar.
Continuando con la elaboración de la propuesta se parte a la redacción del contenido
del trabajo, en primero estancia se investigo toda la terminología básica utilizada en
el área para poder realizar un manual de seguridad e higiene, enseguida se describe
lo que son los riesgos mecánicos y eléctricos con las recomendaciones generales
especificas para cada uno.
Una vez descrita la terminología básica y definidos los riesgos mecánicos y
eléctricos, se analizaron las áreas de riesgo dentro de la organización a estudiar, se
encontraron tres áreas las cuales son: el área de cocina, bar o barra y el área de
sanitarios, a cada una de estas áreas se les hace sus recomendaciones generales y
se plasman las recomendaciones en cuanto a la higiene en el área.
Continuando con el contenido del trabajo a estudiar, también viene un apartado de
robos en el cual se describió la manera en que se pueden prevenir los robos en las
áreas de trabajo y sobre todo las actividades a realizar para que se lleve a cabo
satisfactoriamente, también se encuentra el apartado de Incendios en la cual se
describió todo lo que tenía que ver con los incendios como son los temas de:
definición de incendios, clasificación de los incendios, los extinguidores de fuego, el
modo de empleo de los extintores, las precauciones que se deberán de tomar en
cuenta la el empleo del extintor, el mantenimiento adecuado de los equipos de
extinción y por último las normas de orden y limpieza relativo a los incendios.
Como último punto se describió el tema de los primeros auxilios, en el cual se
abordaron temas de la definición de los primeros auxilios, el objetivo principal de los
primero auxilios, el tema de para que nos sirven los primeros auxilios, el
procedimiento que se tendrá que llevar a cabo ante cualquier situación de
63
emergencia, el tema de botiquín de los primeros auxilios así como el contenido del
botiquín y por último se describió el tema de cómo limpiar heridas.
Una vez terminada la propuesta se partirá a la presentación del trabajo al
empresario, en la cual se expondrá dicha propuesta, en la cual también se aclararan
dudas que se tengan sobre la misma, si existe alguna inconformidad se realizaran los
cambios y se llevara al empresario para que le dé el visto bueno y quede liberada.
CAPÍTULO IV
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Todo trabajo de investigación concluye y se llega a un resultado el cual es logrado
en base al objetivo propuesto, el cual ayuda a tener en mente el propósito para lo
cual fue realizad. En el presente capitulo se menciona el resultado de la
investigación y las diferencias y similitudes que tiene la propuesta elaborada con la
fundamentación teórica.
4.1 Resultados.
A continuación se presenta el resultado de la investigación el cual fue un Manual de Seguridad e Higiene, para la empresa “Hacienda las Higueras”.
1
MANUAL DE SEGURIDAD E HIGIENE
SALÓN DE EVENTOS
“Hacienda Las Higueras”
2
CONTENIDO
Introducción
Objetivo de un Manual de Seguridad e Higiene
Justificación e Importancia
Terminología básica
I. Riesgos Mecánicos
1.1 Definición 1.2 Recomendaciones generales
II. Riesgos Eléctricos
2.1 Definición
2.2 Recomendaciones generales
III. Áreas de Riesgo
3.1 Cocina
3.2 Higiene Laboral
3.3 Bar o Barra
3.4 Higiene en el área
3.5 Sanitarios
3.6 Higiene en el área
IV. Señalamientos
4.1 Señalamientos V. Robos VI. Incendios
6.1 Equipos de alarma
3
6.2 Clasificación de Incendios
6.3 Extinguidores de fuego
6.4 Modo de empleo de un extinguidor.
6.5 Precauciones
6.6 Mantenimiento de los equipos de extinción
6.7 Normas de orden y limpieza relativos a incendios
VII. Primeros Auxilios
7.1 Definición
7.2 Objetivo principal
7.3 Para que nos sirven los primeros auxilios
7.4 Procedimientos de emergencia
7.5 Botiquín de primeros auxilios
7.6 Contenido de un botiquín de primeros auxilios
7.7 Como limpiar heridas.
4
INTRODUCCIÓN
La prevención de las Riesgos Laborales son técnicas que se aplican para determinar
los peligros relacionados con tareas, el personal que ejecuta la tarea, personas
involucradas en la tarea, equipos y materiales que se utilizan y ambiente donde se
ejecuta el trabajo.
Entre los principales objetivos del salón de eventos “Hacienda las Higueras” esta,
brindar un servicio de calidad, es por eso que elaborar un manual de seguridad e
higiene es de suma importancia para poder llevar cabo dicho objetivo.
Con el procedimiento que a continuación se describe se persigue minimizar tales
pérdidas en función de la productividad y la consolidación económica de la empresa.
Es conveniente leer detenidamente y conocer los conceptos que a continuación se
mencionan, ya que son de carácter informativo, y con aplicarlos desde un primer
momento, pueden prevenirse en gran parte de los posibles problemas de seguridad
que pudiesen generarse al llevar a cabo una actividad.
5
OBJETIVOS DEL MANUAL DE SEGURIDAD E HIGIENE
Este manual tiene por objetivo establecer medidas preventivas las cuales permitirán:
• Evitar eventos no deseados.
• Prevenir riesgos de trabajo.
• Mantener las operaciones eficientes y productivas.
• Ofrecer un mejor servicio a los clientes.
6
JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA
Garantizar a los trabajadores permanentes y ocasionales, que con el seguimiento de
este manual el salón de eventos “Hacienda las Higueras” podrá ofrecer las
condiciones de seguridad, salud y bienestar en un medio ambiente de trabajo
adecuado y propicio para el ejercicio de sus facultades físicas y mentales.
Se puede asegurar que proveer de seguridad, protección y atención a los empleados
en el desempeño de su trabajo además de ofrecer a todo el personal datos generales
de prevención de riesgos de trabajo.
7
TERMINOLOGÍA BÁSICA
Las condiciones inseguras, es toda aquella condición física o mecánica existente
en el local, la maquina, el equipo o la instalación (que podría haberse protegido o
reparado) y que posibilita el accidente. (Chiavenato, 2001).
Los actos inseguros, son todos aquellos actos personales que en su ejecución
exponen a las personas a sufrir un accidente. (Arias Galicia, 1989).
Seguridad, es el conjunto de acciones que permiten localizar y evaluar riesgos, y
establecer las medidas para prevenir los accidentes de trabajo. (Secretaría del
Trabajo y Previsión Social, 2004).
Higiene es aquella ciencia y arte dedicada a la participación, reconocimiento,
evaluación y control de aquellos factores o elementos estresantes del ambiente
presentados en el lugar de trabajo, los cuales pueden causar enfermedad, deterioro
de la salud, incomodidad e ineficiencia de importancia entre trabajadores. (Asfahl,
2000).
Riesgo de Trabajo, son los accidentes y enfermedades a que están expuestos los
trabajadores en ejercicio o con motivo del trabajo. (Ley Federal de Trabajo 2008).
8
Un Accidente de Trabajo, es toda lesión orgánica o perturbación funcional,
inmediata o posterior, a la muerte, producida repentinamente en ejercicio, o con
motivo del trabajo, cualesquiera que sean el lugar y el tiempo en que se
presente.(Ley Federal de Trabajo, 2008).
La señalización, es una medida de tipo preventivo que debe aplicarse cuando el
tratamiento del peligro, mediante otras acciones de seguridad ha resultado
insuficiente o de difícil aplicación. (Rodellar, 1999).
9
I. Riesgos Mecánicos
1.1 Definición Riesgo mecánico es aquel que en caso de no ser previsto
adecuadamente puede producir lesiones corporales tales como
cortes, abrasiones, punciones, contusiones, golpes por objetos
desprendidos o proyectados, atropellamientos, aplastamientos,
quemaduras, entre otros.
Existen tres formas generales de movimiento, como consecuencia de las cuales
pueden ocurrir distintos tipos de riesgos:
4. El movimiento giratorio: Se produce cuando hay dos partes giratorias en
contacto.
5. El movimiento de vaivén: Se produce cuando termina su recorrido de carrera
de avance formando una trampa entre la parte que se mueve y la estacionaria
de la maquina.
6. El movimiento relativo: Se produce cuando la persona está en movimiento y
la maquina estacionaria.
1.2 Recomendaciones generales 1.2.1 Cerciórese, antes de su uso, de que las máquinas y equipos no tienen
quitados los dispositivos de seguridad, enclavamiento y emergencia.
1.2.2 Atender a la señalización de seguridad, que marca los riesgos potenciales de
los lugares de trabajo.
1.2.3 No fumar, comer o beber durante la realización de las actividades en las
cuales se corra peligro. Llevar el pelo corto o recogido y no llevar prendas
(corbatas, bufandas, pañuelos colgantes, pulseras, anillos, entre otros) que
puedan dar lugar a atropellamientos por la maquinaria a utilizar.
10
1.2.4 Verificar la disponibilidad y el tipo de iluminación suficiente en la zona de
trabajo para poder desarrollar las actividades con seguridad.
1.2.5 Mantener limpio y ordenado el lugar y puesto de trabajo. 1.2.6 En ningún caso adopte actitudes peligrosas o temerarias a la hora de
manipular equipos o herramientas de trabajo.
1.2.7 No utilice herramientas y máquinas para fines diferentes a aquellos para los
que han sido diseñadas. No utilice dispositivos que no ha manejado nunca,
que le resulten extrañas, o sobre las que no dispone de experiencia suficiente.
¡¡Recuerde especialmente proteger sus ojos y realizar únicamente este tipo de actividad en lugares con las condiciones apropiadas para realizarlos!
11
II. Riesgo Eléctrico
2.1 Definición.
Podemos definir la electricidad como un flujo de electrones a lo
largo de un circuito cerrado.
Riesgo eléctrico es aquel susceptible de ser producido por
instalaciones eléctricas, partes de las mismas, y cualquier dispositivo eléctrico bajo
tensión, con potencial de daño suficiente para producir fenómenos de electrocución,
quemaduras, y muerte.
Los riesgos como consecuencia de la electricidad se dividen en dos categorías:
3. A las personas: Por descargas eléctricas, quemaduras directas y por
lesiones secundarias, causas por descarga no mortales.
4. A las propiedades: A causa de incendios y explosiones.
El riesgo eléctrico puede presentarse en cualquier tarea que implique manipulación o
maniobra de instalaciones eléctricas de baja, media y alta tensión, operaciones de
mantenimiento de este tipo de instalaciones, reparación y uso de aparatos eléctricos,
utilización de equipo eléctrico en entornos para los cuales no ha sido diseñado el
dispositivo (ambientes húmedos y/o mojados) y mal mantenimiento, etc.
12
4.2 Recomendaciones generales
4.2.1 Nunca deberá manipularse ningún elemento eléctrico con las manos
mojadas, en ambientes húmedos o mojados.
4.2.2 Mantener el cableado en buen estado, evitando los empalmes con cinta
Aislante. En todo caso sustituir los cables deteriorados.
2.2.3 No realizar tomas introduciendo cables desnudos directamente en el
enchufe. Utilizar clavijas normalizadas o en caja de control (mufa).
2.2.4 No utilizar una sola toma de corriente para varias clavijas, ya que se
puede Producir un calentamiento de los cables y como consecuencia un
incendio de Origen eléctrico.
13
III. Áreas de Riesgo
3.1 Cocina
Recomendaciones Generales
3.1.1 Antes de empezar las operaciones, revisar que las líneas del gas no tenga
alguna fuga. 3.1.2 Verificar que no haya fugas de agua. 3.1.3 Realizar un recorrido por el lugar observando que no haya anomalías. 3.1.4 Poner todas las cosas en su lugar, para evitar caídas. 3.1.5 Trabajar en orden para evitar inconformidades. 3.1.6 Lavar los utensilios después de que sean utilizados. 3.1.7 Realizar limpieza del área cuando ya se haya terminado de realizar las
actividades.
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3.2 Higiene laboral
La higiene laboral, se define como todos aquellos conocimientos y técnicas
dedicados a reconocer, evaluar y controlar aquellos factores del ambiente que
provienen del trabajo y pueden causar enfermedades o deteriorar
La salud.
Dentro del área de cocina se deben de tomar en cuenta las siguientes
recomendaciones:
3.2.1 Todos los involucrados de la cocina deberán de utilizar bata o mandil.
3.2.2 Todas las personas que entren a la cocina tendrán que lavarse y desinfectarse
las manos antes de tocar algo de la cocina.
3.2.3 En caso que sean mujeres las que trabajen en la cocina deberán tener
sujetado el cabello, y en caso que sean hombres tendrán que tener bien
recortado el cabello.
3.2.4 Todos los empleados deberán tener recortadas la uñas, en caso de las
mujeres tendrán que traer sus uñas cortas también.
3.2.5 Desinfectar las mesas de preparación de los alimentos.
3.2.6 Esterilizar los utensilios de preparación de alimentos
3.2.7 Revisar que la materia prima no esté caduca o pasada.
3.2.8 Los cocineros tendrán que utilizar cofias para protegerse el cabello.
3.2.9 Los cocineros tendrán que utilizar cubre bocas.
3.2.10 Desinfectar las materias primas antes de ser utilizadas.
3.2.11 Revisar los alimentos antes de ser servidos al comensal para evitar
inconformidades.
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3.3 Barra o Bar
Recomendaciones Generales
3.3.1 Antes de empezar revisar el área.
3.3.2 Colocar los instrumentos a utilizar en su lugar.
3.3.3 Revisar que todos los equipos funcionen
adecuadamente.
3.3.4 Revisar que la cristalería a utilizar este en buenas condiciones.
3.3.5 Trabajar de manera ordenada para evitar tener un accidente.
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3.4 Higiene en el área.
En caso del área de bar se tendrán que tomar en cuenta las siguientes
recomendaciones de higiene:
3.4.1 Lavar y desinfectar el área
3.4.2 Lavar y desinfectar la cristalería
3.4.3 Utilizar cofia.
3.4.4 El aspecto físico debe de proyectar limpieza.
3.4.5 Utilizar bata o mandil.
3.4.6 Tener las uñas bien recortadas.
3.4.7 Revisar que la materia prima que se utilice no esté caduca.
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3.5 Sanitarios
Recomendaciones Generales
3.5.1 Revisar que la cerraduras de las puertas estén habilitadas
3.5.2 Revisar que no haya fugas de agua dentro de los sanitarios.
3.5.3 Realizar observaciones acerca del lavabo, las tasas y las llaves, que estas
estén en buenas condiciones y no quebradas.
3.5.4 Revisar que el espejo no esté quebrado o despegado.
3.5.5 Revisar que siempre haya papel higiénico, jabón antibacterial y toallas dentro
de los sanitarios.
3.5.6 Realizar la limpieza de los baños antes, durante y después de cada evento.
3.5.7 Revisar que no haya agua esparcida por todo el baño, y si es así limpiarlo
para evitar caída.
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3.6 Higiene en el área.
El área de los sanitarios es de suma importancia al igual que las demás en cuestión
de higiene es por eso que se deben de tomar en cuenta las recomendaciones
generales que a continuación se mencionan:
3.6.1 Desinfectar el área de las tasas, lavabo, y pisos.
3.6.2 Poner jabón antibacterial.
3.6.3 Poner cestos para los papeles sucios.
3.6.4 Poner toallas para limpiarse las manos.
3.6.5 Poner papel higiénico en cada sanitario.
3.6.6 Poner aroma en el área, para evitar malos olores.
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IV. Señalamientos
4.1 Señalamientos
Señalizar implica indicar en forma clara y sin lugar a dudas, acciones, lugares y
normas. La Señalización industrial es una de las condiciones más importantes de
cualquier plan de emergencias y seguridad. No solo los individuos que se
desempeñan en las instalaciones deben saber cómo desempeñarse en una situación
de riesgo o emergencia.
La correcta señalización de un establecimiento puede salvar vidas. La disposición de
carteles y señales indicativas en las empresas muchas veces son encomendados a
especialistas que se encargan de observar los puntos visuales y optimizar la relación
de espacio distribución de elementos dentro de ambientes industriales y
empresariales. Las señalizaciones deben ser claras y simples, orientadas a la mayor
visualización posible. En la actualidad, la creciente importancia que se presenta en
las empresas relacionada con la seguridad laboral, ha motivado que diferentes
organismos estatales intervengan de una manera más comprometedora en el
cumplimiento de normas de seguridad. Las supervisiones en empresas y complejos
industriales han desarrollado una mejora importante en el cumplimiento de
señalizaciones de seguridad e industrial.
4.1.1 Señalizar para todos.
Es importante tener en cuenta cuando se realiza un plan de señalización, considerar
que cualquier individuo que este en el establecimiento al momento de un siniestro,
20
debe comprender rápidamente las señales indicativas, donde dirigirse y a qué ritmo
abandonar el lugar. Si en el momento que se produce un incendio, se encuentra en
el espacio de la instalación industrial una persona externa a la actividad laboral
diaria, ésta debe comprender donde dirigirse para salvar su vida. Las indicaciones y
la comunicación claras en los momentos de presión son impartidas mayoritariamente
por señalizaciones.
4.1.2 Mantener el buen estado.
Una vez realizada la correcta disposición de señalizaciones, se debe tener en cuenta
que el posterior mantenimiento de la señalización es fundamental para el éxito de los
objetivos planteados en un plan de emergencia. En muchas instituciones se
organizan grupos de tareas responsables del mantenimiento de los carteles y
señalizaciones en general. Los mandos medios y superiores debe concientizar el
personal de la importancia del mantenimiento de las señalizaciones. De este modo
todo el grupo de trabajo se compromete con las normas de seguridad y contribuyen
al mantenimiento de las mismas. Además de la correcta posición de la señaletica, se
debe observar que el material con que se confecciona el producto debe responder a
normas de calidad y a legislaciones vigentes con el fin de asegurar la eficacia de
todos los elementos de un plan general. (Seguridad e Higiene 2007).
A continuación se ilustran algunos ejemplos de señalamientos utilizados en las áreas
de trabajo:
21
22
V Robos
El servicio de vigilancia tiene características propias.
Además, las medidas preventivas deben revisarse con frecuencia para evitar la
rutina, que vuelve obsoletos los planes.
Por lo tanto, para la prevención de robos se deben de tomar en cuenta las siguientes
recomendaciones generales:
5.1 Controlar las entradas y salidas de personas del establecimiento.
5.2 Controlar las entradas y salidas de vehículos.
5.3 Realizar rondas por todo el local, revisando anomalías. 5.4 Registrar las maquinas, equipos y herramientas existentes. 5.5 Llevar un registro contable.
23
VI Incendios
El fuego de un incendio, es una reacción química de oxidación exotérmica, es decir,
combustión con liberación de calor.
La prevención y el combate de incendios exigen planificación cuidadosa.
Una importante recomendación en este tema es procurar que el personal conozcan
el lugar de trabajo, es decir: conocer qué extintores tiene y para qué tipo de fuego
están indicados, así como su utilización y ubicación, conocer el volumen de los
depósitos de agua, mantener un sistema de detección y alarma también saber cuáles
son las salidas de emergencia.
24
6.1 Equipos de Alarma Son numerosos los dispositivos, equipos e instalaciones de alarmas las que se
encuentran en el mercado. Las alarmas pueden ser manuales y automáticas.
Las alarmas manuales, transmiten el aviso, tirando de una palanca que se
encuentra dentro de una caja.
Las alarmas automáticas, funcionan por medio de un dispositivo sensible al calor.
Existen también alarmas de humo, que funcionan cuando por medio de aspirador
que toma muestras continuas de aire.
25
6.2 Clasificación de los incendios Para obtener una mayor facilidad en la estrategia de extinción, los incendios pueden
clasificarse en cuatro categorías principales, como se muestra en la siguiente tabla:
Categoría
del
Incendio
Tipo
de combustible
Principales agentes extintores
Cuidados
principales
Papel, madera, tejidos, trapos,
empapados de aceite, basura,
plásticos, etc.
• Espuma
• Soda y ácido
• Agua
o Asegúrese de tener
las áreas de trabajo
limpias de basura y
vacíe los recipientes
de basura.
Líquidos inflamables, aceites y
derivados del petróleo, (tintas,
gasolina, etc.).
• Gas carbónico
(CO2).
• Polvo químico
seco.
• Espuma.
o Mantenga en
ambiente de
temperatura
controlada los que
generan vapores.
o Use los líquidos
inflamables en áreas
ventiladas o alejados
de cualquier fuente
productora de
chispa.
Equipos eléctricos conectados.
• Gas carbónico
(CO2).
• Polvo químico
seco.
o Revise todos cables
viejos o dañados, las
partes sueltas o
partidas, se necesita
evitar la sobrecarga
de los enchufes de
26
las paredes.
Gases inflamados bajo
presión. • Polvo químico
seco.
• Gas carbónico
(CO2).
o Revisar las
instrucciones de
manejo para dichos
gases.
27
6.3 Extinguidores de fuego
Los extinguidores de fuego se pintaban de color rojo, color tradicional para el equipo
contra incendios. Establecida la clasificación de los fuegos, y la necesidad de utilizar
el tipo correcto de extinguidor.
6.3.1 Tipos y colores de los extinguidores portátiles de fuego
COLOR TIPO
Rojo Agua
Amarillo Espuma
Verde Liquido vaporizante
Azul Polvo químico seco
Negro Bióxido de carbono
28
6.4 Modo de empleo de un extinguidor.
6.4.1 El extintor debe Colocarse a 2 metros del foco de incendio con el extintor a
la altura de la cadera.
6.4.2 Quitar el seguro del extintor.
6.4.3 Apretar el gatillo del extintor atacando la base del fuego, en forma de zigzag.
29
6.5 Precauciones
Sin embargo a la hora de utilizar un extintor es necesario tomar en cuenta algunas
precauciones las cuales se mencionan a continuación:
6.5.1 No se debe de agarrar la trompa por donde sale el CO2 o gas ya que esta
parte del extintor queda congelada, pudiendo lesionar la mano de la persona que lo
utiliza. Este se debe agarrar la lanzadera por el lugar más cercano a la cabeza del
Extintor, aunque algunos de ellos ya cuentan con agarradera.
30
6.6 Mantenimiento de los equipos de extinción
Se deben de tener en buen funcionamiento los extintores, y se debe de tomar en
cuenta lo siguiente:
6.6.1 Comprobar si los extintores con los que cuenta el local están en buenas
condiciones de uso y si son inspeccionados adecuadamente, se debe de revisar el
control de cada extintor, revisando la fecha y el uso que se le ha dado.
6.6.2 Revisar que las alarmas y detectores están en funcionamiento.
6.6.3 Analizar que la señalización sea la adecuada y que no cause equívocos.
31
6.7 Normas de Orden y Limpieza relativas a incendios
6.7.1 Se debe de Apagar por completo los cigarrillos, utilizando los ceniceros y
evitando dejar olvidadas colillas.
6.7.2 No conectar varias tomas eléctricas en un mismo enchufe para impedir el
calentamiento de cables por sobrecarga.
6.7.3 Evitar el manejo de gasolina por el establecimiento, ya que se puede dejar
residuos y provocar un incendio.
32
VII Primeros Auxilios
7.1 Definición
Los primeros auxilios son técnicas terapéuticas urgentes aplicadas a una víctima
de accidente o enfermedad repentina.
Los primeros auxilios se tratan de minimizar las molestias, mantener cómoda a la
persona y, en todo caso, no agravar más su situación.
33
7.2 Objetivo Principal
El objetivo principal de los primero auxilios es la atención primaria del enfermo o
herido para evitar su agravamiento, que pueda ser atendido por un médico.
34
7.3 Para que nos sirven los primeros auxilios
Los primeros auxilios nos sirven para:
- Conservar la vida de los involucrados.
- Evitar complicaciones.
- Asegurar el traslado de las victimas a un centro de ayuda.
35
7.4 Procedimientos de emergencia
En accidentes que hayan ocasionado lesiones menores, es común contar con el
tiempo disponible para lograr una atención médica.
En muchas ocasiones se necesita accionar inmediatamente para reducir el daño o
inclusive evitar que corra la muerte del accidentado.
7.4.1 Cómo actuar en caso de que se requieran primeros auxilios.
Ante un caso de accidente o enfermedad repentina, se requiere realizar lo siguiente:
• Es preferible no realizar ninguna acción si no se tiene el conocimiento previo
de primeros auxilios.
• Se debe de conservar la calma y actuar con tranquilidad para no perturbar al
lesionado.
• No se debe de dejar solo a la víctima, buscar la ayuda pertinente y el medio
de transporte que se requiera.
• Es necesario no mover a la víctima, se debe de dejar en el mismo lugar para
evitar contracciones.
• En caso de hemorragias graves, intentar detenerlas comprimiendo la herida
con vendajes o torniquetes.
7.4.2 Acciones que no se deben de realizar en caso de accidentes o enfermedades repentinas:
• Nunca se deben de tocar las heridas con instrumentos son esterilizar y mucho
menos soplarse.
• Las heridas se deberán limpiar siempre hacia afuera y no hacia adentro.
• No se debe de colocar algodón en la herida o quemadura directamente.
• No se debe de poner tela adhesiva directamente en la herida o quemadura.
• Los vendajes no deben de estar ni muy apretados ni muy flojos.
• A los lesionados no se les debe de dar de comer ni de beber.
36
7.5 El botiquín de primeros auxilios
El botiquín de primeros auxilios es una necesidad de todo lugar de trabajo, vivienda o
transporte, para atender aquellos accidentes que inevitablemente suceden. Es
indispensable que esté correctamente equipado, y que su contenido se mantenga en
condiciones adecuadas.
Los botiquines deben guardarse fuera del alcance los niños pero en un lugar
accesible donde los adultos puedan encontrarlos con facilidad.
37
7.6 Contenido de un botiquín de primeros auxilios
Una vez que se tiene el maletín de primeros auxilios se procede a equiparlo con el
material indispensable.
7.6.1 VENDAS:
- 12 vendas para dedos, esterilizadas y no medicados.
- Por lo menos 6 vendajes de tamaño intermedio para manos y pies,
esterilizados.
- Por lo menos 6 vendajes grandes, esterilizados.
- 24 vendajes adhesivos para heridas.
- Gasa estéril de diferentes tamaños.
- Cinta adhesiva
- Vendas elásticas
- Toallas antisépticas
- Jabón
- Cinta hipoalergénica
- Algodón absorbente esterilizado.
- Parches estériles para ojos.
7.6.2 INSTRUMENTOS:
- Una pera de goma.
- Tijeras
- Termómetro
- Pinzas
7.6.3 OTROS:
- Alcohol al 70%
- Bolsa de hielo
38
- Bolsa de agua caliente
- Guantes quirúrgicos.
- Agua oxigenada
- Cuchara de media.
7.6.4 MEDICAMENTOS:
- Crema antibiótica
- Anti diarreico
- Antihistamínico
- Aspirinas
- Descongestionante nasal
39
7.7 Como limpiar heridas
En caso de heridas menores:
7.7.1 Lávese las manos vigorosamente con agua y jabón.
7.7.2 Utilizando una gasa esterilizada.
7.7.3 Lave la herida con abundante agua y séquela con gasa esterilizada.
7.7.4 No coloque mercurio cromo, mentriolate o yodo en una herida.
7.7.5 Cubra la herida con una gasa esterilizada y una venda.
En caso de heridas severas, que serán atendidas por un médico, el prestador de
los primeros auxilios debe:
7.7.6 Protegerse contra el SIDA y hepatitis utilizando guantes de hule látex.
7.7.7 Quite la prenda de vestir que cubra la herida.
7.7.8 Controle hemorragia.
7.7.9 Evite la contaminación de la herida aplicando una gasa seca esterilizada, no
lave la herida.
4.2 Discusión.
En este apartado se mencionaran las diferencias y similitudes que tiene la propuesta
elaborada en base a la fundamentación teórica realizada.
A la propuesta realizada se le puso una portada, índice e introducción a diferencia de
la fundamentación teórica que se omitieron dichos puntos, debido a que después se
le dará formato junto con todo el trabajo completo.
La propuesta realizada y la fundamentación teórica tienen como similitud, que en
ambas se menciona la importancia y objetivos de un manual de seguridad e higiene,
debido a que son puntos esenciales que se deben de mencionar.
Una diferencia entre ambas es que en la fundamentación teórica se menciona la
justificación de realizar un manual de seguridad e higiene y en la propuesta se omitió
ese punto, debido a que con la importancia es más que suficiente, ya que al
empresario ya se le había comentado el porqué realizar dicha propuesta.
En cuanto a los conceptos básicos se tomaron en cuenta los siguientes autores:
Secretaría de Trabajo y Previsión social. 2004; Chiavenato. 2001; Asfahl. 2000; Ley
Federal de Trabajo 2008; Sherman 1999 y Werther 1999, y se llego a la conclusión
que tiene similitud y diferencia, ya que en la fundamentación teórica se mencionan
todos los conceptos básicos de seguridad e higiene en general y en la propuesta
realizada solo se mencionan los conceptos que tiene que ver con la empresa y
sobre todo con el personal para que sea más claro y entendible para ellos.
65
66
Otra diferencia que existe en ambas partes, es que en la fundamentación teórica se
menciona lo que es un manual administrativo, clasificación de los manuales,
objetivos y contenido, dicha información basada en lo que mencionan los autores:
Rodríguez Valencia 1992; Chiavenato 2000; Terry 1960 y Continolo 1978, y en la
propuesta elaborada no se mencionan debido, a que la información mencionada en
la fundamentación sirvió para realizar la propuesta.
En la fundamentación teórica se menciona lo que dice el autor Chiavenato 2000;
acerca de la seguridad laboral a diferencia que en la propuesta no se menciona ya
que en la propuesta se proporcionan las recomendaciones generales acerca de este
punto.
Una similitud en ambas partes es que se menciona lo que son los riesgos mecánicos,
riesgos eléctricos, robos, incendios (equipos de alarma, clasificación de incendios,
extintores de fuego), primeros auxilios (definición, objetivo principal, para qué sirven
los primeros auxilios, procedimiento de emergencia, botiquín de primeros auxilios,
contenido de un botiquín), en base a la información proporcionada por los autores:
Janania 2007; Chiavenato 2000 y Hackett, Robins 1992, debido a que es
información general y sobre todo de gran importancia.
La diferencia que existe es que en la propuesta se mencionan las áreas de riesgo
dentro de la empresa (cocina, barra o bar, sanitarios), también los puntos de modo
de empleo de un extintor, las precauciones del uso de un extintor, mantenimiento del
equipo de extinción, normas y limpieza relativo a incendios y el tema de cómo limpiar
heridas, y que en la fundamentación teórica se omitieron debido a que dichos puntos
solo conciernen a la propuesta ya que son puntos que se trataran o que son de gran
importancia para el local de eventos donde se aplicara la propuesta.
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Otra diferencia entre la propuesta y la fundamentación teórica es que en la
fundamentación se mencionan los temas de beneficios de la seguridad e higiene
para el establecimiento, características de los extintores, tipos de extintores y
ubicación de los extintores, en base a lo que dicen los autores: Janania 2007 y
Chiavenato 2000, que en la propuesta no fueron mencionados debido a que solo se
pusieron los puntos que se utilizaran para que se lleve a cabo la propuesta
satisfactoriamente y sobre todo los puntos que ayudaran a que el lugar sea seguro y
brinde un mejor servicio.
CAPÍTULO V
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Para cualquier investigación es indispensable mencionar las conclusiones y
recomendaciones ya que es en ellas donde se exponen los resultados obtenidos del
estudio realizado y sobre todo las actividades a realizar para llevar a cabo la
propuesta expuesta, así como las nuevas ideas surgidas para establecer nuevas
actividades o cursos de acción para que el estudio tenga éxito, es por eso que a
continuación se mencionan las conclusiones y recomendaciones referentes al
estudio realizado.
5.1 Conclusiones.
El presente estudio consiste en la realización de un Manual de Seguridad e Higiene
para un salón de eventos que ayudara a prevenir los riesgos de trabajo.
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Por lo cual si cumple con el objetivo planteado ya que se cuenta con el Manual de
Seguridad e Higiene terminado, el cual fue elaborado con el fin de ayudar al salón
de eventos a prevenir riesgos de trabajo.
Con la elaboración de dicho manual el salón de eventos obtendrá beneficios muy
satisfactorios para tener éxito y sobre todo para posicionarse en el mercado, y más
aun ser un lugar reconocido, entre los beneficios se encuentran:
Se contara con empleados mejor capacitado en cuanto a la seguridad en general, en
primeros auxilios, se disminuirán los riesgos de trabajo, habrá un aumento en ventas
e ingresos, disminuirá el número de quejas de los clientes y se convertirá en un lugar
seguro.
5.2 Recomendaciones.
• Se recomienda implantar el Manual de Seguridad e Higiene en el local ya que
con esto se cumplirá con el objetivo establecido.
• Se recomienda darle un seguimiento y actualización a cada una de las
actividades establecidas dentro del manual, tomando en cuenta las nuevas
necesidades que se presenten conforme pase el tiempo.
• Se recomienda que los empleados tomen un curso de primeros auxilios para
que estén preparados si llegase a presentarse alguna circunstancia tanto
entre los mismos empleados como para los clientes antes, durante y después
del evento.
70
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1985.
Arias Galicia Fernando. Administración de Recursos Humanos. Trillas. 4ª ed. México
1991.
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Continolo G. Dirección y Organización de Trabajo Administrativo. Deusto. México
1978.
71
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Colombia 2000.
Chiavenato Idalberto. Administración de Recursos Humanos. Mc GrawHill. 5ª ed.
México 2001.
W.J Hackett, G.P. Robbins. Manual de Seguridad y Primeros Auxilios. Alfaomega.
México 1992.
Janania Abrahan Camilo. Manual de Seguridad e Higiene. Limusa. México 2007.
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Primeros Auxilios. 2010. (Ver http://www.primerosauxilios.org/primeros-auxilios/que-
son-los-primeros-auxilios.php).
Rodellar Lisa Adolfo. Seguridad e Higiene en el Trabajo. Alfaomega. México D.F
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Rodríguez Valencia Joaquín. Como elaborar y usar Manuales Administrativos.
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higiene en el trabajo. México D.F 2004. (Ver. http://www.stps.gob.mx/index2.htm).
72
Seguridad e Higiene 1996. (Ver.
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Werther W. Jr. y K. Davis. Administración de Recursos Humanos. Mc GrawHill. 5ª ed.
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